如何提高酒店服务质量
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提高酒店服务质量的方法与技巧随着旅游行业的蓬勃发展,酒店作为旅客出行中不可或缺的一环,其服务质量的优劣直接影响到顾客的入住体验和口碑传播。
为了提高酒店的服务质量,以下将探讨一些方法和技巧。
一、培训员工,提升服务水平1. 制定培训计划:酒店管理者应根据员工现有水平和需求制定培训计划。
培训内容可以包括礼仪规范、服务技巧、沟通能力等,以提高员工的专业素养和服务水平。
2. 实施系统培训:酒店可以引入专业的顾问或培训机构,开展系统的员工培训。
通过案例分析、角色扮演等互动形式,提高员工的实际操作能力和服务意识。
3. 定期培训回顾:定期组织员工培训回顾会,分享成功案例和经验教训,促进员工之间的学习和共同进步。
二、注重客户需求,个性化服务1. 了解客户:通过问卷调查、个性化沟通等方式,深入了解客户的需求和偏好。
例如,一些客户喜欢早餐送至客房,一些客户对房间干净整洁有较高要求等。
2. 提供个性化服务:根据客户的需求和偏好,酒店可以提供个性化的服务。
例如,为客户提供定制化的早餐选择、协助客户预订餐厅或景点门票等。
3. 产品创新:酒店可以从客户的角度出发,持续改进和创新酒店设施和服务。
例如,引入智能控制系统、提供个性化的床品选择等。
三、加强沟通,提高客户满意度1. 倾听客户需求:酒店员工应以礼貌和耐心的态度倾听客户的需求和意见,及时解决客户的问题和困扰。
2. 提供及时反馈:对于客户提出的问题和建议,酒店应及时进行反馈,说明处理进度并给予合理的解释。
3. 设立协调机制:酒店可以设立客户服务中心或专门的投诉处理团队,负责协调和处理客户的问题。
通过及时的响应和处理,增强客户的信任和满意度。
四、建立差错纠正机制,提升服务品质1. 关注客户反馈:酒店应及时关注客户的反馈信息,包括客户满意度调查、评价网站等。
通过分析客户反馈,了解存在的问题和不足之处。
2. 反思与改进:酒店应建立完善的差错纠正机制,及时分析问题原因,采取有效的改进措施。
酒店服务质量提升方案酒店服务质量提升方案1.引言在现今竞争激烈的酒店行业中,提供优质的服务是酒店成功的关键因素之一。
为了不断吸引并留住客户,酒店需要不断改进和提升服务质量。
本文将介绍一系列的酒店服务质量提升方案,帮助酒店经营者了解如何提高酒店的客户满意度和口碑。
2.培训和教育- 培训员工是提升酒店服务质量的首要任务。
酒店管理团队应该制定一个全面的培训计划,以确保员工掌握必要的技能和知识。
- 培训内容应包括礼貌待客、沟通技巧、问题解决能力等。
酒店员工应能够随时提供专业且友好的服务。
- 酒店可以邀请专业的培训师来进行培训,也可以通过内部培训或培训视频提供培训。
3.客户反馈和满意度调查- 酒店应积极主动地收集客户反馈并不断改进服务。
可以设置一个专门的反馈渠道,比如电子邮件,网上调查表或意见箱。
- 客户满意度调查是了解客户需求和评估服务质量的重要工具。
酒店应定期进行调查,并分析调查结果,找出问题所在并采取相应的改进措施。
- 及时回应客户反馈是至关重要的,不仅体现了酒店对客户意见的重视,也为酒店争取了口碑和客户忠诚度。
4.定期保养与维护- 酒店管理团队应制定定期保养和维护计划,确保酒店设施和设备的良好状态。
这包括房间设施、设备、供暖、通风和空调系统等。
- 酒店员工应定期检查每个房间,确保一切设施功能正常。
如果发现问题,应立即采取行动解决。
