小学科学四年级下册《面包发霉了》PPT课件

怎样用实验验证？
（3）、哪一块面包上的霉菌生长得快
实验：（四块面包，用牙签在每块面包 上放一些霉菌）
●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴 10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋 口后放在桌上。
●在第三块面包和第四块面包上都滴10滴 水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋 口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四 块面包放到温度较高的地方。
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83、一时的忍耐是为了更广阔的自由，一时的纪律约束是为了更大的成功。
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84、在你不害怕的时间去斗牛，这不算什么；在你害怕时不去斗牛，也没有什么了不起；只有在你害怕时还去斗牛才是真正了不起。
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85、能把在面前行走的机会抓住的人，十有八九都会成功。
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86、天赐我一双翅膀，就应该展翅翱翔，满天乌云又能怎样，穿越过就是阳光。
58、伟人所达到并保持着的高处，并不是一飞就到的，而是他们在同伴誉就很难挽回。
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59、不要说你不会做！你是个人你就会做！
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60、生活本没有导演，但我们每个人都像演员一样，为了合乎剧情而认真地表演着。
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61、所谓英雄，其实是指那些无论在什么环境下都能够生存下去的人。
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62、一切的一切，都是自己咎由自取。原来爱的太深，心有坠落的感觉。
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51、如果我不坚强，那就等着别人来嘲笑。
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52、若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。
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53、希望是厄运的忠实的姐妹。
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54、辛勤的蜜蜂永没有时间悲哀。
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55、领导的速度决定团队的效率。
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56、成功与不成功之间有时距离很短只要后者再向前几步。
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57、任何的限制，都是从自己的内心开始的。

放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。
霉菌生长的快慢和哪些因素有关？
那一块面包上的霉菌生长得快？
二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋 料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包
我们还在什么物品上看到过霉菌？
1、这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？
那一块面包上的霉菌生长得快？
内，用线扎紧袋口放在桌上 那一块面包上的霉菌生长得快？
改变的条件： 低温和高温
低温环境内
温暖环境内
1、这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？ 那一块面包上的霉菌生长得快？ 1、这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？ 那怎样证明你的猜测？怎样设计实验？ 准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 1、这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？ 料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包 2、研究光对霉菌生长的影响 那一块面包上的霉菌生长得快？ 那一块面包上的霉菌生长得快？ 那一块面包上的霉菌生长得快？ 1、这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？ 那一块面包上的霉菌生长得快？ 2、研究光对霉菌生长的影响 放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第 那一块面包上的霉菌生长得快？ 准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包 其他有哪些物体会发霉：
那怎样证明你的猜测？怎样设计实验？
。
1、这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？
放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。
改变的条件： 干燥和湿润
干燥环境内
湿润环境内
准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑 料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包 放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。

• 健康饮食， 拒绝霉变食物！
——谢谢同学们！
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19
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实验结果
低温环境内
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温暖环境内
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小结：
面包上霉菌的生长需要养分，同 时也需要潮湿及温暖的环境。
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提示：
霉变的过程中产生 的霉菌含有对人体有害 的物质，发霉变质的食 物是绝对不能食用的。
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填空：
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（ 霉菌 ），与其他 生物一样，它的生长需要（养分 ）（温度 ）（ 湿度 ）。因为霉变 过程中产生的（ 霉菌 ）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食 物是绝对（ 不能 ）食用的。
仔细观察，认真思考
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1
• 我扑在书籍上，像饥饿的人扑在
面包
上一样。
——高尔基
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2
5、面包发霉了
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3
霉菌。
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4
放大镜下的霉菌
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5
菌丝
显微镜下的霉菌
孢子囊
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6
面包发霉与哪些因素有关？
（同学们联系生活，分组讨论。）
1、夏天、冬天容易生长，还是春天容易生 长呢？ 适宜的温度、湿度（水分） 2、为什么光秃秃的鹅卵石不容易长霉菌呢？ 3、大家列养举分几个生活中的例子。
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7
还有哪些物体会发霉：
桔子、大米、花生、粽子等等
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8
温度 • 霉菌的生长 养分
湿度
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9
探究 霉菌生长与湿度的关系 1：
干燥的环境 湿润的环境
哪种环境更有利于生长呢？
湿润环境更有利于霉菌的生长。
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10
1.准备两块烘干的面包（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第 二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋 内，用线扎紧袋口放在桌上。

