饮水的选择
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食品安全如何选择安全的饮用水在日常生活中,饮用水是我们生命中必不可少的一部分。
然而,随着城市化进程的加速以及环境污染问题的日益突出,我们面临着挑选安全的饮用水的重要任务。
本文将从水源选择、水质检测、包装标识等多个方面来详细介绍如何选择安全的饮用水。
1. 水源选择选择安全的饮用水首先要考虑水源的来源。
市面上的饮用水主要有自来水、矿泉水、纯净水等,不同的水源有着不同的安全性。
(1)自来水:自来水是指经过水厂处理的城市供水,一般可以直接饮用,但并非所有地方的自来水质量都能保证安全。
在选购自来水时,可以查看饮用水的水质检测报告,确保其符合国家相关标准。
(2)矿泉水:矿泉水是从地下深层水脉中开采而来,富含矿物质。
选购矿泉水时,应选择有正规矿泉水生产许可证的产品,同时注意查看其水质检测报告,确保无重金属超标等安全问题。
(3)纯净水:纯净水是通过复杂的物理和化学处理过程得到的水,一般不含矿物质。
在选购纯净水时,可以关注其生产厂家是否有相关资质和证书,并选择有信誉度的品牌。
2. 水质检测无论是自来水、矿泉水还是纯净水,水质检测都是选择安全饮用水的重要环节。
消费者在购买饮用水时,可查看包装上的水质检测报告或到第三方机构查询相关饮用水水质检测数据。
水质检测主要从以下几个方面考虑:(1)微生物含量:合格的饮用水应该经过灭菌处理,微生物含量合理,确保符合国家卫生标准。
(2)重金属含量:安全的饮用水应该保证重金属含量不超过国家相关标准,如铅、汞、砷等。
(3)无机物质含量:饮用水中无机物质含量应该在合理范围内,不应超标。
常见的无机物质包括硝酸盐、氟化物等。
3. 包装标识在选择饮用水时,消费者还需要仔细查看包装上的标识信息。
以下是一些常见的饮用水包装标识:(1)生产日期和保质期:选购饮用水时,应注意其生产日期和保质期,确保购买的水处于新鲜状态。
(2)生产许可证号:购买时应注意饮用水的生产许可证号是否有效,并与厂家进行核实。
(3)配料表:一些特殊类型的饮用水(如功能饮用水)需要注明配料和使用方法等信息,消费者可以根据自身需求进行选择。
如何科学选择饮用水如何科学选择饮用水饮用水是人体生活中必不可少的资源,它对我们的健康至关重要。
然而,在如今市场上琳琅满目的饮用水品牌中,我们该如何科学选择适合自己的饮用水呢?以下是一些关键因素和指导原则,帮助你做出明智的选择。
1. 水源质量:首先,我们应该关注饮用水的水源质量。
优质的饮用水应该来自可靠、可追溯的水源,如天然泉水、深层地下水或经过严格处理的自来水。
这些水源通常含有丰富的矿物质和微量元素,有助于维持身体健康。
2. 水质监测:了解饮用水的水质监测情况也是选择的重要依据。
正规的饮用水品牌会定期进行水质检测,并公开检测结果。
我们可以通过查看相关报告来了解水中是否存在有害物质,如重金属、农药残留等。
同时,还应关注水中微生物的检测结果,确保水源没有受到污染。
3. 包装材料:饮用水的包装材料也需要引起我们的重视。
优质的饮用水通常使用食品级PET瓶或玻璃瓶进行包装,这些材料不会释放有害物质到水中。
相反,低质量的包装材料可能会释放有害物质,对健康造成潜在风险。
因此,在选择饮用水时,我们应尽量选择可信赖的品牌,关注包装材料的质量。
4. pH值和溶解氧含量:水的pH值和溶解氧含量也是选择饮用水的重要指标。
理想的饮用水pH值应在6.5-8.5之间,过低或过高的pH值可能对我们的身体造成不利影响。
此外,适当的溶解氧含量有助于提高水的口感和营养价值。
5. 品牌信誉:最后,我们还应考虑饮用水品牌的信誉和口碑。
通过了解其他消费者的评价和反馈,我们可以更好地了解品牌的质量和服务。
选择有良好口碑的品牌,能够提供更可靠和优质的饮用水。
