我国旅游饭店业开展绿色营销的必要性及策略
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绿色饭店工作计划及目标一、绿色饭店的意义与背景1.1 绿色饭店的意义随着全球环境问题日益严重,绿色饭店在旅游业中的地位日渐凸显。
绿色饭店不仅能够减少对环境的影响,保护自然资源,还可以提升饭店的形象,吸引更多的客人。
采取绿色环保措施,将成为酒店发展的必然趋势。
1.2 绿色饭店的背景在运行中的绿色饭店,需要建立一套完整的运行管理体系,确保绿色饭店的各项工作得到有效的执行。
建立酒店的绿色环保机制,推广能源节约和资源利用率,是绿色饭店的核心目标。
这同时也是企业实现可持续发展和良性经济的基本要求。
二、绿色饭店的工作计划2.1 能源管理通过更换高效节能设备、采用智能化节能系统、建设节能型照明系统等手段,实现饭店的节能目标,降低酒店的能源消耗,达到节能环保的目的。
2.2 用水管理饭店通过安装节水设备、提高用水效率、推广副水资源再利用等方式,减少用水量,实现节水减排,保护当地水资源环境。
2.3 环境管理饭店做好生活垃圾的分类处理、推广循环利用、采用环保餐具、推广无一次性用品等,降低环境污染,减少对环境的负面影响。
2.4 绿色采购饭店的采购应注重使用环保产品,促进环保要求的实现。
同时在餐饮食品采购时,选择当地的有机农产品,减少长途运输对环境的影响,提供健康有机的食品。
2.5 循环经济饭店通过循环利用餐厨垃圾、餐具再利用、废弃物资源化等方式,减少废弃物的排放,实现资源的再利用和回收。
2.6 社会责任饭店应积极参与社会公益活动,做好员工的环保教育,提高员工的环保意识,实现企业与社会的和谐发展。
2.7 绿色饭店的宣传推广通过店内宣传、网络宣传、合作推广等手段,宣传饭店的绿色环保理念,吸引更多的客户共同参与环保行动。
三、绿色饭店的工作目标3.1 能源管理目标在未来一年内,实现饭店的能源消耗减少20%,其中通过节能设备的更新更换和智能节能系统的应用,减少饭店的能耗。
3.2 用水管理目标在未来一年内,实现饭店用水消耗减少30%,通过节水设备的安装和用水效率的提高,减少用水量,实现节水减排。
我国旅游饭店实施绿色营销策略初探【摘要】绿色营销在旅游行业中的重要性日益凸显。
本文通过对我国旅游饭店绿色营销现状的分析,深入探讨了绿色营销策略在旅游饭店中的应用。
从绿色产品和服务的推广、节能减排措施的实施以及利用绿色营销提升酒店品牌形象等方面进行了详细讨论。
结合绿色营销对我国旅游饭店的积极影响,展望了未来发展趋势,强调了绿色营销策略的必要性和可行性。
随着社会环保意识的提高和行业竞争的加剧,我国旅游饭店应积极采取绿色营销策略,实现可持续发展,提升品牌形象,赢得更多消费者的青睐。
【关键词】绿色营销、旅游行业、旅游饭店、现状分析、策略应用、产品和服务推广、节能减排、品牌形象、积极影响、发展趋势、必要性、可行性。
1. 引言1.1 介绍绿色营销的概念绿色营销是一种注重环保和可持续发展的营销策略,它将环保理念融入到产品设计、生产、销售和市场推广等各个环节中,旨在提高产品和服务的环境友好性,满足消费者对环保的需求。
绿色营销不仅仅是一种市场营销手段,更是一种企业社会责任的体现,通过推动企业向可持续发展方向转型,实现经济、社会与环境的协调发展。
在绿色营销的实践中,企业需要重视产品生命周期的管理,从原材料采集、生产制造到产品使用和废弃处理全程控制环境影响,以确保产品的环境友好性。
企业需要加强与消费者之间的沟通和互动,提高消费者对绿色产品和服务的认知和接受程度,从而推动市场上绿色产品的普及和推广。
绿色营销是一种引导企业朝着可持续发展的方向发展的策略,它不仅有利于企业提升竞争力和品牌形象,更有助于社会和环境的可持续发展。
在旅游行业中,绿色营销同样具有重要意义,有助于推动旅游业的健康发展和可持续发展。
1.2 阐述绿色营销在旅游行业的重要性绿色营销在旅游行业的重要性不言而喻。
随着人们环保意识的提高和社会责任观念的普及,消费者对于环保和可持续性的关注度越来越高。
在旅游行业,尤其是饭店业,绿色营销不仅可以满足消费者对环保的需求,也可以提升企业形象,吸引更多的消费者和客户。
论我国旅游饭店“绿色文化”建设策略1. 引言旅游饭店是旅游业的重要组成部分,它不仅提供住宿服务,还承载着传播地方文化的重要使命。
近年来,随着环境保护意识的提高和可持续发展理念的兴起,绿色文化的建设在我国旅游饭店中变得越来越重要。