- 预防性维护对于避免设备故障和降低维修成本非常重要。
定期检查和保养设备,可以确保设备始终处于最佳工作状态。
5.提供个性化服务- 了解客户的需求和偏好是提供个性化服务的关键。
酒店可以通过收集客户信息和历史记录来了解客户的喜好,并在服务中体现出来。
- 提供个性化的欢迎礼品、客房布置、餐饮选择等服务,可以让客户感受到独特的体验。
- 酒店可以通过互动、记忆、服务预订记录等方式将客户信息整合在一起,以便员工在客户再次入住时提供更好的服务和体验。
6.有效沟通- 酒店员工应具备良好的沟通技巧,与客户进行高效的沟通。
酒店服务质量提升方案6篇作为旅游业三大支柱产业之一,酒店业具有独特的服务特性。
面对日益激烈的市场竞争,提高服务质量,为客人提供优质服务,是酒店业生存和发展的重要途径。
服务是酒店向客人出售的特殊商品,其质量优劣取决于能否满足客人的需求。
服务质量不仅是管理的综合体现,还直接影响经营效果。
因此,对酒店来说,经营是前提,管理是关键,服务是支柱。
作为酒店管理者,了解客人的情感需求,提升员工的服务意识,才能为客人提供满意的服务,保持客源稳定。
一、客人的情感需求是提高服务质量的突破口著名心理学家马斯洛将人的需求分为五个层次:生理需要、安全需要、社交需求、尊重需求和自我实现需求。
酒店除了提供客房、餐饮等有形产品满足客人的基本生理需求外,更应提供优质、高效、快捷、尊重、真诚、体贴的人性化、亲切化、个性化的“软件”服务,满足客人多样化的服务需求。
通过调查,绝大多数客人的情感需求主要体现在以下两个方面:(一)人文关怀是客人对酒店服务的首要情感需求。
每位客人进店时,都希望看到服务人员亲切的微笑、热情真诚的问候和彬彬有礼的举止,这是酒店留给客人的第一印象,也是客人得到尊重的第一感受。
因此,服务人员应时刻设身处地为客人着想,以客人满意为标准,把礼貌和尊重作为服务的基本出发点。
此外,关心体贴客人是酒店留住老客户、吸引新客户、提高服务质量、与客人建立亲密关系的基础,也是满足客人受尊重、受关爱心理需求的关键。
(二)规范化是酒店良好服务的前提条件。
无论是前台登记、餐厅用餐还是客房服务,都应做到服务规范、高效、准确。
客人最高的需求可以说就是对安全的需求,包括人身财产安全、设备设施使用安全、食品卫生安全、电话网络安全等,都必须得到保障。
同时,客人都希望酒店能够地理区位优越、交通便捷,无论出游、购物、观光、就医、存取款、探亲访友等都能十分方便。
最后客人对酒店更高层次的需求是希望酒店有特色、有文化,经营服务有创新,因此绿色、环保、洁净是中外客人对任何一家宾馆、酒店提出的基本情感要求。
酒店服务质量提升方案酒店作为旅行者的暂时居所,服务质量直接关系到顾客的入住体验和对酒店的整体评价。
因此,提升酒店服务质量是每家酒店都需要重视和不断改进的重要工作。
为了提升酒店服务质量,我们制定了以下方案:一、员工培训与激励为了提高员工的服务意识和专业水平,酒店将加强员工培训计划,包括但不限于礼仪培训、服务技能培训、沟通技巧培训等。
同时,建立激励机制,通过表彰先进个人和团队,激发员工的工作热情和责任感。
二、提升设施设备水平酒店将加大投入,对设施设备进行升级和改造,确保设施设备的完好性和先进性。
例如,加强房间内设施的维护更新,提升无线网络覆盖和网速,改进公共区域的环境舒适度等。
三、个性化服务定制针对不同类型客人的需求,酒店将推出个性化服务定制方案,例如针对商务客人提供定制的商务套餐,针对家庭客人提供贴心的亲子服务,满足客人多样化的需求。
