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江南大学硕士学位论文酶法生产壳寡糖及其质量控制研究姓名：***申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：***2011-07摘要壳寡糖是一种具有独特生理活性的低聚糖，在食品、医药、农业和环保等领域有着广泛的应用价值。
酶法制备壳寡糖是一种理想的制备方法，但目前酶法制备壳寡糖的底物浓度普遍较低，一般不超过5%，这使得酶解、分离纯化、浓缩以及干燥的成本较高，影响了壳寡糖酶法生产的工业化。
为此，本论文研究了高底物浓度条件下生产壳寡糖的工艺，对酶法生产壳寡糖具有一定的理论和现实意义。
主要研究内容如下：为了提高酶解体系中底物的浓度，采用高剪切分散机对壳聚糖进行了促溶和增溶处理，将底物浓度提高到了10%以上，降低了壳寡糖酶法生产的能耗水平和生产成本。
通过考察温度、pH、酶的添加量、酶解时间及底物浓度对酶解的影响，确定了高底物浓度条件下酶法制备壳寡糖的最适条件：温度45℃，pH4.5，酶的最适添加量8U/g，底物浓度<10%，酶解时间6h。
研究了高物料浓度条件下壳寡糖的分离纯化，采用截留分子量10kDa的超滤膜对壳寡糖进行分级，得到了最适的操作参数：操作压力0.25MPa～0.3MPa，操作温度室温，料液固形物含量5%～10%。
通过静态吸附试验和动态吸附试验，研究了717阴离子交换树脂的脱酸工艺，结果表明：717阴离子交换树脂能迅速脱除酶解液中的残留醋酸，并有一定的脱色作用，脱色率达47.4%，动态吸附试验的最适上样流速为2BV/h，上样量8BV时吸附出现泄漏。
优化了壳寡糖的喷雾干燥工艺，并将喷雾干燥与冷冻干燥、真空干燥和热风干燥进行了比较。
喷雾干燥的最佳工艺参数为：固形物含量25%～30%，进风温度180℃，进料速度55mL/min。
喷雾干燥产品的色泽、溶解性、还原糖、总糖、游离氨基含量和抗氧化活性等各项指标均较接近冷冻干燥，但能耗远低于冷冻干燥，较适合工业化生产。
进行了20L规模的放大实验，结果表明：产品得率达66.5%，比低浓度条件下的制备工艺提高了16%以上，产品的质量较好。
正文毕业设计说明书(论文)正文包括绪论、正文主体与结论，其内容分别如下：绪论应说明本课题的意义、目的、研究范围及要达到的技术要求；简述本课题在国内外的发展概况及存在的问题；说明本课题的指导思想；阐述本课题应解决的主要问题。
正文主体是对研究工作的详细表述，其内容包括：问题的提出，研究工作的基本前提、假设和条件；模型的建立，实验方案的拟定；基本概念和理论基础；设计计算的主要方法和内容；实验方法、内容及其分析；理论论证，理论在课题中的应用，课题得出的结果，以及对结果的讨论等。
学生根据毕业设计(论文)课题的性质，一般仅涉及上述一部分内容。
结论是对整个研究工作进行归纳和综合而得出的总结，对所得结果与已有结果的比较和课题尚存在的问题，以及进一步开展研究的见解与建议。
结论要写得概括、简短。
江南大学本科毕业设计(论文)撰写规范毕业设计（论文）是学生毕业前最后一个重要学习环节，是知识深化与技能培养的重要过程。
它既是学生学习、研究与实践的全面总结，又是对学生素质与能力的全面检验，而且还是学生的毕业资格及学位资格认证的重要依据。
为了保证我校本科生毕业设计(论文)质量，根据《科学技术报告、学位论文和学术报告的撰写格式》（国家标准GB 7713-87）的有关规定，特制定本规范。
1.毕业设计（论文）资料袋内容毕业设计(论文)统一使用学校规定格式的毕业设计(论文)资料袋。
毕业设计资料袋应包括一本毕业设计说明书、一本毕业设计相关资料，相关工程设计图纸（按国家标准折叠）。
毕业论文资料袋应包括一本毕业论文、一本毕业论文相关资料。
各材料内容及装订顺序如下，未注明纸张的内容采用A4打印纸。
毕业设计（论文）内容及装订顺序（1）封面（白色铜板纸）；（2）毕业设计(论文)任务书；（3）中外文摘要或设计总说明及关键词；（4）目录；（5）正文；（6）注释；（7）参考文献；（8）致谢；（9）附录（可选）。
毕业设计（论文）相关资料内容及装订顺序（1）封面（白色铜板纸）；（2）选题表；（3）开题报告；（4）译文；（5）原文。
江南大学硕士学位论文杭州现代茶馆所用茶具设计研究姓名：***申请学位级别：硕士专业：设计艺术学指导教师：***20070502江南大学硕士学位论文始迅速发展．其数量、规模、档次和发展速度达到了历史空前的水平。
不仅老茶馆、茶楼重放光彩，新型、新潮茶吲和茶艺馆也如雨后春笋般涌现。
新时期的茶馆无论从形式、内容、经营理念与文化内涵都发生了很大变化。
到目前为止，杭州市区（不包括余杭、萧山，不包括宾馆、饭店，商场内的茶座和街道社区老年茶室），在市区工商注册登记的茶楼、茶馆有六百余家“”，并且这个数字还在被不断刷新。
这些新兴茶馆的分布主要以西湖为中心，漫布在环沿西湖的南山路、湖滨路、北山路上（图２．３．１）。
自断桥由北向南，沿湖的茶馆就有望湖楼、湖畔居、三雅园、西湖新天地、一茶一座、闻莺阁、闻莺馆、学士居、柳莺茶室、凝香居、雷峰阁等数十家。
这些茶馆倚仗沿湖连城的优势，颇具规模，在这样的茶馆里既可以看风景闲聊，又可以尽享丰富的茶点。
一边品尝四时水果和精美茶食，一边感受西湖山水灵气和现代城市风情。
让人体味到茶亦醉人的韵味。
除西湖之滨，另一处茶馆聚集的地方位于曙光路、龙井路、梅灵路和茅家埠沿线。
尤其是梅家坞茶文化村中的农家茶馆，凭借茶乡的风情和醇香的龙井茶，吸引了大量的游客和市民。
去梅家坞喝新茶、吃农家菜，已经成为独具杭州特色的休闲方式。
