大润发的供应链管理(完整)
- 格式:doc
- 大小:801.00 KB
- 文档页数:10
174中国航班探索与发现Exploration and DiscoveryCHINA FLIGHTS大润发超市的供应链管理研究*董作文 王琳|青岛工学院摘要:随着全球化的经济市场日趋形成,顾客的需求不断增加,超市作为零售业的主体,供应链管理又是影响零售业发展的主要因素之一,因此采取有效的供应链管理对企业的生存发展有着非常重要的意义。
大润发超市自1997年成立以来,到2018年成功开设408家综合性大型超市,离不开有效的供应链管理,但是也难免会存在许多的问题,针对这些问题,提出了相关的策略。
比如:在供应商关系管理中,对供应商的选择和战略合作难度大,应将目光放长远,制定正确的战略目标;在采购管理中,对冷链产品的新鲜程度很难保证,建议将包销采购内地化,缩短运输时间;在库存管理中,对重复设库等问题,建议应用最先进的信息技术和提高库存管理人员的技术水平,降低库存成本;在物流管理中,对于物流配送效率低,建议选择以供应商为主的配送模式等方法。
关键词:零售业;供应链管理;大润发超市1 引言大润发自1996年成立以来,从早期的仓储型超市,经改变为量贩型超市,到迅速发展为连锁型超市,每一次企业模式的变革与发展,都使大润发明白供应链管理对于企业至关重要。
因此大润发需要对该企业的供应链进行继续建设和完善,保持企业在市场上的竞争优势。
基于此背景对大润发的供应链管理现状与发展对策进行探讨[1]。
2 大润发超市的供应链管理现状2.1 大润发超市供应商关系管理的现状大润发建立了供应商B2B 系统和基于WEB 的信息互动平台。
B2B 系统负责管理供应商及实现信息的有效共享,提高了整个供应链的运作水平。
信息互动平台和大润发超市的POS 系统相连,供应商可实时监控商品库存,清晰的了解到各种商品的销售状况,退换货明细以及库存剩余量,能够与大润发超市达成密切的协同合作,将供应链真正做到高效运营的无缝隙管理。
2.2 大润发超市采购管理的现状大润发超市在采购部门倾注了大量人力,但大润发超市仅采购瓜子就是一个团队,他们知道全国各地瓜子的特点、生产成本、竞争的优势与劣势所在,即便选择的是二三线品牌,但仍能保证商品的品质。
宿州大润发供应商管理策略分析发表时间:2018-06-13T16:29:13.397Z 来源:《知识-力量》2018年5月下作者:刘春静余利娥*[导读] 分析了宿州大润发超市供应商管理存在的问题,如忽略了供应商管理的不确定性、忽略了供应商的价值、对供应商的选择和评价不合理等(宿州学院商学院,安徽宿州 234000)基金项目:宿州区域发展协同创新中心开放课题(2015SZXTQNKF04);宿州学院皖北中小企业与特色产业发展研究中心开放课题(2014YKF25)。
摘要:分析了宿州大润发超市供应商管理存在的问题,如忽略了供应商管理的不确定性、忽略了供应商的价值、对供应商的选择和评价不合理等,在此基础上提出完善宿州大润发供应商管理的对策,包括降低供应商管理的不确定性、要重视供应商的价值等。
关键词:宿州大润发;供应商管理;策略资源整合已经成为21世纪企业的发展趋势,然而通过查阅资料发现,很多企业不重视对供应商的管理,尤其是供应商数量庞大,采购复杂的大型连锁超市。
对于连锁超市而言,成本最低和利润最大是他们追求的目标,采购的商品、价格、供应商的供货周期、商品的库存是直接影响到顾客购买的因素,这些因素也会影响到顾客的满意度。
基于此,本文分析宿州大润发超市的供应商管理策略。
一、宿州大润发供应商管理存在的问题(一)忽略了供应商的不确定性观察宿州大润发的供应链发现,从宿州大润发供应链的上游到下游之间,影响宿州大润发供应商管理的因素很多。
而一些不确定因素影响对供应商的管理,文章把影响供应商管理的不确定因素分为环境方面和消费者方面、供应商方面。
其中环境的不确定因素是指由于气候、温度的不可控导致供应商不能正常的生产和供货,宿州大润发的采购、商品的销售、库存管理也随之产生影响。
消费者方面的不确定是由于消费者的的消费心理最难以捉摸,消费需求波动比较大,影响到双方的采购业务。
(二)忽略了供应商的价值大部分的连锁超市都把供应商当做自己外部的供应者,采购也是向自己供应商品而言,站在这个角度,他们根本没有认识到供应商的发展对宿州大润发发展的影响。
