一般燕窝一定要隔水炖吗【养生食谱大全】

12月份养生食谱
1. 清炖燕窝：将燕窝用清水浸泡至软化，加入适量冰糖，隔水蒸炖2小时，每周食用2-3次，具有滋阴润燥的功效。

2. 蔬菜水果汁：将新鲜的蔬菜和水果榨汁，可以选择胡萝卜、苹果、橙子等，每天喝一杯，有助于补充维生素和纤维素。

3. 枸杞红豆汤：将枸杞和红豆用清水煮熟，加入适量红糖调味，每天喝一碗，具有养肝明目的作用。

4. 紫米薏米粥：将紫米和薏仁混合煮粥，可以加入红枣和桂圆一起熬煮，每天食用一碗，有助于补血益气。

5. 鲜花茶：选用菊花、玫瑰花等鲜花，用开水冲泡，每天饮用一杯，具有清热解毒的功效。

6. 鸡蛋蔬菜煎饼：将鸡蛋打散，加入胡萝卜丝、豌豆和青菜炒熟，做成煎饼，每周食用2-3次，能提供蛋白质和蔬菜纤维。

7. 红糖姜茶：将红糖和姜片用开水冲泡，每天喝一杯，有助于温暖身体，缓解寒冷。

8. 面包蘑菇汤：将新鲜的蘑菇切片，加入面包丁和鸡汤一起煮熟，每周食用2-3次，提供蛋白质和菇类的营养。

9. 红枣核桃糊：将红枣和核桃用水煮熟，用搅拌机搅拌成糊状，每天食用一小碗，有助于滋补身体。

10. 温热水：每天早晨起床后喝一杯温热水，有助于清理肠胃，促进新陈代谢。

以上为12月份养生食谱，希望对您有所帮助。

一盏燕窝大概多少克燕窝怎么吃有营养随着现在人们生活水平的提高,食用燕窝的人越来越多。

燕窝讲究少食多餐,保持定期进食,每次食用一盏就够了。

那么一盏燕窝大概多少克呢?一起来看看。

一、一盏燕窝大概多少克1、燕窝有大有小,越大盏的燕窝价格越高。

一般纯正的燕窝一盏4~6克,很少有超过6克的;普通燕窝(加胶等特别处理)单盏6~10克。

2、纯燕窝一次食用3克,一盏大约两次不足;普通燕窝一次食用5~8克,一盏大约一次。

3、自己用可以买燕条(不成盏的燕窝),价格低很多,但尽量不要买燕碎。

4、现在燕窝也有很多的药物残留(高浓度工业双氧水含有砷、铅和汞等重金属),尤其是血燕(95%以上是粪便熏蒸出来的),买燕窝之前,建议先了解一下。

二、燕窝怎么吃有营养1、烹制前先将燕窝涨发,其方法有碱发、蒸发和泡发。

泡发法是先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透后,用一白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻地捞出放于盘内。

用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。

一定要择干净,操作要轻,不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。

择净后再用凉水洗净,放入汤内用文火慢慢炖烂。

2、文火隔水炖为宜。

隔汤炖,或做菜肴、药膳。

食前以温水浸泡,去净羽毛、血液及杂质。

3、燕窝讲究少食多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克,早晚各一次或每天或隔天一次。

4、燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔。

”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。

5、传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。

晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。

三、如何辨别真假燕窝1、看燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。

2、闻燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。

气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。

3、泡取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

炖煮燕窝的7大注意事项
（1）泡发燕窝尽量用冷水，不要用热水泡发（燕云雅懒人燕窝免泡发、免挑洗）。

（2）燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。

（3）燕窝要吃甜的话，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖。

（4）燕窝要挑毛，挑毛应注意不要把燕条破坏，燕条炖煮出来口感会更佳。

（5）味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。

（6）燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，甜食更佳。

通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。

（7）炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期，未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜，防止放置在空气中氧化变色（若干燕窝在常温下发霉，则表明被喷过水，燕云雅燕盏干货可在常温下保存3年）。

——燕云雅叶子，简单纯粹，专注领域名涵盖燕窝鉴别，燕窝常识，燕窝功效，中医养生等方面知识，主创始人老中医，定居印尼长达10多年，对燕窝的品质、中医养生方面均有深入的研究。

