甲壳素

甲壳素即几丁质中文名称：甲壳质英文名称：chitin其他名称：壳多糖,几丁质;几丁质、甲壳素定义：由N-乙酰基-D-吡喃葡糖胺聚合而成的直链多糖，是虾、蟹外壳的主要有机成分。

Chitin.甲壳质是1811年由法国学者布拉克诺(Braconno)发现，1823年由欧吉尔(()dier)从甲壳动物外壳中提取，并命名为CHITIN，译名为几丁质。

外观及性质：淡米黄色至白色，溶于浓盐酸/磷酸/硫酸/乙酸,不溶于碱及其它有机溶剂,也不溶于水。

甲壳质的脱乙酰基衍生物(Chitosan derivatives)可溶于水。

甲壳素具有抗癌抑制癌、瘤细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用。

尤其适用于糖尿病、肝肾病、高血压、肥胖等症，有利于预防癌细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病。

甲壳质存在于自然界中的低等植物菌类、藻类的细胞，甲壳动物虾、蟹、昆虫的外壳，高等植物的细胞壁等，是从蟹、虾壳中应用遗传基因工程提取的动物性高分子纤维素，被科学界誉之为"第六生命要素"！因此被欧美中日政府认定为机能性免疫物质。

在灵芝、冬虫夏草等植物中也含有微量"几丁聚糖"，但含量只在2%-7%之间。

甲壳素是宇宙中唯一带正电的阳性食物纤维，地球上存在的天然有机化合物中，数量最大的是纤维素，其次是甲壳素，估计自然界每年生物合成的甲壳素将近100亿吨。

甲壳素是地球上数量最大的含氮有机化合物，其次才是蛋白质仅此两点，就足以说明甲壳素的重要性。

蟹壳中含有40%的蛋白质、30%的钙、30%的几丁质。

提取甲壳质（几丁质）的工艺是：首先用稀的氢氧化钠液除去蛋白质，然后，用盐酸除去钙盐，剩下的就是几丁质。

为了从这些几丁质中除去乙酰基，用长时间的高温，使之在浓的氢氧化钠中发生反应，就可制成含有氨基的甲壳质。

因为几丁质不溶于酸碱，也不溶于水，很难被人体利用。

经脱乙酰基成几丁聚糖后它能溶于稀酸和体液中，可被人体所利用。

甲壳质名称概括一般通称：甲壳质，甲壳素，（经乙酰化后称为）壳聚糖. 英文名称：Chitin.中文学名：几丁质，甲壳素化学名称：β-（1→4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡萄糖别名：壳多糖、几丁质、甲壳质、明角质、聚乙酰氨基葡糖分子式及分子量：（C8H13NO5）n (203.19)n性状：外观为类白色无定形物质，无臭、无味。

