幼儿食谱制定流程图

1主要食材：一小块南瓜，两根菠菜，面粉1.准备好南瓜和菠菜，南瓜切成小丁，薄一点，菠菜切碎。

2.然后就是和面了，其实很简单，面粉里放点水，用筷子顺时针搅拌，如果干面粉还很多就再加一点，直到面团成型，然后用手揉一揉，就OK 了。

3.把面团揉光滑后，用擀面杖擀成一个薄薄的面皮，均匀的在两面都涂上面粉，分层堆起来，洒面粉是为了切面条的时候不黏在一起。

然后就用刀切就OK 啦，切完一抖，面条就条条分开了。

4.我比较喜欢炝锅的汤面，很香！锅热了，倒一点点菜籽油（其他油也行），把南瓜放进去煸炒，然后加水，沸腾后下面和菠菜，盖上锅盖，改小火闷一会儿，我会洒一点点盐花，滴一滴香油。

2主要食材：南瓜，红枣，小米。

1.食材准备好，把南瓜切成薄片。

红枣最好事先泡一两个小时，清洗干净后，用刀把枣肉劈开，这样枣的香甜才能和米汤更好地融入到一起。

2.上锅，里面加水，先用大火烧，在你感觉水热了，但是没有沸腾的时候下米。

看图一，就是别凉水下米，也别开水下米。

3.这个时候也把红枣和南瓜一起下了，等大火烧开。

最好人别走远，因为很容易溢锅，及时开锅盖嘛。

你会看到上面会漂浮着一些黄色的泡沫，看起来不怎么可爱，脏脏的，可以用勺子舀去，不过我每次都不去，老妈说这是米油。

4.然后把火调成中小火，一定别把火调的太小，一定让米汤中间有咕嘟熬着的那种花，火要是调太小，就不会有，看图，不知道大家可以理解吗？另外这个时候盖子不要盖严实了，最好露出三分之一来。

如果锅盖不老实，可以用筷子先支着。

5.就这样熬半个小时左右，期间你可以用大勺子进去舀一舀，感觉熬浓了，就可以了！非常香，真的很适合小宝宝吃，非常开胃。

看，这样就做好了！3主要食材：鸡蛋一颗，菠菜两根，西红柿半个，面粉1.在碗里倒上开水，把西红柿放进，这样可以把皮烫掉。

2.把菠菜和西红柿都切碎，鸡蛋打散。

要给小宝宝吃的，我们不能把疙瘩搅拌的像成人吃的那么大那么粗糙，最好更细一点，更碎一点，所以比较费神。

幼儿园营养食谱制定方案（附食谱）1各餐营养要充足◆根据幼儿每天所需的7大营养，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素、维生素和膳食纤维，合理调配食物的结构，制订合理的食谱，坚持为幼儿提供充足营养的平衡膳食，不断进行食品结构的调整，避免幼儿爱吃的就多吃，不爱吃的就少吃或不吃。

◆还要做到主副食协调搭配，酸碱平衡，主食米、面、杂粮搭配，谷豆结合；副食做到蔬菜、水果、禽肉、蛋等巧搭配，使食物互补，营养全面，花色品种多样。

◆一周食谱中的荤菜尽量不重复，主食尽可能多地换花样，每周至少安排两餐杂粮。

这样，不但营养齐全，还会增强幼儿进餐的兴趣。

2配餐科学平衡◆在配餐中首先要保证幼儿每日7大营养素按适当比例摄入，其次要做到谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果、豆制品、油类、食糖等8大类食物比例配置得当。

◆每周有规律安排海带、紫菜、黑木耳等菌类食物。

所以一日各餐荤素搭配主副食品不应重复。

如谷类换谷类，杂粮换杂粮，肉类换肉类，米粉换面条，豆腐换香干。

3配餐要色、香、味、形兼具色彩协调、香味扑鼻的食品，能引发幼儿食物中枢的兴奋，诱发幼儿的愉悦感，引导他们愉快进餐，还可以给食物取一个好听的菜名，也能引起幼儿的兴趣，如刺猬丸子、四彩热拌饭、胡萝卜（红）、青豆（绿）、老南瓜（黄）、芋头（白）。

