古代名人饮食趣闻_刘邦与凉皮的典故

一、名菜“三不粘”与才女唐琬的故事唐琬是宋朝著名诗人陆游的表妹。

她自幼聪慧，人称才女，后被陆游娶为妻，夫妻的感情很好。

但陆游的母亲对这个才貌双全、贤惠能干的儿媳妇就是看不上眼，总是想方设法难为她。

在陆游母亲六十寿辰这天，陆家宾客盈门，十分热闹。

陆母想叫儿媳在客人面前出丑，吃饭间，忽然当着众人提出：“今天我想吃说蛋也有蛋，说面也有面，吃不出蛋，咬不着面;是火烧，用油炸;看着焦黄，进口松软;瞧着有盐，尝尝怪甜;不粘勺子不粘盘，不用咬就能咽的食物。

”唐琬心理明白。

婆婆是又在为难她。

她二话没说，走进厨房。

在面盆里打了几个鸡蛋，再将鸡蛋黄加入淀粉、白糖、清水，用筷子打勺，过细罗。

炒锅添入熟猪油，置中火上烧热，倒入调好的蛋黄液，迅速搅动。

待蛋黄液成糊状时，一边往锅中徐徐加入熟猪油，一边用勺不停地搅拌，蛋黄糕变得柔软有劲，色泽黄亮，不粘炒锅，一会儿功夫就做好了。

客人们一看，合乎要求，一尝，更是口感酥软,甜咸适宜,都夸唐琬心灵手巧。

这个菜一不沾盘,二不粘勺,三不粘牙,清爽利口,因此大家给它起名叫“三不粘”,后来成为传统名食,深受人们喜爱。

二、康熙皇帝与八宝豆腐羹据史载，康熙皇帝十分喜爱吃质地软滑，口味鲜美的清淡菜肴。

有一次他到南方巡视时，暂住在苏州曹寅的织造府衙门里。

这曹寅就是《红楼梦》作者曹雪芹的祖父。

为了接驾，伺候好皇上，曹寅多方苦寻，终于用重金从苏州“得月楼”酒家请来了名厨张东宫。

要求他做出清淡、爽口、有苏州特色的菜，为了让皇帝吃了高兴。

张东宫绞尽脑汁，使出浑身解数，最后做出一道色、香、味诱人的佳肴。

这道菜极合康熙口味，皇帝品尝以后，极为满意，此菜鲜美可口，因为它是用豆腐和八种食料配成的，皇帝便赐名为“八宝豆腐羹”。

“八宝豆腐羹”是江南名菜。

色泽艳丽，汤鲜味浓，鲜嫩滑润，异香扑鼻。

三、中国饮食的一些传统小故事腊八粥与佛教汉朝时，每年农历十二月必定要举行年终腊祭，因此农历的十二月又叫“腊月”或者“蜡月”。

在腊月初八日所煮的粥，就取名叫“腊八粥”。

擀面皮的典故
擀面皮是一种很受欢迎的北方传统面食，它的历史可以追溯到古代。

据传，这种美味
的食品能追溯到汉朝时期，当时它被认为是一种富有营养和易于保存的食品。

擀面皮的制作方法非常简单，只需要将小麦面和水混合成面团，然后将面团擀成薄片，最后将其切成条状或宽面。

它的制作过程简单、容易上手，使得擀面皮成为了一种非常受
欢迎的家常食品。

擀面皮的典故源于汉朝时期的一位名叫张仪的将军，他是一位非常有才华和胆略的将军。

当他的军队在行军中缺少食物时，他发现当地的居民经常将面团擀薄后切成条状食用。

于是，他和他的士兵们就开始使用这种方法制作食物。

由于这种方式制作的食品美味可口，因此它很快就流传开来，成为了一种家喻户晓的美食。

据说，擀面皮的独特之处在于它的形状和口感，长长细细的面条是许多人童年时的回忆。

它的制作过程也是一种非常有趣的手工艺。

因此，今天仍然有许多人会使用传统的方
式来制作擀面皮。