本文将探讨我国旅游饭店“绿色文化”建设的策略。
2. 定义绿色文化绿色文化是指在旅游饭店中推行环保、可持续发展和节约资源的理念,倡导与自然和谐相处,并通过相关活动传达给顾客的文化价值观念。
绿色文化建设包括了节能减排、资源循环利用、环境保护、文化传承等多个方面。
3. 绿色文化建设的必要性3.1 全球绿色发展趋势全球范围内,越来越多的企业和个人开始重视环境保护和可持续发展的问题。
旅游产业作为全球最大的服务业之一,应该积极响应这一趋势,从而提升行业形象和可持续发展能力。
3.2 满足游客需求现代游客对于住宿环境的要求不仅仅是舒适和便利,更加注重环保和健康。
绿色文化建设能够满足游客的需求,提供给他们一种健康、环保的住宿体验,增强顾客对饭店的满意度和口碑推广。
3.3 迎合国家政策导向我国政府将环保和可持续发展作为重要的战略方向,对于旅游业提出了一系列的政策导向和要求。
旅游饭店作为支持旅游业发展的重要组成部分,需要积极响应国家政策导向,推行绿色文化建设。
4. 绿色文化建设的策略4.1 环保设施建设旅游饭店可以通过改造和更新设施,引进环保的技术和设备,提升能源利用效率,减少对环境的影响。
例如,采用节能灯具、太阳能热水器、智能空调系统等设备,减少能源的消耗。
另外,可以合理设计建筑,增加自然采光和通风,减少对人工照明和空调的依赖。
4.2 资源循环利用旅游饭店可以通过开展废品回收、水资源回用等活动,实现资源的循环利用。
建立完善的废物分类体系,推行回收利用机制,减少对环境的污染,并降低运营成本。
同时,在餐饮方面也可以倡导健康环保的食品理念,选用有机食材,减少食物浪费,提倡可持续消费。
4.3 环境教育宣传通过举办环保主题活动、发布环保公益广告、提供环保知识手册等方式,旅游饭店可以加强对员工和顾客的环境教育宣传。
我国绿色饭店市场营销现状与对策-市场营销论文-管理学论文——文章均为WORD文档,下载后可直接编辑使用亦可打印——20世纪90年代中期,国外绿色饭店的理念传入我国。
人们对绿色产品、绿色饭店由接受到追求,由追求到自觉行动,绿色产品和绿色饭店有了较好的市场和发展前景。
因此,如何正确理解绿色饭店及其产品的内涵并进行市场营销,从而使绿色饭店健康发展就显得非常重要。
1 绿色饭店概述1.1 绿色饭店的概念。
绿色饭店在国际上被称为green hotel,也可称为eco-efficient hotel(生态效益型酒店)。
绿色是一种比喻说法,是用来指导饭店在环境管理方面的发展方向。
所谓绿色饭店是指运用环保、健康、安全理念,坚持绿色管理,倡导绿色消费,保护生态和合理使用资源的饭店[1].1.2 绿色饭店的特点。
绿色饭店有三大特点---安全、健康、环保。
安全是绿色饭店的一个基本特征,主要关注的是饭店行业的公共安全(消防安全、治安安全)和食品安全这两个因素;健康是指为消费者提供有益于健康的服务和享受;环保主要是指酒店在经营过程中减少对环境的污染,节能降耗,实现资源利用的最大化。
因此,从可持续发展理论的角度出发,酒店业的发展必须建立在为顾客提供安全、健康、环保要求的客房和餐饮的基础上,在生产过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
1.3 我国绿色饭店的发展现状。
截至2010 年,全国星级饭店总数已经超过13900家。
国家旅游局发布《绿色旅游饭店》行业标准以来,积极推进绿色旅游饭店创建活动,目前已有14 个省区市评定出绿色旅游饭店近1800 家,从数量上来说增加得并不快,大量的酒店没有加入到创建绿色饭店的行列中来。
由于资金和技术的限制,制约了饭店绿色化的发展进程。
因此,尽管中国绿色饭店经营已取得良好开端,但从整体而言,尚不具备绿色经营意识,传统的、非持续性的经营观念和管理方式仍居主导地位[2].1.4 创建绿色饭店的意义。
绿色饭店运营方案一、绿色饭店的背景与意义1.1 背景随着环保意识的增强,绿色饭店的概念已经成为了酒店行业的发展趋势。
绿色饭店是以低碳、环保、节能、健康为理念,通过饭店的设计、装修、设备、经营等全方位的环保措施,最大程度地减少对环境的影响,提高资源利用效率,提升顾客满意度。
1.2 意义绿色饭店不仅仅可以减少对环境的负面影响,还能够节约成本,提高效益。
同时,绿色饭店还能够吸引更多的环保意识强的顾客,提升品牌形象,增加市场竞争力。
二、绿色饭店的经营方案2.1 绿色饭店的设计理念首先,绿色饭店的设计应该符合绿色环保理念。
