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![一种黑参的加工方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s1/m/57e817500a1c59eef8c75fbfc77da26925c596a8.png)
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202011291291.6(22)申请日 2020.11.18(71)申请人 尊草（威海）生物科技有限公司地址 264400 山东省威海市文登区经济开发区宁波路1号(72)发明人 李成哲 (74)专利代理机构 北京三友知识产权代理有限公司 11127代理人 刘鑫 李辉(51)Int.Cl.A61K 36/258(2006.01)A61P 35/00(2006.01)A61P 39/06(2006.01)A61P 37/04(2006.01)A61P 9/06(2006.01)A61K 125/00(2006.01)(54)发明名称一种黑参的加工方法(57)摘要本发明提供一种黑参的加工方法。
该加工方法包括：将鲜参清洗干净，去除外表面水分；然后将其烘干至含水量为60％～80％；接着将其置于密封罐体中，开始加热，控制温度为55～65℃，在此温度条件下反应20～24h；然后升温至80～90℃，在此温度下反应360～480h得到棕褐色的产物，即为黑参。
该方法环保、简单、安全；加工过程中能抑制细菌生长、不发霉，避免因高温烘干导致的碳化现象；大大提高原人参皂苷转化活性皂苷的转化率，原人参皂苷转换活性皂苷率达到了90％左右；加工获得的黑参具有较高的稀有皂苷，且无有害物质残留；稀有皂苷成分比传统工艺加工获得的黑参中的原型人参皂苷转化稀有皂苷的成分高。
权利要求书1页 说明书5页CN 112353829 A 2021.02.12C N 112353829A1.一种黑参的加工方法，其包括以下步骤：步骤一，将鲜参清洗干净，去除外表面水分；然后将其烘干至含水量为60％～80％；步骤二，接着将其置于密封罐体中，开始加热，控制温度为55～65℃，在此温度条件下反应20～24h；然后升温至80～90℃，在此温度下反应360～480h得到棕褐色的产物，即为黑参。
黑参砖加工工艺流程黑参砖加工呀，可有趣啦！一、原料准备。
咱先得把人参准备好呀。
这人参得挑那种品质不错的呢。
就像是选演员，得选有潜力的。
要选个头合适、没有病虫害的人参。
而且这人参的年份也有讲究哦，年份足一点的人参，加工出来的黑参砖品质可能就更好呢。
然后就是把这些选好的人参好好清洗一下，就像给它们洗个澡，把身上的泥土啥的都弄干净。
可不能马虎，要是洗不干净，后面加工出来的黑参砖口感可能就会有杂质感，那就不好啦。
二、蒸制。
接下来就是蒸制环节啦。
这就像给人参来一场“桑拿浴”。
把洗干净的人参放到蒸锅里蒸。
蒸的时候火候要掌握好呢，不能太大也不能太小。
要是火太大了，人参可能就会被蒸得太过，营养成分就会流失一些；火太小呢，又蒸不透。
这就像炒菜一样，火候很关键哦。
而且蒸的时间也要合适，要让人参充分吸收热气，发生一些奇妙的变化。
这个过程就像是在给人参做一场魔法变身，让它从普通的人参慢慢向黑参转变。
三、晾晒。
蒸好之后呀，就该把人参拿出来晾晒了。
这时候的人参就像刚出蒸笼的小团子，湿漉漉的。
要把它们放在通风又有阳光的地方晾晒。
不过这阳光可不能太猛啦，要是暴晒的话，人参可能会被晒得太干，就容易裂。
要让阳光温柔地抚摸着人参，让它慢慢地失去水分。
这个过程就像是人参在进行一场悠闲的日光浴，一边享受阳光，一边变得更干燥，更有韵味。