四、建立客户反馈机制酒店将建立健全的客户反馈机制,通过设立反馈渠道,收集客户意见和建议,及时响应客户需求,改进服务不足之处。
并对有效反馈进行总结分析,形成持续改进的闭环机制。
五、加强品牌宣传和营销为了提升酒店知名度和美誉度,酒店将加强品牌宣传和营销工作,利用各类媒体和平台,提高酒店的曝光度和影响力。
同时,加强社交媒体运营,与客户建立更紧密的联系,传递酒店的服务理念和特色。
六、持续监督和评估酒店将建立服务质量监督和评估体系,定期对各项服务指标进行评估,及时发现问题并进行改进。
通过对服务流程的规范化和标准化,确保服务水平的持续提升。
通过以上方案的实施,酒店将不断提升服务质量,满足客户日益增长的需求,树立良好的品牌形象,提升市场竞争力,成为顾客信赖和首选的酒店品牌。
酒店业的服务质量提升建议一、引言在现代社会,随着人们生活水平的提高和旅游行业的不断发展壮大,酒店作为人们旅途中最重要的住宿选择之一,其服务质量愈发受到人们的关注和重视。
而如何进一步提升酒店业的服务质量,成为了酒店经营者不可忽视和面临的重要挑战。
本文将针对这一问题提出以下几点建议。
二、优化员工培训1. 加强员工服务意识培养:通过定期举办培训班、组织讲座等方式,让员工深入理解“客户至上”的理念,并营造一种积极向上的工作氛围。
2. 提升沟通能力:培养员工与客户进行有效沟通的能力,包括倾听、表达、解决问题等方面,在服务中做到真正关心客户需求,并及时反馈。
三、改善设施设备1. 客房硬件设施:更新更舒适、便捷使用的家居设备,例如增加智能家居系统,安装无线充电器等,以提升客户的居住体验。
2. 公共区域设施:加大对公共区域的改造投入,将其打造成舒适、高品质的休闲场所。
提供充足、方便使用的电源插座,并保持公共卫生的干净整洁。
四、创新服务理念1. 个性化定制服务:了解顾客需求和偏好,并为其提供个性化推荐和注意事项,在服务中注重细节差异化,让顾客感受到独特的待遇。
2. 引入科技手段:利用智能手机应用程序提供在线预订、登记入住等服务,方便客户在任何时间任何地点进行酒店管理。
引入语音识别技术和机器人等,提供更高效率、更人性化的服务。
五、加强评价与反馈机制1. 设立客户满意度调查:通过设置调查表单或在线问卷等方式主动向顾客征求建议和反馈,及时发现问题并改进。
2. 建立投诉处理体系:设立专门的投诉接待部门或渠道,及时处理客户的意见和投诉,并采取相应措施进行纠正和补偿,以维护良好的酒店声誉。
六、营造良好的服务氛围1. 建立奖励机制:对于服务优秀的员工进行表彰和激励,使其树立起创造卓越服务的信心和动力。
2. 强化团队合作:加强部门间的沟通和协作,形成一支高效并具有凝聚力的员工团队,让客户感受到整体服务水平的提高。
七、充实旅游资讯资源1. 提供精准信息推送:及时更新酒店周边旅游景点、交通便利指南等相关信息,并通过各种渠道向客户宣传推广。
酒店服务质量提升方案叁篇方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密,并有很强可操作性的计划。
以下是分享的酒店服务质量提升方案叁篇,希望能帮助到大家! 酒店服务质量提升方案1一、开展全员思想教育,树立优质服务理念。
