下载文档原格式
免疫力与营养的关系免疫力与营养的密切关联已经得到越来越多研究的证实。
良好的饮食习惯和营养摄入可促进人体免疫系统的发挥，帮助人体抵御疾病，是提高免疫力的重要因素之一。
以下将进一步阐述免疫力与营养的关系：1.免疫力和维生素关系密切维生素被认为对免疫系统的功能至关重要。
某些维生素，如维生素C和D，已被证实可以帮助提高免疫系统的效率。
例如，维生素C可以帮助身体产生抗体和其他免疫细胞，加强免疫系统的功能。
而维生素D则可以帮助身体吸收钙并使免疫系统保持正常运作。
有研究表明，人体缺乏维生素D会减弱免疫系统的反应和调节，导致免疫功能减弱、易感染、退化等问题。
2.免疫力和蛋白质关系密切蛋白质被认为是身体维持免疫系统健康所必需的重要营养素。
蛋白质可以提供身体所需的氨基酸，帮助免疫系统生成新的免疫细胞。
同时，蛋白质也可以提供免疫系统所需的营养物质，如维生素A、维生素E和锌等矿物质。
因此，摄入足够的蛋白质可以帮助免疫系统发挥其最大的效果。
3.免疫力和微生物群落关系密切免疫系统和身体内的微生物群落之间存在密切的互动关系。
身体内有许多种类的微生物，包括对身体有益的菌群和对身体有害的病菌。
身体内的“好”的微生物群落能够帮助维持身体的免疫系统健康，而时常勾起的不良微生物则可能干扰免疫系统的正常运作。
因此，维护身体内菌群的平衡以及支持良好的菌群生长是维持身体免疫系统的健康必不可少的。
营养素不足可以导致许多健康问题以及免疫系统的功能减弱。
我们发现营养成分的不足可能导致代谢的不平衡，影响免疫系统的发挥，这表明饮食习惯对免疫系统影响非常大。
国际部分权威机构也强调了免疫力与营养的关系，肯定了健康的饮食习惯被视为提高免疫力的必要因素。
总之，良好的营养摄入是维持身体健康和免疫力的重要组成部分。
通过平衡饮食和摄入充足的营养素，可以增强免疫系统的功能，提高身体的抵抗力，从而保护人体免受疾病的侵害。
营养与免疫力的关系免疫力是人体抵抗疾病的重要防线，而营养是维持免疫力正常运作的关键因素。
研究发现，营养与免疫力之间存在着密切的联系，适当的营养摄入可以增强免疫力，预防疾病的发生。
蛋白质是免疫系统中最重要的营养素之一。
它是免疫系统中的抗体和免疫细胞的构成成分，能够帮助身体识别并消灭病原体。
蛋白质还参与细胞的修复和更新，维持免疫系统的正常功能。
因此，保证充足的蛋白质摄入对于维持免疫力至关重要。
除了蛋白质，其他营养素也对免疫力有着重要的影响。
例如，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够增强免疫细胞的活性，促进抗体。
同时，维生素C还能提高铁的吸收率，促进皮肤和黏膜的修复。
维生素D则能够调节免疫系统的反应，增强身体对病原体的抵抗力。
维生素E、锌、硒等营养素也对免疫力有着积极的影响。
除了营养素之外，食物中的其他成分也对免疫力有着重要的作用。
例如，膳食纤维能够促进肠道健康，增强肠道免疫系统的功能。
同时，膳食纤维还能降低胆固醇，预防心血管疾病的发生。
另外，食物中的抗氧化剂能够清除体内的自由基，减缓细胞老化，增强免疫力。
为了维持免疫力的正常运作，我们应该保持均衡的饮食，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质等营养素。
还应该适量摄入膳食纤维和抗氧化剂，以保持肠道健康和清除体内的自由基。
除了饮食之外，其他因素也对免疫力的维持有着重要的影响。
