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2024年儿童营养知识培训课件一、教学内容本课件依据《儿童营养与健康》教材第五章至第七章的内容进行设计。
详细内容包括：儿童营养基础知识、膳食指南与营养配餐设计、儿童营养状况评价与营养干预。
二、教学目标1. 让学生掌握儿童营养的基本知识，理解膳食平衡的重要性。
2. 培养学生设计合理膳食搭配的能力，提高儿童营养素养。
3. 使学生了解儿童营养状况评价方法，并能进行简单的营养干预。
三、教学难点与重点教学难点：儿童营养状况评价方法、营养干预措施。
教学重点：儿童营养基础知识、膳食指南与营养配餐设计。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、膳食宝塔模型、食物分量模具。
2. 学具：笔记本、笔、计算器。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）：通过展示儿童营养不良和营养过剩的实例，引发学生对儿童营养问题的关注。
2. 知识讲解（10分钟）：讲解儿童营养基础知识，如营养素的作用、食物来源等。
3. 例题讲解（15分钟）：以膳食指南为例，讲解如何为儿童设计合理膳食搭配。
4. 随堂练习（15分钟）：学生分组讨论，根据膳食指南设计一份儿童午餐。
5. 营养状况评价与干预（10分钟）：讲解评价方法和干预措施，结合实例进行分析。
六、板书设计1. 儿童营养基础知识营养素作用与食物来源膳食指南与营养搭配2. 儿童营养状况评价与干预评价方法干预措施七、作业设计1. 作业题目：为一名6岁儿童设计一份午餐和晚餐的膳食搭配。
2. 答案：午餐：米饭、鱼、蔬菜、水果；晚餐：面条、瘦肉、豆腐、绿叶蔬菜。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生对儿童营养基础知识的掌握程度较好，但在设计膳食搭配时存在一定难度，需要在课后加强练习。
2. 拓展延伸：鼓励学生查阅相关资料，了解更多的儿童营养知识，提高自己的实践能力。
同时，关注身边的儿童营养问题，尝试为家人或朋友提供合理的营养建议。
重点和难点解析1. 教学难点：儿童营养状况评价方法、营养干预措施。
2. 教学过程：随堂练习中，学生分组讨论，根据膳食指南设计一份儿童午餐。
