套袋对红将军苹果品质的影响

浅谈套袋苹果的主要病害及预防措施摘要：苹果套袋是提高果品质量、增加经济效益的有效措施之一，但在实践中由于技术操作不规范和外界不利因素的影响，会出现一些问题，影响套袋的效果。

套袋苹果易出现果锈、黑点、痘斑、苦痘等诸多果面病害，严重影响果品质量，降低优质果率。

根据生产实践，就以上影响果品质量、降低优质果率的几个问题进行分析总结，以期提高果品质量，增加优质果率，提升套袋效益。

关键词：苹果；套袋；病害预防苹果套袋已成为苹果生产中的常用技术。

苹果实施套袋后提高了果实外观品质，避免了农药、大气对果实的直接污染及部分病虫的危害，果品安全有了一定保障。

但同时，生产套袋苹果也出现了很多问题，如套袋过早会造成幼果脱落、发育迟缓、果实出现缺钙症、黑红点病、气孔坏死、果皮蜡质层变薄、内在品质及贮藏性降低等不良现象。

现就苹果套袋生产出现的问题及预防对策介绍如下，供生产中参考。

1、套袋苹果容易出现的问题1.1套袋苹果果柄易受损伤，形成僵果或落果果实套袋时间过早，于花后30d左右即开始套袋，此时幼果果梗木质化程度低，套袋时容易折损或大风吹过造成果柄折伤，使果实不能得到正常的养分供应，形成僵果或落果。

1.2套袋苹果容易出现黑红点病、气孔坏死等症状套袋苹果发生黑红点病是由于粉红聚端孢菌和链格孢菌侵染引起的，这两种病菌一般不侵染果实，只有在高温高湿条件下才繁殖、侵染。

果农选用的套袋通透性差、防水性差，套袋时操作不规范，封口不严使雨水渗入果袋，或者所用药剂质量不高，这些都易引起该病害发生。

1.3套袋苹果生理病害有加重趋势苹果套袋后由于果实长期生长在果袋中，生长环境改变，温度升高，缺少光照，叶绿素降低，因此常引起缺素症。

如因缺钙引起的苦痘、痘斑病，缺硼引起的缩果病，缺锌引起的孢斑病，高温引起的气孔坏死等。

同时，凡施氮肥过多、树冠郁闭的密植果园，发生缺素症和果面病害较重。

2、综合预防措施2.1 选择抗病性强的砧木和品种生产上不同砧木和品种对以上病害的反应有着明显差异，应选用抗病砧木和品种。

红将军苹果摘袋就出点，防治其实很简单，关键的措施不是打药这几天，我们胶东这边的红将军苹果都开始摘袋了，红将军苹果果个大，皮薄多汁，外观以及口味和红富士很接近，但是上市时间早，能够赶在中秋节前上市，所以在市场很受欢迎，我们这果农种植的也很多，是一个很不错的中熟品种。

任何一个苹果品种有优点就有缺点，红将军苹果也是一样，它最大的缺点就是在摘袋以后，果面很容易“出点”，有红点、黑点、苦痘等等，而且往往都是在摘袋后才会出现，让果实品质下降，能造成很大的损失。

那么这些红点黑点以及苦痘是怎样造成的，我们又要怎么去防治呢？今天我就和大家一起来探讨一下这个问题。

红将军苹果摘袋后出点的原因前面说过，红将军苹果摘袋后会出现红点、黑点以及苦痘等，造成红将军苹果果面出现这些斑点的原因是不同的，红点黑点是由病菌引起，苦痘是由于缺钙引起，其中红点和黑点又被称作是苹果套袋斑点病，主要在套袋苹果上发生。

