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超市蔬菜营销策划方案一、背景分析蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物，具有丰富的维生素、纤维素和矿物质，对人们的身体健康至关重要。
随着生活水平的不断提高，人们对蔬菜的需求也越来越大。
然而，随着城市化进程的加快，农田的减少以及环境污染问题的日益严重，传统的农业生产模式已经无法满足人们对蔬菜的需求。
因此，超市蔬菜的销售渠道和市场营销策略变得非常重要。
二、目标客户群体分析1.上班族：由于工作忙碌，时间紧张，很多上班族无法亲自去菜市场购买蔬菜，因此他们是超市蔬菜的潜在消费群体。
2.家庭主妇：家庭主妇通常会按照家庭成员的口味和健康需求，选择适合家庭食用的蔬菜，他们是超市蔬菜的主要消费群体。
3.学生：由于学生在校期间无法亲自去菜市场购买蔬菜，他们对于方便、快捷的超市蔬菜有较高的需求。
三、市场调研1.了解消费者对蔬菜的需求：通过市场调研，了解消费者对蔬菜种类、价格、新鲜度等方面的需求，为超市蔬菜的销售和采购提供依据。
2.了解竞争对手：通过了解超市附近其他蔬菜销售渠道的情况，分析竞争对手的优势和不足，制定超市蔬菜的差异化竞争策略。
四、产品策划1.选择优质供应商：与农场直接合作，确保蔬菜的新鲜度和品质，并建立长期稳定的供应关系。
2.多样化蔬菜种类：根据市场需求和消费者口味，提供丰富多样的蔬菜种类，满足不同消费者的需求。
3.价格优势：在确保蔬菜品质的前提下，采取合理的定价策略，提供相对较低的价格，吸引消费者选择购买超市蔬菜。
五、营销渠道策划1.线上销售：建立网上超市平台，用户可以在手机APP或网站上下单购买蔬菜，提供送货上门的服务，方便消费者购买。
2.线下销售：利用超市的地理位置和店内宣传，吸引消费者进入超市购买蔬菜，并通过展示新鲜、多样的蔬菜，增加购买决策的激励。
3.合作推广：与周围热门餐厅、社区团购等建立合作关系，提供蔬菜定期供应，提高品牌知名度和市场占有率。
六、市场营销策略1.品牌定位：根据市场调研和产品特点，确定超市蔬菜的品牌形象，注重品质、新鲜度和价格优势，树立品牌形象和竞争优势。
超市蔬菜工作计划范文超市蔬菜工作计划范文随着人们生活水平的提高，蔬菜作为重要的食品类别，也越来越受到人们的关注。
超市作为重要的蔬菜销售渠道，对于保障蔬菜品质、提高蔬菜销售量、提升顾客购物体验等方面，具有重要的作用。
因此，超市蔬菜工作计划的制定变得尤为重要。
本文将从超市蔬菜工作计划的制定、蔬菜采购、蔬菜储存及展示、蔬菜营销等多个方面，为大家详细阐述超市蔬菜工作计划的制定与实施。
一、超市蔬菜工作计划的制定超市蔬菜工作计划的制定是超市管理运营的重要一环，需要通过对市场需求、销售渠道、蔬菜品质等进行综合考虑，提出科学合理的蔬菜销售计划，以保障超市蔬菜销售的正常运营。
具体来说，超市蔬菜工作计划的制定需要考虑以下几个方面：1.市场需求分析：超市蔬菜工作计划的制定需要对当地市场进行深入调研，了解当地消费者对蔬菜的需求和偏好，以及不同时期蔬菜销售量的变化趋势，以便根据市场需求制定相应的蔬菜销售计划。
2.销售渠道分析：超市蔬菜工作计划的制定还需要考虑不同销售渠道对于蔬菜销售的影响，例如超市内部销售与外部销售的差别，以及不同的销售时间、销售地区等因素，以便更好地调整蔬菜销售计划。
3.蔬菜品质分析：超市蔬菜工作计划的制定还需要考虑蔬菜的品质问题，包括蔬菜的新鲜度、口感、外观等方面，以保障蔬菜销售的品质。
同时，超市还需要根据蔬菜的品质问题，制定相应的售后服务方案，以便更好地维护消费者的利益。
二、蔬菜采购蔬菜采购是超市蔬菜销售的重要环节，需要通过科学合理的采购方式、采购渠道和采购量来保障蔬菜的供应量和品质。
具体来说，蔬菜采购需要考虑以下几个方面：1.采购渠道选择：超市蔬菜采购需要选择合适的采购渠道，例如与当地蔬菜种植户建立合作关系、与蔬菜供应商合作等，以便在蔬菜品质、价格、供应量等方面获得更好的保障。
2.采购量的计算：超市蔬菜采购需要结合市场需求和销售计划，科学地计算采购量，以保障蔬菜供应的稳定性和品质。