例如，充足的睡眠能够帮助身体恢复和修复，提高免疫力。
适当的运动能够增强免疫细胞的活性，提高身体对病原体的抵抗力。
另外，减少压力和避免吸烟等不良习惯也能够保持免疫力的正常运作。
免疫力是人体抵抗疾病的重要防线，它涉及到我们的身体如何识别和消灭病原体，以保护我们免受疾病的侵害。
而营养，作为维持免疫力正常运作的关键因素，扮演着至关重要的角色。
在我的研究中，我发现营养与免疫力之间的关系是如此紧密，以至于无法将它们分割开来。
蛋白质是免疫系统中的核心成分。
它不仅是抗体和免疫细胞的构成要素，而且还参与细胞的修复和更新，维持免疫系统的正常功能。
免疫力与营养的关系免疫力是维持人体健康的重要因素之一，在我们的日常生活中，营养摄入与免疫力之间存在着密切的关系。
正确的饮食习惯可以增强免疫力，预防疾病的发生。
今天，我将与大家分享营养与免疫力之间的关系，并给出一些提高免疫力的饮食建议。
首先，让我们来了解一下免疫力与营养之间的关系。
免疫力是人体抵御疾病侵袭的能力，而营养则是人体所需的各种营养物质的摄入。
免疫系统需要各种维生素、矿物质和蛋白质的支持才能发挥正常的作用。
例如，维生素C可以增加白细胞的活性，促进抗体的产生；锌可以增强免疫细胞的功能，提高机体的抵抗力。
因此，合理摄入多种营养物质是提高免疫力的关键。
其次，了解哪些食物可以增强免疫力也是非常重要的。
其中，水果和蔬菜是提高免疫力的重要来源。
它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂，能够帮助身体抵抗自由基的损害，增强免疫系统的功能。
尤其是柑橘类水果，如橙子和柠檬，它们富含维生素C，可以增加机体的抗病能力。
此外，蔬菜中的绿叶蔬菜如菠菜和花菜，含有丰富的叶绿素和维生素A，对提高免疫力也有很大的帮助。
除了水果和蔬菜，坚果和全谷类食品也是增强免疫力的良好选择。
坚果富含脂肪和蛋白质，可以提供人体所需的能量和营养。
而全谷类食品如燕麦、全麦面包和全麦米，含有丰富的膳食纤维和维生素B群，可以增加免疫细胞的数量和活性。
另外，鱼类和豆类也是提高免疫力的良好来源，它们富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于维持免疫系统的正常功能。
在日常饮食中，我们还应该合理搭配食物，以达到综合营养的目的。
例如，可以在一餐中同时摄入蔬菜、肉类和谷物，以保证全面的营养摄入。
此外，注意食物的烹饪方式也是提高免疫力的关键。
煮熟的食物相比油炸或烧烤的食物更有益于免疫系统的健康。
烹饪时不要过度加热，以免破坏其中的营养物质。
总结一下，免疫力与营养之间存在着密切的关系。
通过摄入多种营养物质，如水果、蔬菜、坚果和全谷类食品，可以增强机体的免疫力，促进健康。
另外，合理的搭配食物和适当的烹饪方式也是提高免疫力的重要因素。
营养与免疫力的重要关联营养与免疫力密切相关，两者之间存在着千丝万缕的联系。
充足的营养摄入可以提高免疫力，从而使我们的身体更加抵抗疾病。
在这篇文章中，我将为您详细解析营养和免疫力之间的关系，并分享一些提高免疫力的饮食建议。
首先，了解营养对免疫力的影响是十分必要的。
我们的免疫系统需要多种营养素的支持才能正常运作。
例如，维生素C是免疫系统所需的重要营养素之一。
它不仅能够增加白细胞的活性，还能够促进抗体的产生，帮助身体对抗病毒和细菌。
此外，维生素E、维生素A、锌和硒等营养素也被证明对免疫力有着积极的影响。