总结起来,科学选择饮用水需要综合考虑水源质量、水质监测、包装材料、pH 值和溶解氧含量以及品牌信誉等因素。
通过对这些关键因素的了解和评估,我们可以为自己选择一款安全、健康的饮用水,确保我们的身体得到充分的保护和滋养。
如何挑选优质饮用水随着科技的发展和人们对健康的日益关注,饮用水质量成为了人们越来越关心的问题。
然而,市面上涌现了许多品牌和种类的水,让人们在选购时感到困惑和无从下手。
在这篇文章中,我将从几个方面讲解如何挑选优质饮用水。
一、了解当地饮用水情况了解当地饮用水情况是选购优质饮用水的第一步。
饮用水的质量会因地区不同而有所差异,例如一些地区的自来水含有高浓度的氟化物和铅,不适合直接饮用。
可以通过相关政府部门发布的水质检测数据或者第三方检测机构提供的水质检测结果来了解当地自来水的水质情况。
如果当地水质不达标,可以选择购买符合标准的瓶装水或者安装净水器进行过滤处理。
二、选择符合国家标准的瓶装水品牌国家标准是保证瓶装水质量的重要保障。
在选购瓶装水时,可以选择符合国家标准的品牌。
符合标准的瓶装水在生产过程中会经过严格的检测和筛选,确保水质符合相关标准,安全可靠。
此外,购买瓶装水时应注意检查标签上的生产日期、保质期和生产厂家等信息,以避免购买过期或者质量不过关的产品。
三、选择适合自己口味的饮用水不同的饮用水品牌和类型对应着不同的水质和口味。
在挑选饮用水时,除了考虑水质问题之外,还应该根据自己的口味选择适合自己口感的饮用水。
有些瓶装水会添加一些矿物质等营养成分,口感会更清爽,但价格也相应较高,需要根据自身情况做出选择。
四、了解瓶装水的包装瓶装水的包装也是影响其质量和安全的一方面,应该选择有品牌信誉的包装厂家。
另外,在购买时需要仔细查看包装上的标志和标签信息,以避免购买假冒伪劣产品。
此外,应该选择密封性好、防伪性强的包装,有效保证水质的安全和健康。
五、避免过多饮用瓶装水虽然瓶装水质量较高,但过度依赖瓶装水也会带来一些负面影响。
瓶装水价格相对较高,过多饮用会增加家庭开支。
同时,过度依赖瓶装水也不利于环境保护,会产生大量的塑料垃圾,对环境造成负面影响。
因此,在选择饮用水时,可以采用安装净水器等方式,既可以保障家庭饮用水质量,也可以减少对环境的负面影响。
如何正确选择适合自己的饮用水生活中,喝水是我们日常必不可少的活动之一。
我们每天几乎都要喝水,但是你知道吗?喝水也需要有技巧的选择,选择合适的饮用水,会对身体健康有很大的帮助。
但是市面上的饮用水种类繁多,我们应该如何正确选择适合自己的饮用水呢?一、认识家庭用饮用水设备在市场上,家庭用水设备种类繁多,例如过滤壶、净水器、直饮机等。
不同的设备其饮用水纯净度不同,因此选择之前需要提前了解清楚其功能和效果。
1. 过滤壶过滤壶是一种常见的家庭用饮用水设备,其通过活性炭、陶瓷等过滤材料,可以滤除水中的杂质、异味和微生物等对人体有害的物质,改善水质。
但是过滤壶只能去除水质较为简单的部分有害物质,无法完全达到纯净水的标准。
2. 净水器净水器需要通过高科技的反渗透等技术,能够始水中去除细菌、病毒等一系列难以过滤的有害物质,提供更加纯净的饮用水。
但是净水器的价格相对较高,并且需要定期更换滤芯等部分,使用成本也较高。
3. 直饮机直饮机是一种集进水、过滤、储水、加热、冷却、出水等功能于一身的家用自动饮水设备,常见于学校、办公室等公共场所。
直饮机通过五重过滤和多级处理净化水质,水质绝对达标,保证清澈甘甜,成本相对较高。
二、了解自己的饮水需求不同的人对饮水的要求也不同,特别是对于部分特殊人士,如婴幼儿、老年人、体弱者等,选择适合的饮用水对他们的健康影响更为重要。
1. 婴幼儿婴幼儿的身体对细菌等有害物质的抵抗力较弱,对水质要求也更高。
因此,家庭中需要为婴幼儿准备符合国家卫生标准的婴幼儿配方水或矿泉水,并且需要保证水壶、水杯等饮具的卫生。