即使在现代，擀面皮仍然是一种受欢迎的家常食品，因为它便于制作、
价格低廉，而口感又十分不错。

总的来说，擀面皮的典故使我们看到了中国古代人民勇敢和聪明的一面。

擀面皮的发
明不仅解决了战争时期的部队饮食问题，更成为了中华民族的一道美食传统，被人们传承
至今。

凉皮的故事和文化有一种说法，凉皮起源于陕西关中地区，属于汉族传统美食，流行于中国北方地区。

因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。

口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。

常见的凉皮配料关于凉皮起源的历史版，秦始皇起源说的版本。

据说秦始皇在位时，有一年大旱，秦镇稻田多出稗秕，农人无法完成粮食进贡任务。

当地一位叫李十二的农民，将打下的稻米用水拌湿，碾成米粉，和成糊状蒸熟，切成条状，制成了最早的米皮上贡，始皇帝大喜，钦定秦镇米皮为朝廷贡品。

后来，每年正月二十三，秦镇家家户户蒸米皮，纪念李十二。

制作米皮的习俗与技艺由此世代相传，成了陕西地方一道历史知名小吃。

这个故事真假无需考证，笔者认为，说明凉皮历史悠久就对啦。

川味凉皮为什么四川也很流行凉皮，成都洛带人把凉皮叫做伤心凉粉呢？这里有故事。

大家都知道，清代时候有一段在“湖广填四川”的移民历史。

客家人举家或举族千里迢迢地迁徙到四川来。

途中十分艰险有人病死，有人失踪，风餐露宿。

等他们在四川安顿下来，手中捧着惯吃的凉粉想起曾经的家乡和途中离世的亲人，便不由得悲从中来，吃进嘴里的凉粉，也混合了泪的苦涩，所以，叫它做“伤心凉粉”。

这个故事真的能让人吃出眼泪来，中华民族几次大迁徙，民族大融合过程中，遇到的艰难险阻，都浓缩在一碗凉皮中了。

红油凉皮第三个伤心凉皮故事与妇女有关，客家人妇女出名勤劳能干，女人要管三头“田边地头、锅边灶头、针尖线头”，里外都需要操持。

深更半夜当一家大小都甜甜地进入梦乡时，女人还在磨房里磨豆做凉粉，凄凉，眼泪便扑簌簌地掉下来混进了凉皮的粉，所以也就叫作“伤心凉粉”。

这个版本让人想起为家操劳的母亲形象，也能催人泪下。

汉中凉皮典故在汉中当地有各种关系凉皮的故事，但以下这个关于凉皮的起源故事最为流传。

相传，秦汉时期，天下大乱，刘邦称王于汉中，为定国兴邦，命萧何修筑山河堰，水利兴旺，粮食连年丰收。

农民为改善生活，便不断探索研制新的食品。

他们把面粉加水稀释，蒸成薄饼，后切成条佐以辣酱等凉拌而食,味道很是鲜美。

刘邦为体察民情，常微服出访。

一日，刘邦来到一户人家，好客的主人就以这种新食品来招待刘邦。

刘邦不吃则已，一吃便赞口不绝。

吃罢竟余兴不绝，便想知道它的名称，而农民们却一时说不出来，刘邦又问了制作方法，听罢，刘邦大笑曰：“此乃蒸饼也。

”随着时间的推移，凉皮的吃法也不断的改进，人们开始使用重叠式蒸笼，一次可蒸出许多张，而且探索出了洗出面筋和将大米浸泡后磨成米浆再蒸的新方法，蒸出的凉皮又大又薄，筋丝柔韧，切成细条，恰象皮条，就逐渐改称为“面皮”（而亦有据原料之不同分称“面皮”与“米皮”者）。