一种营养素短缺可能导致免疫系统功能下降，从而增加患病的风险。
例如，缺乏维生素D会削弱免疫系统的反应能力，增加感染疾病的可能性。
因此，均衡摄取各种营养素对于维持免疫力至关重要。
那么，如何在日常饮食中获取所需的营养素呢？以下是几个重要的营养建议，有助于提高免疫力。
首先，多吃富含维生素C的食物。
柑橘类水果，如橙子、柠檬和葡萄柚，都是维生素C的良好来源。
此外，蔬菜如红椒、西兰花和菠菜也富含维生素C，应包含在我们的日常饮食中。
其次，摄入足够的维生素D。
维生素D可以通过接触阳光合成，也可以通过食物摄入。
海鱼、蛋黄和鲜奶都是维生素D的良好来源，可以加入我们的饮食中，并根据自身需求进行适量的补充。
此外，食用富含抗氧化剂的食物也是提高免疫力的有效方法。
抗氧化剂可以帮助清除体内的自由基，减少细胞的损伤，从而增强免疫力。
蓝莓、绿茶、坚果和深绿色蔬菜都是良好的抗氧化剂来源，我们应该适量食用。
另外，补充锌和硒等微量元素也有助于提高免疫力。
海鲜、贝类、瘦肉和豆类是富含这些营养素的食物，建议在食谱中加入适量的摄取。
最后，保持饮食的多样性和均衡也是提高免疫力的关键。
不同的食物提供不同的营养素，通过摄入多样化且均衡的饮食，可以确保身体获得全面的营养。
多摄取水果、蔬菜、全谷物、蛋白质和健康脂肪，是保持身体健康和免疫力强大的重要步骤。
综上所述，营养与免疫力之间存在着密切联系。
营养与免疫系统的关系营养对于人体免疫系统的功能发挥起着至关重要的作用。
人体的免疫系统是一个高度复杂的网络系统，负责识别并排除潜在的致病微生物，并维持机体内稳定的免疫状态。
因此，通过保持均衡和适当的营养摄入，我们可以增强免疫系统的功能，减少感染和疾病的风险。
本文将就营养与免疫系统的关系进行探讨。
1. 蛋白质与免疫系统蛋白质是构成免疫系统的化学物质之一，同时也是细胞和组织的重要成分。
免疫系统中的抗体、细胞因子和吞噬细胞等关键组成部分都是由蛋白质构成的。
蛋白质的摄入不足会导致免疫系统功能下降，易受到感染和疾病的侵袭。
因此，保持足够的蛋白质摄入对于免疫系统的正常功能至关重要。
2. 维生素与免疫系统维生素是免疫系统所需的重要营养素，特别是维生素A、C、D和E。
维生素A可以加强黏膜屏障的完整性，增加黏膜对病原体的抵抗力；维生素C可以提高免疫细胞的功能，促进抗体的产生；维生素D可以调节免疫细胞的活动，增强免疫应答；维生素E可以增加免疫细胞的抗氧化能力，保护免疫细胞免受氧化应激的损害。
因此，合理摄入富含维生素的食物或补充维生素对于免疫系统的功能具有积极的影响。
3. 矿物质与免疫系统矿物质如锌、铁、硒等也对免疫系统起着重要的作用。
锌是免疫系统中多种酶的辅酶，缺锌时免疫细胞的功能会受到损害，从而降低免疫应答的效率；铁可以促进免疫细胞的生长和功能，维持免疫系统的健康；硒具有抗氧化作用，可以保护免疫细胞免受氧化应激的损害。
因此，适当增加富含矿物质的食物摄入有助于免疫系统功能的提升。
4. 膳食纤维与免疫系统膳食纤维主要存在于谷物、蔬菜和水果中，具有促进肠道健康的功能。
免疫系统与肠道密切相关，肠道中的免疫细胞可以识别和攻击外来病原体。
膳食纤维具有调节肠道菌群的作用，同时也增加了免疫细胞的数量和活性，从而提高了免疫系统的功能。
总结起来，营养与免疫系统的关系密切。
蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养素均对免疫系统的功能发挥起着重要作用。
