高中化学第2章第4节第2课时酯教案鲁科版选修5

高中化学选修五酯教案【教案】
一、教学目标：
1.掌握酯的定义及性质；
2.了解酯的合成方法；
3.能够应用酯进行有机合成反应；
4.了解酯在生活中的应用。

二、教学重点和难点：
1.酯的定义及性质；
2.酯的合成方法。

三、教学内容：
1.酯的定义及性质：
（1）酯的定义；
（2）酯的物理性质；
（3）酯的化学性质。

2.酯的合成方法：
（1）酯的酸催化合成方法；
（2）酯的酸催化缩合方法；
（3）酯的醇酸反应合成方法。

3.酯在生活中的应用：
（1）酯的食品添加剂；
（2）酯的香精香料；
（3）酯的医药中间体。

四、教学方法：
1.讲授法：介绍酯的定义、性质及合成方法；
2.实验法：进行酯的合成反应实验；
3.讨论法：讨论酯在生活中的应用。

五、教学过程：
1.引入：学生观察有机合成实验，引出酯的概念；
2.讲授：介绍酯的定义及性质；
3.实验：进行酯的合成实验；
4.讨论：讨论酯在生活中的应用；
5.总结：总结酯的合成方法及应用。

六、教学资料：
1.《化学选修五：酯》课本；
2.实验设备及试剂。

七、评价与反思：
1.评价：考察学生对酯的理解及应用能力；
2.反思：针对学生反馈情况调整教学内容及方法。

【教案】结束。

化学选修五酯教学设计5篇教学是一种创造性劳动.写一份优秀教学设计是设计者教育思想.智慧.动机.经验.个性和教学艺术性的综合体现.下面是小编为大家整理的化学选修五酯教学设计5篇,希望大家能有所收获!化学选修五酯教学设计1一.教学目标【知识与技能】能够说出酯化反应的概念,理解酯化反应的机理,会写酯化反应的化学方程式,初步掌握乙酸乙酯的分子结构.【过程与方法】通过动手实验,逐步提高发现问题.分析问题.解决问题的能力. 【情感态度与价值观】逐步提高对化学的兴趣.二.教学重难点【重点】酯化反应发生的条件和机理.. 【难点】乙酸乙酯分子的立体结构模型及命名,酯化反应的机理和化学方程式的书写.三.教学过程1.导入乙醇俗称酒精,是我们生活中常见的物质,醋酸在化学上称为乙酸,也是我们厨房里的品食醋的成分,那把这两种物质混到一起,又将碰撞出什么样的火花呢?2.新课教学教师:大家看讲桌上的这些仪器与试剂,我把它们搭好,将乙酸与乙醇放到一起,大家仔细观察实验现象,并想想为什么?大家注意观察试剂的先后顺序,并思考原因.好了,反应完了,大家现在按化学小组来讨论一下你们发现了什么现象?并讨论原因.时间到了,谁先来说一下试剂的先后顺序,并说明能不能改变试剂的顺序?为什么?生1答:先加入乙醇,边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸.不能改变试剂的顺序,原因是乙醇和浓硫酸混合会放出大量的热.教师:回答的很好,这个小组的同学能够将以前学的知识融会贯通,值得表扬.接下来第二个问题,反应产生了什么现象?生2答:实验中生成了有香味的无色透明油状液体.教师:这种有香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯.那酸和醇真的碰撞出了火花,不过呢是在浓硫酸做催化剂,加热的条件下.还有一种产物是什么呢?大家一起来观察这个动画,这是乙酸与乙醇反应的过程.生答:另一种产物是水.大家刚从动画上看到了酸脱掉的是羟基,醇脱掉的是氢.这就是酯化反应的机理.大家在写化学方程式的时候一定要记得把水写上,很多同学忘记写水,是在不行大家可以先把水写上再写酯,这个酯叫做乙酸乙酯.大家做个小练习:乙酸与正丙醇的反应,甲酸与乙醇的反应.