1、 釉柱（enamel rod）：釉质的基本结构就是釉柱，是细长的柱状结构，起自釉质牙本质界，贯穿釉质全层而达牙的表面。走行方向反映了成釉细胞形成釉质时向后退缩的路线。
① 路径不是径直的（外1/3是直釉，内2/3是铰釉），因此釉柱彼此横跨缠绕，长度大于相应部位的釉质厚度。
② 在窝沟处，釉柱由釉牙本质界向窝沟底部集中，呈放射状。在牙颈部几乎成水平。
③ 釉质直径为4-6um。
④ 光镜下釉柱横截面呈鱼鳞状，电镜下呈球拍状。相邻釉柱以头尾相嵌形式排列。
2、 釉牙本质界（enamel-dentinal junction，EDJ）：代表来自上皮和外间充质两种不同矿化组织的交界面，外形呈贝壳状，增大了两者的接触面。凸面向牙本质。
3、 釉梭（enamel spindle）：起始于釉牙本质界交界伸向釉质的纺锤状结构，形成于釉质发生的早期。此时成牙本质细胞的突起穿过基底膜，伸向前成釉细胞之间。
4、 釉丛（enamel tufts）：起自釉牙本质界向牙表面方向散开，呈草丛状，与釉柱间质和柱鞘关系密切。形成于Tomes突形成和釉质沉积阶段，蛋白质含量高。
5、 釉板（enamel lamellae）：垂直于牙面的薄层板状结构。可以贯穿整个釉质的厚度，在磨片中观察成裂隙状结构。形成可能属于局部釉质成熟过程的缺陷，使水分和釉质基质残留在这些区域。人工裂隙经脱矿后消失，而釉板中有有机物残留。
6、 横纹（cross striation）：釉柱上与釉柱的长轴相垂直的细线，透光性低。横纹在釉柱上呈规律性重复分布，间隔2-6um，与成釉细胞每天的周期性形成釉质有关，代表每天釉质形成的速度。
7、 生长线（incremental line）：又叫芮氏线（lines of Retzius），低倍镜下呈深褐色同心环状排列，类似树的年轮。在纵向磨片中，生长线自釉牙本质界向外，沿着釉质形成方向，在牙尖部呈环形排列包绕牙尖，近牙颈处渐呈斜行线。
牙体组织由釉质、牙本质、牙骨质和牙髓构成。
釉质覆盖在牙冠的表面，牙本质构成牙的主体，牙骨质覆盖在牙根部的表面。
牙中央的腔隙称为髓腔，充满疏松的牙髓组织。
第一节 釉质
覆盖于牙冠表面的一层硬组织，颜色为乳白色或淡黄色。
在切牙的切缘处厚约2mm，磨牙牙尖处厚约2.5mm.
一、理化特性
釉质是人体中最硬的组织，其洛氏硬度值（Knoop hardness number） 为300KHN.
无机盐占釉质总重量的96~97%，主要由钙、磷离子组成的羟磷灰石晶体[Ca10（P04）6（OH）2]的形式存在。晶体内可含其他元素，F-的存在可使晶体稳定性加强，形成[Ca10（P04）6F2]，具有抗龋性。
有机物不足1%.釉质细胞外基质蛋白主要有釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶。
釉原蛋白形成 "纳米球 "的结构，在釉质晶体的成核及晶体的生长中起作用。在釉质发育时期含量达90%，在成熟釉质中消失。
非釉原蛋白与羟磷灰石亲和力强，能促进晶体成核和影响晶体形态。存在于釉质分泌早期和成熟后的釉丛、柱鞘。
釉基质蛋白酶是基质蛋白，参与前两者的修饰和剪接。
釉质中的水有两种形式：结合水和游离水。
大部分水是以结合水的形式存在，分布在晶体周围。
二、组织学结构
（一）釉柱：是细长的柱状结构，起自釉牙本质界，贯穿釉质全层。在窝沟底部呈放射状，向窝沟底部集中；在牙颈部呈水平状排列。
釉柱在光镜下纵剖面为柱状，横剖面呈鱼鳞状。
（二）施雷格线：
落射光观察牙纵磨片时，在釉质内4/5处出现的明暗带。
是由于釉柱排列方向不同所致。
（三）无釉柱釉质：
在近釉牙本质界和牙表面约30mm厚的釉质内没有釉柱的结构，仅为晶体平行排列而成。
这是由于成釉细胞在分泌早期托姆氏突尚未形成，而在分泌活动停止时托姆氏突腿缩而致。
（四）釉质生长线：
