餐饮连锁企业采购部部门职责及岗位说明书

餐饮采购部各岗位职责范文三篇采购是指企业为保证企业生产经营活动的正常开展，在一定条件下从供应市场获取产品或服务作为企业资源的一种企业经营活动。

以下是为大家整理的关于餐饮采购部各岗位职责的文章3篇 ,欢迎品鉴！工作职责：1、经常了解市场最新价格并呈报给采购主管。

2、根据订货申请单网上申购，努力做到货比三家，并呈报订货主管。

3、依据批准后的有效申购单实施购买，同时完成各项临时性采购工作。

4、协调收货部对仪器、设备等物品的发货严格把关，对不能符合要求的物品负责管理对调退款。

5、主要了解有关物品、工程配件方面的供货来源情况，同时必须具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。

6、与收货部门联系证实交付后发货情况，介入售后服务。

7、应及时向采购主管报告有关采购工作中货品采购及采购中所发生的情况。

8、订货归属于酒店办公室管理。

9、负责根据经营部门物品需求计划，编制与之相配套的采购计划，组织具体的实施，保证经营过程中的物资供应。

10、认真贯彻继续执行酒店订货管理规定和实施细则，努力提高自身订货业务水平。

11、按时按质按量完成采购供应请保留此标记计划指标，积极开拓货源市场。

14、货（价）比三家，挑选物美价平的物资材料，顺利完成下发的减少订货成本的责任指标。

15、经常了解市场最新价格并呈报给采购主管。

16、根据订货申请单网上申购，努力做到货比三家，并呈报订货主管。

17、依据批准后的.有效申购单实施购买，同时完成各项临时性采购工作。

18、协调收货部对仪器、设备等物品的发货严格把关，对不能符合要求的物品负责管理对调退款。

19、主要了解有关物品、工程配件方面的供货来源情况，同时必须具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。

酒店采购员岗位职责-采购员岗位职责范本电子采购员岗位职责一、负责对公司的原材料、设备、办公、劳保、生产用品、水、暖、电气、基建维修材料等物资的采购工作。

二、根据各办公室须要，制订各类物品的临时采购计划，呈报领导审核后及时订货。

采购部岗位职责说明书
1、业务主管职位，独立负责工作小组，给下级成员提供引导或支持并监督他们的日常活动;
2、全面负责公司采购工作，制定公司采购战略;负责公司生产所需物料订单的下达及交期跟进;负责所订购物料的市场信息统计、分析、评估及上报;
3、建设和维护供应商管理体系;
4、负责供应商选择、商务谈判等工作;
5、规划采购预算，控制采购成本;
6、完成上级交办的工作任务，协助其它部门的相关工作。

采购部岗位职责说明书（二）
1、寻找各类物资的供应来源（冻品肉类、蔬菜类、包材类、调料类采购），并了解各类物资的来源渠道，签核好订购单与合同，分类建立好供应商档案;
2、严格执行公司采购要求，确保采购物资品质安全和货源稳定，以及价格的优势;
3、深入市场调研，了解市场价格波动并按公司要求做好每期物资的询价、议价、定价工作;
4、负责进行市场调研，到市场寻找新的供应商，做好供应商储备工作;
5、日常的采购与调度工作。

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餐饮公司采购部岗位职责一、采购计划的制定与执行1. 根据公司经营战略和运营需求，制定年度采购计划，并根据实际情况进行调整和优化。

2. 负责日常采购工作的执行，包括采购需求的确认、供应商的选择和合同的签订等。

3. 确保采购计划的及时执行，及时处理采购过程中的问题和异常情况。

二、供应商管理与谈判1. 开展供应商的筛选和评估工作，建立供应商库，确保供应商的稳定性和可靠性。

2. 负责与供应商的谈判工作，争取最优的采购条件和价格，并与供应商签订合同。

3. 监督和评估供应商的履约情况，及时解决供应商提供的产品或服务质量问题。

三、采购市场的调研与分析1. 跟踪市场动态，了解相关行业的供应商情况和价格变动趋势。

2. 参与采购市场的调研工作，收集和分析市场信息，为采购决策提供依据。

3. 维护与行业协会和相关企业的联系，了解行业最新发展动态。

四、采购成本的控制与优化1. 控制采购成本，制定采购成本预算，确保采购成本在可控范围内。

2. 优化采购流程，提高采购效率，降低采购成本，实现采购成本的最小化。

五、合规与风险管理1. 负责采购合同的管理，确保合同的合规性和执行力。

2. 预防和应对采购过程中可能出现的风险，及时采取措施进行风险管理和控制。

六、团队管理与培训1. 负责采购团队的组建和管理，制定工作计划和目标，协调团队工作。

2. 对团队成员进行培训和指导，提高团队的专业素质和综合能力。

七、与其他部门的协调与沟通1. 与财务部门协调支付事宜，确保采购款项的及时支付。

2. 与物流部门协调物流配送事宜，确保采购物资的及时到货。

3. 与部门间的协调与沟通，共同解决采购过程中的问题和难题。

总结：餐饮公司采购部是保证企业正常运营的重要部门，其职责涉及采购计划制定与执行、供应商管理与谈判、采购市场调研与分析、采购成本控制与优化、合规与风险管理、团队管理与培训以及与其他部门的协调与沟通等方面。

