蛋白质和核酸练习题

《基础生物化学》习题练习（一）蛋白质一、填空1．蛋白质具有的生物学功能是 、 、 、 、 、 、 和 等。

2．蛋白质的平均含氮量为 ，这是蛋白质元素组成的重要特点。

3．某一食品的含氮量为1.97%，该食品的蛋白质含量为 %。

4．组成蛋白质的氨基酸有 种，它们的结构通式为 ，结构上彼此不同的部分是 。

5．当氨基酸处于等电点时，它以 离子形式存在，这时它的溶解度 ，当pH>pI 时，氨基酸以 离子形式存在。

6．丙氨酸的等电点为6.02，它在pH8的溶液中带 电荷，在电场中向 极移动。

7．赖氨酸的pk 1(-COOH)为2.18，pk 2(3H N +-)为8.95，pk R (εH N +-)为10.53，其等电点应是 。

8．天冬氨酸的pk 1(-COOH)为2.09，pk 2(3H N +-)为9.82，pk R (β-COOH)为3.86，其等电点应是 。

9．桑格反应（Sanger ）所用的试剂是 ，艾德曼（Edman ）反应所用的试剂是 。

10．谷胱甘肽是由 个氨基酸组成的 肽，它含有 个肽键。

它的活性基团是 。

11．脯氨酸是 氨基酸，与茚三酮反应生成 色产物。

12．具有紫外吸收能力的氨基酸有 、 和 。

一般最大光吸收在 nm 波长处。

13．组成蛋白质的20种氨基酸中，含硫的氨基酸有 和 两种。

能形成二硫键的氨基酸是 ，由于它含有 基团。

14．凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蛋白质的含量应等于测得的氨素含量乘以 。

二、是非1．天氨氨基酸都具有一个不对称性的α-碳原子。

（ ）2．蛋白质分子中因含有酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸，所以在260nm 处有最大吸收峰。

（ ）3．自然界中的氨基酸都能组成蛋白质。

（ ）4．蛋白质在280nm 处有紫外吸收是因为其中含有—SH —的氨基酸所致。

（ ）三、名词解释1．氨在酸的等电点2．蛋白质的一级结构四、写出结构式及三字母符号1．色氨酸2．半胱氨酸3．谷氨酰胺4．天冬氨酸5．组氨酸五、问答题1．什么是肽键？肽的书写与方向是什么？2．为什么可以利用紫外吸收法来测定蛋白质含量？3．计算半胱氨酸、酪氨酸、谷氨酸、精氨酸和组氨酸的等电点分别是多少？在pH7的溶液中各带何种电荷？在电场中向哪个方向移动？练习（二）蛋白质一、填空1．蛋白质的二级结构主要有、和三种形式。

细胞的分子组成【知识网络】知识点一、蛋白质、核酸的结构和功能1. 核酸与蛋白质的关系2．DNA的多样性与蛋白质多样性的关系蛋白质、核酸的结构和种类具有物种差异性，因而可以从分子水平上用来区分不同物种的亲缘关系。

3．蛋白质和核酸的相关计算(1)蛋白质的相关计算：①计算蛋白质中的氨基酸数目：若已知多肽中氮原子数为m，氨基个数为n，则缩合为该多肽的氨基酸数目为m－n＋肽链数。

若已知多肽中的氮原子数为m，则缩合成该多肽的氨基酸数目最多为m。

②计算蛋白质中的O、N原子数目：O原子数＝各氨基酸中O原子的总数－脱去水分子数＝R基上的O原子数＋氨基酸个数＋肽链数。

N原子数＝各氨基酸中N原子的总数＝R基上的N原子数＋肽键数＋肽链数。

③计算形成的肽键数、脱去的水分子数：若由氨基酸脱水缩合形成链状肽，则肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸个数－肽链数。

若由氨基酸脱水缩合形成环状肽，则肽键数＝氨基酸个数＝脱去的水分子数。

④氨基酸数与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间关系的计算：(DNA)基因的碱基数(至少)∶mRNA的碱基数(至少)∶蛋白质中氨基酸的数目＝6∶3∶1；肽键数(得失水数)＋肽链数＝氨基酸数＝mRNA碱基数/3＝(DNA)基因碱基数/6。

