莴笋炒木耳的做法【地地道道的美味食谱】

清肺去火的素百味美食菜谱，真的很简单！素百味——青笋炒木耳莴笋抗过敏，爽口又排毒食材：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙做法：1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。

2.锅热放油，爆香姜片。

3.下青笋片炒至断生。

4.放入红椒、木耳一起翻炒。

5.炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

6.临出锅浇碗汁（清水，生粉）7.大火炒匀，即可出锅。

素百味——桃仁拌芹菜滋肝补肾，乌发，降血压材料：核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油做法：1、芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、蘑菇精、麻油拌和;2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

素百味——萝卜缨拌香干补钙冠军食材：萝卜缨、香干、姜、盐、生抽、芝麻油、白糖做法：1、五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，切成小丁；姜切末；2、萝卜缨去根，洗净，在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒，立刻捞出，冲凉，用力攥干水份，剁碎；3、剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合，放盐、生抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，静置入味即可食用。

素百味——油焖春笋清淡鲜嫩美味爽口材料：春笋、姜、辣椒各适量、花椒粉1/2小匙、盐1/2小匙、糖1/2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、蘑菇精1/2小匙、清水1小碗、香油适量做法：1、春笋去皮，去头儿洗净切长条；姜切片待用；2、锅内烧清水，水开后把切好的春笋焯水，捞出待用；3、炒锅烧热倒底油，放姜、辣椒炒香；放焯过的春笋翻炒；4、依次加入花椒粉、盐、糖、生抽、老抽调味，最后放一碗清水，转中火，盖上锅盖焖十分钟；5、待只剩少许汤汁时，加蘑菇精，点适量香油调味即可出锅。

素百味——上汤鸡毛菜甜香脆嫩材料：金针菇50g、水发香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、鸡毛菜100g 调料：盐1/2茶匙(2g)、高汤500ml做法：1、水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂。

腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。

厨房美食菜谱：莴笋蘑菇炒木耳的做法
莴笋具有开通疏利、消积下气,利尿通乳,强壮机体、防癌抗癌,宽肠通便的作用. 蘑菇味甘、性凉,归胃、大肠经;有益神开胃,化痰理气,补脾益气之功效;木耳补气养血;润肺止咳;止血;降压;抗癌。

食材
主料：
木耳100g
莴笋
胡萝卜80g
蘑菇
火腿肠
油适量
盐适量
蒜头适量
蚝油适量
步骤
1.将蘑菇、莴笋、胡萝卜洗净备用，火腿肠一根
2.将木耳洗净
3.将所有食材切片准备好
4.锅内放油烧热，放入蒜片爆香
5.放入胡萝卜和莴笋
6.再放入蘑菇和木耳，放入蚝油，少许盐翻炒1分钟
7.起锅装盘
小贴士：切片的时候不易过厚。

厨房美食菜谱：小炒莴笋的做法
这个季节上市的蔬菜真的很多啊，莴笋就是自己家种的一种蔬菜，个人并不是很喜欢吃，感觉青气比较重。

爸爸总是变化着花样搭配做菜，这次又搭配了一个小炒菜。

食材
主料：
莴笋550g
鸡蛋
油适量
盐适量
葱适量
黑木耳适量
步骤
1.莴笋去皮切薄片
2.木耳提前泡发好
3.鸡蛋加盐打散入锅先煎一下
4.锅中倒油，放入葱末先煎一下
5.倒入莴笋
6.加适量盐翻炒，过程中加少许水翻炒
7.最后加入多一些水盖锅煮一会
8.倒入泡发好的木耳
9.倒入鸡蛋
10.翻炒片刻即可出锅
小贴士：莴笋这幺搭配可以直接做汤也可以做炒菜，先将葱花爆香会提亮整道菜的香味。

厨房美食菜谱：木耳莴笋肉丝的做法
莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。

它还具有独特的营养价值。

食材
主料：
瘦肉
莴笋
木耳
油适量
盐适量
米椒适量
酱油适量
鸡精适量
步骤
1.备食材
2.莴笋切片，肉和木耳切丝，切点米椒提辣，有蒜瓣放点蒜米
3.炒肉，大火快炒
4.炒到肉变色
5.放进木耳
6.放进米椒提辣
7.放盐和酱油炒匀待用
8.另起锅烧油下入莴笋片炒匀
9.放盐炒断生
10.倒进炒好的肉
11.放进蒜米翻炒翻炒
12.最后撒上鸡精
13.就可出锅了
14.装盘上桌
小贴士：切好的肉丝可先用醋，油腌制10分钟。

