芜湖豆制品加工基地建设项目可行性研究报告

芜湖豆制品加工基地建设项目可行性研究报告XX咨询有限责任公司二00九年六月目录第一章概况............................. 错误！未定义书签。

第一节项目概况...................... 错误！未定义书签。

第三节可行性研究报告的依据.......... 错误！未定义书签。

第四节可行性研究范围................ 错误！未定义书签。

第五节主要技术经济指标.............. 错误！未定义书签。

第六节可行性研究报告结论............ 错误！未定义书签。

第二章项目的必要性与市场分析............ 错误！未定义书签。

第一节：项目的必要性.................. 错误！未定义书签。

第二节市场分析...................... 错误！未定义书签。

第三章建设场地选择和建设规模........... 错误！未定义书签。

第一节建设场地...................... 错误！未定义书签。

第二节建设规模和生产方案............ 错误！未定义书签。

第四章总图布置......................... 错误！未定义书签。

第一节总图布置...................... 错误！未定义书签。

第二节土建工程...................... 错误！未定义书签。

第五章高新技术内容和技术流程........... 错误！未定义书签。

第一节主要高新示范高科技技术........ 错误！未定义书签。

第二节生产技术流程.................. 错误！未定义书签。

第六章生态环境保护及综合利用........... 错误！未定义书签。

第一节生态环境改善及综合利用........ 错误！未定义书签。

第二节环境保护...................... 错误！未定义书签。

第三节环境评价...................... 错误！未定义书签。

第七章节能............................. 错误！未定义书签。

第一节设计依据...................... 错误！未定义书签。

第二节节能措施...................... 错误！未定义书签。

第八章安全生产、劳动保护与卫生防疫..... 错误！未定义书签。

第一节安全生产劳动保护............ 错误！未定义书签。

第二节卫生防疫...................... 错误！未定义书签。

第九章项目的组织管理和................. 错误！未定义书签。

技术依托单位情况......................... 错误！未定义书签。

第一节项目组织管理.................. 错误！未定义书签。

第二节项目的运行管理机制............ 错误！未定义书签。

第三节劳动定员...................... 错误！未定义书签。

第十章项目实施进度计划................. 错误！未定义书签。

第十一章投资估算与资金筹措............. 错误！未定义书签。

第一节投资估算的依据................ 错误！未定义书签。

第二节编制依据...................... 错误！未定义书签。

第三节投资估算...................... 错误！未定义书签。

第四节资金筹措...................... 错误！未定义书签。

第五节工程招标方案.................. 错误！未定义书签。

第十二章财务评价....................... 错误！未定义书签。

第一节财务评价的依据................ 错误！未定义书签。

第二节财务评价基础数据.............. 错误！未定义书签。

第三节财务评价...................... 错误！未定义书签。

第十三章社会效益、生态效益评价......... 错误！未定义书签。

第一节社会效益评价.................. 错误！未定义书签。

第二节生态效益评价.................. 错误！未定义书签。

第一章总论项目名称：芜湖豆制品加工基地建设项目建设单位：*****************单位性质：内资企业建设地点：项目负责人：邮编：电话：第一节概述一、项目建设背景及建设的必要性1、项目建设的背景豆制品的加工，是我国传统的食品加工业之一，具有悠久的历史。

近几年，我国豆制品产业进入了一个新的发展阶段。

纵观我国的豆制品生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本上呈现以下情况。

行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强，标准化工作亟待加强。

2004年，中国食品工业协会豆制品专业委员会正式成立。

作为全国的豆制品行业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企业和相关企业组成了会员大会和常务理事会，在逐步完善组织机构的同时，组织了行业间的技术交流和市场营销交流；组织骨干企业访问日本豆腐协会和参观了展览会，考察了日本豆腐生产和机械设备制造企业；在行业内开展了经济技术指标的统计和交流；作为行业的信息交流主渠道，编辑出版了《中国豆制品工业通讯》、《中国豆制品产业》，组建并开通了《中国豆制品网》，出版了《中国豆制品企事业名录》；召开了中国（北京）国际大豆食品加工技术及设备展览会，推动了我国豆制品产业的工业化和现代化搭建了一个交流和提高的平台；并且配合商务部、国家食品药品监督管理局、国家质检总局和卫生部有关部门，承担了食品工业中的有关豆制品方面的管理工作。

在标准化工作方面，全国豆制品专业委员会本着服务企业，推动行业健康发展为己任，从行业实际出发，配合卫生部卫生标委会对《非发酵豆制品和面筋卫生标准》的修订工作；2004年开始组织行业内技术力量，从行业实际和我国豆制品市场管理的需要出发，起草了《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉丝》等4项行业标准工作，上报了《大豆食品分类术语》等豆制品基础标准，在起草过程中企业通过参与及讨论，提高了骨干企业的产品标准意识，强化了企业规范生产的决心。