3.蔬菜品质的检测：超市蔬菜采购需要对采购的蔬菜进行品质检测，以保障蔬菜的品质。
蔬菜超市工作计划书范文一、前言蔬菜超市是一个销售新鲜蔬菜和水果的零售店，我们致力于为顾客提供高品质的蔬菜和水果，提供优质的服务。
为了实现这一目标，我们需要有一个切实可行的工作计划，以确保我们能够高效地经营蔬菜超市。
二、目标和目的1.目标：通过制定有效的工作计划，提高蔬菜超市的销售量和顾客满意度。
2.目的：制定合理的工作计划，明确每个员工的工作职责，提高蔬菜超市的管理效率和工作效率。
三、市场分析蔬菜超市是一个非常有市场潜力的行业，在现代社会，人们的消费观念和生活方式发生了很大变化，对蔬菜和水果的需求越来越大。
随着人们生活水平的提高，他们对蔬菜和水果的品质和安全性要求也越来越高。
因此，蔬菜超市应该密切关注市场变化，提供高品质的蔬菜和水果，以满足顾客的需求。
四、产品和服务我们的产品主要包括各种新鲜蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、胡萝卜、青椒、苹果、香蕉等。
我们致力于提供高品质的产品，确保新鲜、无污染、口感好。
同时，我们还提供贴心的服务，如免费配送、在线预订等，以满足顾客的各种需求。
五、工作计划1.制定合理的蔬菜和水果采购计划，确保供应充足、品质优良。
2.加强产品的陈列和包装，提高产品的吸引力和销售量。
3.提高员工的服务意识和素质，加强对顾客的热情接待和耐心解答。
4.制定合理的促销活动，吸引顾客，提高销售量。
5.加强店铺的清洁和整理工作，提升店铺的形象和卫生标准。
六、组织架构1.蔬菜超市的组织架构主要包括董事会、总经理办公室、采购部、销售部、财务部、人力资源部等。
2.各部门负责人应落实好各自的工作任务，协调好部门间的合作关系，确保蔬菜超市的正常运行。
七、预算安排1.蔬菜和水果采购的费用。
2.员工薪酬和福利的支出。
3.店铺租金和水电费用的支出。
4.宣传促销的费用。
五、营销计划1.建立完善的顾客档案系统，对顾客进行分类管理，实施精准营销。
2.加强网络和社交媒体宣传，提高蔬菜超市的知名度和美誉度。
3.推出节日促销活动，提高店铺的人气和销售量。
果蔬超市计划书一、项目背景随着人们健康意识的提高和生活水平的提升，对于食品的需求也有了更高的要求。
尤其是对于新鲜、有机的果蔬产品的需求日益增长。
然而，目前市场上果蔬超市的数量有限，供应不足以满足市场需求。
因此，我们计划开设一家专门销售高品质果蔬的超市，以满足人们对新鲜、有机食品的需求。
二、项目目标2.1 主要目标本项目的主要目标是建立一家高品质果蔬超市，提供新鲜、有机的果蔬产品，满足消费者对于健康食品的需求。
2.2 具体目标•提供多样化的果蔬产品，包括有机果蔬、进口果蔬等；•确保产品新鲜、无农药残留，符合食品安全标准；•提供优质的购物环境和服务，让消费者有愉悦的购物体验；•建立品牌形象，打造知名度和美誉度；•实现稳定盈利，获得投资者的满意回报。
三、市场分析3.1 行业概况果蔬超市是食品零售行业的一部分，随着人们健康意识的提高，果蔬市场的需求持续增长。
然而，目前市场上的果蔬超市数量有限，供应不足以满足市场需求。
3.2 市场需求消费者对于健康食品的需求不断增长，他们更加关注食品的产地、质量和安全性。
新鲜、有机的果蔬产品受到消费者的青睐。
然而，目前市场上的果蔬超市无法满足消费者对于品质和价格的双重要求。
3.3 市场竞争目前市场上的果蔬超市数量有限，主要竞争对手包括一些大型超市和传统农贸市场。
然而，这些竞争对手的供应链不够稳定，无法保证产品的新鲜度和品质，存在一定的市场机会。
四、产品与服务4.1 产品特点本超市的主打产品是新鲜、有机的果蔬产品，包括国内外的进口果蔬。
我们将与多家供应商建立稳定的合作关系，保证产品新鲜、无污染，并且定期检测，确保产品质量符合食品安全标准。
4.2 产品优势•提供高品质的果蔬产品，满足消费者对于健康食品的需求；•与多家供应商建立稳定合作关系，确保产品供应的稳定性；•提供进口果蔬，丰富产品种类，满足消费者的个性化需求；•提供在线下单、配送服务，方便消费者购买。