(2)核酸的相关计算：①DNA的种类＝4n(n代表碱基对数)；②DNA的相对分子质量＝脱氧核苷酸数×脱氧核苷酸平均相对分子质量－(脱氧核苷酸数－2)×18；③RNA的相对分子质量＝核糖核苷酸数×核糖核苷酸平均相对分子质量－(核糖核苷酸数－1)×18。

知识点二、糖、脂类的种类和作用1．糖的种类及相互关系2．糖类的作用(1)生物细胞生命活动的主要能源物质——葡萄糖。

(2)生物细胞中的储能物质——淀粉、糖原。

(3)参与生物细胞构成的物质——核糖、脱氧核糖、纤维素。

3．脂质的作用(1)脂肪：生物体内的主要储能物质。

(2)磷脂：生物膜的主要组成成分。

高中化学《蛋白质核酸》练习题(附答案解析)学校:___________姓名：___________班级：__________一单选题1．下列物质主要成分属于天然高分子化合物且能发生水解的是（）A．玉米油B．蚕丝C．生物柴油D．天然橡胶2．诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是（）A．纤维素，脂肪B．蛋白质，硬化油C．蛋白质，高级烃D．淀粉，油脂3．书法离不开文房四宝(笔墨纸砚)，做笔用的狼毫研墨用的墨条宣纸和做砚台用的砚石的主要成分依次是（）A．多糖石墨蛋白质无机盐B．塑料石墨多糖无机盐C．蛋白质炭黑多糖无机盐D．蛋白质煤炭多糖有机玻璃4．化学与生活密切相关，下列说法正确的是（）A．碳酸钠常用于治疗胃病B．“C919”飞机身使用的复合材料碳纤维是有机物C．用84消毒液(有效成分NaClO)杀灭细菌D．利用酒精的强氧化性可以灭活新型冠状病毒.。

5．将双螺旋结构的DNA分子彻底水解，得到的产物是（）A．两条脱氧核糖核苷酸长链B．四种脱氧核糖核苷酸C．磷酸含氮碱基脱氧核糖D．C H O N P五种元素6．化学与生活环境密切相关，下列说法正确的是（）A．丝绸宣纸及尼龙的主要成分均为合成纤维B．古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物C．制作五星红旗用的芳纶为合成纤维D．废弃的聚乙烯塑料属于白色垃圾，能使溴水褪色7．化学与生产生活科技环境等密切相关,下列说法不正确．．．的是（）A．一般疫苗冷藏存放的目的是防止蛋白质变性B．冬奥会火炬使用氢气为燃料实现了零排放”飞机的碳纤维属于有机高分子材料C．制造“歼20CO合成淀粉涉及氧化还原反应D．“碳中和”最新成果将28．化学与社会生产生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．家用燃气灶是化学能转化为热能的应用装置B．疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性C．可以用勒夏特列原理解释夏天打开啤酒盖，喷出大量泡沫的现象D．将煤气化，有利于提供更多的能量，而且有效地减少温室气体的产生9．化学与生产生活密切相关，下列叙述错误的是（）A．Na2CO3热溶液呈碱性，有助于除去餐具油污B．高纯度单质硅制成光导纤维，可以传输信息C．钢铁的电化学腐蚀比较普遍，危害也较大D．蛋白质在人体内分解，最后主要生成尿素排出体外10．下列关于常见物质的说法不正确．．．的是（）A．以NaCl为原料，工业上可制备纯碱和烧碱B．二氧化硫具有漂白性，可用于漂白纸浆及草帽等编织物C．碳酸钡难溶于水，不易被X射线透过，可用作医学检查肠胃的内服药D．铜盐能杀死某些细菌，可用作游泳馆池水消毒剂11．下列说法错误的是（）A．苯酚具有一定的杀菌能力，可以用作杀菌消毒剂B．乙二醇能与水互溶，能显著降低水的凝固点，可用于汽车发动机防冻液C．福尔马林是一种良好的杀菌剂，可用来消毒饮用水D．甲酸具有还原性，在工业上可用作还原剂12．短周期全族元素W X Y Z的原子序数依次增加，X Y Z位于同一周期，且Z最外层电子数是其电子层数的3倍，由这四种元素形成的一种分子的球棍模型如图所示(图中的“棍”可能是单键，也可能是双键),下列说法正确的是（）A ．四种元素原子半径最大的是ZB ．四种元素非金属性最强的是WC ．W 和Z 形成的化合物一定不含非极性共价键D ．该模型表示的有机物能发生缩聚反应生成高分子化合物13．化学与社会 生产 生活和科技都密切相关。