营养与免疫的相互影响及调节机制在生物体的发展过程中，营养和免疫都是不可或缺的重要因素。
营养是指人体需要的各种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
而免疫系统则是人体的防御机制，可以帮助我们抵御各种外来的病毒、细菌等微生物的入侵。
营养和免疫相互影响，对人体健康和疾病预防都起着至关重要的作用。
一、营养和免疫的相互作用营养和免疫之间有许多相互作用。
人体营养状况的好坏，直接影响人体的免疫系统。
免疫系统需要维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等营养物质的支持，才能正常运作。
例如，维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助人体抵抗自由基的伤害，同时也能增强免疫系统的功能。
维生素A也是免疫系统所必需的营养素之一，它可以对抗感染，增强黏膜屏障。
此外，脂肪酸和矿物质在免疫功能和神经调节方面也有很大的作用。
营养状况不佳的人，可能会患上营养不良和各种免疫相关的疾病。
例如，缺乏维生素C的人容易患上坏血病；缺乏锌的人会影响淋巴细胞的功能，容易感染；缺乏钙和维生素D的人会导致骨质疏松，影响免疫功能。
此外，高脂肪饮食、高糖饮食、过多的饮酒等也会降低人体的免疫力，让身体更容易受到感染和疾病的侵袭。
二、免疫与全身营养代谢人体免疫系统对于全身营养代谢也有很大的调节作用。
人体免疫系统可以通过体内各种生物活性分子的调节，控制全身的营养代谢过程。
例如，细胞因子是一类免疫系统特有的生物活性分子，可以通过免疫反应来调节全身的营养代谢。
细胞因子可以作为免疫信使分子，调节人体内脂肪、糖类代谢、蛋白质合成等一系列代谢过程。
不足的营养状态可以影响免疫反应过程。
比如，缺乏蛋白质的人，免疫系统会受到很大的抑制，这会降低人体内丙酮酸等免疫反应所需的物质的含量，影响免疫功能。
长期食用高脂肪、高糖的饮食，也会导致营养不足和免疫功能下降，导致肥胖等代谢性疾病的发生。
三、如何调节营养与免疫营养与免疫之间的关系非常密切，合理的饮食习惯可以帮助提高免疫力。
以下是一些营养调节的建议：1. 多吃蔬菜和水果。
婴幼儿营养与免疫的关系分析引言：婴幼儿期是人体生长发育最快、免疫力较为脆弱的阶段。
在这个关键时期，饮食对于婴幼儿的免疫系统发育起着至关重要的作用。
合理的营养摄入能够提供必需的营养物质，增强机体健康和抵抗力，预防疾病。
本文将探讨婴幼儿营养与免疫之间的紧密关系，并提供相关建议。
一、免疫系统发育与早期营养1. 免疫系统发育的重要性婴幼儿期是人体免疫系统迅速发育和成熟的时期，在这个阶段，机体对外界环境容易产生敏感反应。
2. 婴幼儿期营养需求的特点根据不同年龄段，婴幼儿需要适当调整蛋白质、碳水化合物、脂肪等各类营养物质摄入比例。
此外，维生素、矿物质和微量元素等也是营养的重要组成部分。
二、婴幼儿营养对免疫系统的影响1. 蛋白质：基础构建免疫系统的必需营养物质，能增强免疫细胞功能，提高机体抵抗力。
(1) 母乳中蛋白质含量和类型的优势(2) 合理选择配方奶粉2. 碳水化合物与脂肪：能源供给和调节身体代谢，保障正常生长发育。
(1) 选择适当的碳水化合物来源(2) 健康脂肪选择和控制摄入量三、关注婴幼儿免疫力下降时的营养调整策略1. 维生素A：对于细胞分化及组织修复具有重要作用，在提高孩子视力、预防传染性呼吸道感染方面有一定效果。