在建筑设计方面,可以采用环保材料,如采用可再生资源的天然材料、节能材料等,从而减少建筑的能源消耗,减少环境污染。
同时,还可以在室内设计上进行精心规划,利用自然光和通风来减少电力使用,提升空气质量。
2.2 绿色饭店的设备与设施绿色饭店应该尽可能采用节能环保的设备和设施。
例如,利用太阳能发电、太阳能热水器,节能照明设备等,减少了对传统能源的依赖,降低饭店的运营成本。
此外,还应该配备高效节能的空调、暖通设备以及节水设施,提高资源利用效率。
2.3 绿色餐厅的经营管理在餐厅经营方面,绿色饭店要推行绿色餐饮理念。
首先,选择生态食材,尽量减少农药残留、化肥等对环境的影响。
其次,实行精细化管理,减少食材浪费,节约能源,并采取环保的餐具、餐巾纸等,减少一次性用品的使用,加强废弃物品的分类回收。
2.4 绿色饭店的员工培训绿色饭店需要建立起符合绿色饭店标准的员工培训体系。
通过专业培训,提高员工的环保意识和节能减排的知识,使其具备绿色饭店的服务意识和环保责任感。
2.5 宣传推广绿色饭店需要在宣传推广上加大力度,用绿色环保的理念吸引更多的环保意识强的顾客。
可以通过互联网、社交媒体、环保活动等多种方式进行宣传推广,塑造绿色环保的品牌形象。
2.6 绩效评估建立健全的绩效评估体系,对绿色饭店的经营进行定期评估和监控,检验各项环保措施的实际效果,不断完善和提升绿色饭店的经营水平。
绿色饭店绿色营销策划方案一、背景介绍随着全球环境保护意识的提高,绿色经济和绿色消费已成为全球各行各业的发展趋势,饭店行业也不例外。
绿色饭店指的是在建筑设计、资源利用、节能减排、环境保护等方面都采取了绿色环保措施的饭店。
在市场竞争激烈的饭店行业,通过绿色营销策划,可以提高饭店的竞争力,吸引更多绿色消费者,实现可持续发展。
二、绿色饭店绿色营销策划目标1. 增强品牌形象:通过绿色营销策划,树立绿色饭店的形象,获取消费者的认可与信赖,提升品牌价值。
2. 拓展绿色消费市场:通过绿色营销策划,吸引更多绿色消费者选择入住绿色饭店,扩大绿色消费市场份额。
3. 节约能源资源:通过绿色营销策划,引导消费者在饭店内节约能源资源,提高能源利用效率,降低环境压力。
4. 环保意识提升:通过绿色营销策划,宣传绿色理念,提高消费者对环境保护的意识,推动绿色生活方式。
三、绿色饭店绿色营销策划方案1. 建立绿色饭店品牌形象(1)设计绿色饭店标志:选择绿色代表色彩、有机形状等设计独特的品牌标志,突出绿色特征。
(2)绿色室内装潢:在饭店的室内装潢中使用环保材料,如水性漆、环保地板等,在装饰风格中体现绿色元素。
(3)制作绿色饭店介绍册:设计制作绿色饭店介绍册,介绍绿色饭店的绿色理念、绿色设施设备等,吸引消费者的注意。
2. 推广绿色低碳服务理念(1)酒店服务宣传:通过海报、宣传册等宣传材料,介绍绿色饭店的绿色服务理念,如餐厅提供的有机食材、环保清洁剂等。
(2)员工培训:开展员工培训,提高员工对绿色低碳服务理念的认识与理解,增强员工的环保意识和服务意识。
(3)低碳服务示范:借助社交媒体等平台,分享绿色饭店的低碳服务经验,激励其他饭店践行绿色理念。
3. 建立绿色消费者互动平台(1)绿色消费者俱乐部:创建绿色消费者俱乐部,开展绿色消费者活动,提供绿色饭店相关信息、优惠活动、绿色生活指导等。
(2)绿色消费者反馈渠道:建立绿色饭店的消费者反馈渠道,收集消费者对绿色饭店的意见和建议,及时改进绿色服务。
我国旅游饭店实施绿色营销策略探析绿色营销是近年来在全球范围内广泛应用于各行各业的一种营销策略。
随着人们对环境保护意识的增强,游客对于环保和可持续性的关注也不断增加。
因此,我国旅游饭店开始积极实施绿色营销策略,以满足游客的需求,推动旅游业的可持续发展。
首先,我国旅游饭店在绿色营销方面的策略主要包括环保设施的建设和使用、绿色食品的供应以及节能减排的措施。
为了减少对环境的影响,许多饭店开始采用节水、节电、节能等设备,如智能感应灯、高效节能空调等。
同时,他们也采取了一些环保措施,例如合理使用纸张和塑料制品、降低垃圾的产生。
这些措施不仅能降低饭店的运营成本,还能提高顾客对饭店环保形象的认可,增加顾客的满意度和忠诚度。
其次,绿色食品的供应也是我国旅游饭店实施绿色营销的一项重要策略。
很多旅游饭店开始选择使用有机食材,减少农药和化肥的使用,以保证食品的质量和安全。
同时,他们也注重食品的可持续性,例如推广地方特色食品和低碳菜肴。
这些举措可以提高饭店的形象,满足游客对健康和环保饮食的需求。
