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猪鸡饲料中玉米和豆粕的减量替代技术方案摘要：目前，我国当家品种玉米供应相对较紧张，大豆进口依存度也较高。
应用玉米豆粕减量替代技术方案，对充分发掘与利用本土饲料资源，广辟原料来源，推动饲料配方结构的多元化，提高畜禽养殖的饲料报酬等具有十分重要的现实意义。
本文总结了猪鸡饲料中玉米和豆粕的减量替代技术方案，希望为相关从业人员提供有益参考。
关键词：猪鸡饲料；玉米；豆粕；减量替代方案针对我国养殖业中饲料原料资源短缺的问题以及玉米豆粕等原料对外依存度持续上升的现状，为充分利用本土饲料资源，建立符合我国猪鸡养殖的新型饲粮配方结构，本文以黑龙江牡丹江为研究区域，结合各种原料特性推出了猪鸡饲料中玉米和豆粕的减量替代技术方案，以期为猪鸡降本增效以及产业的可持续发展提供参考。
1、猪鸡饲料配制要点根据玉米、豆粕替代原料的市场售价与供应情况，综合比较后确定最终的饲粮类型；参考相关饲养标准，结合猪鸡不同的生长发育阶段特点、猪鸡品种及其净能或代谢能水平[1]，合理调整饲粮营养比例；根据猪鸡不同生理阶段对氨基酸的需求量，合理配置基于可利用氨基酸的低蛋白饲粮；保持其他营养素的比例平衡，包括能氮平衡、维生素平衡、脂肪酸平衡、电解质平衡、微量元素平衡等；根据替代原料抗营养因子种类与含量，选择适宜的酶制剂及其组合[2]，如β-葡聚糖酶、植酸酶等非淀粉多糖酶和纤维素酶等；合理使用其他添加剂，如花生粕中的黄曲霉素、小麦中的呕吐毒素等对动物产生危害，可添加适量霉菌毒素降解剂或脱毒剂来消除或缓解。
2、牡丹江猪鸡饲料玉米豆粕减量替代方案2.1 猪饲料玉米豆粕减量替代方案生长育肥猪、仔猪饲料中，玉米的替代原料可选择5%～10%的米糠和10%～20%的稻谷，玉米用量降低15%；豆粕的替代原料可选择5%～15%的干全酒精糟、5%玉米蛋白粉和合成氨基酸，豆粕用量可降低10%以上。
2.2 蛋鸡饲料玉米豆粕减量替代方案2.2.1 小麦和糙米替代玉米蛋鸡育成期与产蛋期饲粮中，可使用小麦和糙米复合替代40%～60%的玉米，并添加适量酶制剂，补充适量油脂，玉米用量可降至20%以下。
小麦代替玉米的应用陈峰（山东省诸城普惠牧业有限公司，山东诸城262200）摘要：本文主要介绍了小麦代替玉米在饲料中的应用，简述小麦替代玉米后配方中各营养素的调整。
关键词：小麦；替代；应用application of Replacing the corn with WheatChen FengAbstract: this paper mainly introduced the application of the wheat replacing the corn in animal feed and to adjust the nutriment of prescription according to the wheat.Key words: wheat; replaces; application我国饲料资源不足，尤其能量饲料缺口更大。
长期以来能量饲料的主要原料是玉米。
近年来，以玉米为原料的化工工业（如：赖氨酸，乙醇，淀粉，酿酒等）快速发展，造成玉米供应日趋紧张。
加之小麦产量逐年增加，导致今年小麦价格低于玉米100-120元/吨，形成了小麦与玉米价格的倒挂。
