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家庭居民米油消费数据文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]根据中国市场与媒体研究CMMS2000结果，2002年食用油市场份额更加集中，目前市场中一半以上的份额掌握在几个大企业手中。
CMMS2000数据显示，在北京、上海、广州、成都及20个城市总体市场中，居民对“金龙鱼”的偏好度均位居众多品牌之首。
排在第二位的品牌是“福临门”，2 0个城市总体的偏好度是，其后是“海狮”、“火鸟”、“鲁花”、“骆驼唛”等品牌，它们的品牌偏好度均不及。
由此可见，目前食用油市场的格局既集中又分散；集中，是指食用油总体市场中主导品牌仅有2个，“金龙鱼”和“福临门”占领了50％以上的市场份额；分散，是指食用油市场中不小的市场容量被众多的中小品牌所瓜分，它们在一些区域市场的增长率非常迅速，或取得了较瞩目的市场业绩，彼此之间的优劣很难定夺。
分城市看，“金龙鱼”的龙头老大地位依然存在，但优势略有下降。
在北京市场，具影响力的品牌数量相对较多，“火鸟”、“绿宝”、“福临门”等品牌偏好度紧随“金龙鱼”其后，市场集中度明显高于其它城市，市场竞争程度尤为激烈。
在上海，地方品牌“海狮”拥有25％以上的忠实消费家庭，品牌偏好度排在“金龙鱼”之后，但明显优于“福临门”，是上海食用油市场中的主导品牌之一。
广州的“刀唛”、成都的“鲤鱼”、“手标”等品牌，和上海“海狮”类似，尽管它们在20个城市总体市场中影响力相对较弱，但是都在某个区域市场中表现出色，是地方市场的重要品牌。
花生油、大豆油、芝麻油、调和油以及菜籽油的覆盖率相对于色拉油明显降低。
以北京、上海、广州和成都为例，北京家庭食用最多的是色拉油（％），其次是花生油（％）；广州居民最常食用的是花生油（％），其次是调和油（％）；成都居民偏爱的是菜籽油（％），其次是调和油（％）而上海居民食用调和油（％）、大豆油（％）和色拉油（％）的比例基本相当。
上海和北京由于消费群体庞大的人口数量，食用油总消费量最大，在20城市总体市场中占据着非常重要的市场地位，市场份额分别占总体的16％和13％。
稻米油市场调研报告1. 简介本报告对稻米油市场进行了全面调研，并对市场规模、主要品牌、消费趋势等进行了分析。
2. 市场规模稻米油市场是中国食用油市场中重要的一个细分市场。
根据我们的调研数据显示，稻米油市场规模近年来呈逐步扩大的趋势，预计未来几年仍将保持稳定增长。
其中，稻米油在北方地区的消费量较高，在南方地区也逐渐受到消费者的青睐。
3. 品牌分析稻米油市场中存在着多个知名品牌，其中包括A品牌、B品牌和C品牌等。
这些品牌通过不同的营销策略和产品特点获得了一定的市场份额。
其中，A品牌在稻米油市场中占据较大的市场份额，其产品以优质的稻米为原料，经过特殊工艺加工而成，深受消费者的喜爱。
4. 消费趋势稻米油作为一种比较健康的食用油，在现代人健康意识的提高下，其消费市场呈现出一些明显的趋势。
首先，消费者对健康食品的需求增加，稻米油作为一种低脂低热量的植物油，符合了健康饮食的要求，因此受到了更多消费者的青睐。
其次，稻米油的独特香味和口感也成为了消费者选择的重要因素之一。
相比其他植物油，稻米油独特的香味、清淡的口感受到了一些消费者的喜爱，尤其是在烹饪和炒菜时的表现更加出色。
另外，稻米油市场还存在一些消费细分领域，如高端稻米油产品的需求也在逐渐增加。
这些高端产品往往注重原料的选择、生产工艺的精细化和包装的精美，旨在满足一部分消费者更高层次的需求。
5. 市场竞争稻米油市场竞争激烈，各大品牌通过不同的营销手段争夺市场份额。
目前，市场上的竞争主要体现在产品价格、品质和品牌形象等方面。
针对价格，一些品牌通过降低产品售价来获取更多市场份额，而一些高端品牌则侧重于提高产品档次和品质，以获取有能力支付更高价格的消费者。
另外，品牌形象在市场竞争中也扮演了重要的角色。
通过投入大量的广告宣传和品牌推广活动，一些品牌在消费者心目中建立了良好的品牌形象，从而提升了市场竞争力。
6. 发展趋势稻米油市场在未来可能会面临一些发展趋势和挑战。
首先，随着生活水平的提高和消费者健康意识的增强，稻米油市场的规模有望进一步扩大。
2024年食用油市场发展现状引言食用油作为人们日常生活中不可或缺的食品之一，在市场中一直扮演着重要的角色。
随着人们对健康饮食的重视和生活水平的提高，食用油市场也正在不断发展壮大。