2. 老年人老年人吸收能力下降,身体出现多种慢性病的风险增加,所以饮水同样需要保证纯净性和卫生性。
同时,老年人对水温的要求也不同,适当加热后的水更有利于其身体健康。
3. 体弱者体弱者的身体免疫机能较弱,对水质的要求也更高。
因此,他们需要选用经过合格检测的矿泉水或纯净水等高品质饮用水。
三、选择正规品牌的饮用水市面上的饮用水种类繁多,如何选购好的、健康的水成为了关注点。
如何正确选择饮用水饮用水质量与人体健康息息相关,如何正确选择饮用水成为了现代人们关注的热点问题。
在市面上饮用水的品种繁多,从天然泉水、矿泉水、生活饮用水、纯净水到桶装水等十分丰富,但又因此容易让消费者感到迷茫。
从以下四个方面,本文探讨如何正确选择饮用水。
一、对饮用水的认知首先,了解饮用水的种类及其即时标准是选择合适饮用水的前提。
矿泉水、生活饮用水、纯净水和桶装水四者的生产标准和质量安全差别较大。
矿泉水是指水源的自然水,入地下后深层次接触矿物岩石后,以自然泉、自流井或钻孔装置取水,经过专业设备条理处理过后的产品;生活饮用水是指餐饮、食堂等场所或家庭使用的水;纯净水是指经过物理、化学方法+反渗透处理后除去大部分矿物元素和微量元素的水;桶装水是指通过专业生产设备处理后,装载在一次性塑料桶内出售的水。
在了解饮用水的基础上,能够更有针对性的进行产品选择。
二、从水源、品牌和产地选择水选择饮用水时,水源、品牌和产地是影响消费者选择的三个主要因素。
在选择水源时,消费者需要考虑矿泉水的种类、来源和质量安全等因素。
而对于生活饮用水和桶装水而言,更加注重品牌的名气和对品牌信任度,此外,产地也是选择相关品牌的重要参考因素。
在选择水源和品牌时,消费者需要注意对比口感、价格、产地和品牌的知名度等方面的因素。
三、看饮用水的水质检测报告消费者选择水源后,就需要去看水质检测报告。
在看检测报告时,消费者需要重点关注以下几点:首先,要看检测地点和时间,确保检测报告的时效性;其次,检查水质检测报告中的检测项目和标准是否符合要求,看是否合格;第三,水质检测报告中的检测结果是否明确,符合检测项目的标准。
检查完水质检测报告,消费者才能做出合理的选择、安心饮用水源。
四、参考消费者的口碑和使用评价在选择饮用水时,参考消费者的口碑和使用人数评价也是重要的选择指南之一。
消费者能够通过各种网络平台了解相关品牌的口碑,查看消费者对相应品牌的评价,以及评价质量等信息。
健康饮水保持饮水健康的水质选择和饮水习惯随着人们生活质量的提高,对于饮水也变得越来越关注。
水是人类赖以生存的必需品,而水的品质和饮水习惯也与我们的健康息息相关。
那么,如何选择适合自己的优质水源和养成良好的饮水习惯呢?一、水质选择1.了解各种水源市面上有很多种水源可供选择,例如自来水、矿泉水、纯净水、桶装水等。
了解各种水源的特点和适宜人群,以便选择适合自己的饮用水。
2.自来水的过滤自来水会加入一些消毒剂和防腐剂,虽然这些化学物质不会对人身体造成严重的危害,但其滋味不佳,可以采取自来水过滤的方式去除其中的氯气等化学物质,使其口感更佳。
3.尽量避免饮用地下水地下水中可能含有大量的重金属和有害物质,饮用对人身体健康会造成极大的危害。
如确需饮用地下水,应该通过专业的检测机构检测水质,以免出现安全隐患。
二、饮水习惯1.规律饮水规律饮水是保持身体健康的基础。
成年人每天饮水量应该在1.5升以上,尽量分散到每天各个时间段,形成饮水的好习惯。
2.冲泡茶饮茶叶中含有很多对人体有益的成分,能够起到养生保健的作用,适当饮用有益于减轻眼疲劳、提高免疫力等。
3.饮水不宜过急当口渴时,不宜一次性大口饮水,这会给身体带来异常的负担,还容易让胃肠道受损,所以应该慢慢饮水,使身体得以逐渐调整。
4.热饮与冷饮搭配在夏季里,饮用冰镇饮料过多会影响胃肠消化功能,引起肠胃的不适,这时可以选择热饮品来调整身体环境。
