十种方法健康喝牛奶
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多喝牛奶强健骨骼人类的骨骼是人体的支撑结构,骨骼健康对于我们的日常生活至关重要。
而喝牛奶被认为是保持骨骼强健的一种有效方式。
牛奶富含丰富的营养物质,如钙、维生素D等,它们对于骨骼的发育和保护都起着重要的作用。
本文将探讨多喝牛奶对于强健骨骼的好处,并提供一些饮用牛奶的建议。
1. 牛奶中的钙是骨骼的主要构成成分之一。
每日摄入足够的钙可以帮助骨骼正常发育和保持强壮。
儿童和青少年处于骨骼快速生长发育的阶段,他们需要更多的钙来支持骨骼的发育。
成年人和老年人也需要足够的钙来维持骨骼的健康状态。
而牛奶作为钙的主要来源之一,每天喝上一杯牛奶可以补充大部分人所需的钙量。
2. 维生素D是帮助身体吸收和利用钙的重要营养素。
牛奶中富含维生素D,而维生素D与钙的相互作用可以加强骨骼的健康。
维生素D 不仅可以促进钙的吸收,还可以调节钙的代谢,使其更好地存储于骨骼中。
因此,多喝牛奶可以为身体提供足够的维生素D,帮助骨骼吸收和利用钙,从而保持骨骼的强健状态。
3. 牛奶还含有其他重要的营养物质,如磷、镁等,它们也对于骨骼的健康至关重要。
磷是骨骼的主要成分之一,它与钙一起形成了骨骼的强度和稳定性。
而镁则能够促进钙的吸收和利用,同时参与骨骼的新陈代谢过程。
因此,多喝牛奶可以补充这些重要的营养物质,帮助维持骨骼的健康功能。
饮用牛奶的建议:1. 每天饮用约300-500ml的牛奶,以满足成人所需的钙和其他营养物质。
2. 最好选择无糖或低脂牛奶,以避免额外的糖分和脂肪摄入。
3. 如果对牛奶过敏或不喜欢牛奶的味道,可以选择食用含有牛奶替代品,如豆奶、杏仁奶等。
这些替代品也含有丰富的营养物质,并可以成为饮食中的"骨骼强化剂"。
4. 对那些需要更多营养支持的特定人群,如孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人,建议在医生或营养师的指导下确定合适的饮用量。
总结起来,多喝牛奶对于强健骨骼有着积极的影响。
牛奶中的钙、维生素D、磷和镁能够促进骨骼的发育和保护,保持骨骼的健康状态。
正确喝奶让你营养又健康!牛奶营养丰富,很多追求健康的人士都会常常饮用牛奶,但是你知道吗,牛奶这种常见,而看起来也很百搭的食物,其实也有不少“克星”哦!小编今天就给大家带来牛奶相克食物大全,避开牛奶搭配误区,这样喝牛奶才能更营养,更健康!牛奶的营养成份很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,牛奶中磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量也相当丰富。
最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。
牛奶搭配“克星”:1、巧克力牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,而巧克力中则含有大量的热能和草酸,若两者同时食用,牛奶中的钙和巧克力中的草酸就会结合而生成草酸钙!草酸钙在人体内不但不能被消化吸收,反而会引起生长缓慢、腹泻、缺钙等不良影响,甚至还会使头发干燥、无光泽,并会出现尿结石等症状。
2、橘子刚喝完牛奶就吃橘子,会影响消化吸收,而且还会使人腹胀,腹痛,腹泻。
这是因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收。
另外,除了橘子之外,在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物,比如杏、酸石榴等含酸较多的水果。
3、麦乳精因为麦乳精含有较多的脂肪和糖,若和牛奶同食就会引起胃口不良,同时也会影响牛奶的消化、吸收。
4、菠萝菠萝与牛奶不能同食,这是因为菠萝中含有丰富的果酸,而牛奶中含有大量的蛋白质。
若二者同时食用,菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。
5、糖鲜牛奶煮沸时最好不要加糖,这是因为牛奶中含有的赖氨酸,在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。
这种酸很容易容易与牛奶中的钙质中和,影响钙的吸收,这样也会让牛奶的营养大打折扣。
另外若真的想要加糖,请在煮好牛奶后,等牛奶稍凉以后再加糖。
6、鸡蛋有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用,这种方法是不科学的。
牛奶中含有乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。
纯牛奶怎么喝才正确方法纯牛奶是我们日常饮食中常见的一种饮品,它含有丰富的营养物质,对人体健康有着很多好处。
但是,很多人在喝牛奶的时候并不太注意方法,甚至会出现一些错误的喝牛奶方式。
那么,纯牛奶怎么喝才是正确的方法呢?接下来,我将为大家详细介绍一下。
首先,选择适合自己的纯牛奶。
市面上有各种各样的纯牛奶品牌,我们在购买时要选择质量可靠的产品。
可以选择有机牛奶或者低脂牛奶,根据自己的口味和身体状况来选择合适的纯牛奶。
其次,喝牛奶的时间也是需要注意的。
早上空腹喝牛奶可以帮助补充一夜消耗的营养,提高身体的抵抗力;晚上睡前喝牛奶则有助于缓解压力,帮助入睡。
总之,选择合适的时间喝牛奶对身体健康大有裨益。
喝牛奶的温度也很重要。
一般来说,牛奶的温度最好在40摄氏度左右,既不会烫到口腔,也不会影响牛奶中的营养成分。
可以用微波炉或者加热器来加热牛奶,但是要注意控制好时间,避免牛奶过热。
在喝牛奶的时候,不要一口气喝完,最好是慢慢小口小口地喝,这样有助于充分消化吸收。
同时,不要和其他食物一起吃,尤其是一些酸性食物,会影响牛奶的营养价值。
另外,喝牛奶的时候也要避免用吸管,因为用吸管会让牛奶直接流入口腔,减少了唾液对牛奶中维生素的分解作用,影响了对牛奶中营养的吸收。
最后,喝完牛奶后要及时漱口,清洁口腔,避免牛奶残留在口腔中引起蛀牙等问题。