高温下的面包变质更快
高温促进霉菌生长
面包发霉的条件
霉菌的生长需要适宜的 环境，包括但不限于充 足的空气、潮湿、高温 的环境。适宜的环境加 速食物腐败变质。
如何更好的保存食物
➢ 空气 密封 真空 侵泡 ➢ 水分 暴晒 烘干 冷冻 ➢ 温度 烧 煮 烤 冷冻
其他实验
➢ 设计实验中的变量 ➢ 只改变这个变量（如光线） ➢ 保持其他环境一致 ➢ 观察并记录实验结果 ➢ 分析得出结论
面包发霉了
四年级 下册
观察发霉的面包
➢ 直接观察
发霉的面包已经变色
观察发霉的面包
➢ 放大镜下的面包
通过放大镜看到包 表面长了一层毛茸茸 的霉菌。。。
显微镜下的霉菌
TIPS:
面包发霉是因为面包表面长了 一层霉菌，只要有合适的温度 和水分，随着时间的增长，霉 菌会快速繁殖。霉菌对人体有 害，发霉变质的食物不能食用！
面包发霉的原因是什么
➢ 同学们猜一猜
空气
充足 水分
适宜 温度
营养
准备实验
➢ 实验因素：空气（密闭/开发） ➢ 实验因素：水分（干燥/潮湿） ➢ 实验因素：温度（高温/低温）
通过观察不同环境下的面包变质情况了解面包发霉的 原因。
空气对面包的影响
➢ 开始实验
准备两块未变质的面包，分别放 置一些霉菌在面包表面，第一块 面包放置在桌子上，第二块面包 装在塑料袋中扎紧袋口放在桌上。
冰箱保鲜的秘密
冰箱通过制冷使食物始终保 持低温状态，从而减缓了细 菌类生活的滋生，保持食物 新鲜。
不透明包装的食物
透明包装的食物
真空包装的食物
食品的包装
➢ 食品按照种类不同有着不同的包装 食盐、薯片等需要避光的食物采用非透明包装；干果、面包采用透明 包装；肉类多采用真空包装避免变质…… ➢ 不同食品的保质期不同 鲜奶保质期只有短短一周，而常温牛奶保质期达半年，罐装饮料有些 保质期可达2年。 ➢ 食物的储存条件也各不相同 鲜奶要求低温储藏，而常温的纸盒装牛奶常温储存即可。

）和适宜的
（
）。因为霉变过程中产生的（
）含有对人体
有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（
）食用的。
二、判断题
1、食物在保存的过程中也会发生变化。（
）
2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。
（
）
3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（
）
4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在
学生讨论，小组尝试。师 引导学生用牙签取一些面 包上的霉菌放在载玻片上， 用放大镜进行观察。
观察发霉的面包
●直接观察
原来面包上长了许多霉菌。
用语言来描述你们看到的 霉菌的样子。
怎样才能看清楚面包上霉 菌的样子？
菌丝
显微镜下的霉菌
孢子囊
因为霉变过程中产生的霉菌含有对人
体有害物质，所以发霉变质的食物 是绝对不能食用的
低温环境内
温暖环境内
干燥环境内 低温环境内
湿润环境内 温暖环境内
霉菌生长的条件：潮湿的环境以 及适宜的温度。
春天是温暖潮湿的季节，因此食 物容易发霉。
抑制霉菌生长方法：干燥处理、 低温储存、尽快食用。
一、填空：
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（
），与其
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
他生物一样，它的生长需要获取（
（3）、哪一块面包上的霉菌生长得快
实验：（四块面包，用牙签在每块面包 上放一些霉菌）
●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴 10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋 口后放在桌上。
干燥环境内
湿润环境内
●在第三块面包和第四块面包上都滴10滴 水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋 口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四 块面包放到温度较高的地方。