清康熙年间，汉中有一个姓张的在河南汝阳当县令。

有一年，朝廷派钦差大臣到汝阳巡查，精明的张知县未备酒宴，乃以家乡特味面皮来招待钦差大臣。

钦差大臣沿途山珍海味吃多了，早已不堪油腻，而一吃这凉皮，胃口顿时大开，喜不自胜。

便索问其制作方法，张县令一一奉告。

钦差大臣回京不久，张县令喜获升迁，荣登知府之位。

人皆不知其由，后一致猜定，很可能是一顿面皮讨得了钦差大臣的欢心，而后面告圣上，而得以升迁。

此事传回汉中，成为一代佳话，百姓嬉称为“面皮知府”。

只可惜的是，钦差大臣不知是忘了制作方法还是别的什么原因，北京人至今还不会做凉皮。

汉中人制作凉皮的手艺越来越高，凉皮的制作方法也不断改进,配料、调味也越来越讲究，面皮遂成为汉中风味四绝之首。

特点：凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，特别是在炎炎夏季陕南小吃简介汉中梆梆面：汉中市风味食品，是用上等白面粉精制而成.因多在夜晚挑担上市，敲梆叫卖而得名。

其特点是，酸辣鲜香，利湿暖胃，是一种高碳化合物，又有一定脂肪，维生素B和钙、磷、铁等的面食小吃。

名人吃喝那些事儿作者：来源：《饮食与健康·下旬刊》2015年第04期明代程登吉所撰启蒙教材《幼学琼林》有“戛羹示尽，邱嫂心厌乎汉高”之语。

这里有则典故：刘邦的长兄早年去世，长嫂在家操持家务。

刘邦经常带朋友到家中就食，开始长嫂还热情接待，精心制作饭菜供他们食用，渐渐地显得不耐烦了。

一天，刘邦又带了朋友到家吃饭，长嫂见状，心中生厌，羹煮好后才盛了几碗，就使劲地用勺刮釜让刘邦他们以为没饭了。

朋友们会意，就一个个借故离去，令刘邦难堪不已。

刘邦步入厨房，见长嫂仍然用勺刮着釜的边沿，而釜中却还有许多羹。

刘邦明白长嫂的用意，心中十分怨恨。

后来，刘邦夺取天下，建立汉朝，在分封他的兄弟与亲戚为侯时，就一直不给长兄之子刘信加封。

刘邦的父亲几次提醒他，刘邦才封侄儿为“羹颉侯”。

“羹颉”是用勺刮锅中羹之意。

刘邦暗地里称长嫂叫“戛釜嫂”。

“戛”，敲击之意；“釜”为古代炊具，似锅。

刘邦以此为封号，是想惩戒其嫂的不贤之举。

后人亦称不贤之嫂为“戛羹之嫂”。

项羽攻下了梁地的十余座城池，听说成皋被汉军攻陷，就率军急援成皋。

这时，汉军正在莱阳东面围攻楚将钟离昧，听说项羽大军来到，便凭借险要之地进行防守。

项羽率军在广武山与汉军对峙。

过了几个月，楚军粮草少了，项羽害怕起来，于是将刘邦的父亲太公按在砧板上，威胁刘邦说：“如果你现在不赶快投降，我就烹死你的父亲。

”刘邦说：“我与你项羽都是楚怀王的臣子，一同接受怀王攻秦的命令，约定为兄弟，因此我的父亲就是你的父亲，你一定要烹杀我的父亲，那就希望分一杯肉羹给我。

”项羽非常愤怒，真的想杀掉刘邦的父亲，项羽的叔叔项伯劝道：“天下的事还不知道，如果为了得天下而不顾对方的家人，只能坏事！”项羽听从了项伯的话，留了刘老太公一条活命。

刘邦嘴上说要分享太公肉羹，只是危急中使的心计，其实他对老父十分孝敬。

据《三辅旧事》记载，刘邦在汉中称帝后，将老父从老家接到长安皇宫颐养天年，谁料太上皇整日闷闷不乐，不思饮食。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢汉高祖刘邦在寡妇家蹭吃蹭喝还蹭零花钱导语：汉高祖刘邦当皇帝前是个泼皮无赖小流氓，这是世人所公认的，有史可查。

