肿瘤患者的中医食疗

肿瘤患者食疗的注意１．要根据不同的肿瘤进选择不同的食物。

有的食物有直接抗肿瘤作用，如芥菜、慈菇、菱角、无花果、生薏仁、荸荠、海藻、海带等等，但每种食物的特点和功能不同，因此必须根据各种肿瘤的特点选择适当的食物，即因病择食。

（1）肺癌：咳喘、痰中带血，宜选杏仁、柑橘、荸荠、芦笋、白萝卜、海蜇、银杏、百合、莲子、枇粑、梨、木耳等止咳化痰、养阴润肺之品。

还要多吃一些牛奶、猪肝、新鲜蔬菜等。

（2）食管癌：有吞咽困难的患者应给予细软、易消化吸收、营养丰富的食物。

宜多食刀豆、乌梅、鸡蛋、鱼、肉、奶制品果汁。

（3）胃癌：宜多吃薏米、山药、藕粉、猴头菇、百合，豆芽、芝麻、菱角、猕猴桃、柑橘、；罗汉果。

瘦肉、猪肝、牛奶、豆浆等。

（４）肠癌：大便有脓血者，宜吃无花果、黑木耳、白扁豆、荠菜、马齿苋、苹果等；大便不通者，宜食大豆、红薯、青菜、香蕉、梨、蜂蜜、萝卜、肉、蛋、奶制品。

（5）肝癌：一般以低脂肪饮食为主，宜多吃新鲜蔬菜和水果，如菠菜、佛手及富含维生素K的动物肝脏、绿豆等腹胀腹水者，宜多吃薏米、赤豆、冬瓜、西瓜、丝瓜等淡渗利湿之品。

（６）宫颈癌、卵巢癌宜多吃石榴、无花果、葡萄、桂圆、核桃、桑椹、甲鱼、鲫鱼等有养血调经、滋阴补肾作用的食品。

（７）颅脑肿瘤：宜多食酸枣、鱼脑、香菇、核桃、桑椹、栗子、黑芝麻、银耳等安神益智、益肾健脑食物。

（８）甲状腺癌、颈淋巴癌;宜多食海带、牡蛎、紫菜、杏仁、芦笋、荔枝、大蒜等有软坚散结之功的食物。

2、要根据不同的治疗方法选择配合治疗的食物（1）手术患者的饮食：患者术后多见气血亏虚、脾胃不健、食纳不香、既有营养物质的缺乏，又有机体功能障碍。

因此，食既要适当补充营养、热量，如高蛋白、高维生素类食物，又要调理脾胃功能，振奋胃气。

强化后天之本，以助气血生化之源。

在食物选择上除牛奶、鸡蛋之外，一般病人要多食用新鲜蔬菜、水果，如红萝卜、胡萝卜、菠菜、圆葱、大白菜、番茄、扁豆、山药、意米、柑桔、柠檬、山植，杏干等，脾胃健运后，宜再增加有补益气血作用的食物，如大枣、桂圆、黑木耳等等，这期间要忌食母猪肉。

中医治疗肿瘤的常见中药配方有哪些中医治疗肿瘤有着悠久的历史和丰富的经验，中药配方在其中发挥了重要的作用。

以下为您介绍一些常见的用于治疗肿瘤的中药配方。

首先是“扶正固本汤”。

这个配方主要包含黄芪、党参、白术、茯苓、熟地、当归、白芍、川芎等中药。

黄芪和党参能补中益气，增强人体的正气；白术和茯苓健脾祛湿，有助于改善消化功能，增强营养吸收；熟地、当归、白芍、川芎则是四物汤的主要成分，具有养血活血的作用。

正气充足，气血通畅，有助于抵抗肿瘤的发展。

“软坚散结汤”也是常用的配方之一。

其中包括鳖甲、牡蛎、海藻、昆布、桃仁、红花、丹参等。

鳖甲和牡蛎具有软坚散结的功效，能使肿瘤组织软化缩小；海藻和昆布能化痰软坚，消散肿块；桃仁、红花、丹参则活血化瘀，促进血液循环，改善肿瘤部位的血液供应，从而抑制肿瘤生长。