高考生物二轮专题复习《蛋白质与核酸》专题复习练习1．（2021湖南·13·多选）细胞内不同基因的表达效率存在差异，如图所示。

下列叙述正确的是（）A．细胞能在转录和翻译水平上调控基因表达，图中基因A的表达效率高于基因B B．真核生物核基因表达的①和②过程分别发生在细胞核和细胞质中C．人的mRNA、rRNA和tRNA都是以DNA为模板进行转录的产物D．②过程中，rRNA中含有与mRNA上密码子互补配对的反密码子【答案】ABC【详解】A、基因的表达包括转录和翻译两个过程，图中基因A表达的蛋白质分子数量明显多于基因B表达的蛋白质分子，说明基因A表达的效率高于基因B，A项正确；B、核基因的转录是以DNA的一条链为模板转录出RNA的过程，发生的场所为细胞核，翻译是以mRNA为模板翻译出具有一定排列顺序氨基酸的多肽链，翻译的场所发生在细胞质中的核糖体，B项正确；C、三种RNA（mRNA、rRNA、tRNA）都是以DNA中的一条链为模板转录而来的，C 项正确；D、rRNA是构成核糖体的成分，不含有反密码子，反密码子位于tRNA上，D项错误。

2．（2021·广东高考真题）DNA双螺旋结构模型的提出是二十世纪自然科学的伟大成就之一。

下列研究成果中，为该模型构建提供主要依据的是（）①赫尔希和蔡斯证明DNA是遗传物质的实验②富兰克林等拍摄的DNA分子X射线衍射图谱③查哥夫发现的DNA中嘌呤含量与嘧啶含量相等④沃森和克里克提出的DNA半保留复制机制A．①②B．②③C．③④D．①④【答案】B威尔金斯和富兰克林提供了DNA衍射图谱；查哥夫提出碱基A的量总是等于T的量，C的量总是等于G的量；沃森和克里克在以上基础上提出了DNA分子的双螺旋结构模型。

【详解】①赫尔希和蔡斯通过噬菌体侵染大肠杆菌的实验，证明了DNA是遗传物质，与构建DNA 双螺旋结构模型无关，①错误；②沃森和克里克以威尔金斯和其同事富兰克林拍摄的DNA分子X射线衍射图谱，推算出DNA分子呈螺旋结构，②正确；③沃森和克里克从查哥夫那里得到了一个重要的信息：腺嘌呤（A）的量总是等于胸腺嘧啶（T）的量;鸟嘌呤（G）的量总是等于胞嘧啶（C）的量，即DNA中嘌呤含量与嘧啶含量相等。

蛋白质练习题与答案一、选择题1、以下哪个元素是蛋白质的基本组成单位？A.碳B.氢C.氮D.氧答案：C.氮2、蛋白质的分子式中，哪个是必需氨基酸？A.甘氨酸B.丙氨酸C.缬氨酸D.赖氨酸答案：D.赖氨酸3、下列哪个酶与蛋白质的水解有关？A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.核酸酶答案：C.蛋白酶二、简答题4.简述蛋白质的结构及其生物学意义。