(1) 食品富含维生素A，如红萝卜、菠菜等。
2. 维生素C和E：具有抗氧化作用，可以增强免疫细胞活性，加强免疫系统功能。
(1) 多食用新鲜蔬菜和水果(2) 注意维生素C的易氧化性3. 叶酸：对于DNA的合成、细胞分裂及免疫力调节等有着重要作用。
(1) 合理摄入富含叶酸的食物4. 钙和维生素D：关乎宝宝的骨骼发育，也影响到免疫系统健康(1) 合理选择钙源和提高维生素D摄入四、营养与婴幼儿常见免疫问题关系探讨1. 营养缺乏导致的低免疫力(1) 缺铁性贫血与抵抗力降低(2) 缺锌引起味觉损伤及抗感染能力下降2. 过度营养与过敏问题之间的联系(1) 高盐、高脂肪等不良饮食习惯可能诱发过敏反应结论：婴幼儿期是人体最关键阶段之一，良好的营养摄入对于免疫系统的发育至关重要。
营养与免疫食品与生物工程学院老刘有话工作室在健康逐渐成为人们关注的焦点的今天，营养与人体免疫在人体健康中的作用及它们之间的关系也被广大学者所注意，本文主要讨论人体的免疫系统及营养素与免疫的关系。
一、营养1、营养素一些能维持人体正常生长发育、新陈代谢所必须的营养物质，主要有六类：蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水。
2、各种营养素生理功能主要是维持身体正常生理功能等。
3、日常膳食指南中国膳食指南（8条，略）膳食金字塔（略）4、营养均衡与疾病营养与肥胖、心血管疾病、糖尿病等有密切关系。
能否摄入均衡的营养对身体的健康有很大关系。
5、各类食品的营养主要是谷类、豆类、蔬菜水果、蛋类、肉类、乳制品等。
各类食品营养素含量不同，因此合理搭配食物，饮食的多样化显得尤为重要。
6、食品的加工、贮藏，及新型食品的开发根据营养学原理对食品进行加工、贮藏，并进行新型食品的开发。
二、人体的免疫系统1、免疫系统概述免疫系统是在生物种系发生和发展过程中逐步进化而建立起来的。
免疫是机体对异种、异体及自身物质所产生的反应，即机体“自我识别，排除异己”，以达到自身稳定的一种复杂的生理性保护，并且与人体的胚胎发育、疾病发生、衰老等一系列的生命过程有密切关系，是人体进化的结果。
免疫学是研究人类和实验动物体内、外免疫反应的本质及其变化规律的科学。
2、免疫系统的组成人体的免疫系统由免疫器官和免疫细胞、免疫分子组成。
具有识别和清除外来抗原的作用。
（1）免疫器官:包括骨髓、胸腺、脾脏、淋巴结、扁桃体、小肠集合淋巴结、阑尾等器官。
胸腺和骨髓构成了人体的中枢免疫器官，淋巴结和脾构成了人体的周围免疫器官。
（2）免疫细胞:主要是淋巴细胞、单核吞噬细胞、中性粒细胞、嗜碱粒细胞、嗜酸粒细胞、肥大细胞、血小板等。
其中以淋巴细胞为主，其主要功能是随时监视外物的入侵，抵抗微生物和其他异物对机体的危害，以保证机体的完整性。
（3）免疫分子:由补体、免疫球蛋白、细胞因子等组成。
免疫应激与动物营养营养与免疫之间的密切关系体现在两方面：第一，动物的营养状况是影响机体免疫系统的发育和免疫功能的重要因素。
合理的营养管理有利于提高动物对应激和疾病的抵抗力。
第二，动物的免疫反应和临床疾病可以改变营养代谢和营养需要模式，必须根据新的营养特点调整营养管理模式才有利于动物健康的恢复。
营养对免疫的影响蛋白质：蛋白质缺乏时，引起胸腺和脾脏退化，淋巴细胞数量减少，免疫应答能力下降，导致免疫机能下降。
