《现代食品科技》征稿启事
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《 现代食 品科技 》征稿启事
《 现代 食 品科技 》是 由国家 重点大学 、 国家 “ ８ 工程 ”和 “ １ 工程 ”重点建设大 学 的华南理工大 学主办 ９５ ２１
的全 国知 名 的食 品科技类核心 期刊 ，１８ ９ ５创刊 ，月刊 ，具有较 高的知名度 ，国际刊号 Ｉ Ｓ １７ － ０ ８ Ｓ Ｎ ６ ３ ９ ７ ，国 内刊号
选 ）．
一
⑧各种未定义类型的文献 ［ 序号］作者．题名 ［ 文献类型标识］．出版地：出版者，出版年． 文献类型标识 如下 ：标准一Ｓ 专著一Ｍ 论文集—Ｃ报纸文章一Ｎ 期刊论 文一Ｊ 学位论文一Ｄ 报告一 Ｒ专利 Ｐ数据库一Ｄ Ｂ计算机程序一Ｃ 电子 公告＿髓 未定义类型－Ｚ 论文集析 出文章— ．Ａ ＿Ｐ ＿ －
１ 撰写顺 序及格式 １ １ 中文题名 ．
中文题名 一般 不超过 ２ ０个汉字 ，用 语严 谨规范 ，简明适度 ，能确 切地反 映文章 中最 重要 的特 定 内容 。题名 中不得 使用 非公知公用 的缩写词 、字 符 、代 号和商 品名称 ，并尽量 不 出现数 学式和化学 式。
１２ 作者 中文姓名 ．
姓名 只写实质 性参与 了论 文研 究工作 的人 员 ，各作者名之 间 以逗 号 （ ）间开 。并在 文章的第一页地脚处提 ，
供第一作者的简单信息，内容包括姓名、出生年 、性别、职称、学历及主要研究方向。 １ ３ 作者 中文地 址 ．
包 括工作单位 、单位所在城 市及 邮政 编码 。 １４ 中文摘要 ． 摘要 能简单概 括文章 的内容 ， 内容包 括：研究 目的 、研究方法 、结果和 结论 ，采用第三人称 撰写。中文摘要 以 ２ ０ 左右 为宜 。 要 中不得 出现 图表及 非公 知公用 的符号 或术语 ，不得 引用 图、表 、公式和参考文献 的序 号。 ０字 摘 １ 中文关键 词 ． ５ 关键词 （ ～８个 ）应反 映论文 的主题 内容 ，为词或词 组 。应尽量 从汉语主题 词表 中选取关键词 ，一般不采 ３ 用 英文缩 写词 。
①专著、论文集、学位论文、报告 ［ 序号］作者．题名 ［ 文献类型］ ．出版地：出版者，出版年．起止页码． ②期刊论文 ［ 序号］作者．题名 ［ 文献类型标识］．刊各，年，卷 （ 期）：起止页码． ③论文集中的析出文献 ［ 序号］作者．题名 ［ 文献类型标识］．见 （ 英文用 ｎ ）： Ｉ 编者． 论文集名 ［ 文献 类 型标识 ］． 出版地： 出版者 ，出版年 ．起 止页码 ． ④报纸文章 ［ 序号］作者．题名 ［ 文献类型标识］．报纸名，出版日期 （ 版次）． ⑤技术标准 ［ 序号］标准编 号 ，标准名称 ［ 文献类 型标 识］． ⑥专利 ［ 序号］专利所有者．题名 ［ 文献类型标识］．专利国别：专利号，出版 日期． ⑦ 电子文献 ［ 序号］作者． 题名 ［ 文献类型标识］ 文献出处或可获得地址， ． 发表或更新日期 ／ 引用 日期 （ 任
Ｉ
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要 求清 晰、具 自明性 ，图形按工程 图标准绘制 ，照片应清晰 、层次分 明。中英文 图题 列予 图 Ｆ ，图注置于 图 题下方 。插 图分别用 阿拉伯数字连续编号 。 １ １． 表格 ．２４
表格应具有 自明性 ，并采用三线表 。中英文表 题列于表格 上方 ，表 注置于表格下方 。表分别用 阿拉伯数字连 续编号 ，表 中量 的名 称 、量 纲应齐全 ，文字 、符号及数据应与文 中一致 。
１６ 文题名应与 中文题名含 义一致 ， 以不超过 １ ０个实 词为宜 ，各 实词 首字母应 大写 。
１８ 作 者姓名拼 音 ．
作者 姓名拼音 按姓前名后 的顺序书 写 ，双名 间 以连字符连 接 ，人名用 （ ，）隔开 。 １９ 作 者英文地 址 （ 明作者 工作单位 英文名 、邮政编码 ） ． 写
