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心血管疾病的注意事项
心血管身体超重过多摄入饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸，可导致超重与高血压。
研究表明，体重指数与血压呈正相关，体重每相差 10 千克，收缩压相差约 3.0毫米汞柱（0.4 千帕），舒张压相差约 2.2 毫米汞柱（0.29 千帕），而高血压已知是心血管病的重要危险因素。
有研究对 11 万余名女性进行长达 16年的随访，发现肥胖与超重均为缺血性脑血管病的危险因素。
膳食中饱和脂肪酸及钠摄入与脑卒中呈正相关，是人群脑卒中病死率的主要决定因素。
一般而言，脂肪摄入每天不超过 50 克为宜，且饱和脂肪酸所占比例不宜过高。
蛋白质缺乏曾经有调查表明，日本本土人群比美国夏威夷移民人群患脑卒中的比率高 3 倍，两组人群血压水平无显著差异，但夏威夷人群动物蛋白摄入显著高于日本本土人群，且发现动物蛋白与脑卒中呈负相关，动物蛋白可以抑制脑卒中的发生。
但过多蛋白质摄入也导致过量脂肪摄入，并加重肾脏负担。
老年人每天每千克体重摄入蛋白质 1.2-1.5 克为宜，其中至少有1/3为优质蛋白质，如鱼、蛋、奶类、瘦肉、豆制品，食用鱼类蛋白、大豆蛋白可使脑卒中发病率降低。
缺乏膳食纤维美国学者曾经对 30681 名美国健康男性
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调查 4 年，综合所有营养因素分析发现，只有膳食纤维与高血压呈负相关，即增加膳食纤维摄入可预防高血压。
有报道，增加每天水果、蔬菜摄入量可降低发生脑卒中的危险性。
提倡多食用谷类食物，少食用甜食、糖果，多吃粗杂粮、蔬菜、水果等含膳食纤维较高的食物。
盐的危害高血压为心血管病第一危险因素，在中国高血压患病率，北方高于南方。
全国高血压患病率最高的是西藏、北京、内蒙古、河北、天津；最低的是海南。
高血压和食盐摄入量关系密切，摄入量越高，人群收缩压、舒张压水平就越高。
与每天食盐摄入量小于 6 克者相比，每天吃盐大于等于12 克的人患高血压的风险增高 14%，大于等于 18 克的人患高血压的风险增高 27%。
中国居民每天食盐摄入量普遍较大，平均在 15-16 克，尤其是北方居民口味重，对高血压的预防非常不利。
诺贝尔奖得主伊格纳罗教授自称有一颗年轻的心脏，他除了强调运动的作用外，还曾特别提及在他的厨房中没有食盐，这一点给人们留下了非常深刻的印象。
1 克食盐也就是一个牙膏盖的量，6 克食盐加起来并没有多少。
从心血管病预防角度来说，人们的饮食还是要尽量清淡一些，逐渐减少食盐用量，直到不特别在食物中加盐。
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 食合理膳食在心血管疾病的防治中，合理膳食是十分重要的，患者在饮食上要严格注意以下几点：
1．控制胆固醇的摄入量。
研究证明，高胆固醇的人，冠心病的发病率比正常人高 5 倍。
因此，心血管疾病患者应少吃动物脑髓、内脏、蛋黄、蟹黄等胆固醇高的食物。
2．控制脂肪摄入的质与量。
饱和脂肪酸能升高血胆固醇，多不饱和脂肪酸则能降低胆固醇，所以在膳食中要控制猪油、牛脂等饱和脂肪酸的摄入。
3．多吃富含维生素 C 的食物，如：
蔬菜、水果。
维生素 C 可增加血管弹性，保护血管。
4．增加膳食纤维的摄入。
膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收。
5．限盐。
高盐膳食可增加心血管病的发病率，有轻度高血压或有高血压家族史的人，食盐摄入量应控制在每日 5 克以下，对血压较高或合并心衰者，每日用盐量以 1～2 克为宜。
6．少食多餐，切忌暴饮暴食，晚餐不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗塞。
心血管疾病患者，同时还要戒烟限酒，少喝浓茶，并可应用
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以下食疗中药：
1．山楂每天吃 1～2 个山楂，有降低血压的作用。
适用于高血压病或兼患高脂血症、冠心病者。
2．大蒜大蒜的有效成分能抑制动脉粥样硬化的发展，可降血脂、抗血凝，宜经常食用。
3．海藻、海带实验表明，二者均有降血脂、降血压的作用，可延缓动脉硬化的发展，冠心病患者宜常服食。
4．莲子有安心养神、补益脾肾的作用。
心悸、心烦、失眠、多梦者，常服该品有益。
5．龙眼肉有补心脾、益气血的作用。
6．玉米须玉米须煎水饮服，有将压、利尿的作用。
随着中国人民生活水平的提高，居民的生活质量不断改善。
但是有许多人的饮食并不科学，以为大鱼大肉就是生活质量的提高，其实不然。
人的健康状况不同，饮食也应当有所不同。
建议心脑血管病人养成以下饮食习惯。
1．增加纤维膳食膳食中纤维有降低血清胆固醇浓度的作用。
膳食纤维含量丰富的食物主要是粗杂粮、米糠、麦麸、干豆类、海带、蔬菜、水果等，每日摄入纤维量 35 克45 克为宜。
具有降脂功能的常见食品还有洋葱、大蒜、香菇、木耳、芹菜等。 2．多吃鱼和鱼油鱼油具有明显的调节血脂功能，能够预
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大量摄取富含 -3的鱼油可对心血管疾病有积极的预防作用。
国际营养组织建议：
人们每天摄取 2500 千卡的能量，相应的应该摄取 0.61 克以EPA 和 DHA 形式存在的 -3 脂肪酸。
拿国货精品鸿洋神中老年型鱼油为例，每天必须至少服用35 粒700mg 含量为 30%的鱼油胶丸，才能保证人体的基本需要。
3．多吃豆制品大豆里面富含多种人体所必须的磷脂。
常吃豆腐、豆芽、豆腐干、豆油等豆制品有益于人体健康，能够预防心脑血管疾病。
4．此外应该适当减少脂肪和胆固醇的摄取量脂肪摄入应严格限制在每日不超过 30 克或占总热量的 15%以下。
胆固醇摄入量每日应该控制在 200 毫克300 毫克以下为宜。
尽量避免食用高胆固醇食品，如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄、贝壳类（如：
蚌）、软体类（如鱿鱼、墨鱼、鱼子）。
铁是使氧气连结在血红素上的重要元素。
在肺部，吸入的氧气同红血球相结合，然后通过血管输送到各个器官。
所以，作为供氧媒介的重要组织部分，一旦供应量达不到需求，就会直接导致血液运氧能力的降低甚至消失，严重危害人体健康。
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