越香。过了葡萄酒陈年的高峰期,只有每况愈下,就像美人也 有迟暮之时,之后就逐渐人老珠黄,迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮 用,才能品尝出它最巅峰的风味。 如何储存心爱的葡萄酒 找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方,要避免强烈或异常的气味(如 油漆、榴莲),及过度的温度影响葡萄酒;也不要太过沉迷爱不释手,时时拿出来欣 赏擦拭。葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激。 长期储存,躺着比较好 若想将葡萄酒贮存一段时间,最好能让酒瓶平躺,其目的是为了使软木塞能与酒 液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放,软木塞会过度干燥,将使空气进入而破坏酒 质。 喝不完的葡萄酒怎么处理 饮用葡萄酒最好能依人数及酒量来估算开瓶的数量,以避免开瓶后葡萄酒无法马 上喝完,造成处理上的困扰。如果葡萄酒开瓶后一时饮用不完,可以暂时保存在冰箱 中,瓶口塞好(或是用保鲜膜包好)以避免异味影响酒质,并于最短的时间(最好在 三天内)饮用完毕。
白葡萄酒——小号的郁金香型高脚杯
法国葡萄酒与酒杯的搭配 - 方洲 - 方洲的博客白葡萄酒杯口略大,杯脚更为修长,杯身 较短。因为白葡萄酒不像红葡萄酒那样需大面积的空气氧化,较小的空气接触就能令其散 发芳香。而用小杯是由于白葡萄酒饮用时温度要低,一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯,其温 度会迅速上升。为了保持低温,每次倒入杯中的酒要少,斟酒次数要多。
礼 仪
酿酒葡萄有哪些品种
葡萄酒是以葡萄为原料酿造而成的酒,属于一种酿造酒,据推测起源于公元前 8000-6000年前左右的中亚地区。数年的传统与20世纪最新技术的结合使这些普普通通 的葡萄变成了各式佳酿,风格各异、芬芳怡人。一串葡萄是美丽、静止与纯洁的……一 旦酿造后,它就成了有生命的东西,但更精确的说法应该是“葡萄酒是有生命的艺术 品”,因为它已不再只是自然的杰作,而是象艺术大师的作品一样,同为人类理性与感 性的结晶。