甲壳素的功效与作用甲壳素是一种天然的有机化合物，它主要存在于昆虫、脊椎动物以及一些植物的外壳中。

甲壳素具有多种功效与作用，被广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。

本文将详细介绍甲壳素的功效与作用，并探讨其在不同领域中的应用。

首先，甲壳素对于人体健康具有重要作用。

甲壳素可以促进胶原蛋白的产生，有助于维持皮肤的弹性，防止皱纹和松弛。

此外，甲壳素还可以促进骨骼的发育与修复，对于骨骼健康有显著的贡献。

研究还表明，甲壳素对于心血管系统具有保护作用，可以降低胆固醇水平，预防心脏病等心血管疾病的发生。

其次，甲壳素在食品领域也有重要的应用价值。

甲壳素的纤维素含量较高，可以增加食物的摄入量，产生饱腹感。

这对于减肥和控制食欲非常有益。

此外，甲壳素还可以减少食物中的胆固醇吸收，降低胆固醇水平，对于预防高血压和高血脂症有一定的作用。

同时，甲壳素还可以作为食品添加剂，增加食品的口感和质地，提高食品的机械强度和稳定性，延长食品的保质期。

此外，甲壳素在化妆品领域也发挥着重要的作用。

甲壳素具有良好的保湿效果，可用作化妆品中的保湿剂。

甲壳素还具有吸附性和调节皮肤油脂分泌的作用，对于油性和混合性皮肤的护理有一定的效果。

此外，甲壳素还具有抗氧化作用，可以减少皮肤老化和皱纹的产生。

因此，甲壳素常被用于护肤品中，可提高皮肤的水分含量，保持皮肤的光滑和细腻。

最后，甲壳素还具有一定的医药价值。

研究发现，甲壳素具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解疼痛和不适感。

甲壳素还具有抗菌和抗病毒作用，对于预防感染和治疗一些疾病具有一定的帮助。

此外，甲壳素还可以调节免疫系统的功能，提高人体的抵抗力，对于免疫性疾病具有辅助治疗作用。

综上所述，甲壳素作为一种天然的有机化合物，具有多种功效与作用。

它对于人体健康、食品质量、化妆品和医药领域都有重要的应用价值。

随着人们对健康和美容的需求日益增长，甲壳素的应用前景将更加广阔。

我们有理由相信，随着科学技术的进步和研究的深入，甲壳素将会在更多领域中发挥更大的作用，为人类的健康和美丽做出更大的贡献。

甲壳素的功效与作用是什么甲壳素是一种天然的多糖类物质，广泛存在于海洋中的贝壳、虾、蟹等海洋生物的外壳中。

甲壳素具有很多独特的生化特性和生物学功能，对人类的健康具有重要的作用。

下面将详细介绍甲壳素的功效与作用。

一、增强免疫力免疫系统是人体内部的防御系统，是维持人体健康的第一道防线。

甲壳素对免疫系统具有调节和增强的作用。

研究发现，甲壳素能够提高白细胞和淋巴细胞的活性，增强巨噬细胞的吞噬能力和杀菌作用，促进免疫球蛋白的合成，增强免疫系统的整体功能。

因此，适当补充甲壳素可以增强机体的抗病能力，预防和缓解疾病。

二、促进伤口愈合甲壳素具有促进伤口愈合的作用。

研究表明，甲壳素可以促进细胞增殖，提高生物膜的合成，促进伤口的愈合和创面的修复。

甲壳素还具有抗菌和抗炎作用，可以减少伤口感染和炎症反应，加速伤口的愈合过程。

三、保护肝脏肝脏是人体内最大的解毒器官，对于体内各种有害物质的代谢和清除具有重要的作用。

甲壳素具有肝保护作用。

研究发现，甲壳素可以通过增强肝脏的解毒能力，提高肝细胞的抗氧化能力，减少脂质过氧化和肝细胞损伤，保护肝脏功能的正常运作。

四、抗氧化作用甲壳素是一种强抗氧化剂，可以清除自由基，减少氧化损伤。

自由基是人体内产生的一种高活性物质，可以对细胞和组织造成损伤，导致多种疾病的发生和发展。

甲壳素可以中和自由基，保护细胞和组织的完整性，减少氧化反应的发生，起到抗氧化的作用。

五、改善肠道健康肠道是人体内最大的消化器官，对于人体的健康具有重要的影响。

甲壳素可以增加肠道菌群的数量和种类，并且调节肠道菌群的平衡，减少有害菌的生长和繁殖。

同时，甲壳素还可以增加益生菌的数量，促进其生长，改善肠道的环境，提高肠道的功能。