好听的菜名富于想象，能激发幼儿想吃的欲望。

4制订季节带量食谱春天：幼儿室外活动比较多，维生素D一部分来自于食物，另一部分则通过太阳照射皮肤转化而来，有利于钙、磷的吸收，促进幼儿骨骼生长，幼儿对钙需要量增多，食谱中应增加含钙丰富的食物；春季幼儿易患口腔炎、口角炎、皮肤病等，要多补充新鲜蔬菜，如菠菜、莴笋、豌豆、油菜等，春季还可以让幼儿多吃一些红枣莲子粥，也可以做蜜枣黑米小馒头、枣糕等，有利于强健脾胃。

夏季：是人体新陈代谢最活跃的时候。

由于天气炎热，体内的能量消耗多，须及时补充水分。

此时幼儿的饮食应以清淡为主。

幼儿可能会出现厌食的特点，不妨将食物品种丰富些，同时多让幼儿吃些清热、解毒消暑、利湿的食物（绿豆粥、苦瓜炒鸡蛋，苦瓜先焯一下去掉苦味）。

幼儿园食品加工流程示意图一、引言幼儿园食品加工流程示意图旨在提供一个清晰的图示，展示幼儿园食品加工的各个环节和步骤。

本文将详细介绍幼儿园食品加工流程示意图的标准格式，并提供一个具体的示例，以便读者更好地理解和应用。

二、标准格式幼儿园食品加工流程示意图的标准格式包括以下几个要素：1. 标题：在图的顶部居中位置，用大号字体写明“幼儿园食品加工流程示意图”。

2. 图例：位于图的右上角，用小号字体写明各个符号和标记的含义，以便读者理解图中的各个元素。

3. 流程图：位于标题下方，用适当的图形（如箭头、矩形等）和线条表示各个环节和步骤，按照时间顺序排列。

4. 环节和步骤说明：位于流程图的下方，用小号字体写明每个环节和步骤的名称和简要说明，以便读者了解每个环节和步骤的具体内容。

5. 补充说明：位于环节和步骤说明的下方，用小号字体写明一些特殊情况或需要特别注意的事项，以便读者在实际操作中遵循相应的要求。

三、示例下面是一个幼儿园食品加工流程示意图的具体示例：标题：图例：- 箭头表示流程的方向- 矩形表示具体的环节和步骤- 实线表示主要流程- 虚线表示辅助流程流程图：1. 原材料采购2. 原材料检验3. 原材料储存4. 食品加工5. 食品包装6. 食品质量检验7. 食品储存8. 食品配送环节和步骤说明：1. 原材料采购：负责购买食品加工所需的原材料，确保原材料的质量和安全性。

2. 原材料检验：对采购回来的原材料进行检验，确保原材料符合食品加工的要求。

3. 原材料储存：将检验合格的原材料储存到指定的仓库，确保原材料的保存环境符合卫生要求。

4. 食品加工：按照食谱和操作规程对原材料进行加工，制作成符合幼儿食品要求的成品。

5. 食品包装：将加工好的食品进行包装，确保食品的卫生和包装的完整性。

6. 食品质量检验：对包装好的食品进行质量检验，确保食品符合相关的标准和规定。

7. 食品储存：将质量合格的食品储存到指定的仓库，确保食品的保存环境符合卫生要求。

幼儿园食品加工流程示意图一、引言幼儿园食品加工流程示意图旨在展示幼儿园食品加工的整体流程，以便于幼儿园管理者和工作人员能够清晰地了解食品加工的各个环节，确保食品加工过程的安全、卫生和高质量。