四、压制。
等人参晾晒得差不多了，就到压制环节喽。
把这些晒好的人参按照一定的形状和重量，放到模具里。
就像把小宝贝们放进一个个特制的小房子里。
然后用力压制，让它们变成一块块整齐的黑参砖。
这个时候呀，可要有耐心，要确保每一块黑参砖的形状都好看，而且压制得紧实一些，这样在储存和运输的时候就不容易散开啦。
五、包装。
最后就是包装环节啦。
给做好的黑参砖穿上漂亮的“衣服”。
包装也要用心哦，要选择那种能够保护黑参砖的材料，像防潮的、防虫的包装。
这就像是给黑参砖打造一个温馨的小窝，让它在里面舒舒服服地呆着，直到被送到喜欢它的人手里。
人参超薄切片制作工艺及其主成分含量的分析与比较
赵英;范广志
【期刊名称】《农业与技术》
【年(卷),期】1995(000)002
【摘要】本文对人参超薄切片的制作工艺及切片的主要成分进行了研究及分析比较。
切成片厚度为０．１毫米左右，直径１．５厘米左右。
薄片可见横断面的特殊结构，无卷曲对折现象，口含４０￣６０秒可全部溶解。
皂甙、氨基酸、多糖含量分别为２．９５０％、７．６９７％、１０．０３％，与切片前原料参及其它品种红参相比较差异不显著。
【总页数】3页(P54-56)
【作者】赵英;范广志
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】S567.510.9
【相关文献】
1.人参中人参皂苷类成分含量测定方法优化 [J], 郭凤霞;陈路晓;刘斌;姜艳艳
2.UPLC-MS/MS MRM模式同时测定参白方中人参皂苷Re、人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1以及Siderin 4种成分含量 [J], 石慧;谢静;宋宏伟;闫广利;韩莹;孟祥才;王喜军
3.人参滴丸的制备及功能成分人参皂苷Re的含量测定 [J], 王翠竹;陈金鸾;郝会娜;林萍;姜雨含;李平亚;刘金平
4.人参超薄切片制作工艺及其主要成分含量的分析与比较 [J], 赵英;王秀全;刘桂艳
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黑参的研究进展
赵天琦;赵岩;郜玉钢;何忠梅;杨鹤;刘双利;张连学
【期刊名称】《中国现代中药》
【年(卷),期】2016(000)001
【摘要】近几年，国内对于人参炮制品———黑参开始进行研究。
通过查阅相关文献，总结了黑参的炮制工艺、化学成分及药理活性，为进一步合理开发利用黑参提供理论依据。
今后还应在黑参质量标准控制、特有药理活性有效成分，以及黑参中人参皂苷的代谢等方面深入研究。
【总页数】3页(P123-125)
【作者】赵天琦;赵岩;郜玉钢;何忠梅;杨鹤;刘双利;张连学
【作者单位】吉林农业大学中药材学院，吉林长春 130118;吉林农业大学中药材学院，吉林长春 130118;吉林农业大学中药材学院，吉林长春 130118;吉林农业大学中药材学院，吉林长春 130118;吉林农业大学中药材学院，吉林长春130118;吉林农业大学中药材学院，吉林长春 130118;吉林农业大学中药材学院，吉林长春 130118
【正文语种】中文
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附子黑顺片的加工工艺研究进展
张明璐
【期刊名称】《广东化工》
【年(卷),期】2018(45)22
【摘要】目的:通过设置不同的炮制环节参数和设计加压蒸制正交试验获得不同的附子黑顺片,对生物碱含量和单酯型生物碱与双酯型生物碱的比值比较,研究附子黑顺片在不同工艺参数的加工过程中生物碱的变化趋势,以期获得既能保证用药安全,又能充分保留药效的加工工艺.
