米执行标准

大米的执行标准和等级
大米的执行标准和等级因国家和地区而异。

以下是一些常见的大米执行标准和等级：
1. 中国：中国的大米执行标准由国家质量监督检验检疫总局和中国标准化管理委员会制定。

其中，执行标准GB/T 19305-2015《大米》规定了大米的质量指标、加工技术要求等内容。

根据大米的外观、储存性能、品质等指标，可以将大米分为特级、一级、二级、三级和四级等级。

2. 美国：美国的大米执行标准由美国农业部制定。

根据美国标准US Grade Standards for Rice，大米可以分为长粒米（long grain rice）、中粒米（medium grain rice）和短粒米（short grain rice）等不同类型，每种类型又有不同的等级，如Fancy、Extra Fancy、Choice等。

3. 日本：日本的大米执行标准由日本农林水产省制定。

根据标准，日本的大米分为特优、优良、普通等级。

大米质量等级标准一级大米背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。

由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此，米的胀性大，出饭率高，食用品质好。

二级大米背沟有皮。

米胚和粒面皮层去净的占85%以上。

加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。

三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。

大米执行标准1、国标大米，它的执行标准为GBT19266，这种大米也被人们称之为真五常大米，这种大米的口感，相对于其他大米的口感时是最为好吃的，这种大米也被人们称之为中国最好的谷稻大米。

2、执行标准为GBT20040，这种大米被称之为方正富硒米，这种大米中所含的硒元素是非常高的，具有较高的营养价值。

3、大米的执行标准为GBT22438，名字为原阳黄金晴这种大米，也能达到国家优质大米一级标准，相对于其他大米时，其价格要便宜上一些，是由国外引进的一种大米，大米做出来松软香甜。

4、大米执行标准为GBT18824的是真盘锦大米，这种大米口感好吃，但营养价值要低一些，口感可以与五常大米相媲美。

依据国家标准，我国大米根据稻谷的分类方法分为三类：籼米：包括早釉米、晚籼米；粳米：包括早粳米、晚粳米；糯米：包括籼糯米、粳糯米。

大米的种类糯米是由糯性稻谷长成，不透明，颜色呈乳白色，呈现出半透明，黏性较强的特点，糯米的种类可分粳糯米和籼糯米。

粳糯米则是由粳型糯性稻谷制成，米粒的形状一般呈椭圆形；籼糯米是由籼型糯性稻谷制成，米粒的形状一般为椭长形或细长型。

粳米是由粳米无糯性稻谷制成，米粒的形状一般为椭圆形。

根据粳米的成熟季节，分为造景米和晚粳米两种。

籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒的形状一般为长椭型，或者是细长形。

而根据籼米的成熟期不同，一般又分早籼米和晚籼米。

大米的执行标准1354
《中华人民共和国大米技术执行标准》（GB 1354）
1. 定义：本标准规定的大米是供食用的淀粉性农作物，它的籽粒颜色为稠乳色、黄赤色、墨绿色或深紫色，其籽粒表面被细毛覆盖，并呈现亮质状态，晒后容易折断，口感清脆弹性。

2. 产地：大米的原料必须来自中华人民共和国内的大米加工厂。

3.材料：大米的生产原料必须是特定的种类的壳外面积比较大的有效籽粒，其中含水量不得超过14% 。

4.大米分类：大米必须按种类和质量来分类，其质量要求如下：
（1）良好口感米——其未研磨之时，即大米原料，其外观应为整齐光滑，不黏、粘、起块状，内部未受破坏，精米率应达到2000 克/斤及以上，硬度要到达某种特定值才可。

（2）精选米：指磨制过的大米，外观应为白色，无杂质，精米率、口感、颗粒度及硬度要符合特定规定。

（3）软米：指比较短细而软的大米，其外表一般为乳白色，杂质少，
口感软嫩但不黏，精米率、颗粒细度、硬度等要符合特定标准。

5.检验项目：大米的检验项目主要有水分、精米率、杂质指标和药物残留指标。

6. 运输环境：大米的运输及储存环境要遵守下列原则，即储存环境要干燥，湿度低，温度低，清洁，无异味以及其他有害物质，运输过程中类似的环境要求也是如此。

7.售后服务：对于大米，消费者有权要求质量检验报告，并有权利要求更换产品。

8.其他：本标准未涉及到的内容，可参考国家其他技术标准，以及有关部门的规章制度。

各大米执行标准各大米执行标准米是中国人的主食之一，也是世界上最重要的粮食作物之一。

为了保障米的质量和安全，各国都制定了相应的米执行标准。

以下是各大米执行标准的简介。

中国中国的米执行标准由国家标准化管理委员会制定，目前实施的标准是GB/T 17891-2019《大米》。

该标准规定了大米的分类、质量指标、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面的要求。

其中，大米的质量指标包括外观、色泽、气味、口感、化学成分等多个方面，严格保障了大米的品质和安全。

日本日本的米执行标准由日本农林水产省制定，目前实施的标准是JAS（日本农林标准）法规。

该标准规定了日本产米的分类、质量指标、检验方法、标志等方面的要求。

其中，日本产米的质量指标包括外观、色泽、气味、口感、化学成分等多个方面，严格保障了日本产米的品质和安全。

美国美国的米执行标准由美国农业部制定，目前实施的标准是U.S. Grade Standards for Rice。

该标准规定了美国产米的分类、质量指标、检验方法、标志等方面的要求。

其中，美国产米的质量指标包括外观、色泽、气味、口感、化学成分等多个方面，严格保障了美国产米的品质和安全。

泰国泰国的米执行标准由泰国国家标准局制定，目前实施的标准是TIS 201-2549（2006）《大米》。

该标准规定了泰国产米的分类、质量指标、检验方法、标志等方面的要求。

其中，泰国产米的质量指标包括外观、色泽、气味、口感、化学成分等多个方面，严格保障了泰国产米的品质和安全。

印度印度的米执行标准由印度标准局制定，目前实施的标准是IS 4333:2014《大米》。

该标准规定了印度产米的分类、质量指标、检验方法、标志等方面的要求。

其中，印度产米的质量指标包括外观、色泽、气味、口感、化学成分等多个方面，严格保障了印度产米的品质和安全。

总结各国的米执行标准都是为了保障米的品质和安全而制定的。

这些标准规定了米的分类、质量指标、检验方法、标志等方面的要求，严格保障了米的品质和安全。

大米执行规范标准最新随着人们生活水平的提高，对食品安全和质量的要求也越来越高。

大米作为人们日常饮食中不可或缺的一部分，其执行规范标准也在不断更新以满足市场需求和消费者健康。

以下是最新的大米执行规范标准：一、原料要求1. 大米原料应来自无污染的地区，确保土壤、水源等环境因素符合国家相关标准。

2. 选用的稻谷应无霉变、无虫蛀、无杂质，确保稻谷的新鲜度和品质。

二、加工过程1. 清洗：稻谷在加工前需经过彻底清洗，去除表面的泥沙和杂质。

2. 脱壳：采用先进的脱壳设备，确保稻谷脱壳过程中不损伤米粒。

3. 碾米：采用高精度的碾米机，确保大米的粒型均匀，口感细腻。

4. 抛光：对碾好的大米进行抛光处理，去除表面的糠粉，使大米更加光滑。

5. 筛选：通过筛选机对大米进行分级，确保大米的粒度一致。

三、质量标准1. 色泽：大米应呈自然白色或微黄色，无明显色差。

2. 气味：大米应具有自然的稻香，无异味。

3. 口感：煮熟后的大米应具有软糯、细腻的口感。

4. 安全指标：大米中不得含有重金属、农药残留等有害物质，符合国家食品安全标准。

四、包装与储存1. 包装：大米应采用无毒、无味、防潮的包装材料，确保大米在储存和运输过程中不受污染。

2. 储存：大米应存放在干燥、通风、避光的环境中，避免潮湿和高温导致大米变质。

五、追溯体系1. 建立完善的大米追溯体系，确保每一批大米的来源、加工、销售等环节可追溯。

2. 通过二维码等技术手段，实现大米的全程追溯，保障消费者权益。

六、监管与检测1. 定期对大米生产企业进行监督检查，确保其生产过程符合规范标准。

2. 对市场上流通的大米进行抽检，确保大米质量符合国家标准。

结语大米作为人们日常饮食的重要组成部分，其质量直接关系到人们的健康。

最新的大米执行规范标准旨在提高大米的安全性和品质，确保消费者能够享受到健康、美味的大米。

希望各大米生产企业能够严格遵守这些规范，共同维护大米市场的健康发展。

普通大米执行标准
普通大米的执行标准包括：
1.外形及等级：普通大米的外形有长粒、短粒、普米3种，其中长粒
品种的等级有一等、二等；短粒普通大米等级有一等、二等；普米的等级
有一等和二等。

2.颗粒比：普通大米的颗粒比指去掉碎米和粉碎大小米后，其中剩余
全粒大米比例应不低于90%；
3.水分：普通大米的水分控制在1
4.5%以下；
4.杂质：普通大米的杂质应控制在0.5%以下，杂质包括异种米、头米、未熟米及其他外来物；
5.病害及有害杂质：普通大米的病害及有害杂质应控制在0.2%以下；
6.油脂指数：普通大米的油脂指数应控制在3.0以下；
7.氨基酸：普通大米的氨基酸含量应不低于98%；
8. 硝酸盐含量：普通大米的硝酸盐含量应控制在10ppm以下。

