第一章 微生物细胞

微生物绪论+第一章1. 微生物：是一类体积微小、结构简单、肉眼看不见，必须用光学显微镜或电子显微镜放大后才能看得见的微笑生物的总称。

分类：⑴原核细胞型微生物：此类微生物细胞分化低，仅有染色质组成的拟核，无核仁和核膜。

胞浆除有核糖体外，无其他细胞器。

DNA和RNA同时存在。

⑵真核细胞型微生物：这类微生物分化程度高，有核仁、核膜、和染色体，胞浆内有许多细胞器。

⑶非细胞型微生物：这类微生物无细胞结构，仅由一种核酸和蛋白质组成。

缺乏产生能量的酶系统，必须在活细胞内增殖。

DNA和RNA单独存在。

2. 细胞壁结构、化学组成及功能。

P11-12化学组成：G+菌细胞壁：1）肽聚糖：聚糖骨架、四肽侧链、五肽交联桥2）磷壁酸 3）其他成分: 如A群链球菌的M蛋白。

G－菌细胞壁：1）肽聚糖：聚糖骨架、四肽侧链2）外膜:脂蛋白、脂质双层、脂多糖（lps）:①脂类A：毒性成分，无种属特异性。

②核心多糖③特异多糖。

功能：维持细菌固有形态；保护细菌抵抗低渗环境；物质交换；决定菌体的抗原性。

3. 细胞壁的异同点及意义。

P12-13⑴细胞壁共有成分：肽聚糖（粘肽）G+菌细胞壁聚糖骨架、四肽侧链、五肽交联桥---三维立体框架结构G－菌细胞壁聚糖骨架、四肽侧链---二维平面结构⑵细胞壁特殊组分：G+菌：磷壁酸——重要表面抗原与粘附致病有关加强稳定细胞壁。

G－菌：外膜（脂蛋白、脂质双层、脂多糖组成）——屏障结构LPS是G －菌的内毒素。

4. 细菌L型特殊结构、种类、化学组成、抗原性及意义。

P14-16⑴概念：细菌细胞壁的肽聚糖结构受理化或生物因素直接破坏或合成被抑制，这种细胞壁受损的细菌在高渗环境下仍可存活，称细菌细胞壁缺陷型或L型。

⑵种类：G＋菌细胞壁缺失后，仅有胞膜，称原生质体；G－菌肽聚糖层受损，尚有外膜，称原生质球。

⑶特点：高度多形性；大多染成G－；高渗低琼脂含血清培养基—油煎蛋样菌落；去除诱因后，有些可回复为原菌；仍有致病性，引起慢性感染。

绪论微生物因大小，一般用肉眼看不清楚的生物。

这些微小生物包括：无细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）；具原核细胞结构的真细菌、古生菌以及具有真核细胞的真菌（酵母菌、霉菌、蕈菌等）、单细胞藻类，原生动物等。

但其中也有少数成员是肉眼可见的。

微生物微生物学研究肉眼难以看清的称之微生物的生命活动的科学，分离和培养这些微小生物需要的特殊技术。

分子微生物学在分子水平上研究微生物生命活动规律的科学。

细胞微生物学重点研究微生物生命活动规律的科学。

微生物基因组学研究微生物基因组的分子结构、信息含量及其编码的基因产物的科学。

第一章微生物细胞的结构与功能一大类细胞微小、只有称作核区（无细胞膜包裹的裸露DNA）的原核单细胞生物。

所有元和生物都是微生物，包括真细菌和古生菌两大类群。

原核生物细菌细胞壁位于细菌细胞最外面的一层厚实、坚韧的外被，主要由肽聚糖组成，有固定细胞外形和保护细胞免受损伤等多种功能。

革兰氏阳性菌细胞壁的特点是厚度大（20-80nm）和化学组分简单，一般只含90%肽聚糖和10%磷壁酸。

革兰氏阴性菌的细胞壁由外膜（含脂多糖、磷脂和外膜蛋白）和一薄层肽聚糖（2-3nm）组成。

肽聚糖真细菌的细胞壁特有成分，由无数肽聚糖单体以网状形式交联而成。

肽聚糖单体由肽和聚糖两部分构成，其中肽由四肽尾和肽桥构成，聚糖则由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸以β-1,4糖苷键相互交联而成，成长链骨架状。

