北师大版七年级生物下册《4单元 生物圈中的人 第八章 人体的营养 第1节 人类的食物》公开课课件_1

学科：生物 年级：七年级 备课人：

课题： 4.8.1人类的食物 课时数：1

教学设计思路 《人类的食物》是北师大版《生物》七年级下册第4单元《生物圈中的人》第八章《人体的营养》的其中第1节。本节主要介绍三个方面的内容：探究某种食物中的营养成分、人体需要的主要营养物质和各类营养物质的主要作用。知识难度不是很大，但内容较多，可分为2课时教学，上节课已经学习了探究实验----探究某种食物中的营养成分，本节课将学习人体需要的主要营养物质以及各类营养物质的主要作用。

本节课学生通过亲自品尝各种美食，小组讨论归纳总结出糖类、脂肪、蛋白质的主要食物来源及其作用；通过观看相关的微视频，归纳总结出水、无机盐、维生素的主要作用以及无机盐、维生素缺乏时的一些症状；通过角色扮演，加深理解维生素对人体的重要作用及意义；通过布置课后拓展，要求学生以小组为单位结合本节课所学的知识，课后搜集红牛维生素功能饮料“提神、抗疲劳”的原因，制作PPT，下节课在班级展示，巧妙的将本节课的重难点知识与日常生活现象紧密联系，学以致用。

学习目标 1、说出人体需要的主要营养物质种类及其作用，识别各营养物质的主要食物来源。

2、列举几种常见无机盐和维生素缺乏时的症状。

3、关注食物中的营养物质与健康的关系。

教学重难点 教学重点：

1、说出人体需要的主要营养物质种类及其作用，识别各营养物质的主要食物来源。

2、列举几种常见无机盐和维生素缺乏时的症状。

教学难点：

1、列举几种常见无机盐和维生素缺乏时的症状。

2、关注食物中的营养物质与健康的关系。

教学辅工具 各种食物、小白板、大白板、白大褂、自制台位等

教学流程 学生活动 教师活动 体现“自能”的关键点设计意图

课前 自能感知 独立完成《导学案》任务，提出自己在预习过程中产生的疑惑，并记录下来。 督促学生完成《导学案》，并搜集学生在预习过程中出现的问题。 教师利用《导学案》引导学生在课前完成自学启疑的过程。

人体能量的供给

教学目标

（一）知识目标

1．说明人体内能量的供给。

2．说出体温的概念及其变化对人体的影响。

（二）能力目标

学会测量自己和他人的体温。

计算食谱所含能量的过程中提高分析归纳的能力

（三）情感态度与价值观目标

关注身体健康

教学重点

说出人体内能量供给的过程。

教学难点

说出人体内能量供给的过程。

课时安排

1课时

教学过程

新课导入：

回顾旧知：生物体生命的现象

人类作为万千生物界中一员，每时每刻需要从外界摄取物质和能量，能量来自于哪里呢？（食物）

进入新课学习：人体的能量供给

一、人体能量的供给

1、能量的作用 能量之于人体有哪些作用呢？（生命活动）

能量从哪里获得呢？（食物）

食物中含有能量吗？

2、燃烧种子实验，确定食物中含有能量

a、教师点燃大豆种子，实验组点燃后放在纯氧的集气瓶中燃烧，对照组点燃后放在空气的集气瓶中燃烧。

设问：你看了什么现象？（实验组燃烧说话剧烈，对照组燃烧后很快熄灭）说明了什么？（物质的燃烧需要氧气，有火焰说明有热能的释放，热能是能量的一种表现形式）

b、燃烧实验前测量瓶子温度23摄氏度，燃烧后分别测量两个瓶子温度，实验组46摄氏度，对照组24摄氏度。

设问：温度的升高有说明什么？（食物中的确存在能量）

设问：食物中的能量怎样才能释放出来呢？（燃烧）

讲解：燃烧实际上是一种剧烈的氧化反应，进入人体的食物也是通过氧化反应释放能量的，只是在体内这种氧化反应没有体外这么的剧烈，在体内这种氧化反应比较温和。

3、回顾旧知，确定人体能量的来源，建议人体是统一整体的概念

a、过度：食物在人体内释放能量需要氧气，生命活动的基本单位是？（细胞）

b、设问：食物如何进入细胞？氧气又如何进入细胞？

c、学生根据多媒体提供的知识，填写食物，氧气进入细胞的途径。

d、设问：这实际上是什么作用？（呼吸作用） 小结：人体需要的能量来自细胞内氧化分解有机物释放出来的能量。实际营养物质到达细胞后，一部分成为了细胞的结构，一部分贮藏在细胞内，用于氧化放分解释放能量供给生命活动所需。