“清热解毒汤”在肿瘤治疗中也较为常见。

比如金银花、连翘、蒲公英、鱼腥草、黄芩、黄连、黄柏等。

这些中药具有清热解毒的作用，可以消除体内热毒，减轻肿瘤引起的炎症反应，抑制肿瘤细胞的增殖。

“化痰祛湿汤”包含陈皮、半夏、茯苓、薏苡仁、泽泻、苍术等。

肿瘤患者体内往往存在痰湿凝滞的情况，陈皮和半夏燥湿化痰；茯苓、薏苡仁、泽泻利水渗湿；苍术健脾燥湿。

通过化痰祛湿，改善体内痰湿环境，对肿瘤的治疗有一定的帮助。

还有“益气养阴汤”，由太子参、麦冬、五味子、生地、山药、山茱萸等组成。

在肿瘤的治疗过程中，患者可能会出现气阴两虚的情况，太子参、麦冬、五味子益气养阴；生地、山药、山茱萸滋补肝肾之阴。

需要注意的是，中医治疗肿瘤强调个体化，根据患者的具体病情、体质、症状等进行辨证论治，灵活调整配方和用药剂量。

而且，中药治疗肿瘤通常作为综合治疗的一部分，与手术、放疗、化疗等结合使用，以提高治疗效果，减轻副作用，改善患者的生活质量。

例如，对于肺癌患者，如果表现为肺气亏虚、痰湿内阻，可能会在上述配方的基础上，增加一些宣肺化痰的药物，如桔梗、杏仁等；如果是肝癌患者，伴有肝郁气滞、血瘀内阻，可能会加入柴胡、郁金、赤芍等疏肝理气、活血化瘀的药物。

肿瘤病人养生食谱
1. 西兰花炒蘑菇
材料：西兰花、蘑菇、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、胡椒粉
步骤：将西兰花切成小颗粒，蘑菇切片。