4.3 服务特色•提供专业的果蔬选购建议，帮助消费者做出更好的选择；•提供快速、便捷的在线下单、配送服务；•提供退换货保障，确保消费者的权益。
蔬菜超市工作计划范文模板一、项目背景近年来，随着人们健康意识的增强，蔬菜市场需求量持续增加，蔬菜超市逐渐成为人们购买新鲜蔬菜的主要场所之一。
在这样的市场背景下，蔬菜超市的工作计划显得尤为重要。
二、项目目标1. 提高蔬菜超市的销售额和利润率；2. 提升蔬菜超市的服务质量和品牌形象；3. 满足顾客对于新鲜、安全、健康蔬菜的需求；4. 优化蔬菜超市的员工管理和资源配置。
三、项目内容1. 蔬菜采购计划（1）制定合理的蔬菜采购计划，根据市场需求和季节变化，确定每月蔬菜进货计划，并与供应商保持良好的合作关系，保证进货品质和价格的合理性。
（2）注重蔬菜的品质和安全，建立严格的检验标准，拒绝劣质蔬菜，切实保障顾客的健康和权益。
2. 蔬菜陈列计划（1）合理规划蔬菜陈列区域，根据不同的蔬菜种类和特点，进行分类陈列，让顾客一目了然，方便选购。
（2）注重蔬菜陈列的卫生和整洁，保持陈列区域的清洁度和干净度，确保顾客购物环境的舒适度。
3. 促销活动计划（1）根据不同的节假日和季节变化，制定相应的促销活动计划，吸引顾客增加购物欲望。
（2）注重促销活动的宣传和推广，通过门店宣传、网络平台宣传等多种方式，提高促销活动的知名度和影响力。
4. 服务质量提升计划（1）加强员工培训，提升员工的专业素养和服务意识，提高服务质量和顾客满意度。
（2）建立健全的售后服务体系，对顾客的投诉和建议认真对待，及时解决问题，树立良好的品牌形象。
5. 绩效考核和激励计划（1）建立科学的员工绩效考核体系，根据员工的工作表现和贡献，进行合理的激励和奖励，激发员工的工作热情和创造力。
（2）注重团队协作和员工间的沟通交流，营造和谐的工作氛围，提升整体团队的执行力和凝聚力。
四、项目实施与管理1. 项目实施步骤（1）明确责任分工，制定详细的项目实施计划，确保各项工作有序推进。
（2）严格执行项目管理流程，加强对各项工作进度和质量的把关，及时发现和解决问题。
2. 项目管理要点（1）根据项目目标制定年度工作计划，并逐季度细化工作目标和任务。
蔬菜超市营销计划第一章市场分析与定位第一节SWOT分析第二节项目定位第三节品牌策略第四节价格策略第二章运作方案第一节发展战略第二节投资计划第三节财务分析第四节营销计划第五节风险分析第六节保障机制第一章市场分析与定位SWOT分析1、S（环境）：宏观A:成都市锦江区有关部门目前正在积极运作，拟在全区开张数十家蔬菜超市，以解决市民菜篮子问题。
其宗旨就是为周边街道上居住的的居民菜篮子服务。
B: 消费结构的变化，居民收入的增多将引起人们购房增多，对便利的蔬菜超市的需求增多，快捷奏的上班族已经没有时间去逛菜市场了，这也为本超市提供了发展空间。
微观①我公司位于万达广场对面，地处二环，区位优势明显，依托店面选址的优势，协调与管理，具有更强的竞争力。
加上蔬菜基地的蔬菜给予的帮助，在吸取成功模式的同时，也再不断探索适合蔬菜超市的发展销售模式。
②产品供应：本超市保证货物充足，同时随着业务的拓展，进货批量越大，一天内进12000—15000元的蔬菜。
③市场营销渠道企业，本超市运营期间将定期举行促销活动，吸引投资的加盟商，利用他们的优势进行超市的连锁发展方向。
④目标顾客：消费者市场相当广阔，且市场潜力大，根据不同类型消费者，我们也将推出蔬菜的半成品加工产品，来为各个年龄段的人们提供方便。
竟争者：我超市公司的主要竞争者是附近的一个小型农贸市场，与农贸市场相比本店有势很大，竟争力很强。
农贸市场一般是由路边摊贩演变而来的。
1. 环境人们的生活水平在不断地提高，物质的需求也在提高。
一份对百姓的调查显示，在品种与价格不变的情况下，有近八成百姓不会去农贸市场买东西。
相反，愿意到场面干净，商品井然有序，周围有音乐回响，四季如春的超市去。
所以环境上蔬菜超市将占绝对优势。
2. 价格优势：环境好、服务好、其价格就一定高。
这是由众多客观因素所决定的，但也有例外，比如蔬菜超市。