通过这些作用，甲壳素能够促进食物的消化吸收，增强肠道的屏障功能，预防和缓解肠道相关的疾病。

六、降低血脂和血糖血脂和血糖是人体内重要的生理指标，对于心血管和代谢健康具有重要的影响。

甲壳素可以通过调节脂代谢酶的活性，抑制胆固醇的合成和吸收，降低血脂的水平。

农业甲壳素功效与作用农业甲壳素功效与作用甲壳素是一种天然高分子化合物，广泛存在于甲壳类生物的外骨骼中。

它具有许多独特的性质和功能，因此被广泛应用于农业领域。

本文将重点介绍甲壳素在农业中的功效与作用，包括提高农作物产量、增强植物抗逆性、促进土壤肥力和改善农产品质量等方面。

一、提高农作物产量甲壳素作为一种生物活性物质，可以刺激植物的生长发育，促进根系生长，并调节植物的代谢过程。

研究表明，施用甲壳素能够增加植物的光合作用效率，提高植物的光能利用率，从而增加农作物产量。

甲壳素还可以促进植物的营养吸收，增强植物的抗病虫害能力，减少生长期中的损失，提高农作物的产量和品质。

二、增强植物抗逆性农作物生长发育过程中，经常受到各种逆境的影响，如病虫害、干旱、盐碱、重金属等。

甲壳素具有增强植物抗逆性的能力，可以使植物在逆境环境下更好地适应和生存。

甲壳素能够激活植物的抗氧化系统，减少细胞内活性氧的积累，保护细胞膜和细胞器的完整性，提高植物的抗逆性。

三、促进土壤肥力甲壳素作为一种有机物质，可以分解为有机酸、氨基酸等，为土壤提供养分，增加土壤肥力。

甲壳素在土壤中能够吸附各种重金属离子和有机污染物，减少污染物对农作物和土壤的伤害。

此外，甲壳素还能够促进土壤微生物的繁殖和活性，提高土壤的生物活性，改善土壤结构，增加土壤通透性和保水能力，提高土壤的肥力和保肥力能力。

四、改善农产品质量甲壳素作为一种生物活性物质，可以调节植物的代谢过程，改善农产品的品质。

研究表明，施用甲壳素可以提高农作物的维生素、矿物质、蛋白质和糖类等含量，增加农产品的养分价值和口感品质。

此外，甲壳素还能够促进植物的果实膨大和颜色的形成，改善果实的外观和风味。

在实际应用中，甲壳素可以通过叶面喷施、土壤施用等方式施用于农作物。

在喷施过程中，一般配合适量的肥料和农药使用，能够发挥较好的效果。

此外，不同作物对甲壳素的需求量和响应程度也会有所不同，需要根据具体情况进行调整。

人体第六生命要素----甲壳素一、什么是甲壳素甲壳素，也叫甲壳质，壳素糖，蟹壳素，其主要成分是几丁聚糖。

目前国内市场甲壳素同类保健产品的商品名有：第六要素、甲壳质、甲壳素、甲壳王、救多善、济多生、济多善、奇特善、救护善、蟳之定、海生源、甲壳胺……，原则上统称甲壳素，适用于免疫力低下者。

甲壳素主要来自动物，如蟹，虾的外壳，软体动物鱿鱼、乌贼的软骨和表皮，肢节动物的外壳和蘑菇、木耳及真菌类的细胞壁中也广泛存在着。

甲壳素是人类除淀粉、纤维素以外的第三大物质资源。

自然界含氮的有机物中，甲壳素的数量也仅次于蛋白质，而居第二位。

甲壳素是一种从生物体活动的深层部分开始的特殊治疗，即由细胞层次来进行治疗。

甲壳素使人体免疫机能活化，充分发挥人体自然治愈力，通过活化细胞，促进新陈代谢；活化淋巴细胞，增强免疫力等“内因”手段，提高整个人体防病治病的自然治愈力来对付各种疾病。

1991年在甲壳素国际学术会议上，世界卫生组织WHO权威机构认证,除蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、糖五大要素外的生命第六要素——甲壳素, 是二十一世纪人类不可缺少和无法替代的生命之源。

二、甲壳素的特点（一）甲壳素是人类迄今为止发现的天然的唯一带有正电荷阳离子基团的可食性的动物纤维；（二）甲壳素是糖类中唯一的碱性多糖；（三）甲壳素保健食品是日本政府批准的唯一允许宣传疗效的机能性保健食品；（日本把几丁聚糖作为食品添加剂，就像我们在食盐中加碘，广泛在民众中应用，这几年统计资料表明，日本国民平均寿命突然高了，十年保健计划的实施，几丁聚糖的应用，心脑血管疾病发病率。