热锅热油，加入洋葱和大蒜炒香，然后加入西兰花和蘑菇翻炒。

最后，加入适量的盐和胡椒粉调味。

2. 清蒸鱼片
材料：新鲜鱼肉、生姜、葱段、米酒、盐、清汤
步骤：将鱼肉切成薄片，生姜切丝。

在蒸锅里放入一层生姜和葱段，然后将鱼片码在上面。

在鱼片上撒上适量的盐和米酒，再倒入清汤。

用大火蒸10分钟即可。

3. 番茄蔬菜汤
材料：番茄、洋葱、胡萝卜、青豆、西兰花、清汤、盐、黑胡椒粉
步骤：将番茄切块，洋葱和胡萝卜切丁，西兰花分小朵。

将洋葱和胡萝卜炒熟，然后加入番茄和清汤煮开。

再加入青豆和西兰花慢慢煮熟，最后加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

4. 水果沙拉
材料：水果（如苹果、葡萄、草莓、蓝莓等），柠檬汁，蜂蜜步骤：将各种水果洗净，切成适当的块状。

将水果放入碗中，加入适量的柠檬汁和蜂蜜，轻轻拌匀即可。

5. 薏仁红豆粥
材料：薏仁、红豆、糯米、水
步骤：将薏仁、红豆和糯米混合，加入适量的水煮熟。

可以根据个人口味加入少许蜂蜜或者红糖调味。

中医怎么治疗肿瘤中医治疗肿瘤有哪些偏方?常见的肿瘤有哪些中医偏方能治疗?治疗常见肿瘤有哪些偏方?今天，店铺为你带来了中医治疗肿瘤的方法。

中医治疗肿瘤的方法一、胃癌1.断肠草(即胡蔓藤)，水煎代茶饮。

2.白木耳10克，加冰糖30克，水煎熟食，每日1剂，常服。

3.紫草根30～45克，水煎服，每日1—2次。

4.蟑螂数只，摘去肠脏，如烧叉烧一样烧熟服，或再研粉调食均可。

5.韭菜30克，大蒜15克，瘦猪肉45克，煮熟常服。

6.生薏仁30克，冰糖30克，熬粥晨服，常服。

7.向日葵杆心，单味煎水代茶饮。

8.黄鱼鳔，香油炸脆，压碎成末，每次5克，每日3次，温开水送服。

二、食管癌1.猕猴桃根250克切成小段，洗净后酒内浸1周后饮用，每日服3次，每次15克，常服。

2.猫胎盘，焙干研末，早晚各服6～10克，黄酒冲服。

3.柿饼2枚，细嚼噙化，常服。

4.韭菜绞汁20毫升，蒸鸡蛋2枚，每日分2次吞服，常服。

5.韭黄50克，猪肉50克，共煮熟食，吃肉喝汤。

6.核桃树枝或核桃树叶或青核桃煮鸡蛋常服。

7.威灵仙30克，白蜜30克，水煎服，每日1剂，分早晚，连服1周。

8.百草霜炼蜜为丸，如芡实大，每服用新汲井水调化1丸，徐徐咽下。

9.鲜鹅血每次饮20～50毫升，连服数天。

10.新生小鼠，新瓦上焙干，研细面，每服5～6克，温酒冲服。

11.大青叶，水酒各半冲服。

12.棉花壳，水煎代茶饮。

13.栋蒲公英，捣汁和酒服。

14.韭菜叶绞汁，每日3次，每次饮1000毫升。

三、筛窦癌紫参30克，加水500毫升，文火煎2小时，每日服3次。

四、甲状腺癌1.黄药子200克，用生酒3大壶煮1小时半，置7天后，早晚任饮，服完为度。

2.蛇皮2克，鸡蛋1枚。

将蛋打一小孔，装入蛇皮末，封口煮食，每次服1枚，每日之次，连服60天为1疗程。

3.蛤肉带壳60克，紫菜30克，水煮，吃肉吃菜喝汤。

每日1剂，连服1月为1疗程，休息3天，可连用8个疗程。

五、内眼肿瘤1.白蛇蜕1条，生绿豆30克，白糖120克。

肿瘤病人养生食谱高清
以下是适合肿瘤病人的养生食谱：
早餐：
- 煮鸡蛋：煮熟的鸡蛋是富含优质蛋白质的选择，有助于维持身体的营养需求。

- 燕麦粥：燕麦富含纤维和抗氧化剂，有助于调节血糖和胆固醇水平。

午餐：
- 烤鱼：选择富含 Omega-3 脂肪酸的深海鱼类，如三文鱼，有助于降低炎症反应和提供对抗癌细胞的保护作用。

- 压榨蔬菜汁：将新鲜蔬菜如胡萝卜、芹菜、苹果等榨成的汁液，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。

晚餐：
- 烤鸡胸肉：鸡胸肉是低脂肪、高蛋白质的选择，有助于维持肌肉健康和增强免疫力。

- 烤蔬菜：将西兰花、胡萝卜、蘑菇等蔬菜烤熟，保持营养的同时增加食物口感。

加餐：
- 坚果和种子：杏仁、核桃、亚麻籽等富含健康脂肪和维生素的食物，有利于维持体内的营养平衡。

- 新鲜水果：选择新鲜的水果作为加餐选择，如蓝莓、覆盆子等，它们富含抗氧化剂，有助于提高免疫系统功能。

注意事项：
- 避免摄入过多的加工食品、高糖食品和高脂肪食品。

- 尽量选择有机食材，减少农药和化学物质的摄入。

- 均衡摄入各种蔬菜、水果、全谷类、蛋白质和健康脂肪。

以上食谱只提供参考，具体饮食安排应根据个人病情和医生的建议进行调整。

肿瘤病人养生食谱大全
以下是适合肿瘤病人的养生食谱大全，供您参考：
1. 温热五谷粥：将糙米、小米、红豆、薏仁等五谷杂粮混合煮成粥，加入适量的水果和蔬菜，具有养血益气、清热解毒的功效。

2. 蔬菜汤：选用新鲜的各类蔬菜，如胡萝卜、白菜、芹菜、黄瓜等，煮成清热利湿的蔬菜汤，有助于增强身体免疫力。

3. 白果糯米饭：将糯米和白果一起蒸熟，口感糯软，有益肾气、润燥的作用。

4. 蛋白质丰富的食物：如鸡胸肉、鱼、虾、蛋类等，可提供身体所需的营养，并帮助肌肉修复和增强体力。

5. 柠檬蜂蜜水：将新鲜柠檬片和蜂蜜加入温水中，每日饮用
1-2杯，有助于提高免疫力和抗氧化能力。

6. 燕麦粥：燕麦含有丰富的纤维和抗氧化物质，可帮助肠道健康，并提供持久的能量。

7. 黄豆芽炒木耳：黄豆芽富含丰富的植物蛋白和维生素C，与木耳一起炒制，可提供多种营养，并具有提高免疫力的作用。

8. 豆浆花生糊：用新鲜的黄豆煮制成豆浆，再加入适量的花生和蜂蜜搅拌成糊状，富含蛋白质和维生素E，有助于滋养肌肤
和增强免疫力。

9. 紫薯粥：将紫薯剁碎加入米粥中一起煮制，富含维生素A 和膳食纤维，有助于预防癌症并提供营养。

10. 枸杞花生煮鸡蛋：将枸杞、花生和鸡蛋一起煮熟，富含蛋白质和多种维生素，对补充能量和提高免疫力有益。

请咨询专业医生或营养师的建议，根据病情和个人体质选择适宜的食物和食材。

肿瘤患者饮食宜忌
中医肿瘤科
1. 肺癌：忌滋腻助湿生痰荤腥油腻之品，宜海蜇皮、荸荠、百合、糖藕、莲子、梨、白木耳等止咳化痰、养阴润肺之品，以及牛奶、豆浆、鸭子、瘦肉、动物肝脏、新鲜蔬菜、水果。