蛋白质营养实质上是氨基酸营养，与免疫密切相关的氨基酸主要有赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、精氨酸以及缬氨酸。
脂肪：脂肪对机体有免疫调节作用，必需脂肪酸缺乏时降低淋巴细胞免疫应答能力，过多时引起广泛的免疫缺陷，造成淋巴组织萎缩，淋巴细胞应答能力下降。
糖：多糖能增强机体细胞免疫功能，一些寡糖也可使免疫机能增强。
维生素：VA参与免疫器官的生长发育，缺乏会导致免疫器官损害。
参与细胞免疫和体液免疫，提高机体免疫力，具有抗感染作用。
VD具有刺激单核细胞增殖和活化作用，以及干扰T 细胞介导的免疫力。
VE可促进免疫细胞增殖，本身具有抗氧化作用，保护免疫组织不受损害。
VC具有抗应激、抗感染、抗氧化作用，与机体免疫功能密切相关，参与合成干扰素，提供免疫力。
叶酸缺乏导致淋巴细胞发育受阻，VB6缺乏引起胸腺发育受阻，淋巴细胞数量减少。
核黄素缺乏，机体抗氧化能力下降，细胞膜受损，免疫力降低。
矿物质：硒能增强免疫细胞的功能和免疫球蛋白及抗体的生成。
锌缺乏会导致免疫器官萎缩，免疫细胞减少，抗体水平下降。
铜参与铜蓝蛋白和超氧化物歧化酶的组成，增强机体免疫力。
铁缺乏会使免疫组织受损，免疫机能下降。
铬是葡萄糖耐受因子的成分，抗应激。
另外锰、钙、镁均对免疫系统有一定的影响。
1 免疫应激对动物采食量的影响厌食是免疫应激期的典型症状之一。
2 免疫应激对养分代谢的影响2.1 对蛋白质代谢的影响免疫急性期中，整个机体的蛋白质周转速度提高，氮排出增加，外周蛋白质的分解加快，骨骼肌蛋白的沉积降低，但肝急性期蛋白（Acute－phase protein，ACP）的合成量增加（Johnson，1997）。
Jepson等（1986）研究发现，大鼠接受LPS刺激后，其骨骼肌蛋白的降解率增加60％～1 00％，合成率降低52％，而肝ACP的合成率增加22％～35％。
Jahoor等（1999）也报道，仔猪接受松油脂刺激后，其骨骼肌蛋白的合成率降低，纤维蛋白原（一种急性期蛋白）的合成率升高。
IL－l、IL－6和TNF－α均能介导骨骼肌蛋白的降解。
Tayek(1996)发现单独注射TNF后，骨骼肌中几种必需氨基酸和非必需氨基酸耗竭，血浆氨基酸（苯丙氨酸、丙氨酸和色氨酸除外）浓度降低。
ACP的合成，也受IL－l、IL－6和TNF的介导（Richards等，1991），其中IL一6能直接刺激肝细胞氨基酸的吸收，而IL－l和TNF－α则主要是通过促进 IL－6的产生，来增加 ACP的合成。
归结前人的研究，我们可以发现，当动物处于免疫应激状态时，其体蛋白质合成率下降，而降解率增加主要受4个因素的共同作用：l)免疫应激造成采食量下降，因而供给蛋白质合成所需的氨基酸受限。
2)免疫急性期中，动物骨骼肌的的氨基酸摄入机制受抑，骨骼肌中核糖核酸（RNA）的合成受抑。
3)ACP合成和其他免疫相关过程（如免疫球蛋白的合成）对氨基酸的需要量增加。
在猪体内现已发现的 ACP主要包括： C一反应蛋白、α－l一酰基糖蛋白（α－l－ACP）和结合珠蛋白（haptoglobin）等。
当猪接受免疫刺激时，血清中结合珠蛋白、C一反应蛋白以及α－1－ACP的浓度均升高。
研究表明，供ACP合成的氨基酸至少60％来源于骨骼肌。
当动物处于免疫急性期时，在细胞因子的作用下，肝的血流量和肝中氨基酸转运载体的数量增加，肝吸收和转运氨基酸的能力增强，以满足ACP合成增加对氨基酸的需要量（Spurlock，1997）。