答案：蛋白质的结构是由多个氨基酸通过肽键连接而成的线性多肽。

蛋白质的结构决定了它的生物学功能，例如催化、运输、调节和结构支撑等。

不同的蛋白质具有不同的结构和功能，因此蛋白质的结构与功能是相适应的。

5.请简述蛋白质的分类及其特点。

答案：蛋白质可以根据其来源、组成、结构和功能进行分类。

按来源分为胞内蛋白质、分泌蛋白质和膜蛋白质；按组成分为单纯蛋白质和缀合蛋白质；按结构分为一级、二级、三级和四级结构；按功能分为结构蛋白、调节蛋白和运输蛋白等。

不同种类的蛋白质具有不同的特点和功能，在生物体内发挥着重要的作用。

6.请简述蛋白质合成的步骤。

答案：蛋白质的合成包括转录和翻译两个步骤。

转录是指以DNA为模板合成RNA的过程，翻译是指以mRNA为模板合成蛋白质的过程。

在翻译过程中，多个氨基酸按照一定的顺序连接成多肽链，并通过修饰和加工形成具有特定结构和功能的蛋白质。

定语从句练习题与答案定语从句是英语语法中重要的一部分，它用来修饰名词或代词，帮助我们更准确地表达意思。

以下是一些定语从句的练习题及其答案，供大家参考。

1、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：I like the book ___________ author is from China.A. whichB. whoC. of whichD. whose答案：D. whose2、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：I still remember the day ___________ we spent in the old house.A. on whichB. whenC. in whichD. which答案：D. which3、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：The reason ___________ he didn’t come to school yesterday is ___________ he had a headache.A. why…thatB. that…whyC. for thatD. for why答案：A. why…that4、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：He referred to a painting ___________ was hanging over the fireplace.A. whichB. thatC. whoseD. where答案：A. which5、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：Can you lend me the book ___________ you talked yesterday?A. whichB. thatC. whoseD. where答案：B. that物联网练习题与答案一、选择题1、以下哪个不是物联网的基本概念？A.万物相连B.互联网基础上的延伸和扩展C.第四次信息革命D.动态化、智能化网络环境答案：C.第四次信息革命。

高一生物蛋白质练习题一、选择题1. 蛋白质是生命活动的主要承担者，其基本单位是A. 氨基酸B. 核苷酸C. 葡萄糖D. 脂肪酸2. 下列哪项不是蛋白质的功能A. 催化作用B. 运输作用C. 调节作用D. 储存能量3. 蛋白质的多样性是由什么决定的A. 氨基酸的种类B. 氨基酸的数目C. 氨基酸的排列顺序D. 氨基酸的空间结构4. 以下哪项是蛋白质的一级结构A. 氨基酸的排列顺序B. 蛋白质的空间构型C. 蛋白质的二级结构D. 蛋白质的四级结构5. 蛋白质的四级结构指的是A. 单条多肽链的蛋白质B. 由两条或多条多肽链组成的蛋白质C. 蛋白质分子的二级结构D. 蛋白质分子的三级结构二、填空题6. 蛋白质的一级结构是指__________，二级结构是指__________，三级结构是指__________，四级结构是指__________。