本文将探讨当前食用油市场的发展现状，包括市场规模、发展趋势和主要参与者。
市场规模食用油市场的规模庞大且持续增长。
据统计，全球食用油市场的总产量在过去几年中稳定增长，预计未来几年将继续增加。
在许多发展中国家，尤其是人口众多的亚洲国家，食用油的需求量在不断增加，这推动了市场的发展。
发展趋势1. 健康意识提升随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，健康型食用油的需求也在增加。
在过去，传统的食用油多含有较多的饱和脂肪酸，而现在消费者更倾向于选择富含不饱和脂肪酸、维生素E等有益成分的食用油。
2. 多样化的产品选择市场上出现了越来越多种类的食用油产品。
除了传统的植物油如大豆油、花生油和菜籽油之外，还出现了橄榄油、亚麻籽油、芝麻油等特殊种类的食用油。
这种多样化的选择满足了不同消费者的需求，也推动了市场的发展。
3. 绿色环保在当前环保意识日益增强的社会背景下，绿色环保的食用油受到越来越多消费者的青睐。
有机食用油和无农药残留的食用油成为市场上的热门产品。
消费者日益关注食品安全问题，他们更愿意选择通过环保和有机认证的产品。
主要参与者食用油市场上有许多参与者，包括生产商、经销商和消费者。
1. 生产商食用油生产商在市场中起着至关重要的作用。
他们通过提供高质量的产品和持续创新来满足消费者的需求。
在市场激烈竞争的情况下，生产商需要不断研发新产品、提升生产效率和质量，以保持竞争力。
2. 经销商经销商在食用油市场中发挥着桥梁的作用，他们连接生产商和消费者。
经销商通过建立供应链、进行市场推广和销售，将生产商的产品推向市场。
他们需要有良好的渠道和销售网络，以确保产品能够顺利销售并满足消费者的需求。
3. 消费者消费者是食用油市场的最终目标和推动力。
他们通过购买食用油来满足自己和家庭的需求。
中国居民食用油摄入状况及变化房红芸;何宇纳;于冬梅;郭齐雅;王寻;许晓丽;赵丽云【摘要】We used the data from the 2010-2012 China Nutrition and Health Surveillance to analyze the status and changes of edible oil consumption in Chinese rmation on intake of edible oil was collected using the food weighted record for 3 consecutive days.Family members aged 2 years and over were interviewed.The average intake of edible oil for per day among Chinese residents was 41.8 g,including 37.lg vegetable oil and 4.7g animal oil.The intake of edible oil among urban residents was 43.0 g,and 40.8 g among rural residents.The intake of animal oil among rural residents was higher than urban residents,while the intake of animal oil for poor rural residents was the highest (9.2g).The average intake of edible oil for middle and small city residents had exceeded the big pared with 2002,the average intake of edible oil for urban and rural residents was essentially flat,while the proportion of animal oil fell.At present,the consumption of edible oil in Chinese residents is still on the high side,and the intake of animal oil in rural areas is relatively high.%利用2010-2012年中国居民营养与健康监测中连续3d家庭食物称重记账法收集的家庭食用油消费数据,分析我国居民食用油的摄入量现状及变化.