沸腾与蒸发的关系

汽化：沸腾和蒸发

引入新课

观察塑料袋的变化，说明液态和气态可以相互转化，进而引入汽化和液化的概念。

学习目标：

1.了解汽化和液化，能区别沸腾和蒸发。

2.观察水的沸腾现象，了解沸点的概念。知道沸腾图像的物理含义。

重点：水沸腾时的现象和温度变化；影响蒸发快慢因素。

难点：沸腾和蒸发的异同点

自学问题一

1.汽化是物质从 变成 的过程；液化是物质从 变成 的过程。

特点：汽化 ，液化 。

2.沸腾是液体 和 同时发生的 汽化现象。

3.如何缩短加热时间？

4.气泡变化：沸腾前 ；沸腾时 。

5.温度变化：沸腾前，温度 ；

沸腾特点：继续 ，温度 。

6.沸腾条件：达到 ，继续 。用水浴法加热，试管里的水 沸腾。

7.水在标准大气压下沸点是 ℃，气压越低，沸点 。

8.撤去酒精灯，水会继续沸腾一会，为什么会这样呢？

。

自学问题二

1.蒸发是只发生在液体的 ，在 下都能发生的 的汽化现象。

和 是汽化的两种形式；

2.影响蒸发快慢的因素：

（1）液体的 ；（2）液体的 ；（3）液体表面 ；

3.液体蒸发 ，具有 作用。

训练：

1.爸爸炒菜时不小心在锅里滴了几滴水，小水滴落到锅底很快不见了。小水滴发生的物态变化的名称是 ，这个过程是 热的。

2.大夫抢救中暑病人时，会在病人的额头上大面积地擦酒精。这种疗法的是什么？

板书设计

复习一

第一页（共一页） 蒸腾作用

概念：

是水分从活的植物体表面(主要是叶子)以水蒸气的形式散失到大气中的过程。

部位：

成熟植物的蒸腾部位主要在叶片。叶片蒸腾有两种方式：一是通过角质层的蒸腾，叫作角质蒸腾；二是通过气孔的蒸腾，叫作气孔蒸腾。气孔蒸腾是植物进行蒸腾作用最主要的方式。

过程：土壤中的水分→根毛→根部导管→茎→叶→气孔→大气。

意义：

①对植物体自身的意义：

a．促进根对水分的吸收以及对水分、无机盐的运输；

b．降低植物体的温度，防止叶片被太阳灼伤。

②对自然界的意义：

a．提高空气湿度；

b．降低空气温度；

c．增加降水量。

影响蒸腾作用的环境条件：

①光照强度：在一定限度内，光照强度越强，蒸腾作用越强。

②温度：在一定限度内，蒸腾作用随温度的升高而加强。

③空气湿度：空气湿度越大，蒸腾作用越弱；反之越强。

④空气流动状况：空气流动越快，蒸腾作用越强。

知识总结:

蒸腾作用是植物的一种重要生理功能，它主要由叶片进行，气孔的张开、闭合控制着蒸腾作用，气孔的开闭又受环境的影响。蒸腾作用不仅对植物自身有重大意义；对调节气候、促进生物圈的水循环也有重大作用。

蒸腾作用与环境条件之间的关系辨析：

蒸腾作用的主要器官是叶，叶表皮的气孔是植物蒸腾失水的“门户”。气孔的张开和闭合影响着蒸腾作用的进行，而许多环境条件又影响着气孔的开和闭。

（1）大气湿度：大气湿度越大，气孔张开程度越小；反之气孔张开程度越大。

（2）光照：在一定范围内随着光照的增强，气孔张开程度增大，但超过一定的光照强度，气孔张开程度减小。

（3）温度：在一定范嗣内随着温度的上升，气孔张开程度增大，30℃左右达到最大，35℃以上时气孔张开程度变小。

蒸发和沸腾的异同点

蒸发和沸腾是我们日常生活中常见的现象，两者都是液体变为气体的过程，但是它们之间也存在着一些异同点。

蒸发和沸腾的相同点在于它们都是液体变为气体的过程。在蒸发和沸腾过程中，液体分子的动能增加，使得液体分子逐渐脱离液面，形成气体分子。这个过程中，液体的温度会逐渐升高，直到液体全部变为气体。