总的来说,喝纯牛奶是非常有益健康的,但是喝牛奶的方式也是需要注意的。
选择适合自己的牛奶,掌握好喝牛奶的时间、温度和方法,对于保持身体健康是非常重要的。
希望大家能够按照正确的方法来喝牛奶,让牛奶的营养价值得到充分的发挥。
喝牛奶的正确方式喝牛奶已经成为了我们日常生活中不可或缺的一部分。
但是,你知道吗,喝牛奶其实也有一些需要注意的细节。
本文将为大家介绍如何正确喝牛奶。
一、选择适当的牛奶在购买牛奶时,我们要注意选择适合自己的牛奶。
根据成人、儿童和老人的需求不同,可以选择不同种类的牛奶。
成人可以购买脱脂牛奶,而儿童可以选择全脂牛奶或有营养添加剂的儿童牛奶。
老人则可以购买加强钙质的牛奶。
此外,我们还可以根据自己是否对乳糖过敏来选择乳糖牛奶或低乳糖牛奶。
二、储存牛奶储存牛奶的方式同样很重要。
牛奶应该存放在干燥、阴凉、通风、无细菌的地方。
为了保证牛奶的质量和口感,我们不应该将牛奶放置在阳光直射、潮湿或高温的地方。
一旦打开了牛奶盒,应该尽快将剩余的牛奶倒入无菌容器中,放置在冰箱里冷藏。
三、喝牛奶的时间我们可以选择在早餐、午餐或晚餐时喝牛奶,但是最好不要在饭前或饭后喝牛奶。
因为牛奶中含有蛋白质,过早或过晚地喝牛奶会干扰我们对食物的吸收。
四、喝牛奶的量不同年龄阶段的人,需要的牛奶摄入量不同。
成年人每天应该喝450毫升左右的牛奶,能够满足人们日常所需的钙、蛋白质的摄入量。
而儿童和老人的需求则更高,应在医生或专业人士的指导下确定摄入量。
五、喝牛奶的正确方法在喝牛奶时,我们应该注意以下几点:1. 在喝牛奶之前要先摇晃一下牛奶盒,以使沉淀均匀。
2. 喝牛奶时应该小口慢饮以避免刺激消化道。
3. 喝完牛奶后应该用水漱口以避免残留食物。
4. 同时,还应该注意喝牛奶的姿势。
喝牛奶的时候需要坐直身体,避免牛奶倒进气管,以免呛到或吐出牛奶。
本文介绍了喝牛奶的正确方式,希望能够帮到大家。
正确地喝牛奶有助于我们的身体健康和营养均衡。
不过需要注意的是,我们并不是所有人都适合喝牛奶,如果您有特殊情况,还需咨询医生的意见。
鲜牛奶的正确饮用方法鲜牛奶是我们日常生活中常见的饮品,它不仅口感醇厚,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
正确的饮用方法不仅可以更好地享受鲜牛奶的美味,还能更好地吸收其中的营养成分,对我们的健康有益。
下面就让我们来了解一下鲜牛奶的正确饮用方法。
首先,选择优质的鲜牛奶非常重要。
在购买鲜牛奶时,我们应该选择正规渠道购买,尽量选择有机鲜牛奶或者纯牛奶,避免购买添加了防腐剂、色素等化学物质的牛奶,以确保饮用的安全和健康。
其次,鲜牛奶应该在保质期内饮用,避免饮用过期的牛奶。
过期的牛奶不仅会影响口感,还可能产生有害物质,对身体健康造成危害。
因此,在饮用鲜牛奶时,一定要注意查看保质期,确保牛奶是新鲜的。
饮用鲜牛奶时,最好选择在早晨或者餐后饮用。
在早晨饮用鲜牛奶可以帮助我们补充一天所需的营养,提高身体的抵抗力;而在餐后饮用,则可以帮助我们更好地消化食物,促进营养的吸收。
此外,饮用鲜牛奶的温度也是需要注意的。
一般来说,鲜牛奶的最佳饮用温度为20摄氏度左右,这样可以更好地保持牛奶的营养成分和口感。
如果牛奶太热或者太冷都会影响口感和营养成分的吸收。
在饮用鲜牛奶时,我们还需要注意饮用的量。
一般来说,每天饮用200-300毫升的鲜牛奶是比较合适的,过多的饮用可能会对身体造成负担,而过少则无法满足身体所需的营养。
最后,饮用鲜牛奶后,要及时清洁口腔,避免牛奶残留在口腔内产生细菌,对牙齿造成伤害。
同时,饮用后也要及时清洗杯子,避免细菌滋生。
总之,正确的饮用鲜牛奶对我们的健康非常重要。
选择优质的牛奶,注意保质期和饮用温度,控制饮用量,及时清洁口腔和饮具,这些都是保证我们正确饮用鲜牛奶的关键。
希望大家能够按照这些方法来饮用鲜牛奶,享受健康美味的同时,也能够更好地保护自己的健康。
牛奶应该怎么喝牛奶是我们常见的营养食品之一,具有丰富的营养成分,对人体有着重要的帮助作用。
但是,很多人在喝牛奶时并不知道如何喝才是正确的方法,不仅可能延误了摄入营养的最佳时间,还可能会引起一些不良反应。
因此,本文将探讨牛奶应该怎么喝的问题,希望对大家有所帮助。
一、早上最佳喝牛奶早上是我们身体需要的能量最高的时候,此时喝牛奶对身体的帮助最大,有助于提高身体的营养水平和免疫力。
如果早上吃些营养不充足的食物,那么就可以在早上喝一杯牛奶来补充营养。
二、不宜喝高温牛奶很多人认为热牛奶很温暖,可以让身体更快地吸收,殊不知高温破坏了牛奶的营养成分,影响了牛奶的品质,还可能会对人体产生不良影响。
因此,我们应该选择温度适宜的牛奶来让身体吸收更多的营养。
三、适量喝牛奶过多的牛奶摄入会导致人体肠胃负担加重,还会导致尿钙的增加,出现腹泻、便秘、腹胀等不良反应。
因此,我们应该掌握适当的量,一般建议成年人每天摄入250毫升左右的牛奶,儿童和老年人应根据年龄和身体状况调整摄入量。
四、牛奶和餐搭配牛奶不能和柿子、芋头等高鞣酸的食物一起食用,否则容易导致胃肠道不适。
牛奶应该和早餐、水果或其他蛋白质搭配,营养吸收更好。
五、选择优质牛奶选择优质牛奶是我们摄入营养的关键。
我们应该选择品牌有保障、来源可靠、质量可口的牛奶,并严格遵守到期日期和保存方式。
我们还应该注意牛奶是否添加了防腐剂、防块剂等原材料,以免对身体产生不利影响。
总之,牛奶是我们健康饮食的重要部分,正确饮用牛奶可以使人体得到更多的营养补充和强健的免疫力。
因此,我们应该选择适宜的时间、适量的摄入、适宜的温度以及优质的牛奶,让身体得到更多的营养和保障。
纯牛奶怎么喝才正确方法纯牛奶是一种营养丰富的饮品,它含有丰富的蛋白质、钙质和维生素,对人体健康非常有益。
但是,很多人在喝牛奶的时候可能存在一些错误的方法,这样不仅会影响牛奶的营养吸收,还可能对身体造成一定的伤害。
下面,我们就来了解一下纯牛奶怎么喝才是正确的方法。
首先,选择高质量的纯牛奶非常重要。
在市场上有很多种牛奶,有的是添加了糖分和防腐剂的,这些牛奶虽然口感好,但对健康不利。
因此,我们在购买牛奶的时候要选择那些没有添加糖分和防腐剂的纯牛奶,这样才能确保牛奶的营养价值。