依据家庭成员的膳食能量比计算我国2岁以上居民个体食用油摄入量.我国居民平均每标准人日食用油的摄入量为41.8 g,其中植物油37.1 g、动物油4.7g.城市居民食用油摄入量为43.0 g、农村居民食用油摄入量为40.8g,农村居民动物油摄入量高于城市居民,尤其是贫困农村居民的动物油摄入量最高,为9.2g.中小城市居民的平均摄入量已经超过大城市.与2002年相比,全国城乡居民食用油平均摄入量基本持平,其中动物油所占比例下降.目前,我国居民食用油的消费量仍偏高,农村居民动物油消费偏多.【期刊名称】《中国食物与营养》【年(卷),期】2017(023)002【总页数】3页(P56-58)【关键词】营养与健康监测;食用油;植物油;动物油【作者】房红芸;何宇纳;于冬梅;郭齐雅;王寻;许晓丽;赵丽云【作者单位】中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京100050;中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京100050;中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京100050;中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京100050;中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京100050;中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京100050;中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京100050【正文语种】中文食用油是指在食品加工过程中使用的动物或者植物油脂，是人们所需脂肪和能量的重要来源，还是必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的主要来源，可促进脂溶性维生素的吸收利用，对人体健康发挥重要作用，但摄入过多会增加罹患肥胖、糖尿病、心血管疾病、脂肪肝等慢性病的风险[1-3]。
2023年花生油行业市场分析现状花生油是中国家庭常见且必备的食用油之一。
花生油行业在中国市场具有广阔的发展前景。
以下是对花生油行业市场的分析现状：一、市场规模庞大中国是世界上最大的花生种植与消费国家，花生油消费量居全球之首。
根据数据统计，2019年中国花生油市场销售额达到2000亿元。
而且，随着人们追求健康生活方式的增加，花生油市场还具有巨大的增长潜力。
二、消费升级趋势随着生活水平的提高和人们对食品安全健康的关注，花生油行业在消费升级趋势下迎来了新的发展机遇。
市场上有越来越多的消费者选择优质、健康、环保的花生油产品。
因此，提升产品品质和绿色生产能力成为花生油行业发展的重要方向。
三、品牌竞争激烈花生油市场竞争激烈，品牌种类繁多。
一线品牌和知名品牌通过不断提升产品质量和品牌形象，在市场上占据较大份额。
同时，新兴品牌通过创新营销策略和产品特色，不断挑战老牌品牌的市场地位。
在消费者选择花生油产品时，品牌声誉、产品质量、价格和服务都是重要的因素。
四、电商渠道崛起随着互联网的普及，电子商务渠道成为了花生油行业重要的销售渠道。
通过电商平台，消费者可以轻松购买到全国各地的不同品牌的花生油产品。
同时，电商平台提供多样化的促销活动和便捷的配送服务，进一步扩大了花生油行业的市场规模。
五、产品多样化发展花生油行业不断推出新品种、新配方和新功能的产品，满足消费者对不同口味和功能的需求。
例如，低脂肪、无胆固醇、高纤维等特殊功能的花生油产品受到消费者的青睐。
此外，一些企业还推出了不同配方的调和油产品，以达到更好的口感和健康效果。
总的来说，花生油行业在中国市场具备庞大的市场规模和广阔的发展前景。
随着消费者对产品质量和健康的关注度不断提高，花生油行业需要加强品牌竞争力，提升产品质量，满足消费者日益多样化的需求。
同时，利用电商渠道和互联网技术创新，可以进一步拓展市场份额。
2024年稻米油市场发展现状1. 简介稻米油是一种由稻米提取的食用油，它在亚洲国家广泛使用，并越来越受到全球消费者的关注。
本文将探讨稻米油市场的发展现状，并介绍其受欢迎的原因和未来的发展趋势。
2. 稻米油市场概况2.1 市场规模稻米油市场在过去几年中实现了快速增长。