G+细菌的四肽尾一般由L-Ala，D-Glu，L-Lys和D-Ala4个氨基酸构成，肽桥则由5个Gly残基构成，G-细菌的四肽尾一般由L-Ala，D-Glu，M-DAP和D-Ala构成且无肽桥。

磷壁酸G+细菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。

可分为磷壁酸和膜磷壁酸两种，前者是与肽聚糖分子间进行共价结合的磷壁酸，后者则是跨越肽聚糖层并与细胞膜相交联的磷壁酸。

外膜位于G-细菌细胞壁最外层的一层由脂多糖（LPS）、磷脂、脂蛋白和其他蛋白质组成的厚膜。

第一章习题答案一. 名词解释1.芽孢：某些细菌在其生长发育后期,在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚抗逆性强的休眠构造。

2.糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质,成分是多糖或多肽。

3.静息孢子：是一种长期长在细胞链中间或末端的形大、壁厚、色深的休眠细胞，富含贮藏物，能抵御干旱等不良环境。

4.菌落：将单个细菌细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。

5.基内菌丝：当孢子落在固体基质表面并发芽后，就不断伸长、分枝并以放射状向基质表面和内层扩展，形成大量色浅、较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的基内菌丝6.孢囊:指固氮菌尤其是棕色固氮菌等少数细菌在缺乏营养的条件下，由营养细胞的外壁加厚、细胞失水而形成的一种抗干旱但不抗热的圆形休眠体，一个营养细胞仅形成一个孢囊。

7.质粒:指细菌细胞质内存在于染色体外或附加于染色体上的遗传物质，绝大多数由共价闭合环状双螺旋DNA分子构成。

8.微生物：是指肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。

包括细菌、放线菌、霉菌、酵母菌和病毒等大类群。

9.鞭毛：是从细菌质膜和细胞壁伸出细胞外面的蛋白质组成的丝状结构，使细胞具有运动性。

10.菌落：将单个或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，经培养后会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞集团称菌落。

11.枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis12.鞭毛Flagella13.Actinomyces 放线菌14荚膜：有些细菌在生命过程中在其表面分泌一层松散透明的粘液物质，这些粘液物质具有一定外形，相对稳定地附于细胞壁外面，称为荚膜。

二. 填空1 芽孢的结构一般可分为孢外壁、芽孢衣、皮层和核心四部分.2 细菌的繁殖方式主要是裂殖,少数种类进行芽殖。

3 放线菌产生的孢子有有性孢子和无性孢子两种。

4 细菌的核糖体的沉降系数是70s.5 细菌的鞭毛有三个基本部分，基体，钩形鞘，和鞭毛丝6 微生物修复受损DNA的作用有光复活作用和切除修复.7 基因工程中取得目的基因的途径有 3 条。

微生物学基础知识微生物学基础知识第一章微生物概述一. 什么是微生物微生物是一类肉眼不能直接看见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大几百倍、几千倍甚至几万倍才能观察到的微小生物的总称。