此外,我国旅游饭店还积极推行节能减排的措施,以降低对环境的影响。
他们引入先进的能源管理系统,监控和控制能源的使用情况,优化能源利用效率。
同时,他们也鼓励员工和游客采取节能措施,如关闭空调、节约用水等。
这些措施不仅能减少对环境的污染,还能为饭店降低运营成本,提高经济效益。
总结而言,我国旅游饭店积极实施绿色营销策略是为了满足游客对环保和可持续性的需求,同时也是对环境保护的一种贡献。
通过建设环保设施和使用绿色食品,以及采取节能减排的措施,我国旅游饭店不仅能提高顾客满意度和忠诚度,还能为可持续的旅游业发展作出积极贡献。
此外,我国旅游饭店在绿色营销方面还可以采取一系列措施来提高环境保护意识和促进可持续发展。
其中之一是通过宣传和教育来增强游客和员工的环保意识。
旅游饭店可以设立环保宣传展览区,展示环保实践和成就,让游客深入了解旅游饭店的环保努力。
酒店业绿色营销策略研究随着人们对环境保护意识的增强和旅游业的快速发展,绿色旅游已成为当今社会关注的热门话题之一、作为旅游业的重要组成部分,酒店业也面临着如何推行绿色营销策略的重要问题。
本文将研究酒店业绿色营销策略,以探讨如何在酒店行业中实现可持续发展和环境保护。
一、绿色酒店的定义和意义绿色酒店是指在酒店运营过程中,通过各种手段和措施,致力于减少资源消耗、降低能源消耗和环境污染的酒店。
绿色酒店的建设和运营不仅能够满足顾客对环境保护的需求,还可以为酒店行业带来巨大的市场竞争优势。
因此,推行绿色营销策略对于酒店业来说具有重要的意义。
二、酒店业绿色营销策略1.能源管理:酒店应通过引入新能源设备和技术,提高能源利用率,减少能源浪费。
例如,安装太阳能热水器、LED节能灯等设备,推行合理用电和热能管理制度。
2.水资源管理:酒店应采用节水措施,如安装节水器具、收集雨水等,以减少水资源的浪费和污染。
3.废物管理:酒店应建立完善的垃圾分类和废物处理制度,推行废物资源化利用,减少对环境的污染。
4.绿色采购:酒店在采购物资时应优先选择环保产品,如使用环保清洁剂、一次性用品等,减少对环境的影响。
5.员工培训:酒店应加强对员工的环保教育和培训,提高员工对环保工作的重视程度和环保意识。
6.市场营销:酒店应通过宣传和推广,告知客人酒店的绿色环保政策和措施,吸引环保倡导者和绿色旅游者的入住。
7.顾客参与:酒店应鼓励客人参与和支持绿色环保活动,如提供环保信息和建议,鼓励顾客减少用水、节约用电等。
三、绿色酒店的优势和挑战推行绿色营销策略对于酒店业来说既带来了巨大的市场竞争优势,又面临一些挑战。
优势:1.提高品牌形象:绿色酒店能提高企业的形象和美誉度,吸引更多环保倡导者和绿色旅游者入住。
2.节约成本:绿色酒店通过节约能源、减少废物等措施,能够降低运营成本,提升经济效益。
3.符合市场需求:随着社会环境保护意识的增强,人们对绿色环保产品和服务的需求也在不断增加,绿色酒店能够满足顾客的需求,提供绿色环保的旅游体验。
旅游绿色营销推广策略分析随着人们环保意识的提高,绿色旅游成为了当今旅游业的一个重要进步方向。
在这个背景下,旅游企业需要制定有效的绿色营销推广策略,以吸引更多的游客并满足他们对环保的需求。
本文将就旅游绿色营销推广策略进行分析和探讨。
起首,旅游企业应重视产品的绿色定位。
在产品设计和开发过程中,应深思环境保卫的因素。
例如,在酒店建设中应用可再生能源,缩减对自然资源的消耗;在旅游线路规划中,选择可持续进步的景点和活动,防止对自然环境的破坏。
通过将绿色理念融入产品中,旅游企业可以树立起环保形象,吸引更多关注环境保卫的游客。
其次,旅游企业应加强绿色信息的传播。
通过各种渠道(如官方网站、社交媒体、旅游展会等),向大众宣扬企业的绿色理念和环保措施。
同时,通过与环保组织和机构的合作,加强绿色旅游知识的普及,提高游客的环保意识。
这样不仅可以增加企业的著名度和美誉度,还可以拉近与游客之间的距离,建立起长期稳定的合作干系。
此外,旅游企业还可以通过绿色活动和体验来吸引游客。
例如,组织环保志愿者活动,让游客亲身参与环境保卫工作;开展生态旅游体验活动,让游客亲近自然,感受大自然的美妙。
这样的活动不仅可以给游客带来奇特的旅游体验,还可以增加游客对企业的认同感和忠诚度。
最后,旅游企业应加强与其他相关行业的合作。
例如,与环保产品生产商合作,提供环保产品的展示和销售;与绿色交通运输企业合作,推广低碳出行方式。
通过与其他行业的合作,旅游企业可以扩大绿色旅游的影响力,形成合力,推动整个旅游产业的绿色进步。