刚看了一圈,大家都写得很认真,基本上都写对了,我们一起来看一下ppt.第一个生成的酯叫乙酸丙酯,第二个叫甲酸乙酯.大家发现命名规律了么?生答:某酸某酯.教师:好了,大家都很聪明,思维很活跃啊.这节课我们就讲到这里,给大家布置个小任务:①大家看到装置的导管末端在液面的什么位置?为什么? ②为什么用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯? ③写出异丙酸与异丙醇反应的化学方程式.四.板书设计五.教学反思化学选修五酯教学设计2一.教材分析乙酸是第三章第三节〝生活中两种常见的有机物〞其中的一种,是典型的烃的衍生物.在学生对乙酸初步认识基础上,帮助学生打好进一步学习的方法论基础,同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质.酯化反应是高中有机化学中的重要知识点之一,通过对乙酸的酯化反应这一实验的完成,系统的呈现出有机物制备的基本思路.基本方法及基本技能,使学生不断对固有的思维及实验装置产生质疑,在质疑中进行探究,对化学实验的思路及装置持续进行改进,从而优化出一套理念先进的实验体系.同时,通过这一内容的学习,也有利于学生思维能力和学科素养的提高.二.学情分析在初中化学中,学生对乙酸已有了初步的认识与了解.学生在学习这一节课之前,已经学习了乙醇的知识以及乙酸的结构和物理性质及乙酸的酸性,初步掌握了学习有机物及其性质的方法.在以上两点的教学基础上,学生通过预习听讲基本掌握本节课的知识,并通过课后习题练习进行能力的进一步提高.而且,在乙醇的内容学习过程中,学生已接触过物质的结构.性质和用途的科学关系,在此节课上学生可继续加以应用.三.教学目标1.知识与技能目标(1)掌握乙酸的酯化反应的化学方程式,理解酯化反应的概念.(2)从结构的角度初步认识乙酸与乙醇的酯化反应(3) 了解酯化反应在生活中的应用,能结合相关知识解释.2.过程与方法目标 (1)通过操作乙酸的酯化反应实验,提高学生实验观察.实验现象准确描述.分析的能力.(2)培养学生对知识的分析归纳.总结的思维能力与表达能力.(3)培养学生提出问题.解决问题的能力.3.情感态度价值观(1)通过实验的分组与探究,激发学生学习的兴趣和求知欲望.(2)通过学习乙酸在生活中的应用,培养联系生活的意识,赞赏化学对人类生活的贡献.四.教学内容(1)通过分组实验的过程与结果,讲解本节课内容,乙酸与乙醇的酯化反应,并解答疑问分析反应方程式,探究酯化反应反应机理.(2)以科学性为原则,对实验装置进行改进.(3)本节课的小结.五.重点难点(1)教学重点:乙酸的酯化反应.(2)教学难点:酯化反应的实质.六.教学方法策略本节课总体上从生活实际入手,引导学生进行思考分析,深入学习知识点,最后再回到生活的实际应用中.具体使用了一下教学策略:情境创设法:引导学生去闻摆在面前水果的香味.(1)问题引入法:通过〝水果的香味〞的问题引入到本节的学习内容.通过比较贴近生活的问题引入到比较枯燥的重难点内容,可以激发学生的学习兴趣,增加知识的可接受程度.分组实验法:①通过分组实验可以激发学生的学习兴趣和对这个知识点的好奇心,同时亲自动手,使学生感悟实验中必须遵守的原则与细节.②从学生观察实验现象入手,引导学生分析产生现象的因果关系和本质联系,从而了解学习和研究化学问题的一般方法和思维过程.(2)理论应用到实践:让学生了解自己学习的知识在生活中的应用是十分重要的,既要扎实的掌握学习的知识,更要把学习的知识学会应用的到生活中的,这样的学习才是成功的.