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主要业务报表说明－前厅部报表－预抵预离报表 主要业务报表说明CssRv01a宾客来店预报（全部）CssRv01b宾客来店预报（散客）CssRv01d宾客来店预报（贵宾）CssRv01e宾客来店预报（按帐户类型分组）CssRv01f宾客来店预报（按来店日期分组）CssRv01g宾客来店预报（按国籍分组）CssRv02预抵回头客报表CssFd02b宾客离店预报-预计离店CssFd06a特别要求报表（在店宾客）CssFd06b预抵客人特别要求报表CssFd06c特别要求报表（预计当日离店）CssGc10团队对帐单CssGc04团队宾客欠款报告CssGc06b*团队会议接待统计表CssGc08团队情况汇总表CssFd02c预计离店团队报表CssGc05团队离店宾客报表cssgc11团队预计占房报告CssRv01c预计抵达团队报告CssRv01h预计抵达团队汇总CssRv04预订未到报表FdlRv02预定取消报表FdlRv04当日预订报表CssFd05当日租用报表CssFd11延住报表CssFd23房间升级报告FdlFD12提前离店客人名单FdlFd04a免费房报告FdlFD15自用房报告审核类CssFd18制卡日志CssFd19修改房价/换房报告CssFd22前台员工工作量统计表统计类CssEb02* 每日客房营业概况CssRv07a 酒店预测报表CssRv07b 酒店预测报表（简表）CssRv07c 酒店房类预测报告CssSc04 房价七日预测报表Csssc38* 全年预计预订占房报告主要业务报表说明－客房部报表 主要业务报表说明CssHk10 客房部报告CssHk11a 空房报告CssHk11b 占用房报告CssHk11c 维修房报告CssHk11d 暂停使用房报告CssHk11e 关闭房报告CssHk11f 临时占用房报告CssHk11g 矛盾房报告CssHK11h 扩展房态报告CssHk12 查房报告CssHk13 房间状态报表CssHk17 房间使用频率报告fdlhk01 当日维修房报表主要业务报表说明－销售部报表－权责发生制报表 主要业务报表说明CssSc07b* 销售员业绩分析CssSc07c 销售员业绩分析(权责发生)CssSc07d* 销售员业绩分析(权责发生)CssSc05b* 旅行社/公司业绩分析CssSc21b 协议单位年汇总表CssSc27b* 协议单位信息分析（按市场、客源、帐户类型）CssSc36* 协议单位消费排名CssSc37* 协议单位成长性分析CssSc01a 旅行社/公司预测分析CssSc03a 销售员预测分析CssSc05a 旅行社/公司业绩分析CssSc05c 旅行社/公司团散分析表CssSc07a* 销售员业绩分析CssSc21* 协议单位年汇总表CssSc23* 销售员实收业绩报告CssSc27* 协议单位业绩分析主要业务报表说明－销售点报表－收银员自审交班报表（餐饮） 主要业务报表说明CssPo01 收款员营业收入报表CssPo01b 收款员营业收入B表CssPo01c 收款员分区域营业收入报表Csspo11 销售点PLU报表CssPo11b 销售点PLU报表B表CssPo18 收款员PLU分类统计报表Csspo18b 收款员PLU分类统计报表(分区域)CssPo03 销售点帐单明细CssPo05b 销售点分区域消菜报告CssPo35 服务员工作量统计汇总表CssPo55 收款员收款明细报表CssPo30 分类折扣报表CssPo33 销售点内部消费明细报表Csspo33b 销售点内部消费汇总报表主要业务报表说明－财务部报表－收银类报表 主要业务报表说明CssFa01 挂帐日志Cssfa02 交易汇总cssfa03 收银员收款报告CssFa03c 收款员收款明细表CssFa11 哑房帐务统计表CssFa13 宾客转帐报告CssFa18* 收付实现报告CssFa18a 收付实现明细报表CssFa22 中间结帐报告CssFa04b 宾客欠款报告（以费用分类统计）CssFa04c 宾客欠款报告（不含现金账户）fdlfa01 超限检查报告FdlFa03 禁止签单宾客报表CssSc19 应付佣金报告CssSc34 协议单位返佣明细CssSc35 阶梯返佣报表CssHk01 房价检查报告CssFa24 半日/全日房租加收分析报表CssFa27 财务日常操作审核报表CssPo02 销售点作废帐单报表CssPo04 销售点未付帐单报表CssPo05 销售点消菜报告CssPo26 赠品统计报表CssPo26b 赠品统计报告日报表CssPo27* 折扣报表CssFa08 折扣房报告CssFa13 宾客转帐报告CssHk01 房价检查报告CssAr15c 应收帐务审计表CssFa23* 试算平衡报告CssAr01 每日转应收报告CssAr02 应收主单报告CssAr03 应收帐帐龄报告CssAr04 应收挂帐日志CssAr05 应收转帐报告CssAr06 应收对帐报告CssAr08 应收帐转帐报告汇总表CssAr09 应收帐付款报告汇总表CssAr12 应收帐款逐月统计表CssAr12b 应收帐款逐月明细表CssAr13* 销售员应收帐报表CssAr14 应收帐发票明细CssAr14b 应收结算单CssAr15 应收帐间转帐报告CssAr16 应收帐款明细CssAr17 应收帐今日收回项目汇总表。
第1篇随着2023年的落幕，我们酒店在全体员工的共同努力下，圆满完成了年度经营目标。
以下是本年度酒店各项经营数据的统计与分析：一、营业收入本年度，酒店营业收入达到1600万元，同比增长20%。
其中，客房收入为1200万元，同比增长15%；餐饮收入为300万元，同比增长25%；其他收入（如会议、休闲娱乐等）为100万元，同比增长30%。
二、客房出租率本年度，酒店客房出租率达到60%，同比提高5个百分点。
其中，节假日客房出租率高达75%，平日客房出租率为55%。
客房出租率的提升得益于我们积极的市场营销策略和优质的服务质量。
三、平均房价本年度，酒店平均房价为400元/间夜，同比增长10%。
平均房价的提升主要得益于以下因素：1. 我们根据市场需求调整了房价策略，提高了部分房型和套餐的定价；2. 优化了客房设施，提升了客户体验，提高了客户满意度；3. 加强了与周边景区、企业的合作，吸引了更多团队客户。
四、RevPAR（每间可供出租客房收入）本年度，酒店RevPAR达到240元/间夜，同比增长15%。