总之,旅游绿色营销推广策略是旅游企业实现可持续进步的重要手段。
通过产品绿色定位、绿色信息传播、绿色活动和体验以及与其他行业的合作,旅游企业可以吸引更多的游客,满足他们对环保的需求,实现经济效益和环境效益的双赢。
期望本文的分析和探讨能对旅游企业制定绿色营销推广策略提供一定的参考和借鉴。
饭店业开展绿色营销的必要性及策略_酒店营销
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所谓绿色营销,是指以促进环境保护与可持续发展为目标,为实现企业的经济利益、消费者需求和环境利益的统一,市场主体根据科学性和规范性的原则,通过有目的、有计划地开发以同其他市场主体交换产品价值来满足市场需求的一种管理过程。
这是人类环境保护意识与市场营销观念相结合而产生的一种现代市场营销观念。
一、我国饭店业开展绿色营销的必要性
1.饭店业不是纯粹的无烟工业
饭店业当然也不是纯粹的无烟工业。
一方面,饭店业在追求自身经济效益的同时,忽视了对资源与环境的保护。
如建造更多的宾馆饭店,就要占用更多的土地资源,以至破坏当地的生态平衡;又如当饭店接待的旅游者超过一定限度,超过旅游地的接纳能力,也会使当地资源入不敷出,破坏生态环。
我国绿色饭店的市场营销与预测第一篇:我国绿色饭店的市场营销与预测我国绿色饭店的市场营销与预测一、绿色营销的内涵绿色营销是指企业在充分满足消费需求、争取适度利润和发展水平的同时注重生态平衡减少环境污染保护和节约自然资源维护人类社会长远利益及其长远发展将环境保护视为企业生存与发展的条件和机会的一种新型营销观念和活动。
绿色营销具有绿色性、外部经济性、系统性和累积性等特点生态环境友好和社会环境友好的属性是绿色营销的本质特征。
若某企业实施绿色营销将会给其他经济主体带来正面影响。
二、饭店服务业绿色营销的SWOT分析SWOT分析是进行企业外部环境和内部条件分析寻找二者最佳可行战略组合的一种分析工具。
在此S代表企业优势W代表企业劣势O 代表外部环境中存在的机会T为外部环境所构成的威胁。
优势和劣势是对企业内部环境进行分析而机会和威胁倾向于对企业的外部环境进行分析。
(一)饭店服务业绿色营销的优势分析1.绿色需求日益旺盛随着科技的发展工业的日益发达人们只注重经济发展而忽略了生态平衡人类的生存环境越来越差。
近几年来中国经历了几次大的自然灾害普通百姓也从灾难中认识到保护环境的重要性。
加之传媒技术的迅猛发展政府和有关部门的高度关注和大力宣传更加深了消费者的绿色意识。
环保、绿色已经成为影响消费者购买决策的重要参数。
2.绿色营销空间广阔饭店是一个高消费场所需要耗费大量资源并产生大量废弃物。
高星级饭店每天每间客房产生的垃圾平均达1.5斤每位客人每餐产生的垃圾平均达近1公斤。
床单、被罩、浴巾、台布等棉织品往往一日一换这不仅降低了物品的使用寿命而且大量洗涤剂还造成水体污染。
另外还有由于消费者缺乏环保意识而造成资源的大量浪费。
这些都引起了国家和政府的高度重视使其在制定有关法律法规及政策时正在向这方面倾斜。
因此饭店服务业的绿色营销发展空间广阔。
3.实施绿色营销节约成本饭店在实施绿色营销中很重要的一项就是充分利用已有的绿色技术开发、采用绿色产品既能节约能源减少环境污染还可降低饭店成本。
浅析饭店发展绿色营销为改善全球气候问题,我国旅游业也应该走低碳经济的发展之路,饭店业作为旅游业的重要组成部分,如何实现饭店业的低碳经济发展,本人研究认为实施绿色营销可谓是一大良策。
文章主要分析了饭店走低碳经济之路的重要性,并提出了几点绿色营销策略。
标签:低碳经济;绿色营销;饭店1 我国饭店业走低碳经济之路的重要性1.1 有效节约能源和自然资源饭店是一個资源、能源浪费巨大的场所。
据有关数据,饭店水、电、煤、气等能源消耗已占经营成本的3O%,一般占收入的8%-l6%;单位建筑面积平均用电量是城市居民用电量的l0倍,人均日耗水量是城市居民的5倍,一座建筑面积8万-10万平方米的大型饭店,每年消耗13万-l8万吨标准煤,不亚于一个大型工厂。
饭店走低碳经济发展之路,还可有效节约能源和自然资源,降低饭店生产经营成本。
1.2 有效降低对生态环境的破坏饭店走低碳经济的发展之路可有效降低对生态环境的破坏。
饭店对生态环境破坏严重。
一座中等规模的饭店燃煤锅炉每年可向空中排放4200吨二氧化碳、7O吨烟尘、28吨二氧化硫等污染物,即使使用燃油锅炉,也会产生对人体有害的氧化氮、一氧化碳、二氧化碳等污染物;一座三星级酒店一年排放污水近10万吨。