而在寒冷的冬季里,饮用太多热饮会让身体内部过热,应该适量饮用凉性饮料来调节体内温度。
通过对水质的选择和饮水习惯的养成,我们可以更好地保持身体健康。
同时,还需要不断学习和更新相关的知识,以便更好地为自己和家人选择合适的饮水方式。
健康饮食,如何科学选择饮用水?水是生命之源,对于维持人体的正常生理功能和健康至关重要。
在健康饮食的范畴中,科学选择饮用水是一个不容忽视的环节。
然而,面对市场上琳琅满目的饮用水种类,我们常常感到困惑,不知道该如何做出正确的选择。
接下来,让我们一起深入探讨一下如何科学地选择适合自己的饮用水。
首先,我们需要了解一下常见的饮用水种类。
自来水是我们日常生活中最常见的水源,经过水厂的处理和消毒,达到了一定的卫生标准。
然而,由于管道老化等原因,在输送过程中可能会受到二次污染,所以有时候需要进一步处理才能饮用。
桶装水也是许多家庭和办公场所的选择,包括纯净水、矿泉水等。
纯净水经过多重过滤和净化,去除了几乎所有的杂质和矿物质;矿泉水则含有一定量的矿物质和微量元素。
还有瓶装水,如天然矿泉水、矿物质水等,方便携带,适合外出时饮用。
那么,在选择饮用水时,我们应该考虑哪些因素呢?水质是至关重要的一点。
优质的饮用水应该是清澈透明、无异味、无肉眼可见的杂质。
如果水出现浑浊、有异味或者颜色异常,很可能是受到了污染,不宜饮用。
我们可以通过观察水的外观、闻水的气味来初步判断水质的好坏。
矿物质含量也是一个需要关注的方面。
虽然人体对矿物质的需求可以通过食物来满足大部分,但饮用水中的矿物质也能起到一定的补充作用。
矿泉水通常含有钾、钠、钙、镁等矿物质,适量饮用有助于维持身体的电解质平衡。
然而,对于某些特殊人群,如患有肾脏疾病的人,可能需要控制矿物质的摄入,这时纯净水可能更适合。
酸碱度也是一个需要考虑的因素。
人体的正常 pH 值在 735 745 之间,呈弱碱性。
一些研究表明,长期饮用弱碱性的水可能对健康有益。
但这并不意味着我们要刻意追求碱性水,因为人体自身有强大的酸碱平衡调节机制。
水源地也是判断饮用水质量的一个重要依据。
优质的水源地通常受到较少的污染,水质更加纯净和安全。
比如一些来自深山、地下深层的水源,往往具有较好的品质。
此外,个人的健康状况和生活习惯也会影响饮用水的选择。
营养师推荐如何选择健康的饮用水随着人们健康意识的提高,对于饮食和饮用水的选择变得越来越重要。
营养师推荐,选择健康的饮用水对于维持身体健康至关重要。
本文将从水源、水质、水矿物质含量以及饮水方式等方面,为大家介绍如何选择健康的饮用水。
一、水源选择健康的饮用水的首要条件是选用优质的水源。
常见的水源包括自来水、矿泉水和纯净水。
在选择水源时,建议优先选择经过政府监管且符合国家卫生标准的自来水。
自来水由于经过了复杂的净化和消毒处理,能够有效去除大部分水中的污染物,相对来说比较安全。
但是,有些地区的自来水质量可能存在问题,因此在购买自来水时,可以先了解当地水质监测情况。
二、水质检测水质是衡量饮用水安全性的重要指标之一。
当选购矿泉水或纯净水时,应仔细查看水质检测报告。
水质检测报告包括对水中微生物、重金属、有机物等的检测结果。
首先,要确保水质检测合格。
其次,根据个人需求,可以根据自身健康状况和口感选择不同类型的水质。
例如,老年人和儿童可以选择富含矿物质的矿泉水,而注重口感的人可以选择纯净水。
三、水矿物质含量健康的饮用水不仅需要安全的水质,也需要含有适当的矿物质。
水中的矿物质可以为人体提供必需的元素,对维持身体健康至关重要。
不同的水源和类型会含有不同种类和含量的矿物质。
在购买矿泉水时,可以查看瓶装水标签上的矿物质含量表,选择适合自己需要的水质。
四、适合的饮水方式选择健康的饮用水不止于选购合适的水源和水质,同时也需要正确的饮水方式。
