基础护理学第五版章(饮食与营养)习题及答案
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3 一、选择题
(-)A1型题
1.下列物质中能够保护细胞膜，防治坏血病的是
A. Vit A B. VitB C.VitC D.Vit D E. Vit E
2.正常成人每日需水量是
A. 200 - 500ml B. 500 ~ 1000ml C. 1500 - 2000ml
D. 2000 - 3000ml E. 3000 ~ 4000ml
3.下列矿物质中构成骨骼、牙齿的主要成分是
A.钙 B.碘 C.锌 D.铁 E.镁
4.为适应不同病情需要,医院饮食分为
A.基本饮食、治疗饮食、试验饮食 B.基本饮食、普通饮食、试验饮食C.治疗饮食、普通饮食、试验饮食
D.普通饮食、流质饮食、软质饮食 E.普通饮食、流质饮食、半流质饮食
（二）A2型题
5.女性，26岁,生长在山区，因长期甲状腺素合成不足而乏困、情绪低落，对这个患者应该注意补充
A.钙 B.碘 C.锌 D.铁 E.镁
6.男性，9岁，诊断为贫血，考虑该患儿可能缺乏的微量元素为
A.钙 B.碘 C.锌 D.铁 E.镁
7.男性，56岁心脏病患者需要低盐饮食。护士应告诉患者其每日食盐不可超过
A.1g B.2g C. 3g D. 4g E.5g
8.女性，63岁冠心病患者需要无盐饮食。护士应告诉患者其每日饮食中钠含量应低于
P125
A.0.5g B. 0.7g C l.Og D. l.5g E.2. Og
《护理学基础》第十六章 饮食与营养习题试题及答案
基础护理学是自然科学和社会科学相互渗透的一门综合性的应用学科。护理学以基础医学、临床医学、预防医学、康复医学以及与护理相关的社会、人文科学理论为基础，形成其独特的理论体系。
基本信息：[矩阵文本题] *
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班级：
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学号:
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1.影响营养状况的生理因素不包括（） [单选题] *
A．性别(正确答案)
B．年龄
C．身高与体重
D．活动量的大小
E．某些特殊生理状况
2.为适应不同病情需要，医院饮食分为（） [单选题] *
A．基本饮食、治疗饮食、试验饮食(正确答案)
B．基本饮食、普通饮食、试验饮食
C．治疗饮食、普通饮食、试验饮食 D．普通饮食、流质饮食、软质饮食
E．普通饮食、流质饮食、半流质饮食
3.用于协助检査、测定肾小球滤过功能的试验饮食是（） [单选题] *
A．潜血试验饮食
B．胆囊造影饮食
C．忌碘饮食
D．肌酐试验饮食(正确答案)
E．低胆固醇饮食
4.潜血试验为避免假阳性，不能进食的食物是（） [单选题] *
A．菠菜(正确答案)
B．牛奶
C．钙片
D．白萝卜
E．豆腐
5.低蛋白饮食可用于（） [单选题] *
A．尿毒症(正确答案)
B．冠心病
C．先兆子痫
D．恶性肿瘤 E．高脂血症
6.流质饮食要求给予患者每天的蛋白质供给为(D ) [单选题] *
A．50～70g/d，每日3～4餐(正确答案)
d，每日3～4餐
d，每日3～4餐 B．70～90g/d，每日6～7餐
A．50～70g/d，每日3～4餐 B．70～90g/d，每日6～7餐
C．50～70g/d，每日5～6餐 D．40～50g/d，每日6～7餐