2. 食道癌：忌辛辣粗糙食物和冰冻过冷食物。

多吃刀豆、乌梅、鸡蛋、肉类、鱼虾、奶制品、果汁等。

3. 胃癌：忌粗纤维食物、辛辣烟酒、过热过冷等刺激性食物，防止血管扩张出血和胃肠痉挛，宜软食易消化食品为主。

多吃米仁、藕粉、猴头菇、百合、豆芽、芝麻、果汁、猪肝、瘦肉、牛奶、豆浆。

4. 肠癌：忌辣椒、胡椒、咖啡、烟酒、高脂肪和粗纤维食物。

多吃无花果、黑木耳、白扁豆、荠菜、苹果等。

大便不通畅食纤维素丰富的食品，如土豆、红薯、嫩叶青菜、香蕉、梨、蜂蜜、萝卜及肉类、蛋类、奶制品。

5. 肝癌、胰腺癌：忌暴饮暴食。

宜低脂肪易消化食品，多吃新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、动物肝脏、菠菜、大蒜、绿豆等。

有腹水多食薏苡仁、绿豆、冬瓜、西瓜等淡渗利湿之品。

6. 甲状腺癌、颈淋巴瘤、颅脑肿瘤：多吃海带、紫菜、牡蛎、芦笋、大蒜等具有软坚散结作用的食物。

根据病情还可灵活掌握，如消化不良应选择少油低蛋白食品，多吃碳水化合物及维生素类食物，同时补给帮助消化的药物如多酶片、山楂、神曲、麦芽谷等。

大便秘结多食花生浆、香蕉、青菜嫩芽、银耳等。

小便不利，多吃薏苡仁、绿豆、冬瓜、西瓜、白萝卜、鲫鱼、海蜇皮等。

食欲不振胃酸低下选择山楂制品，或适量加些食醋进行调味。

失眠、烦躁多吃花蛤、海蚌、牡蛎、龟、鳖、银耳、蛤士蟆油等。

另外尚要根据患者机体阴阳偏颇，或阴虚、或阳虚、或阴盛、或阳盛等进行辨证施食。

养生食疗食谱大全肺癌食谱
肺癌是一种常见的恶性肿瘤，养生食疗能够辅助治疗和提高患者的康复情况。

下面是一些适合肺癌患者的养生食疗食谱。

1. 白木耳莲子汤
材料：白木耳、莲子、瘦肉、枸杞子、盐
做法：将白木耳、莲子、瘦肉洗净，放入锅中加适量清水，煮沸后转小火炖30分钟，加入枸杞子和适量盐调味。

2. 红薯山药粥
材料：红薯、山药、糯米、盐
做法：将红薯和山药削皮切块，放入糯米一起煮粥，煮熟后加入适量盐调味。

3. 西芹苹果汁
材料：西芹、苹果
做法：将西芹和苹果洗净切块，放入榨汁机中榨汁，饮用时可适量加水稀释。

4. 黄瓜苦瓜汤
材料：黄瓜、苦瓜、冬瓜、盐
做法：将黄瓜、苦瓜和冬瓜洗净切块，加适量清水煮沸后转小火炖煮30分钟，加入适量盐调味。

5. 蘑菇豆腐汤
材料：鲜蘑菇、豆腐、瘦肉、青菜、盐
做法：将鲜蘑菇、豆腐、瘦肉切片，青菜洗净切段，加适量清
水煮沸后放入蘑菇、豆腐、瘦肉和青菜，转小火炖煮20分钟，加入适量盐调味。

6. 姜汁蜂蜜水
材料：生姜、蜂蜜、水
做法：将生姜切片，加入开水中煮沸后转小火炖15分钟，加
入适量蜂蜜调味。

可饮用温热。

7. 绿豆粥
材料：绿豆、糯米、冰糖
做法：将绿豆和糯米洗净，加适量清水和冰糖煮熟成粥。

这些食疗配方能够增强患者的体质，提高免疫力，辅助治疗肺癌。

但请注意，食疗只能辅助治疗，不能替代正规治疗。

在食疗过程中，应遵循医嘱和合理膳食原则，避免食用刺激性食物和过度补充某一种营养素。

同时，患者还应保持良好的心态，合理安排饮食和休息，积极配合医生的治疗。

肿瘤患者养生食谱
在这里，我为肿瘤患者提供一些养生食谱，以帮助他们保持身体健康。

请注意，以下的食谱只是供参考，具体的饮食要根据个人的情况来确定。

1. 蔬菜汤：将各种蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西兰花等）切成小块，加入适量的水煮熟，调入适量的盐和胡椒粉调味即可。

