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儿童健康成长的营养需求孩子是祖国的未来和希望，保证他们在成长过程中获得充足的营养是每位家长和教育工作者的重要责任。
儿童时期是人一生中生长发育最快的阶段，合理的营养摄入不仅影响身体的发育，还影响智力、免疫力等多方面的健康。
因此，了解儿童健康成长所需的营养需求，对于保证他们的身心健康具有重要意义。
本文将从儿童生长发育的特点、基本营养素的需求、饮食结构的合理安排以及如何培养良好的饮食习惯等方面进行深入探讨。
儿童生长发育的特点儿童在不同年龄阶段有着不同的生长发育特点，这直接影响他们对营养物质的需求。
婴幼儿期（0-3岁）是生命发展的关键时期，这一阶段，孩子们迅速增重和增高，脑部发育也非常迅速。
学龄前期（4-6岁），虽然生长速度相对减缓，但依然需要充足的营养来支持其智力和机体的全面发展。
进入学龄期（7-12岁），由于学业压力和活动量增加，儿童的能量消耗大幅提升，因此更需要合理配比各类营养素。
生长速度与营养关系儿童在生长过程中，所需热量和各种营养成分都显著不同于成人。
例如，在婴幼儿期，由于较高的新陈代谢率，他们每日所需能量主要来源于母乳或配方奶。
随着年龄增长，逐渐开始加入固体食物，此时需要重视营养素的全面均衡。
基本营养素的需求儿童健康成长所需的主要营养素可以分为宏量营养素和微量营养素两大类。
宏量营养素蛋白质蛋白质是身体细胞和组织生长、修复的重要成分，对儿童的发展至关重要。
按照专家建议，1-3岁的儿童每日应摄入蛋白质约为13克，而4-8岁的儿童则需要约19克。
优质蛋白质来源包括鸡蛋、肉类、鱼类、豆制品等。
碳水化合物碳水化合物是儿童能量的重要来源，为脑部及身体提供持续能源。
每日应占总热量的50%-60%。
家长应选用全谷物及富含纤维的食物，如全麦面包和米饭，以确保孩子能够获得持久能量。
脂肪脂肪不仅提供能量，还有助于维持细胞结构和神经系统发育。
1-3岁儿童每日应摄入30%-40%的热量来自脂肪，而4岁以上可适当降低至25%-35%。
婴幼儿发育基础知识婴幼儿期是孩子成长中最关键的阶段之一，因此了解婴幼儿发育基础知识对父母和照顾者来说非常重要。
在本文中，我们将探讨婴幼儿发育的各个方面，包括生理和心理方面的变化，以及婴幼儿的营养需求。
一、生理发育1. 身体发育在婴幼儿期，孩子的身体迅速发育。
他们会从出生时的柔软无力逐渐变得有力，开始掌握头部的控制能力，逐渐学会翻滚、坐起和爬行等动作。
通常，在4-6个月的时候，他们会掌握坐姿的稳定性，而在9-12个月的时候，他们通常可以开始尝试站立和行走。
2. 大脑发育婴幼儿期的大脑发育迅猛。
他们的大脑会持续地建立神经连接，从而提高感知能力和运动技能。
同时，他们会逐渐发展出更复杂的认知能力，例如对物体的认知、符号理解和语言发展。
3. 器官系统随着婴幼儿的发育，各个器官系统也会逐渐成熟。
例如，呼吸系统和循环系统会变得更加有效，消化系统会逐渐适应不同类型的食物，以满足孩子的日益增长的营养需求。
二、心理发育1. 感知与认知婴幼儿对外界的感知能力在成长过程中得到了不断发展。
他们会逐渐学会借助五官感知和探索周围环境。
通过触摸、看、闻、听和品味，他们可以更好地理解世界。
在认知方面，婴幼儿会逐渐学会观察和理解物体的属性、形状和大小。
同时，他们也开始建立与身边人的互动，通过眼神交流和面部表情来与父母或照顾者进行沟通。
2. 语言与沟通婴幼儿的语言发展是其心理发育的重要组成部分。
在出生后的几个月里，他们会通过发出各种声音来表达自己的需求和情绪。
随着时间的推移，他们会逐渐学会使用简单的单词和短语，以及理解父母或照顾者与他们的对话。
除了言语表达外，婴幼儿也会通过面部表情和肢体动作来与他人沟通。
这一发展阶段为他们在成长过程中建立良好的沟通能力奠定了基础。
三、营养需求1. 母乳喂养母乳是婴儿最理想的营养来源之一。
母乳中含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，能够满足婴儿的生长发育所需。
研究表明，母乳喂养可以提供免疫保护，降低婴儿罹患一系列疾病的风险。
育儿知识婴幼儿营养基础随着社会的进步和科技的发展，人们对于婴幼儿营养的重视程度也越来越高。
婴幼儿营养基础是孩子健康成长的关键，了解正确的育儿知识以及合理的饮食配方对于父母来说至关重要。
本文将从婴幼儿的生理特点以及营养需求出发，介绍一些有关婴幼儿营养基础的知识，帮助父母正确地照顾宝宝的成长。
一. 婴幼儿的生理特点婴幼儿是指出生后到2岁的儿童，这一阶段的宝宝正处于身体和智力快速发育的阶段。
在这个时期，宝宝的各项器官和系统尚未完全发育完善，对于外界的刺激非常敏感。
1. 生长发育阶段婴幼儿期是人体生长发育最迅速的阶段，身高体重的增长速度非常快。
宝宝每个月的体重增长都非常显著，要比后续的生长发育阶段快得多。
这就要求父母在喂养过程中要合理搭配宝宝的饮食，以满足宝宝不断增长的需求。
2. 牙齿的生长和换牙期6个月左右，宝宝的乳牙开始生长，一直到2岁左右才会全部长齐。
在这个时期，宝宝的食物需要加以考虑，过硬或者过粘的食物都不适合宝宝食用，以免对宝宝的牙齿造成伤害。
二. 婴幼儿的营养需求婴幼儿的营养需求与成人有很大的不同，以下将分别介绍婴幼儿的宏观营养素和微量营养素的需求。
1. 宏观营养素（1）蛋白质：婴幼儿的蛋白质需求相对较高，是宝宝生长所必需的重要营养素。
母乳是最理想的蛋白质来源，如果无法母乳喂养，则需选择合适的配方奶粉来满足宝宝的蛋白质需求。
（2）碳水化合物：碳水化合物是婴幼儿主要的能量来源，能够提供宝宝所需的热量。
宝宝的碳水化合物摄入主要来自于乳类、谷类等。
（3）脂肪：脂肪是宝宝重要的能量来源，并且有助于宝宝吸收脂溶性维生素。
母乳和配方奶粉都含有足够的脂肪，但是需要根据宝宝的年龄和生长情况来确定摄入量。
（4）水分：婴幼儿对水分的需求相对较高，喂奶的同时也要给宝宝适量的白开水，以满足宝宝的水分需求。
2. 微量营养素（1）维生素：维生素对婴幼儿的生长发育有着重要的作用。
母乳和配方奶粉中含有丰富的维生素，但是在辅食引进后，需要注入宝宝补充维生素的食物，比如水果和蔬菜等。
婴幼儿生理特点及卫生保健婴幼儿是指出生后到两岁期的儿童。
在这个阶段，他们的身体发育迅速，充满了许多独特的生理特点。
同时，对于婴幼儿的卫生保健也需要特别的关注和照顾。
本文将从身体发育、免疫系统、营养需求以及卫生保健方面，为大家详细介绍婴幼儿的生理特点及相关注意事项。
一、身体发育1. 头部和颈部：婴幼儿的头部相对较大，占比例较高。
此外，脊柱和颈椎尚未完全发育，所以需要额外的支撑和照顾。
在抱婴儿时要注意轻柔地支撑他们的头部和颈部，避免用力过猛或猛摇晃。
2. 骨骼和骨骼系统：婴儿的骨骼相对较软，易受外力的影响。
因此，婴儿在学会坐立、爬行和行走之前，需要得到稳定的支撑和保护。
适时进行适度的体育锻炼，可以促进骨骼的发育和加强肌肉力量。
3. 神经系统：婴幼儿的神经系统还处于发育阶段，脑细胞的连接和发展需要一定的时间。
因此，他们的感觉和运动协调能力相对较弱。
父母应该给予足够的关爱和支持，提供适当的刺激和训练，帮助他们发展健全的神经系统。
二、免疫系统婴幼儿的免疫系统相对脆弱，尚未完全发育，容易受到病原体的侵袭。
因此，正确的卫生保健对于婴幼儿的健康至关重要。
1. 母乳喂养：母乳喂养是最好的方式，因为母乳含有丰富的免疫因子，可以帮助婴儿建立免疫防线，提高抵抗力。
如果无法母乳喂养，应选择适合婴幼儿的配方奶粉。
2. 疫苗接种：根据国家规定的免疫接种方案，确保婴幼儿按时接种疫苗。
这可以有效预防一系列传染病，提高婴幼儿的免疫力。
3. 室内外环境卫生：定期清洁室内空气，避免室内空气污染。
同时要定期消毒婴幼儿接触的物品和玩具，保持婴幼儿的生活环境清洁卫生。
三、营养需求婴幼儿的生长速度非常快，所以他们需要充足的营养来满足身体的需要。
以下是婴幼儿的主要营养需求：1. 蛋白质：蛋白质是婴幼儿生长发育的重要营养物质。
母乳或配方奶粉提供了婴幼儿所需的蛋白质。
此外，适量添加蛋白质丰富的食物，如鸡蛋、鱼肉等，有助于满足营养需求。
2. 碳水化合物：碳水化合物是婴幼儿主要的能量来源，可以供给他们快速的能量。
婴幼儿营养与发育的研究进展在婴幼儿发育过程中，营养起着至关重要的作用。
正确的营养摄入可以促进婴幼儿的生长和发育，有利于提高其智力和免疫系统的功能。
随着对婴幼儿营养需求的深入研究，科学家们在这一领域取得了显著的进展。
一、婴幼儿生长发育特点在婴幼儿阶段，生长发育速度极快，需要大量的能量、蛋白质、维生素和矿物质来支持。
1. 能量需求：婴幼儿能量需求高于其他年龄段，主要靠膳食获取。
乳汁是婴幼儿最重要的食物，能够提供充足的能量。
2. 蛋白质需求：婴幼儿对蛋白质的需求较大，蛋白质是构建细胞和组织所必需的重要营养素。
3. 维生素和矿物质需求：维生素和矿物质在婴幼儿的生长发育中起着重要作用，如钙和维生素D对骨骼的发育至关重要。
二、婴幼儿早期营养研究进展1. 乳汁的重要性：母乳被公认为婴幼儿最好的营养来源。
母乳中含有抗体、酶和生长因子等多种成分，有助于提高免疫力和智力发育。
2. 人工配方奶粉的改进：为了满足无法喂养母乳的婴幼儿的营养需求，科学家们改进了人工配方奶粉的配方，逐渐接近母乳的成分比例。
3. 补充维生素和矿物质：研究发现，补充维生素D、铁和锌等矿物质对婴幼儿的发育具有重要意义。
三、婴幼儿辅食的引入时机与选择1. 辅食的引入时机：根据世界卫生组织的建议，婴幼儿在4-6个月左右可以开始引入辅食。
此时，婴幼儿的肠道发育已经具备接受新食物的能力。
2. 辅食的选择：早期引入富含蛋白质的食物，如肉类和豆类，有助于满足婴幼儿对蛋白质的需求。
同时，引入多种蔬菜和水果可以提供丰富的维生素和矿物质。
四、婴幼儿营养与免疫系统发育的关系1. 血清IgA的重要性：血清IgA是免疫系统的重要组成部分，具有保护呼吸道和肠道的功能。
研究表明，婴幼儿期适当的营养摄入可以增强血清IgA的水平，提高免疫力。
2. 益生菌的应用：益生菌对维持肠道菌群平衡和增强免疫功能具有积极影响。
研究发现，适当补充益生菌有助于降低婴幼儿肠胃不适和呼吸道感染的发生率。
婴幼儿营养需求的特点婴幼儿是成长发育的关键时期，营养是婴幼儿健康发展的基础。
了解婴幼儿营养需求的特点对于父母们来说至关重要。
本文将详细介绍婴幼儿营养需求的特点，包括早期生长迅速、消化系统不成熟、免疫力薄弱以及特殊的营养需求等。
1. 早期生长迅速婴幼儿的生长速度在出生后的一年内最为显著。
营养摄入对于支持他们的快速生长是非常重要的。
婴幼儿的体重和身高迅速增长，因此需要充足的能量和营养素来满足身体发育的需求。
蛋白质、脂肪、碳水化合物和微量元素等均起到关键作用，而母乳或配方奶都是理想的婴儿喂养方式。
2. 消化系统不成熟婴幼儿的消化系统在出生后正在发育，特别是婴儿的胃容量相对较小，消化酶的分泌也不完善。
因此，他们的饮食需要是易于消化的，以确保宝宝的消化系统能够有效吸收养分。
母乳中含有丰富的乳糖、乳蛋白酸和乳酸等特殊成分，可以满足宝宝成长的需要，并促进肠道健康。
3. 免疫力薄弱婴幼儿的免疫系统相对薄弱，容易受到外界环境的影响。
营养对于增强婴幼儿的免疫力至关重要。
母乳是最好的天然免疫营养源，富含婴儿需要的抗体和免疫细胞，可以帮助宝宝抵御感染和疾病。
对于无法喂养母乳的宝宝，配方奶及时合理补充必要的免疫营养素也是至关重要的。
4. 特殊的营养需求婴幼儿具有特殊的营养需求，包括脑发育、骨骼和牙齿的形成等方面。
脑发育需要优质蛋白质、DHA和其他必需脂肪酸的支持，因此鱼类和豆类等食物是很好的选择。
钙和维生素D对于骨骼和牙齿的发育非常重要，可通过奶制品、鸡蛋和绿叶蔬菜等食物摄入。
总结婴幼儿营养需求的特点是早期生长迅速、消化系统不成熟、免疫力薄弱以及特殊的营养需求。
了解这些特点并合理调配婴儿的饮食，才能保证其健康发展。
母乳和配方奶都是提供全面营养的理想选择，而包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等在内的多种营养素可以通过均衡的饮食来满足。
饮食需要根据婴儿的年龄、体重和发育状况来调整，建议父母们咨询专业医生或营养师，以确保宝宝获得最合适的营养支持。
婴幼儿生长发育特点以及营养需求婴幼儿的生长发育是一个迅猛而持续的过程，对于他们的健康与成长起着重要作用。
本文将介绍婴幼儿生长发育的特点，并探讨他们的营养需求。
一、婴幼儿生长发育特点1.快速生长：婴幼儿期是生长速度最快的阶段，尤其是在出生后的前几个月。
这个时期，婴儿的体重和身长都会迅速增加。
在出生后的第一年里，体重通常会增加两倍以上，身长则会增长约50%。
2.器官发育：婴儿在生长过程中，各个器官系统也在同步发育。
尤其是大脑、心脏、肺部和消化系统的发育，在这个阶段起到至关重要的作用。
婴儿的大脑发育尤为显著，神经细胞的增殖和连接不断发展，这对于婴儿的认知和智力发展具有重要意义。
3.运动能力：在婴幼儿期，宝宝的运动能力逐渐增强。
从仰卧到翻身、爬行、坐立、站立再到行走，婴幼儿在身体机能上发生了巨大的变化。
这些里程碑的发展与肌肉骨骼的生长有关，同时也需要足够的营养支持。
4.免疫系统：在婴幼儿期，宝宝的免疫系统尚未完全发育成熟，容易受到疾病的侵袭。
因此，提供充足的营养以增强免疫力，对于宝宝的健康至关重要。
二、婴幼儿的营养需求1.乳母乳/配方奶：婴幼儿期的主要饮食来源是母乳或者配方奶。
母乳是最佳的饮食选择，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和抗体，有助于宝宝的免疫系统发育，同时也提供了所需的能量和营养物质。
对于不能喂养母乳的宝宝，可以选择营养均衡的配方奶。
2.辅食引入：6个月左右，宝宝开始逐渐引入辅食。
这是宝宝开始接触固体食物和其他营养源的重要时期。
辅食的引入应该从糊状食物开始，逐渐过渡到软质食物，再到细碎的固体食物。
主要的辅食包括米粉、肉泥、蔬菜泥和水果泥等。
3.碳水化合物：碳水化合物是宝宝获得能量的重要来源。
米、面、粥和饼干等主食都含有丰富的碳水化合物，是宝宝的重要能量补充。
4.蛋白质：蛋白质是宝宝生长发育所需的基本营养素之一。
优质蛋白质可以通过乳母乳/配方奶、鸡蛋、鱼肉、豆类等食物获得。
但需要注意的是，过量的蛋白质摄入对宝宝的肾脏负担较大，应适量控制。
幼儿的营养特点幼儿的营养特点是指幼儿在生长发育过程中，由于身体和生理机能的特殊性，对营养物质的需求和吸收利用能力有一定差异。
下面将从幼儿的生长发育、营养需求、饮食习惯等方面进行详细解释，以探讨幼儿的营养特点。
一、幼儿的生长发育特点幼儿期是人体生长发育最为迅速的阶段，身体各系统和器官的发育都处于高速增长期，尤其是大脑、骨骼和肌肉等组织的发育。
幼儿期是儿童身体和智力发展的关键时期，也是养成良好饮食习惯的重要时期。
因此，幼儿期的营养需求与生长发育密切相关。
二、幼儿的营养需求特点1. 蛋白质需求量高：幼儿期是儿童蛋白质合成最为旺盛的时期，蛋白质是构成人体组织的基本物质，对幼儿的生长发育起着至关重要的作用。
幼儿每天所需蛋白质量相对较高，约为体重的1.5倍。
2. 脂肪需求量适中：脂肪是幼儿脑组织的重要成分，对脑发育和神经功能的发展起着重要作用。
幼儿期脂肪需求量适中，每天脂肪摄入量应占总能量的30%左右。
3. 碳水化合物需求量高：碳水化合物是幼儿体内能量的主要来源，也是幼儿身体活动和生长发育的主要能源。
幼儿每天碳水化合物的摄入量应占总能量的50%以上。
4. 矿物质和维生素需求量增加：幼儿期是骨骼和牙齿发育的关键时期，因此钙、磷、铁等矿物质的需求量相对较高。
此外，维生素A、D、C等维生素对幼儿的生长发育和免疫力提高至关重要。
三、幼儿的饮食习惯特点1. 饮食偏好：幼儿对食物的味道和口感有较强的偏好，通常喜欢甜食和高脂肪食物，而对蔬菜和粗粮等偏好较低。
因此，合理引导幼儿培养多样化的饮食习惯非常重要。
2. 饭量小而频繁：幼儿的胃容量较小，饭量相对较少，但饭后消化吸收速度较快，所以幼儿需要进行多次小餐，保证营养的均衡供给。
3. 物理特征的限制：幼儿的牙齿和咀嚼能力尚未完全发育，对食物的咀嚼和吞咽能力有一定限制。
因此，幼儿的食物应该细腻柔软，易于咀嚼和吞咽。
四、幼儿的饮食指导原则1. 提供均衡多样的饮食：合理搭配各类食物，保证幼儿摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等各类营养物质。
婴幼儿生长发育特点以及营养需求婴幼儿包括婴儿和幼儿,从时间上的划分是：出生1-１2个月为婴儿期,包括新生儿期（断脐至出生后２８天);1-3岁为幼儿期。
婴儿期是一生中生长发育最快的时期，也是婴儿完成从子宫内生活到子宫外生活的过渡期,而幼儿期是养成良好饮食习惯的关键时期,是完成从以母乳为营养到以其他食物为营养的过渡期。
婴幼儿时期良好的营养是一生体格和智力发育的基础，了解婴幼儿生长发育特点及营养需求是非常重要的。
一、婴儿（一)婴儿发育特点1、体格发育婴儿在婴儿期生长发育极其迅速,这个时期也是人生身体发育最快的阶段,即第一个生长高峰期。
婴儿的体格发育包括体重、身长、头围和胸围。
（1)体重新生儿平均出生体重为3．3kｇ，出生后,随后，婴儿就会沿着其遗传因素预先决定的生长曲线生长。
（2)身长可以反映婴儿骨骼系统的生长状况。
（３)头围和胸围可以反映婴儿脑及颅骨的发育状态。
２、脑和神经系统发育婴儿的脑和神经传导纤维迅速增长,但对外来刺激反应慢且易于泛化。
3、消化系统发育婴儿的消化系统尚未发育成熟，消化功能还不健全。
(二）婴儿的营养需求婴儿期是人体生长发育的基础时期,所以必须有足够的营养支持。
在这个阶段，如果儿童的营养长期供给不足,其生长发育就会受限，甚至停止发育,结果不仅会影响婴儿健康,还因此可能失去身心发育的最佳时段。
婴儿生长所需要的营养,最初阶段主要依靠出生前在母体内储备的营养,但这个储备很快就会被消耗掉,因此母乳与饮食是婴儿非常重要的营养来源。
婴儿在婴儿期所需营养主要有：１、能量婴儿的能量需要包括基础代谢、身体活动、食物的特殊动力作用、能量储存、排泄耗能以及生长发育所需。
婴儿对于能量的需要量因年龄、体重及发育速度的不同而异,一般9５k ｃal/ｄ。
2、宏量营养素蛋白质婴儿对蛋白质的需要量按每单位体重大于成人,而且需要更多优质蛋白质、更大比例的必需氨基酸。
除了八种必需氨基酸外，婴儿还要从食物中摄取组氨酸、半胱氨酸、酪氨酸和牛磺酸。
人乳中必需氨基酸的比例最适合婴儿生长的需要。
值得注意的是,蛋白质若摄入不足，婴儿会导致营养不良,出现虚胖和水肿。
人乳哺喂的婴儿每日需要蛋白质2g/kg(体重），牛乳喂养者为３.5g／kｇ(体重），大豆或谷类蛋白供应时为4ｇ／kg(体重)。
脂肪中国居民膳食营养素摄入推荐量规定:婴儿摄入的脂肪供能要占每日总能量的45-50%。
n-6系亚油酸及其代谢产物γ-亚麻酸及花生四烯酸（AＲA)、n－３多不饱和脂肪酸α-亚麻酸及其代谢产物二十碳五烯酸(EPＡ)和二十二碳六烯酸（ＤHA),这些脂肪酸对婴儿神经、智力及认知功能发育有促进作用，需要适量摄取。
碳水化合物婴儿摄入碳水化合物所提供能量应占总能量的３0-6０%。
4个月以后的婴儿可以较好地消化淀粉食品。
但是婴儿摄入碳水化合物过多的话,会导致产酸产气并刺激肠蠕动引起腹泻。
3、微量营养素矿物质婴儿必须而又容易缺乏的矿物质主要有钙、铁、锌。
钙是人体发育必需的营养素,只有摄取足够的钙,才能保证促进骨骼、牙齿的生长和坚硬。
婴儿钙的适宜摄入量6个月前为每天300ｍg,6个月后为每天４００mg。
6个月龄后的婴儿在添加辅助食物时,可以选大豆制品、蛋类、虾皮、绿叶菜、牛乳粉等富含钙的食物。
铁是血红蛋白和肌红蛋白的重要成分，婴儿阶段身体生长发育速度快,对铁的需求量很大,由于胎儿在出生前的最后一个月里，会在母体内利用母体的供养在自己的肝内储入较多的铁,但这部分的储备仅够出生后３、4个月的需要。
4个月龄以后的婴儿在喂养时应补充含铁食物，如蛋黄、猪肝、猪肉、牛肉和豆类等。
6月龄以上婴儿铁的每日适宜摄入量为10mg。
锌参与很多重要的生理功能，缺锌将导致婴儿身体发育不良，例如出现食欲减退，停止生长等症状。
人乳的含锌量高于牛乳及其它乳品,所以让婴儿吃上初乳格外重要。
婴儿4个月龄后,应添加西红柿、鱼、虾、肉泥等富含锌的食物。
我国推荐0－6个月龄婴儿锌的摄入量为每天1.５mg,６个月后为每天8mg。
维生素婴儿生长发育过程离不开对各类维生素的摄取。
其中维生素Ａ、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C的摄入较为关键。
维生素A能促进机体的生长发育，维持上皮组织正常结构与视觉功能。
如果婴儿缺乏维生素A,会导致生长迟缓甚至生长停滞,并容易患各种皮肤病和粘膜炎症,易患弱视、夜盲症等。
我国推荐婴儿每天维生素A推荐摄入量为４00μｇ，人乳中的维生素Ａ含量较多,以母乳喂养为主一般不会出现维生素A缺乏。
婴儿３、4个月龄后须及时补充动物性食物如肝、肾、蛋类等,另外胡萝卜、红薯、黄瓜、西红柿、菠菜、橘子、香蕉等维生素Ａ的含量也较丰富。
维生素D可调节钙、磷的正常代谢,促进钙吸收和钙利用,对婴儿骨骼和牙齿的正常生长非常重要。
我国推荐婴儿每天维生素Ｄ的参考摄入量为１0μg （400IU），若缺乏将患佝偻病。
婴儿所需维生素D的主要来源除了靠母乳提供外,还应该注意喂养一些鱼肝油和动物肝脏、蛋黄等,另外经常进行阳光紫外线照射，皮下脂肪的7-脱氢胆固醇转变为维生素Ｄ。
早产儿和低出生体重儿容易发生维生素Ｅ缺乏，从而引起溶血性贫血、血小板增加及硬肿症。
我国推荐婴儿每天适宜摄入量为3mｇ维生素E当量。
新生儿肠道内正常菌群尚未建立,肠道细菌合成维生素K较少,容易发生维生素K缺乏症。
牛乳及婴儿配方奶中维生素Ｋ约为母乳的4倍。
我国婴儿每天维生素C推荐摄入量为40－50mｇ，在橘子、西瓜、山楂、西红柿、菠菜、苹果、红枣中的含量较多,对婴儿期的孩子将这些水果和蔬菜挤成汁进行喂养,可以补充维生素Ｃ。
如体内缺少维生素C就有可能患坏血病。
4、水婴儿生长发育迅速、代谢旺盛,活动量大，热量需要多,热能消耗也多,所以对水的需要量也大。
婴儿每日每公斤体重约需100～1５0毫升水，婴儿越小,每公斤体重需水量就越多。
人乳的盐分与蛋白质含量比牛奶低,用人乳喂养时婴儿需水量相对较少。
以牛奶喂养为主的婴儿,一定要注意水的充足供应，以调解婴儿的排泄。
如果孩子因病有呕吐或腹泻时,很容易发生脱水,注意要及时补充。
二、幼儿1周岁到满3周岁之前为幼儿期。
幼儿期也是处于生长发育的重要阶段，饮食上以辅食逐渐代替母乳转为主食，并能独立行走，活动范围增大、运动量增加，此时一定要保证多种营养素及能量的合理供给。