首先,要保持饮水的充足,一般建议每天饮水量为1500-2000毫升。
其次,要分次饮水,不要一次暴饮过多,以免对胃部造成负担。
此外,注重饮水温度,室温的饮用水对于胃肠道的保护更好,可促进食物的消化吸收。
总结起来,选择健康的饮用水需要考虑水源、水质、水矿物质含量以及饮水方式。
在购买矿泉水和纯净水时,要查看水质检测报告,并选择适合个人需求的水质。
同时,正确的饮水方式也至关重要,要保持饮水充足、分次饮水并注意饮水的温度。
居家健康饮水方案随着城市化进程的加速,水污染问题日益凸显,居家饮水也成为人们越来越关注的话题。
选用安全、健康、优质的饮用水对人体健康至关重要。
在居家中,我们如何选择适合自己的饮水方案呢?一、饮用水的选择1. 自来水自来水是一种免费、方便的居家饮用水源,但其水质却难以保证。
其中包含大量的氯、铝等成分,存在安全风险。
因此,应尽量避免直接饮用未经处理的自来水。
2. 瓶装水瓶装水以其安全、卫生、方便的优点,成为许多人的首选。
但是瓶装水成本较高,使用过程中也需要注意瓶装水的消费日期和保存方式等问题。
3. 净水器据统计,如今有近一半的家庭选择使用净水器来过滤自来水中的杂质和化学物质。
净水器的种类繁多,滤网类型、滤膜类型等也各有特点。
应该根据家庭水质情况和个人需求选择适合自己的净水器。
1. 活性炭净水器活性炭净水器是一种利用活性炭吸附过滤水中杂质的净水器。
通常用于过滤自来水中的余氯、臭味等。
但活性炭净水器只对部分杂质有效,对水中的其他污染物则没有如此好的效果。
2. 反渗透净水器反渗透净水器是一种利用逆渗透技术过滤水中杂质的净水器。
通过反渗透技术,可以过滤掉水中的微小颗粒和溶解在水中的有机物质等。
但膜过滤容易堵塞,要经常更换滤膜,同时反渗透也会把一些有益的微量元素过滤掉。
3. 超滤净水器超滤净水器是利用超滤膜将水中大分子的杂质和有机物质筛掉的净水器。
超滤净水器的膜孔径大于反渗透膜,过滤效果也要弱一些。
但超滤净水器运行稳定,不会占用太多居家空间。
4. 紫外线净水器紫外线净水器是一种利用紫外线灭菌的净水器。
它可以有效的过滤水中的病毒、细菌等微生物,并且可以保留水中的微量元素。
但是,紫外线净水器一般只针对微生物,对化学污染物质无过滤效果。
1. 先了解水质情况在选购净水器之前,先要了解自来水的水质情况,明确自己需要过滤的污染物。
然后再根据自身条件和需求选择适合的净水器。
2. 选择适合自己的过滤方式在了解了水质和自己的需求之后,应选择适合自己的过滤方式。
如何选择优质的饮用水饮用水是我们生活中必不可少的重要资源,对于保障人体健康起着至关重要的作用。
然而,随着现代工业的发展和环境污染的加剧,人们对于饮用水的安全性和质量也越来越关注。
在选择饮用水时,我们应该如何辨别和挑选优质的产品呢?本文将从水源、生产工艺以及产品认证等方面为大家介绍如何选择优质的饮用水。
一、水源选择1. 优质的天然水源首先,我们需要关注饮用水的来源和水源的质量。
优质的饮用水应该是来自于清澈、无污染的天然水源,如深井水、山泉水等。
这些水源通常没有受到污染的风险,可以较好地保证水质的安全和纯净度。
2. 纯净水处理工艺其次,对于使用纯净水处理工艺的饮用水产品,我们也可以选择。
这些产品通过采用逆渗透、超滤等现代技术,对原水进行过滤、膜分离、去除微生物等处理,可以有效去除水中的各种有害物质,确保水质安全和纯净。
二、生产工艺1. 封闭式生产工艺在选择饮用水时,我们应该选择采用封闭式生产工艺的产品。
封闭式生产工艺可以最大程度地避免外界的细菌、灰尘等杂质进入水中,确保产品的安全性和卫生条件。
2. 玻璃瓶装饮用水此外,玻璃瓶装的饮用水也是一个不错的选择。
相比起塑料瓶装水,玻璃瓶装的饮用水更加安全可靠,不会释放出塑料瓶中可能含有的有害物质。