铁杆窝友可添加个人微信tangnq918，备注“头条”一起学习了解燕窝。

燕窝怎么炖
燕窝就是金丝燕的窝，燕窝是一种很好的食材，燕窝是山珍中的上珍，以前都是贡品，只有帝王才可以吃到燕窝，现在燕窝走进寻常百姓家。

燕窝十分的珍贵，燕窝每年的量很少。

金丝燕喜欢在几千米的峭壁上做窝，人工采集十分的困难，需要用绳索把人吊在当空中，少加不注意就会粉身碎骨。

很多人拿生命采来的燕窝，无论从营养上还是口味上都是一流的，可是很多人不知道燕窝应该怎么炖，今天教大家燕窝怎么炖，这么好的燕窝大家可要仔细学，不要糟蹋了好的燕窝。

烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。

要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。

刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。

最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。

清炖的时间由两个因素决定。

一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。

当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。

燕窝的炖法只有这一种最好，大家可以仔细的学，学会了自己在家炖，吃的比较放心。

因为燕窝的价格很高，很多的饭店炖的燕窝都是假的。

燕窝本身没有什么味，在吃的时候可以和蔬菜水果汁调着吃，要选择有甜味的蔬菜水果。

燕窝的服用方法燕窝的服用方法最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。

要把燕窝洗干净。

主要是要浸泡。

刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝外表过一点应经足够，最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保存燕窝的原汁原味和营养。

急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在20-40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕，清炖的时间有两个因素决定：一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄，干湿度而决定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，那么要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人，病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。

当成品软滑而有弹性，晶莹透亮，夹起来软而不断的时候最正确。

友情提示：白燕：浸泡3-5小时，文火炖1小时左右血燕：浸泡2-3天，文火炖2个小时左右〔切记不可使用高压锅〕燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克。

，建议空腹使用，早晚各一次或每天或隔天一次。

如果严格控制体重请少加冰糖，每天早上食用。

中医认为调理切忌一蹴而就，一般使用半年以上，效果更好。

牛奶炖燕窝：原料：用5g干燕窝牛奶250ml，蜂蜜适量。

做法：1.燕窝按其种类浸泡数小时；2将发制好的燕窝、蜂蜜一同放入牛奶中；.隔水文火炖1-1.5小时。

成效：平稳紧张情绪，促进睡眠。

其他做法：可根据个人喜好分别参加椰汁或姜汁或冰糖调味，即成为可口的椰汁燕窝、姜汁燕窝、冰糖燕窝。

火腿炖燕窝主料：水发燕窝400克，鸡茸150克，鸡蛋清2只，火腿末少许。

配料：顶汤500克，盐2.5克，味精1.5克，湿淀粉50克。

做法：1、将水发燕窝上笼蒸1小时后取出，分放在数个瓷碗里。

2、铁锅上火，投入顶汤，烧开后放盐、味精，湿淀粉勾薄芡，再徐徐倒入鸡茸和蛋清，最后撒上火腿末，分别浇在燕窝碗里即可。

燕窝为什么要隔水炖早上与晚上吃燕窝区别
炖燕窝一般要采用隔水炖的方式，这是为什么呢？早上吃燕窝和晚上吃燕窝又有什么区别呢？让我们一起来看看吧。

一、燕窝为什么要隔水炖
减少营养流失
燕窝当中含有大量的蛋白质，但是这些蛋白质为为水溶性蛋白质，持续的高温加热会导致蛋白质变性，从而会破坏燕窝的营养成分，但是将燕窝隔水炖能够控制一下温度，这样能减少燕窝当中营养成分的流失。

口感更好
隔水炖的炖盅空间比较小，这样燕窝在加热的过程中就不能翻滚，这样炖出来的燕窝汤汁就会更加的香醇浓厚，炖出来的燕窝不沾不焦，口感更好。

二、早上与晚上吃燕窝区别
食用燕窝的最佳时间就是早上和晚上，早上吃燕窝和晚上吃燕窝所摄入的营养成分是没有区别的，但是早上吃燕窝能起到更好的减肥效果，适合减肥人士食用。

而晚上睡觉前吃燕窝则能起到促进睡眠和美容养颜的作用，建议要根据自己的需求来选择合适的时间食用燕窝。

三、炖燕窝为什么要用纯净水
纯净水的水质比较软，并且里面不掺有杂质，用纯净水炖出来的燕窝口感会更加的细腻，营养成分也能更好的被保留。

不建议用自来
水直接炖燕窝是因为自来水的水质比较硬，并且许多自来水当中都含有漂白粉，如果直接用自来水炖燕窝的话，炖出来的燕窝口感就会受到影响，并且燕窝里面的营养成分也会受到破坏。