7. 蛋白质的合成场所是__________，蛋白质的分解发生在__________。

8. 蛋白质的合成过程需要__________、__________和__________的参与。

9. 蛋白质的功能包括__________、__________、__________、__________等。

10. 蛋白质的变性是指蛋白质分子的__________和__________发生改变，导致其生物活性丧失。

三、判断题11. 所有的氨基酸都含有一个羧基和一个氨基。

（对/错）12. 蛋白质的一级结构是蛋白质分子的最终形态。

（对/错）13. 蛋白质的四级结构是由多条多肽链组成的。

（对/错）14. 蛋白质的合成是在细胞质中进行的。

（对/错）15. 蛋白质的变性是可逆的。

（对/错）四、简答题16. 描述氨基酸的通式，并解释其在蛋白质合成中的作用。

17. 解释蛋白质的三级结构是如何形成的，并举例说明其在生物体中的作用。

18. 蛋白质的变性有哪些常见的因素？请简述其影响。

19. 蛋白质的合成过程需要哪些条件？请简述其过程。

蛋白质练习题与答案一、选择题1、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓( )A、三级结构B、缔合现象C、四级结构D、变构现象2、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于( )A、不断绕动状态B、可以相对自由旋转C、同一平面D、随不同外界环境而变化的状态3、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等电点（pI）是( )A、7.26B、5.97 C 、7.14 D、10.774、肽链中的肽键大都是：( )A、顺式结构B、顺式和反式共存C、反式结构5、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：( )A、静电作用力B、氢键C、疏水键D、范德华作用力6、蛋白质变性是由于（）A、一级结构改变B、空间构象破坏C、辅基脱落D、蛋白质水解7. 氨基酸不具有的化学反应的是（）A.双缩脲反应B.茚三酮反应C.DNFB反应D.PITC反应8、在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（）A、丙氨酸B、亮氨酸C、甘氨酸D、丝氨酸9、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（）A、全部是L－型B、全部是D型C、部分是L－型，部分是D－型D、除甘氨酸外都是L－型10、谷氨酸的pK’1(-COOH)为2.19，pK’2(-N+H3)为9.67，pK’3r(-COOH)为4.25，其pI 是（）A、4.25B、3.22C、6.96D、5.9311、在生理pH情况下，下列氨基酸中哪个带净负电荷？（）A、ProB、LysC、HisD、Glu12、天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、丝氨酸D、蛋氨酸13、破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是：（）A、亮氨酸B、丙氨酸C、脯氨酸D、谷氨酸14、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（）A、稳定性增加B、表面净电荷不变C、表面净电荷增加D、溶解度最小15、蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（）A、加尿素B、透析法C、加过甲酸D、加重金属盐16、区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据A.所含的羧基和氨基的极性B.所含氨基和羧基的数目C.所含R基团的大小D.脂肪族氨基酸为极性氨基E.所含的R基团为极性或非极性17、有一个肽，用胰蛋白酶水解得：①Met-Glu-Leu-Lys②Ser-Ala-Arg③Gly-Tyr三组片段，用BrCN处理得：④Ser-Ala-Arg-Met⑤Glu-Leu-Lys-Gly-Tyr两组片段，按肽谱重叠法推导出该九肽的序列应为：A.3+2+1B.5+4C.2+1+3D.2+3+1E.1+2+3答案：1. C2.C3.B4.C5.B6.B7.A8.C9.D 10.B11.D 12.B 13.C 14.D 15.C16.E 17.C二、是非题1、一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。

高一生物蛋白质练习题一、选择题1. 蛋白质是生命活动的承担者，其基本单位是：A. 核苷酸B. 氨基酸C. 葡萄糖D. 脂肪酸2. 蛋白质分子的多样性主要取决于：A. 氨基酸的种类B. 氨基酸的数目C. 氨基酸的排列顺序D. 氨基酸的空间结构3. 以下哪个过程不是蛋白质合成的步骤：A. 转录B. 翻译C. 修饰D. 复制4. 蛋白质的四级结构是指：A. 氨基酸链B. 肽链C. 多肽链的盘曲折叠D. 多条肽链的聚集5. 酶是一种特殊的蛋白质，其主要功能是：A. 提供能量B. 催化反应C. 结构支撑D. 运输物质二、填空题6. 蛋白质的一级结构是指_________的排列顺序。

7. 蛋白质的二级结构主要包括_________和_________。

8. 蛋白质的三级结构是由_________形成的。

9. 蛋白质的四级结构是指多条肽链通过_________相互作用形成的。

10. 酶的专一性主要取决于酶的_________结构。

三、简答题11. 简述蛋白质的功能多样性的原因。

12. 描述蛋白质合成的基本过程。

13. 解释为什么说蛋白质是生命活动的承担者。

四、计算题14. 假设一个蛋白质由100个氨基酸组成，如果氨基酸的平均分子量为120，计算该蛋白质的分子量。

五、实验设计题15. 设计一个实验来验证蛋白质的变性条件。

六、材料分析题16. 阅读以下材料，分析蛋白质在细胞中的作用：材料：细胞是生物体的基本单位，其中蛋白质扮演着多种角色，包括酶的催化作用、细胞结构的支撑、信号传递等。

七、论述题17. 论述蛋白质在生物体内的重要性，并举例说明蛋白质在不同生物过程中的作用。

八、判断题18. 蛋白质的合成过程包括转录和翻译两个步骤。

（判断正误并说明理由）19. 所有的蛋白质都具有四级结构。

（判断正误并说明理由）九、综合应用题20. 某研究小组在研究蛋白质结构与功能的关系时，发现一种新蛋白质具有独特的空间结构。

请根据蛋白质结构的知识，推测这种蛋白质可能具有哪些功能，并设计实验来验证你的假设。

专题一细胞的分子组成考点三蛋白质与核酸1.(2022湖南,1,2分)胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一,其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。