RevPAR的提升得益于以下因素：1. 客房出租率的提高；2. 平均房价的提升；3. 加强了团队客户的开发，提高了团队客户占比。
五、员工满意度本年度，酒店员工满意度调查结果显示，员工满意度达到85%，同比提高3个百分点。
员工满意度的提升得益于以下因素：1. 完善的薪酬福利体系；2. 丰富的员工培训活动；3. 营造了良好的工作氛围。
六、客户满意度本年度，酒店客户满意度调查结果显示，客户满意度达到90%，同比提高2个百分点。
客户满意度的提升主要得益于以下因素：1. 优质的服务质量；2. 不断提升的客房设施；3. 积极的市场营销策略。
总结：2023年，酒店在营业收入、客房出租率、平均房价、RevPAR等方面取得了显著成绩。
在新的一年里，我们将继续努力，不断提高酒店品质和服务水平，为实现新的经营目标而努力。
以下是2024年的工作计划：1. 深化市场调研，优化价格策略，提高酒店竞争力；2. 加强团队建设，提升员工综合素质；3. 持续提升客房设施和服务质量，提高客户满意度；4. 积极拓展市场，扩大酒店知名度。
销售部概述销售部是酒店的重要经营部门，在以总经理为核心的酒店领导班子带领下，全面负责酒店产品的对外销售工作，包括客房、会议室、夜总会KTV、餐饮项目等，它关系到酒店的营业额、酒店的形象及酒店的生存和发展,在酒店起着龙头的作用。
通过开展市场调研、客源定位、销售推广、信息收集与反馈，对酒店的产品、价格、渠道及促销办法等进行营销组合，建立广泛的销售网络，为酒店开辟市场，招徕客源。
一、销售部的地位和作用销售部的工作对酒店的经济效益和长远发展有着直接影响。
首先，销售部的工作对酒店的经济效益有着直接紧密的联系，直接决定着酒店的市场竞争力。
销售人员的主要工作职能是销售酒店产品，树立和推广酒店形象，实现预计收益。
在酒店业竞争激烈的情况下，销售部的工作重要性尤为突出。
根据市场细分，确定目标营销市场，围绕市场需求，提请酒店各部门配合推出相应的产品，并选择最适合酒店的产品组合、销售渠道，制定销售目标、阶段性销售计划和富有竞争力的价格，追求最佳销售量，以期使酒店获得最理想的经济效益。
其次，销售部的工作决定着酒店的市场形象，工作责任性大。
销售部是酒店的一线工作部门，工作人员在对酒店客房、餐饮等产品的促销中，负责长住客、旅游团、散客、会议客户的接待相处，协调对方与酒店的关系，提供售前售后服务，与前厅部、客房部、餐饮部一起树立酒店优质服务的形象，增加宾客对酒店的信任和满意程度。
总之，酒店的社会声誉、市场形象、经济效益、竞争能力、发展前途等，可以说无不与销售部的工作特点和质量密切相关。
作为销售部门的每位员工，必须具有高度的使命感和责任感，充分意识到本职工作的重任与意义，充分挖掘并发挥个人的潜力，敏锐地观察市场，灵活制定策略，积极拓展市场，全心为客服务，为酒店的长期有效经营作出贡献。
二、销售部的主要工作任务销售部的主要工作任务有：（一）定期进行本行业与本地市场调研，收集、分析市场信息，并向酒店董事会当局汇报，供决策参考，协助酒店董事会确定、调整和完善本酒店的市场营销决策和计划，提出切合实际的建议，发挥市场营销参谋的作用。
酒店月工作总结与工作计划(6篇)第一篇：酒店月工作总结与工作计划回顾这一月的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过一个月的学习与摸索，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将一月来的工作情况总结如下：一、日常管理工作楼层领班对我来说并不是一个陌生的工作，但__对我来说是一个全新的工作环境。
作为一名楼层领班，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作，在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开始，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。
努力配合主管做好楼层管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。
本酒店的会议接待任务比较重，六月多次接待了海关的重要宾客，但由于客房服务人员因种种原因经常短缺，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。
二、加强自身学习，提高业务水平虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己一月来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。
三、存在的问题一月来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：第一、我毕竟到__工作才一月多，许多工作我是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。
第二、有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是十分到位。
第三、自己的理论水平还不太高。
四、下个月的工作计划1、积极认真配合主管，搞好楼层的日常管理工作。
2、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。
3、加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在使用过程中以和谐、舒适之感。
4、针对一些新员工和操作不规范的服务员进行手把手的教，提高员工的业务水平。
酒店2024销售年终工作总结岁末年初，又到收获盘点之时。
在过去的一年里，销售部在酒店总经理班子的正确领导及其它部门的密切配合下，基本完成了____年的销售任务。
部门的工作也由最初的成长期逐渐步入成熟。
今年年初根据酒店营销的需要，在原有的人员编制上，新增了一位销售主任，负责指导各销售人员开展销售工作，并予以检查及跟踪，确保销售目标按期完成。
在全体销售人员的共同努力下，销售业绩相比去年也有了显著上升。
业绩的取得，与这一年里实质性的扎实工作是分不开的。
在这一年里我们的具体工作如下：一、对外销售与接待1、旅行社和大型团队的销售____素有“鄂中绿宝石”之美誉，地处大洪山南麓，江汉平原北端。
是大洪山国家级风景名胜区的核心景区之一。
优越的地理环境和迷人秀丽的自然风光，吸引着全国各地不同的游客。
我们与____各旅行社、绿林鸳鸯溪景区和汤池温泉建立了长期友好的合作关系，以保证酒店的团体客源。
在此其间，共接待大型团队家，例如：____，为酒店创收元。
每一个团队的到来，我们都有销售经理全程跟踪，并协调酒店各部门，以保证为旅行社客源提供优质的服务，提升客户满意度。
如今有很多旅行社已经成为了我们的忠实客户，如：。
优质、人性化的服务，也让他们介绍了更多的新团队开始入住我们酒店，无形之间也提高了我们酒店的知名度和美誉度。
____除被誉为桥米之乡以外，还是全省的网球之乡。
去年____月份的全省网球公开赛在____圆满举行，去年在酒店连续入住四天，入住房间间。
今年全省少年组、群体职工类、成人组的网球赛仍在____举行，前后三次比赛，为期天，入住房间数间，共为酒店创收万元。
2、商务型客户、政府机关、企事业单位的销售____除了是一座旅游城市之外，也是轻工机械之城，国宝桥米之乡。
加上最近几年政府的大力支持和招商引资，____的经济也在飞速发展。
南来北往的客商、政府机关、各企事业单位成了酒店最重要的客源之一。
我们针对不同的消费对象，采取不同的销售模式，运用灵活多变的销售方式，吸引着酒店的新、老客户。
酒店管理系统数据库表和SQL010.tydis扩展:物价赔偿表采购表员工表数据库的表分别为:管理员信息表(operator)，房间类型表(roomType), 房间信息表(roomInfo),客户类型表(customerType)，客户信息表(customer)，入住信息表(liveIn)，预订信息表(engage)，结账表(account)，酒店简介表(companyIntroduce)，酒店新闻表(news)，天气信息表(temp)，特惠信息表(tehui)。
create table roomType(PK integer primary key, roomTypeID char(1) check(roomTypeIDin('A','B','C','D','E','F','G','H')) uniquenot null,roomTypeName varchar2(15) not null, roomPrice float not null, roomBedNum int,foregift float,cl_room int,cl_price float,remark varchar2(40),delmark int);/create table operator(PK integer primary key,userID varchar2(10) unique not null, pwd varchar2(10) not null,puis int,in_time date,login_num int);/create table customer(PK integer primary key,c_ID varchar2(20) unique not null, pwd varchar2(15) not null,c_name varchar2(15) not null, c_sex char(2) check(c_sex in('男','女')) not null, zj_type varchar2(15) not null, zj_no varchar2(20) not null, c_addr varchar2(40),c_tel varchar2(20) not null, remark varchar2(40),delmark int,c_type_id char(1),jifen int,foreign key(c_type_id) references customerType(customerID));/create table customerType(PK integer primary key,customerID char(1) check(customerID in('A','B','C','D','E','F','G')) unique notnull,c_type_name varchar2(15) not null, dis_attr varchar2(15),discount float,remark varchar2(40),delmark int);/create table roomInfo(PK integer primary key,roomID char(3) not null unique,roomTypeID char(1) not null, roomState char(1) check(RoomStatein('0','1')) not null,roomTel varchar2(10) not null, roomLoc varchar2(10),remark varchar2(40),delmark int,foreign key (roomTypeID) references roomType(roomTypeID));/create table liveIn(PK integer primary key,in_no varchar2(10) not null unique, roomID char(3) not null,c_ID varchar2(10),c_name varchar2(15) not null, c_sex char(2) check(c_sex in('男','女')) not null, zj_type varchar2(15) not null, zj_no varchar2(25) not null, addr varchar2(50),renshu int,in_time date,leave_time date,delmark int,--客户离开c_tel varchar2(20),foreign key (roomID) references roomInfo(roomID));/create table engage(PK integer primary key,c_ID varchar2(10) not null, roomID char(3) not null,engage_time date,in_time date,leave_time date,engage_mark int,delmark int,foreign key (roomID) references roomInfo(roomID),foreign key (c_ID) references customer(c_ID));/create table account(chk_ID varchar2(10) primary key, in_no varchar2(10) not null, chk_time date,days int,money float,userID varchar2(15),delmark int,foreign key (in_no) references liveIn(in_no),foreign key(userID) references operator(userID));/create table record(PK integer primary key,userID varchar2(15) not null, brief varchar2(20),in_no varchar2(10) not null, delmark int,foreign key (userID) references operator(userID),foreign key (in_no) references liveIn(in_no));/create table companyIntroduce( PK integer primary key, brief varchar2(2000));create table news(PK integer primary key, type varchar2(40) not null, title varchar2(40) not null, in_time date,brief varchar2(500));create table temp(PK integer primary key, day date,tempa int,tianqi varchar2(30));create table tehui(PK integer primary key, title varchar2(50) not null, brif varchar2(500),in_time date);--select deptno,max(sal) as max1,max(decode(t,2,sal)) asmax2,min(sal) as max3 from--(select empno,ename,sal,t,deptno from--(select empno,ename,sal,row_number() over (partition by deptno order by sal desc)t,deptno--from emp) e1--where e1.t<=3)--group by deptno每个房间类型住的人次数 num_per_roomtypeselect r.*,t.roomprice,t.roombednum from(select t.roomTypeID,t.roomTypeName,count(*) as num from roomType t,roomInfo r,liveIn iwhere i.roomID=r.roomID and r.roomTypeID=t.roomTypeID andi.in_time>=to_date('2012-1-1','yyyy-mm-dd') andi.leave_time<=to_date('2012-11-1','yyyy-mm-dd') group byt.roomTypeID,roomTypeNameorder by roomTypeID,roomTypeName) r,roomType t wherer.roomTypeID=t.roomTypeIDselect count(*) as num from livein iwhere i.in_time>=to_date('2012-1-1','yyyy-mm-dd') andi.leave_time<=to_date('2012-6-1','yyyy-mm-dd')--select count(a.O_LOG_ID) from por_log a whereto_char(a.OPER_TIME,'yyyymm')>='201110'一年的每个月收入总额 money_per_yearselect sum(money) as moneytotle,to_char(chk_time,'yyyymm') month from accountwhere to_char(chk_time,'yyyy')='2008'group by to_char(chk_time,'yyyymm')order by to_char(chk_time,'yyyymm')那个个月的收入详细信息 money_per_monthselecta.chk_ID,i.c_name,i.c_sex,i.c_tel,i.in_time,i.leave_time,a.days,a.mo ney,r.roomID,t.roomTypeNamefrom account a,liveIn i,roomInfo r,roomType twhere to_char(a.chk_time,'yyyymm')=? and a.in_no=i.in_noand i.roomID=r.roomID and r.roomTypeID=t.roomTypeID某个时间段内消费前N高的客户 high_pay_customerselect distinct(l.c_sex),l.c_tel,l.zj_no,l.addr,e.* from (select t.* from (select i.c_name,sum(a.money) as xiaofei from account a,liveIniwhere a.in_no=i.in_no andto_char(a.chk_time,'yyyymm')>='201201' andto_char(a.chk_time,'yyyymm')<='201211'group by i.c_nameorder by sum(a.money) desc) twhere rownum<=4) e,livein lwhere e.c_name=l.c_nameorder by e.xiaofei desc某个时间段内住宿次数前N高的客户select distinct(l.c_sex),l.c_tel,l.zj_no,l.addr,e.* from (select * from(select count(*) as cishu,i.c_namefrom account a,liveIn iwhere a.in_no=i.in_no andto_char(a.chk_time,'yyyymm')>='200801' andto_char(a.chk_time,'yyyymm')<='201211'group by i.c_nameorder by count(*) desc)where rownum<=1) e,livein l where e.c_name=l.c_name order by cishu desc日结账统计表当日开房报表。
东方国际大酒店市场部2012年上半年之前销售提成方案销售人员薪金工资=基本工资＋客房指标计提薪金＋餐饮指标计提薪金客房销售业绩计算方法：营销员客房月销售业绩在3万元以内的计算系数为0.008；月销售业绩在3万元-6万元之间的计算系数为0.01,6万元以上的计算系数为0.013;餐饮销售业绩计算方法：营销员餐饮月销售业绩在5--15万元之内按照0.006计提,15-20万元之内的按照0.008计提,20万元以上的按照0.012计提;客房和餐饮销售按照实际销售额计提;3．6销售人员试用期基本工资为1200元/月;年终酒店总经理根据各销售人员的日常工作表现进行考核,工作考核主要指标为：执行力、团队精神、客户维护和客户满意度,留存的20%将根据年终的考核结果进行发放,营销员的考核结果：90分以上全额发放,80分以上89分以下扣5%,70-79扣10%,60-69扣15%,60分以下扣20%;营销人员销售业绩指标考核办法1.1.当营销人员完成客房3万指标时,全额享受效益工资;1.2.当营销人员完成客房收入为3万~6万时,3万起每增加10000元收入,增3%效益工资;1.3.当营销人员完成客房收入为6万~9万时,6万起每增加10000元收入,增5%效益工资;1.4.当营销人员完成客房收入为9.0万以上时,9万起每增加10000元收入,增8%效益工资;1.5.当营销人员完成客房收入为3.0万~2.0万时,每减少3000元收入,减18%效益工资;1.6.低于2.0万时,不享受效益工资;1.7.餐饮营销指标按相应档次提取奖励,不与效益工资挂钩;1.8.如连续三个月完不成经济指标,则享受60%岗位工资;1.9.如连续四个月完不成经济指标,则从第四个月起,享受30%岗位工资,.如连续五个月完不成经济指标,将不发岗位工资并劝其离店;关于营销人员业务费用为调动营销人员的工作积极性,为营销人员促销大开方便之门,特制定下列营销人员业务费用标准：2.1.招待费：每月1000元用于新客户开发和老客户维护;如市场部创造年营业收入1000万元,则另可提取0.5%的公关招待费;2.2销售人员给予报销每月100元手机费;2.3市场部经理手机费每月报销200元;2.4市场部在业务洽谈中需要招待重要大客户或开支的需事先书面报请总经理审批;2017年某酒店提成方案计划①、月考核任务的计算：月考核任务为客房、餐饮各占50%营业额;具体计算为：a、由营销人员自行开发、维护并到账的旅行社,除去已开发旅行社；b、营销人员个人签订的协议,维护并到账的；c、已离店的营销人员签订的协议,由现任营销人员跟踪、维护,以现任营销员个人预订并到账的部门经理签字；d、通过个人营销招来的团队会议；e、营销员个人预订,现金消费的散客,以部门经理签字为依据；f、维护别的营销人员签订的协议单位,客户自己上门消费的不计算;特别说明：当有三次未接待客户者餐厅未接待、客房未安排等或一次由于负责维护人员工作失职遭受客户投诉者,则此单位不再计算本人的提成,由代维护者接替,以后所有销售额算入代维护者;如由于接待部门餐厅、客房的工作失误造成的投诉,则不在上述所列范围某酒店营销提成方案业绩考核要求：·记入业绩提成部分：1、由客户经理预订的来店散客；2、由客户经理所接待的团队、会议、长包房、宴会含婚喜宴；3、由客户经理所接待办理的充值卡按照充值卡提成执行；4、由客户经理所接待其它酒店有明确的提成产品和项目;·不记入业绩提成部分及有关注意事项：1、集团公司及分公司内部消费不提成；2、所有业绩核算均以财务专人登记为准,请各收银口配合做好预订登记工作,销售部人员有权向财务部查询业绩统计是否准确；3、所有业绩数据审核由财务部收银处根据实际消费,由营销部负责统计,由财务会计及夜审共同审核把关；4、财务部每月5日前将上月审核后的业绩情况报办公室和营销部,营销部经理根据客户经理业绩完成情况核定工资定当提成方案1、新入职客户经理：第一个月：无任务,完成多少按比例提成多少;第二、三个月需完成所分配任务的50%、70%,完成多少按所完成比例提成;试用期满按照正式员工的业绩考核方案执行;2、任务分配：每位客户经理所分配的任务：客户经理客户划分：事业单位1人,企业单位3人,旅行社1人;3、工资组成：工资组成=基本工资+业绩提成5、营销部经理工资组成：工资组成=基本工资+个人业绩提成+部门完成任务额的0.5%6、应收账款管理①.所有协议单位签单收款均责任到人,每月各客户经理及时收款,欠款最长不超过三个月;②.对于应收账款账龄在一个月以上的协议单位,营销部与财务部共同研究其是否可以继续签单；账龄在二个月以上的协议单位,必须停止其单位的继续签单并暂发与该单位签定挂账协议客户经理的工资,报总经理决定处理;4、回款提成办法①、客户经理担保账在一个月以内结回的按100%计算提成,在两个月以内结回的按80%计算提成,超过三个月以上的不计算提成特殊单位另外申请审批;②、客户经理担保账超过三个月未回款的,暂发放客户经理工资;海悦酒店营销部工资定级及销售提成方案4．营销部工资等级定级及提成：4．1销售经理工资结构人民币工资=底薪+提成+补贴其中底薪＝70%业绩工资+30%行政工资4．2营销部在完成酒店要求的客房营销月指标和餐饮营销月指标的前提下,营销部负责人有0.1%的提奖;4．3行政考核内容及指标营销部员工根据以下表格进行行政考核注：“超额范围”是指完成个人总任务之外的业绩,按照以上比例提成其中营销经理提成的80%归本人,5%归二线部门,5%归营销部秘书提成,10%归部门提成;餐饮营销经理提成的80%归本人,5%归二线部门,5%归营销部秘书提成,10%归部门提成4.6连续三个月个人总任务完成率为50%及以下者,或连续三个月“行政工资”为C等即完成率为80%及以下者则酒店将调换到其他工作岗位或劝其离职;4.7高级销售经理如连续三个月未完成任务则降级为餐饮销售经理,餐饮销售经理如连续三个月未完成任务则降级为销售协调员,直至调换到其他工作岗位或劝其离职;4.8餐饮销售经理试用期底薪为2300元/月,转正后为3000元/月；高级营销经理试用期底薪为2500/月,转正后为3500/月：餐饮预定员试用期底薪为1800元/月,转正后为2600元/月,餐饮预定经理工资3500元/月;某酒店销售提成方案方案1、主要思路将销售员的岗位工资和效益工资浮动,完成任务的40％的,发岗位工资,超过40％到80％部分按8‰提成,超过80％部分按1％提成;2、销售部人员工资构成销售员主管薪酬＝基本工资＋岗位工资＋效益工资其中基本工固定,岗位工资和效益工资按照个人完成的任务量浮动3、销售部月度任务量分解销售部每月的任务量是酒店的总任务量的百分之三十,再根据岗位不同,制定个人的任务量,基本上是主管须完成25％,销售员须完成18％,如下列公式：销售部月度任务量＝酒店的月度总任务量×30％销售部月度任务量＝经理任务量＋主管任务量＋销售员任务量×3人经理任务量=销售部月度任务量× 35%主管任务量＝销售部月度任务量×20％销售员任务量＝销售部任务量×15％例如：酒店9月份总任务量为300万,则销售部总任务量为90万;经理任务量＝90万×35％＝31.5万主管任务量＝90万×20％＝18万销售员任务量＝90万×15％＝13.5万4、销售部提成方案1销售员主管或经理须完成个人任务的40％方可领取岗位工资,否则只能领取完成量占任务量40％的比例×岗位工资＋基本工资;例如,某销售员9月份完成3万的任务,则其薪酬＝基本工资＋岗位工资×3万/13.5万×100％/40％＝基本工资＋岗位工资×55.5％2销售员主管或经理完成个人任务的40％以上80％以下,则超出部分按8‰提成,此为效益工资;即销售员主管薪酬＝效益工资＋基本工资＋岗位工资;效益工资＝完成比例－40％×8‰×个人任务量;例如,某销售员9月份完成10万的任务,则其薪酬＝基本工资＋岗位工资＋效益工资＝基本工资＋岗位工资＋10万/13.5万×100％－40％×8‰×13.5万＝基本工资＋岗位工资＋368元3销售员主管或经理完成个人任务超过80％的,超出部分按1％提成,即薪酬＝基本工资＋岗位工资＋效益工资＝基本工资＋岗位工资＋完成比例－80％×1％×个人任务量＋40％×8‰×个人任务量;例如：酒店9月份总计划完成数＝300万销售员个人任务量＝300万×15％＝13.5万某销售员完成12万任务则9月份该销售员薪酬＝基本工资＋岗位工资＋效益工资＝基本工资＋岗位工资＋12万/13.5万×100％－80％×1％×13.5万＋40％×8‰×13.5万＝基本工资＋岗位工资＋120元＋432元＝基本工资＋岗位工资＋552元;销售提成方案公司管理人员按普通员工记提比例的50%记提;一、营销部员工的营销设立底薪,根据营业额记提奖励基金;以协议价销售的提成=房价×3%×天数;房价高于协议价的提成={协议价×3%+房价差价×30%}×天数低于协议价客房的销售在公司总经理特批的基础上,只能按2%记提营销人员走出去开发的新客源记入个人业绩,业绩单独记提领导介绍、主动上门、以及外埠青岛未设办事处客户均为部门整体业绩,不记入个人业绩,其营销额由部门记提;所有销售额度,以营销部下单,前台收款签字确认为准,未收回之款项不能记入销售额度;根据季节变化制定每月完成营业指标,整体完成指标时,按比例提成；超额完成部分按5%提成；完成基数50%,按1%提成,每增加5%销售额度,增加0.1%的提成比例；没有营业指标,底薪按50%发放;营销部每月整体销售额提成部分,由部门根据考核发放,营销人员个人业绩记提归个人所有二、独立销售：三、以协议价为基础,按每天完成10间夜的销售任务为基数,即每月完成300间夜的销售任务,颁发10000.00元的奖励基金；每天完成20间夜的销售任务,即每月完成600间夜的销售任务,颁发20000.00元的奖励基金；未能够完成每天10间夜的销售任务,按营业额的3%记提奖励；完成的销售任务超出每天10间夜,而不足20间夜,其10间夜按10000.00奖励基金标准颁发,剩余间夜按3%记提;低于协议价的销售或长包房的销售按2%记提,此类销售不占销售指标,不得重复计算;销售部员工销售提成方案1、销售员销售收入的提成范围销售人员所做业务包括酒店房租收入、会议场租收入含场租、餐饮及房租、餐饮收入属于工作提成范围;赔偿费、酒店款待、抵充款、充值卡消费不属于销售人员的业务提奖范围;2、销售员的提成办法1、每月给销售员设置最低销售额为万,销售员如当月未完成最低销售额,则只发放当月基本工资,工作提成奖金不予发放；如当月完成任务指标,则按提成办法予以发放;2、客房散提1.5%；团队5间房以上或有房及餐的会议含场租、餐饮、客房提1.5%；宴会5桌以上提0.5%；餐饮提1.5%;3、每月酒店核实部门经营任务,营销总监部门负责人在完成任务后按部门实际营业额0.5%计提；若完成月度任务的80%,则领取80%的提成,如此类推；低于80%的不发放提成,只领取基本工资;4、以提前半小时预订并产生消费方可计取提成;5、销售员每天下班前将当天产生的消费与相应部门经理确认并签字,一式两联,一联次日交财务,一联自留备月底对账;3、销售人员每月奖金发放办法每位销售员每月提成总奖金的75%作为销售人员当月的奖金发放给销售员,10%留部门,15%留存到年底,再根据该销售人员全年的工作业绩、工作表现、客户满意度等进行年终绩效考核评定,以年终奖金的形式发放给予销售员;注：销售员奖金提10%归部门,分配如下：本部门非见客员工含美工、预订及文职,最高负责人不在此列;4、营销部总监、经理及其授权的销售人员用于在酒店各消费场所进行业务宴请、客户洽谈的款待费用,内部款待必须按照酒店各类招待审批制度严格执行;5、营销部总监、经理及其授权的销售人员在酒店外宴请重要客户、赠送客户礼品等公关费用,营销人员所有在酒店外招待宴请客户的公关费用需事先经总经理审批同意方可报支;6、酒店开展客户联谊会和特别促销活动等费用由酒店根据实际情况另行安排;7、每个销售员接进的客户和团队,销售人员都有义务和责任编制该客户或团队的接待计划,亲自负责客户和团队的接待工作、8、和酒店签订消费挂账的协议单位来酒店产生消费后的应收款,每月初由相应的销售员负责催收,如遇问题,负责该单位的销售员有义务和协议单位相关负责人进行沟通与催收,直至应收款结清为止;销售员接进的客户或团队如需临时挂帐,需由销售员填写担保挂账申请单,待酒店相关领导批准后执行,挂账款项由销售员负责催收,催款时间为20天以团队离店日开始计算,超出期限以每日1‰计息,在该笔业务提成奖金中扣除,挂账期间,该笔业务提成不予发放,直至该笔账款收回后才予以发放;9、销售人员的年终绩效奖金,由部门负责人根据本人全年的工作业绩、工作表现、客户满意度等指标评定绩效,报酒店总经理审批后给予发放;10、酒店销售人员实行优胜劣汰考核,部门给予每位销售员三个月的考察期,在此考察期内,如连续三个月未完成最低销售额,则给予该销售员工作调岗或淘汰的处理;三个月的考察期后如果销售员连续三个月销售业绩在部门综合排名最后3位且未完成部门下达的个人任务指标的60%,或者销售工作不积极、不服从酒店和部门的各项管理,则可能给予该销售员工作调岗或淘汰的处理;。
饭店经营数据统计报告【2011年上半年】赠阅：中国旅游饭店业协会二零一一年七月二十日一、变动趋势1. 饭店主要经营指标季度变动趋势2. 饭店主要经营指标月度变动趋势3. 饭店成本率/员工流失率变动趋势（1）饭店成本率季度变动趋势:（2）饭店成本率月度变动趋势:（3）饭店员工流失率季度变动趋势:（4）饭店员工流失率月度变动趋势:二、按照管理方式统计1. 不同管理方式统计上半年不同管理方式的饭店经营数据统计表总体/平均自行管理国内公司管理国际公司管理平均出租率% 61.50% 64.00% 60.91% 59.58%平均房价（元）¥512¥410¥487¥640平均每间可售房收入（元）¥320¥261¥301¥398客房收入所占百分比% 46.85% 43.43% 47.61% 49.50%餐饮收入所占百分比% 41.83% 43.00% 41.66% 40.82%其它收入所占百分比% 11.33% 13.57% 10.73% 9.68%上半年不同管理方式下的核心数据比较:上半年不同管理方式酒店收入构成比较:上半年不同管理方式饭店成本率/员工流失率统计表：自行管理国内管理国际管理食品成本率（%）41.15% 38.28% 36.13%酒水成本率（%）36.33% 30.44% 22.75%人工成本率（%）27.32% 25.76% 30.41%能耗成本率（%）9.48% 8.99% 13.79%员工流失率（%） 4.65% 4.33% 4.25%2. 不同管理方式的饭店季度变动趋势：自行管理的饭店季度变动趋势：国内管理公司管理的饭店季度变动趋势：国际管理公司管理的饭店季度变动趋势：3. 不同管理方式的饭店月度变动趋势自行管理的饭店月度变动趋势:国内管理公司管理的饭店月度变动趋势:国际饭店管理公司管理的饭店月度变动趋势:4. 成本率变动趋势自行管理的饭店成本率季度变动趋势:国内公司管理的饭店成本率季度变动趋势:国际公司管理的饭店成本率季度变动趋势:自行管理的饭店成本率月度变动趋势:国内公司管理的饭店成本率月度变动趋势:国际公司管理的饭店成本率月度变动趋势:5. 员工流失率变动趋势自行管理的饭店员工流失率季度变动趋势:国内公司管理的饭店员工流失率季度变动趋势:国际公司管理的饭店员工流失率季度变动趋势:自行管理的饭店员工流失率月度变动趋势:国内公司管理的饭店员工流失率月度变动趋势:国际公司管理的饭店员工流失率月度变动趋势:三、按照饭店类型统计1. 不同饭店类型上半年不同饭店类型统计表总体/平均城市综合型城市商务型会议会展休闲度假型经济快捷型平均出租率%59.22% 61.97 65.76 48.74 53.78 65.87 平均房价（元）¥413507 410 386 591 172平均每间可售房收入（元）¥246315 272 186 340 116客房收入所占百分比%51.27% 38.57% 45.45% 35.71% 43.28% 93.33% 餐饮收入所占百分比%28.85% 49.11% 44.48% 50.65% 0.00% 0.00% 其它收入所占百分比%11.15% 12.32% 10.07% 13.64% 13.03% 6.67%2. 季度变动趋势城市综合型饭店季度变动趋势：城市商务型饭店季度变动趋势：会议会展型饭店季度变动趋势：休闲度假型饭店季度变动趋势：经济快捷型饭店季度变动趋势：3. 月度变动趋势城市综合型饭店月度变动趋势：城市商务型饭店月度变动趋势：会议会展型饭店月度变动趋势：休闲度假型饭店月度变动趋势：四、按照饭店星级统计1. 不同星级饭店上半年不同星级饭店统计表总体/平均五星级四星级三星级平均出租率%62.61% 60.72% 64.50% 62.61% 平均房价（元）¥435¥620¥415¥271平均每间可售房收入（元）¥275¥384¥270¥171客房收入所占百分比%45.04% 42.59% 44.00% 48.52% 餐饮收入所占百分比%41.89% 45.63% 43.21% 36.82% 其它收入所占百分比%13.07% 11.78% 12.79% 14.66%不同星级饭店核心数据比较:不同星级饭店收入构成比较:2. 季度变动趋势四星级饭店季度变动趋势三星级饭店季度变动趋势3. 月度变动趋势四星级饭店月度变动趋势:三星级饭店月度变动趋势:4. 成本率/员工流失率按星级划分各项成本率/员工流失率上半年平均指标：五星级四星级三星级40.47% 41.12% 39.75%食品成本率（%）31.97% 35.79% 36.15%酒水成本率（%）25.76% 27.53% 30.64%人工成本率（%）9.66% 9.49% 10.24%能耗成本率（%）4.79% 4.71% 3.81%员工流失率（%）五星级饭店成本率季度变动趋势四星级饭店成本率季度变动趋势三星级饭店成本率季度变动趋势五星级饭店成本率月度变动趋势四星级饭店成本率月度变动趋势三星级饭店成本率月度变动趋势五星级饭店员工流失率季度变动趋势四星级饭店员工流失率季度变动趋势三星级饭店员工流失率季度变动趋势五星级饭店员工流失率月度变动趋势四星级饭店员工流失率月度变动趋势三星级饭店员工流失率月度变动趋势五、按照不同管理方式、不同星级统计1. 不同管理方式的五星级饭店上半年不同管理方式的五星级饭店统计表:总体/平均自行管理国内公司管理国际公司管理平均出租率% 60.43% 59.44% 62.21% 59.63%平均房价（元）¥650¥601¥588¥762平均每间可售房收入（元）¥403¥353¥379¥478客房收入所占百分比% 43.12% 38.44% 45.19% 45.74%餐饮收入所占百分比% 45.41% 47.07% 44.80% 44.37%其他收入所占百分比% 11.47% 14.49% 10.01% 9.89%上半年不同管理方式的五星级饭店核心数据比较:上半年不同管理方式五星级饭店的收入构成比较:2. 变动趋势自行管理的五星级饭店季度变动趋势：国内管理公司管理的五星级饭店季度变动趋势：国际管理公司管理的五星级饭店季度变动趋势：自行管理的五星级饭店月度变动趋势：国内管理公司管理的五星级饭店月度变动趋势：国际管理公司管理的五星级饭店月度变动趋势：3. 成本率与流失率自行管理的五星级饭店成本率季度变动趋势：国内管理公司管理的五星级饭店成本率季度变动趋势:国际管理公司管理的五星级饭店成本率季度变动趋势:自行管理的五星级饭店成本率月度变动趋势:国内管理公司管理的五星级饭店成本率月度变动趋势:国际管理公司管理的五星级饭店成本率月度变动趋势:自行管理的五星级饭店员工流失率季度变动趋势:国内管理公司管理的五星级饭店员工流失率季度变动趋势:国际管理公司管理的五星级饭店员工流失率季度变动趋势:自行管理的五星级饭店员工流失率月度变动趋势:国内管理公司管理的五星级饭店员工流失率月度变动趋势:国际管理公司管理的五星级饭店员工流失率月度变动趋势:3. 不同管理方式的四星级饭店上半年不同管理方式的四星级饭店统计表总体/平均自行管理国内公司管理国际公司管理平均出租率% 59.91% 65.51% 57.89% 56.34%平均房价（元）¥415¥403¥437¥405平均每间可售房收入（元）¥255¥267¥255¥242客房收入所占百分比% 52.94% 42.49% 45.49% 70.83%餐饮收入所占百分比% 36.96% 44.76% 41.11% 25.00%其它收入所占百分比%10.10% 12.74% 13.40% 4.17%不同管理方式的四星级饭店核心数据比较:不同管理方式四星级饭店的收入构成比较:4. 变动趋势自行管理的四星级饭店季度变动趋势：国内管理公司管理的四星级饭店季度变动趋势：国际管理公司管理的四星级饭店季度变动趋势：自行管理的四星级饭店月度变动趋势：国内管理公司管理的四星级饭店月度变动趋势：国际管理公司管理的四星级饭店月度变动趋势：5. 成本率与流失率自行管理的四星级饭店成本率季度变动趋势：国内管理公司管理的四星级饭店成本率季度变动趋势：国际管理公司管理的四星级饭店成本率季度变动趋势:自行管理的四星级饭店成本率月度变动趋势:国内管理公司管理的四星级饭店成本率月度变动趋势:国际管理公司管理的四星级饭店成本率月度变动趋势:自行管理的四星级饭店员工流失率季度变动趋势:国内管理公司管理的四星级饭店员工流失率季度变动趋势:国际管理公司管理的四星级饭店员工流失率季度变动趋势:自行管理的四星级饭店员工流失率月度变动趋势:国内管理公司管理的四星级饭店员工流失率月度变动趋势:国际管理公司管理的四星级饭店员工流失率月度变动趋势:六、按照不同客房规模、不同饭店星级统计1. 不同客房规模的五星级饭店上半年不同客房规模的五星级饭店统计表<100 101-200 201-300 301-500 >500 客房规模指标平均每日可售房（间）154 236 361 602 平均出租率% 62.31% 60.71% 58.23% 61.44% 平均房价（元）¥570¥625¥572¥719平均每间可售房收入（元）¥371¥366¥345¥4562. 变动趋势客房规模为101-200间的五星级饭店季度变动趋势:客房规模为201-300间的五星级饭店季度变动趋势:客房规模为301-500间的五星级饭店季度变动趋势:客房规模为500以上间的五星级饭店季度变动趋势:客房规模为101-200间的五星级饭店月度变动趋势:客房规模为201-300间的五星级饭店月度变动趋势:客房规模为301-500间的五星级饭店月度变动趋势:客房规模为500间以上的五星级饭店月度变动趋势:客房规模为101-200间的五星级饭店成本率季度变动趋势:客房规模为201-300间的五星级饭店成本率季度变动趋势:客房规模为301-500间的五星级饭店成本率季度变动趋势:客房规模为500间以上的五星级饭店成本率季度变动趋势:客房规模为101-200间的五星级饭店成本率月度变动趋势:客房规模为201-300间的五星级饭店成本率月度变动趋势:客房规模为301-500间的五星级饭店成本率月度变动趋势:客房规模为500间以上的五星级饭店成本率月度变动趋势:客房规模为101-200间的五星级饭店员工流失率季度变动趋势:客房规模为201-300间的五星级饭店员工流失率季度变动趋势:客房规模为301-500间的五星级饭店员工流失率季度变动趋势:客房规模为500间以上的五星级饭店员工流失率季度变动趋势:客房规模为101-200间的五星级饭店员工流失率月度变动趋势:客房规模为201-300间的五星级饭店员工流失率月度变动趋势:客房规模为301-500间的五星级饭店员工流失率月度变动趋势:客房规模为500间以上的五星级饭店员工流失率月度变动趋势:3. 不同客房规模的四星级饭店上半年不同客房规模的四星级饭店统计表客房规模<100 101-200 201-300 301-500 >500 指标平均每日可售房（间）91 146 230 362 682 平均出租率% 53.73% 65.46% 61.74% 63.32% 57.37% 平均房价（元）374 ¥381¥381¥478¥468平均每间可售房收入（元）215 ¥251¥239¥306¥2694. 变动趋势客房规模为101-200间的四星级饭店季度变动趋势:客房规模为201-300间的四星级饭店季度变动趋势:客房规模为301-500间的四星级饭店季度变动趋势:客房规模为500间以上的四星级饭店季度变动趋势:客房规模为101-200间的四星级饭店月度变动趋势:客房规模为201-300间的四星级饭店月度变动趋势:。
“GOP” 是“Gross OperatingProfit”的简称，即营业毛利，它在利润表中反映为收入减去成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用后的余额
它还有客房营业总利润简称客房GOP；餐饮营业总利润简称餐饮GOP都是类似的
酒店营业总收入：是核算每一会计年度酒店在销售商品、提供劳务及让渡资产使用权等日常活动中所产生的收入。
包括客房、餐饮、康乐、商场、商务中心、其他收入等。
酒店营业总支出：是核算酒店经营性销售商品、提供劳务过程中发生的费用，以及非经营性部门发生的日常费用支出
GOP=酒店营业总收入—酒店营业总支出
酒店总毛利润 GOP，GOP=酒店营业总收入—酒店营业总支出。
GOP率就是利润率，GOP率=GOP/酒店营业总收入×100%。