这为小麦用作畜禽饲料提供了成本基础。
本文简要对小麦代替玉米的应用技术作一概述。
供饲料企业和养殖企业参考。
应用条件玉米和小麦的饲料总能相差很小，但由于小麦含6-8%阿拉伯木聚糖，造成饲料在消化道内产生食糜黏度大，导致动物对小麦营养的消化率较低。
小麦部分代替玉米可有效节约部分蛋白原料如豆粕，小麦氨基酸含量高于玉米，但显著低于豆粕含量，若小麦代替玉米后将配方粗蛋白水平保持原水平，则由于豆粕用量下降导致某些氨基酸（赖氨酸，苏氨酸等）下降量是无法用小麦弥补的。
为保持氨基酸含量必须添加人工合成的氨基酸，而结果有时会超过替代前配方的成本。
建议小麦替代玉米后适当提高配方粗蛋白水平，关注氨基酸平衡。
综上因素及小麦酶添加，当每公斤小麦的价格比玉米低0.1元时，即可考虑小麦大比例替代玉米，以获得降低成本之目的。
非常规饲料替代玉米饲喂肉牛对瘤胃发酵、养分消化率、生产性能和胴体品质的影响一、本文概述随着全球粮食安全的日益严峻，寻求新型的饲料资源已成为畜牧业发展的重要课题。
玉米作为传统的肉牛饲料，其供应量的稳定性和成本效益正面临挑战。
因此，探索非常规饲料替代玉米饲喂肉牛的可能性，对于优化饲料结构、提高资源利用效率、促进畜牧业可持续发展具有重要意义。
本文旨在探讨非常规饲料替代玉米对肉牛瘤胃发酵、养分消化率、生产性能和胴体品质的影响，以期为肉牛养殖业的饲料选择和配方优化提供科学依据。
本文将系统阐述非常规饲料的种类、特点和利用现状，分析其在肉牛饲养中的潜在优势。
通过对比实验，研究非常规饲料替代玉米对肉牛瘤胃发酵的影响，探讨其对瘤胃微生物区系和发酵产物的调节作用。
评估非常规饲料对肉牛养分消化率的影响，分析其对饲料利用率和经济效益的提升作用。
再次，本文将研究非常规饲料替代玉米对肉牛生产性能的影响，包括生长速度、饲料转化率、肉质等方面的变化。
通过对比分析胴体品质，评估非常规饲料替代玉米对肉牛屠宰性能和肉质特性的影响。
本文的研究结果将为肉牛养殖业在饲料选择和配方优化方面提供重要的理论依据和实践指导，有助于推动畜牧业向更加环保、高效、可持续的方向发展。
二、材料与方法本试验选用了健康的西门塔尔肉牛30头，年龄相近，体重平均在400±20 kg，随机分为3组，每组10头。
试验期共90天，包括15天的预试期和75天的正式试验期。
非常规饲料包括：棉籽饼、菜籽饼、酒糟、甘蔗渣等。
这些饲料在当地具有丰富的来源，且价格相对较低。
对照组则全程使用玉米作为主要能量饲料。
试验期间，各组肉牛按照各自的饲料配方进行饲养。
每天记录采食量、饮水量、剩余饲料量等数据。
每周进行一次体重测量，并计算日增重。
在试验期的第15天、30天、45天和60天，分别从每组随机选取2头肉牛进行屠宰，测定胴体品质。
屠宰前，对肉牛进行空腹处理24小时，以确保数据的准确性。
饲粮中小麦替代玉米的可行性分析与探索进入2020年以来，玉米价格一路飞涨并且库存少，进口难，而小麦价格相对稳定，库存充盈。
在这种形势下，小麦相比较于玉米，有更好的营养价值性价比，符合养殖企业对生产性能和成本控制的需求。
1、小麦和玉米的营养价值比较分析
由上面表1～6分析表明小麦和玉米，在常规成分及可利用氨基酸、维生素、有效能、非淀粉多糖等方面各有优势和缺点。
2、饲粮中小麦代替玉米可行性研究
以上研究表明，在饲粮中全部或部分使用小麦是可行的。
3、饲粮中小麦代替玉米时注意事项：