此外本超市的具有价格优势：(A) 、规模采购一般农贸市场中有这样的现象：同类商品重复率高，即这个摊是青菜萝卜，那个摊位也是青菜萝卜，这样导致的结果是单个摊位采购量小、价格高。
超市蔬菜水果营销策划方案一、背景介绍随着人们生活水平的提高，对于健康和营养的需求越来越高。
蔬菜和水果作为健康食品的代表，逐渐成为人们餐桌上不可或缺的一部分。
超市作为蔬菜水果的主要销售渠道之一，如何制定有效的营销策划方案，提高蔬菜水果的销售额，是每个超市经营者都面临的一个重要问题。
本文将详细介绍一套超市蔬菜水果营销策划方案，旨在帮助超市经营者提高蔬菜水果的销售额，提升超市的竞争力。
二、目标和目标群体1. 目标•提高超市蔬菜水果的销售额•增加蔬菜水果销售的稳定性和持续性2. 目标群体•健康追求者：他们注重饮食品质和营养，通常会购买更多的蔬菜水果•家庭主妇：家庭主妇是蔬菜水果的主要消费人群，通过吸引家庭主妇来提高销售额三、策略和措施1. 产品品质保证•优质供应商合作：与优质的蔬菜水果供应商合作，确保产品的新鲜度和品质•严格的质量检测：建立健全的质量检测体系，对每一批次的蔬菜水果进行检测并确保符合质量标准•采购时段优化：根据蔬菜水果的生长周期和季节特点，合理安排采购时段，尽量选择各类水果和蔬菜供应的最佳时期2. 产品创新和多样性•新品推出：定期引入市场上的新品种蔬菜水果，增加产品的新鲜感和吸引力•降价促销：针对库存量较大的蔬菜水果，进行适当的降价促销活动，引导消费者购买•蔬菜水果搭配推荐：通过不同蔬菜水果的搭配推荐，提高消费者购买的多样性3. 促销和推广活动•优惠券和折扣活动：定期发放优惠券和折扣活动，吸引消费者来超市购买蔬菜水果•会员积分奖励：通过会员积分奖励体系，鼓励消费者购买蔬菜水果，并逐步提升会员等级•店内展示和宣传：优化蔬菜水果的摆放位置和展示方式，提升产品的视觉吸引力；通过店内宣传板块，向顾客传达蔬菜水果的健康价值4. 线上线下结合•建立线上销售平台：通过建立线上销售平台，开拓更广泛的蔬菜水果消费群体•与外卖平台合作：与外卖平台合作，开展蔬菜水果的外卖服务，提高产品的覆盖范围•线上线下联动促销：线下店铺和线上平台相互联动，通过线上活动推动线下销售，提升整体销售额四、落地执行计划1. 产品品质保证•建立供应商合作关系，确保供应可靠性和产品品质•完善质量检测体系，建立明确的质量标准和检测流程•按照采购时段优化表，合理安排采购计划2. 产品创新和多样性•设立新品引进计划，定期引入新品种蔬菜水果•设定价格和降价策略，根据库存情况进行降价促销•设计蔬菜水果搭配推荐方案，增加购买多样性3. 促销和推广活动•设定优惠券和折扣活动的时间和幅度•设计会员积分奖励规则和会员等级体系•设计店内展示和宣传的方案，提升产品的吸引力4. 线上线下结合•根据实际情况，选择合适的线上销售平台，并开展线上销售•与外卖平台洽谈合作事宜，开展蔬菜水果的外卖服务•设计线上线下联动促销方案，提高整体销售额五、预期效果和评估方法1. 预期效果•提高超市蔬菜水果的销售额•增加蔬菜水果销售的稳定性和持续性•增加超市的知名度和美誉度2. 评估方法•每月统计蔬菜水果的销售额，并与过去的销售数据进行比较•进行消费者满意度调查，了解蔬菜水果的质量和服务情况•监测线上销售和线下销售的比例变化，评估线上线下结合的效果六、总结本文详细介绍了一套超市蔬菜水果营销策划方案，包括产品品质保证、产品创新和多样性、促销和推广活动以及线上线下结合等方面的策略和措施。
一、前言随着人们生活水平的提高，对食品安全和健康饮食的关注度越来越高。
超市作为人们日常购物的重要场所，蔬菜的销售占据了重要地位。
为了提高超市蔬菜的销售量和顾客满意度，特制定以下工作计划。
二、工作目标1. 提高蔬菜销售量，实现销售额增长。
2. 提升顾客购物体验，提高顾客满意度。
3. 优化蔬菜陈列，提高产品展示效果。
4. 加强蔬菜质量管理，确保食品安全。
三、工作内容1. 采购与进货（1）根据市场调查和顾客需求，制定蔬菜采购计划，确保蔬菜品种齐全、质量优良。
（2）与供应商建立良好的合作关系，确保蔬菜的供应稳定。
（3）严格控制蔬菜进货价格，降低成本，提高利润。