第3节人体免疫

教学目标

1.知识与能力：

（1）.区别人体的特异性免疫和非特异性免疫；

（2）.说出抗原、抗体的概念；

（3）.说出免疫的概念，描述人体的免疫功能；

(4).说明计划免疫的意义。

2.情感态度与价值观：

结合学生打预防针的亲身经历，使学生深刻认识到党和国家关心下一代健康成长，为提高人口素质所进行的计划免疫的重要性，特别是改革开放20年来我国在医药卫生事业和传染病的预防方面所取得的伟大成就，向学生渗透爱国主义教育。

教学重点、难点分析

特异性免疫

教学设计

课时：1课时。

教学内容 教师活动 学生活动 教学设计

完成读学

非特异性免疫

小组合作讨论活动一

教学目标

1.区别人体的特异性免疫和非特异性免疫；

2.说出抗原、抗体的概念；

3.说出免疫的概念，描述人体的免疫功能；

4.说明计划免疫的意义。

教师监督学生完成并评价

提问：

1.为什么烫伤的皮肤比完整的皮肤容易感染？这说明皮肤具有什么功能？

2.人在有许多病原体的环境中生活，吸入的空气中也有许多病原体，为什么人不一定会生病？

3.感染后的皮肤会出现红肿现象，即发炎，但 皮肤发炎后有时会自己痊愈，为什么？

4.人的口腔上皮受伤后能够愈合，唾液是否有杀菌作用?为什么?

总结归纳四种情况为：

皮肤和黏膜的屏障作用

白细胞的吞噬作用 学生根据教学目标，自学完成导学案上的读学部分并展示

组内讨论，同学来回答

1. 皮肤和粘膜不仅能够阻拦病原体侵入人体，而且它们的分泌物还有杀菌的作用。

2.呼吸道粘膜上有纤毛，具有清扫异物的作用。

3.体液中的杀菌物质和吞噬细胞能杀死病菌，消除炎症。

4.唾液中有溶菌酶能杀死病菌。

让学生熟悉本节的教学内容，在教材上找到相应的概念和内容

四个问题分别配有一个小动画来帮助学生理解回答问题

小组合作讨论活动二

特异性免疫

特异性免疫和非特异性免疫的区别和共同点

免疫的概念和功能

第一节 《食物中能量的释放》教学设计

教学目标

（一）知识与能力

1、学会测定食物中储存有能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。

2、说明能量来自细胞中有机物的氧气分解，阐述呼吸作用的实质和意义。

3、通过演示，了解检测氧气和二氧化碳的方法。

（二）过程与方法

1、通过设问的方式，引出食物中储存有。

2、通过探究活动，使学生了解食物中有多少，怎么释放出来。

3、通过演 .了解检测氧气和二氧化.炭的方法。

（二）过程与方法

1.通过设问的方式，引出食物中

2．通过探究活动学生了解食物中有多少能量，怎么释放出来。

3．通过讨论，分析得出不同的食物中的多少不同。

4．通过简单计算，使学生了解食物热量价的来历。

5、在探究活动中，培养学生的互助，合作的精神和自主探究能力。

（三）情感态度价值观

通过探究，在训练科学方法的同时，培养学生发散思维的品质和严谨求实的科学态度。

教学重点

1、活动“探究食物储存的能量”。

2、解释呼吸作用的实质和意义。

教学难点

1、活动“探究食物中储存的能量”中热量测定仪的制作，如何减少误差的分析。

2、如何引导学生将体外燃烧与细胞的呼吸作用两个过程相联系。

3、阐述呼吸作用的实质和意义。

教学准备

1、提前一天进行“检验人体呼出气体成分的变化‘的预实验。

2、预先收集4瓶新鲜空气，4瓶呼出气体。

3、检验人体呼出气体，成分的变化的用品。

4、预习教材P48——P51的内容。

课时安排：2课时

教学过程： 第二课时

一、引入新课

1、递进设问引入新课。

（1）通过进行探究活动表明，食物中储存的能量通过燃烧可以释放出来，那么保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？

学生回顾上节课的探究活动，回答：保证食物在体外能够充分燃烧的条件是要有足够的氧气。

（2）人体细胞摄取的营养物质是怎样释放出能量的？在细胞内营养物质释放能量是否也需要氧气呢？请同学们进行讨论。