第一部分：家畜解剖生理学一、名词解释：组织：是构成畜体各器官的基本成分，由起源相同，机能和形态相似的细胞群以及分布在它们之间的细胞间质组成。
新陈代谢：生物与其周围环境之间的物质交换和能量交换，以及物质、能量转化的过程。
消化：食物经消化道分解的过程。
反刍：是多胃动物特有的一种机械性消化活动的表现形式。
即把咽下去的草料重新返回到口腔咀嚼，然后又咽下去的过程。
胸廓：由背侧的胸椎两侧肋骨及肋软骨及底壁胸骨组成的。
肾小体：分散于肾皮质中，由肾球囊和血管组成。
心动周期：心脏不断的进行着有节律的收缩和舒张运动，心脏这种每次收缩和舒张的交替叫一个心动周期。
单核吞噬细胞系统：指起源于骨髓干细胞分布在血液中的单核细胞和组织的巨噬细胞的统称。
粘膜：是指管腔的内层，柔软、粘滑、湿润、有伸展性，呈淡红色，有丰富的毛细血管，神经和腺体，是动物机体的防御机构。
如口腔粘膜，鼻粘膜及胃肠粘膜。
浆膜：是指管腔的外层，平滑而湿润的薄膜。
是由疏松结缔组织和单层扁平上皮构成，它借结缔组织铺于胸腔，腹腔及骨盆腔壁上称为浆膜壁层。
铺于内脏器官表面的，叫浆膜壁层。
铺于内脏器官表面的，叫浆膜脏层。
胸腔中的浆膜叫胸膜。
腹腔中的浆膜叫腹膜。
肾小体旁复合体：指肾小球血管入口处一群致密细胞群，此细胞群分泌肾素，参与尿量调节。
主动运输：是通过细胞膜本身的某种耗能过程，将基本种物质分子由膜的低浓度一侧移向高浓度一侧的过程。
反馈作用：由被控制部分所发出的信息，反过来对控制部分所施行的影响过程叫反馈。
血浆胶体渗透压：渗透压是溶液的一种物理特性，它由溶液中溶质颗粒运动所造成的。
由血液高分子物质如血浆蛋白所构成的渗压叫血浆胶体渗压。
微循环：指小动脉和小静脉之间，管径小于１００微米血管中的血液循环。
包括小动脉，未端小动脉，后腔小动脉，真毛细血管，小静脉，动静脉合支。
吸收：饲料被消化后，它的分解产物经消化道粘膜上皮细胞进入血液或淋巴液的过程叫吸收。
体液：家畜体内液体的统称，约占体重70%，分两部分。
存在细胞内部的称内液，另一部分包在细胞周围称外液。
腹股沟管：是指腹壁后一部斜向前下内方走的管道。
由腹内斜肌的肌部（前壁）和腹外斜肌的腹股沟韧带（后壁）构成。
是斜行穿过股内外斜肌之间的楔形缝隙。
易化扩散：亦称载运扩散，指一些不溶于脂质的物质，在细胞膜蛋白质的帮助下，由膜的高浓度一侧向低浓度一侧扩散或转运过程。
如红细胞膜对于葡萄糖分子的转运。
交互抑制：指在机能上具有协调作用的一些神经元兴奋而另一些神经元抑制的现象叫交互抑制。
外呼吸：指血液和组织，细胞间进行气体交换的过程叫内呼吸。
又称组织呼吸。
门脉循环：在大循环中，胃肠胰脾的静脉汇合成门静脉，径肝门，到肝脏内毛细血管网，肝静脉进入后腔静脉，叫门脉循环。
组织液：存在于细胞组织之间的体液叫组织液。
有机体：是由各种脏器组成的整体称为有机体。
器官：是由几种组织按一定规律联合在一起构成了器官。
每一个器官有一定的外形，并共同完成某种特殊机能。
一、问答题：１、简述血液、淋巴液、组织液的关系。
答：血液的部分液体在流经毛细血管时，能透过毛细血管壁南昌至细胞间隙，这种充满于细胞间隙内的液体称为组织液，组织液进入淋巴管腔则称为淋巴，淋巴来自组织液，而组织液则起源于血液。
２、机体内有几个体腔，各体腔内有什么脏器。
答：机体内有四个体腔：胸腔：内有心脏、肺。