生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力。

目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数，年耗用大豆为1500多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大豆60万吨增长了25倍多。

产品品种除了豆腐之外，腐竹和鲜豆腐皮的生产增长很快，不但供应国内市场，出口量也逐年增加。

近年来，豆浆产量上升加快，品种也向调味豆浆方向发展，还出现了豆花、豆腐脑等新的品种。

按每人每天摄取25g大豆蛋白质的需要计算（美国FDA推荐），目前的产量需要再扩大2倍以上，因此，我国豆制品产业尚有巨大的市场空间，需要在扩大生产规模上做出更大的努力。

豆制品工业化速度加快，企业品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导。

目前全国豆制品正规生产企业约在1500家以上。

近几年，大规模的骨干企业迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量3000吨以上的企业，2004年全国仅有7家，到2006年增加到了25家，并形成了一批知名的质量上乘的地方性品牌，如上海的“清美”、“张小宝”，杭州的“鸿光浪花”、“祖名”，北京的“白玉”、“香香”，安徽的“金菜地”等，这些品牌占据了当地城市的市场主流，对全国豆制品产业的发展起到了示范和带头作用。

但是，由于豆制品生产的门槛低，很多产品无法完全设备化生产，产品货架期短等特点，市场形成了小作坊产品占据大半壁江山的格局。

在我国豆制品行业中，大、中企业和小作坊并存的状况将在很长的时期内存在，这是由于我国经济发展的不平衡状况所决定的。

因此，培育扶植品牌企业和整治规范小作坊对于豆制品产业来说是很重要的。

豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高，但距离国际先进水平仍有较大差距，还须加大研发力度。

近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌现出了一批专业生产豆制品机械设备的企业，自主研制了自动化腐竹生产线，百叶浇注机、豆干压机等；经过不断研制和创新，开发了全自动豆腐生产线、无菌豆浆生产线；微波等灭菌技术的运用提高了部分豆制品的保质期；各种复合凝固剂、天然凝固剂的开发和运用，改进了豆腐等制品的口感；所有这些都使我国豆制品产业的生产面貌发生了巨大变化。

但是，与豆制品生产发展较快的日本相比，我国豆制品产业的科技水平仍然相对落后，不但在生产的工艺技术、装备的自动化水平和整体布局设计上都有一定差距。

基于上述背景，*****************在芜湖市清水镇新征土地50亩，新建芜湖豆制品加工批发市场，把芜湖市近400家豆制品生产厂和作坊集中整合，通过规范管理，统一销售，争创属于芜湖的豆制品品牌，生产出让老百姓放心的绿色豆制食品。

2、项目建设的必要性本项目的实施，有利于芜湖市对豆制品市场的治理和整顿，媒体上透露芜湖共有近400家豆制品加工场所，80%以上都无卫生许可证，很少有营业执照，也没有一家生产环境符合要求。

目前大多数销售豆制品商家在进货时重价格轻质量，将一些黑作坊、小作坊的产品在市场上销售。

本项目建成后，将集中芜湖豆制品生产厂和作坊，便于政府管理和监督。

本项目的实施，使芜湖豆制品走一条科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少的新型道路，打造出属于芜湖的全国知名品牌，更好地为芜湖市及周边城市提供优质放心的绿色食品。

本项目的实施，有利于企业全面落实科学发展观，不断提高企业管理水平，降低生产成本，进而逐步建立和运行环境管理体系，获得进入全国市场的“绿色食品”奠定良好的基础。

本项目的实施，可以解决芜湖市现有富余人员就业，对于维护社会治安、稳定社会秩序、缓和富余人员安置的矛盾，具有极大的社会意义。

同时也有利于企业为地方增加税源，进而促进地方社会经济的健康稳定发展，为构筑和谐社会作出贡献。

三、承办条件1、政策优势本项目符合国家工商行政管理局提出的“关于加快培育、发展农副产品加工基地的意见”文件精神，文件中明确提出“通过各级工商行政管理机关的积极参与和推动，在全国范围内普遍建立一大批远辐射、多功能的农副产品加工基地，逐步强化对农副产品市场的监督管理，努力促使市场监督管理机制与市场发育进程同步配套，保证市场的健康发育”。

本项目为国家发改委《产业结构调整指导目录（2005年本）》鼓励类项目中第一项农林类第32条“农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”项目。

本项目不属于国家国土资源部、发改委《限制用地项目目录（2006年本）》中限制用地和禁止用地的项目。

2、地域优势芜湖，美丽的江城，位于长江中下游安徽省东南部，东与长江三角洲连成一体，南依黄山、九华山风景区，西接华中地区，北临江淮平原。