有朝一日,只有马铃薯可以拯救人类
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部编六年级下学期语文阅读理解专项积累练习含答案班级:__________ 姓名:__________一、阅读短文,回答问题。
①我去天山旅游,那里地处偏远,人们生活节奏缓慢,太阳升得老高才起床张罗生意,我第二天一大早要上山抓景,就准备买些方便面当早餐,也要准备照相机电池。
②我到宾馆下面的小街购买,女店主听我说要电池和方便面,淡淡地说:“这里没有,往下走彩云商店有。
”③我来到彩云商店,那是一家只有六七平方米的鸽子笼店,招牌、货柜都很旧了,一个年过六旬的老太太窝在里面,活动空间很小,这里倒是有我要的方便面和电池,可是老太太的货品简单稀少、杂乱陈旧,让人没有购买的欲望。
④我转身离开,去不远处的超市。
那家超市有货架二十几排,小具规模,货物琳琅满日,环境也不错,但里面居然没有最常见的方便面和电池。
⑤我再次来到彩云商店,老太太起身拿货非常艰难,她拄着拐棍,手都颤颤巍巍的。
⑥我折回来,从女店主嘴里知道了真相。
她说:“方便面和电池这条街只有彩云商店里有,这是我们约定好的,有几种货品大家都不卖,只留给彩云商店。
”⑦原来,彩云商店老太太的老伴早逝,她靠吃低保过活,日子过得窘迫,身体也一日不如一日,邻居们想帮她,但老太太脾气倔,不愿意欠大家的,邻居们能为她做的,就是达成一致,留一些生意让她独享。
⑧女店主打了个比方:“老人家生活困苦,心情总是背离阳光,我们扳不过她的身子,便当镜子,把阳光折射给她。
”⑨我回头望望这条狭窄的小巷,只觉得阳光照下来,每个角落都好明亮。
1.联系上下文,理解下列词语的意思。
1.张罗:__________________________________2.独享:__________________________________2.我们学过给文章拟题的方法,请给短文拟个恰当的题目。
__________________________________________3.第②段描写女店主生意时“淡淡”的态度,说明女店主()A.不在乎小利润买卖B.本能地提防陌生人C.故作矜持另存商机D.舍己为人暗助老太太4.小说会借环境描写来突显人物形象。
土豆拯救人类的故事堂主点评:农业部网站日前消息称,我国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。
预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。
土豆是个挺不容易的作物,它长相奇丑,但却在全世界生根发芽,甚至连最贫瘠的土地也能生长。
在漫长的人类历史中,一次又一次地拯救人类,多像我们做农业的人啊。
所以今天要给大家讲一个土豆拯救人类的故事——土豆在中国几乎是是拥有名称最多的食物:土豆、洋芋、山药蛋、地蛋、薯仔等,各地叫法不一。
然而它的起源却在南美洲的安第斯山地。
土豆的人工栽培历史可追溯至公元前数千年的秘鲁。
秘鲁今天大约有300多种不同的土豆品种。
成立于1971年的国际土豆研究中心位于秘鲁首都利马,专门收集、研究土豆种子和基因资源。
下图为2007年,秘鲁南部海拔4000米的高山区,农民收割土豆,就地解决午餐。
土豆从南美洲走向世界,得益于西班牙殖民者,他们首先将土豆作为“战利品”带回欧洲。
一开始这个外来的物种并不受待见:被当做奇花异草种在花园里;因长相丑陋,加上食用方法不正确等原因,它还被人们误认为有毒、致病。
图为法国人帕蒙蒂埃(Antoine Augustin Parmentier)向法国国王路易十六和王后玛丽·安托瓦内特展示一株土豆苗。
帕蒙蒂埃发现了土豆的美味及各种长处,并加以推广,可以说是土豆在欧洲的“伯乐”。
土豆作为食物的巨大潜力还是被慢慢挖掘出来。
1574年,西班牙侵略军包围荷兰海滨城市莱顿,被围困城中的人们饥肠辘辘。
