面包营养成分表

常见食物营养成分表类别食物名称(100克)蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)主食米饭 2.60.325.9116馒头7 1.147221面包8.3 5.158.6321面条8.30.761.9284粥 1.10.360.946花卷 6.4145.6217玉米粥7.2 3.781.9390豆类黄豆（大豆）39.217.425413青扁豆荚（鹊豆）30.2638白扁豆荚（刀子豆） 3.20.3536四季豆（芸豆） 1.90.8431豌豆（准豆、小寒豆）7.20.31280蚕豆（胡豆、佛豆）90.71186菜豆角 2.40.2427豆浆 1.60.7117北豆腐9.2 1.2672绿豆芽 3.20.1430蔬菜类大葱（青葱）10.3631葱头（大蒜） 4.40.223111芋头（土芝） 2.20.11674红萝卜20.4532甘薯（红薯） 2.30.229127藕10.1629白萝卜0.6-626马铃薯（土豆、洋芋） 1.90.728126菠菜20.2218韭菜 2.40.5430油菜20.1425大白菜 1.40.3319小白菜 1.10.1213洋白菜 1.30.3424芹菜 2.20.3220蘑菇（鲜） 2.90.2325木耳10.60.265304海带8.20.157262紫菜24.50.931230南瓜0.8-315西葫芦0.6-210丝瓜 1.50.1527茄子 2.30.1322冬瓜0.4-210西瓜 1.2-421黄瓜0.80.2213西红柿（番茄）0.60.3213水果类柿0.70.11148枣 1.20.224103苹果0.20.61560香蕉 1.20.62090梨0.10.11249杏0.9-1044桃0.80.1732葡萄0.2-1041干果及硬果类花生仁（炒熟）26.544.820589栗子（生及熟） 4.8 1.544209杏仁（炒熟）25.7519597菱角（生） 3.60.524115红枣（干） 3.30.573309肉类牛肉20.110.2-172羊肉11.128.80.5306猪肉16.929.2 1.1335鸡肉23.3 1.2-104鸭肉16.57.50.1134青虾16.4 1.30.178鸡胸19.4510.4133火腿肠1410.415.6212鲫鱼13 1.10.162鲤鱼18.1 1.60.288鳝鱼17.90.5-76带鱼15.9 3.4 1.5100黄花鱼17.20.70.376乳类牛奶（鲜） 3.1 3.5 4.662奶酪25.723.5 3.5328蛋类鸡蛋白14.811.6-60油脂及其它芝麻油-100-900花生油-100-900芝麻酱2052.915616解读人体每天所需营养物质-七种+人体每天所需的营养物质（共七种）一水：每天都需要！（大约2升）水(H2O)。

营养成分表的解读方法一、营养成分表的基本构成营养成分表是食品包装上的一项重要信息，它包含了食品中的能量和各种营养素的含量。

营养成分表一般包括以下几个部分：食品名称、净含量、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、维生素和矿物质。

这些信息有助于消费者了解食品的营养价值，选择健康的饮食。

二、如何解读营养成分表1.能量和营养成分的单位营养成分表中的能量和营养素含量通常以每100克或每份食品为单位。

消费者可以根据自己的需求和摄入量来计算摄入的能量和营养素。

2.营养素的参考摄入量营养成分表中的营养素含量通常会标明占总摄入量的百分比。

例如，钠的参考摄入量为每日2000毫克，如果在营养成分表中发现某食品每100克含有500毫克钠，那么该食品钠的含量占总摄入量的25%。

3.食品中的营养素含量营养成分表中会列出食品中各种营养素的含量，消费者可以根据自己的需求选择富含某种营养素的食品。

例如，糖尿病患者可以选择低血糖指数的食品，高血脂患者可以选择低脂肪、高纤维的食品。

4.营养声称和健康声明营养成分表中还会标明食品的营养声称和健康声明。

例如，某食品声称“低脂肪”，说明该食品的脂肪含量低于同类食品的平均水平。

健康声明则表示该食品具有特定的健康益处，如“富含膳食纤维，有助于消化”。

三、注意事项1.关注食品添加剂在选择食品时，消费者应注意营养成分表中的添加剂。

一些食品添加剂可能对健康产生不良影响，如糖精、防腐剂等。

2.了解加工方式和保存方法对营养成分的影响食品的加工方式和保存方法会影响其营养成分。

例如，油炸食品的营养价值较低，而烘烤食品的营养价值较高。

消费者在选择食品时，应了解其加工方式和保存方法，以便正确判断其营养价值。

四、举例说明如何解读营养成分表假设某面包的营养成分表如下：食品名称：全麦面包净含量：200克能量：908千焦蛋白质：12.5克脂肪：4.5克碳水化合物：19.5克钠：300毫克钙：120毫克维生素B1：0.5毫克根据营养成分表，我们可以看出这款全麦面包的能量适中，蛋白质和膳食纤维含量较高，脂肪含量较低。