注意：已经霉变旳粮食、果蔬切 莫食用！
预防家中物品发霉应注意：
降低室内植物； 经常用清水及漂白粉水旳混合溶液
清洗浴帘、浴室及潮湿旳墙壁； 浴室及潮湿旳房间不应放置地毯； 用防霉油漆替代墙纸； 旧书籍及衣物要经常晾晒； 有条件旳尽量将室内湿度保持在50％
下列。
• 霉菌与其他生物一样，它旳 生长需要获取营养和合适旳 生长环境。
代表性霉菌：
黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲 霉中某些菌株产生。这些真菌普遍存 在于谷物和油料作物中，其中花生、 玉米、大豆、大米、小麦及某些坚果 较为常见。
黄曲霉毒素除致肝癌外，也可引 起肺癌、结肠癌、胃癌、肾肿瘤等， 它旳致癌性很强。
降低霉菌旳生长，应注意下列几点：
粮食制品要放于干燥旳地方保存 或少许屡次购置食用。
二、判断题
❖ 1、食物在保存旳过程中会发生变化。（√ ）
❖ 2、食物在霉变过程中产生旳霉菌具有对人体
有害旳物质。（ √ ）
❖ 3、已经发霉旳食物，扔掉可惜，洗一洗就能
够吃了。（ ×）
❖ 4、我们把第一块面包放在干燥、常温旳地方， 把第二块面包放在潮湿常温旳地方，是为了
研究水分对霉菌生长速度旳影响。（ √ ）
教科版四年级科学下册第三单元
回忆：上节课我们学习了
生旳食物和熟旳食物
哪一种愈加好吃？
有旳食物生吃好吃，有旳食物熟了后来好吃
怎样吃更营养？
食物中旳蛋白质和脂肪在加热后变得 轻易被人体消化和吸收，而且熟旳食物 比较松软，也轻易被消化。
食物中旳维生素在加热后，有一部 分会被破一种生 物，就与其他生物一 样，它旳生长需要获 取营养和合适旳生长
环境。
霉菌生长旳条件：
1、空气 2、适量水分 3、合适温度

霉菌生长条件预测：
准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第 二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋 内，用线扎紧袋口放在桌上。
改变的条件： 干燥和湿润
干燥环境内
湿润环境内
准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑 料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包 放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。
体有害物质，所以发霉变质的食 物是绝对不能食用的!
你知道吗？
• 霉菌与其他生物一样，它的生长需 要获取营养和适宜的生长环境。
研究霉菌生长的条件
先在面包的中间滴加了10 滴水，用袋子密闭，将 它放在温暖的厨房下水道 旁，过了5天，发现在滴 水的地方，出现了霉菌， 而离面包很近的塑料袋上 却没有霉菌
教科版科学四年级下册
疼死我 啦！
观察发霉的面包
●直接观察
原来面包上长了许多霉菌。
观察实验要求：
观察面包上霉菌的样子以及颜色。 观察时要一定仔细认真！ 观察中要注意卫生，可以使用镊子夹 食物。 观察完后，马上回小组内交流，记录 员及时做好记录，并派代表上台汇报。
菌丝
显微镜下的霉菌
孢子囊
温馨提醒 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人
改变的条件： 低温和高温来自低温环境内温暖环境内
改变的条件：干燥和湿润 改变的条件：低温和高温
后续观察： 每个小组的实验材料由小组长带回家并
做好记录。其他同学就根据你们小组的设计 方案回家自己准备材料，每天观察面包上霉 菌的生长情况，并做好观察记录。
谢谢！
教科版

判断题
1、食物在保存的过程中也会发生变化。（ ） 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。 （ ） 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。 （ ） 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包 放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影 响。（ ）霉菌源自放大镜及 显微镜下 的真菌
显微镜下的霉菌
孢子囊
菌丝
温馨提醒
• 因为霉变过程中产生的霉菌含有 对人体有害物质，所以发霉
变质的食物是绝对不能 食用的!
（3）.哪一块面包上的霉菌生长得快 实验：（四块面包，用牙签在每块面包 上放一些霉菌）
●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴 10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋 口后放在桌上。
干燥环境内
湿润环境内
●在第三块面包和第四块面包上都滴10滴 水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋 口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏 室中，第四块面包放到温度较高的地方.
低温环境内
温暖环境内
面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长 需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。
填空：
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（ ）， 与其他生物一样，它的生长需要获取（ ）和适宜的 （ ）。因为霉变过程中产生的（ ）含有 对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（ ） 食用的。
邓全民
观察发霉的面包
⑴.直接观察
原来面包上长了许多霉菌。
•面包发霉是因为在它的 上面生长了一种生物— —霉菌.
为什么面包会发霉？
• 面包发霉与哪些因素有关？ • 温度(温度高容易发霉） • 水（潮湿的环境容易发霉） • 环境(不密封的条件下容易发霉）
(2).用放大镜和显微镜观察 孢 子 囊