2. 蔬菜陈列与展示（1）根据蔬菜的特性和销售情况，合理布局蔬菜陈列区，提高产品展示效果。
（2）定期更换蔬菜陈列，保持陈列区的整洁、美观。
（3）利用促销手段，如特价、捆绑销售等，吸引顾客购买。
3. 蔬菜质量管理（1）对蔬菜进行严格的质量检查，确保蔬菜新鲜、无农药残留。
（2）建立健全蔬菜质量管理制度，对不合格的蔬菜进行下架处理。
（3）加强对员工的培训，提高员工对蔬菜质量的认识和重视程度。
4. 顾客服务（1）提高员工服务意识，热情、耐心地接待顾客，解答顾客疑问。
（2）设立顾客意见反馈渠道，及时了解顾客需求，改进服务质量。
（3）开展顾客满意度调查，根据调查结果调整服务策略。
5. 促销活动（1）制定合理的促销策略，如节假日促销、会员专享等，提高蔬菜销售量。
（2）与供应商合作，开展联合促销活动，吸引更多顾客关注。
（3）利用社交媒体、门店海报等渠道，宣传促销活动，提高活动知名度。
四、工作实施与监控1. 制定详细的工作计划，明确各岗位职责和任务分工。
2. 定期召开工作总结会议，对工作成果进行评估，总结经验教训。
3. 对工作中存在的问题进行整改，确保工作顺利进行。
4. 加强对员工的培训，提高员工的专业技能和服务水平。
五、总结通过以上工作计划，我们期望能够提高超市蔬菜的销售量和顾客满意度，为顾客提供优质的购物体验。
春季超市蔬菜畅销活动策划一、活动目标1. 提高蔬菜类商品的销售额。
2. 吸引更多顾客到店购买蔬菜。
3. 提升店铺的知名度和美誉度。
二、活动内容1. 促销活动（1）特价促销：针对春季的当季蔬菜进行特价促销，例如新鲜的青菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜等。
（2）满减优惠：购买蔬菜满一定金额可享受相应的优惠。
（3）买赠活动：购买指定蔬菜可获赠一些小礼品，如削皮器、菜刀、保鲜盒等。
2. 推广活动（1）宣传海报：在店内外张贴宣传海报，突出活动信息和优惠内容。
（2）店内布置：在蔬菜区设置专门的展示区域，突出促销产品，吸引顾客的眼球。
（3）社交媒体宣传：通过微信、微博等社交媒体平台进行宣传，吸引更多顾客的关注。
3. 互动活动（1）蔬菜品鉴会：邀请专业的厨师或营养师现场为顾客做蔬菜的品鉴，分享蔬菜的营养价值和烹饪技巧。
（2）DIY活动：设立DIY蔬菜沙拉、蔬菜春卷制作区域，让顾客亲自动手制作蔬菜小食品，增加顾客参与感。
4. 服务活动（1）量身定制：为顾客提供蔬菜种类的搭配建议，满足不同顾客的个性需求。
（2）配送服务：推出蔬菜配送服务，方便顾客在家中也能购买到新鲜的春季蔬菜。
三、营销手段1. 宣传渠道多样化：通过传统宣传媒介如海报、传单、电视广告，以及新媒体宣传手段如社交媒体、微信公众号等，提高宣传的覆盖面和影响力。
2. 会员权益：通过推出会员专享活动，吸引更多顾客成为会员，增加忠实顾客的粘性。
3. 营销活动合作：与厂商合作，推出品牌蔬菜专场活动，提高品牌影响力和销售。
四、风险控制1. 转运过程中的风险：为了确保食品安全，可以通过严格的货运管理控制风险。
2. 库存压力：根据顾客反馈和销售情况，及时调整进货量，以避免库存积压。
以上即为春季超市蔬菜畅销活动的具体策划方案。
通过促销、推广、互动、服务等多方位的活动设计，可以吸引更多顾客参与，提高蔬菜类商品的销售额，同时也能提升店铺的知名度和美誉度。
希望这次活动能够取得圆满成功，为超市的春季销售注入新的活力。
超市生鲜蔬菜工作计划超市生鲜蔬菜工作计划工作计划是对一定时期的工作预先作出安排和打算时，工作中都制定工作计划，工作计划实际上有许多不同种类，它们不仅有时间长短之分，而且有范围大小之别。
从计划的具体分类来讲，比较长远、宏大的为“规划”，比较切近、具体的为“安排”，比较繁杂、全面的为“方案”，比较简明、概括的为“要点”，比较深入、细致的为“计划”，比较粗略、雏形的为“设想”，无论何种称谓，这些都是计划的范畴。
时间过得飞快，我们的工作又将迎来新的进步，何不好好地做个工作计划呢？写工作计划需要注意哪些问题呢？以下是小编精心整理的超市生鲜蔬菜工作计划（精选7篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