面包的营养成分含量可能会因具体类型和品牌而有所不同。

一般来说，每100克面包的营养成分含量大致如下：
•能量：278千卡
•蛋白质：12.1克
•脂肪：2.5克
•饱和脂肪酸：0.3克
•反式脂肪酸：0克
•单不饱和脂肪酸：0.9克
•多不饱和脂肪酸：0.9克
•胆固醇：0毫克
•碳水化合物：49.4克
•糖：3.9克
•乳糖：0克
•膳食纤维：3.8克
•可溶性膳食纤维：不溶性膳食纤维0克
•钠：540毫克
•维生素A：0微克视黄醇当量
•维生素D：0.0微克
•维生素E：0.00毫克α-生育酚当量
•维生素K：0微克
•维生素B1（硫胺素）：0.41毫克
•维生素B2（核黄素）：0.05毫克
•烟酸（烟酰胺）：7.85毫克
•叶酸：90微克叶酸当量泛酸
•生物素：0微克
•胆碱：0毫克
•磷：120毫克
•钾：150毫克
•镁：33毫克
•钙：60毫克
•铁：1.4毫克
•锌：1.00毫克
•碘：3.00微克
•硒：0微克
•铜：0毫克
•氟：0毫克
•锰：0毫克。

此外，面包中还含有多种氨基酸和微量元素，具有较高的营养价值。

请注意，具体营养成分可能会因为生产工艺和配方的不同而有所差异。

可以参考包装上的营养成分表来了解具体产品的营养成分含量。

钠是人体必需的微量元素之一，但是过量摄入会对健康产生负面影响。

在食品营养成分中，钠通常以每100克食品所含的毫克数（mg/100g）表示。

以下是一些常见食物的钠含量范围：
-盐：约为40%~60%的氯化钠，每100克含有约38858毫克钠。

-酱油：每100克含有1000~8000毫克钠。

-豆腐：每100克含有2~15毫克钠。

-鸡蛋：每100克含有140毫克钠。

-瘦肉：每100克含有50~95毫克钠。

-奶酪：每100克含有400~1200毫克钠。

-面包：每100克含有200~500毫克钠。

-饼干：每100克含有200~550毫克钠。

-水果：每100克含有0~3毫克钠。

-蔬菜：每100克含有5~50毫克钠。

需要注意的是，以上数据仅供参考，实际的钠含量可能因品种、生长环境、季节、处理方式等因素而有所不同。

在日常饮食中，应根据个人情况合理搭配食物，控制钠的摄入量，以维护身体健康。

中国人常食用食物营养对照表以下是中国人常食用食物的营养对照表，包括食物的名称、常见的营养成分和功能。

一、大豆及制品1.常见食品：豆腐、豆浆、豆皮、豆腐干、豆腐皮2.营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B群、钙、铁、锌3.功能：提供优质蛋白质，促进骨骼健康，降低胆固醇二、蔬菜1.常见食品：西红柿、白菜、芹菜、胡萝卜、菠菜、芦笋、茄子、黄瓜2.营养成分：维生素C、叶酸、纤维素、β-胡萝卜素、钙、铁、钾、镁3.功能：增强免疫力，促进肠胃蠕动，维护心脑血管健康三、水果1.常见食品：苹果、梨、香蕉、草莓、葡萄、柑橘、猕猴桃、橙子2.营养成分：维生素C、维生素A、叶酸、膳食纤维、钾、镁、果糖3.功能：抗氧化，促进肠胃蠕动，预防疾病四、瘦肉、禽肉、鱼类及蛋类1.常见食品：瘦肉、鸡肉、鱼、鸡蛋2.营养成分：蛋白质、脂肪、铁、锌、维生素B群3.功能：提供优质蛋白质，维持身体机能，促进生长发育五、奶类及制品1.常见食品：牛奶、酸奶、乳酪、奶粉2.营养成分：蛋白质、脂肪、钙、维生素B群、维生素D3.功能：提供钙质，促进骨骼健康，维持身体机能六、杂粮及其制品1.