其次,喝牛奶的时间也是需要注意的。
一般来说,早上空腹喝牛奶是最好的,因为此时胃部处于空虚状态,牛奶中的营养成分更容易被吸收。
而且,晚上睡前也可以适量喝一杯牛奶,有助于帮助入睡,保持睡眠质量。
另外,喝牛奶的温度也是需要注意的。
牛奶不宜过热或过冷,最适宜的温度是在40摄氏度左右,这样既能保持牛奶的营养成分,又不会对胃部造成刺激。
此外,喝牛奶的速度也是需要注意的。
很多人在喝牛奶的时候喝得太快,这样会容易引起胃肠不适,甚至引起消化不良。
因此,我们在喝牛奶的时候要细细品味,慢慢享受牛奶的美味。
最后,喝牛奶的数量也是需要注意的。
一般来说,成年人每天喝250-300毫升的牛奶是比较合适的,过多的摄入反而会对身体不利。
总之,纯牛奶是一种非常健康的饮品,但是在喝牛奶的时候也是需要注意一些方法的。
选择高质量的纯牛奶,掌握好喝牛奶的时间、温度、速度和数量,才能让牛奶的营养价值得以最大程度的发挥。
希望大家都能正确地喝纯牛奶,保持身体健康。
牛奶食用方法喝牛奶应当避误区牛奶含有丰富的营养,其中不但包括必需氨基酸,还有含量高且易吸收的钙,长期饮用对身体非常有好处。
不过,饮用牛奶一定要讲究方式,以下是喝牛奶常见的误区,你一定要注意避免———空腹喝牛奶空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加,牛奶在胃内停留时间缩短,使内部的营养素不能被充分吸收利用。
喝牛奶最好与一些淀粉类的食物,如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食,有利于消化和吸收。
食物搭配不当牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃,如浓茶、柿子等,这些食物易与牛奶反应结块成团,影响消化。
偏爱高度加工的牛奶高度加工后的牛奶,其营养价值不一定比鲜牛奶好。
这是因为经过多次加工后,牛奶中大多加入了微量元素或无机盐,但这些成分并非每个人都需要补充,所以也就不一定适合每一个人。
有的人喝了牛奶后,肚子会咕咕作响,又痛又胀,还伴有腹泻等症状。
这是因为牛奶中含有一种乳糖,人生下来后,在婴儿哺乳阶段肠内都有乳糖酶来分解牛奶中的乳糖,乳糖就会在大肠里发酵、分解,产生水、二氧化碳和乳酸。
乳酸不易被人体吸收。
二氧化碳是气体,于是就引起小肠胀气、腹痛、肠鸣、腹泻等症状。
成年人喝了牛奶之后出现这种症状该怎么办呢?1、要注意少喝,或者少量多次喝,每次喝半瓶120毫升牛奶,这样坚持喝上12个月以后,肠内乳糖酶的活性就可能重新增高,以后再坚持喝下去就不会发生肠鸣、腹泻的症状了。
2、采用牛奶和鸡蛋合吃也是个办法。
当牛奶加热时,就把生鸡蛋放进去搅拌,半熟就吃,蛋在半熟时最容易消化。
这种吃法,无论在消化方面或营养方面都具有相辅相成的效果。
哪些人不宜喝牛奶?1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。
牛奶中乳糖含量高,不能直接被人体吸收,必须在消化道乳糖酸的作用下,分解为半乳糖和葡萄糖才能够被吸收。
如果乳糖酸缺乏,食用牛奶后会引起腹痛、腹泻。
2、铅作业者不宜喝牛奶。
牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和积蓄,加重或引起机体铅中毒。
3、缺铁性贫血患者服用铁剂药物后,如喝牛奶,牛奶中的钙质和磷酸盐会妨碍铁剂的吸收。
喝牛奶最佳时间牛奶是一种营养丰富的饮品,含有蛋白质、钙、维生素D等多种营养物质,对人体健康具有很多益处。
然而,很多人并不清楚喝牛奶的最佳时间。
在本文中,我们将探讨喝牛奶的最佳时间,以帮助人们更好地享受牛奶所带来的益处。
首先,早上是喝牛奶的最佳时间之一。
早上起床后,人体的胃部相对空虚,喝一杯牛奶可以帮助补充能量并提供所需的营养物质。
牛奶中的蛋白质可以帮助维持身体的体力和精神状态,而钙和维生素D可以促进骨骼健康发育。
早上喝牛奶还有助于增强免疫力,提高机体抵抗力,减少感冒和其他疾病的发生。
其次,运动前后喝牛奶也是一个不错的选择。
在进行剧烈运动之前喝一杯牛奶可以提供一定的能量和营养,以增加身体的耐力和力量,同时减少运动过程中的肌肉损伤。
运动后喝牛奶则可以补充因运动而消耗的营养物质,促进肌肉恢复和修复。
牛奶中的蛋白质可以帮助肌肉修复,而其中的乳糖则可以恢复身体的能量储备。
在工作或学习时,下午茶时间也是适合喝牛奶的时刻。
下午经过一天的工作或学习,身体和大脑可能会感到疲惫,喝一杯牛奶可以为身体补充所需的营养,提供新的能量,使人精神振奋。
牛奶中的维生素B12可以改善神经系统的功能,提高注意力和记忆力,有助于提高工作和学习效率。
此外,晚上睡前一小时喝一杯牛奶有助于改善睡眠质量。
牛奶中的色氨酸是一种抗压物质,有助于缓解焦虑和紧张,放松身心。
牛奶也含有一种名为三硝基丙氨酸的物质,它能够促进睡眠质量和深度,并有助于入睡。
此外,牛奶中的钙有助于放松肌肉、减少肌肉疼痛和抽筋,让人感到更加舒适和放松。
尽管喝牛奶的最佳时间在不同的情况下会略有不同,但总体而言,每天至少喝一杯牛奶是非常重要的。
牛奶含有丰富的蛋白质和钙质,对人体的生长发育、骨骼健康和免疫功能都有重要影响。
成年人每天建议摄入2-3杯牛奶,儿童和青少年则需要更多。
并且对于那些不能或不喜欢喝普通牛奶的人,还可以选择低脂牛奶、豆奶、杏仁奶等替代品,以获得类似的营养益处。
最后,虽然喝牛奶的最佳时间可以提供一些参考,但对于每个人来说,根据自身的生活习惯、工作时间和个人需求来决定喝牛奶的时间更为重要。
生牛乳的正确饮用方法牛奶是我们日常生活中常见的饮品,它不仅含有丰富的营养物质,还具有多种功效。
正确饮用牛奶对我们的健康非常重要。
下面,我将为大家介绍生牛乳的正确饮用方法。
首先,选择新鲜的牛奶非常重要。
新鲜的牛奶味道纯正,营养成分也更加丰富。
在购买牛奶时,我们可以通过观察包装日期和保质期来判断牛奶的新鲜程度。
另外,牛奶的保存也很关键,要放置在阴凉通风处,避免阳光直射和高温。
其次,牛奶的饮用温度也需要注意。
一般来说,室温下的牛奶口感更好,更容易被人体吸收。
但在夏季,我们也可以将牛奶放入冰箱冷藏后饮用,这样不仅可以保持牛奶的新鲜度,还能带来一丝清凉。
