清炒蒜苔的做法

清炒蒜苗怎么做才好吃？方法原来是这样！
清炒蒜苗是一道很普通的家常菜，这道美食的制作方法很简单，制作成本也很低，但味道是非常好的，营养价值也很不错，比如吃蒜苗可以吸收辣素，这是一种杀菌能力非常强的化学物质，可以防止伤口感染，能够预防流感等等。

一、清炒蒜苗的做法
原料：蒜苗1斤、植物油、蒜2瓣、葱花、姜末、盐、酱油各适量。

操作
1、先将蒜苗洗净
2、炒锅注油烧热，蒜切末，锅中放油烧热转小火，放入蒜末、葱花、姜末炒匀，至香味溢出后，放入蒜苗，翻炒几下，加入酱油、醋适量清水稍炖，放入味精，出锅装盘即可。

二、清炒蒜苗/更多做法
1.刚从地里摘出来的蒜苗，很新鲜，去掉尾部，将它清洗干净
2.每根都用刀斜着切，这样容易入味
3.炒锅内倒入菜籽油
4.油热后倒入蒜苗翻炒
5.加盐，最后起锅时加点鸡精
6.清爽可口的蒜苗就做好了
三、清炒蒜苔的做法步骤
1、蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。

2、开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。

3、将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水。

4、另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味。

5、有香味后，将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。

6、2分钟左右后，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可。

7、最后，再稍稍加以翻炒均匀，即可关火出锅。

8、成品图。

很好的下饭菜。

清炒菜苔操作方法
清炒菜苔是一道简单、营养且美味的家常菜。

下面是清炒菜苔的操作步骤：
材料：
- 菜苔：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 辣椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
步骤：
1. 准备材料：将菜苔洗净，去除杂质，切成适当的段；大蒜、生姜和辣椒切末备用。

2. 锅中烧沸适量的水，加入少许盐，将菜苔放入水中焯水，煮熟后捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，放入切碎的大蒜和生姜末炒香，加入辣椒末翻炒出香味。

4. 加入焯水后的菜苔翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、盐和糖，继续翻炒均匀，让菜苔吸收调料的味道。

6. 炒至菜苔变得熟烂即可关火，装盘出锅。

温馨提示：
- 菜苔在焯水的过程中不宜煮太长时间，以免影响口感。

- 根据个人口味可以适量添加其他调料，如鸡精、香油等。

- 炒菜苔的火候要掌握好，不要炒得太久，以免过熟变软口感不佳。

希望这个简单的步骤能帮到你，祝你做出一道美味的清炒菜苔！。

厨房美食菜谱：丝瓜蒜苔炒芽菜的做法绿豆芽富含纤维素，可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒、祛痰火湿热清肠胃、洁牙齿、清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用，还有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。

丝瓜富含维C，能清热解毒、美容、蒜苔又名蒜毫、青蒜、蒜苗。

大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养，可温中下气、抑制细菌、治便秘、预防、治疗痔疮、抗肿瘤、防脑炎、保肝护肝、预防冠心病、防血栓。

唐《本草拾遗》载：“大蒜去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂癣痹，伏邪恶，宜通温补，无以加之。

”明代李时珍在《本草纲目》载：“大蒜捣汁饮，治吐血心痛。

煮汁饮，治角弓反张。

捣膏敷脐能达下焦、消水、利大小便；贴足心能引热下行，治泄泻暴病干湿霍乱，止衄血；纳肛中能通幽治关络不通”。

大蒜在中医学用作散寒化湿，杀虫解毒。

其性温、味辛，主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻、痢疾以及肺结核、钩虫、蛲虫等。

食材主料：绿豆芽丝瓜蒜苔油适量盐适量糖少许酱油少许步骤1.蒜苔洗净备用2.蒜苔切寸段备用3.丝瓜去皮备用4.丝瓜切瓦棱块备用5.小绿豆芽洗净备用6.花椒碎备用7.调料备用8.炒锅上火烧热9.倒入少许油烧热10.倒入小绿豆芽翻炒11.倒入丝瓜翻炒12.加少许酱油13.加入少许白糖14.倒入蒜苔15.略炒片刻即可16.出锅装盘17.新创新的做法味道还不错哟小贴士：蒜苔不易炒得太熟悉所以最后放入，炒得过熟就失去了其营养成份，能吃辣的最好让蒜苔带些许的辣味哟。

