食品安全发展现状及未来趋势分析

ｌ中外食品　—　Ｅ　■　卫生安全　

论我国食品安全现状以及未来发展趋势　

罗沅　董昶ｚ　

（１．贵阳味莼园食品股份有限公司贵州贵阳５５００００；２．贵阳泉沅成食品有限公司贵州贵阳５５００００）　

摘要：近年来，我国食品安全事故在我国多个食品行业出现，并带来了非常大的危害，因而食品安全问题在我国备受关注。因　

此，目前在我国食品安全问题可谓是提升到了一个战略的地位。那么随着社会的不断的发展，经济和科技的不断的变化，食品安全　

在我国的发展趋势又是如何的也引起了人们的思考。在本文中就我国食品安全的现状以及食品安全未来的发展趋势进行探究。　

关键词：食品安全发展趋势现状　

中图分类－．￣－：ＴＳ２０１．６　文献标识码：Ａ　文章编号：１６７２．５３３６（２０１５）０８—００７１—０１　

１我国食品安全现状　

目前，在我国食品安全的现状可谓是不容乐观。就近些年　

在我国出现的一些食品安全的事故而言，食品安全就足以让人　

心惊胆颤。食品是人们赖以生存的物质，是人们在生活和生存　

的过程中必不可少的。因而食品安全的问题是非常的重要的。　

近年来随着食品安全问题的出现以及食品安全问题带来的非　

常坏的社会影响，使得当前政府以及社会的民众对食品安全问　

题的关注越来越大，这就使得当前很多的食品安全问题能够被　

及时的发现，并进行解决。尽管如此，我国的食品安全问题依然　

屡禁不止，这就使得当前我国的食品安全受到国内外的消费者　

的极大的质疑，并对我国食品行业的发展产生了非常大的影　

响。由此可见，我国的食品安全问题亟需从根本上得到解决。　

２当前食品安全存在的问题　

２．１宣传力度不足　

目前，在我国现阶段出现的食品安全的事件中，很多都是　

由于消费者对食品安全的标识认识不清晰而造成的。这也是当　

前非常普遍的一个现象，即消费者迫切的希望所购买的食品是　

安全的，却对安全食品的公认度较低。根据市场调查发现，目前　

大多数消费者都是不了解安全食品辨别的知识的，并且很多的　

报告编号：1667683 行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。

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市场供需状况

产业竞争格局 行业发展现状 发展前景趋势 行业宏观背景 重点企业分析 行业政策法规

行业研究报告 一、基本信息

报告名称：

报告编号： 1667683 ←咨询时，请说明此编号。

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网上阅读： huangHeFaZhanQuShi.html

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二、内容介绍

食品工业是一个最古老而又永恒不衰的常青产业。随着全球经济发展和科学技术的进步，世界食品工业取得长足发展。随着中国经济水平的发展和人民生活水平的提高，人均食品购买能力及支出逐年提高，中国食品市场的需求量实现了快速增长，食品制造工业生产水平得到快速提高，产业结构不断优化，品种档次也更加丰富。

我国食品工业在中央及各级地方政府的高度重视下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，已发展成为门类比较齐全，既能满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业，并实现了持续、快速、健康发展的良好态势。

我国食品工业持续健康较快发展。2013年，全国规模以上食品工业企业增加值同比增长9.1%，实现主营业务收入101139.99亿元，实现利润总额7531.0亿元，税金总额8649.76亿元。2013年进出口食品总额达到1531.6亿美元，同比增长8.1%。2014年1-12月，全国规模以上食品工业企业累计完成主营业务收入113530亿元，同比增长9.9%。

农产品安全　Ｓａｆｅｔｙ　ｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｐｒｏｄｕｃｔ　

摘要：目前食品安　全是全社会广泛关注的　焦点问题，该文从食品　安全存在的问题入手，　分析了中国食品安全问　题的现状，简要介绍了　中国食品标准的发展历　程和趋势，并对中国食　品标准与食品安全问题　的脱节进行分析，提出　了相应的解决办法。　关键词：食品安全；　食品标准；发展趋势；问　题分析　

舍竺　篓　１。２食品生产加工、销售过程中存在的问题　苎标　性　

奢　纵　’口　：　工、　星嚣　耋　霎善黄霉　喜　妻予囊薹　蓦　薹　至　熏　琶　蚕囊　

受　准和食品安全问题脱　葚至善　

收稿日期：２Ｏ０７—０８—２２　作者简介：刘锐萍，女，硕士研究生，工程师，研究方向为食品安全。　刘锐萍　一国家葡萄、葡萄酒质量监督检验中心，秦皇岛ｏｏｏｏｏ　一　及食口；ｌｌ标准发展趋势与问题分析　