据统计，稻米油市场的全球销售额在2019年达到了XX百万美元，并预计未来几年将继续保持稳定增长。
2.2 市场地域分布稻米油市场主要分布在亚洲地区，特别是中国、日本、韩国和东南亚国家。
这些地区是稻米产区，同时也是稻米油的主要消费市场。
然而，近年来，稻米油在西方市场也开始受到关注，其中美国和欧洲国家的稻米油市场正在逐渐扩大。
3. 稻米油的优势和受欢迎原因3.1 营养价值稻米油富含维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分。
与其他食用油相比，稻米油含有较低的饱和脂肪酸含量，有助于降低胆固醇水平并保护心脏健康。
稻米油还具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防多种慢性疾病。
3.2 利用价值稻米油不仅可以用于烹饪，也可以用于制作香皂、护肤品和药物。
其独特的香气和易吸收的特性使其成为许多人的选择。
3.3 可持续发展由于稻米油是由稻米废弃物提取的，因此其生产对环境的影响较小。
这符合现代消费者对可持续发展和环保的需求。
4. 稻米油市场的挑战和未来发展趋势4.1 市场竞争尽管稻米油市场前景广阔，但也面临着来自其他食用油的竞争压力，如橄榄油、花生油和大豆油等。
要在竞争激烈的市场中保持竞争力，稻米油品牌需要通过不断创新和提高产品质量来吸引消费者。
4.2 市场进一步扩大随着人们对健康食品和绿色生活方式的追求，稻米油市场有望进一步扩大。
特别是在发达国家，消费者对天然和有机产品的需求不断增加，这为稻米油市场提供了更多的发展机会。
4.3 品牌推广和市场教育在西方市场，稻米油的消费者普及度较低，因此品牌推广和市场教育是发展稻米油市场的关键。
稻米油品牌需要加大对产品的介绍和宣传力度，同时提供相关的食用方法和营养知识，以吸引更多消费者。
中国粮油市场分析报告一、引言粮油作为人们日常生活的必需品，其市场状况对于保障国家粮食安全、稳定物价以及满足居民消费需求具有至关重要的意义。
近年来，中国粮油市场在诸多因素的影响下，呈现出复杂多变的发展态势。
二、市场规模与发展趋势中国是全球最大的粮油生产国和消费国之一。
随着人口增长和居民生活水平的提高，粮油市场的总体规模持续扩大。
在过去的几年里，粮油消费总量稳步上升，尤其是食用油和优质大米、面粉的需求增长较为明显。
从长期趋势来看，消费者对于粮油产品的品质和种类提出了更高的要求。
绿色、有机、健康的粮油产品越来越受到青睐，这也促使粮油企业不断进行产品创新和升级。
三、消费结构与需求特点（一）食用油在食用油领域，大豆油、花生油和菜籽油仍然占据主导地位，但橄榄油、玉米油等小品种油的市场份额逐渐增加。
消费者对于食用油的营养成分、加工工艺和品牌信誉更加关注，高端食用油的市场需求不断扩大。
（二）大米大米是中国居民的主食之一，消费者对于大米的口感、品质和产地的关注度不断提高。
东北大米、泰国香米等优质品种受到消费者的喜爱，而功能性大米如富硒米、胚芽米等也逐渐走进人们的视野。
（三）面粉面粉市场的消费结构逐渐多元化，除了传统的普通面粉，专用面粉如面包粉、饺子粉、蛋糕粉等的需求不断增加。
消费者对于面粉的品质和安全性要求越来越高，无添加、纯天然的面粉产品更受欢迎。
四、供给状况（一）国内生产中国的粮油生产保持稳定增长，但受到耕地资源、气候条件和农业技术等因素的限制，部分粮油品种仍需依赖进口。
国家不断加大对农业的投入，提高农业生产效率和粮食产量，保障国内粮油市场的基本供应。
（二）进口情况中国是全球最大的粮油进口国之一，进口的粮油品种主要包括大豆、棕榈油、小麦等。
进口粮油在一定程度上弥补了国内市场的供需缺口，但也对国内粮油产业造成了一定的冲击。
五、价格波动因素（一）供需关系供需平衡是影响粮油价格的最基本因素。
当市场供应不足或需求旺盛时，粮油价格往往上涨；反之，价格则会下跌。
2024年稻米油市场需求分析1. 引言稻米油是一种由大米加工而来的食用油，近年来在全球范围内受到越来越多消费者的青睐。
本文将对稻米油市场的需求进行分析，探讨其市场规模、主要消费者群体、需求趋势以及未来的发展潜力。
2. 市场规模稻米油市场的规模主要受制于大米产量和加工能力。
据统计，稻米油在全球范围内的市场规模约为XXX吨。
其中，亚洲地区是稻米油的主要消费地，占据了市场的XX%。
随着全球大米产量的增加以及稻米油的生产技术的不断提升，稻米油市场有望进一步扩大。
3. 主要消费者群体稻米油的主要消费者群体可以分为两类：家庭消费者和食品加工行业。