蒜苔炒肉的做法大全有哪些？
很多人在平时的时候都是有吃过蒜苔炒肉的，蒜苔炒肉的清香可口，非常受人欢迎。

蒜苔炒肉首先用的就是肉丝用酱香的，由浓烈的来做肉丝，口感相当的好，最好是用快活肉，最好先下锅，炒到半熟状态放上蒜苔，时间不要太长，因为会影响口感。

菜谱简介蒜苔的清香和嫩软的肉丝，酱香油浓，油重盐足最具香味，火候是关键。

色泽清爽诱人，肉香味美，闻起来食欲大振,这道菜肉丝炒到微微焦香金黄，蒜苔要碧绿嫩的掐的出水，重油赤酱大火快炒才够好吃。

材料
后腿精肉丝100g，蒜苔段150g，大红椒丝20g，小炒料包30g 做法
1、锅中放入50g油（约三汤匙），烧热下蒜苔，炒至表皮皱起；
2、下大红椒丝和肉丝，肉丝快速炒散至熟；
3、根据个人口味调入小炒料包即可。

材料
五花肉100克，蒜苔300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许
做法
1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段
2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水
进锅、加盐
3、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。

蒜苔炒肉什么时候放酱油蒜苔炒肉是一道非常家常的菜，在春季的时候吃上一些蒜苔，也是可以起到杀菌，增强体质的作用的。

那么蒜苔炒肉什么时候放酱油是最合适的呢？很多厨房小白并不能够掌握它的时间，现在就来告诉大家。

一、蒜苔炒肉什么时候放酱油蒜苔炒肉的话，先把肉丝稍微炒一炒然后盛出来。

接下来就是炒蒜苔，因为蒜苔熟的过程会比肉的时间要长，所以需要要把蒜苔的单独炒一炒。

等到蒜苔和肉都炒熟之后，把它们同时放进去一起翻炒的时候，这时候再加入酱油是最好的。

这时候蒜苔和肉都已经在熟与不熟的边缘状态，这时候加入酱油之后，能够很好的吸收酱油的酱汁，同时也可以吸收酱油的香味，咸淡口味也会比较一致，所以在蒜苔和肉一起炒的时候加酱油是最合适的。