Ｃ ４—６０ Ｔ， Ｎ ４ １２ ／Ｓ 邮发代号： ６３ ９ 其着重介绍食品科技的新成果、 ４—４ 。 新产品、 新技术、 新工艺以及国外科技动态等， 主要栏 目 有研究报告、工艺技术、分析检测、食品安全与质量管理、教学探索、专题与综述等，刊发食品及相关 学科 的科技 论文 。来 稿要求如下 ：
１
１ ．１
各层 次标题号 与标 题名之 间空两个字 符 。
１ １． 内容 ．２２
正文 主要 内容应包 括前言 、材料 与方法 、结果 与分析 、结论等 四方 面 内容 。文 中的外文 缩写除公知公用 的外， 均应在 首次 出现 时用 括号标 明其 中文名或 外文全称 。
１ １． 插 图 ．２３
１ １． 计量 单位 ．２ ５
采用 Ｇ １０ ９ Ｂ３０ － ３规定的法定计量单位和 Ｇ ３０－９ Ｂ１１ ３规定的物理量 符号 ，国标 中未做规 定的物理量 ，其名 称 、符号和单位 的书写应符合 国际惯例 。文 中数字用法应符合 Ｇ ／１８４ ９５的规 定 。 ＢＴ ５３—１９
１ １． 其它 ．２６
文稿 中外文字母 的大 小写、正斜体应 区分清 楚 ，并保持前后一致 。上下角标应清 晰、位置正确、区别明显。
１ １ 参考文献 ．３
参考文献按 在正文中 出现 的先后顺序 编号 ，并用方括号标注在文章相应位 置的右上角。参考文献著录格 式应 符 合 Ｇ ７４ ７的规定及中华人 民共和 国新 闻出版署发 布的 ＣＪＣＢＴ —１９ 《 Ｂ７ １—８ Ａ－Ｄ １ ９８ 中国学术期刊 （ 光盘 版 ）检索 与评价数据规范》 。具体示例如下 ：
１ １ 英 文摘要 （ｂ ｔ ａ ｔ ．０ Ａ ｓｒｃ）
英文摘 要应与 中文摘 要文意一 致 ，采用 被动语 态 。
１ １ 英 文关键词 （ｅ ｏ ｄ ） ．１ Ｋ ｙｗ ｒ ｓ
英文关键 词应与 中文关键词相对 应 。
１ １ 正文 ．２
１１． 正文格 式 ．２ １ 正文 按 以下层 次格式 书写 （ 编号 从 “１”开始 ，用 阿拉伯 数字 ）：
《 现代食 品科技 》征稿启事
《 现代 食 品科技 》是 由国家 重点大学 、 国家 “ ８ 工程 ”和 “ １ 工程 ”重点建设大 学 的华南理工大 学主办 ９５ ２１
的全 国知 名 的食 品科技类核心 期刊 ，１８ ９ ５创刊 ，月刊 ，具有较 高的知名度 ，国际刊号 Ｉ Ｓ １７ － ０ ８ Ｓ Ｎ ６ ３ ９ ７ ，国 内刊号
选 ）．
一
⑧各种未定义类型的文献 ［ 序号］作者．题名 ［ 文献类型标识］．出版地：出版者，出版年． 文献类型标识 如下 ：标准一Ｓ 专著一Ｍ 论文集—Ｃ报纸文章一Ｎ 期刊论 文一Ｊ 学位论文一Ｄ 报告一 Ｒ专利 Ｐ数据库一Ｄ Ｂ计算机程序一Ｃ 电子 公告＿髓 未定义类型－Ｚ 论文集析 出文章— ．Ａ ＿Ｐ ＿ －
１ 撰写顺 序及格式 １ １ 中文题名 ．
中文题名 一般 不超过 ２ ０个汉字 ，用 语严 谨规范 ，简明适度 ，能确 切地反 映文章 中最 重要 的特 定 内容 。题名 中不得 使用 非公知公用 的缩写词 、字 符 、代 号和商 品名称 ，并尽量 不 出现数 学式和化学 式。
１２ 作者 中文姓名 ．
姓名 只写实质 性参与 了论 文研 究工作 的人 员 ，各作者名之 间 以逗 号 （ ）间开 。并在 文章的第一页地脚处提 ，
供第一作者的简单信息，内容包括姓名、出生年 、性别、职称、学历及主要研究方向。 １ ３ 作者 中文地 址 ．
包 括工作单位 、单位所在城 市及 邮政 编码 。 １４ 中文摘要 ． 摘要 能简单概 括文章 的内容 ， 内容包 括：研究 目的 、研究方法 、结果和 结论 ，采用第三人称 撰写。中文摘要 以 ２ ０ 左右 为宜 。 要 中不得 出现 图表及 非公 知公用 的符号 或术语 ，不得 引用 图、表 、公式和参考文献 的序 号。 ０字 摘 １ 中文关键 词 ． ５ 关键词 （ ～８个 ）应反 映论文 的主题 内容 ，为词或词 组 。应尽量 从汉语主题 词表 中选取关键词 ，一般不采 ３ 用 英文缩 写词 。