超市生鲜蔬果工作是卖场的重要工作部门，主要工作有三方面：采购、销售、卫生。
第一，有规律，有选择地开展采购工作。
1，需要每天进行生鲜蔬果采购工作部署，对于缺货生鲜蔬果进行统一补货，统一采购，确保生鲜蔬果区有足够品种、足够鲜度的生鲜蔬果供应。
2，原则上应该选择传统生鲜蔬果的老供应商，若供应商价格有调整就采购新型供应商。
3，采购工作做好统一的财务对比，确保采购成本控制在合理范围内。
第二，认真、细致地进行销售工作。
1，确保每样生鲜蔬果都有正确的`价格标注，尽量减少顾客询问。
2，保证生鲜蔬果在数量下降以后进行及时清理。
3，有计划地开展促销。
第三，着重加强卫生工作部署。
1，制定新年生鲜蔬果区卫生工作规章，人员进入生鲜蔬果区应该注意不得带泥土，粉尘。
2，生鲜蔬果区墙面应该保持整洁，无积水。
3，保持生鲜蔬果区地面清洁，无果皮纸屑，保持地面清洁。
4，加强冷库每天的清洗工作，做到定期消毒，保证冷库内部无异味。
5，养成定期打扫、定期消毒的好习惯。
（一）计划与预算职责1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗。
2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系。
、序言随着经济发展，生活水平显著提高，水果正逐步由数量型向质量型改变，小商贩和传统的水果店以无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求，因此水果专卖店能够得到市场的认可，这是果品销售的发展必然趋势。
在欧洲等发达国家的国内市场，大都有自己的果菜集团，自己实行直销和特许连锁经营。
如欧洲的埃康迪批发市场，较早的进入这个领域。
现在已拥有6000 家连锁店和10000 家小店，垄断着德国同类产品21%的销量，外来的客商无法与之抗衡。
现在，中国水果的主体市场尚处于幼稚期，但市场容量递增速度却很惊人。
如果，这一时期，不先行导入，抢占战略制高点，以后进入将面临较高难度，在战略上也会受制与人。
同比‘便利店'的特许加盟，水果专卖店具有投资少，技术含量低，易操作，利润大和回报快的优点。
不久的将来，必然成为一个新的加盟热点。
二、市场分析（一）消费群体分析水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。
目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：集市水果摊⑵ 大型超市针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊（菜市场、街道流动小贩），他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。
此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。
他们的消费特点是：要求便利、要求低价、对比选购性强。
对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百货超市和社区便利店。
这部分人群以中青年为主。
他们每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日，在大型百货超市进行一站式购齐。
而这部分消费者更看中水果的品质和种类。
他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。
按以上两种消费途径为维度进行表格分析，具体如下：消费群体消费组成消费场所占比消费倾向消费心里水果摊一般消费群体（中老年）70% 30%低价、便利实惠、实用超市中高消费群体（中青年）40% 60%品质、种类高品质、诚信通过上面的对比表我们能够发现，两个消费群体的消费心理略有不同，但是都对水果销售商提出了要求。