大米的执行标准是什么
首先，大米的外观应该是整齐、干净、无杂质、无霉变、无异味。

米粒应该完整、饱满、无破碎、无变形。

色泽应该均匀，无色差，无异色。

这些都是大米外观的基本要求，也是我们在购买大米时需要注意的几个方面。

其次，大米的质量标准包括了米粒的长度、宽度、厚度、透明度等多个方面。

米粒的长度应符合国家标准规定，一般来说，长度在5.8mm以上为优质大米。

宽度和厚度也有相应的标准要求，透明度是指米粒的透明程度，透明度越高，大米质量越好。

在加工方面，大米的加工过程应符合卫生标准，加工设备应保持清洁，加工过程中不得使用有毒有害物质。

加工后的大米应该干燥、无异味、无霉变，符合国家食品安全标准。

关于大米的储存，执行标准也有明确的要求。

大米应储存在通风、干燥、无异味的环境中，远离异味物品和化学品。

储存环境温度适宜，湿度适中。

储存过程中要防止虫害、霉变等情况的发生。

总的来说，大米的执行标准是多方面的，包括外观、质量、加
工、储存等多个方面。

只有严格执行这些标准，才能保证我们食用的大米是安全、健康的。

希望大家在购买和食用大米时，能够注意这些标准，保障自己和家人的健康。

四种大米标准
大米是人类的主要粮食之一，不同地区和国家可能有不同的大米标准。

以下是一些常见的大米标准：
1. 国家标准：大米的国家标准通常由各国政府制定，以确保大米的质量和安全。

例如，中国的大米国家标准是GB1354-2009《大米》。

2. 行业标准：大米的行业标准通常由相关的行业协会或组织制定，以规范大米的生产和销售。

例如，国际谷物科学与技术协会（ICC）制定了大米的国际标准。

3. 企业标准：大米的企业标准通常由大米生产企业制定，以确保其产品的质量和安全。

企业标准通常比国家标准和行业标准更加严格。

4. 地理标志标准：地理标志标准是指某个地区的大米具有独特的品质和特点，因此获得了地理标志保护。

例如，中国的五常大米、泰国的茉莉香米等都获得了地理标志保护。

这些标准通常包括大米的外观、口感、营养成分、农药残
留、重金属含量等方面的要求。

消费者在购买大米时，可以参考这些标准，选择符合自己需求的大米。

国标大米等级及标准
大米等级划分的标准是大米GB1354-2009。

这一大米国家质量标准是适用于收购、销售、调拨、贮存、加工和出口的商品大米标准。

按照加工精细的程度来划分，可分为一级大米、二级大米、三级大米和四级大米这四个等级。

普通大米的执行标准为：GB1354。

一级大米背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上；
二级大米背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上，加工精度低于一级大米。

三级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上；
四级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。

优质大米执行标准：
1、五常大米：执行标准为GB/T19266，产于黑龙江省五常市，其大米香味浓郁、米粒油亮具有光泽。

还有一种普通的五常大米其执行标准为GB/T1354，其品质与口感不如GB/T19266。

2、盘锦大米：执行标准为GB/T18824，产于辽宁省盘锦市，其大米米香清新，颗粒饱满，长宽适中。

3、方正大米：执行标准为GB/T20040，产于黑龙江省方正县，其大米被称为绿色富硒大米，此大米颜色洁白、米粒完整，具有清香味，煮熟后润滑柔软，富含矿物质元素。

4、原阳黄金晴：执行标准为GB/T22438，产于河南省原阳县，原先是从日本引进，其大米米粒微透，煮熟后香味纯正口感好，富含蛋白质和微量元素，但因为环境影响真正符合GB/T22438标准的原阳黄金晴极少。

好的大米执行标准
中国的大米执行标准GB/T 17891-1999，其中规定了下面几个指标：
1. 水分：大米的含水量应小于等于14.0%。

2. 粒长粒宽比：花片型大米比例不得超过50%，短粒米比例不得超过10%。

3. 糙米比率：糙米比率不得超过3.0%。

4. 杂质含量：杂质包括石块、土块、红籽、小麦、豆子、杂色米等，含量不得超过0.1%。

5. 氯化物：氯化物含量不得超过0.03g/100g。

6. 渣胶含量：渣胶含量不得超过0.2%。

7. 色泽：糙米的色泽应为黄色，不得有灰色或反光。

8. 外观和品质：大米应无异味、无异色、无泛油、无变质、无霉变。

每百克大米中应含有0.15毫克维生素B1以上。

以上指标都是为了确保大米的品质和安全，消费者在购买大米时也应注意这些指
标。