为了在全员中牢固树立"优质服务是一切经营管理的根本'的理念,针对员工流动快、新人面临的入职困惑,我们坚持每个季度进行一次全员职业道德培训,每个月部门内部至少进行一次思想教育座谈,培训和座谈从服务意识、服务价值、服务理念等入手,使大家进一步了解和充分认识到服务的重要性,提高了对服务的认知,树立优质服务的理念,同时让大家了解宾馆的发展史和曾经获得的各种荣誉,增加员工的荣誉感和使命感,以强烈的责任感投身于服务工作中,为服务好宾馆、提供优质服务奠定了良好的基础。
二、加强业务技能培训,夯实全员服务基础。
抓业务技能培训我们一是分部门分岗位进行技术练兵,二是分阶段分层次进行技能提升,三是对所有新入职员工进行岗前培训,四是收集服务案例进行学习借鉴;五是不定时随机抽检服务知识掌握情况;六是开展技能比武促进全员技能提高。
业务技能培训针对服务的规范性进行明确量化,使员工在实际操作中能够简单化、科学化,更便于掌握;同时针对服务的提升进行引导和指导,使服务的个性化、人性化得到深化,使"一切为宾客着想,一切方便宾客,宾客的满意就是我们最大的服务目标'成为我们优质服务的方向。
通过培训使员工在熟练掌握规范的服务技能的基础上,进一步引申和推进各项服务,从而真正达到优质服务的品质。
三、加大质量检查力度,确保优质服务质量。
质量检查是保证各项服务质量的有效手段,我们对宾馆的全面质量管理进行跟踪检查,采取三级管理即宾馆、部门、班组分级检查制度,采取定时与不定时相结合、明查与暗访相结合、自查与外请检查相结合、日常与计划相结合、现场与电话监控相结合等方式对全馆的服务态度、卫生质量、设施情况、安全状况、培训情况等进行全面检查,发现问题现场指正,重要问题全馆通报限期整改。
宾馆如何提升宾馆服务质量让每位客人感到宾至如归宾馆提升服务质量对于每位客人宾至如归的体验至关重要。
下面是一些建议来改善宾馆服务质量的方法:1.员工培训:为员工提供全面的培训,以确保他们了解如何提供优质的服务。
培训包括礼仪、沟通技巧、客户服务等。
2.建立良好的沟通渠道:提供24小时客户服务热线,以应对客户的问题和需求。
确保所有员工都接受了解客户需求的培训,并提供解决问题的方案。
3.个性化服务:了解每位客户的需求和偏好,并尽力满足他们的要求。
例如,提供不同的枕头选择、提供客人想要的报纸、为客人保留喜欢的房间等。
4.提供舒适的客房:确保客房设施完善,床铺舒适,提供免费无线网络、连续热水等。
定期检查客房,确保所有设施正常运行。
6.维护清洁和卫生:确保宾馆的公共区域和客房保持清洁和卫生。
定期清理和消毒,确保没有异味或杂物。
7.客户意见反馈:积极收集客户对服务质量的反馈和建议。
建立一个反馈系统,鼓励客人提供宝贵意见,以便改进服务。
8.建立客户忠诚计划:为常客提供特别的待遇,例如优先入住、积分奖励、专属优惠等。
这样可以提高客人对宾馆的忠诚度并增加回头率。
9.设立合理的价格:提供合理的价格,与其他酒店相比具有竞争力。
客人会更愿意选择价格适中并且服务质量好的宾馆。
10.尊重客人的隐私:保护客人的个人信息和隐私。
确保客人的房间不受干扰,并采取必要措施保护客人的个人物品安全。
11.与员工建立良好的关系:建立与员工之间的良好关系,鼓励员工积极工作,对员工进行奖励和激励。
员工满意度是提供出色服务的基础。
12.定期评估和改进:定期对宾馆的服务质量进行评估,并根据结果做出相应的改进。
这可以帮助宾馆长期保持良好的服务质量。
总之,提升宾馆服务质量需要从员工培训、沟通渠道、个性化服务、设施卫生等多个方面着手。
优质的宾馆服务将让每位客人感到宾至如归,提高客人满意度和回头率。
提高酒店服务质量可实行5大措施提高酒店服务质量的可实行5大措施在将问题产生的原因分析好了以后,就应该实行针对性的措施,尽早把酒店的服务质量提高。