(3)新旧知识的联系:本次课是在之前学习了乙醇的知识及乙酸的结构物理性质及乙酸酸性的基础上,所以在课堂上会有许多地方应用到旧的知识点,这样有利于学生对新旧知识的认识和记忆.七.教学过程氢〞 .同理,酯化反应的反应机理是〝酸脱羟基醇脱氢〞 .【教师板书】酯化反应机理: 酸脱羟基醇脱氢【教师引导】请同学们仔细阅读教材 75 页乙酸乙酯的制备实验内容. 【教师指导】指导学生去做实验. 并思考问题:1.为什么先加乙醇,再加浓硫酸和乙酸?2 .浓硫酸在此实验中起哪些作用?3.加热试管为什么要倾斜45°?4.长导管的作用是什么?5. 饱和 Na2CO3 溶液的作用是什么?6 .为什么导气管末端要在饱和Na2CO3溶液的液面上?【分组讨论】整理出实验现象并引导学生进行解释.学生朗读三遍. 阅读教材对试剂的添加顺学生分工协作完序.仪器的组装的成实验. 次序及实验中的注意事项进行分析与讲解. 观察实验现象.培养学生实验操作的能力.观察能力以及解决实际问题的能力.思考问题.教师引导学生讨论并回答培养学生发现问题. 解决问题的能力.【教师引导学生思考】1.加热温度过高,副反应多,如实验应注意的问学生思考何解决? 题和原因.2.有机反应慢,用时长,如何解决?3.有机物使橡胶塞溶胀,但如果不用橡胶塞又无法打孔, 无法连接多个反应装置,如何解决?4.反应中如何补充试剂?如何解决?5.反应物乙醇随着乙酸乙酯的蒸出而蒸出,降低了原料的利用率, 如何解决? 【实验改进】 :对课本实验进行改进.逐一阐述原理.培养学生的严谨的学科思想和探究精神.【提出新问题】 :如何从平衡混合为下节课内容埋学生课下对教材对课堂进行拓展, 物中分离出乙酸乙酯? 下伏笔. 进行预习.激发学生学习的兴趣.【教师小结】现在我们来小结一下今天所学的内容. 本节课我们学习了乙酸的酯化反应, 从而得到酯化反应的概念,酸与醇反应生成酯和水.还有,酯化反应的反应机理: 〝酸脱羟基醇脱氢〞 . 今天我们的课就上到这里,下课, 谢谢大家小结重点内容,深化记忆化学选修五酯教学设计3一.新课程标准要求⑴举例说明烃类物质在有机合成和有机化工中的重要作用.⑵认识卤代烃.醇.酚.醛.羧酸.酯的典型代表物的组成和结构特点,知道它们的转化关系.二.教学背景分析1.学习内容分析:有机合成是本章的最后一节,在以往的教科书中没有专门讲解.本节教学要在帮助学生复习再现烃及烃的衍生物结构.性质.相互转化的基础上,初步学习有机合成的过程;理解有机合成遵循的原则;初步学会使用逆推法合理地设计出有机合成的线路;同时培养并提高学生综合运用所学知识解决实际合成问题的能力,为学生顺利学习本模块第五章进入合成有机高分子化合物时代及选修一《化学与生活》的学习奠定基础;同时让学生感受合成的有机物与人们生活的密切关系,使学生认识到有机合成是有机化学服务于人类的桥,是有机化学研究的中心,是化学工作者改造世界.创造未来最重要的手段,对学生渗透热爱化学.热爱科学的思想教育.2.学生情况分析:有机合成是有机物性质的应用,要求学生在前两章及本章前三节的学习基础之上熟练掌握好各类有机物的组成.结构.性质.相互衍生关系以及重要官能团的引入和消去等基础知识.因此在本节之前我们上了一节《烃及烃的衍生物》的巩固课,帮助学生把学过的有机化学知识形成知识网,使学生能够正确理解官能团结构与性质的辩证关系,掌握重要有机物相互转化关系,能够从断键.成键的角度正确书写化学方程式,让学生的认知尽可能达到其〝最近发展区〞,这样为我们本节的学习打下了坚实的基础.基于以上分析,我制定了本节课的教学目标三.本节课教学目标1.知识目标:①使学生掌握烃及烃的衍生物性质及官能团相互转化的一些方法②让学生初步了解逆向合成法的思维方法2.过程与方法:①通过小组讨论.