一、苹果红点病发生的原因及特点苹果的红点病主要表现在苹果的果面上，往往是摘袋的时候看着苹果很好，但过了一段时间就会在果面上出现红点。

红点病的发生最主要的原因是由斑点落叶病的病菌引起的，不合理的用药刺激到果面，果树长期缺钙，选择的果袋质量太差也都有可能造成红点的发生。

红点病的发生和树势有直接的关系，同一果园内树势较弱的果树发生的就比较严重，过量施用氮肥、过度环剥环割、夏季果园遇到降雨量大果园排水不及时等等都有可能削弱树势，加重红点病的发生。

二、苹果黑点病发生的原因及特点苹果的黑点病主要在苹果的萼洼处集中，先期会出现针尖大小的病斑，后期这些病斑能逐渐的扩大，但是只在表皮危害，不会影响到果肉。

黑点病发生的主要原因就是由霉心病的病菌引起的，有人说斑点落叶病的病菌有的时候也会引起黑点，这个据我观察，这是很少见的。

再就是康氏粉蚧的危害症状和黑点病很相似，外观上的区别在于有没有蜡粉。

苹果黑点病的发生与果实所处的环境有很大关系，果袋内潮湿的环境有利于病害的发生，所以在不套袋的果实上几乎没有发生。

分析苹果采收时间和套袋影响果实品质作者：李红红来源：《农民致富之友》 2021年第27期李红红以某地区红富士苹果为例，对苹果采收时间和套袋与否的样品做好测定分析工作，并在此基础上对各个样品之间的品质区别进行对比。

结果显示，无论是针对套袋苹果还是不套袋苹果来说，其品质都较好，没有明显的区别。

但从自然生态、生产成本等方面考虑的话，应当慢慢取缔苹果套袋这一做法。

苹果采收时间和套袋是否会对果实品质产生影响，是现阶段值得研究的课题。

所以结合相关研究成果，从以下几个方面对苹果采收时间以及套袋与否展开测定分析工作：一是果实成熟度；二是果肉硬度；三是维生素C；四是可滴定酸含量等，紧接着需要对其品质进行详细比较，旨在为生产出来的苹果酸甜适度、味道良好指明方向。

一、材料和方法1、样品的采集第一，样品采集地点以及具体处理措施。

试验园地内任意挑选3个样株，无论哪个样株树冠中部均要按照以下几个方向摘取4个苹果：一是东；二是南；三是西；四是北，同时所有检测样品12个苹果，并在此基础上设3次重复。

一般情况下，采收的样品通常存储到4℃冰箱当中，并在7天之内完成相应的检测工作，在计算其平均值的基础上将其当做检测结果。

第二，选择样品采集时间。

在充分结合该地区苹果摘取阶段的基础上，对套袋以及非套袋的果实做好相应的测定分析工作。

不仅如此，相关人员还需要在10月下旬至11月上旬专门检测充分成熟的不套袋果实品质。

2、测定项目及方法第一，果肉硬度（kg·cm-2）：在具体操作期间，相关人员需要对GY-1水果硬度计进行充分利用，并在果实胴部挑选4个位置来对果肉硬度进行全面、细致的检测。

第二，可溶性固形物含量（%）：相关人员需要对WZ-103手持测糖仪加以利用，并在此基础上充分借鉴手持糖量计（折光仪）测定法，来全方位地检测果实胴部4个位置。

第三，总酸含量（%）:应当借助于氢氧化钠标准滴定液做好相应的电位滴定工作。

第四，可溶性糖含量（%）：相关工作者借助于王学奎等蒽酮比色法加大测定力度。

套袋种植是提高种植效率，保证苹果质量，减少农药对苹果造成损害的重要手段。

还要根据灵台县种植环境，科学选择套袋种植方式，注重优化套袋种植管理体系，切实发挥套袋种植对苹果生长的促进作用。

1.苹果套袋种植的优缺点1.1套袋种植的优点苹果套袋种植可以提高苹果种植质量，有助于保证苹果表皮的颜色更加光鲜，能够有效促进苹果皮的花青素更显色，从而显著提高苹果果实的着色效果。