1.3 饭店提高国际竞争力的必然要求人类的环保意识始于20世纪60年代末70年代初,到了8O年代末形成高潮,9O年代人们进入绿色时代,21世纪进入低碳经济。
人们在饭店的生产和消费过程中越来越关注资源与环境保护。
低碳时代的到来给饭店业的发展提出了新的要求。
世界各国饭店都把可持续发展作为自己的战略目标。
自中国加人世界贸易组织以来,越来越多的世界优秀饭店将涌人中国市场,中国饭店业要想在愈演愈烈的市场竞争中生存、发展,就必须顺应时代和行业发展的要求,走低碳经济发展之路。
1.4 提升饭店在顾客心目中的地位饭店走低碳经济的发展之路,以人类社会可持续发展为目标,注重环境保护、注重社会公益、注重绿色饭店形象的树立,是饭店及其经营者注重社会效益、注重饭店的社会责任、注重消费者健康、注重饭店和社会长远发展的高尚的思想境界的体现。
餐饮行业中绿色餐厅的营销策略随着人们环保意识的逐步加强,绿色餐厅的概念逐渐深入人们的生活中。
绿色餐厅是指以环保、健康为主要理念,采用符合环保标准的材料进行装修和使用高质量食材制作菜品,以满足消费者对健康和环保的需求。
如何进行营销推广,将绿色餐厅的理念传递给更多的消费者,是绿色餐厅营销策略的重要环节。
1. 定位明确营销推广中首先要做的是明确餐厅的定位。
绿色餐厅有独特的品牌价值,营销策略应该针对这种价值点进行设计。
可以定位成适合健康人士、家庭主妇等目标人群,以绿色的理念为卖点宣传。
也可以定位成吸引消费者前来尝试新的健康口味的品牌。
2. 网上营销随着互联网飞速发展,绿色餐厅在网络营销上的重要性越来越大。
餐厅应该拥有一个专业的网站,可以推广餐厅的特点、品牌理念、食谱和菜品信息。
此外,可以通过互联网广告、社交媒体等途径进行宣传,吸引更多的潜在消费者。
3. 实体营销实体营销是绿色餐厅中不可缺少的部分。
通过传单、广告牌、DM等途径在周围地区进行有针对性的宣传,引起周边人群的关注。
同时,通过在节日和特殊活动中推出特别套餐、折扣等优惠活动吸引更多消费者前来尝试,拉拢忠实顾客。
4. 品牌形象品牌形象的打造十分重要。
首先,绿色餐厅必须要有符合环保标准的装修,要与自己的绿色理念相符。
同时,菜品的食材和制作方式也要让消费者对餐厅有信任感,建立传统、健康、绿色的品牌形象。
5. 社会责任社会责任是绿色餐厅不可忽视的一部分。
绿色餐厅不仅要注重环保健康理念,也要关注社会责任。
可以参与一些公益活动,如义卖、环保志愿者等活动,吸引公众关注并促进品牌知名度。
绿色餐厅营销策略的成功要素不仅在于宣传方式,也在于对菜品和服务的质量的要求。
对于绿色餐厅的经营者来说,唯有真正坚持贯彻绿色理念,具备尽善尽美的菜品和服务,才能让绿色餐厅成为市场上备受欢迎的品牌。
我国旅游饭店业开展绿色营销的必要性及策略(作者:___________单位: ___________邮编: ___________)[摘要] 本文阐述了新时代旅游饭店业开展绿色营销的必要性,并提出一系列相应策略。
[关键词] 旅游饭店业绿色营销策略所谓绿色营销,是指以促进环境保护与可持续发展为目标,为实现企业的经济利益、消费者需求和环境利益的统一,市场主体根据科学性和规范性的原则,通过有目的、有计划地开发以同其他市场主体交换产品价值来满足市场需求的一种管理过程。
这是人类环境保护意识与市场营销观念相结合而产生的一种现代市场营销观念。
一、我国旅游饭店业开展绿色营销的必要性1.旅游饭店业不是纯粹的无烟工业人们素来认为包括饭店业在内的旅游业是“无烟工业”,但随着旅游发展的加速,人们渐渐认识到旅游业并不完全是无烟工业,饭店业当然也不是纯粹的无烟工业。
一方面,饭店业在追求自身经济效益的同时,忽视了对资源与环境的保护。
如建造更多的宾馆饭店,就要占用更多的土地资源,以至破坏当地的生态平衡;又如当饭店接待的旅游者超过一定限度,超过旅游地的接纳能力,也会使当地资源入不敷出,破坏生态环境;另一方面,顾客带来以及产生的垃圾,也影响着当地的生态环境。
如要为顾客提供食品,在食品生产加工的过程中就会产生一定废弃的垃圾。
因此,饭店应该在环保方面承担起社会责任,将营销活动同自然环境、社会环境的发展协调起来,即从支持社会走可持续发展道路的高度展开绿色营销。
2.消费者的绿色需求是拉动绿色营销的根本因素20世纪50——60年代以来,生产力以空前的速度发展,人类创造了前所未有的物质财富。
同时,也造成了环境不断恶化的“全球性问题”,并付出了地球资源因过度消耗而锐减的沉重代价。