大润发存货管理制度第一章总则第一条为规范大润发存货管理工作,提高存货管理水平,保障企业利益,制定本制度。
第二条本制度适用于大润发的存货管理工作,包括原材料、在产品、产成品和周转材料的管理。
第三条存货管理工作应当遵循“经济合理、安全有序、科学管理、严格执行”的原则。
第四条存货管理应当依法合规,规范经营,坚持依法合规、诚实守信、公平竞争、诚实守信、诚实,恪守商业道德。
第五条存货管理工作依据国家法律法规、行业标准以及公司的相关规章制度执行。
同时,存货管理工作应当参考国际通行规范,不断提升存货管理水平。
第二章存货分类管理第六条存货应当按照其用途和特性进行分类管理,并建立相应的档案资料。
第七条根据存货的使用功能,可分为原材料、在产品、产成品和周转材料,存货档案应当包括存货名称、规格型号、单位、数量、质量等基本信息。
第八条存货应当按照品种、规格、型号等特性进行分类编号、归类,建立存货档案信息,以便随时查阅。
第九条存货管理人员应当根据存货的功能和特性,建立相应的管理程序和档案记录表,确保存货的安全、有效管理。
第十条存货管理程序和档案记录表应当经过审核确认,并及时更新,建立存货档案信息。
第三章存货采购管理第十一条存货采购应当符合公司的采购管理制度,执行采购计划,保证采购计划的实施。
第十二条存货采购应当依据存货的实际需要和质量要求,按照公司的采购程序和标准进行采购。
第十三条存货采购人员应当严格按照公司的采购流程和规定进行采购,不得超越权限进行采购行为。
第十四条存货采购人员应当根据存货的特性和质量要求,建立相应的供应商资料和评价制度,并及时更新。
第十五条存货采购人员应当在签署采购合同或协议时,严格核实供应商的资质和信誉度,确保供应商的合法合规。
第十六条存货采购合同或协议应当严格按照公司的合同管理制度,确保采购合同或协议的合法有效。
第十七条存货采购人员应当建立存货采购管理台账,将采购的存货信息及时录入其中。
第四章存货入库管理第十八条存货入库应当严格按照公司的入库管理制度执行,采用现场签收、核对、验货、入账的方式进行,确保存货的安全、完好、品质无损。
大润发超市供应链管理问题研究摘要在经济与科学技术快速发展的环境下,顾客需求随着人们生活水平的提高而提高,企业之间的竞争也变得十分激烈。
超市作为与我们生活息息相关的企业,同样也面临着这样的困境。
超市是零售业的主体,而供应链管理又是影响零售业发展的主要因素之一。
然而,超市从采购开始,到满足最终顾客的所有过程,难免会在库存、配送、信息处理等方面产生问题,为了使超市在整个供应链上实现效率最高而总成本最低。
因此,采取有效的供应链管理对于超市这样的零售企业在市场上获取竞争优势具有重要的作用。
本文以大润发超市为例,首先介绍了大润发超市供应链管理的现状,深入分析了大润发超市在供应链管理中存在的问题,讨论了如何解决大润发超市供应链中物流的配送效率,如何满足客户的多样化需求,如何与供应商建立彼此信任的合作关系,如何完善信息技术等,希望能够帮助大润发超市解决现实问题。
关键词:大润发超市供应链管理问题ABSTRACTWith the rapid development of economy, science and technology, and customers constantly improve the level of consumption, in such environments lead to increasingly diversified needs, competition among enterprises also increased. Supermarkets are closely related to our life businesses, also faced this dilemma. Supermarkets are the subject of retailing, supply chain management is one of the main factors affecting retail development. However, starting from procurement of the supermarket, all the procedures to meet end customer, including inventory