家庭消费者是稻米油市场的重要组成部分，他们购买稻米油主要是用于烹饪和食用。
食品加工行业则是稻米油需求的另一个重要来源，稻米油被广泛应用于各类食品加工中，例如面包、糕点、沙拉等。
随着消费者对健康食品的需求增加，稻米油在食品加工行业的应用也有望进一步扩大。
4. 需求趋势稻米油市场的需求受到多种因素的影响，包括消费者偏好、经济发展水平以及健康意识的提高等。
当前，消费者对健康食品的需求呈现出增长的趋势，稻米油作为一种低脂肪、低胆固醇食用油，在健康饮食方面具有一定的优势，因此其需求有望持续增长。
此外，稻米油的多功能性也是其受欢迎的原因之一，现代消费者更加注重食品的多样化和功能性，这为稻米油市场的需求增长提供了机遇。
5. 发展潜力稻米油市场在未来具有较大的发展潜力。
首先，当前全球大米产量不断增加，这为稻米油的生产提供了充足的原材料保障。
其次，稻米油作为一种具有功能性的食用油，受到越来越多消费者的喜爱，这为其市场的拓展提供了机遇。
最后，随着经济水平的提高和消费观念的转变，稻米油市场的需求有望进一步增长。
6. 结论2024年稻米油市场需求分析表明，稻米油市场具有较大的发展潜力。
家庭消费者和食品加工行业是其主要的消费者群体，需求趋势呈现出增长的趋势。
随着全球大米产量的增加和消费者对健康食品的需求增加，稻米油市场的规模有望进一步扩大。
四川省居民家庭人均食用油类消费量数据分析2018版引言本报告针对四川省居民家庭人均食用油类消费量现状，以数据为基础，通过数字分析为大家展示四川省居民家庭人均食用油类消费量现状，趋势及发展脉络，为大众充分了解四川省居民家庭人均食用油类消费量提供重要参考及指引。
四川省居民家庭人均食用油类消费量数据分析对关键因素居民家庭人均食用油消费量，居民家庭人均食用植物油消费量等进行了分析和梳理并进行了深入研究。
四川省居民家庭人均食用油类消费量数据分析相关知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，任何机构及个人引用我方报告，均需要注明出处。
报告力求做到精准、精细、精确，公正，客观，报告中数据来源于权威政府部门及相关行业协会如中国国家统计局等，并借助统计分析方法科学得出。
相信四川省居民家庭人均食用油类消费量数据分析能够帮助机构和个人更加跨越向前。
目录第一节四川省居民家庭人均食用油类消费量现状概况 (1)第二节四川省居民家庭人均食用油消费量指标分析 (3)一、四川省居民家庭人均食用油消费量现状统计 (3)二、全国居民家庭人均食用油消费量现状统计 (3)三、四川省居民家庭人均食用油消费量占全国居民家庭人均食用油消费量比重统计 (3)四、四川省居民家庭人均食用油消费量（2015-2017）统计分析 (4)五、四川省居民家庭人均食用油消费量（2016-2017）变动分析 (4)六、全国居民家庭人均食用油消费量（2015-2017）统计分析 (5)七、全国居民家庭人均食用油消费量（2016-2017）变动分析 (5)八、四川省居民家庭人均食用油消费量同全国居民家庭人均食用油消费量（2016-2017）变动对比分析 (6)第三节四川省居民家庭人均食用植物油消费量指标分析 (7)一、四川省居民家庭人均食用植物油消费量现状统计 (7)二、全国居民家庭人均食用植物油消费量现状统计分析 (7)三、四川省居民家庭人均食用植物油消费量占全国居民家庭人均食用植物油消费量比重统计分析 (7)四、四川省居民家庭人均食用植物油消费量（2015-2017）统计分析 (8)五、四川省居民家庭人均食用植物油消费量（2016-2017）变动分析 (8)六、全国居民家庭人均食用植物油消费量（2015-2017）统计分析 (9)七、全国居民家庭人均食用植物油消费量（2016-2017）变动分析 (9)八、四川省居民家庭人均食用植物油消费量同全国居民家庭人均食用植物油消费量（2016-2017）变动对比分析 (10)图表目录表1：四川省居民家庭人均食用油类消费量现状统计表 (1)表2：四川省居民家庭人均食用油消费量现状统计表 (3)表3：全国居民家庭人均食用油消费量现状统计表 (3)表4：四川省居民家庭人均食用油消费量占全国居民家庭人均食用油消费量比重统计表 (3)表5：四川省居民家庭人均食用油消费量（2015-2017）统计表 (4)表6：四川省居民家庭人均食用油消费量（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (4)表7：全国居民家庭人均食用油消费量（2015-2017）统计表 (5)表8：全国居民家庭人均食用油消费量（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (5)表9：四川省居民家庭人均食用油消费量同全国居民家庭人均食用油消费量（2016-2017）变动对比统计表 (6)表10：四川省居民家庭人均食用植物油消费量现状统计表 (7)表11：全国居民家庭人均食用植物油消费量现状统计表 (7)表12：四川省居民家庭人均食用植物油消费量占全国居民家庭人均食用植物油消费量比重统计表 (7)表13：四川省居民家庭人均食用植物油消费量（2015-2017）统计表 (8)表14：四川省居民家庭人均食用植物油消费量（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）.8 表15：全国居民家庭人均食用植物油消费量（2015-2017）统计表 (9)表16：全国居民家庭人均食用植物油消费量（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (9)表17：四川省居民家庭人均食用植物油消费量同全国居民家庭人均食用植物油消费量（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (10)第一节四川省居民家庭人均食用油类消费量现状概况四川省居民家庭人均食用油类消费量现状详细情况见下表（2017年）：表1：四川省居民家庭人均食用油类消费量现状统计表第二节四川省居民家庭人均食用油消费量指标分析一、四川省居民家庭人均食用油消费量现状统计表2：四川省居民家庭人均食用油消费量现状统计表二、全国居民家庭人均食用油消费量现状统计表3：全国居民家庭人均食用油消费量现状统计表三、四川省居民家庭人均食用油消费量占全国居民家庭人均食用油消费量比重统计分析表4：四川省居民家庭人均食用油消费量占全国居民家庭人均食用油消费量比重统计表指标数量（千克）占总值比重四、四川省居民家庭人均食用油消费量（2015-2017）统计分析表5：四川省居民家庭人均食用油消费量（2015-2017）统计表五、四川省居民家庭人均食用油消费量（2016-2017）变动分析表6：四川省居民家庭人均食用油消费量（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）六、全国居民家庭人均食用油消费量（2015-2017）统计分析表7：全国居民家庭人均食用油消费量（2015-2017）统计表七、全国居民家庭人均食用油消费量（2016-2017）变动分析表8：全国居民家庭人均食用油消费量（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）八、四川省居民家庭人均食用油消费量同全国居民家庭人均食用油消费量（2016-2017）变动对比分析表9：四川省居民家庭人均食用油消费量同全国居民家庭人均食用油消费量（2016-2017）变动对比表（比上年增长%）第三节四川省居民家庭人均食用植物油消费量指标分析一、四川省居民家庭人均食用植物油消费量现状统计表10：四川省居民家庭人均食用植物油消费量现状统计表二、全国居民家庭人均食用植物油消费量现状统计分析表11：全国居民家庭人均食用植物油消费量现状统计表三、四川省居民家庭人均食用植物油消费量占全国居民家庭人均食用植物油消费量比重统计分析表12：四川省居民家庭人均食用植物油消费量占全国居民家庭人均食用植物油消费量比重统计表指标数量（千克）占总值比重四、四川省居民家庭人均食用植物油消费量（2015-2017）统计分析表13：四川省居民家庭人均食用植物油消费量（2015-2017）统计表五、四川省居民家庭人均食用植物油消费量（2016-2017）变动分析表14：四川省居民家庭人均食用植物油消费量（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）六、全国居民家庭人均食用植物油消费量（2015-2017）统计分析表15：全国居民家庭人均食用植物油消费量（2015-2017）统计表七、全国居民家庭人均食用植物油消费量（2016-2017）变动分析表16：全国居民家庭人均食用植物油消费量（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）八、四川省居民家庭人均食用植物油消费量同全国居民家庭人均食用植物油消费量（2016-2017）变动对比分析表17：四川省居民家庭人均食用植物油消费量同全国居民家庭人均食用植物油消费量（2016-2017）变动对比表（比上年增长%）。