人们对环境和资源的忧虑逐渐转化为消费过程中的一种自律行为,开始关心消费中的环境代价。
绿色消费意识在世界范围内逐步觉醒或被逐步唤起,人类开始向崇尚自然、回归自然、保护自然的绿色文明时代进发,一场壮阔的“绿色革命”在全球掀起。
随着越来越多的消费者的绿色消费意识被唤醒,消费者的绿色需求也不断增长。
面对这种情况,饭店业必须转变观念,开展以产品及服务对环境的影响为中心的绿色营销。
3.绿色营销有助于饭店业追求合理的经济效益一方面,绿色营销活动始终和节约资源、重视环境保护紧密联系在一起,这个过程本身就是一个从深层次上降低成本、提高经济增长质量的过程;另一方面,绿色产品的经济效益明显高于非绿色产品。
如目前流行的现榨果汁,价格与罐装饮料相差3——5倍,扣除成本的因素,其利润大约也是罐装饮料的3——5倍。
另据文献报道,奥地利生物小麦的价格比一般小麦高出14倍。
4.环境保护的法律和政策的约束是开展绿色营销的外部压力目前国家相应出台各种环境保护的政策法规,形成饭店开展绿色营销的外部压力。
如国家规定饭店要有完备的污水和废气处理设施,水污染物和废气排放要达到国家标准;要求饭店的边界噪声符合环境噪声使用区标准;自备车使用无铅汽油,尾气排放达到国家标准;要求锅炉尽可能使用油、气等清洁燃料,减少污染物排放;洗衣房和PA组都要使用无磷洗涤剂和清洁剂等。
如果以上项目还有未达到国家要求的标准,饭店就必须采取有效措施,改进设备技术,尽快达标。
5.在国际贸易中绿色壁垒将更多地取代传统的非关税壁垒绿色壁垒是指国际贸易保护组织的一种新形式,并构成了国际市场的新的贸易保护网。
“绿色壁垒”形式有“绿色关税”,又称“环境进口附加税”,指以保护环境为理由,对一些影响生态环境的进口产品除征收一般关税外,再加征额外的关税;“绿色技术标准”,发达国家在保护环境的名义下,通过立法手段制定严格的强制性的环保技术标准,限制外国商品进口;“绿色检疫”,发达国家为达到限制进口外国产品的目的,制定出严格苛求的卫生检疫标准,尤其对食品中农药残留量、放射性物质残留和重金属含量的要求十分严格。
这些增强了绿色营销在国际市场营销中的地位,对于21世纪我国饭店业的发展必将产生深远的影响。
二、我国旅游企业实施绿色营销的策略1.树立绿色营销观念,创建绿色企业文化饭店的营销观念支配着营销活动,不同的营销观念,饭店活动的重点、方式、目标和效果等大相径庭。
因此饭店要实施绿色营销,首先要树立绿色营销观念。
树立绿色营销观念先要转变两种观念,一是旅游业是无烟工业,不会污染环境;二是环境投资会增加饭店负担,影响饭店经济效益。
酒店的主要管理者应率先转变观念,并认识保护环境的重要性以及实施绿色营销的必要性,然后对全体员工进行宣传教育,培养员工的绿色意识,使他们形成绿色营销的观念。
在此基础上创建绿色企业文化,绿色企业文化以崇尚自然、保护环境、维护生态环境、降低能源消耗、促进资源持续利用、节约光荣、浪费可耻、社会持续发展为目标,以系统思考为原则,综合考虑饭店的经济效益、社会效益、环境效益为基本特征。
饭店业实施绿色企业文化,能最大限度地凝聚饭店员工,使他们牢固树立绿色意识,并在日常生产经营活动中很好地贯彻执行。
2.定位绿色市场绿色市场,是指为了更好地保护生态环境和资源的可持续利用,从社会和个人健康、安全的角度出发,为满足个人、家庭和组织需要而产生可持续购买行为的消费者和用户群。
饭店在绿色市场上的份额决定着饭店的发展,新一轮饭店业的竞争将围绕绿色市场展开。
定位绿色市场的关键在于绿色信息的收集。
为此,酒店应该成立专门机构或借助咨询公司收集各种绿色信息,调查预测绿色需求和市场,根据企业自身特点和优势进行绿色经营战略决策,为绿色生产经营做好准备。
3.采用绿色技术所谓绿色技术是技术的使用达到降低污染、保护生态、减少浪费、循环使用、节能降耗的要求,且符合环境保护和生态平衡的要求。
绿色技术的采用是绿色营销的物质保证,没有绿色科技,便没有绿色营销。
广州白天鹅宾馆很早就开始采用绿色技术,在控制和处理污染、节水、节电等方面取得了显著成效。
如在环保方面,为了控制污水的产生量,宾馆管家部使用低毒、低污染,不含溶剂的洗涤剂和消毒剂,将纯天然的肥皂溶解制成清洁剂,指引员工使用合适的清洁剂和清洁方式;动力部投资270多万元到广州的污水处理厂,将宾馆的污水全部输送到污水处理厂集中处理,从而避免了自建污水处理设施所带来的投资大、占地大、二次污染等弊端;绿化部全部采用高效低毒、缓释的农药,由此减少对土壤、水源、大气的污染;又如在节水方面,宾馆采用节水型园艺,室外安装了自动化灌溉系统,既达到灌溉植物的目的,又能最大限度地节水。
