土豆炖排骨做法 土豆炖排骨的做法 土豆炖排骨的功效

排骨炖土豆的功效有哪些?谁能在美食之下，不被美食诱惑呢?现代人因工作繁忙，大多没有时间运动，更有许多人甚至整日坐着不动，这样不但容易增胖，也容易使血压升高，增加得糖尿病及血栓的可能。

最新的研究指出：如果你真的忙到没有时间运动，站起来走走路对身体也是有好处的!每天多走路、多做饭、多做家务，也是替代运动的好办法。

那么，何不妨试试自己diy美食，小编推荐一下排骨炖土豆这道佳肴，那么，排骨炖土豆的功效有哪些呢?与小编一起去看看。

土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，味道浓香，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。

营养价值土豆土豆有营养，是抗衰老的食物。

它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。

每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。

新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。

人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

膳食纤维是植物细胞的坚韧壁层，吃进人体后，不被吸收，也不提供热量，但因在新陈代谢中的作用不可或缺，所以继糖类、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后,被列为“第7类营养素”。

猪肉猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。

属猪科动物。

其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

味甘，性平。

能滋阴，润燥，补血。

肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。

用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;肠道枯燥，大便秘结;气血虚亏，羸瘦体弱。

土豆炖牛排骨的做法有哪些？
土豆是一种几乎可以跟任何食材搭配的蔬菜，而且土豆易处理，味道能够憋大部分人接受，例如土豆炖牛排骨这道美味的经典菜肴融合了土豆的原始味道和牛肉的醇香，让无数人闻其味道就能勾起强烈的食欲，而且土豆炖牛排骨营养价值非常高，烹饪方法简单，完全可以在家里独自烹饪，下面就来看看土豆炖牛排骨的做法及营养价值有哪些吧？
1、先将牛排骨放水里洗净。

2、牛排骨洗完后放锅里加三片姜，开水烧开煮沸，去除血沬。

3、焯水之后用温水冲洗一遍牛排骨。

4、将土豆和胡萝卜切滚刀块放平底锅里煎炒3分钟关火待用。

5、锅内放些油，把牛排骨倒下去翻炒，陆续放进黄酒，酱油，白醋，盐，白砂糖适量翻炒。

6、再把胡萝卜和土豆一起倒入锅中一起翻炒大概两分钟。

7、加水刚好沫过牛排即可，开中火煮到收汁时，放适量的味精提味，出锅即可。

牛排骨的营养价值：
1、牛排骨中含有丰富的骨胶原，长期食用能使皮肤更加靓丽有弹性。

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

注意：久病体虚人群不宜食用牛排骨；湿热、阴虚体质者不宜食用；虚热体质、常年多病者应少食牛排骨。

厨房美食菜谱：土豆炖排骨的做法一、营养丰富土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。

土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。

土豆还是富含钾、锌、铁的食物。

所含的钾可预防脑血管破裂。

它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

二、利于减肥土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。

如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

三、防中风每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。

四、和胃健脾土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。

常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

食材主料：土豆500g排骨油适量盐适量大葱适量姜适量步骤1.首先准备土豆去皮洗净，排骨洗净泡去血水。

2.排骨飞水控水备用。

3.土豆切滚刀块备用。

4.锅中放油，放入花椒大料煸香。

5.放入葱姜煸香。

6.放入排骨稍煎一下。

7.放入适量料酒。

8.放入少许老抽搅拌均匀。

9.倒入适量开水没过排骨，盖上锅盖闷制40分钟。

10.倒入土豆接着闷。

11.大约再闷制20分钟用筷子插下土豆熟了就可以关火，放入咸盐搅拌均匀。

12.撒入香葱，出锅。

小贴士：排骨要用筷子插一下不是很烂的话要多炖会，排骨煎一下炖出来的排骨比较香；土豆后来放否则就炖的太烂了，不好吃。

排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。

土豆排骨汤的做法文章导读\n 很多白领上班族，每天都奔波于上班的路上，中午的午餐更是简单，又没有营养，饮食特别单一，其实下班时完全可以自己动手做一个简单营养的土豆排骨汤，土豆排骨汤的做法简单营养特别丰富，味道鲜美，不论老人还是小孩都可以吃的美食，喜欢的朋友可以亲自动手做做看，下面一起分享下土豆排骨汤的做法。

马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato，potatoes），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

1?马铃薯又称土豆、洋芋、山药蛋等，茄科植物的块茎。

与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。

营养成份一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉 9～20%，蛋白质 1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。

100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

马铃薯块茎含有大量的淀粉淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。

-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。

块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

马铃薯蛋白质营养价值高马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。

据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。

而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。

高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开。

土豆的功效与作用【导读】平时我们总是吃很多土豆做的东西，薯条、土豆泥、土豆烤鸡等！但是很少人了解土豆的功效与作用哦。

不怕，百科跟您聊聊土豆的功效与作用，还有土豆泥做法大全哦！土豆（马铃薯）是茄科茄属植物，俗名地豆子，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。

在中国各地，它的称呼又有不同，东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。

土豆的功效与作用1、补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2、和中养胃、健脾利湿土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3、宽肠通便土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4、降糖降脂、美容养颜土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。

