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园艺植物品质改良讲义(doc 7页)二、我国园艺作物育种工作的发展和主要成就青花菜自交不亲和系网室内人工蕾授粉情形1、普遍地开展了资源调查和地方品种整理工作；2、广泛地进行了园艺作物引种工作；3、新品种选育和杂种优势利用研究成效显著；4、育种理论和育种方法的研究也取得了一定成效；5、以常规技术和生物技术相结合育种为主体。
三、国际园艺作物育种工作的发展趋势1、突出新的育种目标；2、重视种质资源研究；3、重视育种新途径新方法的研究；4、实行多学科协作配合的综合育种；5、以常规技术为主，并积极和生物技术相结合。
四、育种目标分页：1，2育种目标（breeding obijectives）指作物通过遗传改良后需要达到的目的。
有了明确的育种目标，才能有目的、有计划并且是有效地选择种质资源和相应的育种方法。
育种目标包括生物学的目标和经济学的目标。
生物学的育种目标，就是在一定时间、环境和技术条件下，作物通过改良后所应具备的优良特性，如高产、优质等；经济学的目标，则指作物经改良后所达到的经济效益。
由于生物学目标通常是经济学目标的基础。
1、产量高产是优良品种的基本特征，因而是园艺作物育种的基本目标。
作物的产量是作物的遗传特性与环境条件共同作用的结果。
1）生物产量与经济产量生物产量：指一定时间内，单位面积上作物全部的光合产物的获量。
经济产量：指的是同一时间内，单位面积上作物可以作为商品利用的部分（如甘蓝叶球、番茄果实等）的收获量。
2）产量的构成因素产量的构成因素：指产量这一性状的各组成成分。
产量的构成因素依作物的不同而不同：对叶菜类，一般是单位面积株数、单株叶数和单叶重（或结球率和单叶球重）；对果菜类，通常是单位面积株数、单株果数和单果重。
作物的理论产量：每亩产量＝每亩株数×单株平均果数×单果平均重3）影响产量的其他因素①栽培技术的改进；②土壤的改良；③化学肥料（尤其是氮肥）和有机肥料的正确施用；④杀菌剂、杀虫剂、除莠剂的科学使用等。
高效栽培技术改善花卉品质优质高效栽培技术高效栽培技术改善花卉品质花卉是人们生活中常见的美丽植物，其品质的好坏直接影响到观赏价值以及市场竞争力。
而实现高品质的花卉栽培则需要运用一些优质高效的栽培技术。
本文将介绍一些可提高花卉品质的高效栽培技术。
一、土壤改良技术良好的土壤质量是保证花卉品质的基础。
土壤改良技术可以改善土壤结构和养分含量，提供营养物质供花卉正常生长。
可以采用以下技术：1. 有机物质添加：将适量的有机肥料或腐熟的堆肥等添加到土壤中，能够增加土壤的有机质含量，增进土壤保水能力和改善通气性。
2. 矿质肥料施用：根据花卉的需求，合理施用矿质肥料。
不同品种的花卉对养分的需求有所不同，需要根据具体情况进行施肥。
3. pH值调节：根据花卉对pH值的喜好，调节土壤的酸碱度。
酸性花卉如杜鹃花适宜在酸性土壤中生长，而碱性花卉如百合则适宜在碱性土壤中生长。
二、水肥管理技术适当的水肥管理对花卉的生长发育和品质具有重要影响。
以下是一些水肥管理技术：1. 合理浇水：遵循花卉的生长期和生长阶段的水分需求，合理浇水。
避免过量或缺水，以免引发病虫害或水浸根系。
2. 肥料控释：使用控释肥料，可以持续释放养分，减少肥料浪费和土壤污染。
根据花卉的需求，选择合适的控释肥料进行施用。
3. 叶面喷肥：通过叶面喷施肥料，可以直接补充花卉叶片上的养分，提高养分利用率和吸收速度。
但喷肥时要注意肥料的浓度和施肥时间，以免对叶片造成伤害。
三、病虫害防治技术病虫害是影响花卉品质的重要因素之一。
以下是一些病虫害防治技术：1. 预防为主：采取预防措施，加强花卉生长环境的管理，提高花卉的抗病虫害能力。
如保持通风、维持适宜的温湿度等。
2. 生物防治：利用天敌或微生物对抗病虫害。
例如，引入食草动物来控制害虫数量，或者利用益生菌来促进土壤中有益微生物的生长。
3. 化学防治：在必要时使用化学农药进行防治，但要注意使用剂量和时间，以免对花卉和环境造成不良影响。
园艺植物果实品质的调控技术探讨园艺植物果实品质是影响生产和市场竞争力的重要因素之一。
该品质除了与果实本身的遗传性状有关外，还受到环境因素（如气候、土壤、养分等）和栽培管理 (如施肥、病虫害防治、采摘管理等）的影响。
因此，对园艺植物果实品质的调控技术进行探究和应用，对于提高果实的品质和附加值，提高产业效益和市场竞争力具有重要意义。
1.适宜栽培技术适宜的栽培技术是保证果实品质的关键之一。
应根据不同果树品种的生长特性合理设置栽培管理方案。
比如，对于果树的施肥应根据其生育时期、品种、土壤状况等情况进行调整，以保证其对养分的吸收和利用。
对于病虫害防治可以采用预防为主、综合防治的策略，在不影响果实品质的情况下采用无公害、环保的农药进行病虫害防治。
2.果实采收时间采收时间的选择和控制对果实品质具有重要影响。
如苹果果实的采收时间过早会影响果实的成熟度和糖度，采收时间过晚会影响果实的质量和美观度。
为了避免果实品质的下降，应在果实正常成熟时采摘。
3.控制果实膨胀期温度不同的果树对温度的适应能力不同，对园艺植物果实的品质影响也不同。
有的果实在膨胀期时，需要高温促进果实膨大和果皮颜色的形成；而有些果实在膨胀期时需要降温延缓其生物化学反应，以增加其可食用性和降低其品质损失。
4.修剪和调节措施修剪和调节措施能够帮助园艺植物保持较好的生长状态和产量，并提高果实品质。
比如，对于一些果树，通过修剪可以控制枝条生长，促使果实的大小均匀，增加果实的甜度和营养成分含量。
5.抽芽和花芽修剪芽的抽取和花芽修剪是对果实品质控制非常重要的一项技术。
一些果树在花芽生长初期就会启动开花，而早期开花会影响果实的品质。
通过抽芽和花芽修剪可以控制花期，从而达到提高果实品质的目的。
综上所述，园艺植物果实品质的调控技术具有重要意义和应用前景。
科学、合理的栽培技术、恰当的采收时间、适宜的环境温度和适当的修剪和调节措施，都有助于提高果实品质、增加附加值和市场竞争力。
园艺植物种质资源改造方法园艺植物种质资源是指人工培育的植物品种，这些品种经过不断的改良和筛选，已经具备了某些优良的性状和特性。
然而，由于环境因素的影响和基因突变的作用，这些品种也会出现一些缺陷或不足之处。
因此，为了进一步提高品种的质量和产量，需要对园艺植物种质资源进行改造。
以下是几种常见的园艺植物种质资源改造方法。
1. 杂交育种法杂交育种法是指通过人工控制植物的交配过程，将两个不同的品种进行杂交，从而获得具有更优良性状的后代品种。
这种方法常用于果树、蔬菜等园艺植物的改良中。
例如，将产量高、病虫害抗性强的植物与品质好、耐贮藏的植物进行杂交，可以获得产量高、品质好、抗病虫、耐贮藏的新品种。
2. 辐射诱变法辐射诱变法是指利用放射线等辐射源对植物进行辐射处理，使其基因发生突变，从而获得具有新性状的植物品种。
这种方法通常用于花卉、果树等园艺植物的改良中。
例如，通过辐射处理，可以获得花色、花型、花朵大小等方面的变异，从而培育出新的花卉品种。
3. 基因工程法基因工程法是指利用现代生物技术手段对植物的基因进行改造，从而获得具有新特性的植物品种。
这种方法通常用于果树、蔬菜等园艺植物的改良中。
例如，通过对植物基因进行转移或编辑，可以获得抗病虫、耐旱、耐盐、提高产量等方面的新品种。
4. 细胞培养法细胞培养法是指将植物的细胞或组织进行体外培养，通过调控培养条件和添加适当的生长因子，使其不断分化和增殖，从而获得新的植物品种。
这种方法通常用于花卉、果树等园艺植物的改良中。
例如，通过细胞培养，可以获得产量高、品质好、抗病虫、耐贮藏的新品种。
5. 选择育种法选择育种法是指通过对大量的植物品种进行筛选和选择，选出具有优良性状和适应力强的品种，作为下一轮育种的父本。
这种方法通常用于果树、蔬菜等园艺植物的改良中。
例如，通过选择产量高、品质好、抗病虫的品种进行杂交，可以获得更优良的后代品种。
园艺植物种质资源的改造需要多种方法的综合运用，以获得更优良的新品种。
第五章园艺植物品质改良
第一节概述
概述
园艺作物品种改良就是通过对园艺作物遗传组成的改良，以选育更易于栽培和利用价值更高的优良新品种，同时还要进行良种种子的繁殖。
现代园
艺作物育种不仅利用自然界现有变异选育优良品种，而且还将根据需要，利用品种间杂交、远缘杂交、杂种优势、人工引变等途径来创造新的变异类型，按照一定的目的进行选择，应用比较快速、准确的鉴定方法来提高选择的效果，结合组织培养等现代生物技术加速材料的纯合和
繁殖加代，尽可能地缩短育种周期，通过田间比较试验，评选出优良新品种。
一、品种的概念和良种的作用
1、种与品种的概念
种是生物学的基本单位，是自然选择形成的。
有三个特点：
1) 具有一定的形态及生理遗传特征；
2) 有一定的自然分布区域；
