牛奶包装及包装材料分析课件

牛奶包装设计分析一、牛奶变质的原因鲜乳是微生物的天然培养基，在环境中受到氧气、光线、温度、尘埃等因素作用，易发生腐败变质。

引起鲜乳败坏的因素主要为：1、微生物的影响：受到微生物污染后会出现酸败、发臭、发粘、结块、变色。

2、氧化：多数乳制品中脂肪的含量都较高，一般以脂肪球粒或游离脂肪存在，所以在氧气作用下，脂肪被激活，乳脂肪就在脂肪的作用下分解产生游离脂肪酸，从而带来脂肪分解的酸败气味，特别在温度较高时这种作用就会更明显。

3、光辐射：光照使牛奶变味，营养成分遭破坏，使各种维生素及胡萝卜素分解。

4、冷冻：冷冻使鲜乳发生凝聚、分层、引起异味，破坏了乳品的物理结构。

二、牛奶包装的目的面对鲜乳这种复杂而又极易腐败的液体食物，包装储存就不可避免地成为其最重要环节之一。

包装对食品的保护性、方便储运和消费、便于货架展示，提高商品价值、增加花色品种的功能，在乳品包装上获得了最充分的体现。

消毒奶经过验收后的原料乳必须要净化，目的是除去乳中的机械杂质并减少微生物的数量，可采用过滤净化或离心净化等。

净化后的原料乳要进行加热杀菌，有三种形式：低温长时间杀菌、高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌。

现在多数厂家采用板式换热器超高温瞬时杀菌法对原料乳进行杀菌，杀菌后的鲜奶中几乎没有微生物存活。

三、牛奶包装材料的介绍牛奶是一种极易变质的营养食品，对包装材料的要求很高。

目前，国内牛奶包装主要形式是薄膜类包装、纸质类包装、塑料瓶、玻璃瓶。

1、薄膜类包装的材料结构简易牛奶包装膜，一般为单层膜，它是由各种聚乙烯料添加一定比例的白色母料，经吹膜而成。

牛奶包装黑白膜主要是采用三层或多层共挤方式，选用LDPE、LLDPE、EVOH、MLLDPE等树脂，配合黑、白母料共挤吹制而成的高性能复合膜。

根据层数不同，基本可以分为单层包装膜、3层共挤包装膜和5层共挤包装膜。

根据液态奶的消毒方式不同，又分为超高温灭菌包装、巴氏杀菌包装和普通杀菌包装等。

图片 1薄膜类包装2、纸质类包装的材料结构“利乐包”最主要的成分是纸板，纸板由原生的长纤维制成，这些纤维有些经过漂白有些未经过漂白，为了增加纸板的厚度，纸板生产过程中通常添加部分化学热磨浆（CTMP)，为了使纸板表面光滑便于印刷，纸板的外面还有一层薄涂层。