饮用牛奶的时间也有讲究。
早上空腹喝一杯牛奶可以帮助我们快速补充能量,提高精神状态。
晚上睡前饮用牛奶则有助于缓解压力,帮助入睡。
在工作之余,适当喝一杯牛奶也能提高工作效率。
此外,牛奶的饮用方式也需要注意。
一般来说,直接饮用牛奶最为简单方便,也是最常见的饮用方式。
我们还可以将牛奶与咖啡、茶叶等混合饮用,制作成各种饮品。
不过需要注意的是,加热牛奶时不要过热,以免破坏其中的营养成分。
最后,饮用牛奶的量也需要控制。
一般来说,成年人每天饮用牛奶的量控制在300-500ml为宜。
过量饮用牛奶可能会引起腹泻、腹胀等不适症状,甚至影响钙的吸收。
总之,正确饮用牛奶对我们的健康至关重要。
选择新鲜的牛奶,控制好饮用温度和量,合理的饮用时间和方式,都是保证牛奶营养价值的关键。
希望大家能够按照正确的方法饮用牛奶,让我们的生活更加健康美好。
让你不知不觉多喝牛奶的四种方法让你不知不觉多喝牛奶的四种方法牛奶对健康的好处已众所周知,但很多人做不到每天喝奶。
其实,对于成年人来说,无需刻意每天喝一杯牛奶,就可以得到很多和牛奶亲密接触的机会,而且不用担心发生乳糖不耐受。
1、用牛奶代替水冲泡。
牛奶和酸奶的营养成分较为全面,其中的蛋白质、钙、维生素A和维生素B2这几种营养素,都是饼干面包之类普通加餐食品所无法替代的。
在需要加班不能按时吃饭的时候,只需在牛奶或酸奶中,再加一点其他食品,就是很营养的一餐。
比如说,牛奶泡燕麦片、牛奶冲芝麻糊之类的配合都很简单。
如果吃腻了这些口味,还可以去超市买各种烤熟后打粉的五谷杂粮粉,用沸水把它们浓浓地冲开,再用牛奶来调成较稀的糊状。
2、把牛奶当成烹调配料。
在家做饭的时候,牛奶也是个很好的美食帮手。
比如说,做土豆泥时,把土豆蒸软压碎,再加点全脂牛奶搅成糊,柔软又有浓郁奶香。
做鸡蛋羹时,用平日用水1.5倍量的脱脂牛奶来替代水,把鸡蛋液搅匀,做出来的蛋羹美味嫩滑,钙含量还特别高。
在做浓汤、奶汤的时候少放点油,最后加些牛奶搅匀,不仅颜色好看,而且维生素和钙的营养价值都有所提高。
3、把牛奶掺进主食。
用牛奶替代水加入发酵面食中,做出来的馒头、面包和豆包等就会洁白、柔软又蓬松,发酵香味还特别浓郁。
这是因为牛奶不仅能帮助增加面筋的弹性,其中的氨基酸还能让酵母长得更旺盛,产生更多的香气物质。
同时,因为牛奶混入主食当中,主食营养价值更高,钙、蛋白质、多种维生素含量增加,而且餐后的血糖反应也降低。
4、把牛奶做成饮料。
奶类最适合用来做各种美味饮料了。
比如说,用牛奶和鲜水果、冰块一起打浆,制作奶昔或水果冰沙,加点蜂蜜再马上喝掉,非常美味。
如果不喜欢豆浆的味道,不妨加入一半牛奶,豆浆的豆腥味和牛奶的奶膻味都能减半,而且配合得相得益彰,格外美味。
喝牛奶的四大误区和正确饮用牛奶的方法牛奶营养价值高,对身体很有好处,每天睡前一杯牛奶,还有助于睡眠,因此很多人都有喝牛奶的习惯。
但是,网络调查显示:逾九成受访网民对牛奶的认识不全面,在对牛奶的饮用上存在一些误区。
营养专家说,如何正确饮用牛奶以发挥它的最大价值,这也是一种学问。
误区一:晚上喝牛奶最好随着人们对营养的不断重视,牛奶已成为人们生活中必不可少的食物之一。
在接受调查的22564人当中,有21092人表示经常喝牛奶,占参与人数的93.49%。
但网民喝牛奶的时间不定,31.7%表示会在早上喝牛奶,31.6%表示会在晚上睡觉前喝,32.19%表示随意。
到底哪个时间段更适合牛奶的吸收呢?专家表示,牛奶不应该仅限制在早餐和晚上喝,而是可以全天候、不分时间段饮用。
有些人确实在晚上睡前喝牛奶后较容易入睡,原因是牛奶中含有一种可以安神、镇静的物质--色氨酸,起到催眠的作用。
但就发挥牛奶营养作用来说,全天什么时候喝都是差不多的。
需要注意的是,一些人不适宜饮用牛奶,例如腹部刚做完手术的患者、缺铁性贫血患者、食道炎患者、消化道溃疡患者、胆囊炎和胰腺炎患者以及从事铅作业者。
同时牛奶不宜与含鞣酸的食物一起吃,例如浓茶和柿子等食物,因为这些食物易与牛奶反应结块成团而影响消化。
误区二:喝牛奶会导致上火和发胖现在仍有许多人错误地认为饮用牛奶容易“上火”,会导致身体肥胖。
在此次调查中,也有22.6%的受访网民认同喝牛奶会上火,另有26.81%的受访网民表示对牛奶“过敏”,喝后容易腹痛、腹泻等。
但中医专家表示,牛奶味甘、性平,有滋润肺胃、润肠通便、补气养血的作用,基本不会引起燥热。
另外,牛奶中含水分比较多,人们喝了以后,既可以补充水分,又可以补充营养。
同时,还有消费者追求口感,误以为又香又浓的牛奶最好。
其实,这个理解有偏差。
如果牛奶太浓太香反而要警惕,有可能是添加了香精调配出来的产品,人们喝多了会影响到正常营养的吸收,容易使味觉、口感疲劳。
牛奶怎么喝比较好喝牛奶的时间
我们知道,牛奶可以补钙,能帮助膳食结构平衡,营养要均衡,得摄入足够的营养,不能出现营养过剩的情况。
一、早上喝
如果你还在工作,那么你适合在早上来杯牛奶。
牛奶具有化腐朽为神奇的力量,可以很好地补充蛋白质、维生素和钙等多种营养素。
给你一天的工作提供满满的能量。
二、晚上喝
如果你睡眠不好,那么你适合在晚上来杯牛奶。
比起其他食物,牛奶更富含一些促睡眠的成分,如色氨酸。
但不建议喝完奶马上睡觉,因为临睡前胃里有过多的食物,会增加消化负担,还可能导致多次起夜,都不利于睡眠。
建议睡前1小时喝牛奶,让胃有足够时间休息。
三、饭前30分钟
想保持良好身材的孕妈妈要注意了,喝牛奶的黄金时机就是吃饭前。
有研究发现,吃同样的一餐,如果在餐前30分钟喝牛奶,然后再吃饭,能有效降低餐后血糖反应。
如果餐前喝奶的时间合适,比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升,而餐后血糖上升延缓,意味着餐后饱腹感能持续更长时间,这对于预防肥胖很有好处。
当然有个前提,就是没有乳糖不耐受问题,如果确实空腹喝奶后胃肠不适,或对牛奶有不良反应,可以换成酸奶、豆浆等。
四、小口慢咽
喝牛奶时,最常见的方法是大口大口喝完。
这会使肠道内渗透压一过性增高,肠蠕动加快,导致营养物质直接排出体外,消化吸收率很低。