为了能够满足这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现，这就是本报告所要研究的“水果连锁超市”的销售形式，也是“水果连锁超市”的基本定位。
水果连锁经营实行的是团体作战，灵活和及时的配送，可以保持各单位货品的新鲜度集群开店，可以降低成本，货品采购和配送成本，其高度一致的整体行动和区域市场占有密度，可以迅速扩大品牌的知名度和占有市场，其特性完全符合水果销售。
结论：水果连锁超市的市场定位是——低价、便利、时尚、诚信、高品质、服务优。
主要服务对象为中高收入阶层，辐射低收入人群。
二）市场前景分析现在互联网发展如此神速，便捷的全球物流系统和互联网相结合，对互联网销售来说是如虎添翼。
但互联网销售现主要涉及的行业主要是有较长时间保质期又便于零散销售和运输的产品，比如：服装、电子产品、数码产品和极少部分的包装食品。
所以说互联网销售低廉的价格对现有的营销渠道带来沉重的打击，尤其是对终端零售是致命的一击，说不定，等我们80、90 后逐渐的步入社会的创造和消费主导群将会全面扭转现行的营销与销售渠道，似的互联网真正融入到我们的生活中去。
但蔬菜、水果卖就是新鲜，所以我断言在短短几年内也不会由网络替代我这些水果零售企业，要替代也是有只能实现城域互联网水果蔬菜销售平台，但这正是我们将来发展的方向与目标。
三、竞争分析水果超市是水果行业发展到一定阶段的产物，它和水果零售的专业场所与水果批发及大型综合超市经营特征不同，我们塑造的是服务周到的社区平价水果超市。
（一）价格优势，品种丰富水果超市的出现对传统的水果店，小摊贩冲击很大，首先在拿货上的渠道优势，进货的价位比一般路边小摊和水果店低，而且水果超市的种类也更加丰富，一般都达到上百种。
二）购买感觉好从环境上说，水果超市的装修比较好，水果分隔排列整齐，能够吸引人，水果标价牌标明水果产地，价格。
给人公正，诚信不欺骗的感觉，使用电子秤结帐，不会短斤缺两，配备标有水果店的名称，联系方式的包装袋，工作人员统一着装，给消费者的感觉比较好。
三）够档次，有品位。
年轻人特别是年轻女性大多都会从美容. 健康的角度考虑多吃水果，但是很少有时间和精力单为买水果跑市场，在路边的摊贩买即不放心，又放不下架子，水果超市的出现正好为他们解决以上问题，下班后还可以顺路选购，回家马上就可以操作，方便省事又迅速。
四）便利，服务快捷年轻人来到水果超市，他们往往是想买马上要吃的水果，即不原花太多时间比较和挑选，也不会太计较和挑选。
也不会太计较价钱的高低。
他们就是感觉便利就是一次满意的消费。
四、运营策略市场策略主要包括经营策略、服务策略、商圈划定策略、铺面规划策略、进货渠道策略等环节紧密构成，具体如下：（一）经营策略平价形象的塑造除了严格的控制商品的毛利率及各种经营成本，还在于其经常开展一些特价销售，会员制销售以及利用POP广告和自有品牌来塑造现象。
1 、特价销售特价销售是连锁店运用最多的一种推广方式，也是平价形象塑造的主要手段之一，一般来说，特价要比市场低20%以上。
比原定价低10%才能吸引到顾客。
其数量从每个分类商品选出一、两个商品进行促销。
实行特卖的目的并不在于追求所有的顾客都能购买特卖商品，而是力求吸引尽可能多的顾客来商场购物！为了使顾客对特卖活动保持新鲜度，持续推动客流量。
特卖商品要定期更换！2、平价销售将商场内全部商品或某个分类商品整体折价出售，其价格应该比市场价低10%。
折价特价销售尽管表面看起来无非是减价让利，但实际上与减价让利有很大的差异，折价是一种长期的稳定让利，即通过压低价格来保证销量，从而保证利润的总量，同时保证客源，也就是说，让顾客对商店形成一种强化信息，将使顾客对商店形成一种信赖感。
3、会员制销售会员制销售最能体现长期效果的一种促销方式，能把一批忠实的顾客牢牢吸引在身边，缩小竞争对手的消费群体。
1）实行累计积分制即购物时出示会员卡，收银员通过PO S^记录会员消费情况，并将会员的消费金额换算成积分，再根据积分进行抽奖，赠品等活动。
（2）对会员实行一定折扣的会员价它即可以对整个商场的商品实行相同或不同的价格折扣，也可以仅仅对标有会员价的部分商品实行折扣。
（3）获得门店的各种优惠服务可享受会员价商品，可参加优良会员大比拼活动，可参加会员消费积分大派送活动，也可以在生日当天送免费果篮和贺卡等。