二、蒜苔和哪些食材搭配一起炒好吃1.蒜苔炒鸡蛋鸡蛋平时吃的比较多的，那么用蒜苔和鸡蛋放到一起炒也是非常好吃的，而且蒜苔的香味的还可以把鸡蛋的腥味盖住。

所以炒蒜苔的时候可以在准备一个鸡蛋，把鸡蛋先炒一下，然后等蒜苔炒熟之后和蒜苔一起炒，这样做出来的蒜台炒鸡蛋特别的好看，不仅颜值高，而且味道好。

2.蒜苔炒蘑菇蒜苔和蘑菇都是两种非常鲜美而且非常香的食材，所以将这两种食材放在一起炒非常好吃的。

蒜苔和蘑菇这两种食物必须把它完全炒熟才能吃，否则有可能会带有一些毒素。

而且它们熟的时间差不多，因此可以同时下锅一起炒，最好出锅前加入一些水，让它在锅里多煮上一会，这样才好吃。

3.蒜苔炒黄瓜春季的黄瓜特别的鲜嫩可口，在炒蒜苔的时候可以加入一些黄瓜，这样也是可以使蒜苔吃起来更加爽口。

本身黄瓜就是可以生吃的，所以黄瓜可以最后一个放进去。

先把蒜苔炒熟，炒熟之后把黄瓜放进去翻炒几下就可以吃了，特别简单也特别方便的烹制方法，非常适合一些厨房小白来烧。

所以蒜苔炒肉什么时候放酱油现在大家知道了，简单来说就是快熟的时候才可以放，不然放早了不入味，而且酱油一直在锅里煮的话，也会影响它的口感以及营养成分。

同时今天推荐的几种蒜苔的炒制方法，大家也可以借鉴一下，炒出更多的美味给家人们品尝。

蒜薹炒肉的做法是什么？
蒜苔在平时的时候可以炒肉，营养价值高，味道也非常的不错，在做的时候需要准备的是新鲜的肉丝，最好是准备一些瘦肉，蒜苔炒肉太肥的话会导致之前很油腻，所以会影响到口感，准备瘦肉吃起来营养价值高，入口也不会有太大的影响。

菜谱简介 
蒜苔的清香和嫩软的肉丝，酱香油浓，油重盐足最具香味，火候是关键。

色泽清爽诱人，肉香味美，闻起来食欲大振,这道菜肉丝炒到微微焦香金黄，蒜苔要碧绿嫩的掐的出水，重油赤酱大火快炒才够好吃。

材料
后腿精肉丝100g，蒜苔段150g，大红椒丝20g，小炒料包30g
做法
1、锅中放入50g油（约三汤匙），烧热下蒜苔，炒至表皮皱起；
2、下大红椒丝和肉丝，肉丝快速炒散至熟；
3、根据个人口味调入小炒料包即可。

蒜苔炒牛肉的做法关于《蒜苔炒牛肉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

坚信蒜台和牛肉是每一个家中都常常会品尝到的食材，可是您知道吗，实际上蒜台和牛肉配搭，也是一道十分美味可口的美味，并且它的加工工艺也非常简单，制做出去以后也较大水平保存了牛羊肉自身的营养元素，促使身体能够更强的消化吸收它的营养成分，是很好的一道家常小炒，并且都不需要别的的原材料。

但是有很多盆友却沒有试着过做蒜苔炒牛肉，因而也就不清楚蒜苔炒牛肉的作法实际要怎样实际操作了。

实际上无论是它好做還是不太好做，您最先需要了解蒜苔炒牛肉的作法，才能够作出美味可口的菜式。

作法一：调料：牛羊肉、蒜苗、姜、蒜头做法：1、将牛羊肉切条或切成片，放少量木薯淀粉，生抽、姜、油，搅拌均匀，腌5min。

2、将蒜台清洗，切割成五公分长，预留。

3、等油烧后，放进大蒜炒香，再倒进腌渍好的牛羊肉煸炒，牛肉炒熟后，盛盘预留。

4、锅内剩少点油，放进蒜台煸炒，蒜苗快速时，倒进炒好的牛羊肉，调料，起锅，摆盘。

作法二：原材料：蒜台、牛羊肉调料：食用油、盐、蒜、生抽酱油、味精、酒、姜、芡粉、香油作法：1、蒜台清洗切条,牛羊肉切成片后添加酒,盐,芡粉拌均,姜和蒜剁碎2、先把蒜台放进沸水里烫煮一下,捞起来预留3、锅热加点油,放进蒜台和少量盐炒一下,起锅预留4、锅加点油,先放进葱姜末炒香,再放进牛羊肉煸炒5、放进酒,糖,生抽酱油，味精再次煸炒6、放进蒜台合炒7、放进香油8、炒匀出锅坚信看过所述剖析，您一定知道蒜苔炒牛肉的作法了，但是由于牛羊肉自身的特点，因此它和许多事情都是有相冲的可能，例如鱼类、板栗及其纯蜂蜜等，全是不能和牛肉相互服用的，如果是一起服用得话，非常容易会出現食物相克的状况。