四、炖燕窝要放糖吗
可以适量放一点。

在炖燕窝的时候是可以适量的放一点糖的，因为天然的燕窝炖好之后会带有一股淡淡的腥味，有些人并不喜欢这种味道，如果能在燕窝当中加一点糖的话就能改善燕窝的口感。

如果要放的话建议最好是放冰糖，因为冰糖的营养价值更高，口感也更甘甜，另外最好是在燕窝出锅前5分钟放，这样能放炖出来的燕窝更加的浓稠。

燕窝怎么吃食用方法推荐1、冰糖燕窝原料：燕窝6克，枸杞籽约20粒，黄砂糖50克。

做法：将燕窝用30度左右的温水浸泡一小时后，换30度温水再浸泡1小时。

用手轻轻揉洗燕窝，并将杂质水箅出。

再倒入温水清洗三次，用镊子夹出掺杂在燕窝中的燕毛后，将浸泡的水箅出。

最后，倒入约300毫升的纯净水，将洗净的燕窝浸泡至软涨。

这个浸泡过程大约需要4小时，水要没过燕窝的表面。

将浸泡好的燕窝，连同浸泡的水一起倒入炖盅，再加入黄冰糖和枸杞，放入炖锅，隔水炖45分钟。

炖好后取出，可温食，也可放凉后食用。

2.木瓜炖燕窝原料：鲜熟木瓜1/4~1/2个视大小而定，燕窝盏30~50克，冰糖50克。

方法：将木瓜皮洗净，用刀切开，去核，用勺子将木瓜肉挖出来放在一边。

将燕窝浸泡在清水中，约30分钟后倒出浸泡过的水，加入清水再次浸泡燕窝一个半小时，然后取出燕窝，放入木瓜肉炖杯中。

同时，将冰糖用燕窝浸泡过的水第二次煮沸，趁热倒入装有燕窝和木瓜肉的炖杯中，盖上盖子，在水中炖两小时，待热后饮用。

3、燕窝炖鸡配料：精选燕窝、去皮鸡肉、龙眼肉、生姜和四碗水。

做法：将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。

4.燕窝冬虫夏草银耳汤原料：燕窝5克，冬虫夏草3克，银耳15克，冰糖25克。

做法：按比例配制药物。

首先用水炖燕窝，然后加入冬虫夏草、银耳和冰糖，然后煮15分钟。

喝汤，吃燕窝、冬虫夏草和银耳。

5、雪蛤银耳炖燕窝配料：雪蛤3克、燕窝3克、银耳3克、冰糖30克。

做法：将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。

燕窝镊去燕毛撕成条状。

雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块。

银耳撕成瓣状。

将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水1碗，把炖盅盖上，隔水炖之。

待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖1小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。

炖好取出，待温后服食。

6.杏汁炖燕窝原料：燕窝燕条5钱约20克，南杏2两约80克，北杏2钱约8克，糖适量。

方法：先将燕窝洗净，然后在水中浸泡8小时，去除羊毛和杂质，过滤水，用干毛巾擦干燕窝，用五碗水炖半小时。

炖燕窝什么时候放冰糖燕窝是女性朋友非常好的补品，因为燕窝含有丰富的胶原蛋白，能够补充女性身体流失的胶原蛋白，帮助女性的肌肤恢复嫩白润滑的状态，让女性朋友的肌肤停留在最年轻的的状态。

有些女性朋友买了燕窝自己在家熬制，炖燕窝什么时候放冰糖是女性朋友很关心的一个环节，一起来了解下吧~一、炖燕窝什么时候放冰糖有两个派别：把冰糖跟燕窝放在一起炖；燕窝先炖好，再加冰糖。

这里，燕安居营养师给大家做一个分享，燕安居营养师建议采用第二种做法，也就是燕窝先单独炖好，再加冰糖，为什么呢？1、天然燕窝，天然二字很重要，我们在购买燕窝的时候追求天然，为啥炖的时候不追求天然呢？所以建议燕窝最好单独炖！2、为什么要加冰糖？很多朋友对炖燕窝要加冰糖的目的彻底搞错了，加冰糖只为了调味而已，并不是说加了冰糖的燕窝营养更高，功效更好。