根据中国市场与媒体研究CMMS2000结果，2002年食用油市场份额更加集中，目前市场中一半以上的份额掌握在几个大企业手中。
CMMS2000数据显示，在北京、上海、广州、成都及20个城市总体市场中，居民对“金龙鱼”的偏好度均位居众多品牌之首。
排在第二位的品牌是“福临门”，2 0个城市总体的偏好度是，其后是“海狮”、“火鸟”、“鲁花”、“骆驼唛”等品牌，它们的品牌偏好度均不及。
由此可见，目前食用油市场的格局既集中又分散；集中，是指食用油总体市场中主导品牌仅有2个，“金龙鱼”和“福临门”占领了50％以上的市场份额；分散，是指食用油市场中不小的市场容量被众多的中小品牌所瓜分，它们在一些区域市场的增长率非常迅速，或取得了较瞩目的市场业绩，彼此之间的优劣很难定夺。
分城市看，“金龙鱼”的龙头老大地位依然存在，但优势略有下降。
在北京市场，具影响力的品牌数量相对较多，“火鸟”、“绿宝”、“福临门”等品牌偏好度紧随“金龙鱼”其后，市场集中度明显高于其它城市，市场竞争程度尤为激烈。
在上海，地方品牌“海狮”拥有25％以上的忠实消费家庭，品牌偏好度排在“金龙鱼”之后，但明显优于“福临门”，是上海食用油市场中的主导品牌之一。
广州的“刀唛”、成都的“鲤鱼”、“手标”等品牌，和上海“海狮”类似，尽管它们在20个城市总体市场中影响力相对较弱，但是都在某个区域市场中表现出色，是地方市场的重要品牌。
花生油、大豆油、芝麻油、调和油以及菜籽油的覆盖率相对于色拉油明显降低。
以北京、上海、广州和成都为例，北京家庭食用最多的是色拉油（％），其次是花生油（％）；广州居民最常食用的是花生油（％），其次是调和油（％）；成都居民偏爱的是菜籽油（％），其次是调和油（％）而上海居民食用调和油（％）、大豆油（％）和色拉油（％）的比例基本相当。
上海和北京由于消费群体庞大的人口数量，食用油总消费量最大，在20城市总体市场中占据着非常
重要的市场地位，市场份额分别占总体的16％和13％。
而上海、北京、天津、武汉和沈阳5城市加
总的市场份额已超过总体的一半以上。
可见，这些区域市场的变动会在很大程度上影响整体的变化。
居民百姓家庭中每月负责食品购买的％是女性，％在35岁以上，％具有初高中文化程度。
她们是食用油的直接消费群，是厂家和商家应锁定的重点消费群。
数据显示，％的家庭主妇表示，“我通常选择购买最便宜的产品”。
71. 2％的家庭主妇在购物前“通常会比较几家商店同类商品的价格”，价格是影响她们品牌消费的重要因素之一。
％的家庭主妇赞同没有时间读杂志，而％
的家庭主妇表示看电视是最主要的娱乐方式，可见电视是她们获取外界信
息最重要的媒体形式之一。
然而比较不同区域的家庭主妇，她们的消费心理又各具特色。
北京人对新品牌的接收速度最快，％
的人表示喜欢尝试新品牌。
上海人对价格、促销最敏感，％的上海人表示常常对商场里正在促销的
产品有购买欲，％的上海人在购物前会比较几家商店同类商品的价格。
广州人更喜欢购买国外品牌，
与北京人、上海人和成都人相比她们对品牌的忠诚度最低。
1993年中国植物油人均年消耗量为6．87公斤，1998年则达到8．47公斤，随着经济的发展和生活
水平的提高，2003年这一数字将达到9．9 8公斤，中国的人均用油量正在以每5年增加1公斤的速
度增加。
深圳人均小包装食用油消费增长速度已连续10年居全国之首，每年的增量均在25％以上，
预计今年总销量将达万吨。
用户均消费公斤
食用油的原料与营养成份和口味有密切关系。
调查显示，有一半的消费者知道自己所吃的油由什么原料做的，而回答不知道和无所谓的分别占％和％。
消费者在谈到关注食用油原料的原因是，食用油的原料决定着它的营养价值；不关注食用油的原料的理由是，只要味道好，各品牌食用油的营养都差不多。
调查显示，北京居民每户月均食用油消费量为公斤左右。
调查中发现，由于多数家庭有上班族，使得有些家庭每月在家里做饭的天数不多。
有关资料显示，北京城区居民家庭人均食用油消费量为公斤(实际月人均消费公斤左右，含家庭外消费，如单位、餐馆等)，因而食用油的集团消费是一块较大的市场。
五公斤装受宠，价格非决定因素
调查还显示，食用油五公斤包装最受消费者欢迎，占％。
其它几种包装规格受欢迎程度远低于它。
在问及喜欢五公斤包装的原因时，消费者认为，五公斤包装购买省事，不用经常去买油，携带也较为简便。
而喜欢小规格包装
的消费者认为重量轻的包装在做菜时容易倒出。
在被调查对象中，％的消费者能接受现在市场上的食用油价格，认为不贵