注：采取会员制度不单单只是为了用一些优惠长期捆绑客户，更深一层目的是根据系统统计数据对客户进行详细的数据分析，为下一步精细化营销和深度营销提供可靠的数据依据。
4、POP广告POP广告即为销售点广告，是指在商品购买场所零售商店的周围，人口，内部以及有商品的地方设置的广告。
包括商店的招牌.门面装潢. 橱窗设计. 商店装饰。
它的作用在于向消费者传达明确的商品信息，包括商品的位置.价格. 特价时限等，吸引刺激消费者进行购买，提高超市的销售额营造整个超市的销售气氛。
（二）服务策略零售业最重要的就是要遵守‘顾客第一'的宗旨，因为顾客的价值不在于他一次购买的金额而是他一生能带来的总额，其中包括他自己和亲朋好友的口碑效应，同时，顾客的满意也与企业利润之间存在正向相关的联系。
实践表明，有90%以上的利润来源，1/10 由一般顾客带来，3/10 由满意顾客带来，6/10 由忠诚顾客带来。
而作为水果零售行业，我们所销售的产品和竞争对手没有较大差别，所以我们就要改变观念，在保证水果质量和价格的基础上我们的重要营销工作应向销售的附加值服务上转移，以此区别与其他竞争对手，稳固自己的生存空间。
1、薄利多销原则商业调查发现，如果商品进货是1 元，标价 1.2 卖出去的数量是标价1.4 元的 3 倍。
2、比满意更满意的服务原则我们卖的不是水果，而是服务。
让我们成为顾客最好的朋友，微笑着欢迎有心光顾本店的所有顾客，提供我们所能给予的帮助（一定的范围内免费送货上门），不断改进服务，给予他们更好的服务。
3、招呼原则只要顾客出现在你面前，员工必须放下手中的事，立即微笑的打招呼。
并询问有什么要帮助的。
4、日清原则指的是工作必须在当日下班之前完成，对于顾客的服务要求在当天予以满足，作到日清日结，决不延误，而不顾客户是穷人还是富人。
（三）商圈策略1、商圈概述商圈的划定是一个非常复杂的工作，在决定经营业态的基础上，要分析商圈内的消费群的购买能力、生活状况、年龄阶层、消费倾向等因素。
最重要的是要了解一级商圈内的家庭户数，家庭户数越多，购买频次就越多。
另外，周边是否存在竞争对手，双方的商圈是否重叠，也是很重要的因素。
如何利用地理位置等因素吸引更多的消费者，是商圈选择的重要环节。
由此可见，商圈的确立是至关重要的环节，水果连锁超市的商圈选择应该有以下结论：结论：水果连锁超市的商圈选择（选址）原则——①在家庭户数不少于2000户的居民区附近选址开店。
②在居民区的出入路口选址开店。
2、店铺选址选址要素：①未来几年的持续经营能力；②进出通畅的道路；③店铺面积的合理确定。
详解①未来几年的持续经营能力：是选择店址的重要因素。
选择经营性的水果超市应该说是一项长远的投资，应该抱着发展的眼光衡量一个店址。
对周边人口密度的市调及消费水平的市调后，再根据切实的地理位置、消费者出行习惯、道路特点、店铺门口朝向等等诸多因素予以综合考虑，并结合相关的市政规划，来考虑是否可以作为最佳位置。
②进出通常的道路：优良店址的另一个必备条件就是进出畅通的道路。
道路的畅通不仅影响商品的安全性，而且影响商品的运达时间和运输费用。
一般来说，要求与店铺有关的街道交通方便、道路宽阔、车辆进出自由，且店铺附近最好有车站。
因为网点设在几个车站的交汇点附近，往往能吸引大量顾客前往进行购物。
③店铺面积的合理确定：店铺面积的确定直接影响到店内最大客户承载量，这直接关系着销售额的多少。
选择店铺时应更多的考虑实用面积和空间分割规划，尽量做到消费者方便到达各个角落，并能够作到按需分流。
当然，处于成本的考虑，店铺面积也不是越大越好。
结论：水果连锁超市选址原则——要具有前瞻性的眼光衡量区域经营能力，并保证交通便利、店铺面积实用率高等因素。
选址的三要点：第一，分析消费群体。
水果是居民消费，买主以家庭主妇为多，所以靠近集贸市场的地段比较好。
第二，靠近小区、企事业单位的地段。
店子若是开在小区里面，首先要保证其入住率在70%以上，而很多水果店在小区的入住率只有10%的时候就进去了，等着消费群体入住，这种做法很不科学，不管做什么生意都不是等着赚钱的。