微生物具有形体微小、结构简单；繁殖迅速、容易变异；种类繁多、分布广泛等特点。

二. 微生物的分类：根据微生物有无细胞基本结构、分化程度、化学组成等特点，可分为三大类。

1. 非细胞型微生物无细胞结构，无产生能量的酶系统，由单一核酸（DNA/RNA）和蛋白质衣壳组成，必须在活细胞内增殖。

病毒属于此类微生物。

2. 原核细胞型微生物细胞核分化程度低，只有DNA盘绕而成的拟核，无核仁和核膜。

这类微生物包括细菌、衣原体、支原体、立克次体、螺旋体和放线菌。

3. 真核细胞型微生物细胞核的分化程度高，有核膜、核仁和染色体，能进行有丝分裂。

如真菌、藻类等。

三. 微生物的作用及危害1. 微生物的作用绝大多数微生物对人和动物是有益的，已广泛应用于农业、食品、医药、酿造、化工、制革、石油等行业，发挥了越来越重要的作用。

例如与我们日常生活密切相关的如酸奶、酒类、抗生素、疫苗等。

2. 微生物的危害微生物中也有一部分能引起人及动、植物发生病害，这些具有致病性的微生物，称为病原微生物。

如人类的许多传染病（感冒、伤寒、痢疾、结核、脊髄灰质炎、病毒性肝炎等），均是由病原微生物引起的。

从药品生产的卫生学而言，微生物对药品的原料、生产环境和成品的污染是造成生产失败、成品不合格的重要因素。

第二章微生物的类群和形态结构一. 细菌细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧，以二分裂方式无性繁殖的原核微生物，分布广泛。

1. 细菌的形态与结构观察细菌最常用的仪器是光学显微镜，其大小可以用测微尺在显微镜下测量，一般以微米为单位。

细菌按其形态不同，主要分为球菌、杆菌和螺形菌三类。

（1）球菌多数球菌直径在1微米左右，外观呈球形或近似球形。

由于繁殖时分裂平面不同可形成不同的排列方式，分为双球菌、链球菌、葡萄球菌等。

微生物学考试大纲一、微生物纯培养技术和显微技术本章要求学生重点了解微生物培养基制作方法和过程，细菌、真菌和放线菌的分离、纯化的原理和无菌操作技术；普通光学显微镜成像原理和使用方法；显微观察制片技术，尤其是革兰氏染色、芽胞染色和荚膜染色技术。

此外，应重点掌握细菌、真菌和放线菌的基本形态结构特点。

二、微生物细胞的结构与功能重点了解原核细胞与真核细胞间的异同点；要求能够独立绘制一幅原核细胞（细菌）和一幅真核细胞（真菌）的模式图，并详细描述其细胞结构与功能。

三、微生物营养重点了解和掌握微生物对营养物质的基本需求；微生物的营养类型与特点；营养物质进入细胞的方式和特点以及培养基的种类和制备原则。

四、微生物的代谢重点掌握微生物的能量代谢特点，代谢调节机制，了解代谢类型的多样性和次生代谢的重要经济意义。

五、微生物的生长、繁殖及其控制以细菌为例，描述细胞个体生长和群体生长的特点和规律，了解微生物生长的常用测定方法和原理，以及影响微生物生长的环境因素。

概述控制微生物生长的主要因素，此外，以真菌为例，描述其生长、繁殖规律和环境的影响。

六、病毒重点了解病毒的基本形态特点和化学组成，掌握病毒学研究的基本方法，以噬菌体为例，详述病毒的复制周期及其特点。

简述亚病毒因子的特点。

七、微生物遗传重点了解原核微生物的几种基因转移和重组方式，质粒和转座因子的分子结构和主要类型。

基因突变的分子基础以及诱变在微生物育种中的应用。

八、微生物生态重点掌握微生物在自然界的分布及其作用，尤其是在自然界物质循环中的作用。

了解微生物之间以及微生物与其它生物之间的相互关系，和微生物在污染物降解和转化中的作用。

九、微生物分类鉴定重点掌握细菌分类内容和分类鉴定的特征和技术华中农业大学高校教师微生物学专业考试大纲2006-09-22 14:46:20 华中农业大学华中农业大学主要参考文献1.沈萍微生物学高等教育出版社2000年2周德庆微生物学教程（第二版）高等教育出版社2002年3黄秀梨微生物学高等教育出版社1998年4李阜棣微生物学中国农业出版社2000年第一章微生物的细胞结构与功能目的要求：通过本章的学习，要求掌握：原核细胞的结构与功能；真核细胞的结构与功能；原核细胞与真核细胞的主要区别。