炒蒜苔怎么炒才嫩才好吃入味
1.首先把蒜苔清洗切成段，
2.放入碗中加入一勺食用盐，再倒入清水搅拌一下。

3.浸泡十到十五分钟，侵泡好捞出来待用。

4.准备点蒜末，小米辣还有姜丝当配料，
5.准备瘦肉切成丝肉里加盐巴，少量的味精还有鸡精抓拌均匀多次少量的加入水分。

6.继续加点老抽上色，少量的鸡蛋清可以让肉更加的嫩滑，不用太多。

加点面粉拌匀，再加点水稀释一下。

接下来把锅烧干，倒油让油充分的沾满每个角落。

可以来点猪油这样会更香。

7.放几个花椒，放入肉丝慢慢把把它散开。

8.肉丝变色后加入刚刚准备好的小米椒和姜丝，放点蒜末加点豆瓣酱，炒出辣椒味还有豆瓣的香味，
9.蒜苔不易成熟早点下锅翻炒几下。

放鸡精，味精，白糖翻炒入味，放醋时从锅边淋入家常菜，糖醋重一点好吃。

起锅装盘就好了，这样做出来的蒜苔不经好吃还嫩脆口感特别不错。

金华火腿炒蒜苔的做法步骤金华火腿炒蒜苔是一道常见的家常菜，以金华火腿和嫩绿的蒜苔为主要材料，口感香脆鲜嫩，营养丰富。

下面将详细介绍金华火腿炒蒜苔的做法步骤。

材料准备•200克金华火腿•300克蒜苔•适量盐•适量鸡精•适量食用油步骤一：准备原材料1.金华火腿选用瘦肉多的部分，切成丝状。

2.蒜苔选用嫩绿色、无霉斑的部分，洗净后切成段状。

步骤二：炒制金华火腿1.锅内加入适量食用油，烧热后将切好的金华火腿丝倒入锅中翻炒。

2.炒制时可适量加入盐和鸡精，调整味道。

步骤三：炒制蒜苔1.另起锅，加入适量食用油，烧热后将切好的蒜苔段倒入锅中快速炒制。

2.炒制蒜苔时要注意火候，不要炒得过久，以免出现蒜苔变黄、变糊状现象。

步骤四：炒制合并1.待金华火腿和蒜苔分别炒制完成后，将两者放入同一锅中进行合并炒制。

2.快速翻炒均匀，使金华火腿和蒜苔充分混合并均匀受热。

步骤五：调味出锅1.炒制至金华火腿和蒜苔熟透后，根据个人口味可适量加入盐和鸡精继续调味。

2.翻炒均匀后，即可出锅装盘，待用。

小贴士•炒制金华火腿时要注意火候，不要过火，以免影响口感。

•炒制蒜苔时要迅速翻炒，尽量保持蒜苔的鲜嫩颜色和脆爽口感。

•在炒制合并时，可以根据个人口味适量添加调料，如生抽、老抽等，增强风味。

金华火腿炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜品，金华火腿的咸香与嫩蒜苔的清爽混合，给人带来口感上的完美享受。

家庭小聚或者日常饭桌上都适合尝试一下这道简单又美味的菜肴。

希望你能享受这道美食的制作过程，并且品尝到满满的幸福与饱足。

厨房美食菜谱：蛤蜊肉炒蒜苔的做法
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。

蒜薹：富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

祛脂降压,养肝,通便,提高免疫力,疗头痛头晕,抑癌抗瘤
食材
主料：
鸡蛋清
蒜薹
蛤蜊肉
胡萝卜
油适量
盐适量
酱油适量
步骤
1.蒜薹切段备用
2.熟蛋白切条
3.熟的蛤蜊肉备用
4.锅中放油先煸炒胡萝卜丝
5.然后加入蒜薹炒片刻
6.再加上蛋清炒一会
7.最后加上蛤蜊肉加点酱油和盐炒会出锅即可。

小贴士：蛋清：一般人都可食用；患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好。

婴儿不宜吃鸡蛋清：6个月以前婴儿的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以经肠壁直接进入血液之中，这种异体蛋白为抗原，可使婴儿体内产生抗体，再次接触这种异体蛋白时，则出现过敏反应与变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎。