2017新南向政策-观光餐旅与管理国际研讨会

前厅管理检测试卷第一章前厅部概述一、填空1. 房务部（ROOMS DIVISION）由前厅部和（）构成。

2. 前厅部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供（）的部门。

3. （）是酒店的营业橱窗，反映酒店整体服务质量。

4. （）要负责收集、加工、处理和传递有关经营信息。

5. 在酒店推销客房方面，除了营销部负责推销外，前厅部的（）和（）也要负责推销客房的工作。

6. 酒店客房的使用状况是由（）控制的。

7. 前厅部组织机构设置的原则之一是机构精简，在设置时要防止机构臃肿，人浮于事的现象，尤其要注意（），而不能“因人设事”，“因人设岗”。

8. 预订处负责酒店的（），接受客人以电话、传真、信函或口头等形式的预订等工作。

9. 大堂是客人办理住宿登记手续、休息、会客和结账的地方，是客人进店后首先接触到的（）。

10. 大堂面积应与酒店的客房数成一定比例，每间客房应占有（）平方米的大堂面积。

11. 总服务台是为客人提供（）、结账、问询、外币兑换等综合服务的场所。

12. 总台的理想高度为（），柜台内侧有工作台，其台面高度为（），宽（）。

二、判断题，如判断正确，请打“√”；如判断错误，请打“X”1.客房部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合服务的部门。

2.前厅是给客人留下第一印象和最后印象的地方。

3.前厅部在酒店的运作和管理中起着一定的经济作用和协调作用。

4.前厅部不是建立良好的宾客关系的重要环节。

5.前厅部的入住登记处不仅要接待住店客人，为他们办理住店手续、分配房间等，还要接待其他消费客人以及来访客人等。

6.前厅部的账务管理内容包括建立客人账户、登账和结账等项工作。

7.前厅接待人员在工作中应注意以下事项：礼貌待客、贯彻首问制、规范行为举止、使用标准服务用语等。

8.大酒店前厅部很多职能分开，由不同的岗位负责，而小酒店则可能将其合二为一，甚至合“三”为一，合“四”为一。

9.规模小的酒店和以内部接待为主的酒店不可以将前厅部并入客房部。

国内外旅游治理的比较分析及启示作者：巫程成周国忠王玉宝陈蔚来源：《党政干部学刊》2022年第07期[摘要]旅游治理是多元化主體在运行机制和治理模式上形成的一种动态的权力依赖与合作互动，是旅游从“管理”到“治理”的体制改革。

目前，国内学者对于旅游治理的研究缺乏全面性和系统性，比较分析国内外旅游治理研究文献，探究旅游治理的现实困境，有助于准确定位我国旅游治理方向，完善旅游治理的基础理论框架，为我国旅游治理实践提供可行的发展路径。

[关键词]比较研究;知识图谱;旅游治理[中图分类号]F320;C939 [文献标志码]A [文章编号]1672-2426（2022）07-0071-0920世纪80年代，墨菲（Murphy）在其著作Tourism：A Community Approach一书中首次从社区参与角度研究旅游开发和规划，这种“社区方法”受到后续研究者的广泛关注，尤其是社区居民参与旅游问题。

经济、社会、文化和旅游不断深度融合发展，旅游业从单一产业，脱胎为多元多主体共治、治理主体相互依赖与合作的“自主—共治”网络体系。

[1]从“旅游管理”到“旅游治理”，管理主体由政府变为政府、市场和社会的三元互动，发展基础是公民的普遍参与，同时，强调非营利部门的共同治理。

我国旅游治理研究具有地方模式，如从制度化、规范化角度探究重庆武隆区旅游治理[2]，以全域旅游为背景探究杭州淳安县县域旅游治理[3]，也有学者提出政府主导型合作性事务参与、精英自发型协商性事务参与、精英自发型分歧性事务参与三种旅游治理模式[4]。

从历史发展来看，中国的旅游管理模式经历了旅游行政管理、旅游大众治理、以政府为主导旅游管理的路线。

[5]不同的旅游业态，呈现出多元化的治理特征，表现为以数字科技手段提升数据协同治理[6]，以美丽乡村建设理念指导现代化的乡村休闲旅游治理[7]，融合环境、伦理和社会等因素促进生态旅游治理[8]。

国外旅游治理研究开始较早，如德国实施生态治理现代化国家战略，后来发展为强调属地居民参与性的民主化旅游治理，是早期旅游治理的重要实践。

共谋发展共话未来——第十届中国酒店品牌建设国际论坛侧记郑官怡;李欣沂【期刊名称】《当代贵州》【年(卷),期】2016(000)018【总页数】1页(P52)【作者】郑官怡;李欣沂【作者单位】【正文语种】中文酒店品牌如何成长与恒新？旅游教育的未来在哪里？4月21日至22日，由贵州省旅游发展委员会、贵安新区管理委员会、香港理工大学酒店及旅游业管理学院共同主办，以“实用创新拥抱未来——新品牌、新体验、新发展”为主题的第十届中国酒店品牌建设国际论坛暨亚欧世界酒店与旅游教育论坛在贵安新区举行。

为期2天的论坛，来自国内外旅游、酒店行业的精英和学者参加了近20场专题演讲和12场圆桌会议，大家观点交锋，智慧相融，各显风采。

“十三五”开局之年，贵州以大交通、大生态、大数据助推大旅游，努力向世界展示“走遍大地神州，最美多彩贵州”的蓬勃景象。

贵安新区紧紧围绕贵州省打造旅游集散与服务基地、西南山地生态旅游与休闲度假目的地、全国生态文化旅游创新发展示范区三大定位，坚持“全域联动、特色导向、创新发展”，以全域景区化为目标，打造具有贵州特色、达到国际先进水平的旅游目的地、休闲度假胜地。

目前，新区已规划建设3家星级酒店，论坛举办地北斗湾开元酒店已投入运营，云漫湖国际休闲旅游度假区——瑞士小镇已投入试运营。

同时，与瑞士洛桑酒店管理学院达成合作办学意向，争取到世界旅游论坛夏季峰会永久落户贵安新区。

论坛开幕式上，贵州师范大学国际旅游文化学院与香港理工大学酒店及旅游业管理学院达成合作机制。

香港理工大学酒店及旅游业管理学院助理教授韩晓莹认为，加强学校与企业之间的紧密联系，可以最大化保证人才与市场之间的契合度。

参加“大数据时代的酒店开发”分论坛的贵州师范学院地理与旅游学院院长李乐京收获很大：“大数据与旅游的融合，是以互联网思维推动旅游发展，是实现旅游‘井喷式’发展的重要组成部分。

结合‘旅游云’的数据分析，可以对各方面的资源进行分析、预测并指导行业发展，同时也能指导教学单位的教学改革。

2017一带一路高峰论坛议题高峰论坛是“一带一路”提出3年多来最高规格的论坛活动，是今年我国重要的主场外交活动，对推动国际和地区合作具有重要意义。

以下是cN人才小编搜集并整理的一带一路高峰论坛有关内容，希望对大家有所帮助!2017一带一路高峰论坛议题议题总体以“五通”即政策沟通、设施联通、贸易畅通、资金融通、民心相通为主线，围绕基础设施互联互通、经贸合作、产业投资、能源资源、金融支撑、人文交流、生态环保和海洋合作等重要领域进行讨论。

各国领导人参加的圆桌峰会是高峰论坛的重点，主要讨论两个议题：一是加强政策和发展战略对接，深化伙伴关系;二是推进互联互通务实合作，实现联动发展。

2017一带一路高峰论坛参加国家大会由中国主办，目前，28个国家的元首和政府首脑确认将出席论坛，这些国家包括阿根廷、白俄罗斯、智利、捷克、印度尼西亚、哈萨克斯坦、肯尼亚、老挝、菲律宾、俄罗斯、瑞士、土耳其、乌兹别克斯坦、越南、柬埔寨、埃塞俄比亚、斐济、希腊、匈牙利、意大利、马来西亚、蒙古、缅甸、巴基斯坦、波兰、塞尔维亚、西班牙、斯里兰卡。

“一带一路”为全球化带来“三大利好”在世界经济低迷不振，逆全球化暗流涌动之际，中国国家主席在利马举行的亚太经合组织领导人非正式会议上就经济全球化问题发表了重要主张，认为经济全球化符合生产力发展要求，符合各方利益，是大势所趋。

我们不能因为一时困难停下脚步，要在参与经济全球化进程中，注重同各自发展实践相结合，注重解决公平公正问题，引领经济全球化向更加包容普惠的方向发展。

观察人士认为，虽然在某种程度上带来发展不均衡等问题，经济全球化终将浩浩荡荡地向前发展。

中国顺应时代潮流，提出“一带一路”倡议，打通生产要素全球流通渠道，以互联互通和产能合作推动均衡、包容和普惠的全球化，举世瞩目，为全球化进程带来“三大利好”。

利好一：破解全球化困境过去30多年来，经济全球化推进速度之快、拓展范围之广超乎想象。

经济全球化带来各种经济要素如资本、信息、资源、产品和其他相关因素如人员、技术、思想的跨国流动，极大地促进了世界经济的融合与快速增长。

中德农业补贴政策对话研讨会在京举行作者：来源：《吉林农业·下半月》2017年第09期8月17日，在北京举行了中德农业补贴政策对话研讨会，此次研讨会由农业部国际合作司和德国农业与食品部国际合作司共同主办、农业部对外经济合作中心和德国GIZ国际合作机构具体承办。

会议由农业部对外经济合作中心副主任李洪涛主持。

农业部国际合作司副司长唐盛尧、德国驻华使馆农业参赞AXEL WILDNER出席研讨会，来自中国农业科学院、中国农业大学、德国驻华使馆、德国国际合作机构、德国农业协会等机构的学者和专家，以及中德农业企业代表等90余人参会。

農业部国际合作司副司长唐盛尧、德国驻华使馆农业参赞AXEL WILDNER在会上分别致辞，与会的中德专家学者们对中德农业补贴政策及两国农业热点问题进行分析。

研讨会上，国务院发展研究中心农村部部长叶兴庆，德国联邦农业与食品部前国际合作司司长、中德农业中心德方政治主任Guth博士，农业部产业政策与法规司副司长赵长保，德国霍芬海姆大学Doluschitz教授、Hagel博士等专家作了主题报告，并开展了热烈讨论。

与会专家学者们通过从欧洲视角看中国农业支持政策、中德农业补贴政策相互比较、中德农业热点问题探讨后认为：中国农业补贴政策可借鉴吸收德国经验，把握其政策设计背后体现的视角理念思路，坚持以市场化改革为取向，以增加农民收入、保障有效供给和农业绿色发展为目标，整合农业补贴种类，调整农业补贴方式，完善配套制度，逐步构建起结构清晰、权责一致、保障有力的政策体系。

与此同时，专家们也指出，中德两国在国情、农情上存在不少差异，对德国的经验不能盲目照搬，应有选择加以吸收。

在农业政策目标上，确保粮食安全始终是我国农业政策的核心目标，而德国人均农业资源相对充裕，比较效益高，粮食安全的优先度排在绿色协调等目标之后。

目前，中国农户数量巨大，规模化经营刚起步，正在从价格干预政策向直接补贴政策转变，相关制度的建立难以一蹴而就。

入了解，为今后合作打下良好基础。

与会的新加坡餐饮业协会各位负责人分别介绍了各自餐饮企业疫情期间和疫情后的经营情况。

使大家对新加坡餐饮业概况、餐饮经营模式、餐饮用工形式、用工成本、疫情后政府对餐饮业的利好政策支持、中餐企业在新加坡的投资政策、新加坡品牌全球化发展的布局、国际化大融合发展模式等方面的情况有了比较清晰的了解。

代表团一行考察了联邦资本有限公司最先进的食品保鲜流程，了解了新食品安全技术的应用，以及西点、西式汤、冰激凌、预制食品等产品的制作程序。

联邦资本是一家以餐饮相关公司为主的本地投资公司，旗下现有17个餐饮零售品牌，主要业务是供应链管理与物流（生鲜材料的仓储和运输）、生产（设立中央厨房）和服务（餐饮品牌和概念）三部分。

△考察团一行与新加坡餐饮业协会就中餐海外发展进行交流座谈△代表团一行考察了联邦资本有限公司最先进的食品保鲜流程△尚哈玲副会长向周家萌会长赠送礼物走进新加坡同乐集团6月19日下午，世界中餐业联合会考察团一行走进新加坡同乐集团旗舰店，参观同乐经典餐厅，并与企业相关负责人进行了座谈交流。

世界中餐业联合会副会长、新加坡同乐集团董事长周家萌接见考察团一行，介绍了企业的发展历程和成效。

同乐集团成立于1984年，当时在新加坡亮阁购物中心开设了第一家餐厅——同乐鱼翅酒家，以经营港式粤菜、海味佳肴为主。

在近40年的发展历程中，同乐集团坚持创新发展，积极开展烹饪技艺、饮食文化交流与合作，接待过众多中国代表团。

2007年，同乐鱼翅酒家改名为同乐经典，并迁址于△世界中餐业联合会考察团部分代表拜会中国驻新加坡使馆△考察团一行赴全球最大的粮油食品集团之一丰益国际集团座谈交流盼盼作了中国最新餐饮数据的分享与解读。

尚哈玲副会长在讲话中感谢郭孔丰先生和团队在百忙之中对考察团的接待，并表示世界中餐业联合会将持续为会员企业做好服务，助力企业发展，为行业发展、产业发展贡献应有的力量。

走进新加坡丝路美食西部马华、阿里疆店6月20日中午，应世界中餐业联合会副会长马华的邀请，考察团走进西部马华集团新加坡旗舰店阿里疆——丝路美食出海第一店。

第一章自测单选题（每小题0.5分，共10题，共计4分）题目1()主要研究经济现象“是什么”，即单纯考虑经济活动的实际运作而不考虑运作效果正确答案是：实证分析题目2如果我们对莱珀的模型进行进一步抽象，则不妨将旅游经济看成（）正确答案是：哑铃经济题目3实证分析主要研究经济现象（）正确答案是：是什么题目4将影响旅游经济的各个变量尽可能地模型化，用数学语言来表述系统中各个变量之间的关系的分析方法是（）正确答案是：定量分析题目5微观分析是对市场中（）经济行为的分析。

正确答案是：个体经济题目6旅游是由旅游主体、旅游客体和（）三个要素构成的，旅游活动以及旅游经济活动也都是围绕着这三个要素构成的。

正确答案是：旅游联结体题目7旅游经济学属于（）正确答案是：应用性经济学题目8研究经济活动“应该怎么样”的经济分析方法是（）正确答案是：规范分析题目9（）分析对旅游企业的分析。

正确答案是：微观分析题目10（）分析是指企业经营对社会影响的分析。

正确答案是：宏观分析多选题（每题0.5分，共5题，共计2分）题目11旅游经济学的学科性质（）Thecorrectanswersare:旅游经济学是一门应用学科,旅游经济学属于产业经济学,旅游经济学是一门基础学科,旅游经济学是一门新兴的边缘学科题目12旅游是由（）等三个要素构成的，旅游活动以及旅游经济活动也都是围绕着这三个要素进行的。

Thecorrectanswersare:旅游主体,旅游客体,旅游联结体题目13很多学者对旅游流动的模式作了研究，并形成了相应的空间模式，其中，比较著名的有（）。

Thecorrectanswersare:国际旅游的“核心—外围”模式,国际旅游的空间模式,莱珀模型题目14国家通过（）手段来实现对旅游企业经济运行的宏观分析效果。

Thecorrectanswersare:控制国民经济总量,宏观经济管理系统的分析,宏观经济管理模式的选择,宏观经济战略目标的确定,宏观经济控制制度的建立题目15在旅游经济学的研究中，一般宜采用哪些研究方法。