1、建设酒店行业服务水平支持体系针对酒店行业员工准入门槛低的情况,应强化高星级酒店员工的操作技巧、外语沟通能力以及日益普及的信息化系统管理知识。
应建设酒店行业员工培训认证体系,对欲从事高星级酒店工作的人实行自愿考证上岗制度。
通过科学培训,让新员工掌握一定的酒店行业业务知识。
而以目前的薪酬水平,是很难吸引人才的,因此必须提高员工整体薪酬福利水平2、酒店管理者要强化服务质量意识服务质量是酒店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。
管理者在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线,才能令酒店全员工在思想上、行动上认识到服务质量的重要性,质量管理制度和目标才能得到有效实施。
3、建立完善的服务质量管理体系(1)设立服务质量管理组织结构。
酒店应设立服务质量管理专职机构,作为服务质量体系的组织保证,建立内容全面、科学合理、控制严密的服务质量控制系统,通过一定的制度、规章、方法、程序等,使酒店质量管理活动系统化、标准化、制度化,把酒店各质量活动纳入统一的质量管理系统中。
(2)制订质量标准和质量目标。
酒店要对各服务项目的日常管理和服务环节明确质量标准,制定工作规范和工作程序,使员工服务行为有章可循。
对酒店各岗位、各环节的服务过程进行如实记录,仔细分析研究,按照质量管理要求进行改进,使之合理化,并以文字和图表的形式确定下来,形成服务程序。
服务过程的规范化、程序化、标准化,既是酒店质量体系的重要内容,也是建立服务质量管理体系的重要基础工作。
同时,酒店还应制订服务质量检查程序和控制标准,建立质量信息反馈系统,收集分析服务不符合标准的原因,提出和实施改进措施。
4、管理控制要对路(1)实行首问责任制。
就顾客而言,到酒店是花钱来买享受的,没有必要也没有兴趣了解酒店中哪个事情该找谁来办,有权利认为任何一个员工都代表着酒店,都应为他们解决问题。
酒店提升改进方案在酒店行业中,提升服务质量、改善顾客体验、增加营收是每个酒店的共同目标。
如何找到适合自己酒店的改进方案,成为了一个迫切的问题。
本文将介绍一些提升酒店服务质量、改善顾客体验以及增加营收的方法,希望能够为酒店业界提供参考。
提升服务质量服务是酒店最重要的资源,如何提升服务质量既可以提高顾客满意度,也可以提升酒店品牌价值。
以下是一些提升服务质量的方法:1.培训员工。
员工是酒店最宝贵的资源,培训员工可以提升他们的服务意识和专业技能,从而提高服务质量。
可以组织多样化的培训活动,例如餐饮培训、礼仪培训、服务技巧培训等,让员工在工作中更加熟练,更能够满足客户需求。
2.提供更多的服务。
可以提供更多的服务来提升客户体验。
例如,为客人提供接机服务、送机服务、婚礼策划、生日派对等服务,让客人有更多的选择,满足不同的需求。
3.定期进行服务质量自检。
定期对酒店的服务质量进行自检,发现问题及时纠正,可以帮助酒店及早发现潜在问题,提高服务质量,以达成顾客满意度的提升。
改善顾客体验顾客体验是酒店提升竞争力的重要因素,不同的顾客需求需要不同的服务体验。
以下是一些改善顾客体验的方法:1.强化感官体验。
可以通过提供音乐、艺术、美食等来改善客户感官体验,让客人有更好的入住体验。
2.精细化管理。
从客房打扫、餐具摆放、床铺整理等方面入手,提高酒店的精细化管理。
3.提供多样化选择。