“好酒及色”，“常从王媪、武负贳酒，醉卧”，喝烂酒，睡寡妇，私生...汉高祖刘邦当皇帝前是个泼皮无赖小流氓，这是世人所公认的，有史可查。

“好酒及色”，“常从王媪、武负贳酒，醉卧”，喝烂酒，睡寡妇，私生子，打架斗殴，惹是生非。

刘太公拿这个浪荡的儿子也没一点办法，只能作恨铁不成钢之叹。

刘邦年轻时，专爱斗鸡走狗，狂嫖滥赌，以及替人打抱不平等事。

老父亲刘太公每次劝说都不见他改悔，只好听之。

后来两个哥哥娶了嫂子。

大哥的妻子是个小气鬼，见这位三叔，长得人高马大，饭量如牛，却整天游手好闲，不思赚钱，连自己都养不起，只知道吃家里的，就有点怨言。

父亲太公和母亲刘媪也看不下去，为了让儿媳少说点闲话，索性就分了家产，让两位哥哥带着嫂子自己过自己的，因为刘邦没有娶老婆，便跟着父母一起过日子。

可是分了家之后，刘邦还是不思改悔，本来自己一个人就已经花费很大了，还要呼朋引友，把自己当做大富翁。

他母亲虽是尽力供给，无奈私房钱有限，早就贴个了个精光。

父亲太公起初以为他是个龙种，未免宽容一些。

后来见他都快30了，还一事无成，连个老婆都娶不起，算是没指望了，自然也就对刘邦厌恶起来了。

有一天，刘邦被他父亲训斥几句，不愿回家，便到他两个哥哥家中住。

大嫂虽然瞧不起他，困为丈夫相待小叔甚厚，也就不好说什么。

谁知没过几天，大哥一病归天了，这位大嫂，更恨他入门不利，忙去说动二嫂，联盟驱逐小叔子。

刘邦见靠山没了，这才有了点傲气，一怒而去，不得已又钻到近邻生活常识分享。

舌尖上的历史2014-04-29 02:55:32中国的饮食文化历史悠久。

《汉书·郦食其传》中已有“民以食为天”的名言，老子《道德经》第六十章中的“治大国若烹小鲜”，更以“吃”道出了治理天下的深刻哲理。

古人“舌尖上”的变迁，折射出博大精深的饮食文化的历史进程。

秦汉时期步入“粉食时代”汉高祖刘邦青睐吃凉皮凉皮又叫酿皮，系用小麦粉洗浆蒸成的面皮制成，俗称麦面皮。

凉皮在秦汉时期已经普及。

陕西著名的秦镇凉皮，据当地传说与秦始皇有关。

秦始皇时有一年大旱，稻谷收成不好，尽是稗秕，无法纳贡。

有位农民想出主意，将米浸湿，碾磨成粉，放进笼里蒸熟，然后切成条状，起名“大米面皮子”，作为贡粮送往咸阳。

秦始皇吃过后，对其美味赞不绝口。

秦汉时期，中国步入了“粉食时代”。

由于石磨等粮食研磨器开始使用，人们普遍吃上了谷物研磨成粉后制作成的食物。

凉皮得以推广，传说与汉高祖刘邦有关。

当年，刘邦攻下汉中后，在一户人家里吃到凉皮，刘邦吃罢赞不绝口。

传说给刘邦做凉皮的，是后来的戚夫人。

《史记·吕太后本纪》记载，刘邦在成为汉王后才收了戚夫人，即“及高祖为汉王，得定陶戚姬”一说。

定陶在山东境内，也就是说戚夫人是土生土长的山东姑娘，而凉皮是陕西特产，所以这个传说有点附会。

但可以肯定的一点是，自从有了凉皮，人们就喜欢上了这道小吃。

战乱造就“喝粥时代”东汉光武帝刘秀“朝暮送粥”粥，在现代人看来是很普通的食物，但在古代是上好的食物。

在稻米不多的古代，粥主要用粟、麦、豆为原料来熬制，故有粟粥、麦粥、豆粥之分。

粥之所以在古人饮食中有非常重要的地位，与粥“出饭”不无关系。

在灾荒年，粥往往是活命的主食，故古人称之为“救荒粥”，古时称用食物赈济灾民的行动为“施粥”，而不称施饭”。