management, distribution, processing, there are some problems, in order to make the supermarket supply chain to achieve optimal overall and the lowest total cost. Therefore, effective supply chain management for a retail supermarket companies to gain competitive advantage in the marketplace is essential.The RT Mart supermarket as an example. Firstly, the paper introduces the status of RT Mart supermarket supply chain management, in-depth analysis of the RT Mart supermarket in the supply chain management in the existing problems, discuss how to solve the efficiency of RT Mart supermarket supply chain logistics distribution, howto satisfy the customer the diverse needs of, how with suppliers to establish cooperative relations of mutual trust and how to improve the information technology, hope to be able to help RT Mart supermarket to solve practical problems.Keywords: RT-MART supermarket Supply chain Management problem1 引言目前,企业巨大的压力来自于市场激烈的竞争环境,企业不仅仅是销售产品,还要尽可能满足每个顾客的需求,实现整个供应链的整体效率最优以及总成本达到最低,同时经济的发展,也表现出供应连管理的重要性,有效的供应链管理有利于企业更好的发展,如果企业不注重供应链的管理,不但会给企业自身带来威胁,还会使供应链上其他企业的利益受到影响,这就要求各企业之间要建立战略合作伙伴关系,共同合作实现共同的目标与利益。
课程实践(论文)摘要供应链管理是零售业发展的主要瓶颈之一,也是国内外学者研究的一个重要课题。
超市作为零售业的主要业态,引起了行业以及学界对其供应链管理的极大关注.目前各大、中、小型超市都面临着激烈的市场竞争局面,各个超市企业在自身采购、供应链关系、物品配送、库存管理、信息处理、客户服务等方面都或多或少存在着一些问题。
如何解决超市企业的存在的问题,完善其管理方案,提高经营水平,为企业赢得良好的效益,为社会人民更好得服务,使其更佳得融入现代物流的热潮,充分挖掘出当今的“第三利润源”,这些都有着深远的意义。
本文首先介绍了库存管理相关理论知识,其次主要研究了沈阳大润发超市和平店的库存管理情况,介绍了大润发超市库存管理现状以及存在问题,就相关问题提出了解决对策,研究了大润发超市在供应链条件下的库存管理。
关键词:库存管理;供应链;供应链管理I课程实践(论文)目录摘要 (I)1 库存管理的整体概念 (1)1.1 库存管理的意义 (1)1.2 库存管理的性质 (1)1.3 库存管理的功能 (1)2 沈阳大润发超市简介 (3)2.1 公司背景介绍及概况 (3)2.2 大润发库存管理的现状 (3)3 大润发库存管理存在的问题 (5)3.1 库存管理组织框架简单 (5)3.2 库存管理信息技术落后 (5)3.3 库存管理的科学管理意识低 (5)4 大润发库存管理问题解决对策 (6)4.1 供应链管理 (6)4.1.1 合理利用第三方物流 (6)4.1.2 建立共用的信息平台 (7)4.1.3 强调细节管理 (7)4.1.4 实时监控物流业务 (7)4.2 企业优化建议与实施方案 (8)4.2.1 进行正确的供货渠道定位 (8)4.2.2 