【总页数】2页(P58,66)
【作者】张明璐
【作者单位】陕西理工大学生物科学与工程学院生物工程,陕西汉中723000【正文语种】中文
【中图分类】TQ
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1.基于电子鼻技术的附子(黑顺片)等级及产地的区分研究 [J], 汪云伟;钟恋;谭茂兰;杨诗龙;万军;黄勤挽
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黑参炮制工艺优化及成分变化分析
向思敏;台雪月;卢忠魁;刘超;朴玉兰;李应华;钟宝;李凤林
【期刊名称】《农产品加工》
【年(卷),期】2024()5
【摘要】以人参为原料,采用高温高压法炮制黑参,加工过程中使用蒸制与焖制结合的方法,缩短黑参的炮制时间,利用单因素试验和正交法优化黑参的炮制工艺,以感官评价为参考值,考查蒸制时间、烘干时间、烘干温度3个因素对黑参品质的影响。
结果表明,在蒸制时间120 min,烘干时间8 h,烘干温度60℃时,炮制出的黑参的品质最佳;其含水量平均为10.132 513%,人参皂苷含量分别为0.033 g/100 g (Re),0.141 g/100 g (20(S)-Rg3);0.256 g/100 g(20(R)-Rg3)。
与原参相比,黑参的稀有人参皂苷Rg3含量增加,人参皂苷Re含量减少。
【总页数】6页(P41-46)
【作者】向思敏;台雪月;卢忠魁;刘超;朴玉兰;李应华;钟宝;李凤林
【作者单位】长春大学食品科学与工程学院;吉林农业科技学院食品工程学院;吉林省科技厅酿造技术科技创新中心;漯河职业技术学院
【正文语种】中文
【中图分类】S853.74
【相关文献】
1.巴戟天炮制工艺的优化及有效成分变化分析
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参炮制前后成分变化4.基于AHP-熵权法优选黑顺片炮制工艺及生物碱类成分动态变化研究5.基于表里关联的黑参炮制过程中颜色变化与内在成分相关性研究
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人参研究GINSENG RESEARCH2015年第3期长白山黑参片加工工艺技术研究孙涛董宇彭亮亮宋心东张国荣*（吉林人参研究院·吉林通化·134001）摘要：目的应用长白山黑参，制备长白山黑参片。
方法以黑参为原料，经过提取、压片制得长白山黑参片，用HPLC法测定人参皂苷Rg3含量，采用正交实验法优化工艺条件。
结果最佳工艺条件为：料液比1∶10，煎煮3次，每次2小时。
结论长白山黑参片的研究加工条件温和，生产工艺简单，质量稳定。
关键词：黑参；黑参片；人参皂苷Rg3；工艺条件Study on processing technology of black ginsengtablets in Changbai MountainSUN Tao DONG Yu PENG Liang-liang Shong xin-dong ZHANG Guo–rong*(Jilin ginseng Research Institute,Tonghua,134001)Abstract:Objective to prepare Changbai Mountain black ginseng tablets by using Changbai Mountain black ginseng.Methods:Black ginseng as raw material,after extraction,the tablet was made from Changbai Mountain black ginseng,The content of ginsenoside Rg3was determined by HPLC method.Optimization of technological conditions by orthogonal experimental method.Result The optimum conditions were:liquid ratio of1:10,3times of decoction,2hours