三、产品认证1. 选择正规认证的产品在购买饮用水时,我们应该选择那些通过正规认证的产品。
例如,可以选择通过国家质量认证和检测机构认可的产品,如ISO 9001质量管理体系认证等。
这些认证可以为产品的质量和安全性提供保障。
2. 饮用水标签信息此外,我们还可以通过查看产品标签上的信息来评估产品的质量。
合格的饮用水标签应该包括生产日期、保质期、生产企业、产品规格、水源地等,这些信息的完整性和真实性可以作为选择的参考依据。
综上所述,选择优质的饮用水需要关注水源选择、生产工艺和产品认证等方面。
我们应该选择来自优质天然水源、采用纯净水处理工艺的产品,同时注意选择封闭式生产工艺和玻璃瓶装水。
饮水的选择作者:张田勘来源:《饮食科学》2013年第05期水质专家赵飞虹自称20年不喝自来水,原因不是因为自来水不安全,而是觉得喝矿泉水更健康。
这样的解释不仅引发争议,也导致很多人的焦虑。
在中国现有的条件和环境下,无论是城市还是乡村,大部分人饮用的都是自来水。
如果自来水还不保险,我们还能喝什么水?健康的水有哪些标准?什么是健康的水?目前有不同的标准并有不同的认定,可以根据专业机构从卫生和营养等方面制定的一般标准来认定。
世界卫生组织认为,符合以下标准的水对人体健康有利:不含有害菌、藻类和重金属等有害物质,硬度适中,含有适量矿物质,活化富氧,含有碳酸根离子,偏弱碱性。
具体而言,有几项标准:1.不含任何对人体有毒有害的物质,包括两种。
一是看得见或闻得到的有害物,如铁锈、泥沙、混浊、余氯和其他异味等;二是人们察觉不到的有害物,如重金属铅、汞、砷等,细菌、孢子孢囊、VOC(挥发性有机物)、致癌物质(如三氯甲烷)等。
另外,放射性物质及荧光物质等应控制在国家规定的指标内;2.水的硬度适中,主要是指水中的碳酸钙不超过500mg/L(世界卫生组织2002年提出的标准);3.含有适量的矿物质,如锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳等任意一两种成分,总量为300mg/L左右;4.水的PH呈弱碱性;5.水的分子要小,便于提高水的生物效能和生理功能;6.水的媒介生理功能,如水的溶解力、渗透力、扩散力、代谢力、洗净力、乳化力等要强,可以有效地清除体内的酸性代谢产物。
自来水安全不健康?赵飞虹认为,喝白开水是安全的,但安全水并不等于健康水,自来水中所存在的氯气消毒副产物,可能对健康有影响,因此,喝优质的天然矿泉水更健康。
但是,如果比较一下从2012年7月1日起强制实施的由国家标准委员会和卫生部联合修订出台的《生活饮用水卫生标准》(简称新国标),就会发现,真正达标的自来水其实就可以算做既安全又健康的水。
一些专家认为健康的水是指有营养的水。
因为,从术语上看,自来水的达标主要是卫生条件的达标,在英文中卫生和健康是同一个词health,而营养(nutrition)则是另有所指。
再从内容上看,新国标中的城市自来水的国家标准(GB5749-85)规定,自来水色度不超过15度、浑浊度不超过3度、不得有异嗅异味、不得含有肉眼可见物外,还有一系列主要物质的限值。
例如,PH为6.5~8.5,总硬度(以碳酸钙计)为450 mg/L,铁为0.3 mg/L,锰为0.1mg/L,铜为1.0 mg/L,锌为1.0mg/L,溶解性总固体为1000mg/L,氟化物为1.0mg/L,砷为50ug/L,硒为10 ug/L,细菌总数为100个/L,挥发酚(以苯酚计)为0.002mg/L,硫酸盐为250mg/L,氯化物为250mg/L等等。
如果能达到上述标准,则自来水肯定是安全的,而且也是健康的,甚至如果以矿泉水为营养水来对照,达标后的自来水也只是在一些标准上达不到与矿泉水一样的营养要求,如缺少锂、锶、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳等,而且,自来水的水分子可能没有矿泉水小,在水的溶解力、渗透力、扩散力、代谢力、洗净力、乳化力等方面,自来水也不如矿泉水。
所以,与其说合格的自来水安全不健康,不如说自来水安全但比矿泉水的营养性要差一些。
自来水矿泉水各有千秋人们选择和喝什么水除了环境制约外,也有一个见仁见智的问题。
就连专家都对喝自来水好还是喝矿泉水好有争论。
有的专家认为,喝水就是补充水分,没有必要考虑营养问题。
但另一些专家认为,喝水也要讲究营养,如果有经济能力和专业知识,还是选择矿泉水为好,但是要选择适合自己的矿泉水。
选择和饮用矿泉水当然可能比自来水更有营养,但是得付出更多的成本,而且如果没有专业知识,恐怕在选择矿泉水方面还可能上当受骗,并且不容易获得营养素的平衡,因为,不同地域和品牌的矿泉水中所含的营养成分是不相同的。
而且,由于中国的商品水市场如同其他市场一样,管理还不完善,难免有假冒伪劣产品。
如果选择自来水,当然成本低,而且大众化,还简便易得。
同时,自来水也有矿泉水所缺乏的优点。
例如,自来水中含有氯和氟化物,氯可杀菌,氟化物预防蛀牙。
不过,自来水除了没有矿泉水的营养好外,合格的自来水还可能面临输水中的二次或多次污染,例如自来水从水厂出来后可能经过中间管道的污染,进入各个小区时,又可能受到小区水网管道或小区蓄水池的污染。
然而,对于一般公众,多数专业人员认为,最好还是选择自来水。
因为,自来水只要烧开了,就可以在不仅杀菌的同时,也能让氯气跑掉绝大部分,不会对人造成危害。
更重要的是,选择自来水就如同人们的其他生活选择一样,简单、实用和方便,当然也比较接近自然。
选择自来水的做法不过,选择自来水的一个重要问题是如何防止二次污染。
如果能防止二次污染,比选择桶装水、纯净水更好。
有鉴于此,专业人员建议一般公众可以在家里自来水龙头出口处安装一个净水器。
家庭净水器的结构主要有粗滤、活性炭吸附、离子交换树脂、中空纤维和逆渗透膜等几种,可以有效清除水中的污垢、碎屑、泥沙、氯、重金属、细菌、病毒、藻类以及固体悬浮物等,后置活性炭可进一步除去自来水中的各种有机物。
处理后的自来水在安全性和卫生方面更有保证,而且处理后的水不仅外观更清澈洁净,而且能改善口感。
但是,家用净水器的最大问题是要定期清洗和更换内部滤芯。
因为,无论使用何种材料,滤芯经过一段时间的工作都会吸附上许多有机物和细菌,容易成为细菌滋生的温床。
如果不能及时清洗净水器或更换滤芯,净水器的净化效果就会越来越差。
清洗净水器和更换滤芯当然可以在专业人员指导下进行,也可以委托给专业人员来做,但也可以自己做。
如果是自己清洗和更换滤芯,首先要确定是什么样的净水器。
过滤器的滤芯主要有PP棉、块状炭、活性炭、陶瓷、超滤、交换树脂、逆渗透膜几种。
陶瓷滤芯可以用牙刷和清水刷洗,交换树脂可以用饱和食盐水再生,超滤可以通过反冲洗来冲洗。
其他的滤芯基本都是一次性的,PP棉的寿命为3个月~5个月,块状炭、活性炭的寿命为半年左右,逆渗透滤芯为2年左右。
所以,只要定期买这些滤芯来置换即可。
另外,有一种中央净水器的滤芯寿命可达5年~15年,因为带有反冲洗功能,可以延长滤芯使用寿命。
如果经济状况允许,可以安装这样的净水器。
水碱(水垢)影响健康的争论选择自来水的公众还面临一个非常担心的问题,由于自来水是硬水,烧开后常常在壶底和四周形成白灰色的水碱(水垢),这样的物质是否有害健康?在这个方面,首先要看水的硬度是否符合标准。
2002年世界卫生组织(WHO)公布的《饮用水水质准则》规定碳酸钙的指标值为500mg/L,而中国新国标规定的指标值为450mg/L。
因此,中国自来水的硬度标准还高于世界卫生组织的标准。
此外,尽管世界卫生组织规定,水中碳酸钙含量的限值为500mg/L,但在有些国家,甚至没有将硬度作为饮用水的标准,如美国。