合理的价格策略定位 (8)4.2.3 合理有效的库存控制 (8)4.2.4 营造市场特色 (9)4.2.5 注重营销策划 (9)4.2.6 拓展营销服务 (9)4.2.7 完善加强信息平台建设 (9)4.2.8 提升供应链管理水平 (10)II课程实践(论文)4.2.9 注重成本管理,加强内部细节管理 (10)5 个人体会 (11)参考文献 (12)III沈阳理工大学课程实践(论文)大润发超市库存管理分析1 库存管理的整体概念1.1 库存管理的意义库存小至超市,大至工厂,它的主要功能是反应物资整个状况,对于企业来说是链接生产、供应、销售的重要环节,因此,做好库存管理是间接的关系着企业的经济命脉。
大润发超市工作流程xx年xx月xx日•超市运营流程•商品采购流程•客户服务流程目录•超市管理流程•财务管理流程•未来展望及改进建议01超市运营流程商品检查对所有商品进行库存核实,确保商品库存充足,无过期、损坏等情况。
总结词有序、细致、全面环境整理对卖场进行清洁整理,确保环境整洁,为顾客提供舒适的购物环境。
人员准备所有员工到位,熟悉当日商品和活动,做好接待顾客的准备。
设备检查对所有设备进行检查,确保正常运行,无安全隐患。
服务质量监督定期对员工服务质量进行监督和评估,提高服务质量。
商品补货根据销售情况及时补货,确保货架商品充足和新鲜。
销售管理根据销售数据和顾客反馈,及时调整商品摆放和促销策略。
总结词专业、热情、高效接待顾客全体员工要热情接待每一位顾客,提供专业的购物建议和帮助。
交接班流程清晰、准确、及时总结词对当日工作进行总结,提出问题和建议,为下一班次提供参考。
工作总结与反馈接班员工提前10分钟到岗,做好接班准备。
交接准备对商品库存进行核对,确保商品库存准确无误。
商品核对对设备运行情况进行检查,确保正常运行。
设备检查020103040502商品采购流程1商品筛选流程23收集和分析消费者需求,了解市场趋势和竞争对手情况,为筛选商品提供依据。
市场需求调查根据市场需求、自身品牌定位、产品质量、价格等因素,对备选商品进行综合评估。
商品评估根据评估结果,确定采购的商品品种、数量、价格等,制定采购计划。
确定采购计划根据采购计划,选择具有资质和信誉的供应商。
供应商选择与供应商进行谈判,达成一致后签订采购合同。
谈判和签订合同按照合同约定,下单并跟踪货物的发货情况。
下单和发货对到货的商品进行检查,确保数量和质量符合要求。
货物接收将商品分类存放,做好库存管理,避免出现积压和损坏。
入库管理对验收情况进行记录,包括商品名称、数量、质量等信息,以便后续查询和核对。
验收记录03客户服务流程客户接待流程客户进入超市时,被前台工作人员热情接待,并询问购物需求。
大润发的供应链管理连锁零售企业的供应链管理主要通过对供应商、零售商和门店信息的有效集成,使商品能以正确的数量、正确的时间、正确的状态供应给正确的地点,从而在满足服务要求的基础上实现整个系统成本的最小化。
大润发正是采用了现代化的供应链管理思想,通过对信息流、物流、资金流的有效调控,把供应商、零售商、终端客户连成一个功能性整体进行协调管理,从而在竞争激烈的超级市场行业脱颖而出,成为行业的领跑者。
我们认为供应链管理指从供应商到最终消费者之间,产品相关环节规划及管理的整合方法,以参与所有成员利益为最终目标,利益成员共同管理并统一实施,在满足各利益成员服务要求的前提下,使现有资源获得最充分的利用。
调查中我们发现大润发以整体的角度出发,强调的不是片面的沟通而是整合。
其将整个流通环节视为一个供应共同体,采用统一标准化流程与各利益成员协调合作的策略,同时以市场为导向、顾客需求为根本不断完善大润发从早期的仓储式超市,经改变为量贩式超市模式,到其供应链管理。
每一次企业模式的变革与发展,使大润发明白供应链管理对于企业至关重要,其认为今后的企业发展需要强而有力的IT技术支撑实现供应链管理的信息化, 并借机进一步完善其自身物流配送机制,缔造一个新的零售巨头。
迅速扩张大型化竞争,作为大润发供应链管理的实施者,大润发供应链管理中心对主要业务流程统一规划, 全部采用信息化集成管理,实现整个订单数据的实时共享,从而降低整个链上不同单位的库存,加速库存周转,实现整体成本最低,提高客户的满意度。