战争胜利之后,他们找到了西班牙舰队留下的食物:土豆,胡萝卜和洋葱,只好把这三种食物一起煮熟充饥,结果发现美味无比。
独立之后,这道菜便成为了荷兰“国菜”Hutspot ,如今仍是荷兰人餐桌上的常见菜品。
凡事都有个过程,被少部分人认可后,土豆仍没有被广泛接纳,在欧洲不少地方,土豆只被用来当做动物饲料和饥民的食物。
1885年,荷兰画家文森特·梵高创作的油画《吃土豆的人》就描绘了贫困农家晚上在昏暗的灯光下吃土豆的景象。
六年级部编上学期语文期末整理分类复习过关题班级:_____________ 姓名:_____________补全词语1. 把下列词语补充完整,并选词填空别出(______)(______)排(______)倒(______)汹涌(______)(______)昂(______)挺(______)心(______)意(______)聚(______)(______)神1.她的服装设计总是(_______________),从不落俗套。
2.教授的话刚说完,会场上就传出了(______________)般的掌声。
3.这只大公鸡走起路来(_______________),神气十足。
2. 把下列词语补充完整,并按要求选词填空。
(____)大无朋一(____)千里心(____)神往顾影自(____)高(____)一曲孤芳自(____)翠色(____)流(____)飘带舞上面的词语中描写绿色的词语有:__________、___________。
__________和__________是一组近义词。
3. 把词语补充完整,并按要求完成练习。
随(____)所(____)(____)歌(____)舞(____)面(____)刀行(____)积(____)(____)无所(____)(____)无分(____)青(____)獠(____)万(____)更(____)1.上面词语中描写人物外貌的是________________。
2.上面词语中“富可敌国”的反义词是______________________。
4. 先把词语补充完整,再选词填空。
天涯(____)(____)前所(____)(____)重见(____)(____)得意(____)(____)跃跃(____)(____)头晕(____)(____)1.鲁滨逊喜欢航海和冒险,到过世界上的很多地方,他希望走遍_____________。
2.现在我要开始过一种世界上____________的忧郁而寂寞的生活了。
小学六年级语文下册阅读理解及答案(考题)一、课外阅读。
被尊重的快乐①儿子这些天特别开心,他告诉我们,他有新朋友了。
他的新朋友,是小区门口的一名保安。
②儿子性格内向,很少和陌生人说话,他怎么会和小区的保安混熟的?③儿子说,有一天,他一个人从外面回家,门口站岗的保安突然说了声:“你好”。
儿子吓了一跳,回头看看,也没别人呀。
原来保安是问候他。
这让儿子非常意外,因为激动,儿子的小脸憋得通红,他也仓促地向他问候,“你也好!”保安笑了。
④儿子说,从来没有大人那么礼貌地问候过他。
他很开心,也很害羞。
他记住了那个保安的笑容,他脸晒得很黑,牙齿好白。
⑤此后,每次经过小区大门口时,儿子都会留意是不是那名保安值班,如果是他,,他一定会向儿子问好,而儿子也早就在心里准备好了问候,离大门远远的,儿子的脸上,就隐约露出期待的笑容。
⑥就这么简单,儿子和小区门口的一名保安,成了朋友。
而他们的友谊,仅仅是儿子从大门口进出时,两人互致的问候。
⑦只有他和我打招呼,我喜欢他。
儿子骄傲地说。
⑧我摸摸儿子的头。
⑨其实,每次从小区大门口进出时,值班的保安都会向我致以职业性问候。
我会礼节性地笑笑,或者点点头。
但也有很多时候,心中正在想着事情,或者赶时间,就匆匆走过去了。
这时,保安的问候就像一阵风一样,轻轻飘过。
⑩从来没有留意过,这种职业性的问候。
⑪去饭店吃饭,迎宾小姐会列队欢迎,“先生,中午好!”“先生,晚上好!“声音甜润。
进去的食客,一个个昂着头,腆着肚皮,目不斜视,对迎宾小姐的问候,也是充耳不闻,仿佛你推开门,门轴就会发出声音一样。
迎宾小姐们似乎也早习惯了这一切,即使你视而不见,她们的脸上还是会堆着职业化的笑容,嘴里发出职业化的问候。
问候的和被问候的,都了无趣味。
⑫很多公共场合,你能听到这样职业化的标准问候,而被问候的人,常常无动于衷,好像什么也没听见。
⑬依稀觉得,小区门口的保安,好像现在也不问候了。
当有人从大门口进出时,他们只是笔直地站立,目不斜视,冷若冰霜。
六年级部编语文上学期期末知识点归纳复习知识点巩固练习班级:_____________ 姓名:_____________补全词语1. 先将词语补充完整,再选词填空。
(____)音绕(____)别(____)心(____)(____)歌(____)舞(____)俗共(____)独(____)(____)心(____)(____)如生1.只要你能拿出切实可行、__________的解决方案给我们看,大家当然会支持你。
2.曲终人散,可__________,那优美的旋律还在我的耳畔久久回响。
2. 先把课文中的词语补充完整,再选词填空。
(____)空(____)惯追(____)求(____)(____)独有(____)见(____)知(____)不可(____)(____)(____)而不舍1.从一年级到现在,我们没少开班会,我们对此早已经____________了。
2.比喻做事能坚持到底,不半途而废的词语是__________。
3. 补充词语,并选择其中一个写一句话。
天(____)海角得(____)扬扬无(____)于事头晕(____)弦司空见(____)归心似(____)一视同(____)忐忑不(____)写话:_____________________4. 把下列词语补充完整。
(____)然(____)同(____)灯结(____)(____)歌(____)舞(____)不得(____)万(____)更(____)七(____)八(____)5. 把词语补充完整,并选词填空。
(____)而不舍声泪(____)下(____)马(____)花追根求(____)无独有(____)见微知(____)全神(____)(____)司空见(____)1.学习不能三天打鱼,两天晒网,要有(____)的精神。
2.遇到问题我们一定要有(____)的态度,这样才能有更多的收获。
选词填空6. 选词填空。
壮观壮丽1.瀑布跨过险峻陡壁时,才显得格外雄伟(______)。
2024六年级沪教版语文上学期期中综合复习〔有答案〕班级:_____________ 姓名:_____________正确读音选一选1. 用“√”给下列加点字选择正确的读音。
勾勒.(lè lēi)斜.阳(xué xié)静.寂(jìn jìng)渲.染(xuān xuàn)迁.回(yū yú)散.开(sàn sǎn)吟.唱(yín yíng)拨转.(zhuǎn zhuàn)2. 给下列加点的字选择正确的读音打“√”。
徘徊.(huí huái )遮.挽(zhēzē)三番.五次(fān fānɡ)萦.绕(yínɡyín)伶.俐(línɡlín)不知所措.(chuò cuò)3. 给加点的字选择正确的读音,用“√”表示。
斗.室(dǒu dòu)笨拙.(zhuózhuō)外宾.(bīng bīn)豁.口(huōhuò)叉.腿(chāchǎ)魁梧.(wúwǔ)俨.然(yán yǎn)模.样(múmó)4. 用“√”给加点字选择正确读音。
脉.搏(mài mò)皎皎..河汉女(jiāo jiǎo)擢.素手(zhuó zuó)札札..(mò mài)..(zhāzāzhá)机杼.(zhùzù)含情脉脉五侯.(hòu hóu)栖.息(qīxī)千里迢迢..(zāo tiáo)5. 用“√”选择带点字的正确读音。
绿蔓.(màn wàn) 露.出(lù lòu ) 滋.养(zīcī)矿.产(kuàng guǎng)记载.(zǎi zài)险恶.(wù è)恬.静(tián kuò)不禁.(jīn jìn)形近字词6. 辨字、辨音组词。