二、流程概述1. 食材采购：幼儿园食品加工流程的第一步是食材采购。

幼儿园应选择有资质的供应商，并要求供应商提供食材的质检报告和相关证明文件。

2. 食材验收：食材验收是确保食材质量的重要环节。

验收人员应按照规定的标准对食材进行检查，包括外观、气味、口感等，确保食材符合要求。

3. 食材储存：食材储存应该遵循一定的原则，包括分类储存、冷藏、保鲜等，以确保食材的新鲜和安全。

4. 食谱制定：幼儿园应根据幼儿的年龄、身体状况和膳食需求制定科学合理的食谱。

食谱应包括主食、蔬菜、肉类、水果等，以保证幼儿的均衡饮食。

5. 食品加工：食品加工是幼儿园食品加工流程的核心环节。

在食品加工过程中，应严格按照食谱要求进行操作，包括食材清洗、切割、烹饪等。

6. 食品分装：食品分装是将加工好的食品按照幼儿的用餐标准进行分装，以便于幼儿就餐。

分装过程中要注意食品的卫生和安全。

7. 食品储存：已分装好的食品应储存于合适的温度和湿度条件下，以确保食品的新鲜和安全。

8. 食品配送：食品配送是将加工好的食品送到各个就餐点的过程。

配送人员应确保食品的完整和卫生。

9. 食品就餐：幼儿在规定的时间和地点进行食品就餐。

就餐环境应保持整洁，餐具应进行清洗和消毒。

10. 食品残存处理：食品残存处理是对剩余的食品进行处理，可以选择回收利用或者安全处理。

三、流程图示（以下为幼儿园食品加工流程示意图，图中展示了食材采购、食材验收、食材储存、食谱制定、食品加工、食品分装、食品储存、食品配送、食品就餐和食品残存处理等环节的流程顺序和关联）四、流程细节说明1. 食材采购：幼儿园应与供应商签订合同，并明确食材的品种、数量、质量标准和交付时间等要求。

2. 食材验收：验收人员应详细记录食材的验收情况，包括检查结果、验收日期、供应商信息等，并对不合格的食材进行退货或者处理。

大牛幼儿园食堂操作流程图
计划实施
（根据季节变换和学生及家长的反映情况编制食谱，并进行
资金预算）
↓
物品采购
（索票索证，如实登记）
↓
入库储存
（一观、二闻、三称，如实登记，分类、分架、隔墙隔地存
放）
↓
出库加工
（一选、二择、三洗、四浸、五切、六烹调）
↓
试餐留样
（营养办值班人员试餐后留样，专人管理，双人双锁，数量
100g,时间48小时）
↓
配餐
（适时调整数量，保证分菜均匀）
↓
幼儿就餐
（按秩序排队在餐厅领餐到座位就餐，烹调后至幼儿就餐不超过2小时）
↓
餐具洗消
（一洗、二清、三消毒、四保洁，专人管理）
↓
卫生清理
（每餐一清理，每天一清洗，每次一消毒）
↓
公示。

幼儿园营养餐食配餐方案及流程幼儿园是孩子们接受教育的重要场所，孩子们的身体健康是这里最重要的基础。

饮食营养的均衡，对孩子们的身体健康至关重要。

因此，幼儿园的营养餐食配餐方案是非常重要的。

以下是一个全面，详细的配餐方案及流程：1. 初步结构设计首先，需要确定一周内的菜单种类和主要的食材组合。

幼儿园的配餐菜单至少应包含以下营养餐食：• 精细加工的杂粮、多种蔬菜和水果• 高蛋白食物，例如鸡肉、鱼、豆腐等• 适当的天然糖分，例如蜂蜜、葡萄糖等• 适当量的蛋白质和脂肪，例如坚果、豆类• 每天为孩子们提供足够的水、奶和豆浆2. 菜单设计一周的配餐菜单应该包含早餐、午餐、下午茶和晚餐四个部分。

菜单要均衡，尽量避免连续多天用同一种食材或食物，要根据季节和天气情况调整配餐菜单。

同时，菜单应注意到所有孩子之间的差异，根据个别儿童的身体情况，制作适宜的菜单。

以下是一个初步的菜单设计实例：• 早餐：小米粥，咸鸡蛋，香蕉• 午餐：花生炒肉，蒸馒头，蛋花汤，绿豆汤• 下午茶：全麦面包，牛奶• 晚餐：白菜炒豆腐，番茄炒鸡蛋，米饭3. 食材准备选择新鲜、有机的食材，尽量避免使用过多的油或其他调料。

