第四节 种子质量的控制
2．培养温度和湿度
微生物在一个较宽的温度范围内生长。但是，要获得 高质量的孢子，其最适温度区间很狭窄。一般来说，提高 培养温度，可使菌体代谢活动加快，缩短培养时间，但是， 菌体的糖代谢和氮代谢的各种酶类，对温度的敏感性是不 同的。因此，培养温度不同，菌的生理状态也不同，如果 不是用最适温度培养的孢子，其生产能力就会下降。不同 的菌株要求的最适温度不同，需经实践考察确定。例如， 龟裂链霉菌斜面最适温度为36.5～37℃，如果高于37℃， 则孢子成熟早，易老化，接入发酵罐后，就会出现菌丝对 糖、氮利用缓慢，氨基氮回升提前，发酵产量降低等现象。 培养温度控制低一些，则有利于孢子的形成。龟裂链霉菌 斜面先放在36.5℃培养3天，再放在28.5℃培养1天，所得 的孢子数量比在36.5℃培养4天所得的孢子数量增加3～7倍。
第四节 种子质量的控制
斜面孢子培养时，培养室的相对湿度对孢子形成的速 度、数量和质量有很大影响。空气中相对湿度高时，培养 基内的水分蒸发少；相对湿度低时，培养基内的水分蒸发 多。例如，在我国北方干燥地区，冬季由于气候干燥，空 气相对湿度偏低，斜面培养基内的水分蒸发的快，致使斜 面下部含有一定水分，而上部易干瘪，这时孢子长得快， 且从斜面下部向上长。夏季时空气相对湿度高，斜面内水 分蒸发得慢，这时斜面孢子从上部往下长，下部常因积存 冷凝水，致使孢子生长得慢或孢子不能生长。试验表明， 在一定条件下培养斜面孢子时，在北方相对湿度控制在 40%～45%，而在南方相对湿度控制在35%～42%，所得孢子 质量较好。一般来说，真菌对湿度要求偏高，而放线菌对 湿度要求偏低。
一、影响孢子质量的因素及其控制
孢子质量与培养基、培养温度、湿度、培养时间、 接种量等有关，这些因素相互联系、相互影响，因此必 须全面考虑各种因素，认真加以控制。