这道汤富含营养，维生素和纤维，有助于增强免疫力和消化功能。

2. 柠檬蜂蜜水：将半个柠檬挤汁，加入一杯温水和适量的蜂蜜，搅拌均匀后饮用。

柠檬富含维生素C，有助于提高抵抗力和促进新陈代谢。

蜂蜜则具有抗氧化和抗菌作用，有助于排毒和增强免疫力。

3. 鱼类：鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对肿瘤患者的恢复和健康非常重要。

可以选择煎、蒸或烤鱼的方式来烹饪，避免使用过多的油和调味料，以保持鱼肉的营养价值。

4. 水果：新鲜的水果是肿瘤患者的理想选择，尤其是富含维生素C的水果（如柑橘类水果、猕猴桃等）。

水果可以作为点
心或加入到酸奶或麦片中食用，既美味又健康。

5. 明胶汤：明胶是肿瘤患者的营养补充品，富含胶原蛋白和氨基酸。

可将明胶片或粉溶解在热水中，加入适量的蔬菜或鱼肉，煮成汤品。

明胶汤有助于增强肠胃功能和促进伤口愈合。

以上是一些适合肿瘤患者的养生食谱，但每个人的身体状况和
口味偏好都有所不同，建议在食用之前请咨询医生或营养师的建议。

中医治疗肿瘤方1肺癌胸水方：山慈姑10克金荞麦10克黄芩10克砂仁10克半枝莲15克前胡10克枸杞子20克牡蛎30克龙葵20克茯苓15克泽泻10克黑丑5克芦根10克木香10克麦冬10克郁金10克五味子10克贝母10克胆南星10克桔梗15克仙鹤草25克当归15克甘草20克。

10－20付，水煎服，1付每日，煮两次，分3次服。

2癌性腹胀、腹水方：胆南星10克仙鹤草20克苦参10克元胡10克香附15克白术10克大腹皮10克泽泻10克石菖蒲15克柴胡10克半枝莲20克猪苓15克白头翁10克厚朴10克白茅根20克萆薢10克白丑5克草豆菀10克干姜10克莪术10克大枣20克麦芽30克白花蛇舌草20克甘草10克黄芪30克党参15克牡蛎30克。

10－20付，水煎服，1付每日，煮2次，分三次服3脑肿瘤方：乳香200克雄黄50克研细末混匀，每天2－3次每次一克，饭后服（可加蜂蜜20ML调服）用30天停10天，小儿酌减。

4白血病方：青黛400克雄黄50克研细粉混匀，每次5克，每日2－3次，饭后服（可加蜂蜜20ML调服）用30天停10天，小儿酌减。

5胃痛胃胀食少方：白术10克砂仁10克草豆菀10克麦芽30克鸡内金10克山楂10克元胡10克香附15克厚朴10克陈皮10克白芷10克黄芪20克急性子10克当归15克甘草10克。

10－20付，水煎服，1付每日煮2次，早晚各服一次。

6头晕失眠发热口干心烦方：黄芪20克玄参15克远志10克酸枣仁15克知母15克麦冬15克五味子15克柴胡15克枸杞子15克生地30克当归15克芦根15克决明子15克黄连10克砂仁10克白术10克丹参10克菊花15克甘草15克。