图２．３．１杭州茶馆的分布示意图（方块所标为各茶馆的位置）杭州现代茶馆的特色主要有以下几点：１．长于山水之间，看风景的茶馆风景茶馆是杭州茶馆的一大特色，因此有人称杭州茶馆如仙镜。
作家韩少华曾在两湖龙井寺品茶，对这种溶进自然风景中的茶馆，作家称此为“人生所绝难企及的境界，或者叫作人世界的无撼之境”【１４】。
杭州的风景茶馆大都位于西湖风景区的深处、高处、佳处。
有身居著名茶乡双峰村的中国茶叶博物馆风味茶楼“研露漱香之庐”，置身其中喝茶、品茗，情趣不同一般；有设在古老的狮子峰茶园景区内的老龙井茶室，茶室边还有苏东坡题字的老龙井泉；有四面ｌ临湖的“湖中仙岛”三潭印月花鸟厅：有环绕着中山公园，伴着湖光山色的镜湖厅茶室、孤山茶室、四照阁茶室：还有虎跑茶室、云栖茶室、凤凰山茶室、溪中溪茶室、六和塔茶室、龙井茶室、平湖秋月茶室、茶人之家、曲院风荷湛碧楼茶室等等。
江南大学本科毕业设计（论文）撰写规毕业设计（论文）是学生毕业前最后一个重要学习环节，是知识深化与技能培养的重要过程。
它既是学生学习、研究与实践的全面总结，又是对学生素质与能力的全面检验，而且还是学生的毕业资格及学位资格认证的重要依据。
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一、毕业设计（论文）资料袋容毕业设计（论文）统一使用学校规定格式的毕业设计（论文）资料袋。
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（二）毕业设计（论文）相关资料容及装订顺序1.封面（白色铜板纸）；2.选题表；3.开题报告；4.译文；5.原文。
设计图纸。
按标准折叠整齐，放入资料袋。
以上容全部放入填写好的资料袋交指导教师查收，经审阅评定后归档。
毕业设计（论文）资料袋封面按要求认真填写，字体要工整，卷面要整洁，一律用黑或蓝黑墨水。
毕业设计（论文）评审表，以及其他毕业设计（论文）管理工作相关表格资料由学院归档。
二、毕业设计说明书（论文）撰写的容与要求一份完整的毕业设计（论文）应包括以下几个方面。
（一）标题标题应该简短、明确、有概括性。
标题字数要适当，严格控制在25字以。
论文摘要或设计总说明论文摘要以浓缩的形式概括研究课题的容，中文摘要在400字左右，外文摘要与中文容相同，关键词一般以3～5个为妥，词与词之间以“；”为分隔。
设计总说明主要介绍设计任务来源、设计标准、设计原则及主要技术资料，中文字数要在1000～2000字以，外文字数以500～1000个左右为宜，关键词一般以3～5个为妥，词与词之间以“；”为分隔。
博士学位论文题目：英文并列题目：研究生：专业：研究方向：导师：指导小组成员：学位授予日期：答辩委员会主席：江南大学地址：无锡市蠡湖大道1800号二○年月独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。
尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含本人为获得江南大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。
与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。
签名：日期：年月日关于论文使用授权的说明本学位论文作者完全了解江南大学有关保留、使用学位论文的规定：江南大学有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅，可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文，并且本人电子文档的内容和纸质论文的内容相一致。
保密的学位论文在解密后也遵守此规定。
签名：导师签名：日期：年月日摘要摘要本论文主要内容是基于本高校的论文格式要求，利用论文排版机器人PaperYes的人工智能引擎排版出来的论文模板。
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关键词：论文排版；机器人；PaperYes；论文模板江南大学博士学位论文ABSTRACTThe main content of this paper is based on the requirement of paper format in our university, using the artificial intelligence engine of PaperYes, a paper typesetting robot, to compose the paper template. Students can use this template to write papers, just fill the content of the papers under the corresponding headings, to help students solve the problem of paper typesetting. If some students do not use this template to edit papers, you can choose PaperYes paper typesetting. According to the format requirements of your university, automatically generate directories and headers and footers, solve the odd and even page problems, intelligently arrange titles, graphs, tables