each time.Conclusion The research and processing conditions of Changbai Mountain black ginseng tablets are mild,the production process is simple and the quality is stable.Key words:Black ginseng;Black ginseng tablets;Ginsenoside Rg3;Process conditions人参（Panax ginseng C.A.Mey）系五加科植物人参的干燥根，是古今著名的滋补良药[1]。
吉林省是全国乃至世界的人参主要产区[2]，产量分别占全国和世界的85%和63%。
“吉林长白山人参”已被列为我国原产地域地理标志保护产品[3]。
其主要有效成分是人参皂苷，具有极高的药用价值和保健作用。
对于肿瘤疾病的预防有一定帮助，具有增强人体免疫力的功效，能有效降低肿瘤疾病的发病率。
而随着人们生活水平的日益提高，对于人参的消费理念、消费水平也在不断增高。
安全、环保、健康已成为社会主流，因此，发展新的中药剂型就显得尤为重要。
黑参是鲜人参经蒸制得到红参后，再经炖制而成的干燥根及根茎。
能产生更多的稀有皂苷和次生苷，特别是具有代表性的抗癌有效成分人参单体皂苷Rg3含量明显增加。
口服药剂为常用剂型之一，其拥有服用方便、吸收快、生物利用率高和不良反应小等特点。
而以黑参为原材料，制成最广泛且普遍应用的剂型，制备出的长白山黑参片必然具有广阔的市场和应用。
本项研究是在“长白山黑参精深加工关键技术研究”项目的基础上，进一步研发长白山黑参片，形成长白山黑参片加工工艺，在加入无害特殊辅料使Rg3等次生苷含量大幅度提高同时，使具有代表性的抗癌有效成分明显增加。
具有安全、环保、服用方便、吸收快、利用率高等特点。
1材料与方法1.1材料与试剂红参（购于吉林省抚松县）；人参皂苷Rg3标准品(中国药品生物制品检定所)；甲醇为分析纯（天津市科密欧化学试剂有限公司）；乙腈为色谱纯（天津四友精细化学品有限公司）；片剂辅料；乙醇；蒸馏水等。
1.2仪器与设备1260液相色谱（安捷伦）；水浴锅（北京市永光明医疗仪器厂）；高速粉碎机（青州市精诚医药装备制造有限公司）；KQ-250E型超声清洗器（昆山超声仪器基金项目：吉林省重点科技攻关项目，项目编号：20130206031YY。
作者简介：孙涛，男，副研究员，主要从事中药材加工与开发研究。
*通讯作者：张国荣，男，正高级工程师，主要从事中药材加工与开发研究。
10人参研究GINSENG RESEARCH2015年第3期孙涛等：长白山黑参片加工工艺技术研究有限公司）；电子天平（上海梅特勒-托利多仪器有限公司）；干燥箱（青州市精诚医药装备制造有限公司）；制粒机（青州市精诚医药装备制造有限公司）；压片机（青州市精诚医药装备制造有限公司）等。
1.3方法1.3.1长白山黑参提取物制备将红参置于辅料液中浸润，置于蒸柜内蒸制10小时，置于干燥箱内，温度设为60℃，干燥，制成黑参，备用。
称取长白山黑参1000g,料液比1:10，煎煮3次，每次2小时，合并滤液，浓缩，微波干燥，制成长白山黑参提取物。
1.3.2标准曲线的绘制取人参皂苷Rg3对照品1mg，精密称定，置5ml 量瓶中，用甲醇制成每1ml含人参皂苷Rg30.2mg的对照品溶液，0.45um滤膜过滤。
精密吸取人参皂苷Rg3对照品溶液4.0ul、6.0ul 、8.0ul、10.0ul、15.0ul、20.0ul分别注入液相色谱仪测定，按色谱条件分析，以人参皂苷Rg3浓度X为横坐标，峰面积积分Y为纵坐标制作标准曲线。
1.3.3正交实验设计长白山黑参提取物加工采用正交设计试验，选取三个因素即加水量、煎煮时间、煎煮次数进行条件优选，考察指标为人参皂苷Rg3的含量，各因素选取三个水平，采取L9(34)正交表设计，结果见表1。
表1正交实验因素水平表2结果与分析2.1人参皂苷Rg3标准曲线人参皂苷Rg3标准曲线如图1，得到以人参皂苷Rg3浓度X为横坐标，峰面积积分Y为纵坐标制作标准曲线。