第一，运用套袋法可以减少病虫害对苹果的侵害和苹果表皮的农药残留，除袋后苹果表面色泽更加均匀，这对于提高苹果整体质量有重要作用。

第二，套袋种植方式可以明显改善红将军苹果外观，果实底色为乳白，呈淡红或鲜红色，果面更为光滑，而且果点不明显。

第三，提高了苹果种植的安全性，减少了果锈，还可以防止恶劣天气对苹果造成的侵害和影响。

第四，通过套袋法可以提高苹果等级，有助于更好地提高苹果的市场认可度，从而使苹果获得较高的销售价格，增加果农经济收入。

第五，进一步增提高了红将军苹果重量，增加红将军苹果交易价值，提高红将军苹果交易量。

1.2套袋种植中存在的问题套袋种植进一步提高了种植效率，可以保证苹果在套袋中更为安全的生长，但套袋苹果种植方式也存在一定问题。

1.2.1套袋方法会影响苹果的内在品质。

通过套袋方式种植的红将军苹果，存在可溶性固形物、含糖量、可滴酸含量降低的问题，采用膜+纸套袋方式，红将军苹果总糖量较少，降低了苹果内在品质。

1.2.2提高了红将军苹果种植成本，增加了种植时的用工量，存在着费时、费力的问题。

而且套袋与除袋对人员技术要求较高，当前全靠人工操作，红将军苹果常用的套袋主要由小林袋、台果袋和惠阳袋等，这些套袋的平均成为在0.1元。

1.2.3苹果套袋后还会影响苹果对阳光的吸收，降低了苹果的光合作用，导致苹果在发育阶段可能无法有效进行太阳光的射入，淀粉及可滴定酚含量明显下降，导致苹果酸度增加，糖分减少，最终影响苹果的口感。

1.2.4苹果套袋在很大程度上影响了苹果对钙的吸收，降低了苹果硬度。

苹果套袋对苹果的生长有好也有坏
苹果套袋对苹果的生长有好也有坏，现在我们来做以下几点分析：
1、苹果套袋可以显著增加果面光洁度，提高果实外观商品品质，而且售价高、经济效益也高。

2、套袋促使果实果个增大。

一方面，套袋苹果严格控制了留花留果，保证了营养物质的充分供应和有效利用。

3、套袋减少病虫危害。

套袋后果实与外界隔离，病菌和害虫不能人侵，可有效防治轮纹病、炭疽病、桃小食心虫等病虫的为害。

4、套袋能防冰雹，避免自然灾害对果品机械损伤。

冰雹多发生于幼果期，此时果实尚小，悬于果袋中，冰雹落到鼓涨的袋子上，减缓了它的机械冲力，可使果实免受其害。

5、减少农药污染和残留。

套袋后果实不直接接触农药，减少了农药的污染。

苹果套袋也有一些弊端，主要表现在以下几个方面：
1、降低果实糖度，导致风味淡。

通常套袋的果实比不套袋的果实糖度减少。

2、增加产生日灼的可能性。

增加缺钙生理病害发生的可能性。

3、套袋减弱了果实表面的蒸腾作用，从而降低了幼果对钙的吸收量。

4、套袋费时费工，增加生产成本。

但从目前情况看，苹果套袋利大于弊，还是应该大力宣传推广。

套袋苹果着*不良原因及预防措施①种*不良。

早期引进的品种如长富二号等品系老化，着*较差；晚期选育的品种如*富系列、2001、红将*、*嘎一号、*嘎二号等品系着*较好。

所以建议，果农朋友结合密植郁闭园的改造，将品种更新改造成新品种。

②光照不良。

许多果园密植郁闭，空气流动*及光照情况不良，果实因见不到光或见光太少，而着不上*，这是苹果着*不良的主要原因之一。

凡是内膛和下裙枝结的果，着*差都是这一原因引起的。

对于这种情况，果农朋友必须进行密植，郁闭园改造。

具体方法是：先确定永久行、临时行或永久株、临时株，再对临时行或临时株的交叉郁闭部分逐年进行回缩，直至彻底伐掉，为永久行或永久株让位。

对于品种不优良的果园可采取隔行或隔株换头的办法，将改造的行或株确定为永久行或永久株，其余作为临时行或临时株对待，等行间或株间交叉郁闭时，对未改造的临时行或临时株进行逐年回缩，直至彻底伐掉，为改接的永久行或永久株让位。

对于树不密的园片，要结合整形疏除过密的大枝，尤其要疏除过密过大的侧枝为主，优化树体结构，改善通风透光条件。

③养分供应不均衡。

这是引起苹果着*不良的另一重要原因。

苹果树的需肥规律是氮、*、钾比例为1：0.5：1，各种养分过多或者过少，均可导致苹果着*不良，缺镁也会使苹果产生失绿症。

而且苹果各个时期所需要的元素多少也不相同，比如前期，主要是枝叶的生长，所以对氮的需求量相对较多；开花期对*的需求量有相对较多，另外此时对硼、锌、镁的需求量也大大增加；苹果坐果及膨大成熟期，对钾元素的需求量又达到一个高峰，对钙元素的需求也是大大增加的一个时期。

因此，针对不同的时期要施以不同*的肥料，快速及时的满足各个时期对养分的需求，建议果农朋友冲施水溶肥，以代替传统的施用复合肥做追肥的施肥习惯，可以选择芳润水溶肥：无任何激素，使用安全；*齐全，针对不同时期，有不同的*提供，效果突出；溶解快，吸收迅速，无残留，提高肥料利用率；使用方便，节省大量人力物力；可以做到精准施肥，适合现代化农业生产，及大规模的基地生产。

套袋对苹果果实品质的影响
苗卫东;李元应;畅兴国
【期刊名称】《山西果树》
【年(卷),期】2004(000)003
【摘要】套袋对苹果果实品质有重要影响,不同套袋时期、袋种及去袋时间对果实品质影响程度不同.套袋对果实外观品质的影响包括果实色泽、果形、果个、果皮
结构及果面光洁度;对果实内在品质的影响包括糖酸含量、糖酸比值、果实的硬度、矿质元素含量、芳香物质含量.套袋还影响果实的耐贮性、农药残留量、果皮花青
苷含量及病虫害对果实的侵害.
【总页数】3页(P9-11)
【作者】苗卫东;李元应;畅兴国
【作者单位】河南省职业技术师范学院园艺系,河南,新乡,453003;河南省职业技术
师范学院园艺系,河南,新乡,453003;河南省获嘉县农业局,453822
【正文语种】中文
【中图分类】S605+.1
【相关文献】
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[谈套袋对优质果品生产的影响]果品文化的概念套袋可解决果锈、降低烂果率及病虫害防治本钱,大幅度提高果品外观品质,并可以生产彩色果,同时可以降低农药残留量,提高果品的平安性。

果实套袋栽培已成为目前优质果品生产的一个行之有效的技术措施,并被主要果区果树生产者所接受。

1 套袋促进果实着色机理决定果实着色状况的化学物质主要有:叶绿素、类胡萝卜素、花青苷三种,显示的颜色分别是绿色、黄色、红色,成熟后绿色、黄色构成底色,红色那么构成表色。

它们之间比例的不同形成各种色调,其中叶绿素含量的多少影响果面着色状况,花青苷含量多少那么对果实色相影响最大。

据纪永强报道,套袋能促进果皮花青苷的形成,改善花青苷的显色背景。

程存刚等报道套袋后在果实生长后期及时摘袋,并保证一定光照,苹果果皮的花青苷含量会迅速上升。

以上均说明套袋在花青苷的形成上起着较大的作用,同时套袋在前期抑制果皮中叶绿素的合成,后期那么促进叶绿素的分解,套袋果果皮的花青苷含量和叶绿素含量的变化有助于促进果实着色。

2 环境对果实品质的影响果皮红色是组成苹果品质的一个重要因素,同一品种,着色好的比着色差的含糖量高,芳香物质多,口感好。

使苹果果皮呈红色的色素主要是花青苷。

据周纯等报道,影响富士果皮花青苷形成的主导环境因子是10 月和9 月的平均气温,并以9. 4 ℃和9. 9 ℃更有利于果皮花青苷色素的形成。

影响果实含酸量的是在9～10 月份的气温,气温高酸度低,反之酸度高。

花后平均气温15. 5 ℃和16. 6 ℃更有利于果形指数的提高。

固形物含量与9～10 月的降水量有关,降水量大,固形物含量低,反之含量高。

梨果袋内温度7～9 月均高于冠内气温,尤其是午后,这是导致套袋果温度和呼吸强度高于无袋果,果实含糖量低于无袋果的主要原因。

经试验说明套袋所用纸袋以黄木浆纸袋温度最低,涂蜡袋温度最高且以涂蜡袋可溶性固形物及含糖量最低。

3 影响套袋果品质量的主要原因及对策3. 1 套袋苹果易出现的病症1) 黑点病。

苹果套袋的好处据史料记载，我国微州的雪梨，几百年前就套桐油纸袋，南京一带的中晚熟桃品种则套报纸袋，而苹果套袋只有近百年的历史，那时套袋的目的是防治食心虫等食果害虫，袋是用书纸或报纸制做的；60年代中期，由于敌敌涕、666、1605等农药的广泛使用，套袋中止；90年代初，为生产可供出口的红富士苹果，又开始套袋，此后套袋技术很快在全国推广，目前已成为生产出口苹果的必要措施。

果实套袋技术主要应用于：梨、苹果、葡萄、桃等果树树种。

苹果果实套袋的好处是：1.着色艳丽，果皮细嫩光亮。

套袋可明显提高果实着色，可达全红果，果面光洁美观，无果锈，外观好，据实验，果面着色大于75%的比例占86.7%。

2.防病虫。

套袋后，果实与外界隔离，病菌、害虫不能入侵，可有效防治轮纹病、煤污病、斑点落叶病、痘斑病、桃小食心虫、梨椿象等病虫的危害。

3.减轻冰雹危害。

冰雹多发生于幼果期。

此时果子尚小，悬于袋中，冰雹落到鼓胀的袋子上，减缓了它的机械冲力，可使果实免受其害。

4.有利于生产绿色食品。

套袋后，果实不直接接触药，同时可减少打药次数。

不套袋果园一年需打8次农药，套袋果园打4—5次即可。

可以有效地减少农药的残留量，有利于生产无公害绿色食品，为出口创汇奠定基础。

5.经济效益高。

近年来苹果市场已由卖方市场转向买方市场，客商对果品质量要求越来越严格，一些果园虽然产量高，但商品率低下，效益并不好。

套袋可使果园商品率提高到90%左右，同时果面细嫩光洁，着色艳丽，外观极佳，农药残留低，售价高、易出售，从去年市场销售情况看，套袋果比不套袋果价高出一倍左右，且供不应求。

（记者佚名）套袋的好处，也许能照顾一下像我这样的懒人吧，套上袋，可以少打遍药吧，再就是可以骗骗城市达人...哈哈。

套袋的坏处，本人认为，最大的坏处就是--钱遭罪！今年套一个袋子的费用{我处}是二分七，部分套袋工人每天能挣到一百五十元，真不知道苹果种植户到下果的时候还能剩几个大洋，本人又认为，套袋不仅不防鸟，还招鸟，原因是鸟类的进化要比人类进化的快，人家鸟儿毕竟是恐龙后代的延续嘛，那是相当滴聪明，当苹果将要成熟出香气的时候，鸟会撕扯果袋，逐个品尝，尤其喜鹊，简直就是个败家鸟！...另外嘛，套袋苹果没产量、膨大慢、口味淡、用药难掌握、费用大...还有千万个坏处，就没法说了。