人教版小学六年级下册语文阅读理解课后专项习题(含答案)班级:________ 姓名:________ 时间:________一、现代文阅读。
剥豆一天,我与儿子相对坐着剥豌豆,当翠绿的豆快将白瓷盆的底铺满时,儿子忽地离位新拿一个瓷碗放在自己面前,将瓷盆朝我面前推推。
看他碗里粒粒可数的豆,我问:“想比赛?”“对”。
儿子眼动手剥,利索地回答。
“可这不公平,我盆里已不少了,你才刚开始。
”我说着顺手抓一把豆想放在他碗里。
“不,”他按住我的手:“就这样,我才能试出自己的速度。
”一些喜悦悄悄在我心里散开。
一时,原本很随意的家务劳动有了节奏,只见手起豆落,母子皆敛声息语。
“让儿子赢,使他以后对自己多一些自信。
”如是想,手不知不觉就慢了下来,俯拾豆的机会稍停一下。
“在外面竞争是靠实力。
谁会让你?让他知道,失败成功皆是常事。
”剥豆的速度分明快了。
小儿手不停,眼却时时在两个容器中穿梭。
见他如此投入,我心生怜爱:学校的考试名次,够他累的了……剥豆的动作不觉中又缓了下来。
“不要给孩子虚假的胜利。
”节奏自然又紧了许多。
一大袋豌豆很快剥光。
一盆一碗、一大一小不同的容器难以比较,凭常识,我知道儿子肯定输了,正想淡化结果,他却极认真地新拿来了碗,先将他的豆倒进去,正好满一碗,然后又用同样的碗来量我的豆,也是一碗,只是凸出了,像隆起的土丘。
“你赢了。
”他朝我笑笑,很轻松,全没有剥豆时的认真和执著。
“是平局。
我本来有底子。
”我纠正他。
“我少,我就是输。
”没有赌气,没有沮丧,儿子认真和我争。
脸上仍是那如山泉般清澈的笑容。
细想起来,自己瞻前顾后....,小心翼翼,实在是多余了。
1.文中划线句说“一些喜悦悄悄在我心里散开”,作者“喜”的是______________。
2.文中母亲剥豆的速度时快时慢,请用自己的话分别说明母亲剥豆速度快与慢的原因(每条不超过2个字)。
答:①慢下来的原因是:________________________②快起来的原因是:____________________________3.儿子的性格特征表现得十分鲜明,其中最突出的两点是____________________4.本文的主旨可从多角度去领悟,请就你感受最深的一点,用自己的话概括出来。
人教版六年级上册语文理解阅读及答案(必考题)一、阅读短文,回答问题。
马铃薯将成为主粮据农业部消息,我国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成为除水稻、小麦、玉米外又一主粮。
与稻米、小麦、玉米相比,马铃薯全粉储藏时间更长,在常温下可贮存15年以上,一些国家把马钤薯粉列为战略储备粮。
许多专家认为,随着全球人口的快速增加,“在未来世界出现粮食危机时,只有马铃薯可以拯救人类”。
中国经济网记者了解到,马铃薯被称为“十全十美”的营养产品,富含膳食纤维,脂肪含量低,有利于控制体重增长,预防高血压、高胆固醇及糖尿病等。
据了解,世界上有很多国家将马铃薯当作主粮,比如欧洲国家人均消费量稳定在50〜60千克,俄罗斯人均消费量达到170多千克。
当前中国只有少数地区将马铃薯当主粮,更多的是将马铃薯作为菜来食用,未来马铃薯将从副食消费向主食消费转变,“马铃薯主粮化”实际上就是把马铃薯加工成适应中国人消费习惯的面包、馒头、面条等主食产品,由副食消费向主食消费转变。
据了解,到2020年,我国粮食需求量将达到1000亿斤以上。
但受耕地资源的约束和种植效益的影响,小麦、水稻等主粮品种继续增产的空间变小、难度加大而马铃薯耐寒、耐旱,适应性强,种植起来更为容易。
属于“省水、省肥、省药、省劲儿”的“四省”作物。
农业部副部长余欣荣表示:“预计2020年50%以上的马铃薯将作为主食消费,我们要努力使马铃薯的种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重均争取有显著进步,马铃薯的主粮化产品成为人民群众一日三餐的选择之一。