归纳.整理知识,培养学生对有机物性质和官能团转化方法的归纳能力.②通过有机物的合成方法的学习,培养学生的逆合成分析法的逻辑思维能力以及信息迁移能力.③通过分析有机合成过程巩固各类有机物的结构.性质及相互转化关系.3.情感.态度与价值观:①体会新物质的不断合成是有机化学具有的特殊的科学魅力,对学生渗透热爱化学的教育.②培养学生将化学知识应用于生产.生活实践的意识.③加强学生的沟通能力和合作学习能力;以化学主人翁的身份体会化学学科在生产.生活中的实用价值,激发学习化学的兴趣.四.教学设计流程与教学设计㈠教学设计理论依据布鲁纳认知结构理论.皮亚杰建构主义学习理论.维果茨基〝最近发展区〞理论.㈡教学策略与方法选择标准根据本节课教学目标的内容与层次,化学教学内容的具体特征,高二学生的年龄与思维发展情况,我班学生的知识储备和能力特征,化学学科的特征(研究方法思想.逻辑结构),教师的教学优势能力及我校化学教学的技术条件.㈢教学策略小组合作式教学.启发式教学㈣重.难点突破本节的学习重点逆合成分析法,我首先让学生阅读教材,初步了解逆合成分析法,再让学生自主探究学习来理解逆合成分析法的思维方法,最后利用图表引导学生掌握合成草酸二乙酯的逆推法,体会逆合成分析法的思维过程.五.教学过程【活动1】我利用多媒体展示有关福岛核电站起火爆炸.核辐射危害.核辐射防护服及生活中的有机合成材料,通过社会的热点问题的呈现,吸引学生的注意力引出本节要学习的主要内容,让学生了解有机合成在人类社会进步中的意义,同时激发学生的学习兴趣和求知欲望.【活动2】学生自学教材初步了解有机合成的定义.任务.过程.本环节的设计目的是:让学生独立利用教材内容资源进行学习,了解什么是有机合成.明确要进行有机合成的任务是什么.要完成有机合成需要怎样的过程.如何进行思考等,培养学生的阅读能力和信息素养.【活动3】学生小组讨论用尽可能多的方法合成乙烯.氯乙烷.乙醇.本活动的目的是:从学生已有的知识出发,为学生搭建学习-平台,以便学生在原有的学习和掌握的规律的基础上积极主动建构知识.学生通过思考.交流.评价不仅知道了如何制取乙烯.氯乙烷.乙醇,更重要的是还知道了可以用过已经学过的有机化学反应用多种方法制取同一物质,激活了学生理解新知识的桥梁.为顺利完成活动4提供了真实的学习情境.【活动4】学生通过完成练习归纳完成问题导学3,再现官能团间的转化关系.目的在于让学生在利用活动3中原有认知结构中的知识经验去同化当前学习到的新知识,以引发学生的认知冲突,激发学生的学习兴趣,让学生亲身感受到某种官能团的转化有多种方法,同时培养学生的归纳总结能力.渗透在实际应用进行物质合成时,必须依据某些原则选取合理的方法,从而顺利过渡到逆合成分析法.【活动5】学生自学教材体会〝逆合成分析法〞在有机化学中的应用,并展示合成草酸二乙酯的逆推法.本活动的内容是本节的重点及核心知识,让学生在原有知识的基础上通过自主合作探究性学习理解这些重点知识.核心知识的形成过程,学案上采用图表引导学生构建乙二酸二乙酯逆合成分析法的思维过程.让学生初步学会利用逆合成分析法设计简单的有机化合物的合成路线,通过交流展示培养学生的合作学习的能力及自信心,进一步体会如何利用逆推法解决具体有机合成问题,培养学生综合运用已有知识解决实际问题的能力,给学生充分表现的机会,感受成功的喜悦,从而学会学习.【活动6】学生讨论小结有机合成的原则,在前面的活动中已经渗透了有机合成的一些原则,在此基础上让学生通过讨论归纳总结.考虑到本节是有机合成的第一节基础课,鉴于学生的基础,可能总结不够全面,我再利用大屏幕帮助学生完善.这样可为以后评价合成线路打下基础.