豆角的栽培技术

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豆角栽培技术

作者：井建峰 王志强

来源：《农民致富之友》2017年第19期

豇豆（豆角）生长特性？ 豇豆性喜温暖，不耐霜冻，要在断霜后才宜播种或移栽，豇豆在20～25℃生长良好，这类蔬菜虽属短日照作物，但很多品种属于中光性，对日照的要求不严格。一般都较耐旱，但在种子发芽时需要一定的水分，过分干旱会影响出苗。但如水分过多，易使种子腐烂，造成缺苗。开花期要控制水分，但开花期过分干旱，也会引起落花，因此要注意适当浇灌，结荚期则要有较充足的水分。 苗期需肥少，但很敏感，分枝期到盛花期对氮元素的吸收达到高峰，进入结荚期对磷、钾肥的吸收量增加。基肥每亩施有机肥3000-4000kg，复合肥50kg。追肥要在第一层荚坐稳后，重追花荚肥，全生育期追肥2-3次，每次每亩追施硫酸钾复合肥和磷酸二铵各10kg，叶面喷施钼酸铵微肥可提高产量和品质。根系都有不同形状和数量的根瘤共生，有从空气中固氮的作用，栽培豆类作物，能提高土壤肥力。豆类蔬菜根系较发达，入土较深，能吸收土壤下层的水分，比较耐旱。土壤湿度过高时，根瘤菌活动能力减低，固氮作用变差。根系的木栓化程度较高，侧根再生能力较弱，因此，栽培上以直播为主，早熟栽培可在各种保护地育苗。豆类蔬菜除了毛豆、蚕豆对氮要求较低外，其它豆类特别是菜豆、豇豆，需要施入相当量的氮肥。所有豆类蔬菜都必施磷肥，因为豆科作物的根瘤菌的发育需要磷。

豇豆（豆角）生长对环境的要求 豇豆又名带豆、豆角等，原产亚洲中南部，我国自古就有栽培。豇豆营养丰富，以嫩荚炒食为主，也可凉拌、腌泡、速冻等。一、生物学特性。豇豆根系发达，主根深20-80厘米，主要分布在15-18厘米的土层中，根再生能力弱，有根瘤共生。 豇豆茎有矮生、半蔓性和蔓性3种。每一花序一般结荚2-4个。果实为荚果，荚长30-100厘米，粗0.7-1厘米，近圆筒形，故有长豇豆之称。果荚有青、绿、浅绿、紫等色，每荚含8-20粒种子。二、对环境条件的要求。1、温度。豇豆属耐热蔬菜，种子发芽最低温度为8-12℃，发芽适温为25-30℃。植株生长适温为20-25℃。开花结荚适温为25-28℃，较耐高温，35℃以上仍能正常生长和开花结荚。豇豆对低温敏感，10℃以下生长受抑，5℃以下植株受冻，0℃时死亡。2、光照。豇豆属短日照作物，但多数品种对日照长短要求不严格。缩短日照有提早开花结荚、降低开花节位的趋势。开花结荚期要求光照充足，否则会引起落花落荚。3、水分。豇豆根系深，吸水能力强，叶片蒸腾量小，较耐干旱。豇豆生长期要求适量的水分。但土壤水分过多时又易引起叶片发黄和落叶现象，甚至烂根、死苗和落花落荚，也不利于根瘤苗的活动。

唐山地区菜豆春季露地栽培技术

1、.品种选择

选择优质、高产、抗病品种，如绿龙1号、丰收1号、春丰4号、双丰2号、秋抗19号等。

2、 整地、施基肥、作畦

栽培春菜豆，宜选土层深厚，土质疏松，两年以上未种过豆类蔬菜的春白地。经秋季耕翻，春季耙地后备用。播前施入充分腐熟的有机肥，每施入5000公斤，同时施入磷酸二氢钾20公斤。有机肥撒施，化肥沟施。施入基肥后，做成平畦，畦宽1.5米。

3、 播前准备

土地整平作畦后先浇水湮畦,待畦内土壤湿度适宜时再播种。适宜菜豆播种的土壤湿度是田间最大持水量的60%左右，即用手把土壤捏成团，掷落地上散碎。播前种子要进行粒选，选留品种纯、饱满、有光泽的种子，去掉破碎发霉的种子。菜豆可播干籽，也可浸种后播种。浸种时用常温水泡3—４小时，种子吸胀后即可播种。

4、播种

春菜豆栽培要注意适期早播，当10厘米地温稳定在10℃以上时即可播种，华北地区掌握在终霜前10天左右。采用开沟播种或穴播，深度4厘米左右。每畦播两行，穴距20—25厘米，每穴播种3~4粒。每亩用种量4—6公斤。

5、 育苗移栽

为争取早熟，春菜豆可提早在保护地内育苗。

（1） 营养土方制作和营养钵准备。营养土的配制比例为有机肥30％，田土40％，炉灰30％。按比例混合均匀，再加入化肥，每1000公斤营养土可加复合肥1公斤，过磷酸钙2公斤，草木灰10公斤，制成8—10厘米见方的营养土方，每个营养土方中间打一个直径和深度均为2厘米~3厘米的孔。如用营养钵育苗，可先在直径8厘米、

高10厘米的营养钵内装入八成配制好的营养土，紧密码放在育苗畦内。

（2）播种。播种前营养土方或营养钵要充分浇水，确保出苗时有足够的水分。菜豆育苗期短，定植前不再浇水。每个土方播种孔或营养钵中播3—4粒种子，播后覆土。

（3）温度管理。播后白天保持20—25℃，夜间15—20℃，在适宜温度下2—3天即可齐苗，4—6天子叶展开。此后应降低温度，白天15—20℃，夜间10—15℃。第一片真叶展开至定植前10天，应提高温度，白天20—25℃，夜间15—20℃，以利花芽分化，促进根叶生长。定植前10天左右，开始对幼苗低温锻炼，其中前5天白天温度15—20℃，夜间10—15℃，后5天更低，夜间温度降到5—12℃。