腹腔：内有肝脏、脾、肾、胰、胃肠。
３、试述心脏的结构和血液循环的途径。
答：心脏呈圆锥形，心基朝上，心尖朝下，偏于胸腔左侧，夹在两肺叶之间。
心脏是心肌构成，有心内膜和心外膜。
心脏的外面又有囊状的心包。
心包与心外膜之间有一间隙叫心包腔，内有少量液体以减少心脏与周围的摸擦。
在靠近心基处，有围绕心基的冠状沟把心脏分成上下两部分，上部叫心房，下部叫心室。
心房心室又以中隔分为左右心房，左右心室四个腔。
房与房及室与室之间互不相通，而同侧的房与室却是相通的，分别称为左、右房室孔。
左房室孔的瓣膜叫二尖瓣，右房室孔的瓣膜叫三尖瓣。
左、或心室和动脉（主动脉、肺动脉）相接，分别称为主动脉口和肺动脉口，其瓣膜统一称为半月瓣。
右心房与前、后腔静脉相通，接受全身回流到心脏的血液。
右心室经三尖瓣与右心房相通，又与肺动脉相接，接受右心房来的血，将血又压入肺动脉。
左心房与肺静脉相通，接受肺静脉回流到心脏带氧的血液。
左心室经二尖瓣与左心房相通，又与主动脉相接，接受左心房来的血，将血压入主动脉。
心脏本身的血液供应来自冠状动脉，心脏静脉血直接回流入右心房。
血液循环分大循环（体循环）小循环（肺循环）两部分。
大循环：血液从左心室出来，通过主动脉到身体各处毛细血管网，然后经前、后腔静脉回流到右心房，完成体循环。
小循环：血液从右心室出来，通过肺动脉到肺毛细血管网，进行气体交换，然后经肺静脉流到左心房，完成肺循环。
４、什么叫门脉循环，门脉循环障碍对机体的影响。
答：动物腹腔内的胃、肠、胰、脾的静脉血，在回到后腔静脉之前，汇合成门静脉后，进入肝脏，沿肝静脉流入后腔静脉的过程称为门脉循环。
门脉循环障碍首先引起门静脉压升高而引起其所属器官（脾、胃、肠等）的瘀血和水肿，因而影响胃肠道的分泌和吸收功能，并能进一步发生慢性肠炎，所以临床上病畜表现食欲不良和消化障碍；其次门静脉高后，引起腹腔器官和小静脉瘀血缺氧，通透性增高，影响腹膜毛细血管静脉端滤出液的吸收而产生水肿。
５、猪、牛、马、羊、禽的正常脉搏、体温、呼吸数是多少。
答：脉搏：猪：６０～８０，牛，４０～８０，马：２６～４４，羊：７０～８０禽：１５０～２００体温：猪：３８～４０（平均温度３９），牛：37.5~39.5（平均３９），马：３７．５～３８．５（平均３８），羊：３８．５～４０．５（平均３９．５），禽：４１～４２．５（平均４２）呼吸：猪：１０～２０，牛：１０～３０，马：８～１６，羊：１２～３０，禽：１５～３０。
６、哪些因素能够引起屠畜的体温变化，常见的热型可分几种，这些热型都有什么特点。
答：凡是由于细菌、病毒、细胞分解产物所产生的毒素，或其他原因作用于神经系统，通过神经系统的反射作用使散热减少，产热增强的传染病或普通病，都能引起屠畜的体温变化。
另外，物理性因素也可引起屠畜的体温变化。
如屠畜长途运输，车船过挤，通风不良，饮水不足等也能引起屠畜的体温变化。
常见的热型可分为数种，其特点是：一、一日热：系一种短期热，温度高于正常２～２．５℃，经１～２天终止。
二、稽留热：系一种长时间延缓的发热，特征为迅速（１昼夜）或缓慢（３昼夜）升高到超过正常的１．５～２℃，以后体温保持在一定高度上达数天之久，然后迅速或缓慢下降，其一日内温度差在１℃以内。
三、驰张热：其特征为体温高度不一，一日中的变动颇为显著，（达１．５～２℃以上），这种发热可延续数周。