and formulas, and adapt font size and paragraph, etc., 10 seconds to complete, safe and efficient.Keywords：PaperYes; Layout Technology; AIrtificial Intelligence; Research; Based on;目录目录摘要 (I)ABSTRACT .............................................................................................................. I I 第1章绪论. (1)第2章排版算法 (2)2.1 关于目录修改后的排版技巧 (2)2.1.1 关于目录的制作和修改 (2)2.1.2 此处为三级标题 (2)2.1.3 此处为三级标题 (3)2.2 关于图片、表格、公式的解决 (3)2.2.1 表格的样式 (3)2.2.2 此处为三级标题 (4)2.2.3 此处为三级标题 (4)2.3 页眉和页码的设置 (4)2.3.1 页眉和页码的设置 (4)2.3.2 此处为三级标题 (4)2.3.3 此处为三级标题 (4)2.4 脚注和参考文献上标 (5)2.4.1 脚注和参考文献上标范例 (5)2.4.2 此处为三级标题 (5)2.4.3 此处为三级标题 (5)第3章PaperYes论文一键排版的概念 (6)3.1 一键排版的概念 (6)3.1.1 此处为三级标题 (6)3.1.2 此处为三级标题 (6)3.1.3 此处为三级标题 (6)3.2 一键排版的概念 (6)3.2.1 此处为三级标题 (6)3.2.2 此处为三级标题 (7)3.2.3 此处为三级标题 (7)3.3 一键排版的主要方法 (7)江南大学博士学位论文3.3.1 此处为三级标题 (7)3.3.2 此处为三级标题 (7)3.3.3 此处为三级标题 (7)第4章总结 (9)参考文献 (10)附录 (11)致谢 (12)第1章绪论第1章绪论本论文主要内容是基于本高校的论文格式要求，利用论文排版机器人PaperYes的人工智能引擎排版出来的论文模板。
硕士学位论文题目：英文并列题目：研究生：专业：研究方向：导师：指导小组成员：学位授予日期：答辩委员会主席：江南大学地址：无锡市蠡湖大道1800号二○年月独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。
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201701届食品质量与安全专业毕业生论文(设计)课题名称：乳制品中主要危害因素及解决对策综述解决对策综述学生姓名：楚中绵指导教师：吴胜芳江南大学网络教育学院2017年4月江南大学网络教育学院毕业论文（设计）摘要近年来乳制品安全相关的重大公共卫生事件频繁发生，严重影响了消费者的健康。
从乳制品生产加工过程入手，分析其各个过程中可能出现不安全因素和潜在危害物并提出相应对策，对我国奶业的健康发展提供指导性建议。
如何解决我国乳制品安全问题，已成为科学工作者关注的热点。
因此，提高乳制品卫生质量，确保消费者的安全，具有重要的公共卫生意义。
乳制品作为动物性食品，与其他类别食品相比较，其产品的质量和安全问题比较复杂，其生产链发生的不安全因素可能出现在原料乳生产、乳制品加工、包装贮藏、运输销售这些环节。
关键词乳制品、质量安全、重要性、影响因素、对策措施目录一、影响乳制品质量安全的因素包括：.................................................... - 5 -（一）原料乳生产环节中的不安全因素 ...................................................... - 5 -1、牛舍空气对原料乳的污染....................................................................................... - 5 -2、饲料中混入的污染物............................................................................................... - 5 -3、激素残留对乳制品造成污染................................................................................... - 5 -4、水对原料乳造成的污染........................................................................................... - 6 -5、产乳家畜对原料乳的污染....................................................................................... - 6 -6、挤乳过程中对原料乳的污染................................................................................... - 6 -7、贮运乳时对乳造成的污染....................................................................................... - 6 -（二）乳制品加工生产过程中的不安全因素 .............................................. - 6 -1、配料对乳制品的污染............................................................................................... - 6 -2、添加防腐类物质对乳制品造成污染....................................................................... - 7 -3、细菌超标对乳制品造成的污染............................................................................... - 7 -4、加工设备生产车间清洁不彻底对乳制品的污染................................................... - 7 -（三）产品包装操作对乳制品造成的污染 .................................................. - 7 - （四）运输过程中对乳制品造成的污染 ...................................................... - 7 - （五）销售过程中对乳制品造成的污染 ...................................................... - 7 - 二、针对乳制品质量不安全的因素的对策................................................ - 8 -（一）监管体系 ............................................................................................. - 8 -1、政府的职责............................................................................................................... - 8 -2、行业协会的职能....................................................................................................... - 8 -（二）企业的自身管理 ................................................................................. - 8 - （三）法律法规标准体系 ............................................................................. - 9 - （四）监测评估体系 ..................................................................................... - 9 - （五）技术支撑 ............................................................................................. - 9 -乳制品中主要危害因素及解决对策综述乳制品以其丰富的营养成分，被公认为大自然赐予人类最理想、最接近于母乳的完美天然食品。
江南大学优秀学士论文厦门之行快乐（一）20XX年5月2周日周六最后，我等到了去厦门的那天。
早晨，我7：00的时候就醒了，我们穿上漂亮的衣服，出发了。
我们等公共汽车等了很长时间，终于等到了“和谐号3201列车”啊！上了列车一看，列车才不像我想的列车嘛！没过一二分钟，我迫不及待地请求母亲给我面包，妈妈还是给我吃了香喷喷的面包。
没到一个小时，我就问妈妈：“妈妈，今天我们午饭吃什么啊？”妈妈回答：“呃……吃泡面。
”你猜怎么啦？我高兴得手舞足蹈。
到了中午，妈妈开始泡泡面喽！我吃了半个多小时方便面，直到我吃不下了，才给妈妈吃。
吃好了泡面，我在座位上躺了一会儿，睡不着；趴在爸爸身上，也睡不着；躺在妈妈大腿上，也睡不着……睡不着就睡不着，在走道里玩玩多好啊！于是我便玩了起来。
下午，我们的列车穿过了好多“山洞”，我一直缠着爸爸问：“几点啦？”到车站只有一个小时，我急得直跺脚……祝你厦门之行愉快（二）20XX年5月3星期天终于到站了，我很高兴。
我们很快就找到了我们的“新家”，爸爸妈妈收拾好行李后，我们就迫不及待地去看海了。
我脱了鞋子，又脱了袜子，把脚踩在沙子上。
啊，好痒呀！然后，我去海边的沙滩上画了一个人脸，一看，呀，这张脸有点像小丑的脸哟！画好了人脸，我和妈妈又一起挖了一个“陷阱”。
“扑哧”一下我跳进了“陷阱”里，爸爸给我拍照。
挖好了“陷阱”，我和妈妈在蓝色的大海里玩了一会儿，浪花跑来跑去，它给我带来了许多雪白雪白的贝壳，我的小手都拿不下啦！仍然有很多人在海上玩摩托艇！我还看见一只哈皮狗（宠物狗）在沙滩上打滚呢！祝你厦门之行愉快（三）20XX年5月4星期日星期一上午，我和父母去了厦门的南普陀山。
走进南普陀大门一看，哇，好高的山哪！我对爸爸说：“爸爸，我要爬上那座最高的山！”爸爸同意了。
所以我父母带我去爬山。
告诉你哦，我还有一个“登山神器”哩（挖沙的铲子）！我们走啊走，只有一半的山还没有到达，妈妈就累得气喘吁吁，说：“王毕文，我累死了，阿在这儿休息，等你们上去了下来。