采购部门的工作直接影响到企业的运营成本和供应链的稳定性，因此，采购人员需具备丰富的专业知识和技能，能够灵活应对市场变化和采购需求的变化，为企业的发展提供有力支持。

采购部部门职责及岗位说明书部门名称采购部直接上属部门等级编制职位设置设定时间工作内容概要：负责公司配销中心原材料、物料，以及设施设备等的采购、仓储等。

主要职责：1、对公司负责，行使所赋予的管理权利，承担相应责任。

2、遵守卫生法规和公司管理规章。

3、负责公司、分店、配销中心原材料、物料、设施设备的日常采购计划的组织、制定。

4、按照公司各项物料的采购标准，组织实施采购工作的进行和实现。

5、整理收集各类物料消耗采购数据，制定周工作计划和市场行情表，向上级领导及时汇报相关工作发展情况。

6、负责不定期进行市场考察，掌握市场信息，及时汇报，及时调整。

7、严格执行采购计划和标准，控制各项采购费用和成本，提高效率。

8、负责对各类物料的供应商进行资质、品质评估，与大宗物料供应商签订供货协议，并负责日常沟通、联系。

9、负责定期对配销中心库房物品进行盘点。

并建立相关记录。

10、履行和实现其他特别批准授权的权利和职责。

承担相应责任。

与其他部门的协作：在具体工作过程中，应及时与营运部、配销中心、相关进行有效沟通和协作。

采购部-采购经理岗位名称采购经理直接上属总经理部门等级公司2类编制晋升方向副总设定时间年月日任职资格：一、教育背景：餐饮采购物流专业专科以上学历二、经验：5年以餐饮采购经验，丰富的餐饮行业管理经验。

三、技能：1、具备采购管理知识。

2、熟悉餐饮行业采购流程。

3、熟悉餐饮行业材料的采购标准。

4、具备良好的采购管理工作能力和组织计划能力、协调能力、执行能力优秀。

5、具备较敏锐的洞察力和分析能力。

具备一定的总结、归纳能力。

四、个性特征：1、诚实、负责、开放、进取、勇于承担责任。

2、强烈地责任感和良好的职业道德。

3、沟通能力强和团队合作精神优秀。

4、勤奋、积极、主动。

主要职责说明：1、对总经理负责，全面负责采购中心日常管理工作；2、负责制订年度营业目标计划，并按季度、月份逐步分解落实执行；3、全面熟悉、掌握行业、市场动态，努力带领团队开拓新的业务市场；4、负责拟定采购操作流程及验收流程、验收标准；5、负责在成本可控的情况下，保质保量按客户需求将原材料采购配送到客户指定收货处；6、建立健全供应商完整资料库，维护良好关系。

某餐饮企业采购部经理岗位说明书（正文部分，以下为示例）一、岗位概述某餐饮企业采购部经理是负责公司采购管理工作的关键岗位。

该岗位要求具备丰富的采购经验和卓越的领导能力，以确保公司采购工作的高效和顺畅进行。

本文将对该岗位的职责、任职要求以及薪资福利等方面进行详细说明。

二、岗位职责1. 制定并执行公司的采购策略和采购计划，确保采购的及时性、准确性和质量满足公司的需求；2. 负责寻找符合公司需求的供应商，并与供应商建立和维护良好的合作关系；3. 协调内部各部门的采购需求，确保整个采购流程的高效执行；4. 完成各项采购合同的起草和签订，并监督合同履行情况；5. 分析市场信息，及时了解物价走势和供需情况，为公司采购工作提供有力的参考和指导；6. 管理并优化采购流程，提升采购工作的效率，并对采购的成本进行控制和降低。

三、任职要求1. 具备本科及以上学历，商科、供应链管理等相关专业优先考虑；2. 至少5年以上餐饮或快消品行业采购管理经验，熟悉食材和相关物资的采购流程和质量标准；3. 具备出色的沟通能力和团队合作精神，能够协调部门内外各方的工作；4. 较强的谈判能力和风险控制意识，能够在供应商谈判和合同签订中保护公司利益；5. 熟练运用办公软件和采购管理系统，熟悉ERP系统者优先考虑。

四、薪资福利1. 薪资待遇：根据个人资历和能力面议，提供具有竞争力的薪资水平；2. 福利待遇：享受国家规定的社会保险和公积金，提供年度调薪机制，提供良好的晋升和培训发展机会。