学生观看大屏幕〝20世纪在有机合成方面获诺贝尔化学奖的重要事件〞 ,对学生渗透热爱化学.热爱科学的思想教育.【达标训练】达标训练共安排了两道题,一题涉及的是正合成分析法,另一题是逆合成分析法.难度逐渐加深.【活动7】学生完成达标训练1,再小组讨论,最后板演展示化学方程式.本题已经给出合成路线,只要求学生根据合成路线写出各步反应的化学方程式.本题所写的化学方程式均是以前没有学过的,但是可利用官能团之间的转化关系正确写出化学方程式.学案将本题作为达标训练第一题的目的有三个:一是通过实例让学生了解如何画合成路线图;二是通过化学方程式的书写考察学生对官能团相互转化关系的掌握情况,同时培养学生灵活应用所学知识的能力;三是让学生感觉此题并不简单,但经过思考又可以解出正确答案,增强学生的自信心及成就感.【活动8】学生用5分钟独立完成,用2分钟组内讨论合成路线,学生抢答展示合成线路.第2题要求学生能够设计出合成路线,考察学生对本节重点内容的掌握情况,使教师做到心中有数,为下一节的导学案的设计提供依据.【总结】通过分析.总结本节课重点使学生认识到有机合成在人类生活中的重大意义,体会到新化合物的不断合成使有机化学具有特殊的魅力.引导学生热爱生活,体验化学与生活的联系,激发学生学习化学的动力.化学选修五酯教学设计41.确定本周课程教学内容内容和进度:第五章第一节合成有机高分子的基本方法第二节有机合成材料第三节功能高分子材料2.教学目标:了解合成高分子化合物的基本方法:加聚反应.缩聚反应;了解有机合成高分子材料.功能高分子材料及其结构.性质.通过阅读教材,提高阅读获取信息能力.教学重点: 加聚反应.缩聚反应教学难点:缩聚反应方程式的书写,加聚反应.缩聚反应单体的推断3.资料准备:选修5《有机化学基础》教材.《步步高》4.新课授课方式(含疑难点的突破):第一课时:第一环节: 在乙烯.氯乙烯的加聚反应基础上,认识单体.链接.聚合度等概念,并训练书写加聚反应方程式,由加聚反应产物推断单体(弯箭头法).第二环节:回忆乙二酸与乙二醇的酯化反应.丙氨酸的成肽反应,继而引出问题,所得产物中还含有什么官能团?还能继续反应吗?总方程式该如何表示?从而得出缩聚反应及其方程式的书写,并认识端基原子(团).在此基础上再练习书写缩聚反应方程式,归纳小分子的配平规律.最后由缩聚反应的产物推断出单体(官能团还原法).第二课时:学生带着问题阅读课本,找出问题答案,有疑惑的地方提出,老师讲解.重点要讲清楚哪些属于合成材料?结构如何决定性质?第三课时:学生带着问题阅读课本,找出问题答案,有疑惑的地方提出,老师讲解.课本知识不做重点要求,旨在扩大学生知识面和对功能高分子材料的了解.第四课时:讲评练习题.第一节合成高分子化合物的基本方法课前预习学案一.预习目标预习第五章第一节内容,初步知道加聚.缩聚反应的定义,会书写简单的方程式,会判断简单的高聚物单体.二.预习内容(一)加成聚合反应阅读教材填写1. 加聚反应:定义:2.学生阅读课本100页内容,填写下表:加聚反应ch2=ch2—ch2—ch2—n高分子化合物,简称高分子,又叫聚合物或高聚物.n值一定时,有确定的分子组成和相对分子质量,聚合物的平均相对分子质量=链节的相对分子质量_n.一块高分子材料是由若干n值不同的高分子材料组成的混合物.(二)缩合聚合反应阅读教材填写1.缩聚反应:定义:2.学生阅读课本1_—1_页内容,填写下表:缩聚反应单体单体具备条件链节聚合度端基原子(原子团)小分子计量数三.提出疑惑同学们,通过你的自主学习,你还有哪些疑惑,请把它填在下面的表格中:疑惑点疑惑内容化学选修五酯教学设计5一.