第三章 牙的解剖形态与组织结构特点
乳牙于婴儿出生后7-8个月开始萌出，至2岁半左右陆续出齐。乳牙分为乳切牙、乳尖牙和乳磨牙三组，上下颌各10个，共20个。上下颌左右各5个，各区段的排列自中线向远中为乳中切牙、乳侧切牙、乳尖牙、第一乳磨牙和第二乳磨牙。乳中切牙、乳侧切牙和乳尖牙为前牙组，第一乳磨牙和第二乳磨牙为后牙组。
临床记录：E D C B A
A B C D E
E D C B A A B C D E
Ⅴ Ⅳ Ⅲ Ⅱ Ⅰ | Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ
Ⅴ Ⅳ Ⅲ Ⅱ Ⅰ | Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ
WHO分类：恒牙1 2 乳牙5 6 四个象限
4 3 87
口腔流行病学调查采用两位数标记法，简称FDI法，各牙的数字标记，第一个代表象限，第二数代表牙位：55 54 53 52 51 61 62 63 64 65 左右乳牙形态相似。
85 84 83 82 81 71 72 73 74 75
第一节 乳牙的解剖形态
一、 牙体形态
（一） 形态特点：
白色或青白色，比恒牙白，除乳磨牙外，基本上与继承恒牙相似，第二乳磨牙形态相似于恒磨牙，第一乳磨牙相似于恒磨牙与双尖牙之间。（石膏模型示教）
比同名恒牙小
冠的近远中径大，冠的长度短
冠的颈部明显缩窄，牙冠之近颈部区有带状隆起，以第一乳磨牙颊侧尤为明显。
固有咬牙合面小，牙合面颊舌径小
易磨耗，切嵴，牙尖，窝沟不如恒牙明显，较为复杂且小窝多。
乳牙的窝沟多数较浅，第一乳磨牙的窝沟比第二乳磨牙简单窝沟宽径小＜100um，牙刷不易刷及窝沟底部。窝沟深度不等。
深度可分三种：浅度：沟底未达釉质厚度的1/2
中度：沟底达釉质厚度的1/2
深度：沟底近釉牙本质界处 类型：P型，开口宽广，两侧壁相交﹥90°
1.牙的组成从外部观察，牙体由三部分组成：
（1）牙冠：有解剖牙冠和临床牙冠之分。解剖牙冠指牙体外层由牙釉质覆盖的部分，也是发挥咀嚼功能的主要部分。临床牙冠为牙体暴露于口腔的部分，牙冠与牙根以龈缘为界。
（2）牙根：有解剖牙根和临床牙根之分。解剖牙根指牙体外层由牙骨质覆盖的部分，也是牙体的支持部分。临床牙根为牙体在口腔内不能看见的部分，以龈缘为界。
（3）牙颈（颈线、颈缘、颈曲线）：指解剖牙冠与牙根交界处的弧形曲线。从纵剖面观察，牙体的组织包括：
（1）牙釉质：构成牙冠表层的、高度钙化的最坚硬组织。
（2）牙骨质：构成牙根表层的硬组织。
（3）牙本质：构成牙体的主要物质，位于牙釉质和牙骨质内层，其中央有一空腔，称为髓腔。
（4）牙髓：充满于髓腔中的结缔组织，含有血管、神经和淋巴管。
2.牙的分类
（1）根据牙的形态和功能分类
1）切牙：位于口腔前部，上、下、左、右共8个。邻面观牙冠呈楔形，颈部厚而切缘薄，功能是切割食物。牙根为单根。
2）尖牙：位于侧切牙远中，上、下、左、右共4个。牙冠较厚，在切缘上有一长大牙尖，功能是穿刺、撕裂食物。牙根为单根。
3）前磨牙（双尖牙）：位于尖牙与磨牙之间，上、下、左、右共8个。牙冠呈立方体，（牙合）面一般有两个牙尖，主要是协助尖牙和磨牙行使功能。牙根为单根或双根。
4）磨牙：位于前磨牙的远中。上、下、左、右共l2个。牙体由第一磨牙至第三磨牙依次渐小。牙冠大，（牙合）面大，有4～5个牙尖，结构比较复杂，功能是捣碎、磨细食物。牙根一般2～3个根。
（2）根据牙在口腔内存在的时间分类
1）乳牙：出生后6～8个月开始陆续萌出，到两岁半左右全部萌出，共20个。自6～7岁至12～13岁，乳牙逐渐脱落，被恒牙所代替。
2）恒牙：一般在6岁左右开始萌出和替换，逐步替代乳牙，成人一般有恒牙28～32个。近代人第三磨牙有退化的趋势。
（3）根据牙在口腔内的位置分类