牛奶怎么喝更健康,99%都做错了!喝牛奶,其实相当有讲究,喝对了,能延年益寿强身健体,喝不对,很可能给身体增加病痛!整理了几种喝牛奶的方式,对照一下有没有自己或身边的人。
★牛奶并非越香浓越好在加了水的牛奶中再放一种增稠剂,牛奶可以变稠,但营养却降低了。
也就是说,兑水的牛奶是可以随意人为变稠的,不一定越黏稠、挂壁越持久的就越好。
灭菌的牛奶,看起来较稀,但其营养价值实际上一点儿也不比看起来更黏稠的牛奶低。
那些在包装内壁上附有黄油的牛奶,是因为脂肪量大,一定时间过后,脂肪就会上浮,形成油脂。
这样的牛奶难以被人体充分吸收,会造成不必要的浪费。
甚至有的牛奶生产厂家常利用人们对此的误解,在牛奶中添加增稠剂,以此蒙骗消费者。
★★★有机奶比普通奶更健康?有机奶的价格之所以很高是因为它的安全性能高,有机奶当中不加任何添加剂,所以成本自然比较高。
但营养素含量并非比普通奶高,因为没有添加剂,风味也不一定比其他奶浓厚。
与其说它更健康,不如说它更安全。
★★★牛奶和水果可不可以一起吃?曾经有很多食物相克的书在市面上大行其道,销量超高,其中就有牛奶和水果不能同吃的说法。
主要就是因为,牛奶中的蛋白质和水果中的有机酸和维生素C相遇会结成沉淀,而这种沉淀是对身体没有任何作用的,会影响胃肠道的消化吸收,引起腹胀、腹泻。
水果当中的有机酸会让牛奶发生沉淀,但不会阻止人体对牛奶中营养成分的吸收。
因为胃酸的酸度远远超过水果的酸度,如果没有水果,牛奶进入胃内也会凝结成块。
既然我们平时吃的固体食物都能被消化,牛奶凝块有什么不能的呢?★★★吃药时不能用牛奶送服?这种说法太绝对了。
服用维生素等营养素药品是可以用牛奶送服的。
因为牛奶中的蛋白质、脂肪等成分可以对营养素有保护和促进吸收的作用。
但是其他药品不能用牛奶送服,特别是降压药和抗生素类药物。
牛奶送服降压药,非但起不到降压作用,反而会使血压升高甚至发生生命危险。
另外,抗生素与牛奶中的钙离子在肠道内形成络合物,会减少药物吸收,降低药物吸收,降低疗效,甚至可使药物完全失效。
空腹喝纯牛奶会怎么样喝牛奶记住4个最佳时间牛奶是平时生活中优质蛋白质的来源之一,其食用营养价值较高,还含有多种维生素和矿物质等营养物质,且营养成分容易被人体吸收,但很多人习惯早期空腹就喝一杯牛奶,这样对健康会不会有什么危害呢?一、空腹喝纯牛奶会怎么样能补充营养,提供能量。
牛奶味甘、性平,其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁维生素A、硫胺素、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌等营养成分,空腹期间喝可以补充营养,为身体提供能量,但不建议乳糖消化能力弱的人空腹食用,以免乳糖不耐受引起肠胃不适的现象。
二、早上如何正确喝牛奶牛奶中有大量的乳糖,乳糖不耐受群体因自身乳糖酶的分泌问题,空腹喝牛奶会因为无法消化奶中乳糖,进而产生腹痛、腹胀、肠鸣、屁多、腹泻等问题,因此早上喝牛奶最好是先吃些其他食物再喝牛奶,如鸡蛋、红薯、面包、包子、馒头、米粥、麦片等,这样不适反应会比空腹喝更轻,或者选择喝无乳糖牛奶、酸奶,避免出现乳糖不耐受的现象。
三、喝牛奶记住4个最佳时间1、餐前30分钟:降糖减肥吃同样的一餐,如果在餐前30分钟喝牛奶,然后再吃饭,在用餐时自动减小胃口,从而发挥控糖效果,可有效降低餐后血糖反应,而且餐后血糖上升延缓,意味着餐后饱腹感能持续更长时间,这对于预防肥肉上身是非常有好处的。
2、睡前1小时:减肥助眠一是用牛奶当夜宵,营养高,方便饮用,不易过量,热量较低,对于预防肥胖而言,远比吃方便面、面条、饼干、面包、烤串等更有利;二是奶类中的乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸,都是对增肌减脂有益的成分,睡前喝有利于增肌减脂;三是牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,还有微量吗啡类物质,这些物质都有一定的镇静催眠作用,而且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的钙还能清除紧张情绪,所以它对睡眠更有益。
3、越靠近生产日期越营养不管是灭菌奶还是常温奶,越新鲜的牛奶,风味口感会越好,因此喝牛奶要选择越靠近生产日期的奶制品饮用为佳。
牛奶的几种保健喝法介绍牛奶的几种保健喝法介绍牛奶是人类不可或缺的食品,它的好处老幼皆知。
以下谈的是牛奶的保健喝法,加入其他成分,它就成了保健食品。
奶茶牛奶中加茶同饮可说是全世界人民的传统习惯。
我国南方人喜欢喝带甜味的牛奶红茶,而新疆、内蒙古、西藏人则爱喝带咸味的奶茶(砖茶+牛奶)。
奶茶的调制方法是:先用开水浸泡茶叶,然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。
至于加糖或加盐,则可根据个人的口味而定。
牛奶中加茶叶以后,使两者特有的香味融于一体,营养成分相互补充,抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味,饮用起来味道更加浓郁、绵长。
奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。
对酒精和麻醉药物中毒者,它还能发挥解毒作用。
厚奶把牛奶烧开加入3%-7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶变稠,稍加糖即可。
本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的人。
乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。
新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养,还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质(有人称之为“命脉素”),所以中国有句俗语:“金水银水不如奶水”。
鲜奶玉液粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
把粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细,用漏斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成。
本品可补脾肾,润燥益肺,适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。
空腹饮用或早晚佐食均可。
姜韭牛奶羹韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
将韭菜、生姜切碎、捣烂,以洁净纱布绞取汁液,再倒入锅内,加牛奶煮沸即可。
本品可温胃健脾,适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等,可于每日早晚服用。
另有一种姜汁牛奶,用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升,混匀煮沸即成。
牛奶怎么喝最健康牛奶是钙含量很高的食品,小孩长身体需要多喝牛奶,中老年人防止骨质酥松也要多喝牛奶,既然牛奶出现在我们生活中的频率如此之高,又有多少人知道什么时候喝,怎么喝才是最健康的呢?接下来就给大家普及下一些关于牛奶的小知识。
晚上喝牛奶有利于休息和睡眠最好晚上喝牛奶,因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,还有微量吗啡类物质,这些物质都有一定的镇静催眠作用,特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料,五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用,它能使大脑思维活动暂时受到抑制,从而使人想睡眠,并且无任何副作用,而且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的钙还能清除紧张情绪,所以它对老年人的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有利于人们的休息和睡眠。
喝牛奶强身健体,尤其是对于小孩和年轻人来说,吸收牛奶的营养,才能更苗条、更健康。
睡前喝牛奶有利于钙的吸收利用晚餐摄入的钙,睡前大部分被人体吸收利用。
睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低,血钙的下降,促进了甲状旁腺分泌亢进,激素作用于骨组织,使骨组织中的一部分钙盐,溶解入血液中,以维持血钙的稳定平衡。
此种溶解作用是人体的自我调节功能,时间长了,会成为骨质疏松症的原因之一。
晚上睡前喝牛奶,牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收,整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡,不必再溶解骨中的钙,防止了骨流失、骨质疏松症,所以睡前喝牛奶好。
喝牛奶已经成为了许多人的早餐习惯,不少肿瘤病人更是通过喝牛奶来补充营养。
但是近年来又流传着一种说法:牛奶喝太多会致癌。
有专家指出,对于喝牛奶较少的中国人来讲,不用担心牛奶致癌的问题。
牛奶防癌还是致癌?牛奶不仅能补充身体所需的营养素,而且在预防疾病和防癌抗癌方面是人体的天然屏障。
此外,牛奶中所含的维生素A、维生素B2等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
而且牛奶中含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体,也有防癌作用。
不过,近几年又有国外学者提出一种截然相反的说法--牛奶中含有的一种酪蛋白对癌症有着促进作用。
十种方法健康喝牛奶1、每晚睡前服热牛奶一杯,治神经衰弱,失眠。
2、牛奶、羊奶各125毫升,混合煮沸,每天早晨空腹服一次。
适用于胃痛,胃溃疡。
3、牛奶250毫升,蜂蜜100克,混合煮沸,每天早晨空腹服一次。
治习惯性便秘,大便燥结。
4、鲜牛奶200毫升,生姜汁5毫升,白糖适量,蒸服,治噎嗝反胃,呕吐,反酸嗳气。
5、牛奶250毫升,蜂蜜50克,白芨粉6克,煮沸服用,治胃及十二指肠溃疡。
6、牛奶煮沸,当茶饮用,渴即饮之,可治产后虚弱,下虚消渴(小便多,日见消瘦)。
7、牛奶500毫升,灌胃,可使毒物沉淀,减少汞、砷类药物在体内沉淀,并对胃有保护作用。
8、牛奶粥:粳米100克煮粥,加入牛奶250毫升,白糖调味食用。
有润五脏,补虚损,养阴生津作用,适用于中老年人或病后体弱,气血亏损,体瘦虚赢,反胃噎嗝,口干思饮,大便燥结等症。
服用牛奶粥时,忌食酸性食物。
9、姜韭牛奶羹:韭菜250克,生姜250克,共捣烂用干净纱布绞汁,加入牛奶250克,煮沸后,趁热服用。
适用于胃寒性胃溃疡,慢性胃炎胃脘疼痛,呕恶等症。
10、香姜牛奶:公丁香2粒,姜汁1茶匙,牛奶250毫升,同煮沸,捞去丁香,白糖少许调味饮用。
有补益,降逆气,止呕吐作用,适用于疳积瘦弱,食之即吐的患儿。
喝牛奶的常见误区01、牛奶必须煮沸:牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。
如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可诱发癌症。
煮沸后牛奶中的>钙会出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值。
02、牛奶越浓越好:所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶浓度超出正常比例标准,也有家长唯恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。
婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比,其浓度要按月龄逐渐递增。