①专著、论文集、学位论文、报告 ［ 序号］作者．题名 ［ 文献类型］ ．出版地：出版者，出版年．起止页码． ②期刊论文 ［ 序号］作者．题名 ［ 文献类型标识］．刊各，年，卷 （ 期）：起止页码． ③论文集中的析出文献 ［ 序号］作者．题名 ［ 文献类型标识］．见 （ 英文用 ｎ ）： Ｉ 编者． 论文集名 ［ 文献 类 型标识 ］． 出版地： 出版者 ，出版年 ．起 止页码 ． ④报纸文章 ［ 序号］作者．题名 ［ 文献类型标识］．报纸名，出版日期 （ 版次）． ⑤技术标准 ［ 序号］标准编 号 ，标准名称 ［ 文献类 型标 识］． ⑥专利 ［ 序号］专利所有者．题名 ［ 文献类型标识］．专利国别：专利号，出版 日期． ⑦ 电子文献 ［ 序号］作者． 题名 ［ 文献类型标识］ 文献出处或可获得地址， ． 发表或更新日期 ／ 引用 日期 （ 任
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要 求清 晰、具 自明性 ，图形按工程 图标准绘制 ，照片应清晰 、层次分 明。中英文 图题 列予 图 Ｆ ，图注置于 图 题下方 。插 图分别用 阿拉伯数字连续编号 。 １ １． 表格 ．２４
表格应具有 自明性 ，并采用三线表 。中英文表 题列于表格 上方 ，表 注置于表格下方 。表分别用 阿拉伯数字连 续编号 ，表 中量 的名 称 、量 纲应齐全 ，文字 、符号及数据应与文 中一致 。
１６ 文题名应与 中文题名含 义一致 ， 以不超过 １ ０个实 词为宜 ，各 实词 首字母应 大写 。
１８ 作 者姓名拼 音 ．
作者 姓名拼音 按姓前名后 的顺序书 写 ，双名 间 以连字符连 接 ，人名用 （ ，）隔开 。 １９ 作 者英文地 址 （ 明作者 工作单位 英文名 、邮政编码 ） ． 写
Ｃ ４—６０ Ｔ， Ｎ ４ １２ ／Ｓ 邮发代号： ６３ ９ 其着重介绍食品科技的新成果、 ４—４ 。 新产品、 新技术、 新工艺以及国外科技动态等， 主要栏 目 有研究报告、工艺技术、分析检测、食品安全与质量管理、教学探索、专题与综述等，刊发食品及相关 学科 的科技 论文 。来 稿要求如下 ：
１
１ ．１
各层 次标题号 与标 题名之 间空两个字 符 。
１ １． 内容 ．２２
正文 主要 内容应包 括前言 、材料 与方法 、结果 与分析 、结论等 四方 面 内容 。文 中的外文 缩写除公知公用 的外， 均应在 首次 出现 时用 括号标 明其 中文名或 外文全称 。
１ １． 插 图 ．２３
１ １． 计量 单位 ．２ ５
采用 Ｇ １０ ９ Ｂ３０ － ３规定的法定计量单位和 Ｇ ３０－９ Ｂ１１ ３规定的物理量 符号 ，国标 中未做规 定的物理量 ，其名 称 、符号和单位 的书写应符合 国际惯例 。文 中数字用法应符合 Ｇ ／１８４ ９５的规 定 。 ＢＴ ５３—１９
１ １． 其它 ．２６
文稿 中外文字母 的大 小写、正斜体应 区分清 楚 ，并保持前后一致 。上下角标应清 晰、位置正确、区别明显。
１ １ 参考文献 ．３
参考文献按 在正文中 出现 的先后顺序 编号 ，并用方括号标注在文章相应位 置的右上角。参考文献著录格 式应 符 合 Ｇ ７４ ７的规定及中华人 民共和 国新 闻出版署发 布的 ＣＪＣＢＴ —１９ 《 Ｂ７ １—８ Ａ－Ｄ １ ９８ 中国学术期刊 （ 光盘 版 ）检索 与评价数据规范》 。具体示例如下 ：
１ １ 英 文摘要 （ｂ ｔ ａ ｔ ．０ Ａ ｓｒｃ）
英文摘 要应与 中文摘 要文意一 致 ，采用 被动语 态 。
１ １ 英 文关键词 （ｅ ｏ ｄ ） ．１ Ｋ ｙｗ ｒ ｓ
英文关键 词应与 中文关键词相对 应 。
１ １ 正文 ．２
１１． 正文格 式 ．２ １ 正文 按 以下层 次格式 书写 （ 编号 从 “１”开始 ，用 阿拉伯 数字 ）：