牛奶包装材料牛奶是我们日常生活中常见的饮品，而牛奶包装材料的选择对于保鲜和品质的保证至关重要。

在牛奶包装材料的选择上，有几种常见的材料，包括玻璃瓶、塑料瓶和纸盒。

每种材料都有其优缺点，下面将逐一介绍。

首先是玻璃瓶。

玻璃瓶是一种传统的牛奶包装材料，它具有优良的保鲜性能，能够有效地隔绝外界空气和光线，保持牛奶的新鲜度和营养成分。

此外，玻璃瓶还可以反复使用，对环境友好。

然而，玻璃瓶也存在一些缺点，比如重量较大，易碎，运输成本高等。

其次是塑料瓶。

塑料瓶是目前市场上牛奶包装应用最广泛的材料之一，它轻便、不易破碎，便于携带和储存。

另外，塑料瓶的生产成本较低，价格也相对便宜。

然而，塑料瓶对光线的隔绝能力较差，易受到阳光的影响而导致牛奶变质。

此外，塑料瓶的环保性也备受质疑，因为塑料瓶在生产和回收过程中会对环境造成一定的污染。

最后是纸盒。

纸盒是一种轻便、易于回收的牛奶包装材料，它具有良好的光线隔绝性能，能够有效保护牛奶的品质。

此外，纸盒还可以印刷丰富的图案和信息，便于包装宣传和产品推广。

然而，纸盒的保鲜性能相对较差，一旦包装被打开，牛奶的保鲜期就会大大缩短。

另外，纸盒的生产成本较高，价格也相对昂贵。

综上所述，不同的牛奶包装材料各有优缺点，消费者在选择牛奶时可以根据自己的需求和偏好来进行选择。

对于追求高品质、注重环保的消费者来说，玻璃瓶可能是一个不错的选择；而对于追求便捷、经济实惠的消费者来说，塑料瓶可能更加适合；至于追求时尚、注重外观的消费者，可以选择纸盒包装的牛奶。