课标要求:1.认识醇的典型代表物的组成和结构特点,知道醇与醛.羧酸之间的转化关系.2.结合生产.生活实际了解烃的衍生物对环境和健康可能产生的影响,关注有机化合物的安全使用问题.二. 山东考试说明:(与课标要求一致)1.认识醇的典型代表物的组成和结构特点,知道醇与醛.羧酸之间的转化关系.2.结合生产.生活实际了解烃的衍生物对环境和健康可能产生的影响,关注有机化合物的安全使用问题.三.课标解读:(教学目标)1.依据导学案的预习内容,自主学习醇的概述介绍,了解醇的物理性质.用途和一些常见的醇.依据烷烃的命名规则,能用系统命名法对简单的饱和一元醇进行命名.2.通过小组〝交流研讨〝活动,初步掌握根据结构分析性质的一般方法;通过分析醇的结构,知道其化学反应主要涉及分子中碳氧键和氢氧键的断裂,并能分析出发生反应类型与对应化学键的断裂关系.3.根据醇的结构特点,预测可能发生的反应,回忆以前学习的醇的相关性质,整理归类反应类型.4.结合前面的学习,认识醇与烯烃.卤代烃.醛.酯等有机物之间的转化关系.5.结合甲醇.乙醇在生产.生活实际中的应用,了解醇对环境和健康可能造成的影响,体现知识的重要性,从而激发学生学习的积极性.四.教学评价:课标评价:根据课标要求设计出5个教学任务,但5个任务不是均等的,从课标可以看出本节课的重点是醇的化学性质,教师在教学设计时要侧重醇的化学性质的探讨,设计足够的时间给学生理解醇反应的断键规律,并加强对应练习,充分体现本节课的重难点;对于其他几个教学目标要求知道的层次,能够说出常见几种醇的结构.物理性质.用的即可.历年考试试题评价:几乎每年的学业水平考试和高考都体现了乙醇的知识,重点考察乙醇的化学性质:取代反应(与金属钠.与羧酸的酯化反应.醇分子间的脱水反应).消去反应.催化氧化.具体体现:(1)学业水平考试试题:_(山东省)4.若从溴水中把溴萃取出来,可选用的萃取剂是A.水B.无水酒精C.四氯化碳D.氢氧化钠溶液分析:B选项考察乙醇的物理性质:溶解性._.(8分)现有下列四种有机物:①CH3CH2Br ② CH3CH2OH ③ CH3CHO ④(1)能与浓溴水反应生成白色沉淀的是 (填序号,下同),能发生银镜反应的是 ,能发生水解反应的是 .(2)②发生消去反应的化学方程式是 .分析:考察乙醇的的化学性质:消去反应._(山东省)6.下列物质中加入金属钠不产生氢气的是A.乙醇B.乙酸C.水D.苯分析:考察乙醇的化学性质:与金属钠的反应23.(9分)乳酸是酸奶的成分之一,乳酸可以用化学方法合成,也可以由淀粉通过生物发酵法制备,利用乳酸可以合成多种具有生物兼容性和环保型的高分子材料.乳酸已成为近年来人们的研究热点之一.乳酸的结构简式为CH3CH(OH)COOH,以下是采用化学方法对乳酸进行加工处理的过程:请根据乳酸的性质和上述信息填写以下空白:(1) 写出乳酸与NaOH溶液反应的化学方程式:;(2) 写出乳酸与浓硫酸共热生成C6H8O4的化学方程式:;(3)(II)的反应类型是 .分析:考察乙醇的化学性质:与羧酸发生酯化反应(2)高考试题:_(山东卷)33.(8分)(化学-有机化学基础)下图中_是一种具有水果香味的合成香料,A是有直链有机物,E与FeCl3溶液作用显紫色.请根据上述信息回答:(1)H中含氧官能团的名称是.B→I的反应类型为 .(2)只用一种试剂鉴别D.E.H,该试剂是 .(3)H与J互为同分异构体,J在酸性条件下水解有乙酸生成,J的结构简式为 .(4)D和F反应生成_的化学方程式为 .分析:考察乙醇的化学性质:与羧酸反应酯化反应.催化氧化反应.(_山东卷)33.(8分)【化学——有机化学基础】。