4.开发绿色产品开发绿色产品是实施绿色营销的关键环节和支撑点。
绿色产品是指从内在质量到外部包装都无害于人体健康和安全,而且在其生产、使用及处理过程中符合环保要求,不会对环境产生危害,且有利于资源再生和回收利用的产品。
目前,饭店业的绿色产品包括三大类:绿色客房、绿色餐厅和绿色服务。
(1)开辟绿色客房客房是饭店的主体,也是酒店向客人提供的主要产品,创建绿色酒店就应该开辟绿色客房。
严格意义上的绿色客房要求饭店从设计开始到提供产品的全过程所涉及的环境行为必须符合环保要求。
房屋设计必须使用绿色建筑材料,客房采用生态建筑材料、天然涂料以及木头、天然石料等装饰材料;厨房的装修可使用瓷砖、不锈钢或玻璃等无污染材料。
此外,要求客房所有用品都是绿色产品,减少一次性客人用品,尽可能多次反复使用,地板是天然木材和石料,家具选择天然的藤木制品或玻璃器皿,床上用品是纯天然棉麻织物,肥皂使用纯天然油脂皂,使用绿色文具、绿色冰箱、节能空调和灯具,减少房间物品的洗涤次数,房间使用分类垃圾筒和节水马桶、淋浴设施,并摆放生机盎然的绿色植物花卉,降低客房噪音等。
(2)开设绿色餐厅开设绿色餐厅的关键是推广绿色食品。
绿色食品是指遵循生态经济的原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品应具备的条件,一是原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准;二是农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作过程;三是产品必须符合绿色食品质量和卫生标准;四是产品包装、储运必须符合绿色食品包装储运标准。
酒店餐饮部应慎重选购绿色食品,在烧菜及制作点心时使用天然色素,不用化学合成添加剂;不用珍稀动物和野生动物制作菜肴;尽量多地使用具有“绿色标志”的原材料。
(3)提供绿色服务绿色服务是指以保护自然资源、生态环境和人类健康为宗旨,并能满足绿色消费者要求的服务。
饭店的绿色服务主要伴随其产品一起向消费者提供,并贯穿生产和消费全过程。
如在餐饮服务中,向客人推荐绿色食品和饮料,点菜做到经济实惠、营养合理、资源不浪费;餐后主动为客人提供“打包”服务。
又如客房服务中,在不影响卫生标准的情况下,鼓励客人反复使用床单等用品,从而减少用水量和对水的污染。
与此同时,酒店应该利用自己在食、住、行、游、购、娱中独特的地位,以及买方市场较多的选择机会,促使所有向酒店供应物品的供应商增强环保意识,要求他们同样提供绿色产品和绿色服务。
这样一来,酒店便通过控制自身服务和供应商的配合,保证了绿色服务的全部性和完整性。
5.制定绿色价格价格是市场的敏感因素,定价是市场营销的重要策略,实施绿色营销不能不研究绿色产品价格的制定。
绿色价格是指附加了开发绿色产品的知识、劳动和物质投入而高于传统产品价格的价格。
一般来说,绿色产品在市场的投入期,生产成本会高于同类传统产品,因为绿色产品成本中应计入产品环保的成本,主要包括:在产品开发中,因增加或改善环保功能而支付的研制经费;在产品制造中,因研制对环境和人体无污染、无伤害而增加的工艺成本;使用新的绿色原料、辅料而可能增加的资源成本;由于实施绿色营销而可能增加的管理成本、销售费用。
但是,产品价格的上升会是暂时的,随着科学技术的发展和各种环保措施的完善,绿色产品的制造成本会逐步下降,趋向稳定。
企业制定绿色产品价格,一方面当然应考虑上述因素,另一方面应注意到,随着人们环保意识的增强,消费者经济收人的增加,消费者对商品可接受的价格观念会逐步与消费观念相协调。
6.进行绿色促销绿色促销,就是有利于环保、有利于可持续发展的一种促销方式。
与传统促销方式相比,有其自身的“绿色特性”。
它通过媒体传递绿色产品及绿色饭店的信息,引起消费者对绿色产品的需求及购买行为。
酒店应围绕绿色产品开展各项促销活动,如通过人员推销直接向消费者宣传酒店的产品对环境有保护作用,并可当场回答消费者的提问;做广告时注意强调酒店产品的绿色特征,宣传酒店的绿色形象,刺激绿色消费需求;加强公关力度,酒店应通过良好的公共关系显示自己在绿色领域的努力,在公众心目中树立良好形象。
7.引导绿色消费在一般消费者的心目中,旅游饭店是一个高消费的场所,往往会将它与挥霍浪费和过度地追求物质享受联系在一起。