提供多样化的选择,例如提供不同款式的床品;提供多元化餐饮选择等,让客人有更多的选择,满足不同的需求。
增加营收酒店的主要收入来源是房间销售和餐饮收入,如何增加营收需要从提高房间销售率和提高餐饮收入入手。
以下是一些增加营收的方法:1.营销活动。
可以定期推出不同的促销活动,例如折扣活动、优惠券活动等,吸引更多的顾客入住酒店,在不同的节日开展不同的促销活动或推出独特的新品等,以此来增加营销效果。
2.餐饮升级。
提高餐饮的品质,推出更多的特色菜式,提高菜品的粉丝度,从中获得更高的客户满意度,为餐饮带来更多的收益。
如何提升酒店的服务质量3点酒店业是一个竞争激烈的行业,客户对于酒店的服务质量要求也越来越高。
为了在这个市场中立足并取得成功,酒店必须关注服务质量。
以下三个方面是提升酒店服务质量的三大关键因素。
一、员工培训员工是酒店服务的核心,员工的素质和态度直接影响客户对酒店的评价。
因此,提升员工的服务水平是提升酒店服务质量的关键。
以下是一些员工培训的重点:1.服务态度:酒店员工应具备热情、耐心、周到的服务态度,积极主动地为客户解决问题和提供服务。
2.专业知识和技能:酒店员工应具备丰富的专业知识,包括酒店设施、服务项目、客户权益等,以便为客户提供准确、专业的解答和服务。
3.沟通能力:酒店员工应具备良好的沟通能力,能够清晰、准确地与客户进行交流,了解客户需求,提供个性化的服务。
二、设施维护酒店的设施是客户评价服务质量的重要标准之一。
设施的维护和保养对于保持其良好状态、延长使用寿命、提升客户体验至关重要。
以下是一些设施维护的重点:1.定期检查:酒店应定期对设施进行检查,发现问题及时维修,确保设施处于良好状态。
2.清洁卫生:酒店设施的清洁卫生是客户评价服务质量的重要标准之一。
酒店应确保设施的清洁卫生,为客户创造一个舒适、整洁的环境。
3.更新改造:对于老旧的设施,酒店应及时进行更新改造,以满足客户需求和提高服务质量。
三、客户关系管理客户关系管理是提升酒店服务质量的重要手段之一。
通过有效的客户关系管理,酒店可以更好地了解客户需求,提供个性化的服务,提高客户满意度。
以下是一些客户关系管理的重点:1.客户信息收集:酒店应收集客户的基本信息和喜好,以便为客户提供个性化的服务。
2.客户沟通:酒店应积极与客户进行沟通,了解客户需求和意见,及时解决客户的问题和反馈。
3.客户忠诚度培养:酒店应通过优质的服务和优惠政策等手段提高客户忠诚度,吸引回头客。
浅谈如何提高酒店服务质量
【摘要】酒店之间的竞争日渐激烈,其竞争核心是服务的竞争。
服务质量是酒店生存与发展的生命线,只有完善酒店服务体系,提升服务质量,及时而准确地诊断出酒店服务质量存在的问题,并针对性地采取有效措施,不断提高并优化服务质量才会有高的顾客满意度,酒店才能在激烈的市场竞争中占据优势。
【关键词】酒店;提升;服务质量;效率;措施
服务质量是酒店能够在市场中立足以及发展的基础,随着人们生活水平的不断提高和旅游业的蓬勃发展,酒店行业迎来了前所未有的机遇和挑战,酒店之间的竞争日渐激烈。
酒店竞争,其核心是服务的竞争。
这种行业内部竞争让我们意识到只有提升服务质量才能避免淘汰。
所以,如何完善酒店对客服务体系,提升酒店服务的价值,及时而准确地诊断出酒店服务质量存在的问题,并针对性地采取有效措施,不断提高并优化服务质量,将是我国酒店业的重要课题。
一、酒店服务质量之现状
我国酒店业服务质量总体水平不断提升,但也存在不少问题,大部分旅游酒店对硬件设施都十分重视,但服务水平却不敢恭维。