常见食品：大米、小米、玉米、糙米、全麦面包、燕麦片2.营养成分：碳水化合物、膳食纤维、维生素B群、铁、锌3.功能：提供能量和膳食纤维，促进肠胃蠕动，稳定血糖七、坚果及种子1.常见食品：核桃、花生、杏仁、葵花籽、南瓜子2.营养成分：蛋白质、脂肪、纤维素、维生素E、铁、锌、镁3.功能：提供健康脂肪和蛋白质，降低胆固醇，维护心脑血管健康八、谷物加工品1.常见食品：面条、米粉、馒头、饺子皮、方便面2.营养成分：碳水化合物、膳食纤维、维生素B群、铁、锌3.功能：提供能量和膳食纤维，促进肠胃蠕动，增加饱腹感以上是中国人常食用食物的营养对照表，食物的摄入应当注意适量平衡，结合个人的身体状况和活动水平进行选择。

主饭：咖喱饭640卡什锦炒饭781-800卡什锦比萨100克210-300卡阳春面392卡牛肉面540卡什锦炒面860卡意大利面1份470克约500- 700卡榨菜肉丝面一碗400卡炸酱面一碗385卡焗海鲜357大卡火腿饭690大卡烤白菜149大卡炸肉片302大卡牛肉蔬菜汤362大卡热狗堡263大卡什锦蛋包227大卡海鲜汤192大卡排骨饭面1碗480大卡混沌面560大卡肉丝面1碗440大卡方便面100g 470卡主食：白饭1碗(140g) 210 白馒头（1个）280卡煎饼100克333卡馒头(蒸,标准粉)100克233卡花卷100克217卡小笼包（小的5个）200卡肉包子（1个）250卡水饺（10个）420卡菜包1个200大卡咖哩饺一个245卡猪肉水饺一个40卡蛋饼一份255卡豆沙包一个215卡鲜肉包一个225-280卡*烧包一个160卡小水煎包2个约220大卡韭菜盒子1个260大卡春卷100克463卡烧饼100克326卡油条1条230大卡花生豆花一碗180卡三鲜豆皮100克240卡烧麦100克238卡汤包100克238卡烙饼100克225卡白水羊头100克193卡艾窝窝100克190卡爱窝窝100克190卡白吐司（1片）130卡米粉汤1碗185卡粉丝100克335卡粉皮100克64卡凉粉100克37卡粉条100克336卡肉羹米粉一碗350卡米粉汤一碗185卡炒米粉一碗275卡广东粥400卡皮蛋瘦肉粥1碗367卡鱼肉饭团1个205卡凉粉(带调料)100克50卡腐竹皮100克489卡腐竹100克489卡豆腐皮100克409卡桂林腐乳100克204卡豆腐丝100克201卡薰干100克153卡酱豆腐100克151卡香干100克147卡豆腐干100克140卡上海南乳100克138卡菜干200克136卡腐乳(白)100克133卡臭豆腐100克130卡北豆腐100克98卡酸豆乳100克67卡南豆腐100克57卡白薯干100克612卡土豆粉100克337卡地瓜粉100克336卡大麦100克307卡白薯(白心)100克64卡白薯(红心)90克99卡豆腐脑(带卤)100克47卡豆汁(生)100克10卡绿豆凸一个320卡红豆馅100克274卡炒肝100克96卡油茶100克94卡茶汤100克92卡小豆粥100克61卡黑轮一串90卡猪血糕一串130kcal鱼板一串60kcal 玉米棒一串100kcal油豆腐一块80kcal 贡丸串一串100kcal香菇丸一串90kcal 蛋丸一串90kcal多拿滋一串70kcal 鸡香卷一串70kcal龙虾棒一串95kcal 五味丸一串80kcal豆鼓：100克244卡肉类：鸡蛋1个（58克，较大）86卡（蛋清16卡，蛋黄59卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。