采用信息化供应链管理的大润发,可取得合作伙伴间各项生产资料的共享,因此企业与企业间可以得到即时的市场 资讯,以便调整自身经营计划,这种方式可以使其直接了解企业本身经营管理中的各项优 势与薄弱环节的把握,有助于控制企业成本,不假思索自身经营产销各方面需要,以求提 高市场竞争力。
利用企业电子技术方面优势,事先搭建合乎品质及规模的供应商网络,利 用计算技术实时掌握卖场销售情况,第一时间计算出最经济、最有效率、选择成本最低的 供应商,迅速下订单至供应商处,这就是现在的大润发,一台高效准确运转的减低供应链 成员间相互反应时间并提高供应链间合作伙伴相互信任关系的商业零售机器。
大润发物流配送模式目录一、大润发连锁超市简介 (1)二、大润发物流配送中心介绍 (2)三、大润发物流供应链管理 (3)四、我们的观点与意见 (6)一、大润发公司简介大润发(RT-MART)是一家台湾的大型连锁量贩店,成立于1996年,由润泰集团总裁尹衍梁所创设。
随着中国改革开放的脚步,大润发开始进入大陆市场.1997年,大润发在大陆成立「上海大润发有限公司」,截止到2011年1月14日,大润发的最新门店数是150家。
2008年,中国大润发营收335.46亿元人民币,年增率约31.04%,获利10。
42亿人民币,年增38.9%。
2009年,中国大润发营收为人民币404.3169亿元,单店业绩3.36亿,较去年同期成长20。
5%。
2010年,营收人民币404亿元(约合新台币1854。
5亿元)取代家乐福成为中国大陆零售百货业冠军。
最初大润发在大陆是模仿万客隆,以仓储模式经营.1998年7月,大润发在大陆的第一家店便开在地处工业区的上海闸北区,有着浓浓的万客隆批发仓库的影子。
其后,大润发中国大陆区CEO黄明端在走访欧洲各国时,发现万客隆门可罗雀,而隔壁的家乐福却门庭若市,就一声令下,让原本供工商业采购的大润发仓储,变成一般消费者都可以进入的大卖场模式的大润发零售店。
二、大润发配送中心(一)大润发超市配送中心概况1、大润发超市配送中心基本情况为满足各大区域连锁超市物流配送的需要,大润发在苏州投资建设了规划达 7万平方米的华东区物流配送中心,配送中心具有较高的技术含量。
在以下三个方面表现突出:①、仓储立体化.配送中心采用高层立体货架和拆零商品拣选货架相结合的仓储系统,大大的提高了仓储的空间利用率.在整托盘(或整箱)商品存货区,下两层为配货区,存放整箱出货、周转快的商品,上三层为储存区。
在拆零商品配货区,在拆零货架上放置2500种已打开运输包装纸箱的商品,供拆零商品拣选用:上部货架作为拆零商品的库存区。
②、装卸搬运机械化.采用前移式蓄电池叉车、电动搬运车、电动拣选车和托盘,实现般运作业机械化.③、拆零商品配货电子化。
大润发的供应链管理连锁零售企业的供应链管理主要通过对供应商、零售商和门店信息的有效集成,使商品能以正确的数量、正确的时间、正确的状态供应给正确的地点,从而 在满足服务要求的基础上实现整个系统成本的最小化。
大润发正是采用了现代化的供应链管理思想,通过对信息流、物流、资金流的有效调控,把供应商、零售商、终端客户连成一个功能性整体进行协调管理,从而在竞争激烈的超级市场行业脱颖而出,成为行业的领跑者。
我们认为供应链管理指从供应商到最终消费者之间,产品相关环节规划及管理的整合方法,以参与所有成员利益为最终目标,利益成员共同管理并统一实施,在满足各利益成员服务要求的前提下,使现有资源获得最充分的利用。
调查中我们发现大润发以整体的角度出发,强调的不是片面的沟通而是整合。
其将整个流通环节视为一个供应共同体,采用统一标准化流程与各利益成员协调合作的策略,同时以市场为导向、顾客需求为根本不断完善其供应链管理。
大润发从早期的仓储式超市,经改变为量贩式超市模式,到迅速扩张大型化竞争,每一次企业模式的变革与发展,使大润发明白供应链管理对于企业至关重要,其认为今后的企业发展需要强而有力的IT 技术支撑实现供应链管理的信息化,并借机进一步完善其自身物流配送机制,缔造一个新的零售巨头。
作为大润发供应链管理的实施者,大润发供应链管理中心对主要业务流程统一规划,全部采用信息化集成管理,实现整个订单数据的实时共享,从而降低整个链上不同单位的库存,加速库存周转,实现整体成本最低,提高客户的满意度。
采用信息化供应链管理的大润发,可取得合作伙伴间各项生产资料的共享,因此企业与企业间可以得到即时的市场资讯,以便调整自身经营计划,这种方式可以使其直接了解企业本身经营管理中的各项优势与薄弱环节的把握,有助于控制企业成本,不假思索自身经营产销各方面需要,以求提高市场竞争力。