厨房美食菜谱：木耳莴笋肉丝的做法
木耳莴笋肉丝，家常混搭菜。

黑木耳不仅是烹调原料，而且还具有药用价值。

长期食用，能消除肠胃中的杂物，具有润肺和清涤作用。

食材
主料：
木耳50g
莴笋
猪肉200g
油适量
盐适量
生抽适量
味精适量
步骤
1.食材。

2.莴笋切片，木耳切块，肉切丝或切片，切点辣椒提辣。

3.烧油放进辣椒炒香后放进肉丝炒匀，
4.大火翻炒片刻，
5.倒进莴笋。

6.放点盐，
7.炒香炒熟，
8.淋上生抽提味提色，
9.出锅时放点味精即可。

小贴士：吃辣的用辣椒香锅，不吃辣的可不放辣椒。

莴苣炒木耳的做法大全
莴苣也就是人们经常吃的莴笋，木耳和莴笋都是非常常见的食物，这两种食物的口感都是属于比较清脆的，吃起来比较有嚼劲。

莴苣炒木耳是一道家常菜，做法也是比较中规中矩的，还算简单。

1.将木耳提前泡在水中，发好后切成带状。

将莴笋去皮去叶，然后洗干净后切成细丝。

将红色辣椒洗净，去蒂、核，切成丝备用。

将葱剥皮，洗净，切成节备用。

向锅里面加入适量的油，等到8分热后，放入切好的葱。

然后放入红辣椒丝，翻炒，再加入木耳丝。

再放入切好的莴笋丝，加入适量的盐，大火烧五分钟后即可出锅。

2.莴笋切成块状，洗干净备用，干木耳浸泡1小时以上使其发大。

炒锅加油烧至7成熟，将莴笋倒入翻炒，成熟的时候将木耳倒入，放入生姜翻炒，然后加水，将锅盖盖上大火烧开，换文火，水差不多要干的时候加入盐和味精调味。

用锅铲切莴笋可以切断的话即可出锅装盘了。

3.莴苣去皮洗干净后，切成薄片待用，木耳用开水泡发后，洗干净去根部待用，倒入少许食用油，倒入莴苣和木耳不停翻炒，直到听见木耳滋滋的声音加入少许盐和鸡精。

关火起锅，这道菜就完成了！
4.莴笋去皮切片，木耳用温水泡软洗净，锅中油烧热，将花椒粒和蒜片爆香，炒出香味后倒入莴笋片，放入木耳，继续翻炒，
炒熟后放入食盐。

厨房美食菜谱：青笋炒地耳的做法
地耳相对木耳便宜一些，口感更劲道一些，肉更厚一些，我比较喜欢吃，于是我妈买来地耳跟青笋一起爆炒，2种食材都挺脆的，还挺爽口的。

食材
主料：
青笋300g
地耳
油适量
盐适量
洋葱少量
姜少量
鸡精少量
步骤
1.青笋，去皮，洗净。

2.地耳，洗净。

3.青笋，切丝。

4.地耳切丝。

5.洋葱和姜，切丝。

6.热油锅，放入洋葱和姜，煸炒出香味。

7.随后加入青笋丝，转大火爆炒。

8.随后加入地耳丝。

9.加入盐。

10.加入鸡精。

11.快速翻炒半分钟左右，即可。

小贴士：青笋的皮比较厚，所以去皮的时候要多去一些，否则外面的筋膜是嚼不烂的，会影响口感。

地耳清洗的时候一定要清洗彻底，因为根部会存留泥沙。

厨房美食菜谱：双笋炒木耳的做法
竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

爱美的MM不妨多吃点，保持苗条的身材，迎接夏天的到来。

食材
主料：
竹笋300g
莴笋
黑木耳15g
油适量
盐适量
味精适量
步骤
1.准备食材。

2.莴笋去皮切片。

3.木耳温水泡发去蒂撕成小朵。

4.竹笋去壳切片。

5.锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。

6.锅中热油放入莴笋、木耳翻炒2分钟，加少许清水盖盖煮至8分熟。

7.加入竹笋翻炒3分钟。

8.加入盐调味翻炒。

9.放入味精，拌均匀即可。

小贴士：竹笋氽水，可以去除涩味。

厨房美食菜谱：莴笋叶炒木耳的做法
老公今天买菜，我看到他买了两根莴笋，他说想吃炒莴笋，我说好的，我一掰，发现莴笋几乎没有，全是莴笋叶，老公看了说怎幺回事，怎幺没有莴笋，我笑着说你买的全是叶子，干脆中午吃叶子吧，O(∩_∩)O哈哈~于是炒了这盘莴笋叶，其实味道和生菜很相似，呵呵
食材
主料：
莴笋叶400g
黑木耳
油适量
盐适量
蒜瓣适量
醋适量
步骤
1.莴笋叶洗干净，木耳泡发好，蒜瓣洗净
2.莴笋叶用手掰两半就可了
3.蒜用刀拍碎
4.炒蒜瓣
5.加入木耳炒
6.然后加入莴笋叶
7.翻炒变色
8.加入盐和几滴醋翻炒均匀即可
9.乘盘
小贴士：木耳泡发好以后用面粉洗，会将木耳的沙子洗干净。

莴笋木耳肉片莴笋是日常蔬菜中很常见的一种了，莴笋也是很有营养的，它的做法有很多，常见的就是莴笋木耳炒肉片，这是一种家常菜，也是很多人都喜欢吃的了，木耳对健康的好处也是很多的，它的维生素e的含量很高，对女性的皮肤很好，美白的效果特别棒，下面我们看看莴笋木耳肉片的做法。

大家吃过莴笋木耳肉片吗，这样的一道菜是很常见的家常菜了，也是很多家庭在平时喜欢吃的，它是很有营养的，而且木耳对我们的身体很好，也能够很好的清肺，下面我们看看这道菜的做法。

★莴笋木耳肉片★材料：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜★做法：1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可★高笋木耳炒肉片★材料肉，盐，酱油，生粉，胡椒粉，九江双蒸(米酒)，木耳，水，高笋★做法1.肉切片，盐酱油生粉腌一会儿，特地加了些胡椒粉和九江双蒸(米酒)，木耳用水泡开切条，高笋切片。

2.分别炒高笋和木耳，再炒肉片，每回都下点蒜头，最后混炒，上碟。

★黑木耳对健康的三好处黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。

因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。

对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。