常见食物营养成分表类别食物名称(100克) 蛋白质(克) 脂肪(克) 碳水化合物(克) 热量(千卡)主食米饭 2.6 0.3 25.9 116馒头7 1.1 47 221面包8.3 5.1 58.6 321 面条8.3 0.7 61.9 284粥 1.1 0.3 60.9 46花卷 6.4 1 45.6 217玉米粥7.2 3.7 81.9 390豆类黄豆（大豆）39.2 17.4 25 413 青扁豆荚（鹊豆） 3 0.2 6 38 白扁豆荚（刀子豆） 3.2 0.3 5 36 四季豆（芸豆） 1.9 0.8 4 31 豌豆（准豆、小寒豆）7.2 0.3 12 80 蚕豆（胡豆、佛豆）9 0.7 11 86 菜豆角 2.4 0.2 4 27 豆浆 1.6 0.7 1 17 北豆腐9.2 1.2 6 72 绿豆芽 3.2 0.1 4 30蔬菜类大葱（青葱） 1 0.3 6 31 葱头（大蒜） 4.4 0.2 23 111 芋头（土芝） 2.2 0.1 16 74 红萝卜 2 0.4 5 32 甘薯（红薯） 2.3 0.2 29 127 藕 1 0.1 6 29 白萝卜0.6 - 6 26 马铃薯（土豆、洋芋） 1.9 0.7 28 126 菠菜 2 0.2 2 18 韭菜 2.4 0.5 4 30 油菜 2 0.1 4 25 大白菜 1.4 0.3 3 19 小白菜 1.1 0.1 2 13 洋白菜 1.3 0.3 4 24 芹菜 2.2 0.3 2 20 蘑菇（鲜） 2.9 0.2 3 25 木耳10.6 0.2 65 304 海带8.2 0.1 57 262紫菜24.5 0.9 31 230 南瓜0.8 - 3 15 西葫芦0.6 - 2 10 丝瓜 1.5 0.1 5 27 茄子 2.3 0.1 3 22 冬瓜0.4 - 2 10 西瓜 1.2 - 4 21 黄瓜0.8 0.2 2 13 西红柿（番茄）0.6 0.3 2 13水果类柿0.7 0.1 11 48 枣 1.2 0.2 24 103 苹果0.2 0.6 15 60 香蕉 1.2 0.6 20 90 梨0.1 0.1 12 49 杏0.9 - 10 44 桃0.8 0.1 7 32 葡萄0.2 - 10 41干果及硬果类花生仁（炒熟）26.5 44.8 20 589 栗子（生及熟） 4.8 1.5 44 209 杏仁（炒熟）25.7 51 9 597 菱角（生） 3.6 0.5 24 115红枣（干） 3.3 0.5 73 309肉类牛肉20.1 10.2 - 172 羊肉11.1 28.8 0.5 306 猪肉16.9 29.2 1.1 335 鸡肉23.3 1.2 - 104 鸭肉16.5 7.5 0.1 134 青虾16.4 1.3 0.1 78 鸡胸19.4 5 10.4 133 火腿肠14 10.4 15.6 212 鲫鱼13 1.1 0.1 62 鲤鱼18.1 1.6 0.2 88 鳝鱼17.9 0.5 - 76 带鱼15.9 3.4 1.5 100 黄花鱼17.2 0.7 0.3 76乳类牛奶（鲜） 3.1 3.5 4.6 62 奶酪25.7 23.5 3.5 328 蛋类鸡蛋白14.8 11.6 - 60油脂及其它芝麻油- 100 - 900 花生油- 100 - 900 芝麻酱20 52.9 15 616。