利用企业电子技术方面优势,事先搭建合乎品质及规模的供应商网络,利用计算技术实时掌握卖场销售情况,第一时间计算出最经济、最有效率、选择成本最低的供应商,迅速下订单至供应商处,这就是现在的大润发,一台高效准确运转的减低供应链成员间相互反应时间并提高供应链间合作伙伴相互信任关系的商业零售机器。
大润发发货、开票、对账、结算操作指引1 目的和范围为监控管理大润发超市发货、开票、对账、结算流程控制,规范超市系统业务操作流程,提升业务操作的规范性,规避风险,加快周转,提高效率,现制定大润发超市系统业务操作规范。
2 职责和权限本指引规定了大润发超市发货、开票、对帐、结算等方面的流程和方法。
3 管理内容和要求3.1大润发超市发货管理及考核附表1:大润发发货、发票、结算流程图3.1.1发货时间:与大润发超市的货款结算账期以票到15天为例(实际账期以分公司签订的合同约定为准),每月结款2次。
即每月1-9日发货,在次月9日前回款;16-24日发货,在次月24日前回款。
要求分公司10日-15日、25-30日原则上不发货,确实需要则必须事先报总部审批。
3.1.2发货频率:3.1.2.1要求分公司每月1-9日和16-24日可以发货,必须做到不断不压,严格禁止压货。
3.1.2.2如分公司能控制到每月2日、17日前把发票送到大润发财务中心,可以把每个发货时间适当延长,尽量在发货时间段后期发货,以缩短发货铺借账期。
3.1.3铺借额度控制:总部制定每个分公司的最高发货铺借额度,分公司必须把发货金额严格控制在铺借额度以内,超出铺借额度未经总部批准严禁发货。
3.1.4发货帐期控制:大润发是固定账期,固定发货期对应固定回款期(1-9日发货,次月9日前需回款;16-24日发货,次月24日前需回款),逾期未回即视为超期应收款。
分公司必须将到账期货款全部结清才能发货;如果存在到账期应回未回款,分公司未经总部批准严禁发货。
3.1.5发货考核标准:禁止超铺借额度发货,禁止超帐期发货,超出铺借额度和超帐期发货发货按照《铺借管理办法》管理规定执行。
3.2大润发超市开票、对账、结算管理及考核3.2.1产品入库并拿回收货单:大润发订单分网上订单和手工订单两种。
我公司货物到达大润发仓库后获得的收货单是进行货款结算的依据。
要求物流在货物送达后1-2个工作日内将收货单送交分公司财务。
大润发的供应链管理连锁零售企业的供应链管理主要通过对供应商、零售商和门店信息的有效集成,使商品能以正确的数量、正确的时间、正确的状态供应给正确的地点,从而 在满足服务要求的基础上实现整个系统成本的最小化。
大润发正是采用了现代化的供应链管理思想,通过对信息流、物流、资金流的有效调控,把供应商、零售商、终端客户连成一个功能性整体进行协调管理,从而在竞争激烈的超级市场行业脱颖而出,成为行业的领跑者。
我们认为供应链管理指从供应商到最终消费者之间,产品相关环节规划及管理的整合方法,以参与所有成员利益为最终目标,利益成员共同管理并统一实施,在满足各利益成员服务要求的前提下,使现有资源获得最充分的利用。
调查中我们发现大润发以整体的角度出发,强调的不是片面的沟通而是整合。
其将整个流通环节视为一个供应共同体,采用统一标准化流程与各利益成员协调合作的策略,同时以市场为导向、顾客需求为根本不断完善其供应链管理。
大润发从早期的仓储式超市,经改变为量贩式超市模式,到迅速扩张大型化竞争,每一次企业模式的变革与发展,使大润发明白供应链管理对于企业至关重要,其认为今后的企业发展需要强而有力的IT 技术支撑实现供应链管理的信息化,并借机进一步完善其自身物流配送机制,缔造一个新的零售巨头。
作为大润发供应链管理的实施者,大润发供应链管理中心对主要业务流程统一规划,全部采用信息化集成管理,实现整个订单数据的实时共享,从而降低整个链上不同单位的库存,加速库存周转,实现整体成本最低,提高客户的满意度。
采用信息化供应链管理的大润发,可取得合作伙伴间各项生产资料的共享,因此企业与企业间可以得到即时的市场资讯,以便调整自身经营计划,这种方式可以使其直接了解企业本身经营管理中的各项优势与薄弱环节的把握,有助于控制企业成本,不假思索自身经营产销各方面需要,以求提高市场竞争力。