3) 不同种间不能交配或不能交配产生有生殖能力的后代。
品种是人类在一定的生态和经济条件下，根据自己的需要而创造的某种栽培植的一个群体，它具有相对稳定的遗传性，在一定的栽培环境条件下，个体间在形态、生物学和经济性状方面保持相对一致性。
在产量、品质和适应性等方面符合一时期内的生产和消费者的需要。
种与品种的区别：
甘蓝的不同种
萝卜的不同品种
1) 种是自然选择形成的，而品种是人工选择形成；
2) 种的遗传性不稳定，而品种的遗传性稳定；
3) 种不具有时空性，而品种有很强的时空性。
2、优良品种的作用
1) 优良品种一般都具有较大的丰产潜力和抗逆力；
2) 在提高产品质量方面，良种的作用也十分显著；
3) 优良品种在增强抗病力和抗逆性方面效果特别显著；
4) 现代化商品园艺作物的生产，对品种质量要求更为严格，如保护地栽培、产品加工，就需
专用品种。
二、我国园艺作物育种工作的发展和主要成就
青花菜自交不亲和系网室内人工蕾授粉情形
1、普遍地开展了资源调查和地方品种整理工作；
2、广泛地进行了园艺作物引种工作；
3、新品种选育和杂种优势利用研究成效显著；
4、育种理论和育种方法的研究也取得了一定成效；
5、以常规技术和生物技术相结合育种为主体。
三、国际园艺作物育种工作的发展趋势
1、突出新的育种目标；
2、重视种质资源研究；
3、重视育种新途径新方法的研究；
4、实行多学科协作配合的综合育种；
5、以常规技术为主，并积极和生物技术相结合。
四、育种目标分页：1，2
育种目标（breeding obijectives）
指作物通过遗传改良后需要达到的目的。
有了明确的育种目标，才能有目的、有计划并且是有效地选择种质资源和相应的育种方法。
育种目标包括生物学的目标和经济学的目标。
生物学的育种目标，就是在一定时间、环境和技术条件下，作物通过改良后所应具备的优良特性，如高产、优质等；经济学的目标，则指作物经改良后所达到的经济效益。
由于生物学目标通常是经济学目标的基础。
1、产量
高产是优良品种的基本特征，因而是园艺作物育种的基本目标。
作物的产量是作物的遗传特性与环境条件共同作用的结果。
1）生物产量与经济产量
生物产量：指一定时间内，单位面积上作物全部的光合产物的获量。
经济产量：指的是同一时间内，单位面积上作物可以作为商品利用的部分（如甘蓝叶球、番茄果实等）的收获量。
2）产量的构成因素
产量的构成因素：指产量这一性状的各组成成分。
产量的构成因素依作物的不同而不同：
对叶菜类，一般是单位面积株数、单株叶数和单叶重（或结球率和单叶球重）；
对果菜类，通常是单位面积株数、单株果数和单果重。
作物的理论产量：每亩产量＝每亩株数×单株平均果数×单果平均重
3）影响产量的其他因素
①栽培技术的改进；
②土壤的改良；
③化学肥料（尤其是氮肥）和有机肥料的正确施用；
④杀菌剂、杀虫剂、除莠剂的科学使用等。
2、品质
1）品质的概念
品质是由多种因素构成的复合性状，很大程度上受到社会生产水平、消费水平及消费心理等因素的影响。
欧洲品质控制组织（EOQE，1976）给产品品质的定义是：“产品能满足一定需要的特征特性的总和”。
包括了产品本身的基本属性（特征、特性）；并涉及所谓的“一定需要”，即社会属性。
园艺作物品质特征的基本属性包括营养学属性、卫生学属性、工艺学属性及感官属性等。
2）品质的内容
①感官的内容；
②化学的内容；
③机械的内容；
④物理学的内容。
3）影响品质的因素
①特定品种的品质在本质上是受遗传性控制的；
②品质也同样受到环境条件的影响，如光照、温度、水分、矿质营养及栽培技术等。
4）品质的鉴定
品质鉴定（quality evaluation）：是根据一定的标准，通过一定的手段来评定产品品质的
优劣。
园艺作物作物品质鉴定的内容主要是感官的品质特征、营养学特征，对加工类型，还
须包括工艺学的特征。
3、抗病虫害
4、其他目标
1)抗逆力与适应性
2)适于保护地栽培
3)适于机械化栽培
1、制定目标要科学
1）充分考虑生产和消费的需要；
2）充分了解有关育种对象的科学知识；3）充分考虑当地的自然环境和栽培条件；
2、制定的目标要明确
1）要突出重点目标；
2）育种目标要落实到具体性状；
3、制定目标要有预见性
1）要预见到近期内生产和消费的发展变化；2）要注意兼顾长远发展的利益；
4、制定目标要注意现实性
1）充分考虑其实现的可能性；
2）考虑品种的配套问题；。