回归方程为：y=2495.0x+0.0189,R2=0.9998图1人参皂苷Rg3标准曲线2.2长白山黑参提取物单因素实验结果2.2.1加水量对长白山黑参提取物人参皂苷Rg3含量的影响称取长白山黑参1000g,分别加入料液比1：6、1：8、1：10、1：12、1：14的水，煎煮3次，每次2小时，合并滤液，浓缩，微波干燥，制成长白山黑参提取物，比较不同加水量对人参皂苷Rg3含量的影响，结果见图2。
图2加水量对长白山黑参提取物人参皂苷Rg3含量的影响2.2.2煎煮时间对长白山黑参提取物人参皂苷Rg3含量的影响称取长白山黑参1000g,加入料液比1:10的水，煎煮3次，每次分别1、2、3、4、5小时，合并滤液，浓缩，微波干燥，制成长白山黑参提取物，比较不同煎煮时间对人参皂苷Rg3含量的影响，结果见图3。
图3煎煮时间对长白山黑参提取物人参皂苷Rg3含量的影响2.2.3煎煮次数对长白山黑参提取物人参皂苷Rg3含量的影响称取长白山黑参1000g,加入料液比1：10的水，煎煮1、2、3、4、5次，每次2小时，合并滤液，浓缩，微波干燥，制成长白山黑参提取物，比较不同煎煮次数对人参皂苷Rg3含量的影响，结果见图4。
图4煎煮次数对长白山黑参提取物人参皂苷Rg3含量的影响2.3长白山黑参提取物人参皂苷Rg3含量的正交实验结果因素水平A B C料液比煎煮时间/小时煎煮次数/次11：81121：102231：123311人参研究GINSENG RESEARCH2015年第3期按L9(34)正交表列号进行试验，并对实验结果进行方差分析，确定影响人参皂苷Rg3含量的主要影响因素和水平，结果见表2、表3。
表2黑参提取物正交实验结果L9(34)表3人参皂苷Rg3方差分析结果注：*F0.05（2,2）=19.000由表2、表3可知，各因素影响加工工艺的程度为：C＞A＞B。
加工工艺的最佳组合C2＞A2＞B3,即最佳工艺条件为：料液比1:10、煎煮时间2小时、煎煮次数3次。
3验证实验为进一步确定长白山黑参提取物的最佳工艺组合，进行了三次验证实验，称取长白山黑参1000g,加入料液比1:10的水，煎煮3次，每次2小时，合并滤液，浓缩，微波干燥，制成长白山黑参提取物，测得人参皂苷Rg3含量分别为5.51‰，5.49‰，5.53‰，说明此最佳条件具有良好的重现性，该工艺稳定可行。
4片剂制备将长白山黑参提取物干燥，粉碎，过100目筛，加入75%乙醇，混合后，制成颗粒，过16目筛，加入辅料，过16目筛，压片。
片剂符合《中国药典》2010年版片剂项下规定[4]。
5讨论通过反复实验研究确定了长白山黑参片最佳工艺方法。
筛选的工艺条件为：料液比1:10、煎煮3次、每次2小时，合并滤液，浓缩，微波干燥，压片。
此方法简便易行，稳定性和重现性均较好，适合规模化生产。
加工过程对人参总皂苷含量无明显影响。
参考文献[1]王莹，蔡东联.人参抗疲劳作用研究进展[J].氨基酸和生物资源，2005,03:68～70.[2]朱岚铟.人参功效的再认识[J].中医临床研究，2010,2（11）：99～100.[3]中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局，2009.地理标志产品吉林长白山人参（GB/T19506-2009）[S],中国标准出版社.[4]中华人民共和国药典（二部）2010年版[M].北京.中国医药科技出版社，2010：附录ⅠA片剂.实验号A B C Rg3含量1111 2.932122 3.013133 4.394212 4.315223 5.496231 3.847313 4.948321 3.799332 4.30k1(K1/3) 3.443 4.060 3.520k2(K2/3) 4.547 4.177 3.873k3(K3/3) 4.343 4.097 4.940R 1.1040.117 1.420因素偏差平方和自由度F比值F临界值显著性加水量 2.069298.52419.000﹡煎煮时间0.0212 1.00019.000煎煮次数 3.2792156.14319.000﹡一刊在手致富不愁想致富，请订阅2016年《特种经济动植物》《特种经济动植物》（原名《国外特种经济动植物》）是由中华人民共和国农业部主管、中国农业科学院特产研究所主办的全国唯一的特种经济动植物专业性国家级科技类期刊，为中国农业核心期刊，主编为中国农业科学院特产研究所所长、研究员、博士生导师杨福合。