10－20付，水煎服，1付每日煮2次，早晚各服一次。

7止血方：仙鹤草20克大蓟20克血见愁15克小蓟20克地榆碳15克白芨10克黄芪20克白茅根15克生地30克甘草10克。

10－20付，水煎服，1付每日煮2次，早晚各服一次。

8肠癌大便多方：枯矾100克、研细粉，每次1－2克放入煮熟鸡蛋白内（分小块用刀挖个小洞，把药粉放入）饭前吞服，每日3次。

五、癌症病人的中医食疗(一)肺癌1.食疗原则。

肺为娇脏，主一身之气，且喜润而恶燥。

肺癌的放射治疗损伤气阴，化疗及手术则耗伤病人的气血。

所以任何肺癌患者的食疗都以调补气阴，益气养血为原则。

根据肺癌病人常见症状，可选用杏仁霜、山药粉、鲜白菜、白萝卜、冬瓜、莲藕、荸荠、杏仁、桃仁、梨、鲜鲤鱼、白木耳、枸杞子、香菇、燕窝、银杏等。

肺癌病人应少食生葱、生蒜、辣椒等刺激性食物，禁烟忌酒。

2.食疗选方：(1)鸭子1只洗净，加入冬虫夏草15克，煮熟，饮鸭汤，吃鸭肉及虫草。

此系民间验方，适用于肺癌患者、胃纳好者。

冬虫夏草有提高人体免疫功能的作用。

(2)生萝卜适量(150～200克)，榨汁，每日饮3次，每次20毫升。

适用于肺癌痰多、痰呈白色或泡沫状者。

(3)白木耳50克，黑木耳50克，泡软，炒食。

适用于肺癌患者有体虚者。

(4)生大蒜切片或制成泥与菜肴任意食用。

适用于肺癌未曾治疗者，或肺癌伴有肺部炎症者。

(二)胃癌1.食疗原则。

宜软食，少食多餐，多进食高蛋白、多维生素C和含锌食物。

胃癌术后和化疗期间，脾胃功能虚弱，运化无力，气血生化无源，致气血更亏，故宜适量应用调补脾胃之食品。

宜食新鲜蔬菜、水果等含维生素C丰富的食品。

忌食各种煎炸、较硬的食物，以及对胃粘膜有化学性和机械性刺激的食品，如油炸花生米、油饼、炸鱼、炸排骨、辣椒、酒、香料等。

含有亚硝酸盐较多的泡菜、酸菜等也不宜食用。

2.食疗选方：(1)米仁50克，加入大米150克煮饭或粥。

适用于各类胃癌病人。

(2)卷心菜洗净，以冷开水洗，稍干，将卷心菜榨汁，每日饮此汁2～3次，每次50毫升。

适用于胃癌有胃痛者。

卷心菜有抗突变的作用，有抑瘤的作用。

(3)黄瓜250克，生大蒜5瓣，黄瓜切成片或丝，大蒜剁成泥，共拌和，稍加盐，作菜肴。

适用于预防胃癌或预防胃癌术后复发。

大蒜有抑制幽门螺杆菌的生长，抑制胃癌细胞生长的作用，亦有抑制胃内亚硝胺合成的作用。

(4)栗子、芡实、莲心各100克，共煮成羹，每日作为点心食用。

常见肿瘤病人的药膳食疗人类肿瘤的发生发展和日常饮食具有非常密切关系。

我们应用饮食对肿瘤疾病可以发挥两方面的作用：一方面是食养作用，即用饮食预防肿瘤的发生;另一方面是食疗作用，就是营养饮食作为参与治疗肿瘤的重要辅助手段。

一、饮食与肿瘤的关系1.食道癌饮食较单调或粗糙，饮食习惯不良，食物过热、太烫或进食过快。

少吃或不吃新鲜的蔬菜和水果。

摄人的各种营养成分不足或缺乏。

过多饮酒特别是烈性酒或进食霉变薯干、窝窝头、喜食泡菜、腌菜等均易诱发食道癌，亚硝胺与霉菌毒素常有协同致癌作用。

2.胃癌许多研究证明胃癌发病与少食新鲜蔬菜、水果、进食不规则、饮酒吸烟，过烫饮食，不洁水源有关。

食用霉变粮食，喜食熏肉、烧、烤、油煎食品，香肠、火腿、泡菜、干咸鱼和盐腌食品等均是胃癌发病的危险因素。

3.肠癌许多研究表明摄人肉类脂肪过多、植物纤维过少、维生素缺乏是肠癌发病的重要因素。

4.肝癌与饮食不洁，大量地摄食被黄曲霉素所污染的玉米、花生等食物有关。

此外长期饮烈性酒和进食辛辣刺激、油腻的食物会损伤肝脏。

特别是与长期营养障碍缺乏足够的蛋白质、抗脂肪肝因素和B族维生素引起的肝硬化有关。

上述诸因素的持久存在，均使肝细胞受到损伤，最后导致肝癌的发生。

5.乳腺癌摄入高脂肪饮食可使血液中的雌激素升高，能刺激乳腺可致乳腺癌的发生。

二、具体较明确致癌性质的食品1.食物中含有黄曲霉素或其他霉菌毒素等潜在的致癌物质。

2.含有亚硝酸盐类化合物与二级胺类等致癌前体物质，经过细菌作用，能合成有极强致癌作用亚硝胺。

3.熏制品、油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食品中含有3、4—苯并芘和多环芳烃等致癌物质。

4.食物中某些营养成分的比例失调，如蛋白质过低、脂肪类过高的膳食，是致癌的高危因素。

5.某些非营养成分的缺乏，如饮食中植物纤维素较少，维生素A、B、C、E类不足，胡萝卜素和硒、锌、钼等微量元素缺乏的膳食亦是诱癌的主要因素。

6.过食不新鲜的食品、盐腌食品或刺激性强烈酒类食品以及快食、烫食、暴食、偏食等不良饮食习惯都与诱发癌瘤有关。

肿瘤病人食疗不同阶段不同吃法作者：暂无来源：《家庭科学·新健康》 2017年第10期文/ 陈辉张秋霞陈壮忠广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心主任、教授林丽珠介绍，肿瘤病人一般药膳的选择遵守因人而异、因证而异、因时而异等原则，不同的治疗阶段饮食上需要注意的也有所不同。