利用企业电子技术方面优势,事先搭建合乎品质及规模的供应商网络,利用计算技术实时掌握卖场销售情况,第一时间计算出最经济、最有效率、选择成本最低的供应商,迅速下订单至供应商处,这就是现在的大润发,一台高效准确运转的减低供应链成员间相互反应时间并提高供应链间合作伙伴相互信任关系的商业零售机器。
一、大润发自建DC (Distribution Center ),合理利用第三方物流大润发自建DC 其目的在于降低运输与仓储成本,减少重负的管理成本,有效提高卖场空间的利用率,将物流过程中诸多变化成本固定化,使整体进、销、存作业规范一致。
换言之,其成立DC 最终是要把信息、物流和上流独立出来,把属于物流不笨的资金尽量简单化使得以集中全力攻占市场,尽量减少后勤工作所带来的大量管理成本与物流的变动成本所造成的负面因素。
采用DC 作业的商品特性一般销量大、周转率高、产品包装尺寸与重量较为一致、需特殊温湿控制、需特殊包装处理的产品等等,而大润发作为大型量贩超市,所经营的产品中不乏上述所提到的商品特性的商品。
自建DC 自主性提高,不受外界干扰,更有利于控制物流环节中的成本,但缺点依然明显,例如容易受体制的影响,或是容易造成与需求发展趋势脱节的现象,大润发十分清楚这一点,所以在自建DC 的同时,合理利用第三方物流,与优质物流企业达成合作,消弭了多数的缺点,很好的解决了这一问题,构建起一套合理高效的物流体系。
二、建立共用的信息平台,实现链上成员的协同与合作在市场竞争激烈的今天,成功企业的标志之一是能对供应链末端顾客的需求形成快速反应。
为了形成最强大的竞争优势,供应链中成员应当相互合作,这样,服务与顾客需求之间缝隙才会越来越小,最终形成无缝隙供应链(Seamless SC )。
为了提高整个供应链的运作水平,大润发建立了基于WEB 的信息互动平台,此信息平台和大润发的POS 系统相连,供应商可实时监控商品库存,顾客需策略求等,很好地与大润发达成了协同合作,真正做到高效运营的无缝管理隙供应链。
1.订单管理(1)POS (Point of sales )管理系统(单品管理)将各种山品销售状况、及时回报库存、明列每位顾客的消费明细、发票管理、查询订进退货明细、完整的盘点清查单品库存,大润发使用这种系统极大地方便了终端作业,并在单品管理、销售管理、市场调查分析、物流管理等环节上提升了工作效率与有效监管,同时极大节省了相关工作的成本。
(图1)(2)订单种类订单种类设置全面细致,涵盖了大润发日常经营中所需的各类情况下的订单,将其订单管理标准化,并不失灵活性。
具体种类如下:①联合采购中心订单:适用于新产品、印花商品、高单价商品等由联合采购中心负责下单。
②OPL(Order Proposal(图3)POS管理系统商品基本资料页面List)订单:为降低人为操作疏忽致使工作效率下降等问题,由电脑根据原先所设定安全库存量及厂商送货行程参数设定,当库存量达到安全库存量时由电脑自动产生订单提醒主管,待审核后发出。
③日配订单(永续订单):针对冷藏每天配送销售商品所使用的订单。
④人工订单:用于弥补OPL订单不足情况发生。
⑤紧急订单:商品销售超出预期,临时缺货或大宗销售情况发生时,所产生的加急订单,下单后将立即配货。
⑥转入订单:同一系统不同分店之间调货转入产生的订单。
⑦转出订单:与转入订单相反。
2.库存管理(1)控制库存成本,且不影响卖场销售①有配货中心,库存天数控制在15天以内。
②无配送中心,仓库与卖场在同一地点其库存天数约为22天至25天(2)将仓库视为第二个卖场、分门别类予以管理,做到高效的实现找货、提货、补货上架等工作。
3.异常管理对于缺货、负毛利、负库存、滞销、清仓产品、损耗管理等异常管理项目,大润发均将其归入管理系统,并制定了相应完备的应对解决方案。
实现其在日常工作中准确管理高效运作。
大润发发生的所有业务数据,包括定货、配送、验收、销售以及周边数据都自动通过大润发本身的POS系统回传到大润发供应链管理中心,通过统一处理后形成有价值的信息再反馈到各部门,对工作进行指导。
由于信息技术的支持,系统能够及时高效地统计出供应商在相应时间段内的销售、库存、进货及退货等情况;另外,考虑到准确高效的需求预测是驱动整个供应链的重要因素,为了有效改进和供应商的协作,大润发供应链运作部向供应商提供预测订单的合作,提前一个星期向供应商提供商品需求预测量,供应商将及时回复供货情况,提前预报缺货,并由此安排好排产计划,以此实现了供应商和大润发之间的“双赢”。