”1.下列关于“马铃薯主粮化战略”的理解与选文内容不符的是()A.把马铃薯加工成主食产品是马铃薯主粮化战略的重要内容B.马铃薯主粮化战略是我国农业部即将推出的一项战略。
C.实施马铃薯主粮化战略后,我国人民群众的生活水平得到了显著提高。
2.“预计2020年50%以上的马铃薯将作为主食消费。
土豆的故事——拯救人类的“未来食物”看似平凡又普通的土豆,却在人类历史进程中发挥过巨大作用。
未来,如果有一天,全世界面临饥饿,也许它能够拯救人类!1、源起南美坐落在安第斯山脉海拔3800米之上的“的的咔咔”湖(音译)是世界上海拔最高的湖之一,位于秘鲁和玻利维亚的交界处。
这里是人类最为重要的粮食作物之一——马铃薯的故乡。
古印第安人在这里拉开了人类食用马铃薯的序幕。
在距今大约七千多年前,一支印第安部落为了躲避毒虫,野兽以及其他部落的袭击,由东部,也就是亚马逊河流域沿岸的原始森林,迁徙到高寒的安第斯山脉,在的的咔咔湖区附近安营扎寨,并在这里发现和开始食用野生马铃薯。
安第斯山脉的的的喀喀湖区的的咔咔湖区附近的平原是个食物匮乏的地方。
这里的物产远远不及亚马逊河流域沿岸的原始森林丰富。
在这里,木薯不能良好的生长,玉米很难正常的结出果实,饥饿迫使他们边狩猎边寻找新的食物。
这时,奇迹出现了,他们寻找到了一种生长在地下,可以吃的食物--野生马铃薯的块茎。
安第斯山脉,山麓上面有许多野生的马铃薯的品种。
古印第安人从此开始,把马铃薯当做了主要食物。
在美洲,迄今发现了大约200个野生土豆品种,真正为驯化野生土豆使之变成栽培品种做出贡献的还是印第安人。
考古学家曾在印第安人的古墓中发现了许多绘有土豆图案的陶器,据此可以推断土豆在南美的栽培史可以追溯到公元前数千年。
印第安人在实践中慢慢发现了土豆的无性繁殖特性,并以难以置信的方式选育和改良了土豆品种,因而为他们的生存提供了丰富的营养。
土豆在印第安语里被称为“巴巴斯”,意为“生命的食品”,在印第安人看来,土豆是上苍赐予他们的礼物,因此他们把土豆视为有灵魂的作物。
在当地土著居民的祭祀和庆祝活动中,“土豆节”就是一个不可或缺的节日。
他们把土豆视为“丰收之神”,每年都要祭祀。
在祭祀的时候,一般以族群为单位,由当地的族长带领,儿童们手拿土豆,妇女们在服饰上插上土豆的花和茎叶,一起跳着欢快的舞蹈。
土豆拯救人类的故事堂主点评:农业部网站日前消息称,我国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。
预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。
土豆是个挺不容易的作物,它长相奇丑,但却在全世界生根发芽,甚至连最贫瘠的土地也能生长。
在漫长的人类历史中,一次又一次地拯救人类,多像我们做农业的人啊。
所以今天要给大家讲一个土豆拯救人类的故事——土豆在中国几乎是是拥有名称最多的食物:土豆、洋芋、山药蛋、地蛋、薯仔等,各地叫法不一。
然而它的起源却在南美洲的安第斯山地。
土豆的人工栽培历史可追溯至公元前数千年的秘鲁。
秘鲁今天大约有300多种不同的土豆品种。
成立于1971年的国际土豆研究中心位于秘鲁首都利马,专门收集、研究土豆种子和基因资源。
下图为2007年,秘鲁南部海拔4000米的高山区,农民收割土豆,就地解决午餐。
土豆从南美洲走向世界,得益于西班牙殖民者,他们首先将土豆作为“战利品”带回欧洲。
一开始这个外来的物种并不受待见:被当做奇花异草种在花园里;因长相丑陋,加上食用方法不正确等原因,它还被人们误认为有毒、致病。
图为法国人帕蒙蒂埃(Antoine Augustin Parmentier)向法国国王路易十六和王后玛丽·安托瓦内特展示一株土豆苗。
帕蒙蒂埃发现了土豆的美味及各种长处,并加以推广,可以说是土豆在欧洲的“伯乐”。
土豆作为食物的巨大潜力还是被慢慢挖掘出来。
1574年,西班牙侵略军包围荷兰海滨城市莱顿,被围困城中的人们饥肠辘辘。