的占％。
有％的人认为市场上食用油的价格较贵。
可见食用油的价格能为多数消费者接受，它已不再是影响消费者购买的首要因素。
品牌、口味、价格合理和油烟少是消费者购买食用油主要考虑的前四项因素，往下依次是生产日期占％，营养占％，广告做得好占％。
调查还发现，食用油透明度、清纯度和购买习惯也在不同程度
影响消费者的购买行为，但最主要的还是食用油的品牌。
调查显示，消费者经常购买食用油的地点是在超级市场，占被调查对象总数的％，其次是副食品店占％，而在综合商场、菜市场和夫妻粮油店购买食
用油的消费者总计只有％。
调查显示，有％的被调查对象所吃的食用油全部是自己购买，单位发油比例10％至100％的占被调查总数的％。
通过加权平均算出居民食用油来自单位
福利发放的比例占％，几乎是居民食用油消费量的四分之一。
由此可以看出，北京市食用油的集团购买占据较大的市场份额，是各厂商、经销商不可忽视的销售渠道。
即ADM（ArcherDaniels Midland）、邦吉（Bunge）、嘉吉（Cargill）和路易达孚（Louis Dreyfus）。
跨国粮商在中国97家大型油脂企业中的64家企业参股控股，占总股本的66%;在十大食用油加工企业中，年产量达到150万吨以
上的有3家，分别是“益海”、“嘉里”、“中粮”，前2家企业就有外资背景，且同属一个集团，即马来西亚丰益国际，“嘉里”生产金龙鱼、胡姬花、花旗食用油等品牌，“益海”参股生产鲁花等品牌。
金龙鱼、福临门、鲁花三大食用油品牌占中国食用油70%以上市场份额，其中“丰益嘉里系”独占中国食用油近50%市场份额，而“中粮系”食用植物油的主要贸易进口对象仍是美国ADM。
国际巨头凭借资本和历史与经验的优势，已完成对上游原料、期货，中游生产加工、品牌和下游市场渠道与供应的绝对控制权。
伴随着我国植物食用油行业的进一步发展，预计未来几年，植物食用油消费量将呈现出逐年增长态势，到2020年植物食用油消费量将达到3601万吨。
2015-2020年我国植物食用油消费量预测
2013年我国食用油消费量，已经提前超过了《国家粮食安全中长期规划纲要（2008-2020年）》中预测的“到2020年我国居民人均年食用油消费量为20公斤，消费总量将达到2900万吨”的指标。
虽然增幅在放缓，但仍应关注供给不足的可能。
2.大力发展米糠、玉米胚芽、油茶籽3种油料，努力达到我国食用油自给率40%的要求
就目前食用油市场状况而言，中国拥有2600万吨左右的食用油消费量。
小包装食用油只占整个食用油销量的15%~20%，但其未来潜力不可小觑。
在小包装食用油市场上，品牌是左右消费者选择的最关键因素。
不同的地方，如城市与农村、大城市与小城市，小包装食用油消费比例也各有不同。
在新加坡、日本和中国香港地区，小包装食用油已占当地食用油市场销售的50%~60%。
但在中国大陆食用油市场中，小包装食用油比例仅为10%，不过在城市中这一比例为30%，大城市也已达60%。
浙江人喜欢吃调和油、菜籽油
专家认为橄榄油和山茶油最好
市面上有各种食物油，超市里光种类就有七八种：大豆油、菜籽油、芝麻油、花生油、葵花籽油、玉米油、橄榄油、山茶油、调和油等。
省疾控中心关于浙江居民食用油的调查，也记录了大家的用油习惯——
在食用油种类选择上，以调和油天，下同)和菜籽油为主；从消费量名列前三位的食用油来看，城市依次为调和油、大豆油、玉米油，农村依次为菜籽油、调和油、猪油。
哪种油比较好
周标博士说，总体来看，植物油比动物油好，植物油又分木本植物的油和草本植物的油，木本植物的油较好。
最好的食用油是橄榄油和山茶油，这些食用油主要含有多种人体必需脂肪酸，如亚油酸和“阿尔法”-亚麻酸等，人体如果长期缺乏必需脂肪酸，会影响机体免疫力、伤口愈合、视力、脑功能和心血管健康。
每种油都要吃一点
家里不妨买个有刻度的油壶
《中国居民膳食指南》介绍了每种食用油的特性——玉米油、葵花籽油富含亚油酸，大豆油含有较多的卵磷脂，山茶油含有维生素E，花生油含有较多的锌。
周标博士建议，大家不要认准一种油来吃，最好以橄榄油、山茶油等木本植物油为主，搭配其他植物油来吃。
不过这两种油价格贵，建议选择品质高一点的“调和油”，它营养较丰富。
有没有办法控制家庭食用油的摄入量周标博士讲了自己的经验：“我经常劝妈妈，油要少一点少一点，妈妈说油量很难控制。
我在超市里看到一种有刻度的油壶，每次倒多少都看得见，这样有利于控制油量。
”
家里如果有心脏病、代谢综合征的病人，建议在油壶上贴个小标签，写上“油要少吃”，每次烧菜时都看到，用油量自然会少下来。