（1）小麦使用量加大时，需要解决加工工艺参数，解决颗粒料过硬问题;进入养殖动物肠道食糜粘性增加，需要增加木聚糖酶、葡聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶等的使用量或采购适用于麦类配方的复合酶。
（2）小麦和玉米外观差异大，相比较于玉米豆粕型饲粮，小麦型饲粮颜色变浅。
（3）由于配方结构的变化，为了减少动物采食应激，建议逐步加大小麦使用量，循序渐进过渡饲喂动物。
浅析小麦替代玉米和部分豆粕饲喂畜禽的理论根据我国饲养畜禽的日粮以玉米、豆粕、鱼粉型为主，非常规饲料原料在畜禽日粮中使用的比例较小。
随着饲料原料价格的上涨，畜禽养殖成本的增加，一些养殖户也在探索使用：“非常规原料+生物综合处理技术”，以求达到降低饲料配制成本，和增加饲料资源来源渠道等目的，除了前面讲的各种糟渣的发酵降解利用，及后面将要讲的秸秆类的降解处理技术，这里介绍一下，国内使用小麦代替玉米和部分豆粕的应用技术。
小麦通过适当的生物综合处理后，是完全可以代替玉米粉来喂畜禽的。
１．小麦替代玉米的优势
优点:一是小麦的蛋白质和氨基酸含量高(小麦13.5%，而玉米8.2%)，可以节省昂贵的增加蛋白质原料的费用;二是小麦的有效磷含量高(小麦0.22%，而玉米0.12%)，可以节省磷酸氢钙的使用量；而目前玉米、磷钙价格较高很有替代价值。
三是小麦的粗脂肪含量低(小麦1.70%，而玉米3.60%)，能很大程度改善肉胴体品质。
缺点：一是小麦中粗纤维素含量高，并含有非淀粉多糖，主要是木聚糖,不同品种小麦的木聚糖含量常在1%～10%，而猪消化道由于不能分泌内源性木聚糖酶,因此，必须通过外源添加物质才能提高猪对小麦的消化率；二是水溶性的木聚糖在胃肠道中会产生粘度，从而影响胃肠道的正常蠕动，形成对胃肠多肽的抑制，导致胰液分泌紊乱；三是木聚糖会构成植物细胞壁的成分，而细胞壁包裹
淀粉颗粒后，会阻碍动物对淀粉的消化；四是由于木聚糖会被后肠道微生物利用，导致微生物增殖，从而产生腹泻等问题。
小麦的缺点，正是粗饲料降解剂在这方面的处理技术的优势之一，因为粗饲料降解剂中就含有活力极高的木聚糖酶活性和相应的助剂辅助，应用粗饲料降解剂对小麦型日粮或小麦粉进行简单的处理，可以解决这个问题。
2.小麦替代玉米、豆粕日粮的适宜时机
小麦替代玉米，可减少玉米的使用量，尤其是在玉米价格较高的时候；小麦也可以替代豆粕，减少豆粕等蛋白质原料的使用，从而降低生产成本。
何时采用小麦替代玉米和豆粕取决于以下两个因素：一是取决于豆粕的价格，一般豆粕价格高于2800元/吨时,有些料完全可以使用小麦。
二是取决于小麦与玉米的价格差。
一般小麦价格比玉米低在100元/吨时,完全可以考虑使用小麦。
三是在特殊情况下，当豆粕价格高于3500元/吨时，小麦价格比玉米价格就是高于100元/吨时，有很多种料均可使用小麦替代玉米。
上述三点是独立的，满足其中任何一个条件都可达到节约饲料成本的作用，尤其值得注意的是豆粕原料价格很高的时候，如果小麦替代玉米，能节约饲料中蛋白质原料的含用量，进而降低成本，提高效益。
3.猪日粮中使用小麦
采用小麦日粮来替代玉米、豆粕日粮，可以大幅度地节约饲料成本，平均每吨全价饲料可节约50～200元，同时通过使用小麦专
用酶，能够使猪获得被饲喂玉米、豆粕日粮后同样的生长性能。