战争胜利之后,他们找到了西班牙舰队留下的食物:土豆,胡萝卜和洋葱,只好把这三种食物一起煮熟充饥,结果发现美味无比。
独立之后,这道菜便成为了荷兰“国菜”Hutspot ,如今仍是荷兰人餐桌上的常见菜品。
凡事都有个过程,被少部分人认可后,土豆仍没有被广泛接纳,在欧洲不少地方,土豆只被用来当做动物饲料和饥民的食物。
1885年,荷兰画家文森特·梵高创作的油画《吃土豆的人》就描绘了贫困农家晚上在昏暗的灯光下吃土豆的景象。
有朝一日,只有马铃薯可以拯救人类
作者:
来源:《新传奇》2015年第03期
许多专家认为,随着全球人口的快速增加,在未来世界出现粮食危机时,只有马铃薯可以拯救人类。
马铃薯将逐渐成为第四大主粮作物
日前,农业部副部长余欣荣在“马铃薯主粮化战略研讨会”上表示,今后要通过推进马铃薯主粮化,力争通过几年的不懈努力,使马铃薯的种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重均有显著提升,让马铃薯逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。
会议认为,马铃薯主粮化已成为必然的选择,预计到2020年,50%以上的马铃薯将作为主粮消费。
余欣荣表示,将因地制宜扩大马铃薯的种植面积,“在不挤占三大主粮的前提下,把马铃薯的种植面积由目前的8000多万亩扩大到1.5亿亩,把马铃薯亩产量提高到2吨以上,为国家粮食安全提供更多保障”。
“目前马铃薯生产配套栽培技术日趋成熟,集成了以农机为载体的双垄、覆膜、滴灌、水肥一体化等关键技术,并成功开发了马铃薯全粉占比35%以上的馒头、面条、米粉等主食产品和面包等休闲食品。
此外,马铃薯脂肪含量低,蛋白质品质高,热量比小麦、水稻低,符合当前我国居民膳食多元、饮食健康的追求。
这些因素都将为马铃薯成为我国主粮产品奠定物质和社会基础。
”国家食物与营养咨询委员会主任萬宝瑞说。
推进马铃薯成为我国主粮产品对保障国家粮食安全意义重大。
到2020年我国粮食需求增量将达到1000亿斤以上,但受耕地资源的约束和种植效益的影响,小麦、水稻等口粮品种继续增产的空间变小、难度加大。
而马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,适应性广,种植起来更为容易,属于“省水、省肥、省药、省劲儿”的“四省”作物。
马铃薯,俗称土豆,是世界第四大粮食作物,其在我国种植历史已有400多年,面积达到8000多万亩,但受消费习惯和市场需求等影响,我国马铃薯生产消费总体呈现增长速度不快、生产水平不高、发展参差不齐等特点。
农业部相关人士表示,未来将用马铃薯加工成适合中国人饮食消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品,实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变,作为我国小麦、水稻、玉米三大主粮的补充,逐渐成为第四大主粮作物。
只有马铃薯可以拯救人类?
与小麦、玉米、水稻相比,马铃薯全粉储藏时间更长,在常温下可贮存15年以上,一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。
许多专家认为,随着全球人口的快速增加,在未来世界出现粮食危机时,只有马铃薯可以拯救人类。
马铃薯被称为十全十美的营养产品,饱腹感马铃薯食用后有很好的饱腹感,十分耐饿。
它富含膳食纤维,脂肪含量低,有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇及糖尿病等。
且拥有人体所必需的全部氨基酸。
马铃薯是所有粮食作物中维生素含量最全的,含量相当于胡萝卜的2倍;B族维生素是苹果的4倍。
欧洲国家人均年消费量稳定在50-60公斤,俄罗斯人均消费量达到170多公斤!
马铃薯究竟有何力量?