如果婴幼儿常喝过浓的牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,久而久之,会引起急性出血性小肠炎。
03、加糖越多越好:加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量,必须定量,一般是每100毫升牛奶加5~8克糖。
过多的糖进入婴儿体内,会将水分滞留在身体中,使肌肉和皮下组织变得松软无力,看起来很胖,身体的抵抗力很差,还会成为一些疾病的危险因素。
牛奶里最好是加蔗糖。
蔗糖进入消化道被消化液分解后,变成葡萄糖被人体吸收。
有的家长专门给孩子买葡萄糖,大可不必。
葡萄糖甜度低,用多了又容易超过规定范围,而且孩子还会因不甜而拒食。
把糖与牛奶加在一起加热,这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃~100℃)产生反应,生成有害物质糖基赖氨酸,这种物质对小儿危害很大。
因此,应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃~50℃)时,再将糖放入牛奶中溶解。
牛奶服药一举两得牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度,还容易使药物表明形成覆盖膜,使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应,生成非水溶性物质,不仅降低药效,还可能对身体造成危害。
所以,在服药前后各1~2小时内最好不要喝牛奶。
04、用酸奶喂养婴儿:酸奶中的乳酸菌生成的抗生素,虽然能抑制很多病原菌的生长,但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件,还会影响正常的消化功能,尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿,如果喂食他们酸奶,可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。
05、添加橘汁或柠檬汁以增加风味:橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇牛奶中的蛋白质,会使蛋白质变性,降低营养价值。
06、牛奶中添加米汤稀饭:牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要以淀粉为主,它们中含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。
孩子特别是婴幼儿,如果摄取维生素A不足,会使婴幼儿发育迟缓,体弱多病。
以炼乳代替牛奶:炼乳太甜,必须加5~8倍的水来稀释。
当甜味符合要求时,蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降一半,不能满足宝宝生长发育的需要。
加水使蛋白质和脂肪浓度接近新鲜牛奶,糖含量又会偏高,容易引起小儿腹泻,也会给以后添加辅食带来困难。
牛奶营养丰富,每天喝牛奶的人越来越多,但有许多研究发现,常喝牛奶的男性易患前列腺癌。
前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤,美国波士顿一研究小组对20885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查,食用的奶制品主要包括脱脂奶、全脂奶和乳酪等,其中有1012例男性发生前列腺癌。
统计学分析后发现,与每天从奶制品中摄入150毫克钙的男性相比,每天摄入600毫克钙的男性血浆中1,25-二羟维生素D3(有抗前列腺癌作用)浓度显著降低,发生前列腺癌的危险上升32%。
在排除了年龄、体重、吸烟、体育锻炼等影响因素后发现,每天进食奶制品2.5份以上(每份相当于240ml牛奶)的男性与进食奶制品0.5份以下的相比,发生前列腺癌的危险上升34%。
美国费城的研究人员通过近10年的流行病学调查也证实,多食奶制品会增加男性发生前列腺癌的危险。
国内也有研究发现牛奶摄入量与前列腺癌发病率显著相关,其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量较高。
令人庆幸的是,水果和蔬菜中一些植物化合物有一定的抗癌作用。
番茄红素是一种重要的类胡萝卜素,它广泛存在于水果及蔬菜中。
番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和红葡萄均含有较多的番茄红素,其中尤以番茄中的含量为最高。
美国研究人员对46000例男性进行了6年的随访调查,发现有773例发生前列腺癌;研究发现,与不吃生番茄的人相比,每周吃2-4次生番茄的人发生前列腺癌的危险性要降低26%,番茄比萨和番茄酱也都有这样的作用;直接食用番茄红素也可降低发生前列腺癌的危险。
番茄红素的抗氧化性能是天然类胡萝卜素中最强的,它有保护遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)、抑制癌细胞增殖和调节激素状态等作用,其抗前列腺癌作用已被大量研究所证实。
所以,为了爱护前列腺,男性喝牛奶还是得悠着点,别把它当成饮料喝,另外,要特别注意营养均衡,不妨每天多吃点番茄。
牛奶无需煮沸通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。
如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可诱发癌症。
其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。
煮牛奶时不要加糖有人在煮牛奶时,为了使糖化得快,常常把牛奶和糖一起煮,这是不科学的。
因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下,会生成一种有毒物质——果糖基赖氨酸。
这种物质不能被人体消化吸收,会对人体产生危害。