下列叙述正确的是()A.胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中B.皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收C.胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关D.胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高答案C氨基酸脱水缩合过程中,氨基和羧基脱水形成—CO—NH—,故胶原蛋白的氮元素主要存在于—CO—NH—中,A错误;胶原蛋白是大分子物质,涂抹在皮肤表面不能被直接吸收,B错误;胶原蛋白分布在细胞外基质,属于分泌蛋白,其形成需要内质网和高尔基体的加工和运输,C正确;胶原蛋白非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高,说明其必需氨基酸含量比蛋清蛋白低,故其营养价值比蛋清蛋白低,D错误。

疑难突破一般情况下,含必需氨基酸种类多、比例高的蛋白质,营养价值较高,反之营养价值较低。

2.(2022湖南,3,2分)洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象,部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活。

此外,加热也能使碱性蛋白酶失活,如图所示。

下列叙述错误的是()A.碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活B.加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的C.添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果D.添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量,减少环境污染答案B由题意可知,碱性蛋白酶部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活,A正确;由图可知,碱性蛋白酶经加热后呈现部分解折叠的状态,降温后可以恢复到天然状态,B错误;添加酶稳定剂有利于保持酶结构的稳定,进而提高加酶洗涤剂的去污效果,C正确;酶具有高效性,去污能力强,添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量,减少环境污染,D正确。

3.(2022湖北,13,2分)氨基酸在人体内分解代谢时,可以通过脱去羧基生成CO2和含有氨基的有机物(有机胺),有些有机胺能引起较强的生理效应。

蛋白质与核酸代谢一、知识要点蛋白质和核酸是生物体中有重要功能的含氮有机化合物，它们共同决定和参与多种多样的生命活动。

在自然界的氮素循环中，大气是氮的主要储库，微生物通过固氮酶的作用将大气中的分子态氮转化成氨，硝酸还原酶和亚硝酸还原酶也可以将硝态氮还原为氨，在生物体中氨通过同化作用和转氨基作用等方式转化成有机氮，进而参与蛋白质和核酸的合成。

（一）蛋白质和氨基酸的酶促降解在蛋白质分解过程中，蛋白质被蛋白酶和肽酶降解成氨基酸。

氨基酸用于合成新的蛋白质或转变成其它含氮化合物（如卟啉、激素等），也有部分氨基酸通过脱氨和脱羧作用产生其它活性物质或为机体提供能量，脱下的氨可被重新利用或经尿素循环转变成尿素排出体外。

（二）氨基酸的生物合成转氨基作用是氨基酸合成的主要方式。

转氨酶以磷酸吡哆醛为辅酶，谷氨酸是主要的氨基供体，氨基酸的碳架主要来自糖代谢的中间物。

不同的氨基酸生物合成途径各不相同，但它们都有一个共同的特征，就是所有氨基酸都不是以CO2 和NH3 为起始原料从头合成的，而是起始于三羧酸循环、糖酵解途径和磷酸戊糖途径的中间物。

不同生物合成氨基酸的能力不同，植物和大部分微生物能合成全部20 种氨基酸，而人和其它哺乳动物及昆虫等只能合成部分氨基酸，机体不能合成的氨基酸称为必须氨基酸，人有八种必需氨基酸，它们是：Lys、Trp、Phe、Val、Thr、Leu、Ile 和Met。

三）核酸的酶促降解核酸通过核酸酶降解成核苷酸，核苷酸在核苷酸酶的作用下可进一步降解为碱基、戊糖和磷酸。

戊糖参与糖代谢，嘌呤碱经脱氨、氧化生成尿酸，尿酸是人类和灵长类动物嘌呤代谢的终产物。

其它哺乳动物可将尿酸进一步氧化生成尿囊酸。

植物体内嘌呤代谢途径与动物相似，但产生的尿囊酸不是被排出体外，而是经运输并贮藏起来，被重新利用。

嘧啶的降解过程比较复杂。

胞嘧啶脱氨后转变成尿嘧啶，尿嘧啶和胸腺嘧啶经还原、水解、脱氨、脱羧分别产生β-丙氨酸和β-氨基异丁酸，两者经脱氨后转变成相应的酮酸，进入TCA 循环进行分解和转化。