能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

5、利水消肿土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、减肥土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7、美容护肤土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。

新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。

人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。

将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。

厨房美食菜谱：炸排骨炖土豆的做法
很想吃炖排骨汤，可是不想多等，又没有高压锅，想想炸排骨之后再炖，既美味又缩短了时间，很棒呢！
食材
主料：
排骨
土豆
油100g
盐2g
生抽适量
生粉适量
步骤
1.锅中烧开水
2.排骨洗净备用
3.水开后，放入排骨焯水，变色后捞出沥干水分
4.放入适量盐调味
5.再放入适量淀粉，使其均匀的裹上面粉
6.锅中烧热油
7.油温达到180度，放入排骨
8.中火炸7分钟左右，两面金黄即可出锅
9.土豆切块
10.另起油锅，放入土豆块翻炒
11.炒三分熟后放入排骨
12.加适量的水煮开
13.放入适量的盐调味
14.放入生抽提鲜
15.煮5分钟左右，土豆熟透即可出锅
小贴士：炸排骨用中大火炸！。

土豆炖排骨（成品图）
一、健康功效：
1、土豆：和胃、解毒、消肿
2、排骨：补肾、益气、润燥
3、姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
二、食材用料：
土豆：100克排骨：250克葱：10克
姜：10克蒜：10克香菜：5克
盐：5克味精：5克白糖：10克
料酒：10克蚝油：10克南乳汁：10克
大料：2颗
三、菜谱做法：
1.土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入盛有清水的碗中、排骨
斩成段后放入盘中备用，
2.葱姜蒜切片，香菜切寸断，
3.锅中倒入清水300克，放入排骨焯透后撇去浮沫，倒入漏勺中备用，
4.待锅烧热后下入5克色拉油，将白糖倒入锅中开始炒糖色，然后倒入排骨段，
5.翻炒均匀后加入葱姜蒜、蚝油、味精、大料、料酒，
6.转大火翻炒均匀后加入300克清水，大火烧开，
7.再转小火炖制25分钟，
8.接下来倒入土豆块，炖至十分钟，十分钟后大火收汁，
9.出锅装盘，撒上葱花即可。

排骨土豆炖酸菜的做法步骤
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

你想看看排骨土豆炖酸菜怎么做好吃吗?现在店铺给你推荐排骨土豆炖酸菜的做法步骤。

排骨土豆炖酸菜的食材准备
排骨土豆炖酸菜的具体做法步骤
1.将酸菜丝洗淘洗挤干水份。

2.土豆去皮洗净切成手指粗条。

3.将排骨和高汤倒入煮锅中。

4.加入酸菜和土豆，姜片和大料同煮，大火烧开，小火焖煮。

5.将粉丝用水泡软。

6.一个小时左右，酸菜和土豆煮熟后，下入粉丝和盐再煮五分钟即可。

排骨的清洗方法
首先，将剁好的排骨放在盆里，然后加入适量苏打腌制一下。

一是为了让排骨熟得更快，二是使排骨更白、更滑嫩。

再加入适量水，基本按照一斤肉四两水的比重，把排骨清洗一下。

洗的时候注意一定要多抓，这样能够使肉质更加鲜嫩。

因为在洗肉的这个过程中，其实肉也在吸水分，相当于做了一个水中的按摩。

洗完之后，就像挤毛巾一样，要把排骨里的水给挤干净，脏水就会流出来了。

按照这种方法多洗几次，排骨就会被洗得干干净净啦!。

高压锅版排骨炖土豆营养做法图解
排骨炖土豆，是最家常的菜了，夏天里天气炎热，要在厨房里奋战，煎炒烹炸炖的实在是难受，那就用高压锅。

想要了解更多排骨炖土豆的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作排骨炖土豆需要的食材
制作排骨炖土豆的具体步骤
1.排骨洗净
2.土豆切块，用清水浸泡
3.排骨下入沸水中焯烫，去血水捞出沥干水分
4.锅热入油
5.放入白糖，小火炒糖色至金黄色下入排骨快速翻炒至均匀上色
6.将排骨入高压锅
7.放入土豆，加盐
8.按蹄筋，浓郁键即可
排骨的营养价值
1、中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

2、养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

3、善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4、健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

5、强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

6、钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提
供钙质。

7、充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

8、阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

炖排骨汤的家常做法推荐一、黄豆炖排骨汤的做法炖排骨汤的材料黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙炖排骨汤的做法1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。

2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

二、山药炖排骨的做法炖排骨汤的材料山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克炖排骨汤的做法1.将山药去皮切滚刀块;2.排骨洗净，剁成段;凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。

3.姜拍松，葱切段。

4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

炖排骨汤的小诀窍1 削皮的时候带上手套，要不山药皮碰到皮肤非常痒。

我反正红了一大片，痒了半天，惨痛教训。

2 注意山药很快会变色，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。

3 炖肉的时候放一点醋，肉会烂的很快。

三、土豆炖排骨的做法炖排骨汤的材料土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒炖排骨汤的做法1.土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。

2.热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。

3.倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。

4.小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。

四、冬瓜炖排骨的做法炖排骨汤的材料排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许炖排骨汤的做法1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的再倒入冬瓜炖25分钟因为冬瓜炖久了容易成羹不成形，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。