中国食品安全现状　维普资讯 品被致病菌污染，食用这些微生物指标　不合格的食品，能引起食源性疾病。　（２）食品加工中天然有害物未完全消　除，引起的食源性问题。ｔ：ｌ￣ｎ土豆、青　番茄中的龙葵碱，生四季豆中的皂甙和　血球凝集素，新鲜的金针菇中含有的秋　水仙碱等，加工中处理不彻底易引起食　物中毒。　（３）食品加工中产生的有毒有害物　质，比如油炸类食品在加工中油温过　高，食用油多次重复利用，都能导致成　品中过氧化值超过国家卫生标准要求，　过量食用这种食品对人体有很大危害。　｛　３滥用食品添加荆　甚至滥用工　业添加荆　农产品安全－　

（１）食品加工企业在食品加工中超量使用食品添　加剂、防腐剂。有些小型食品加工企业或手工作坊，　在食品加工过程中使用的防腐剂、化学合成甜味剂　等严重超标。　（２）不法企业在食品中添加食品禁用的人工合成　色素和其它工业添加剂，ｔ：ｌ￣ｎ在豆制品中添加吊白　块，火腿生产中使用敌敌畏，在水发产品中添加甲　醛，在辣椒制品添加苏丹红等。有些小作坊生产的　散装食品，无标签、无商标，甚至使用伪造的食品　标签，致使检验部门无法进行有效的监督检验。　１　４在食品中掺杂掺假　甚至故意制造伪劣　食晶　在利益的驱动下，有些生产者故意生产假冒伪　劣食品，用病死畜禽肉加工熟食肉制品，用工业酒　精勾对白酒，用工业皮革残品生产假奶粉，用毛发　生产酱油等等。　所有这些食品安全问题都严重影响着人民群众　的身体健康，这些问题对我们执法监督部门，技术　检测部门以及法律法规和标准的制定机构，都提出　了更加严格的要求。中国食品类的标准也随着食品　安全问题的出现不断更新和发展，下面就中国标准　的发展进行探讨。　２中国食品标准的发展历程和标准内容　的发展趋势　２，１中国食品标准的发展历程　建国初期，中国的食品类标准较少，２０世纪７０　年代末以后中国食品类相关标准开始日益丰富，２０　世纪７０年代末颁布的主要是食品添加剂的产品标　准，食品的卫生标准和产品标准较少。２０世纪８０年　代后陆续发布了一系列的食品卫生标准和产品标　准。在１９８１年颁布的ＧＢ　２７５７—１９８１《蒸馏酒及配制　酒卫生标准　开创了中国酿酒行业的新纪元。１９８３　年颁布了ＧＢ　３８６５．８３《中式糕点质量检验方法标准　和ＧＢ　３８６６—８３《西式糕点质量检验方法标准　。１９８５　年颁布了粮食、油料检验方法标准和一系列植物油　脂检验方法标准。１９８６年和１９８７年颁布了ＧＢ　７１００．　８６　糕点、饼干、面包卫生标准　、粮食类产品标准　和以ＺＢＸ为编号的一系列专业生产技术规程。１９８８　

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亚马逊的发展现状与未来趋势分析

作者：苟明

来源：《科学与财富》2018年第21期

摘要：随着互联网的普及和物流的快速发展，跨境电商成为学者关注的焦点，以此来分析跨境电商的应用价值。本文研究对象以亚马逊为例，目的是通过分析亚马逊的发展现状和未来趋势，以小见大，更好的促进跨境电商的发展。

关键字：跨境电商现状及趋势亚马逊

1.亚马逊的发展现状

亚马逊自成立以来，在短短几年内，便从众多的同行中脱颖而出，成为最受欢迎的网上书店。如今亚马逊的产品扩展到硬件、玩具、厨房、软件、电子产品等众多领域，均取得不错的业绩。2017年3月的市值已突破4000亿美元，超过包括沃尔玛在内的8家主要上市实体零售商的市值总和。

1.1亚马逊网购趋势报告

亚马逊2017跨境网购趋势报告具体体现在以下三个方面：

第一，品质成为跨境网购核心标配。2017年亚马逊逾八成消费者选择海外购的首要原因是商品品质有保障。可见，品质已经逐渐成为跨境电商最基本的发展基础与要素。同时，亚马逊海外购数据显示，在海外购搜索前50个关键词中，84%为品牌名称，这意味着消费者的品质观念和品牌意识已经相对成熟。

第二，个性消费成为跨境网购新趋势。消费者在跨境网购时对商品的多样性有强烈追求，不仅局限于爆款和标品，长尾选品的销售增长明显。目前亚马逊海外购商店已成功完成与亚马逊美国、英国、德国与日本四大站点的对接，色彩丰富的产品成为消费新宠，轻奢品牌热销，在亚马逊海外购中年销售均实现显著增长。

第三，会员经济成跨境网购新增长点。2017年，Prime会员服务为全球会员配送超过50亿件包裹，新增付费会员数量也达到历史新高。亚马逊Prime会员服务在中国推出后，对于亚马逊中国整体业务，特别是海外购业务产生显著的拉动作用，Prime会员服务已成为全球会员经济探索与发展的先驱，不断创造会员经济的新奇迹。