潮湿的地板 潮湿的墙角 长时间存放的衣服上
思考：面包发霉与哪些因素有关？
刚才的观察活动中得到哪些信息能帮助 我们进行分析？
小组商讨完成实验计划
研究的问题 需要的材料 霉菌的生长与_____水分的多少_____有关吗?
实验方法
（可文字可画 简图）
我们的发现 提醒：一个小组共同讨论形成一份实验计划并由连长平板提交。
根据课堂上的拟定的实验方案， 回家进行面包发霉的实验，坚持观察 并做好实验记录，下节课做好交流的 准备！
每人选择一个条件拟定实验计划
研究的问题 需要的材料 霉菌的生长与______________有关吗?
实验方法
（可文字可画 简图）
我们的发现 提醒：先自己拟定实验计划，完成后可组内交流讨论。
如何用实验验证面包发霉与温度的关系？ 如何用实验验证面包发霉与阳光的关系？
如何用实验验证面包发霉与空气的关系？
教科版四年级科学下册
观察发霉的面包,你有什么发现?
观察发霉的面包
(1)肉眼观察
Байду номын сангаас
原来面包上长了许多霉菌。
推送学生
活动一：霉菌的观察记录表
放大镜下的霉菌 显微镜下的霉菌
我看到的 现象 （可画图 也可文字 记录）
（2）、用放大镜和显微镜观察 霉菌
菌丝
孢子囊
霉菌的世界
生活中，你还见过哪些物品发霉？

二．判断题
1、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉
菌。 √
2、霉菌与其他生物一样，它的生长需要获取营养
和适宜的生长环境。 √
3、因为霉变过程产生的霉菌含有对人体有害的物
质，所以发生霉的食物是绝对不能食用的。 √
4、用盐腌制的食物可以长期不变质，用糖腌制的
做不到。 √ 5、高温可以灭菌，低温也可以灭菌。 √
三．选择题
1、面包上的霉菌生长快慢与（ B ）无关。
A：水分 B：面包大小 C：温度
2、在研究干燥还是潮湿面包上霉菌生长快慢时，
（ B ）要不同。
A：温度 B：水分 C：空气
3、在研究温度的高低对面包上霉菌生长的快慢时，
（ ）A要不同。
A：温度 B：水分 C：空气
5、面包发霉了
面包为什么会发霉？发霉的 食物还能吃吗？
面包发霉是因为 它上面生长了一种生 物——霉菌。霉菌含 有对人体有害的物质， 所以发霉的食物是不 能食用的。
显微镜下的霉菌
孢子囊
菌丝
讨论
面包上怎么 会长出霉菌？
可能是什么原 因使面包长霉菌？
霉菌的生长需 要什么条件？
你还见过哪些发霉的食物？
后续观察活动：
如果想研究光会不会影响霉菌的生长ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 你能设计一个对比实验的方案吗？
在两块烘干的面包中各滴加10滴水， 一块放入透明塑料袋中，一块放入黑 色塑料袋中，包扎紧后放到阳台上。 观察变化。
请同学们根据自己的实验方法，注意每 天观察并记录两块面包上霉菌的生长情况。
练一练
一、填空 1.有些食物在存放过程中会发霉变质，如( 面)、包 ( 米)饭、( 桔)。子食物腐败变质是（ ）霉大菌量繁殖引 起的。 2.面包发霉是因为在它上面长了( 霉)菌，与其它生 物一样，它的生长也需要( 适宜的)。环境和条件