E．70～90g/d，每日3餐
7.无盐饮食，限制成人饮食中含钠量为( C ) [单选题] *
第十四章 饮食护理
一、选择题
㈠ A1型题
1、不属于基本饮食的是（ ）
A、软质饮食
B、要素饮食
C、普通饮食
D、半流质饮食
E、流质饮食
2、软质饮食的原则，下列正确的是（ ）
A、不限制油煎胀气食物
B、以软烂无刺激为主
C、食物呈半流质
D、食物呈液体状
E、纤维含量多
3、下列哪项不符合半流质饮食的原则（ ）
A、营养丰富，易消化
B、以软烂为主
C、膳食纤维含量少
D、少食多餐
E、限制强烈调味品
4、每天蛋白质不超过40g的饮食适用于（ ）
A、贫血患者
B、肝性昏迷患者
C、营养不良患者
D、伤寒患者
E、肾病综合征患者
5、在基本饮食的基础上需增加肉、鱼、豆制品等含蛋白质丰富的食物的患者是（ ）
A、肝昏迷
B、尿毒症
C、肾病综合征
D、急性肾炎
E、急性腹泻
6、为增加烧伤患者组织修补能力，应给予（ ）
A、高纤维饮食
B、高脂肪饮食
C、高蛋白饮食
D、低盐饮食
E、半流质饮食
7、每天饮食中脂肪含量少于40g适用于（ ）
A、胆囊炎患者
B、甲亢患者
C、癌症患者
D、孕妇 E、结核患者
8、冠心病患者正确的饮食是（ ）
A、要素饮食
B、少渣饮食
C、无盐饮食
D、低胆固醇饮食
E、低蛋白饮食
9、高蛋白饮食每天供应蛋白质总量不超过（ ）
A、50g
B、80g
C、100g
D、120g
E、150g
10、食管胃底静脉曲张患者应选择（ ）
A、高纤维饮食
B、低脂肪饮食
C、低盐饮食
D、少渣饮食
E、低蛋白饮食
11、关于要素饮食，下列叙述不正确的是（ ）
A、无需经过消化过程,可直接被肠道吸收
B、可口服、鼻饲、造瘘管口滴入
C、口服温度是41~42℃
D、由低、少、慢开始
1 第十章饮食与营养
一、单项选择题
１、人体的重要热量来源 (C )
Ａ、蛋白质 Ｂ、脂肪 Ｃ、碳水化合物 Ｄ、维生素
２． 下列哪种元素以化合物的形式出现(A )
Ａ、碳、氢、氧、氮 Ｂ、钾、钠、铁 Ｃ、钙、镁、磷 Ｄ、铁、锌、铜
３． 钾、钠、钙、镁的(B )
Ａ、构成机体重要材料 Ｂ、维持肌肉、神经细胞兴奋性 Ｃ、促进生长发育Ｄ、酶系统的激活剂
４． 脂溶性维生素是 ( A)
Ａ、维生素Ａ、Ｄ Ｂ、维生素Ａ、Ｂ Ｃ、维生素Ｄ、Ｃ Ｄ、维生素PP,.M
５． 根据体重公式计算。属于正常范围的体象A：
Ａ、±10% Ｂ、10－20％ Ｃ、 10－20% Ｄ、>10%
６． 为增加组织修补能力应多给予(B )
Ａ、碳水化合物 Ｂ、蛋白质 Ｃ、脂肪 Ｄ、维生素
７． 为成人进行管喂饮食插入胃管深度 (C)
Ａ、35－40cm, Ｂ、40－45cm Ｃ、45－55cm Ｄ、50－55cm
８．鼻饲插管过程中，病人发生呛咳，呼吸困难时应（D ）
Ａ、嘱病员作深呼吸Ｂ、将病员头部抬高Ｃ、拨管重插Ｄ、停止片刻，嘱深呼吸，再轻轻插入
2 ９． 插胃管时反复插管可致（ C）
Ａ、胃粘膜损伤 Ｂ、声带损伤 Ｃ、食管损伤 Ｄ、口腔粘膜损伤
10．为提高昏迷病人鼻饲插管的成功率，在插管前应采取的措施（ A）
Ａ、使病人头向后仰 Ｂ、使病人头向前仰 Ｃ、使病人头偏向一侧再插 Ｄ、使病人下颌向前仰
11.鼻饲法操作错误的做法是（C ）
Ａ、鼻饲量在刚开始灌注时不超２00ml Ｂ、应检查胃管是否通畅
Ｃ、检查胃管是否在胃内可注少量温开水 Ｄ、如灌入药物，先将药片研碎溶解
12．禁忌使用管喂饮食的病人是（D ）
Ａ、昏迷病人 Ｂ、口腔手术病人 Ｃ、食管狭窄的病人 Ｄ、食管下段静脉曲张病人
