下载文档原格式
课题关注合理营养与食品安全总课时11教学目标知识和能力：使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
过程和方法：使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
情感态度和价值观：培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
教学重点认识合理营养及食品安全的重要性。
教学难点如何根据实际情况设计合理的食谱教学过程一、激趣导入：教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。
这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。
学生：阅读资料，小组讨论思考题。
二、资料：1. 汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。
而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。
部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。
一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。
2. 世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3—5%。
据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。
而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3. 我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7—18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。
而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。
那么，肥胖是营养过剩？不是。
肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。
4. 对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。
合理营养与食品安全知识点
合理营养与食品安全是我们日常生活中必须重视的问题。
食品安
全问题不仅涉及我们的健康，还关系到全社会的安全稳定。
以下是关
于合理营养与食品安全的知识点。
1. 合理饮食：
合理饮食就是指摄入适当的营养素和能量，保证身体健康。
健康
饮食的原则是多样化、适量化、均衡化，以保证各种营养素的摄入量
达到身体需要，并且能量的摄入量和消耗量相平衡。
2. 营养均衡：
营养均衡是指食物中所含营养物质的比例与人体的需要相适应，
以满足身体的生理和代谢需求。
营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等。
3. 食品安全：
食品安全涉及到产品的采购、加工、存储、运输、销售等过程中
的卫生控制和质量监管。
消费者应该选择正规渠道购买食品，注意食
品的保质期和生产日期，不要购买超过保质期的食品以避免食品中毒。
4. 食品加工：
食品加工包括油炸、烤、烧烤等，这些加工方法都对食品质量有
一定的影响。
过度加工或不当加工容易生成致癌物质，因此要选择健
康的烹饪方法，减少不必要的加工。
5. 食品营养价值：
食品营养价值是指食品中所含的营养素对人体健康的价值。
选择
营养价值高的食品，能够满足身体的各种需要，以保证身体的健康。
总之，要想保持健康，我们就需要注重合理的饮食，同时关注食
品安全问题。
只有在保证食品的安全性和合理性的基础上，我们才能
享受美食的同时，保持身体的健康。
合理营养与食品安全知识点
合理营养是指人体所需的各种营养物质在适量、平衡的情况下，能够满足人体正常生理和代谢需要，维持身体健康的状态。
合理营养的重要性不言而喻，它关系到人体的健康和生命。
以下是一些合理营养的知识点：
1.多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，能够增强人体免疫力，预防疾病。
2.适量摄入蛋白质：蛋白质是人体细胞的基本组成部分，是人体生长发育和修复组织的重要物质。
但是过量摄入蛋白质会增加肾脏负担，导致肾脏疾病。
3.控制脂肪摄入：脂肪是人体必需的营养素，但是过量摄入会导致肥胖、高血压、高血脂等疾病。
建议每天脂肪摄入量不超过总能量的30%。
4.适量摄入碳水化合物：碳水化合物是人体能量的主要来源，但是过量摄入会导致肥胖、糖尿病等疾病。
建议每天碳水化合物摄入量占总能量的50%~60%。
食品安全是指食品不含有对人体有害的物质，不会对人体健康造成危害。
以下是一些食品安全的知识点：
1.选择正规渠道购买食品：选择正规超市、商场等购买食品，避免
购买街边小摊、路边摊等食品。
2.注意食品保质期：食品保质期过期后，会产生有害物质，对人体健康造成危害。
3.注意食品存储：食品存储要注意防潮、防虫、防腐等，避免食品受到污染。
4.注意食品烹饪：食品烹饪要注意卫生，避免食品受到污染。
烹饪时要注意火候，避免食品烧焦或未熟。
合理营养和食品安全是人们日常生活中必须要注意的问题。
只有掌握了这些知识点，才能保证人体健康和生命安全。
七年级上册生物实验教案5篇教案可以恰当地选择和运用教学方法，调动学生学习的积极性，面向大多数学生，同时注意培养优秀生和提高后进生，使全体学生都得到发展。
下面是小编为大家整理的5篇七年级上册生物实验教案内容，感谢大家阅读，希望能对大家有所帮助！七年级上册生物实验教案1【关注合理营养与食品安全】一、教学目标1.举例说出什么是合理营养。
2.关注食品安全。
3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关心长辈的饮食。
4.认同环境保护与食品安全之间的统一性。
二、教学重点1.关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
2.通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
三、教学难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
四、教学准备教师：课前收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要;电视报刊中关于食品安全的信息;课前培训学生，指导小组长如何展开调查和收集、整理资料;设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养差异性的对比图。
让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。
学生：四人小组合作，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息;课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱;自带各种食品包装袋;课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。
五、课时分配2课时教学过程一、合理营养1.1不注意合理营养的危害课前为家长设计一份午餐食谱;自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。
1.2什么是合理营养观察、讨论、归纳：怎样做才是合理营养。
1.3“我”该怎么做师生合作，为本班制定一个合理营养的文明公约。
运用知识指导生活，设计午餐食谱再次为家长设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。
先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。
合理营养4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义;设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调，为长辈献上一份爱心。