良好的硬件设施固然是高质量服务的重要物质基础和组成部分,但若没有高水平人员服务,酒店服务质量很难得到真正的提高。
毕竟,硬件设施满足的主要是宾客物质上的需要,只有人员服务才能给予宾客更高层次的精神享受和满足。
1.服务质量水平较低
酒店管理层更多地关注经济效益,对服务设施的管理不到位,或未及时检查完善或未及时修缮更新,致使客人不满意。
其二,盲目跟风菜品创新,并未研究顾客需求并形成自身的特色。
其三,管理者服务质量管理意识淡薄。
不少管理人员尽管口头上承认服务质量的重要性,但在行动上执行不力,以致员工的服务意识不强,服务态度差,服务不规范,服务失误经常发生。
其四,未能制定出科学的员工奖惩与考核制度,并进行有效的员工培训。
员工服务工作缺少主动性,“微笑服务”开展不起来,缺乏基本的礼貌礼节,先进的设施设备不会操作使用,外语水平普遍较差,能熟练操作电脑的人少等等,都是酒店服务质量水平低的表现。
2.部门间缺乏服务协调
酒店服务产品具有综合性,是由不同部门、不同员工共同提供的,酒店服务质量的好坏取决于各部门之间、员工之间的配合与协调程度。
在我国酒店行业,部门经理更关心的是如果把自己的部门业绩搞好,而不是与其他部门的合作,由此造成的障碍最终会把客人赶到竞争对手那里去。
主管和一线员工在各自经理领导下进行着内部战争,指责其他部门。
顾客成为这些内部战争的直接的受害者,他们会选择不再光顾这间酒店,尽管某个部门在某次内战中获胜,但整个组织却输掉了竞争。
3.服务质量管理效率低
酒店产品服务质量比一般实物产品多了无形服务内容,所以质量
控制更难把握。
对服务人员的行为进行规范和控制是提高服务质量的根本途径,制定科学的服务质量标准和规程,并保证其能够切实、有效贯彻实施是保证酒店服务质量稳定性的主要手段。
比如,效率的具体化就是明确的时间概念,上菜是几分钟、叫出租车是几分钟内到、客房内设施坏了多长时间内维修好、总台结账几分钟内完成等大大小小的服务都有着定量的服务标准,尽管在具体数量上有所差距,但快捷简便是共同的原则。
而我国部分酒店还未树立服务效率的意识,在最需要体现效率的地方往往是通过模糊的概念来表达的,诸如用“差不多”、“马上”、“很快”之类的不确定时间用语来表达。
这必然造成对客户的不负责,也不能使得客户满意和认可其服务。
为提高酒店服务质量管理效率,使服务质量管理不流于形式。
酒店必须建立完备的服务质量体系
二、提升服务质量的途径
服务质量是酒店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。
管理者在服务质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把服务质量真正当成企业的生命线,才能令酒店全体员工在思想上、行动上认识到服务质量的重要性,服务质量管理制度和目标才能得到有效实施。
1.建立完善的服务质量管理体系
设立服务质量管理组织结构。
酒店应设立服务质量管理专职机构,作为服务质量体系的组织保证,建立内容全面、科学合理、控制严密的服务质量控制系统,通过一定的制度、规章、方法、程序
等,使酒店质量管理活动系统化、标准化、制度化,把酒店各质量活动纳入统一的质量管理系统中。
其次制订服务质量标准和质量目标。
酒店要对各服务项目的日常管理和服务环节明确质量标准,制定工作规范和工作程序,使员工服务行为有章可循。
对酒店各岗位、各环节的服务过程进行如实记录,仔细分析研究,按照质量管理要求进行改进,使之合理化,并以文字和图表的形式确定下来,形成服务程序。