如果要喝甜牛奶,最好等牛奶煮开后再放糖。
牛奶并非越浓越好有人认为,牛奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的。
所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。
也有人惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。
而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还会引起急性出血性小肠炎。
这是因为婴幼儿脏器娇嫩,受不起过重的负担与压力。
牛奶中忌加钙粉牛奶中的蛋白质,主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白,而酪蛋白的含量最多,占牛奶蛋白中的83%,而酪蛋白又是由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白组成。
如果喝牛奶时,加入钙粉,过多的钙离子,就会与OCK-和β-酪蛋白结合,使牛奶出现凝固现象。
另外,钙还会和牛奶中的其它蛋白结合产生沉淀,特别是加热时,这种现象更加明显。
因此,给小儿补钙,切忌在牛奶中加钙粉。
忌用牛奶送服药品牛奶及其奶制品中,均含有许多钙、铁等离子,一般每升鲜牛奶中,含钙1300毫克,铁0.4毫克。
这些离子和某些药物(如四环素类等)能生成稳定的络合物或难溶性的盐,使药物难以被胃肠道吸收,有些药物甚至被这些离子所破坏。
如果用牛奶送服这些药物,就会大大降低药物在血液中的浓度,影响治疗效果。
所以,药品不宜用牛奶送服。
食用牛奶及其制品,应与服药时间相隔1个半小时为宜。
夏季忌饮冷牛奶炎热的夏天,不少人贪图方便和凉快,喜欢喝冷牛奶,其实是有害的。
牛奶中营养成分丰富,所含的蛋白质,以酪蛋白为主,其次是乳白蛋白和乳球蛋白。
由于夏季气温高,牛奶是细菌的良好培养基,煮沸后的牛奶降温后数小时,就会被细菌污染并繁殖,饮用后易引起肠道疾病。
因此,夏季不宜饮冷牛奶,还是饮热牛奶为好。
因为,热牛奶不仅细菌被杀灭了,而且牛奶中的蛋白质发生变性,更有利于人体的消化吸收。
橘子与牛奶--在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
牛奶与巧克力两者反应影响牛奶中钙的吸收牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。
甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
空腹不宜喝牛奶牛奶中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。
最好的饮用方式是与含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝均可,既有滋补保健、促进消化作用,又有排气通便作用。
不宜在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味在牛奶中加点橘汁或柠檬汁,看上去是个好办法,但实际上,橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白质,就会使蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值。
不宜在牛奶中添加米汤、稀饭有人认为,这样做可以使营养互补。
其实这种做法很不科学。
牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要以淀粉为主,它们中含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。
孩子特别是婴幼儿,如果摄取维生素A不足,会使婴幼儿发育迟缓,体弱多病。
所以,即便是为了补充营养,也要将两者分开食用。
不能将瓶装牛奶放在阳光下晒有人从广告中得知:补钙还要补维生素D,而多晒太阳是摄取维生素D的好方法,于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。
其实这样做得不偿失。
牛奶可能会得到一些维生素D,但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。
因为这三大营养素在阳光下会分解,以致部分或全部失去;而且,在阳光下乳糖会酵化,使牛奶变质。
炼乳不能代替牛奶炼乳是一种牛奶制品,是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖装罐制成的。
有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响,便以炼乳代替牛奶。
这样做显然是不对的。
炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。
但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。
如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高。
1. 喝杯牛奶,可消除留在口中的大蒜味。
2. 不要空腹喝牛奶,同时还应吃些面包、糕点等,以延长牛奶在消化道中的停留时间,使其得到充分消化吸收;不宜多饮冰冻牛奶;3. 牛奶鉴别:在盛水的碗内滴几滴牛奶,如牛奶凝结沉入碗底的是优质品,浮散的质量欠佳,若是瓶装牛奶,只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的,则都不是新鲜奶,将牛奶煮开以后,表面结有奶皮(乳脂)的是好奶,表面为豆腐花状的是坏奶;4. 鉴别纯牛奶:纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶,从产品的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。