手术术前要补益、术后要通气林丽珠介绍，肿瘤手术前，食疗应以配合手术顺利进行为主，通常可用扶助元气，补益气血的食物为主，常用桂圆、红枣、莲心等食物。

手术后恢复期，则应以补益气血、调整脾胃功能的食物为主，除补益外，还要增加通气、助消化的食物，如山楂、金橘等，以利于术后消化功能恢复。

放疗要注意开胃增食欲在放疗过程中，食疗应以开胃、增加食欲为主。

饮食宜清淡、滋味鲜美、营养丰富。

在放疗后期，常出现津液亏耗的情况，饮食中要增加养阴生津类的食物。

放疗结束后会出现种种放射反应，食疗应尽可能设法减轻反应。

化疗补益气血、助消化化疗最常见副作用是白细胞减少和消化功能紊乱，表现为疲倦乏力、恶心呕吐、食欲减退等。

白细胞减少食疗要以补益气血为主，如参芪乌鸡汤、鸭血汤等，但应注意消化问题。

胃纳减退，可用开胃、助消化食物，如山楂、麦芽、党参、葛根等。

恶心、呕吐可酌用生姜、紫苏、柠檬、竹茹等。

化疗结束时，除注意补益食物外，也要注意提高体质，防止转移或复发。

晚期营养充足，多吃抗癌食物晚期肿瘤病人一般体质较差，只能采取姑息性治疗，以全方位提高病人的生活质量为最终目的。

肿瘤本身可引起脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素及无机盐等的代谢失常，一些病人会出现味觉改变而导致厌恶肉类、食欲减退等后果。

此时的饮食治疗原则是在能消化吸收情况下，尽量鼓励病人进食，以保证足够的营养素供给，如香菇、冬菇、猴头菇、银耳、黑木耳、金针菇、海带、海藻、海参、牛奶、卷心菜、南瓜、豌豆、莴笋、胡萝卜、番茄、紫菜、苹果、大枣等。