蒸发和沸腾的不同点在于它们发生的条件不同。蒸发是在液体表面发生的，而且只有液体表面的分子能够脱离液面形成气体分子。蒸发的速度取决于液体的表面积、温度、湿度和气体的流动情况等因素。在常温下，液体也会发生蒸发现象，比如水面上的水蒸发。

沸腾则是在液体内部发生的，液体内部的分子也能够脱离液面形成气体分子。沸腾的条件是液体的温度达到一定程度，液体内部产生了大量的气泡，气泡在液体内部上升并破裂，使得液体内部的分子逐渐脱离液面形成气体分子。沸腾的速度取决于液体的温度和压力等因素。在常温下，液体不会发生沸腾现象。

蒸发和沸腾的能量来源也不同。蒸发的能量来源是液体分子的热运动，液体分子的动能增加，使得液体分子逐渐脱离液面形成气体分子。沸腾的能量来源是液体内部的热量，液体内部的分子产生大量气泡，气泡在液体内部上升并破裂，使得液体内部的分子逐渐脱离液面形成气体分子。

蒸发和沸腾的应用也不同。蒸发广泛应用于干燥、脱水、浓缩等领域，比如晾晒衣服、烘干食品等。沸腾则广泛应用于加热、蒸馏、发电等领域，比如煮饭、蒸馏酒精、发电等。

蒸发和沸腾虽然都是液体变为气体的过程，但是它们之间存在着一些异同点。蒸发是在液体表面发生的，沸腾是在液体内部发生的；蒸发的能量来源是液体分子的热运动，沸腾的能量来源是液体内部的热量；蒸发广泛应用于干燥、脱水、浓缩等领域，沸腾广泛应用于加热、蒸馏、发电等领域。

五蒸发和沸腾的异同点：

1相同点：A、都要吸热B、都属于汽化现象

2不同点：

A、发生地点不同：蒸发是只在液体表面发生的汽化现象，而沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象；

B、温度条件不同：蒸发在任何温度下都能发生，而沸腾是在一定温度下发生的；

C、温度变化可能不同：液体蒸发时需吸收热量，温度可能降低；而沸腾过程中吸收热量，但温度保持不变；

D、剧烈程度不同：蒸发比较缓和，而沸腾十分剧烈。

E、影响因素不同：蒸发快慢与液体的温度，表面积，表面的空气流动速度有关，沸腾沸点与大气压的高低有关。

17. 液化：物质从气态变成液态的过程叫液化，液化要放热。使气体液化的方法有：降低温度和压缩体积。（液化现象如：“白气”、雾、等）

18. 升华和凝华：物质从固态直接变成气态叫升华，要吸热升华的现象：冬天晾衣服，没有风风，低温状态下，衣服上的冰升华，衣服被晾干了；用久了的白炽灯灯丝变细；用久的樟脑丸变小；用干冰实施人工降雨等都属于升华现象。而物质从气态直接变成固态叫凝华，要放热。凝华的实际现象有：冬夜，室内的水蒸气常在窗玻璃上凝华成冰晶，集聚成冰花；使已有碘蒸气的烧瓶降温散热，碘蒸气将直接凝华成固态碘；用久的电灯玻璃泡会显得黑，是因为钨丝受热升华形成的钨蒸气又在灯光泡壁上凝华成极薄的一层固态钨等都属于凝华现象。

19. 水循环：自然界中的水不停地运动、变化着，构成了一个巨大的水循环系统。水的循环伴随着能量的转移。自然界中的云、雨、雪、雾、霜等现象，都是水的物态变化形成的露是在天气较热的时候，空气中的水蒸气于清晨前遇到温度较低的树叶、花草等，液化成小水珠附着在它们的表面上。这是一种液化现象。

雾和云的情况相同，都是水蒸气在空气中遇冷液化成为小水珠。这些小水珠悬浮在空气中，在地面附近称为雾，在高空处则称为云。因此雾和云都是水蒸气的液化现象。

霜和雪都是水蒸气的凝华现象而不是液体的凝固。霜是地球表面的水蒸气在摄氏零度以下的温度条件下直接凝华为固体。