四、间歇热：发热期与无热期重复出现，发热时体温可升高２～２．５℃，保持２～３天，然后恢复正常，经１～３天，又复上升。
体温这样规律的交替，是由于病原微生物的有毒产物周期性的进入血液，引起机体的体温反应，以后毒物被消除，体温又恢复正常。
随着新的刺激物进入血液，体温又复上升。
五、回归热：高热持续几天以后，有一定时期的无热期，以后又出现几天的高热，也就是说热反复发作，并略有规律性，如马传贫。
六、息痨热：每昼夜体温变动达２℃以上，称为息痨热，也叫消耗热。
如败热症，脓毒血症，转移性支气管肺炎等常有此热型。
七、不定型热：每昼夜体温变动不规则，称为不定型热，即体温升高，有时显著，有时不显著。
八、低下热：体温低于正常时，称低下热。
如猪水肿病及虚脱等，常出现此热型。
７、动物生理有几个系统，各系统在生理上主要起什么作用。
答：（１）呼吸系统：主要功能是吸进空气中的氧气和呼出体内的二氧化碳。
（２）消化系统：主要功能是摄取食物后，经过口腔咀嚼和胃肠运动，送进唾液、胃液、肠液，把它分解为精化和糟粕两部分，然后排泄其糟粕，吸收其精华，供动物的生长，发育和维持生命活动的需要。
（3）循环系统：通过血液在血管内循环流动，把氧、营养物质和内分泌素等身体所需物质运送到全身各组织，又将组织内的代谢产物，经肾、肺、皮肤等器官排出。
（4）泌尿生殖系统：泌尿系统功能是排泄动物体内新陈代谢废物和体内毒物的作用，生殖系统是家畜繁殖后代，保证种族延续的一个系统，它的功能是产生性细胞，分泌激素，与神经系统及脑垂体等一起，共同调节生殖器官的活动。
（5）神经系统：是管理动物体所有其他系统，使体内各部活动互相调节，得到统一与全作，另一方面使动物体与外界环境发生联系，对周围环境的刺激给予适应性反应，从而使动物体与外界保持平衡。
（6）内分泌系统：动物体内有些腺体能分泌各种化学物质（总称激素）到血液里，促使动物体生长发育，调节体内各组织的生理作用，维持正常的生活过程，这些腺体叫内分泌腺，缺少或过多时都会发生疾病。
（7）运动系统：包括骨骼和肌肉两大部分。
在神经系统统一支配下，肌肉的收缩和舒张，牵引骨骼发生位移的动作。
骨骼起着支架的作用，肌肉起着动的作用。
共同构成机体的外型。
（8）淋巴系统：由淋巴管和淋巴器官组成具有造血功能，还是畜体内的防御器官。
８、请你写出猪体表各部名称。
答：头部，咬肌部，顶部，颈部，甲部，肩胛部，臂部，掌部，指部，背部，胸腰部，髂部，下腹部，包皮，荐部，股部，坐骨结节，趺部，后蹄。
９、马的心脏位于机体什么部位？答：心脏位于胸腔的中央，夹于两肺之间，偏于左侧。
马的心脏位于3～６肋间，五分之三偏于正中线的左侧，心基的最高点达第一肋骨中部水平线。
10、请你说出皮肤的构造机能。
答：皮肤的构造：皮肤其结构和功能可分为表皮，真皮和皮下组织三层。
表皮位于皮肤最表面，由角化的复层扁平上皮构成，真皮在表皮的深面，由致密结缔组织构成，皮下组织位于皮肤的最深层，由疏松结缔组织构成。
皮肤的机能：（1）保护有机体，使其不受外界伤害和寄生虫及细菌的侵入；（2）调解热的散发，防止水分分流失，参与水盐的代谢，调节体温；（3）保护深层组织；（4）制造防御的物质，（5）是机体的重要的感受器官；（6）能分泌皮脂，能合成维生素D，贮存脂肪和进行适量的吸收作用。
能吸收一些脂类，挥发性的液体和溶解于水中的物质，但不吸收水分。