4）骨骼肌氨基酸组成与ACP氨基酸组成的不同，导致从骨骼肌释放的氨基酸，超过ACP合成的需要（Reeds等，1994）。
对C一反应蛋白、结合珠蛋白、纤维蛋白原等6种主要ACP的氨基酸组成分析发现，其芳香族氨基酸即苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸的含量很高，其氨基酸组成模式与骨骼肌氨基酸组成模式相去甚远。
因此在免疫应激状态下，为了满足ACP合成对芳香族氨基酸的需要，骨骼肌降解释放的其他氨基酸远超过免疫系统活动对其需要量。
过量的氨基酸则用于氧化供能或供糖原异生，以满足对能量需要的增加，而脱去的氨基部分则随尿液排泄，从而推知免疫急性期的动物内源氮排泄可能增加。
2．2对脂肪代谢的影响在啮齿类动物的研究中发现，血脂过多是对感染或炎症的一个已知应答现象。
IL－l、TNF和IL－6都将介导脂肪的代谢变化，它们一方面通过降低脂肪组织中脂蛋白脂酶的活性，而降低甘油三酯类的清除率，另一方面增加肝脏脂肪酸的从头合成和非必需脂肪酸的重新酯化，造成极低密度脂蛋白的增加（Johnson，1997）。
Memon等（1994）还发现，TNF－α除能增加肝中脂肪酸的合成，降低脂肪细胞中脂蛋白脂酶的活性外，还将抑制脂肪组织中脂肪酸的从头合成以及刺激脂肪的降解。
Doerrler等（1994）就细胞因子对3T3－F442A脂肪细胞中脂肪代谢的影响进行了总结，见表1。
表1 细胞因子对脂肪细胞中脂肪代谢的影响种类 TNF IL-1 IF-α IF-γ 脂蛋白脂酶活性↓ ↓ ↓ ↓ 脂蛋白脂酶Mrna ↓ 脂肪酸的合成↓ ↑↓ ↓ 乙酰辅酶A羧化酶mRNA ↓ ↑ ↓ 脂肪酸合成酶mRNA ↓ ↓ ↓ 激素敏感脂酶↓ ↓ ↓ 脂肪降解↑ ↑ ↑ ↑ 注：mRNA为信使核糖核酸。
但是Spurlock等（1997）、Frinck等（1996）和Webel等（1997）的试验却未发现受LPS刺激后仔猪体内的高甘油三酯血症，这与从啮齿类动物中所得到的结果不一致。
其原因可能与不同动物体内脂肪酸从头合成的主要部位不同有关，鼠主要在肝脏，而猪主要在脂肪组织。
2．3对碳水化合物代谢的影响免疫急性期中糖类的利用发生急剧增加。
在IL一1和TNF 的作用下，肝中糖原的异生和糖原分解过程加速，使葡萄糖生成增加（Andus等，1991）。
在肝外组织中葡萄糖的氧化和葡萄糖转化为乳酸的速率均提高，以满足发烧导致的基础代谢率增加和特异性细胞增殖等免疫相关过程对能量的需要。
试验发现，动物受LPS刺激后，表现出发热现象，Klasing等（1987）指出，发热时体温每升高l℃，基础代谢率会上升10 ％～15％。
另外有研究证明，免疫急性期中动物的脂肪酸利用降低，这从另一方面证明以葡萄糖作燃料的供应增加。
2．4对矿物元素代谢的影响免疫急性期中矿物元素的代谢也将发生变化，主要表现为：血清铜含量上升以及血清锌和铁含量降低（Klasing，1988）。
IL－l促进血浆铜蓝蛋白的合成，使血清中铜含量升高（Klasing等，1987；Barber等，1988）。
肝和其他组织中金属硫蛋白（MT）浓度的升高，导致血清锌的消失而暂时储存于MT中（Klasing，1984）。
注射IL －l可诱导动物体内MT表达的增加。
应激期中血清铁浓度的下降，部分是由于粒细胞释放的脱铁乳酸铁蛋白从转铁蛋白上将铁脱去，进行识别后，再由肝细胞将铁插入乳酸铁蛋白络合物中（Klasing，1984）。