(一)幼儿生长发育特点幼儿的大脑皮质功能进一步完善，语言表达能力也逐渐丰富，模仿性增强,智力发育快，要求增多,见识范围迅速扩大但缺乏自我识别能力,同时发生感染性疾病和传染性疾病的机会也增多。
1、体格发育幼儿的机体是处在生长发育的动态变化过程中,但发育速度并不平衡,一般体格的生长发育规律是年龄越小,增长越快。
总体上看,幼儿期体重、身长的增长速度有所减慢。
2、脑和神经系统的发育幼儿期内,大脑发育速度已经显著减慢，但并未结束，神经细胞间的联系也逐渐复杂。
３、消化系统发育幼儿的口腔粘膜柔嫩,血管丰富。
牙齿在生长过程中,所以咀嚼功能尚未完善。
消化酶活性接近成人水平。
４、骨骼发育幼儿的骨骼富有弹性，容易弯曲。
到1－1.5岁时，幼儿的囟门完全闭合。
脊柱的变化反映椎骨的发育,1岁会走时,出现脊柱的第三个弯曲，这种弯曲的形成有利于保持身体的平衡。
幼儿时期胸骨骨垢尚未愈合,维生素D缺乏、呼吸器官疾病和坐姿不正确等会影响胸骨的正常发育。
（二）幼儿的营养需要由于幼儿仍处于生长发育的旺盛期,对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他营养素的需要量相对高于成人。
1、能量幼儿的能量需要包括基础代谢、身体活动、食物的特殊动力作用、能量储存、排泄耗能以及生长发育所需。
我国推荐1-、２-和3-４岁幼儿每日能量：男孩分别为1100kcａl、12０0 kｃal和1350 kｃａl;女孩分别为１０50 kｃａl、115０kcal、130０kcａｌ。
2、宏量营养素蛋白质幼儿对蛋白质的不仅量相对需要比成人多,而且质量要求也比成人高，一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的１2-1５%,其中有一半应为优质蛋白。
我国1-、2-和３－４岁幼儿每日蛋白质的推荐量分别为35ｇ、4０g和４5g。
脂肪对于幼儿，由脂肪提供的能量在30-35%为宜,必需脂肪酸应占总能量的1%。
碳水化合物幼儿的活动量较大，跟婴儿相比,碳水化合物的需要量要很多。
2岁以后,应该适当增加来自淀粉类食物的能量,占总能量的50－55％。
尽量避免选择含有太多膳食纤维和植酸盐的食物。
３、微量营养素矿物质幼儿必须而又容易缺乏的矿物质和微量元素主要有钙、铁、锌。
我国推荐幼儿钙的每天适宜摄入量为６00ｍg。
可以食用奶及制品、大豆制品、牛乳粉、蛋类、虾皮、绿叶菜等富含钙的食物。
幼儿期缺铁性贫血很常见，我国推荐1-３岁幼儿铁的适宜摄入量为12mｇ，幼儿应补充含铁食物,如蛋黄、猪肝、猪肉、牛肉和豆类等。
我国对1-３岁幼儿锌每天推荐摄入量为9mg，锌最好的食物来源是蛤贝类、动物内脏、蘑菇、坚果类、豆类、肉和蛋。
维生素幼儿生长发育过程离不开对各类维生素的摄取。
其中维生素A、维生素D的摄入较为关键。
1-3岁幼儿每天维生素A推荐摄入量为5０0μg，许多动物性食物如肝、肾、蛋类和奶油等,以及胡萝卜、红薯、黄瓜、西红柿、菠菜、橘子、香蕉等维生素A的含量也较丰富。
但是要避免维生素A过量引发中毒。
幼儿是维生素D缺乏的易感人群。
维生素D的膳食来源较少，主要来源于户外阳光照射皮肤,由７-脱氢胆固醇转变为维生素D。
我国幼儿每天维生素D的参考摄入量为10μｇ(4０0IU），为了防止维生素D缺乏,幼儿也可适量补充含维生素D的鱼肝油。