博尔特,9秒69!弗雷泽,10秒78!他们是世界上跑得最快的男人和女人,他们都是牙买加人。
“这绝对是马铃薯的功劳。
”博尔特的老爸透露,吃马铃薯是儿子夺冠的秘诀。
在牙买加,马铃薯被认为是一种对身体非常有好处的食品。
不少牙买加人认为,正是他们的块根类蔬菜和草药铸就了飞人的成功。
一个148克重的马铃薯可提供人体每日所需维生素C的45%,还富含矿物质,如钾、磷、钙等,兼具减肥、健美的功能。
马铃薯是怎样改变世界的
在距今大约7000年前,美洲的印第安人在一次饥寒交迫的迁徙途中发现了能充饥的土豆。
他们于是认为土豆是上苍赐予的礼物,把它奉为神明——马铃薯神,并当成图腾崇拜。
16世纪当发现美洲新大陆的欧洲人把土豆当成新奇物品带回欧洲后,被作为一种观赏植物开始在欧洲宫廷贵族的花园里打发时光。
但马铃薯初来欧洲作为一种食物是很不受待见的,就好像女明星是“花瓶”出身想转实力派都不太容易一样。
欧洲人民从没吃过这种东西,《圣经》里也没有关于它的记载,再加上它是野蛮的美洲土人的食物,欧洲人对吃马铃薯敬而远之。
不仅如此,文明世界的人们还相信这种丑陋的块茎会让人得麻风病。
不过马铃薯的伯乐出现了,一位法国军医帕蒙蒂埃。
他发现了土豆的美味以及各种长处,并在随后的若干年都致力于推广土豆种植。
1785年,法国农业欠收,粮食不足,土豆开始告别在花园里的寂寞冷清,转而救苦救难解决了法国北部的饥荒。
欧洲国家开始大力推广种植土豆,有些比较心急的是强行推广,比如德国,农民如果不种马铃薯要受到惩罚,动辄割鼻子,砍耳朵。
而在俄国,马铃薯的推广直接引发“马铃薯暴动”。
当时,为了解决战后饥荒,沙皇强推马铃薯种植,农民们不了解马铃薯的价值,也以为这是要把他们变成农奴,加上之前和政府的一些积怨,多个省份发生了农民暴动,可以说,马铃薯是伴随着枪声和血泪在俄国土地上安家落户的。
但逐渐地农民意识到土豆是个好东西,后来吃上一碗土豆炖牛肉已经是一种幸福的象征。
非常不幸地,解救人民于水火之中的马铃薯也有泥菩萨过河自身难保的时候,并导致了一场影响深远的跨洋大移民。
与其他欧洲国家不同,爱尔兰相对早地开始广泛种植马铃薯作为食物来源,土豆似乎特别合乎爱尔兰人的口味,而爱尔兰的土壤和天气条件实在都太差了,谷类植物在这个岛上长得不好,而小麦几乎不能生长,种啥不长啥。
而马铃薯这个外来户却对爱尔兰的气候土壤极其适应,到了18世纪70年代,马铃薯平均产量高达每英亩6.5吨。
土豆在爱尔兰普及后也为万千光棍带来福音——大龄单身青年数量锐减;婚龄普遍降低。
于是,爱尔兰人成功地在1845年之前,让这个国家变成了这样:150多万农业工人没有其他收入养家糊口,300多万小耕种者主要靠马铃薯维持生计。
当时,很多爱尔兰人家里,最重要的家当就是一口锅。
饭点煮马铃薯,平时翻过来就是桌子,而爱尔兰人的指甲,也都保持在方便剥土豆皮的长度。
万没想到,被西班牙人带回欧洲的马铃薯基本上只属于同一个亚种,物种多样性贫乏,无法抵抗同一种敏感疾病。
1845年一艘装满播种用马铃薯的船携带“晚疫病”抵达比利时,晚疫病很快袭击了爱尔兰的马铃薯,马铃薯开始大规模欠收,饥荒开始降临在以马铃薯为主食的爱尔兰人民头上。
研究表明,在饥荒中死亡的爱尔兰人约有110万。
于是,他们只好纷纷背井离乡去讨生活,比如去大西洋彼岸。
在离开旧大陆赶往大西洋彼岸碰运气的人中,有五分之四是爱尔兰人。
约有100多万人在饥荒期间离开了爱尔兰。
这是19世纪最重要的人口流动之一。
尽管土豆发挥了如此巨大的作用,不过要改变土豆的名声,还不容易。
美国人曾经这么描述:“小麦是向上指,指向太阳和文明;马铃薯却是向下指,它是地府的,在地下看不见地长成它那些没有区别的褐色块茎,懒散地长出一些藤叶趴在地面上。
”英国人则认为,土豆是懒惰愚蠢的爱尔兰人的食物。
不过,到了19世纪末,随着大批工人队伍的出现,油炸的薯条和鱼肉,成了工人们最好也最方便的食物,大为流行。
而给马铃薯带来最大福音的,是一个当时毫不起眼的发明。
20世纪20年代,一种马铃薯自动削皮机发明了,炸薯片和炸薯条从此可以大规模生产。
一个美国南方的旅行推销员赫尔
曼·莱顶着烈日,到处推销这种机器。
后来,他攒了一笔钱,创立了一个专门卖炸马铃薯片的公司,用他自己的名字命名,叫做“乐事”。
(《京华时报》2015.1.7;《壹读》)。