怎样用实验验证？
（3）、哪一块面包上的霉菌生长得快 实验：（四块面包，用牙签在每块面包 上放一些霉菌）
●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴 10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋 口后放在桌上。
●在第三块面包和第四块面包上都滴10滴 水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋 口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四 块面包放到温度较高的地方。
如何用实验验证面包发霉与空气的关系？ 如何用实验验证面包发霉与阳光的关系？
如何用实验验证面包发霉与阳光的关系？
面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长 需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。
填空：
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（ ），与其他 生物一样，它的生长需要获取（ ）和适宜的（ ）。因为霉 变过程中产生的（ ）含有对人体有害的物质，所以发霉变 质的食物是绝对（ ）食用的。
判断题 1、食物在保存的过程中也会发生变化。（ ） 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（ ） 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（ ） 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮 湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（ ）
挫折的名言 1、 我觉得坦途在前，人又何必因为一点小障碍而不走路呢？——鲁迅 2、 “不耻最后”。即使慢，弛而不息，纵会落后，纵会失败，但一定可以达到他所向的目标。——鲁迅 3、 故天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。 战胜挫折的名言 1、卓越的人一大优点是：在不利与艰难的遭遇里百折不饶。——贝多芬 2、每一种挫折或不利的突变，是带着同样或较大的有利的种子。——爱默生 3、我以为挫折、磨难是锻炼意志、增强能力的好机会。——邹韬奋 4、斗争是掌握本领的学校，挫折是通向真理的桥梁。——歌德 激励自己的座右铭 1、 请记得，好朋友的定义是：你混的好，她打心眼里为你开心；你混的不好，她由衷的为你着急。 2、 要有梦想，即使遥远。 3、 努力爱一个人。付出，不一定会有收获；不付出，却一定不会有收获，不要奢望出现奇迹。 4、 承诺是一件美好的事情，但美好的东西往往不会变为现实。 工作座右铭 1、 不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。——《荀子劝学》 2、 反省不是去后悔，是为前进铺路。 3、 哭着流泪是怯懦的宣泄，笑着流泪是勇敢的宣言。 4、 路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。——屈原《离骚》 5、 每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的路。 国学经典名句 1、知我者，谓我心忧，不知我者，谓我何求。（诗经王风黍离） 2、人而无仪，不死何为。 （诗经风相鼠） 3、言者无罪，闻者足戒。 （诗经大序） 4、他山之石，可以攻玉。 （诗经小雅鹤鸣） 5、投我以桃，报之以李。 （诗经大雅抑） 6、天作孽，犹可违，自作孽，不可活。（尚书） 7、满招损，谦受益。 （尚书大禹谟） 青春座右铭 1、爱的力量大到可以使人忘记一切，却又小到连一粒嫉妒的沙石也不能容纳。 2、把手握紧，什么也没有；把手伸开，你就拥有了一切。 3、不在打击面前退缩，不在困难面前屈服，不在挫折面前低头，不在失败面前却步。勇敢前进！ 4、当你能飞的时候就不要放弃飞。 5、当你能梦的时候就不要放弃梦。 激励向上人生格言 1、实现自己既定的目标，必须能耐得住寂寞单干。 2、世界会向那些有目标和远见的人让路。 3、为了不让生活留下遗憾和后悔，我们应该尽可能抓住一切改变生活的机会。 4、无论你觉得自己多么的不幸，永远有人比你更加不幸。 5、无论你觉得自己多么的了不起，也永远有人比你更强。 6、打击与挫败是成功的踏脚石，而不是绊脚石。 激励自己的名言 1、忍别人所不能忍的痛，吃别人所别人所不能吃的苦，是为了收获得不到的收获。 2、销售是从被别人拒绝开始的。 3、好咖啡要和朋友一起品尝，好机会也要和朋友一起分享。 4、生命之灯因热情而点燃，生命之舟因拼搏而前行。 5、拥有梦想只是一种智力，实现梦想才是一种能力。 6、有识有胆，有胆有识，知识与胆量是互相促进的。 7、体育锻炼可以（有时可以迅速）使人乐观（科学实验证明）。 8、勤奋，机会，乐观是成功的三要素。（注意：传统观念认为勤奋和机会是成功的要素，但是经过统计学和成功人士的分析得出，乐观是成功的第三要素） 9、自信是人格的核心。 10、获得的成功越大，就越令人高兴。