用小麦日粮替代玉米、豆粕日粮，需要对小麦的营养价值，小麦的加工，小麦日粮配方的调整和小麦日粮中加多种生物酶等环节有深入全面的认识，否则替代效果会受到影响。
（1）猪料中小麦替代玉米的比例小麦可以替代各阶段猪玉米的30%～100%。
对保育猪能替代30%～50%，生长猪70%～100%，育肥猪100%。
（2）小麦替代玉米的猪饲料配方制作需要注意以下几点：一是小麦日粮的赖氨酸含量与玉米、豆粕日粮中含量要求一致，小麦中赖氨酸含量比玉米、豆粕低，而赖氨酸含量与猪生长速度要求成正比，因此当用小麦配方时，日粮蛋白质赖氨酸的组成成分水平要比玉米、豆粕日粮高0.5%～1.5%，此时添加合成赖氨酸的量要适当增加；二是小麦替代玉米，通常可以节省豆粕(粗蛋白44%)用量30～100公斤/吨;三是小麦替代玉米，可以减少磷酸氢钙用量2～4公斤/吨。
（3）对小麦进行粗加工以小麦为主要组成原料的猪饲粮,需要粗粉碎。
4.鸡、鸭和鹅日粮使用小麦
结合家禽的消化生理特点和小麦型日粮存在的优缺点，建议在使用时应注意如下几个问题：
（1）日粮配方调整。
1）能量:就本身的能量而言玉米和小麦相差不是很大，但动物
对玉米和小麦的能量消化率却差别很大，如代谢能(家禽)中玉米为3350千卡/公斤，小麦2900～3120千卡/公斤，特别是家禽对淀粉多糖的消化率只有12%。
因此在小麦日粮中如加入木聚糖酶、葡聚糖酶、果胶酶等非淀粉多糖酶能有效分解植物细胞壁、分解畜禽不能降解的水溶性非淀粉多糖，从而降低肠道内容物粘度，加速养分吸收。
如添加小麦型多种生物复合酶，还可提高小麦代谢能(家禽在100千卡/公斤左右)。
2）蛋白质:玉米粗蛋白含量为8.0%～8.5%，小麦含量则为
12.0%～14.0%。
但在使用过程中小麦氨基酸的含量虽然高于玉米但却显著低于豆粕，如果用小麦替代玉米后仍将配方粗蛋白水平维持不变，则会由于豆粕用量的下降而会导致某些氨基酸的下降量无法用小麦来弥补的现象，因此，建议小麦替代玉米后视具体情况适当提高粗蛋白配方水平，或者添加赖氨酸来补充限制氨基酸不足。
3）亚油酸：用小麦代替玉米，可增加动物脂肪硬度，提高畜禽胴体品质。
但家禽对亚油酸十分敏感，小麦亚油酸含量只有0.60%,远低于玉米亚油酸2.0%的含量，因此，家禽日粮中用小麦作为主要能量饲料时，应将亚油酸列为最重要的营养指标之一。
4）叶黄素:小麦和玉米中叶黄素的含量差异显著，黄玉米叶黄素含量为15-18ppm，可较好地影响肉鸡的肤色、脚色和蛋黄的颜色；小麦叶黄素含量很少，只有约2ppm，而且这种叶黄素家禽几乎不能利用，因此小麦替代玉米对白色肉鸡而言可使肉鸡肌肉变白，提高肉的品质，从而提高出口肉鸡的竞争力，但对于黄鸡而言则应添加
相应量的色素或使用一定量的玉米蛋白粉或苜蓿草粉用以弥补不足。
对于蛋禽追求蛋黄颜色的还需考虑添加色素的额外成本。
（2）家禽日粮使用小麦的比例按营养平衡原则设计配方时，小麦替代玉米的比例根据各品种及阶段。
（3）小麦加工问题小麦日粮制粒后相对玉米而言结合紧密，制粒效果好。
用作粉料时不能粉碎太细，以防饲喂时易粘附鼻、眼、喙，长期饲喂易造成喙变形，畜禽拒食、生长速度下降等现象。
另外应该注意小麦原料本身的品质，特别是硬软、容重（牵涉粗蛋白高低）、有无虫蛀霉变，确保小麦饲料质量品质，确保小麦饲料真正能提高养殖效益。
（4）生长和储存过程中感染赤霉病的小麦应谨慎使用。