常见食物营养成分列表（每100克食物中营养成分）食物总能量蛋白质脂肪碳水化合物名称（k c a l）（g）（g）（g）米饭1162.60.325.9 馒头22171.147 面包3128.35.158. 6 面条2848.30.761.9 油条3866.917.65 1 粥461.10.39.9 方便面4729.521.160.9 玉米粥3907.23.781.9 花卷2176.41.045. 6猪肉（肥瘦）39513.2372. 4 猪肉（瘦）14320.36.21. 5 牛肉（瘦）10620.22.31. 2 酱牛肉24631.411.93. 2 羊肉（瘦）11820.53.90. 2 鸡腿18116130 鸡翅19417.411.84. 6 鸡胸肉13319.452. 5 火腿肠2121410.415. 6鸡蛋14712.810.11. 4 鸡蛋白6011.60.13. 1 鸭蛋18012.6133. 1鱼肉11316.65.20 虾肉8316.61.50.8 虾皮15330.72.22. 5 紫菜20726.71.122. 5 海带771.80.117. 3 海参246.00.10牛奶5433.23. 4 酸奶722.52.79. 3 奶酪32825.723.53. 5 全脂奶粉47820.121.251.7 脱脂奶粉36035.90.852. 3 豆奶42319868.7豆腐818.13.74. 2 豆浆141.80.71. 1黄豆35935.11618. 6 豆腐丝20121.510.55. 1 豆腐干14016.23.610.7黄瓜150.80.22.9 西红柿190.90.2 4 白菜171.50.13. 2 生菜151.40.42. 1 蘑菇202.70.14. 1 胡罗卜401.20.29. 5 土豆7620.217. 2 茄子211.10.24.9苹果520.20.213. 5 梨440.40.213. 3 橘子510.70.211.9 西瓜250.60.15.8 香蕉911.40.22 2 桃480.90.112. 2 葡萄430.50.210. 3 猕猴桃560.80.614. 5 杏360.90.19. 1白糖396……98.9 冰糖397……99. 3 奶糖4072.56.684. 5 巧克力5864.340.151.9醋312.10.34.9 酱油635.60.19.9 芝麻（黑）53119.146.110 食用油899099.90蜂蜜主要糖类占蜂蜜总量3/4其单糖、双糖糖糖葡萄糖总占蜂蜜糖85%~95%矿物质含量般0.04%~0.06%包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷、硅、铅、铬、镍钴等深色蜜比浅色蜜含较功能矿物质维素；含B族维素及维素C、烟酸、泛酸、物素、菸酸经关专家测定蜂蜜蛋白质含量0.29% ~1.69%间,平均0.75%花种含量则高达1%或2%：龙眼蜜、荔枝蜜、紫云英蜜、荆条蜜、油菜蜜等同区由于理气候同同种蜜所含蛋白质同：龙眼蜜福建产含量 2.597%,广东产含量 1.698%,海南产含量0.80%;紫云英蜜月,湖北产量0.801%,湖南产含量0.58%蜂蜜氨基酸含量仅数量且种类齐全花种蜜竟高达18种其门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸主要氨基酸其：苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等蜂蜜普遍存所需必需氨基酸广存：苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸进步说明蜂蜜营养价值高原所由于蜂蜜高营养价值经现代医临床应用服用蜂蜜促进消化吸收增进食欲镇静安眠提高机体免疫力促进婴幼发育着积极作用婴幼发育所需各种营养蜂蜜几乎都含特别虚弱力神经衰弱病恢复期体虚营养良等辅助疗效更佳脏病、肝炎、贫血、高血压、咳嗽、便秘、烫伤、冻伤、胃及十二指肠等疾病都相疗效。

面包的化学式
每一种食品，都有着自己特有的口感和营养成分。

而面包，作为
西方国家中最为普及的食品之一，自然也同样有着其独特的成分和化
学式。

首先来分析一下面包中的主要成分：发酵面团。

发酵面团中，最
主要的成分便是小麦粉以及酵母。

那么，小麦粉的化学式是什么呢？
小麦粉，简称面粉，是小麦经过磨制之后获得的粉状物质。

在化
学上，小麦粉的化学式为C6H10O5。

它主要由多糖组成，包括淀粉、纤维素以及半纤维素等等。

这些多糖在面团中起着重要的作用：淀粉可
以形成凝胶状物质，给面团带来黏性以及强的结构性；而纤维素和半
纤维素则可以和水形成凝胶，同时也能够吸附大量的水分，增加面团
的湿度，从而方便进行发酵。

而酵母，则是面包中的重要发酵剂。

酵母也是一种单细胞真菌，
其化学式为C6H10O5。

在面团中，酵母通过吸收糖分以及产生二氧化碳，使面团得以发酵膨胀。

此外，酵母还能释放出一些气味芳香的化合物，使得面包的味道更加诱人。

除了这些主要成分之外，面包中还有很多辅助性的配料，如盐、
白糖、油脂等等。

这些配料可以帮助提高面团的稳定性和延展性，使
得面包更加美味。

总的来说，面包的化学式虽然看起来很简单，但其中的成分却是
千变万化。

每一种原料的加入，都能够影响面团的结构和口感。

正是
因为这种神奇的化学变化，才让我们能够享受到美味可口的面包。