死亡率明显降低，形成了老人社会，他们人种和我们一样，生态环境也不比我们好，由于保健计划，他们全民寿命提高了。

）（四）甲壳素资源是自然界里含氮量最高的天然资源；（五）日本国际健康研究所所长金子·今朝夫在其著《七种最佳抗癌食品》一书中把甲壳素摆在灵芝、刺五加、螺旋藻、蜂胶、啤酒糟、半藻类之冠；上海胸科医院廖美琳教授在第六届全国肺癌会议报告中，把甲壳素摆在三种抗癌细胞特种的物质（甲壳素、多肽、肝素）之首。

中文名甲壳素（壳聚糖）英文名：Chitosan分子式：(C6H11NO4)n化学名称：β-1,4-聚-D-氨基葡萄糖其它名称：甲壳胺、壳多糖、几丁聚糖等CAS RN. ：9012-76-4化学结构式：性状：外观为灰白色，无毒、无味、无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉状固体，于185°C分解。

不溶于水和碱溶液，可溶于稀盐酸、硝酸等无机酸，以及大多数有机酸。

主要用途：广泛用于食品、医药、化妆品、生物工程、造纸、化工、农业、饲料、纺织、印染、卷烟、污水处理等领域。

壳聚糖是自然界中唯一“带正电荷的天然活性产物”，被誉为除糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之外的“人体第六生命要素”，在人体的生理活动中起到非常重要的作用。

在医药、保健品领域：具有提高免疫、活化细胞、预防癌症、降血脂、降血压、调节血糖、抗衰老，调节机体环境，修复胃粘膜等多种功能作用壳聚糖与胃酸结合形成生物胃粘液，其结构和功能与人自体胃粘液惊人一致，而且活性更强5倍。

生物胃粘液弥补胃粘液缺损部分24小时保护胃壁，，阻止胃酸向胃壁方向弥散，并激活胃粘膜的再生！在食品领域：可做为食品增稠剂在农业领域：作为生物有机肥料（如生物叶面肥）；用于饲料添加、种子处理、土壤改良、水果保鲜等。

在化工领域：a. 在造纸领域，阳离子壳聚糖广泛应用于各种造纸助剂，具有优良的作用（1）线型水溶性聚合物，相对分子质量大，成膜能力强，对纤维有足够粘合强度；（2）与纤维素有好的相容性，不破坏纤维素分子间的氢键；(3)功能基团能充分接触纸纤维，且能通过离子键或氢键与之牢固结合；（4）无毒、可生物降解的天然产物。

b.烟草领域，壳聚糖是性能良好的烟草薄片胶，而且具有改善口感，燃烧无毒无异味等特点。

在环保领域：用于污水处理，蛋白回收，水净化等。

在功能材料领域：用于膜材料、载体、吸附剂、纤维、医用材料等。

在轻纺领域：用于织物整理、保健内衣、造纸助剂等。

食品级壳聚糖。

甲壳素对塑料的改性原理甲壳素（Chitosan）是一种从壳类动物外骨骼中提取得到的天然高分子化合物。

由于其具有良好的生物相容性、生物降解性和生物活性等特性，甲壳素在许多领域中都有广泛的应用，其中包括塑料改性。

甲壳素作为一种环保友好的材料，通过改性可以赋予塑料更好的性能和功能。

甲壳素对塑料的改性主要基于以下原理：1. 亲湿性增强：甲壳素分子中含有丰富的氨基官能团，可以与塑料基体中的羧酸、酮、羰基等功能团发生化学反应，形成氢键或共价键等作用力，从而提高塑料表面的亲湿性。