三、强调细节管理(Detail management ),实现作业流程标准化、最优化。
信息系统在供应链的实物流程上也是十分重要的,大润发供应链管理中心通过自动化的信息系统——POS仓库管理系统,减少了人工操作,提高了整个物流的速度和准确度。
运用信息技术,优化了仓库内的物流作业,使其流程标准化,大润发大大降低了运作成本。
因为仓储管理作为物流各环节的接合部,涉及入库、分拣、在库、盘点、出库、补货等各方面,流通的信息量非常大,包括物品种类数量用途,储存位置,库存状况等等。
因此,POS系统,并在公司内部统一商品编码、统一进货渠道,当供货商将货物运到大润发物流之后,就贴上唯一识别的标签,通过射频技术,数据通信技术、条形码技术、扫描技术实现产品的入库,使采集的数据自动导入标准化数据库。
仓储信息网络化,已经成为大润发提高企业物流运转效率的非常必要的手段。
采用的条形码技术(Bar—Code)和射频识别技术(RFID),提高了信息采集效率和准确性。
大润发常用条码列表:1.店内码(8码)条码组成:2+货号+效验位长度:1+6+1=82.顾客卡(11码)条码组成:2(1:华东;2:华北)+店号+卡号+校验位长度:1+2+6+2=113.磅秤标签(18码)条码组成:2+货号+售价+重量+校验位长度:1+6+5+5+1=184.特殊标签 秘籍标签折扣标签四、实时监控物流业务,降低供应链成员的整体库存除了流程的优化,大润发利用信息系统收集和处理数据,协助制定订货计划。
大润发供应链管理中心借助信息系统记录的销售资料,利用数据挖掘(Data Mining )的技巧,分析顾客需求的第一手资料。
通过各个连锁门店的POS 系统,大润发供应链管理中心可以对各个连锁门店的销售、库存、进价等信息系统进行控制,从而实现整个物流业务的统一管理。
经过中央信息处理中心,将各个物流节点的信息数据汇总,实现了统一订货。
这也就从整体上降低了供应链的运作成本,并有效地发挥了规模化效应。
而且这种宏观订货使以前靠经验来做的事情,变成使用统计数据来对订货进行分析批导,完成了定性到定量管理的转变,从而有效地优化了库存。
大润发物流中心信息系统架构(图4)大润发源根据近期门店的配货量、销售量进行宏观统一定货,系统计算当前的有效库存,比对日均配货量和相应的供应商送货周期自动生成各储存型商品进行分类管理,首先找出最关键的少数(A 类)和次要的多数(B 、C 类),对A 类供应商/进口商/仓储物流 MIS/Intranet/OA 零售通路/经销商/量贩店/超市/CVS 采购系统 盘点对账系统 订单处理系业务服务系统 进货入库 退货处理系统 仓储管理系统 账务处理系统 流通加工系统 理货分货系统 输送系统 资讯服务系统统计指标系统 客户/大润发/大买家/亚太(H/Q )商品特别注意,加以慎重处理;对B类也比较注重地加以处理;而对C类仅予以一般处理。
在供应链上,企业为顾客随时提供满意的商品和服务,就会备有一定的安全库存。
然而,如果企业或供应链上的库存过多,会造成成本过高和资金占用,影响整个企业乃至整个供应链的赢利;而库存太少,通常又会发生缺货风险。
如何有效管理商品库存,加速库存周转呢?大润发通过下面这个公式来分析影响库存总金额变动的要素:库存总金额=(商品A库存数量*进货价)+(商品B库存数量x进货价)+…+(商品N库存数量x进货价)从上面这个公式可以看到,影响库存总金额的要素有3个,商品单品数量、单个商品库存数量和单个商品进货价格。
其中任一个变动都将引进库存总金额的变动。
因为商品的进货价格受市场的影响因素大于零售商自身可控因素,大润发仅考虑如何管理与控制商品单品数量以及单个商品的库存数量两个要素。
1.限定单品总数限定单品总数指零售商设定允许销售的商品单品总数,并限定一定比例的浮动范围,例如10%。
这项工作,大润发细化到了每个门店以及每个品类,即以门店为基本单位来设定该店每个品类的单品总数。
从消费者特征及需求以及不同门店商圈辐射范围内的目标消费群体的消费需求与特征来平衡门店不同品类的单品数量。
如巧克力商品只在大学城周边的门店销售。
另外,在新品引进上,严格把关。
决定将一个新商品引进店内销售时,关注六个“正确”,即正确的产品、正确的数量、正确的时间、正确的质量、正与季节的变化而变化,定期对门店及品类的单品数量进行回顾并及时淘汰问题商品。