羧酸、酯（第2课时）【学习目标】：知识与技能：1.能从化学键的角度分析酯的结构，并预测其性质。

2.通过实验能够得出酯水解的条件并能正确书写酯水解的方程式；认识酯化反应和水解反应的关系。

过程与方法：1.通过酯的结构分析，进一步体会从化学键的角度认识有机物性质的一般思路和方法。

2.在实验探究中体会实验设计的思想，关注控制变量的重要性。

情感态度价值观：1. 感受到应用所学知识和方法自主解决问题的乐趣。

2. 体会到有机化学在人类生活和社会发展中的重要作用。

【学习重点】：乙酸乙酯的结构特点和酯的水解反应【学习难点】：设计实验探究酯水解的条件【学习过程】：任务一：酯的定义、通式，酯的物理性质1.酯的定义：2.酯的通式：3.酯的物理性质：任务二：乙酸乙酯的结构分子式结构式结构简式官能团任务三：乙酸乙酯的化学性质水解反应：1. 酸性条件：2.碱性条件：任务四：乙酸乙酯水解在不同条件下水解快慢的探究科学探究：请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解快慢。

请尝试写出你的设计方案：实验结论：实验：乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中以及不同温度下水解速率的实验小结：1.水解速率：2.水解程度：3.水解产物：任务五：酯的合成练习：酯类广泛存在于自然界，如菠萝含有丁酸乙酯CH3(CH2)2COOCH2CH3，香蕉含有乙酸异戊酯CH3COOCH2CH2CH(CH3)2，苹果含有戊酸戊酯CH3(CH2)3COOCH2(CH2)3CH3，请推测上述酯类化合物是由哪些相应的有机物合成的。

丁酸乙酯CH3(CH2)2COOCH2CH3：乙酸异戊酯CH3COOCH2CH2CH(CH3)2：戊酸戊酯CH3(CH2)3COOCH2(CH2)3CH3：思考与交流：在乙酸乙酯的制备过程中，我们常选用课本图3-21的实验装置，就此装置我们若要提高酯的产率，可以采取哪些措施？若让你设计该实验的装置，你有什么好的建议？措施：修改建议：任务六：酯的用途讨论：生活中你见过哪些酯？有什么用途？【反馈练习】：1mol下列有机物在NaOH溶液中完全反应，所需NaOH的物质的量分别是多少？⑴COOC2H5⑵O CC2H5O⑶OHCH2BrOCH2COC2H5【课堂小结】：【课后作业】：同步导练【我的收获】：。

第2章第4节羧酸氨基酸和蛋白质（羧酸衍生物---酯）教材分析酯是一类重要的有机物。

对于酯的知识高中教学分为两个部分。

在《必修2》中用举例的方式给出了酯化反应的概念。

用实验的方式探究了乙酸乙酯的水解反应。

在介绍了几种常见的高级脂肪酸后，简单介绍了油脂的有关性质与结构。

但是并没有给出油脂的结构通式。

在本节，教材先从结构演变的角度引出羧酸衍生物的概念，然后给出了酯的概念。

然后着重让学生了解酯的通式和简单酯的命名，了解物理性质，掌握酯的水解反应。

因为在《必修2》中已经做过了酯的水解反应实验，所以这里用“活动·探究”研究了皂化反应。

最后用“拓展视野”简单介绍了酯的醇解反应与几种常见的乙酰基化合物。

教材通过酯的概念和命名来培养学生抽象、概括形成规律性认识的能力。

通过皂化反应中，进一步领悟内外因的辩证关系。

本节课的重点和难点是让学生理解和掌握酯水解反应的机理（即断键部位）；硫酸和氢氧化钠在酯化和酯的水解反应中的不同作用；增强学生对酯化反应和酯的水解反应的可逆性的本质辩证认识。