1 冬暖式大棚豆角栽培枝术

豆角又名虹豆，原产于亚洲东南部热带地区。我国有很长的栽培历史F全国种植普遍，品种繁多。豆角适应性强，耐热，在35℃左右能正常生长。生长最适温度20-25℃，开花结荚最适温度25-28℃，不耐5℃的低温。

豆角根系发达，主根深可达80cm以上，侧根水平分布可达60-80cm。豆角对土壤要求不严格，耐早、耐瘠薄。

豆角的花为总状花序，花梗长，在主蔓6-7节抽生。每个花序着生2-4对花芽，往往第一对花芽形成荚果后，第二对才开花。花在夜间、早晨开放。细长荚果正圆筒形，果皮分生组织肥厚。种子长肾形或弯月形，红褐色、白色或黑色。豆角荚果以色深、荚长、皮厚为优良品种。

豆角的整个生长过程中，大部分时间是营养生长和生殖生长同时进行的。生育期长短随种类和栽培条件而异。矮生种（地豆角）从播种到拔秧90-110天，蔓生种需110-140天。肥水充足、管理好的比瘠薄地和脱肥的生育期长。

一、豆角对环境条件要求

1、温度：豆角耐热性强，不耐霜冻，在35℃的高温下能正常生长。发芽最低温度为8-12℃，最适温度为25-30℃，植株生育适温为20-25℃，10℃以下的低温生长受抑制，5℃以下受害，接近0℃死亡。

2、光照：豆角对日照长短的反应分为二种类型，一类对日照长短要求不严格，这类品种在长日照和短日照季节都能正常发育，长豆角品种多属此类。这是适合大棚种植的主要类型。另一类对自照长短要求比较严格，适宜在短日照季节栽培，如在长白照季节栽培则茎蔓徒长，延迟开花结荚。豆角喜阳光，在开花结荚期间需要良好日照，如光线不足，会引起落花落荚。

3、水分：豆角要求适量的水分，但能耐旱。种子发芽期和幼苗期不宜过湿，以免降低发芽率或幼苗徒长甚至烂根死苗。开花结荚期要求有适当的空气湿度和土壤湿度。土壤水分过多，不利于根系和根瘤活动，甚至烂根发病，引起落 2 花落荚。

4、土壤养分：豆角对土壤适应性广，稍耐盐，过于粘重或低湿的土壤不利于根系和根瘤的发育。以土层深厚、土质肥沃、排水良好的中性壤土（PH值6.2-7.0）为好。

豇豆（豆角）栽培技术

豇豆高产节水栽培技术

豇豆在我国种植面积很大，品种较多。它的嫩豆荚肉质肥厚脆嫩，

是优质的新鲜蔬菜；豇豆豆芽、幼苗、嫩叶、嫩荚都可作青菜食用；鲜

豆荚还可腌制泡菜、制罐头和干制贮藏。豇豆生长快，枝叶繁茂，成荚

期的茎蔓含粗蛋白高达21.38%，营养丰富，也是很好的青饲料。

一、培育壮苗

豇豆育苗可采用营养钵、纸袋或营养土块3种方式：

1.选种选用适应性强，抗性好的优良品种。如之豇28—2、朝研

901、双丰1号和高产4号。

2.种子处理用适乐时种衣剂10毫升对水150毫升，混合均匀后倒在1

公斤种子上迅速搅拌直到药液均匀分布。可有效预防苗期立枯病及其他

土传真菌性病害发生。

3.营养土配制育苗营养土以疏松肥沃为原则，可用腐熟的猪粪与非

豆科茬园田土按4—6的比例配制，也可用人粪2份、马粪土4份、园田土

4份的比例配制。将配好的营养土每立方米再加0.3—0.4公斤磷酸二铵

复合肥，反复拌匀后备用。

4.播种将营养钵或纸袋装入营养土，并浇透水，晾晒1—2天，当水

分合适时，每钵播3粒种，覆土2—3厘米，然后放入塑料拱棚内保湿育

苗。土块育苗，首先将苗床浇水，第二天用刀把床土切成块，每块1株

苗，土块间隙用细土填满。

5.苗期管理塑料拱棚内，温度可保持25℃以上，5—7天后出苗，在

子叶展开前扣小拱棚。子叶苗生长期，白天温度保持在25℃—28℃，晚

上15℃—18℃，定植前1周进行揭膜炼苗，整个苗期30—35天。

二、整地定植

1.整地施肥土壤应深翻耙细，做成畦连沟宽1.4—1.6米，面宽0.8—

1.0米，畦面呈龟背形。畦中开沟，每亩埋施栏肥220公斤（或鸡粪1000

公斤），加碳酸氢铵15公斤，过磷酸钙15公斤，硫酸钾10公斤，对于缺

硼田地还须同时加硼砂2—2.5公斤/亩，然后覆土。

2.定植长豇豆苗龄30—35天定植，每穴2—3株。每畦栽2行，行距45

厘米，穴距25—30厘米，每亩2500—3000穴。

三、水肥管理

豇豆喜肥但不耐肥，水肥管理主要包括3个方面：一是施足基肥，及时追肥。二是增施磷钾肥，适量施氮肥。三是先控后促，防止徒长和早衰。植株营养是增加花序和成荚的关键。基肥充足，可促进根系生长和