希望本文的介绍能够对大家在购买牛奶时有所帮助。

牛奶盒包装材料牛奶盒包装材料是一种常见的包装形式，通常用于盛放牛奶等液体饮品。

在选择牛奶盒包装材料时，需要考虑到材料的安全性、环保性、保鲜性以及外观美观等因素。

下面将就牛奶盒包装材料的选择和特点进行介绍。

首先，牛奶盒包装材料的选择应考虑到其安全性。

牛奶是一种易腐食品，因此包装材料必须具有良好的密封性，以防止空气和细菌的侵入，从而保证牛奶的新鲜度和安全性。

常见的牛奶盒包装材料有纸质包装、塑料包装和复合材料包装等。

纸质包装通常采用纸板和铝箔复合而成，具有良好的密封性和防潮性，适合长时间保存牛奶。

塑料包装则具有良好的耐冲击性和透明度，能够展示牛奶的颜色和质地，但在环保性方面存在一定的问题。

复合材料包装则是将纸质和塑料材料进行复合，兼具纸质包装的防潮性和塑料包装的透明度，是一种较为理想的选择。

其次，牛奶盒包装材料的环保性也是一个重要的考量因素。

随着人们对环保意识的提高，环保型的包装材料越来越受到关注。

纸质包装由于其可回收性和可降解性而备受青睐，符合现代社会对环保的要求。

而塑料包装虽然具有良好的物理性能，但其对环境的影响较大，因此在环保性方面存在一定的局限性。

因此，在选择牛奶盒包装材料时，应尽量选择环保型的材料，减少对环境的影响。

此外，牛奶盒包装材料还需要具有良好的保鲜性。

牛奶是一种易变质的食品，因此包装材料必须具有良好的保鲜性能，以延长牛奶的保质期。

纸质包装由于其良好的密封性和防潮性，能够有效地保持牛奶的新鲜度，适合长时间保存。

而塑料包装由于其良好的耐腐蚀性和耐气密性，也能够有效地延长牛奶的保质期。

因此，在选择牛奶盒包装材料时，需要考虑到牛奶的保鲜要求，选择具有良好保鲜性能的材料。

总的来说，牛奶盒包装材料的选择应综合考虑其安全性、环保性和保鲜性等因素。

在实际应用中，可以根据不同的需求选择适合的包装材料，以确保牛奶的质量和安全。

希望本文对牛奶盒包装材料的选择和特点有所帮助。

牛奶盒的材料
牛奶盒是我们日常生活中常见的包装容器，它的材料主要有纸板、聚乙烯和铝箔。

这些材料都有各自的特点和用途，下面我们来详细了解一下。

首先，纸板是牛奶盒的主要材料之一。

纸板通常由废纸浆制成，经过一系列的加工工艺后形成坚固的包装材料。

纸板具有一定的强度和韧性，能够很好地保护牛奶不受外界挤压和碰撞。

同时，纸板还具有良好的印刷性能，可以在包装上印刷各种图案和文字，提升产品的美观性和宣传效果。

其次，牛奶盒的内层通常覆盖有一层聚乙烯。

聚乙烯是一种常见的塑料材料，具有良好的耐热性和耐化学腐蚀性。

覆盖聚乙烯可以有效防止牛奶与纸板接触，避免牛奶被污染和纸板被湿透。

此外，聚乙烯还能够有效地保持牛奶的新鲜度，延长其保质期，对于牛奶的保存起到了重要的作用。

最后，牛奶盒的外层通常覆盖有一层铝箔。

铝箔具有良好的隔热性和隔气性，可以有效地阻止外界热量和空气对牛奶的影响，保持牛奶的温度和新鲜度。

同时，铝箔还具有良好的防潮性能，可以防止牛奶被潮气侵蚀，保持牛奶的口感和营养成分。

综上所述，牛奶盒的材料主要包括纸板、聚乙烯和铝箔。

这些材料各自具有独特的特点和作用，它们共同组成了牛奶盒这一常见的包装容器，保护着牛奶的新鲜和营养，方便我们的日常生活。

希望通过本文的介绍，大家对牛奶盒的材料有了更深入的了解，也能够更加珍惜和合理利用这些材料。

牛奶包装及包装材料分析及研究一、产品现状及包装要求1. 牛奶简介牛奶是牛乳的俗称。

牛奶，最古老的天然饮料之一，顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。

在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。

目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。

最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

每100克牛奶所含营养素如下：热量(54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、维生素C(1.00毫克) 、维生素E(0.21毫克) 、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克) 、镁(11.00毫克) 、铁(0.30毫克) 、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫克) 、锰(0.03毫克) 、钾(109.00毫克) 、胆固醇(15.00毫克) 。

一般牛奶的主要化学成分含量如下：牛奶牛奶(15张)水分：87.5%脂肪：3.5--4.2%蛋白质：2.8--3.4%乳糖：4.6-4.8%无机盐：0.7%左右牛奶中的无机盐也称矿物质。

牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和PO43-、SO42-、等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn等。

大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。

牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。

牛奶包装及包装材料分析及研究篇一：蒙牛牛奶包装设计调研报告题目：蒙牛牛奶包装设计调研报告班级：自动化1201 姓名：吴迪学号：任课教师：何静调研地点：株洲神龙城沃尔玛超市蒙牛牛奶包装设计调研报告目录一、二、三、四、五、概况现状牛奶包装设计存在的问题分析解决问题总结一、概况蒙牛乳业成立于1999年初的内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业集团），总部设在中国乳都核心区——呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，拥有总资产超过 80 亿元，职工近 3 万人，乳制品年生产能力达 500 万吨。

包装是品牌理念、产品特性、消费心理的综合反映，它直接影响到消费者的购买欲。

我们深信，包装是建立产品与消费者亲和力的有力手段。

经济全球化的今天，包装与商品已融为一体。

包装作为实现商品价值和使用价值的手段，在生产、流通、销售和消费领域中，发挥着极其重要的作用，是企业界、设计不得不关注的重要课题。

包装的功能是保护商品、传达商品信息、方便使用、方便运输、促进销售、提高产品附加值。

包装作为一门综合性学科，具有商品和艺术相结合的双重性。

二、现状1 产品同质化，模仿现象严重近年来，牛奶行业竞争格局基本形成，蒙牛、伊利、光明，产品同质化趋势较为明显。

XX年，蒙牛乳业就推出了主打高端市场的“特仑苏”，XX年，伊利集团推出了“金典”有机奶系列，光明也推出高端新鲜奶“优倍”产品，被蒙牛乳业兼并的武汉友芝友乳业，也推出了“金爵”系列牛奶。

2“洋牛奶”大规模登陆中国国外牛奶的品牌的大规模进入中国市场，中国牛奶品牌的发展压力再次加大。

全球经济危机的爆发，法国和德国奶农接连出现了倾倒牛奶的事件，以此来抗议欧洲牛奶价格不断走低，于是欧洲牛奶开始进入中国来开拓新的市场。

XX年，饮料巨头可口可乐公司将在中国生产和销售牛奶，这真是中国牛奶品牌一个强有力竞争对手。

XX年，德国人在抱怨牛奶价格过高，而今天却又为牛奶价格过低发起愁来，这种恶劣的市场状况下“洋牛奶”肯定要寻找新的出路。