服务过程的规范化、程序化、标准化,既是酒店服务质量体系的重要内容,也是建立服务质量管理体系的重要基础工作。
同时,酒店还应制订服务质量检查程序和控制标准,建立质量信息反馈系统,收集分析服务不符合标准的原因,提出和实施改进措施。
2按制度分工明确责任到人
凡是酒店在岗工作的员工,必须尽己所能给顾客提供最佳和最满意的服务,让每一名员工、特别是一线员工,全面清楚地了解酒店内不同岗位的大致服务内容和服务项目,以及各个服务流程之间相互衔接的关系。
具体有几点要求:第一,如是属于本人职责范围内的问题,要立即给宾客询问以圆满答复,对宾客的要求妥善解决;第二,虽是本人职责范围内的问题,但因宾客的原因,目前不能马上解决的,要耐心细致地向宾客解释清楚;第三,如是属于本人职责范围之外的问题和要求,不得推诿,要及时帮助宾客联系有关部门给予解决。
酒店服务绝大部分都发生在酒店内的各个营业地点,服务现场发生的事情,大多数时间只有顾客和提供服务的员工知道,作为管理者想要真实了解前线情况,不能总坐在办公室,应把
部分工作时间用于服务现场的督导工作。
这样既可以在现场处理客人投诉和突发事件,也可以征询客人意见和建议,还可缩短和员工的距离。
3提高酒店内部协调性
(1)加强沟通管理。
部门合作以沟通为基础,没有沟通,人与人之间会陷入一种相互隔绝的心理状态,就不可能形成默契的配合。
酒店沟通包括上下级之间、部门之间、部门内人员之间的沟通等。
可通过各种集体活动来促进酒店内部沟通,如管理人员与服务人员一起用餐、定期举办文化联谊活动、实施交叉培训、设立员工意见箱等都是实现内部有效沟通的具体方式。
(2)推行岗位轮换制度。
酒店属于劳动密集型企业,很多岗位的工作重复劳动量非常大,很容易导致员工出现过度疲劳或迟钝倾向,需要管理者采取岗位轮换方式进行有效调节。
这有助于开发员工潜在工作能力,打破不同部门间的隔膜,为协作打好基础。
4努力改善服务态度,不断提高服务质量。
酒店业是“态度行业”,全心全意为宾客服务,不只是一个道德意识问题,更重要的是一个道德行为问题。
也就是说,必须把为宾客服务具体落实到服务态度和服务质量上去,做到优质服务。
例如:在客房,见到客人在往电梯走时,上前一步,为客人按亮电梯开关,并微笑致意;服务员整理房间做清洁时,顺便将客人的皮鞋擦拭干净;看到年老体弱的客人,主动上前搀扶;碰到客人生病时,服务员主动问候并联系医生等。
热情礼貌、优质服务。
这一条要求我们
必须树立顾客第一的观念,强化服务意识;必须不断地提高自己的服务能力,包括丰富的专业知识、娴熟的服务技能、良好的服务修养;必须热爱和尊重客人;要求员工关心、帮助服务对象,尽可能满足他们的服务需求。
不卑不亢、一视同仁。
这是正确处理主客关系的行为准则。
要求我们谦虚谨慎、自尊自强,以礼相待、热情周到地接待好每一位客人,。
总之只有切实完善酒店服务体系,将酒店服务质量做扎实,凡是客人看到的必须是整洁美观的,凡是提供给客人使用的必须是安全有效的,凡是酒店员工见到客人都必须是热情礼貌的。
真正将酒店各项服务做标准了、做到位了,做出色了,才会有高的顾客满意度,酒店才能在激烈的市场竞争中占据优势,迎来欣欣向荣、蓬勃发展的气象。
参考文献:
[1] 服务管理—酒店管理的新模式贾依-砍达姆普利(程尽能
韩鸽等译)旅游教育出版社2006年6月第一版
[2] 服务管理尼密-乔社里(盛伟忠马克云等译)上海财经大学出版社2 007年8月第一版。