这使得塑料表面更易于吸附各种有机物质，提高了塑料的润湿性和润滑性。

2. 力学性能改善：甲壳素分子中的氨基官能团通过与塑料基体中的官能团结合，可以形成物理交联或化学交联的网络结构，增强塑料的力学性能。

交联结构能够增加塑料的固体强度、刚度和耐磨性，提高其抗拉强度和耐冲击性能。

3. 热稳定性提升：甲壳素具有较高的热稳定性，可以有效提高塑料的热稳定性能。

其分子中的氨基官能团通过与塑料基体中的羧酸等官能团进行缔合，形成化学键，使塑料基体在高温条件下不易分解，延缓塑料老化过程，从而提高塑料的使用寿命。

4. 生物降解性增强：甲壳素是一种天然生物高分子材料，具有良好的生物降解性。

将甲壳素与塑料基体进行复合改性后，可以使塑料材料具备更好的生物降解性能，降低塑料对环境的污染。

5. 抗菌性改善：甲壳素具有广谱抗菌活性，可以对抗多种细菌、真菌和病毒。

将甲壳素引入塑料中可以赋予塑料良好的抗菌性能，用于制备一些具有抗菌需求的产品，如医疗用品、食品包装材料等。

在实际应用中，甲壳素对塑料的改性可以通过多种方式进行。

常见的改性方法包括：溶液法、熔融法、共混法和交联法等。

其中，熔融法是最常用的改性方法之一，可以通过将甲壳素和塑料基体在高温下混熔，将甲壳素均匀分散于塑料基体中，最终得到具有改性效果的复合材料。

总结起来，甲壳素对塑料的改性原理主要包括亲湿性增强、力学性能改善、热稳定性提升、生物降解性增强和抗菌性改善等。

甲壳质甲壳素一般指甲壳质甲壳质(C8H13O5N)n，又称甲壳素、几丁质，英文名Chitin。

1811年法国学者布拉克诺(Braconno)发现，1823年由欧吉尔(Odier)从甲壳动物外壳中提取。

淡米黄色至白色，溶于浓盐酸/磷酸/硫酸/乙酸,不溶于碱及其它有机溶剂,也不溶于水。

甲壳质的脱乙酰基衍生物(Chitosan derivatives)壳聚糖（chitosan）不溶于水，可溶于部分稀酸。

甲壳素应用范围很广泛，在工业上可做布料、衣物、染料、纸张和水处理等。

在农业上可做杀虫剂、植物抗病毒剂。

渔业上做养鱼饲料。

化妆品美容剂、毛发保护、保湿剂等。

医疗用品上可做隐形眼镜、人工皮肤、缝合线、人工透析膜和人工血管等。

中文名：甲壳质英文名：Chitin别称：甲壳质，甲壳素，壳聚糖，几丁质、甲壳素化学式：（C8H13NO5）n n分子量：[1]理化性质一般通称：甲壳质，甲壳素，（经脱乙酰化后称为）壳聚糖.英文名称：Chitin.中文学名：几丁质、甲壳素[2]化学名称：β-（1，4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡萄糖别名：壳多糖、几丁质、甲壳质、明角质、聚乙酰氨基葡糖分子式：（C8H13NO5）n性状：外观为类白色无定形物质，无臭、无味。

能溶于含8%氯化锂的二甲基乙酰胺或浓酸；不溶于水、稀酸、碱、乙醇或其它有机溶剂。

自然界中，甲壳质广泛在于低等植物菌类、虾、蟹、昆虫等甲壳动物的外壳、真菌的细胞壁等。

甲壳质的化学结构和植物纤维素非常相似。

都是六碳糖的多聚体，分子量都在100万以上。

纤维素的基本单位是葡萄糖，它是由300～2500个葡萄糖残基通过β1，4糖甙链连接而成的聚合物。

几丁质的基本单位是乙酰葡萄糖胺，它是由1000～3000个乙酰葡萄糖胺残基通过p1，4糖甙链相互连接而成聚合物。

而几丁聚糖的基本单位是葡萄糖胺。

[2]1．分子量甲壳质是高分子量物质，其分子量可达100万以上。

分子量越高吸附能力越强，适合工业、环保领域应用。