五、应聘流程1. 简历筛选：对符合要求的应聘者进行初步筛选；2. 面试环节：与应聘者进行面试和能力评估；3. 薪资面议：针对面试结果，与应聘者进行薪资及福利待遇面议；4. 上岗培训：对入职人员进行专业培训及岗位适应培训；5. 正式上岗：完成培训后，正式上岗担任采购部经理职位。

六、联系方式有意应聘者，请将个人简历发送至公司邮箱：xxxxxxxxxxx，我们将尽快与您取得联系。

编号：TQC/K707餐饮业采购专员《岗位说明书》完整版In management, in order to make all the staff know what to do and what not to do, their responsibilities are of great significance to the work of the whole enterprise, so as to mobilize the enthusiasm of the staff and become the driving force of enterprise production.【适用指导方向/规范行为/增强沟通/促进发展等场景】编写：________________________审核：________________________时间：________________________部门：________________________餐饮业采购专员《岗位说明书》完整版下载说明：本管理规范资料适合用于管理中，为使全体人员都知道应该做什么，不应该做什么，以及明确自己的主要职责，所担负的职责对整个企业工作具有的意义和作用，从而把全体人员的工作积极性充分地调动起来，成为推动企业生产经营工作的动力。

可直接应用日常文档制作，也可以根据实际需要对其进行修改。

餐饮业采购专员《岗位说明书》岗位名称：采购专员岗位编号：所在部门：财务部岗位定员：1直接上级：财务部主管工资等级：职责概述：在部门经理的领导下，负责各类物资采购工作，完成部门下达的采购任务。

职责与工作任务:职责一职责描述：执行制度工作任务严格执行公司制度、规章、市场采购政策、作业规程。

职责二职责表述：市场调研分析预测工作任务对市场的需求、行情、价格走势进行调研、分析预测，把握时机，进行采购。

职责三职责表述：内部协调与管理工作任务配合各部门做好采购业务环节的运行管理工作;抓好本业务工作、建立好业务登记相关台账;与库管、统计核算员密切配合，做好物资验收、单据核对等管理工作。

餐饮业采购岗位职责〔共5篇〕第1篇：餐饮业采购岗位职责篇1：餐饮采购员工作职责西水湾大酒店采购程序一、食品采购：1、由仓管部根据各营业点需要，订出各类正常库存货物的月度使用量，交总经理审批，然后交采购部方案采购，另由仓管部根据食品部门的需要情况，定出各类物资的最高存量和最低存量；2、为了加强采购工作的方案性和进步工作效率，各类货物根本采取定期补给的方法；3、大米、面粉〔含面粉干制品〕、进口餐料、酒类、干货等可每月进货一次；3、糖、饮料可每15天进货一次；4、油类、调类品类、箱装冻品可每周进货一次；5、鲜活类及米面湿制品可不做库存，每天根据饮食部门之订货方案如数采购；二、食品请购：1、仓管部的正常库存补充方案，须根据该部制定并经总经理审批同意的月度方案而填写请购单，提早十天交采购部审批后进展采购；2、每日进货的鲜活类，由主厨于进货前一天的晚上8：00前填好的请购单送交采购部采购〔特殊情况或特殊品种可由仓管部作出适当库存〕；3、方案外的急购申请，须由使用部门向仓管部门填制请购单，由总厨签字批准后，交采购部及时办理；4、非采购部人员对供货商下达的采购指令，一律无效；三、定价：1、属于仓管部正常库存的货物采购，采购员须将三家以上报价〔人民币〕报酒店总经理审定前方可办理；四、采购：1、采购部根据仓管填制的各类品种、规格、数量的请购单进展购置；2、食品采购人员落实采购方案后，须将供货客户、供货时间、品种、数量、单价等情况通知仓管部，以便仓管部验收；3、验收手续按仓管部和管理细那么办，仓管部应及时将验收情况通知采购部以便及时处理,保证供给；五、退、换货：1、仓管部人员须根据仓管验收细那么严格验收进仓物料，如发现规格、数量、质量问题，应回绝收货；2、如需退、换货的，由仓管员填写“商品验收报告”后交采购部办理退货手续，鲜活类货物如发现问题，应尽量在当天内提出，逾期由厨部、仓管部负责；3、所有物料验收合格并办妥进仓手续后，所发生的质量、数量、规格等问题，由仓管部负责处理；六、新货物料样品签定：1、总厨如需要某种新的货物或原料，须书面写明品名及规格、质量要求、使用起止日期，交仓管部批转采购部；2、采购部接到通知后，安排采购员首先将该项货物或原料之样品、价格呈交总厨鉴定；3、总厨认可后，交采购人员办理；七、物资采购：1、由使用部门根据营业上的需要，提出购置物品的名称、规格、型号、数量，并说明此物品是一次性使用或今后长期使用方案情况；2、填写请购单，由部门经理签名后呈总经理审批转交采购部办理；3、定价、退、换货处理方法同食品采购一样。