【小贴士】饮食要因地而异、因味而异年龄体质不同，选用药膳汤料时有所差异。

肿瘤病人养生食谱真实
以下是适合肿瘤病人的养生食谱：
早餐：
1. 红豆粥：将红豆煮熟后磨成泥，加入煮好的稀饭中煮熟，可加入少量蜂蜜调味。

2. 燕麦粥：将燕麦片加入煮开的牛奶中，煮熟后加入适量水果块。

3. 蔬菜水果汁：将多种蔬菜和水果搅拌成汁，以保留其中的营养成分。

午餐：
1. 鱼肉粥：将鱼肉煮熟后剁成泥，加入煮好的稀饭中，可加入少许酱油和蔬菜丁调味。

2. 温热蔬菜沙拉：将蔬菜切成丝或丁，轻微蒸煮后加入适量橄榄油和柠檬汁拌匀。

3. 鸡蛋面条汤：将面条煮熟后放入清汤中，加入煮熟的鸡蛋和蔬菜片。

晚餐：
1. 水煮蔬菜：将多种蔬菜切成块，放入煮开的水中焯烫至熟软，滗去水分后加入适量橄榄油拌匀。

2. 素炒鸡肉丝：将鸡肉切成丝，加入适量蔬菜丝一同炒熟，可根据个人口味加入适量调料。

3. 蒸鱼杂菜：将鱼片放在蒸盘上，加入蔬菜丝和蒸熟后加入适量蒸鱼豉油等调味料。

以上食谱仅供参考，具体用量和食材可根据个人需要和医生建议进行调整。

在饮食上，肿瘤病人应尽量避免食用油炸、过咸、过糖等刺激性食物，同时注意饮食结构的均衡和多样性，以保证摄入充足的营养。

肿瘤患者粥汤食疗一、具有防癌抗癌作用的粥1、薏米莲子粥原料与用法：薏米100克，粳米100克，莲子20~30克，冰糖或白糖少许。

功效：健脾补肺，清热利湿，补虚益损，抗病毒，防癌。

2、银花藤粥原料与用法：银花藤 50 克，白花蛇舌草 100 克，龙葵 50 克，半枝莲 50 克，大米 100 克，白糖 30 克功效：清热解毒，散结消肿。

对直肠癌患者食用尤佳.3、玉米粥原料与用法：玉米粉与大米各100g 。

功效：玉米能调中和胃，利尿，宽肠，降压，降脂，防癌抗癌。

4、蜀羊泉粥原料与用法：蜀羊泉100g ，粳米60g ，大枣10枚。

蜀羊泉，又叫白英、白毛藤，为茄科多年生草本植物。

功效：具有清热解毒，祛风，除湿退黄的功效。

现代药理分析蜀羊泉中含有白英碱等多种生物碱，它们有抑制肿瘤细胞生长的作用。

5、仙鹤草粥原料与用法：仙鹤草(地上全草，不用根120g ，粳米60g ，大枣l0枚。

将仙鹤草入砂锅煮煎，过滤取浓汁500ml ，粳米与大枣煮粥，待粥快熟时，入仙鹤草浓汁，煮沸数下即可食用。

早晚各1次，经常服用。

功效：调补气血，强筋健骨，老而不衰，故称其为“脱力草”。

中医临床历来将仙鹤草作为止血良剂而被广泛应用。

近年来，国内外医学家发现仙鹤草可治疗各种癌症。

6、薏苡仁粥原料与用法：薏苡仁120g ，粳米60g 。

薏苡仁拣去杂质，清水洗净，与粳米同煮成粥。

早晚各一次食用，可以久服(放入大枣10枚亦可。

功效：薏苡仁甘淡，微寒，入脾、肺、肾经。

健脾益胃，补肺，清热，利水渗湿，微凉而不伤胃，益脾而不滋腻，是保健食品中的佳品。

7、灵芝粥原料与用法：灵芝40g ，粳米60g 。

将灵芝洗净，切块，装入纱布袋中扎紧，然后放入砂锅中加适量水，与粳米同煮粥食用。

功效：保健，癌症预防或各种肿瘤患者8、菱肉粥原料与用法：鲜菱角50-60枚，榨汁，粳米60g 。

粳米如常煮粥，功效：菱角中含有一种叫 AH-13 的抗癌物质，对癌细胞变性及组织增生有明显的抑制作用。

各类肿瘤患者常用食谱一、原发性肝癌1、乌蛇汤：【配料】乌蛇500克、何首乌20元、虎杖20克、茵陈30克、五味子20克、陈皮20克、食油、盐、葱、姜、蒜适量。

【制法】将乌蛇取出内脏（胆可饮用，皮可入药），把药材洗净用纱布包好，与蛇肉炖2小时。

【用法】食肉喝汤，每日1剂，分2次食用。

【功效】解毒清火。

用于肝癌腹胀。

2、苦瓜炒猪肝：【配料】苦瓜250克、猪肝250、大蒜50克、食油、盐、醋、适量。

【制法】苦瓜、猪肝、大蒜切片，炒熟食用。

【用法】食用【功效】补肝清热。

用于肝癌。

3、炖鸭汤：【配料】鸭子500克、鲜香菇500克、鲜仙人掌50克、赤小豆100克、食油、葱、姜、蒜适量。

【制法】常规法炖2小时即可。

【用法】食肉喝汤，每日1剂。

【功效】滋补祛湿。

用于肝癌中。

二、食管癌1、灵仙汤：【配料】威灵仙20克、猪苓15克、排骨100克、食盐、葱、蒜、姜适量。

【制法】将配料置锅内煮2小时。

【用法】每日1剂，喝汤2-3次。

【功效】消肿止痛。

用于食管癌吞咽困难。

2、赤豆大枣粥：【配料】赤小豆100克、大枣30克、小米50克。

【制法】把配料按常规煮成粥。

【用法】每日食用1-2次。

【功效】补血利水。

用于食管体虚者。

3、猪血汤：【配料】猪血100克、黄芪20克（纱布包）、食油、盐、葱、姜、蒜适量。

【制法】将配置锅内炖2小时。

【用法】食血喝汤，每日1剂。

【功效】补气补血。

用于食管癌患者。

三、肺癌1、参芪大补汤：【配料】西洋参5克（冬季可用生晒人参）、黄芪30克、麦冬10克、鸡块500克、食油、盐、葱、姜、蒜适量。

【制法】把药材洗净用纱布包好，与鸡块一起炖2小时。

【用法】食肉喝汤。

每天1剂，分2-3次食用。

【功效】补气养血，止咳生津。

用于肺癌体虚者。

2、贝母止咳汤：【配料】平贝母10克、银耳50克、芦根20克、猪肺500克、食油、盐、葱、蒜、姜适量。

【制法】把药材洗净用纱布包好，与猪肺放在一起炖2小时。

【用法】食肉喝汤，每日1剂，分2次食用。