还有一些国家的规定更为宽松,只要饮用水中碳酸钙含量在 800 mg/L以下就行。
另一方面,对于水的硬度还需要根据研究和实际情况来进行解读,目前有两种解释。
一种认为水碱并不影响健康,另一种认为尽管水碱不会直接影响健康,但还是对健康有间接的影响。
水碱的产生是因为自来水是硬水,即含有较多可溶性钙、镁化合物,水中含钙、镁等物质成分越多,水的硬度越大。
在硬水烧开的过程中,溶于水的钙、镁化合物在受热释放出二氧化碳后,变成了难溶于水的化合物或混合物并沉淀下来,形成水碱。
水碱的主要成分是碳酸钙、碳酸镁和氢氧化镁等。
首先是,一般人喝水当然不会连水碱一起喝下去,所以水碱不会对健康造成直接影响。
即便人们喝下永久性硬度的水(经煮沸后不能去除的硬度),其中的钙也易为人体吸收,另外硬水也是人体补充镁、铁等营养元素的重要渠道。
因此,硬水并不会导致人们患结石,一些研究还显示,硬水地区居民结石发病率要低于软水地区。
但是,也有人认为,水碱是藏污纳垢的地方,如水碱中藏着引起军团病的军团病菌和其他细菌,水碱也容易吸附一些微量金属元素,包括铅、砷等重金属,因此,长期无意摄入水碱会影响健康。
另外,用硬水洗涤时会消耗更多的水和洗涤用品,硬水洗浴对于皮肤、头发也会造成不好的影响,且用硬水洗衣物不容易洗净,衣服寿命也会缩短。
所以,对于水碱应定期清除。
清除的方法可以用市售的专门的清洁剂,也可以用食醋来清洗,更为简便。
选择矿泉水的做法如果一个人和一个家庭有经济能力选择喝矿泉水,当然也是一种选择。
但是,根据矿泉水的要求,锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体等物质,矿泉水中必须有一项或一项以上达到规定指标,例如,锂、锌、碘化物均≥0.2 mg/L,硒≥0.01 mg/L,溴化物≥1.0 mg/L,偏硅酸≥25 mg/L,游离二氧化碳≥250 mg/L,溶解性总固体≥1000 mg/L。
现在市场上大部分矿泉水属于锶型和偏硅酸型。
当然,市售的矿泉水都有说明标签,标明了各种营养物的含量,只要商家不造假,可以按标签标明的成分来选择。
不过,饮用矿泉水的一个最大的原则是,不能长期单一选用一种品牌或类型的矿泉水,否则会造成营养的不均衡,反而容易引发健康问题。
一般人选择矿泉水,由于没有专业知识,最好的方法就是按照食物多样性的原则,不要总是喝一种品牌的矿泉水,要定期,如一个月或两个月换一种品牌的矿泉水,这才能均衡地获取矿泉水中的营养。
此外,由于桶装水的污染性大,假冒产品也多,以及纯净水中矿物质等营养物还不如自来水,更不如矿泉水,所以只能算是自来水、矿泉水之后的选择。
瓶装水最大的缺点瓶装水包括矿泉水和纯净水,它们与自来水相比尽管有一些营养上的优势,但显然也有较大的缺点,体现在安全性、耗费资源和污染环境上。
瓶装水通过过滤清除水中杂物及细菌,也可能同时过滤掉了水中对人体必需的微量元素(矿物质),并软化了水质使纯净水没有营养。
瓶装水的安全性近年来也很受关注,其中一个重要因素是,由于瓶装水在包装、贮存、运输的时候,会产生一些有害物质。
例如,瓶装水最后一道工序是对饮用水进行臭氧消毒,然后灌装入瓶密封。
这种技术方便简单,而且成本低,处理后的水没有余味和异味,颜色也更清澈。
但为了彻底灭菌使得臭氧浓度过高,封闭在瓶中的臭氧会氧化水中溴化物离子,因而在瓶装水中产生溴酸盐。
溴酸盐被国际癌症研究机构定为2b级潜在致癌物。
瓶装水与自来水相比,还消耗资源,主要是消耗能源。
美国自然资源保护委员会(NRDC)根据4年的科学调查发现,在美国瓶装水消耗的资源比自来水高1万倍。
例如,芬兰赫尔辛基的水厂生产的“诺德(Nord)”瓶装水要通过海上运输4300公里才能到达沙特阿拉伯。
美国销售的94%的瓶装水是国产的,另外需要从9000公里外的斐济和其他更远的地方进口瓶装水,主要是满足对异国情调的追求。