在农村配餐中心进行制作，而不是买现成的营养餐食，是更好的选择。

这样，你可以确定孩子们食用的每一个食物的来源。

4. 食谱制作根据幼儿需要，制定食谱。

当然，这样的工作需要专业的人员，建议配餐中心聘用一位专职或兼职营养保健专家。

他们将会根据孩子们的年龄、身高、体重和健康情况来营养餐食配餐，并制定具体的营养餐食计划。

5. 烹饪流程在烹饪过程中，需要首先保证食材的卫生以及良好的烹饪技术。

幼儿的食物应该更加细致，大概看看食物汤汁的浓度，每一口都要有完整的营养。

另外，要注意做到食物的色香味好，做到美容健康的效果。

6. 配餐流程在配餐方面，需要考虑到孩子们的口味和餐具的卫生。

每个孩子应该分配合适的配菜数量，并严格按照食物的营养组成进行搭配。

另外，配菜应该相对稳定，尽可能不要变化太大。

幼儿园食品加工流程示意图一、概述幼儿园食品加工流程示意图旨在展示幼儿园食品加工过程中的各个环节和流程，确保食品的安全与卫生。

本文将详细描述幼儿园食品加工的标准流程，并附上示意图以便更直观地理解。

二、食材采购1. 幼儿园食品加工流程开始于食材采购环节。

食材采购应遵循以下标准：a. 选择有资质的供应商，确保食材的质量和安全。

b. 采购新鲜、无污染的食材，避免使用过期或变质的食材。

c. 对采购的食材进行验收，包括检查食材的外观、气味和质地等。

三、食品加工准备1. 幼儿园食品加工流程的下一步是食品加工准备环节。

在这个环节中，需要进行以下工作：a. 清洗和消毒加工设备、工具和器具，确保无菌操作环境。

b. 准备所需的食材和调料，确保食材的新鲜和质量。

c. 配置适量的清洁用品，如洗洁精、消毒液等。

四、食品加工操作1. 幼儿园食品加工流程的核心环节是食品加工操作。

在这个环节中，需要进行以下步骤：a. 根据食谱和菜单确定所需的食品加工操作。

b. 按照食品安全规范进行食品加工，包括切割、烹饪、炒煮、蒸煮等。

c. 在食品加工过程中，注意卫生和安全，避免交叉污染。

五、食品存储和分装1. 幼儿园食品加工流程的下一步是食品存储和分装环节。

在这个环节中，需要进行以下工作：a. 将食品分装成适量的份额，确保食品的新鲜和卫生。

b. 将食品存放在干燥、通风、温度适宜的环境中，避免食品变质。

c. 对存储的食品进行标识，包括食品名称、生产日期和保质期等信息。

六、食品配送和供应1. 幼儿园食品加工流程的最后一步是食品配送和供应环节。

在这个环节中，需要进行以下工作：a. 将加工好的食品按照食谱和菜单进行配送和供应。

b. 配送和供应过程中，确保食品的温度适宜，避免食品变质。

c. 对配送和供应的食品进行记录，包括食品名称、数量和配送日期等信息。

七、示意图以下是幼儿园食品加工流程示意图，以便更直观地了解整个流程：[示意图]八、总结幼儿园食品加工流程示意图对于确保食品的安全与卫生至关重要。

幼儿园食品加工流程示意图标题：幼儿园食品加工流程示意图引言概述：幼儿园食品加工流程示意图是为了帮助幼儿园工作人员更好地了解食品加工的流程，确保食品安全和质量。

通过详细的示意图，可以清晰地展示每个环节的操作步骤，从而提高工作效率和规范操作流程。

一、原材料采购阶段：1.1 选择优质食材：幼儿园食品加工流程的第一步是选择优质的食材，确保食品的安全和营养。

1.2 检查食材质量：在采购食材时，要仔细检查食材的新鲜程度、保存条件和是否有过期现象。

1.3 记录食材信息：在采购过程中要详细记录每一批食材的信息，包括采购日期、批次号等。

二、食品加工准备阶段：2.1 清洗食材：在加工食品之前，要对食材进行彻底清洗，去除杂质和农药残留。

2.2 切割处理：根据食品加工的需要，对食材进行切割、切片或切丝等处理。

2.3 配料准备：准备加工食品所需的调味料和配料，确保加工过程顺利进行。

三、食品加工操作阶段：3.1 烹饪加工：根据食谱要求，进行烹饪加工，包括炒、煮、蒸等不同方式。

3.2 温度控制：在加工过程中要严格控制加热温度，确保食品熟透并杀菌。

3.3 品质检验：对加工完成的食品进行品质检验，包括口感、味道和外观等方面。

四、食品包装阶段：4.1 包装材料选择：选择适合食品包装的材料，保证食品的新鲜度和卫生。

4.2 包装方式：根据食品的性质和保存需求，选择合适的包装方式，如真空包装或密封包装。

4.3 标签贴附：在包装过程中要贴上详细的标签，包括食品名称、生产日期、保质期等信息。

五、食品存储和配送阶段：5.1 存储环境：将包装好的食品存放在干燥、通风、阴凉的环境中，避免受潮和受污染。

5.2 温度控制：控制存储环境的温度和湿度，确保食品的新鲜度和安全性。

5.3 配送安排：合理安排食品的配送时间和路线，确保食品能够及时送达幼儿园，保持食品的新鲜度。

结论：通过幼儿园食品加工流程示意图，可以帮助幼儿园工作人员更加清晰地了解每个环节的操作步骤，确保食品的安全和质量。