古人还认为粥可养生，因此制作出了具有不同食疗功能的保健粥。

《魏武遗令》记载，曹操有一次生病，“夜半觉小不佳，至明日饮粥汗出”。

东汉以后的魏晋南北朝时期，人们最爱喝粥，以致喝粥成风。

汉中米皮的来历起源一. 面皮起源于秦汉时期。

相传刘邦在汉中称王,命萧何修筑山河堰,粮食连年丰收。

农民为改善生活,把面粉加水稀释,蒸成薄饼,切条凉拌而食,味道很美。

一日,刘邦微服出访,进入百姓之家,好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。

刘邦边吃边称赞,问及名称,农民说不出来,刘邦听了制作方法哈哈一笑,信口说道:“此乃蒸饼也。

”后来,人们改用重叠式竹笼,一次可蒸数张,而且又大又簿。

切成细条,筋丝柔韧,软而不断,恰像皮条,改名“面皮”起源二、(楚汉版)东汉末年,张鲁承其祖父张道陵天师所创五斗米道教,在汉中实行政教合一统治。

为扩大影响力,他命祭酒(基层官员)在各大路要道处设立众多“义舍”,供往来行人无偿吃住。

张鲁有五儿一女。

建安十四(公元209)年,马超兵败曹操前来投靠,张鲁见英雄归附,十分高兴。

不久女儿张琦瑛与马超萌生爱意,于是便欣然许诺嫁女于马超,二人也愈加情深意浓。

可后张鲁见曹操势力日大,于是爽约托媒嫁曹丕。

张琦瑛死活不从,她痛恨父亲的无信和势利;然而更令她心碎的是,马超因不忍父亲的猜疑而投奔刘备去了。

建安二十年,曹操亲领十万大军压境,张鲁见寡不敌众率众投降,曹操封张鲁父子皆为候,但恐日后反叛,令其迁洛阳。

张琦瑛作为一介女子,曹操并没强求,于是她怀着对汉中的热爱独自留下了。

婚姻的不幸,战争的纷扰,家庭的离散,已使她看破了尘世,她决定终身不嫁,用毕生精力传播五斗米道教,广行善事,造福众生。

一日,她来到一义舍,见几个饿狼般的人正吞咽着夹生饭,问其故方知他们疲于赶路已多日未见粒米,根本等不到熟后再吃。

于是她想,能将汉中盛产的大米做成米面馒头该多好,赶路的人一到义舍便能吃上熟食。

第二天,她便到义舍蒸米面馒头。

她用温水浸酥大米后,捞出用石磨研磨,然后加水和面捏馒头。

她一边劳作,一边吟诵着道家经典《参同契三相类》:“皮革煮成胶兮,曲蘖化为酒。

同类易施功兮,非种难为巧。

……”由于平素养尊处优,所以一动手就加水过多,根本无法捏成馒头。

西安凉皮的典故传说西安是中国历史悠久的古都之一，其历史文化和美食文化同样也非常丰富。

西安凉皮是一道在城市中十分著名的美食，也是城市历史和文化的一部分。

在吃凉皮的同时，我们也可以了解到一些与其有关的典故和传说。

关于凉皮的由来，有很多个版本的故事。

其中一个版本的故事源于唐代的传说。

这个传说讲述了一个叫“沈从文”的人，他在唐朝做官期间发明了凉皮这道美食。

这个传说在西安凉皮的发源地，陕西省潼关县比较流传。

据说，在唐朝时期，有一位官员名叫沈从文，他平时非常注重饮食，尝遍了各种美食，但他仍旧想要创造一种味道更佳、食用更方便的食品。

有一天，他突然灵光一闪，想到了一种可以使用一种叫“皮干”的面筋来制作的食品。

这种面筋制作的食品非常容易制作和保存，同时可以添加各种调料，口感也非常棒。

沈从文成为了这个食品的创始人，并将其命名为“凉皮”。