矿物元素的这种重新分配，是宿主防御机制的一种体现。
3 免疫应激对动物生产性能和体组成的影响研究表明，免疫反应会降低动物的生长速度和饲料利用率，改变其胭体组成。
Klasing等（1987）观察到，与配对试验组相比，接受LPS 刺激的鸡，其日增重（ADG）和饲料利用率（FCR）分别降低 17．l％和 17．0 ％。
Van Heugten 等（1994，1996）也报道，仔猪受LPS刺激后，其ADG和FCR显著下降。
堪萨斯州立大学的研究发现，隔离早期断奶的仔猪（免疫系统处于低活化状态）与传统饲养的仔猪（免疫系统处于高活化状态，即免疫应激状态）相比，77日龄时，前者比后者多增重16.8kg。
Johnson （1992）也发现，药物介导早期断奶的仔猪，在63日龄时体重比传统饲养断奶的仔猪高17.4 kg。
Stahly（1994）和 William等（1997）的试验表明，免疫应激不仅会影响猪的生产性能，而且还将改变其胴体组成，使蛋白质的沉积降低，沉积脂肪/沉积蛋白质升高。
4免疫应激对养分需要量的影响免疫急性期中动物养分代谢变化显示，当免疫系统处于不同活化状态时，动物对各种养分的需要量可能发生改变。
Klasing和Barnes （1988）在鸡的研究中发现，免疫应激降低其对赖氨酸和蛋氨酸的需要量。
Stahly（1994）、Williams和Stably（1997）也报道，免疫系统处于不同活化状态下的猪，满足其最大生产性能需要的日粮赖氨酸水平不同见表2。
表2 生长肥育猪在高、低免疫激活状态下的LyS需要量％类型 5.5～27kg 27～110kg 低高低高满足最大生产性能 1.50 1.20 0.75 0.60 满足最高胴体瘦肉率 1.50 0.90 1.20 0.75 注：Williams等（1997c）。
低免疫应激的猪生产性能好，所需赖氨酸的量也高，高免疫应缴的猪则相反，他们的研究结果还发现，不同免疫应激状态下，满足猪最高胴体瘦肉率的赖氨酸需要量也不同（表2）。
由于赖氨酸是体组织蛋白质中的主要成分，而与维持功能有关的蛋白质（如 ACP）中，赖氨酸的比例却相对较低，含硫氨基酸的含量则相反，所以促进组织生长的因素，将提高动物对赖氨酸和蛋氨酸的需要量，但赖氨酸需要量的增加幅度较大（郑春田，李德发，1999）。
同时由于免疫应激降低了动物的采食量，因而提高日粮能量浓度可能会使其生产性能有所改善。
但研究表明，不同能量来源在不同动物上的效果差异很大。
Benson等（1993）报道，在鸡的日粮中以脂肪作为主要能量来源时，会加重因免疫应激造成的生长抑制，而以玉米淀粉作为主要能量源时，能减缓免疫应缴造成的不良后果。
但Stably等（1996）却报道，对处于适中或高水平抗原暴露的猪而言，日粮脂肪能量比淀粉能量更能有效维持较高的生长速度。
为什么两个试验间会存在这种反差，尚需进一步探索。
另外，有研究证明，添加较高剂量的维生素，能减缓动物的免疫应激。
Bulger等（1997）研究发现，短期内供给大鼠大剂量维生素E，可抑制LPS诱导的巨噬细胞（MΦ）对TNF－α的分泌。
Webel等（1998）也报道，给仔猪短期大剂量肌注d －α一生育酚，可显著降低LPS诱导的应激。
原因可能在于免疫急性期的动物，其生成的细胞因子和自由基数量较多，而抗氧化性维生素（如维生素E、C、A）的添加，可削弱这些细胞因子和自由基的效应，从而减缓免疫应激。