这里推出一个改良方案：1、燕窝单独炖好；2、冰糖熬成冰糖水；3、出锅后的燕窝中倒入一点冰糖水，即可食用。

同理，其他不同燕窝美食的做法，也是建议燕窝单独炖，辅料单独做好，最后搭配一起食用即可。

二、炖燕窝用冷水还是热水好都可以。

燕窝需要隔水炖煮，外壶跟内壶的水都可以用冷水，也都可以用热水。

让我们回想一下纯净燕窝炖煮视频的内容，我们注意到有一个步骤讲到：先用大火烧开，再调小火慢炖15分钟。

没错，要先把水烧开，那我们炖煮的时候直接加热水也是可以的。

有的朋友就会问了，泡发燕窝也可以用热水吗?首先，咱们纯净燕窝是不用泡发的(免泡、免挑、免洗、即炖)。

其次，燕盏泡发不建议用热水。

三、冰糖炖燕窝要炖多久看份量和时间，以下炖法仅供参考。

烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。

要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。

刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。

最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。

一般燕窝一定要隔水炖吗关于《一般燕窝一定要隔水炖吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

燕窝是一种营养成分和健康保健都很好的食补食品，那样的食品大家都了解是一种金丝燕养育子孙后代的情况下筑的窝，经科学研究营养元素和健康保健作用是特别好的，那样有营养成分的东西，在吃的情况下怎样挽救其营养元素不外流，并且在吃的情况下能够彻底将微生物菌种所有杀掉就看起来至关重要，一般的方式便是防水防火煮，那麼做的情况下一定要防水防火煮吗?一、错误观念重要句：1、“燕窝中的二种特异性蛋白质成份在摄氏度90度以上，便会渐渐地身亡，而其营养成分也会随着外流;而用炖锅隔水炖煮燕窝，盅内的溫度便不容易超出90度，燕窝的营养便彻底保存出来了。

”(文本来源于：互联网技术)2、在家里炖燕窝，可挑选隔水文水利火慢炖的方式，盅内的溫度当然会维持在80度上下，那样就可降低燕窝的蛋白损伤，更强保存燕窝营养和香气。

(文本来源于：互联网技术)二、权威专家正确的答案：针对童真燕窝而言，传统式的隔水炖煮沒有现实意义。

传统式的隔水炖煮方法，炖锅内的溫度基本维持在8零摄氏度上下，根据该方式煮后的燕窝并并不是无菌检测的，依然带有微生物菌种，其残余的微生物菌种在适合的溫度下能再次繁育变成病原菌造成腹泻等病症。

因而，针对童真燕窝的烹调，把握科学研究的方式就看起来至关重要了。

怎样可以合理的进行除菌，又不毁坏燕窝自身的营养元素呢?燕窝关键作用成份则是唾液酸及胶原蛋白粉，二者均溶于强电解质，如长期高溫加温营养元素便会很多外流。

没经一切有机化学解决或加上一切虚报物质的高质量燕窝，要是做到除菌目地就可以。

在沸煮时，锅内燕窝的管理中心溫度做到100摄氏，这时既要做到除菌目地，又要最大限度的保存燕窝中的成分，重要便是要减少加温時间，提升除菌高效率。

因而沸煮時间不适合超出5分鐘(沸煮時间从水沸腾后刚开始记时，如半途再添加其他食物，则再次记时)。

此方法烹制的燕窝“无菌检测”有效期限不超过6个钟头，最好在“无菌检测”有效期限内服食燕窝，实际效果最好。

日常养生如何吃燕窝
日常养生可以通过以下方式吃燕窝
1.清炖燕窝：将燕窝提前泡发好，然后加入适量的清水和冰糖，隔水炖煮，直至燕窝
熟透即可。

2.燕窝红枣枸杞汤：将燕窝、红枣、枸杞一起放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转
小火炖煮，直至燕窝熟透即可。

3.燕窝冰糖雪梨汤：将雪梨去皮去核，切成小块，与燕窝、冰糖一起放入锅中，加入
适量的清水，煮沸后转小火炖煮，直至燕窝熟透即可。

以上方式可以保留燕窝的营养成分，同时也可以根据个人口味和喜好进行适当调整。

需要注意的是，燕窝并非万能药，不能替代药物治疗疾病。

如有健康问题，请及时就医。