至于为什么是“凉皮”，则有一个比较有说服力的解释。

在古代，没有冰箱和冷藏技术，很多食物都很容易变质。

而凉皮是一种可以使用自然风和夜晚的温度进行自然冷却的食品，所以名称为“凉皮”。

这种食品在西北地区非常流行，特别是在夏天，人们可以利用凉皮抗击炎炎夏日的高温。

除了唐朝的传说之外，还有一个相对较新的故事，讲述了西安凉皮的传播历程。

据说，这个故事发生在清朝时期的一个夜晚。

有一位来自山西的商人在途中腹泻，只好在路边的店铺休息和就餐。

由于腹泻，他不能够吃辛辣的食物，所以店主为他推荐了一种特制的凉皮。

商人品尝了凉皮并感到十分满意，他随后将这个食品带回了家乡，并推广到了其他地方。

凉皮在山西得到了极大的成功，并逐渐在全国范围内广泛传播。

在这个过程中，西安凉皮逐渐成为了最具代表性的一种凉皮，也成为了西安的标志性美食之一。

今天，凉皮已经成为了西安人的日常食品，人们可以在商店、餐馆或者路边小摊上买到这种美食。

无论是夏天的高温，还是冬天的严寒，凉皮都是一种非常受欢迎的食品。

西安凉皮的典故和传说，既体现了中国传统文化的深厚底蕴，也向人们展示了这座城市的历史和文化底蕴。

古代名人饮食趣闻作文1：古代名人的饮食趣闻大家好，今天我来给大家介绍一些古代名人的饮食趣闻。

第一个要介绍的是唐代著名诗人白居易。

白居易最爱吃的就是饺子。

有一次，他在家里吃饺子，一边吃一边写诗。

他特别喜欢吃小饺子，据说他能吃一个人的三倍，真是个厉害的能吃货。

第二个要介绍的是宋代著名书法家米芾。

米芾平时很注重饮食，他一生中曾经试过一百多种不同的食材和菜式。

他特别喜欢吃蘑菇，经常把蘑菇炖成汤来喝。

第三个要介绍的是明朝著名诗人张可久。

张可久最爱吃的就是黄瓜。

他喜欢把黄瓜切成薄片，拌上醋和芝麻油，非常美味。

以上就是我为大家介绍的几位古代名人的饮食趣闻，希望大家喜欢。

要点分析：写作重点：介绍古代名人的饮食趣闻，通过讲述他们的喜好和习惯来描绘他们的生活状态和个性特点。

用词分析：用了很多形容词来描绘名人们的喜好，如“特别喜欢”、“最爱吃”、“非常美味”等，使文章更加生动有趣。

同时，还用了一些动作性的词汇来描述他们吃饭的样子，比如“一边吃一边写诗”等，也让文章更加生动。

作文2：古代名人的饮食文化大家好，今天我想和大家分享一些古代名人的饮食文化。

在古代，饮食文化非常重要，很多名人都非常注重自己的饮食。

比如唐代著名诗人杜甫，杜甫最喜欢吃的是盐水鹅。

他认为这种菜肴十分清淡，吃起来很舒服。

此外，他还喜欢喝酒，但不喜欢借杯，因为他认为借杯是一种不好的习惯。

另外一个有趣的例子是唐代著名诗人李白。

据说他喜欢吃鲈鱼和面筋。

他非常喜欢鲈鱼，经常吃到连骨头都能嚼碎。

而面筋则是他最喜欢的小吃之一，他特别向往着面筋的绵软和香气。

最后，我想介绍的是宋代著名文学家苏轼。

苏轼非常讲究饮食，他认为饮食应该顺应自然和人体的需要。

他特别爱吃茶叶鸡，这是一种将茶叶与鸡肉一起炖煮的菜肴。

他认为这种菜肴清淡可口，有益于身体健康。

以上就是我为大家介绍的一些古代名人的饮食文化，希望大家能够喜欢。

要点分析：写作重点：介绍古代名人的饮食文化，通过他们的饮食习惯和认识来描绘那个时代的饮食文化背景。