教学设计两条线索：1.“结构—性质—用途”2.“生产生活—化学—社会生活”教学目标1、认识酯的结构特点，知道什么是羧酸衍生物。

2、认识酯的主要物理性质和化学性质。

3、了解酯的应用—肥皂的制备。

教学重点酯的结构特点和主要性质。

教学难点酯的水解反应。

教学方法自主学习法、合作学习法、实验法、练习法教学手段实验探究、PPT支持、视频演示教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图情境导入联想质疑：“鸟语花香”“香飘四溢”“暗香浮动”都是描写香的成语。

花为什么有香味？你为什么能闻得到？你对酯的结构特点又有哪些了解？【回答】含有酯；酯有香味，有挥发性。

回顾必修所学并自学选修。

情境导入，激发学习兴趣。

自主学习1、分析上述酯类物质共同的结构特点是什么？结合问题对示例进行观察分析，形成结论。

引导学生形成对酯结构特点的认识，同时培养学生自学能力。

的通式该如何表达？项目成果展示√√1.对比①②两式，选择何种条件酯的水解程度大？为什么？ 2.若反应①其他条件不变，使用CH 3CO 18OC 2H 5，思考水解后18O 去哪儿了？为什么？3.试着写出RCOOR ，在酸性和碱性条件下水解的方程式。

第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯学案（第二课时酯）一、教学目标：1、使学生掌握的酯分子结构特点，主要物理性质、用途。

2、根据乙酸乙酯的组成和结构的特点，认识酯的水解反应。

二、教学重、难点：1、教学重点：酯的组成与结构2、教学难点：酯的水解反应原理三、教学内容：阅读教材P62第1自然段，总结酯的物理性质、（一）酯的物理性质与存在低级酯是有__________气味的液体。

密度一般并难溶于水，易溶于。

存在于_________，可做溶剂，日常生活中饮料、糖果和糕点常使用酯类香料。

[小组合作]利用核磁共振氢谱和红外光谱分析乙酸乙酯的结构特点并总结酯的结构、定义和通式（二）酯的组成与结构[思考]1、根据乙酸乙酯的核磁共振氢谱和红外光谱探究乙酸乙酯的结构特点2、动手拼出乙酸乙酯的球棍模型乙酸乙酯的分子式：结构简式：官能团：。

核磁共振氢谱有个吸收峰，面积比为：。

说明乙酸乙酯中有种H原子，数目比为：。

制备乙酸乙酯反应方程式。

[总结] 酯的组成与结构1、概念：2、结构： 官能团：3、饱和一元酯的分子通式： （与同碳原子数的 互为同分异构体）4、酯的命名：[试一试]下列物质哪些属于酯？如何命名？（三）酯的水解反应[小组合作] 设计实验：探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中的水解速率 提示：可以通过观察酯层消失的时间差异来判断乙酸乙酯在不同条件下的水解速率？思考与交流1：列出你能想到的可影响酯的水解反应的变量，将你列出的各种变量和其它同学进行比较，加入你未列出的。

思考与交流2：怎样设计实验控制酯的浓度，并方便观察酯的分层现象？ 思考与交流3：升高温度，能提高乙酸乙酯的水解速率，你会采用下列哪种加热方式？控温多少度？请说明理由（乙酸乙酯的沸点为77℃）思考与交流4：绘制一个记录实验结果的表格,写出各个实验步骤、现象和结论。

根据实验结论写出乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解方程式： 酸性水解：，碱性水解： 。

试一试：写出甲酸甲酯分别在硫酸溶液、NaOH 溶液中发生水解反应的化学方程式酸性水解： ， 碱性水解： 。