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专题强化练(七)遗传的分子基础一、单选题1．(2023·广东校联考二模)肠粉是广东的传统特色美食之一。
猪肉、牛肉或鲜虾仁等馅料在薄且光滑的粉皮下隐约可见，淋上以豉油为主的酱汁，色泽诱人，味道鲜香，口感爽滑。
下列有关叙述正确的是()A．猪肉细胞的RNA主要分布在细胞核中B．牛肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质C．鲜虾仁在蒸炊过程中流失的水是结合水D．猪、牛和虾三种生物共用一套遗传密码解析：猪肉细胞的RNA主要分布在细胞质中，A项错误；牛肉细胞中含量最多的化合物是水，B 项错误；鲜虾仁在蒸炊过程中流失的水是自由水，C项错误；密码子具有通用性，几乎所有生物都共用一套遗传密码，D项正确。
答案：D2．(2023·广东校联考二模)鲫鱼肉质细嫩鲜美，但多肌间刺易卡喉。
如图甲所示方正鲫鱼(含AABBCC 6个染色体组，称为双三倍体)和兴国红鲫(含AABB 4个染色体组，称为双二倍体)培育异育银鲫的过程。
中科院桂建芳院士团队通过基因编辑技术同时敲除了异育银鲫的CgRunx2b－A和CgRunx2b －B两种基因，培育出无肌间刺的鲫鱼，如图所示下列叙述正确的是()A．基因与肌间刺性状是一对一的对应关系B．方正鲫鱼形成卵细胞的减数分裂过程中染色体数目不减半C ．高辐射处理精子的目的可能是使精子获能D ．兴国红鲫产生的含AB 染色体组的精子占12解析：异育银鲫的CgRunx 2b －A 和CgRunx 2b －B 两种基因都与肌间刺性状有关，不是一对一的对应关系，A 项错误；图中方正鲫鱼产生的卵细胞染色体数目与体细胞相同，B 项正确；高辐射处理是破坏精子的染色体，C 项错误；兴国红鲫产生的精子均含AB 染色体组，D 项错误。
答案：B3．(2023·广东湛江统考二模)感染烟草花叶病毒(TMV ，RNA 病毒)的烟草叶片会发生超敏反应。
在发生超敏反应时，细胞的程序性死亡可使感染区域及其周围形成病斑，该病斑只特异性地在TMV 入侵的部位形成。
江苏省七市2020届高三第二次调研考试生物试卷2020．4本试卷包括第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分。
满分120分，考试时间100分钟。
第Ⅰ卷(选择题共55分)一、单项选择题：本部分包括20小题，每小题2分，共40分。
每小题给出的四个选项中，只有一个选项最符合题意。
1. 下列有关人体细胞中元素和化合物的叙述，正确的是()A. 碳元素在活细胞中含量最多B. Na＋在细胞内的含量远比细胞外高C. 血红蛋白中含有Fe元素D. 不同组织细胞中mRNA的种类相同2. 高等植物细胞内元素转移的过程，只能发生在细胞器中的是()A. CO2中的碳元素转移到葡萄糖B. H2O中的氢元素转移到葡萄糖C. 丙酮酸中的氧元素转移到CO2D. ATP中的磷元素转移到RNA3. 下列有关细胞中酶与ATP的叙述，错误的是()A. 有些酶分子的组成元素与A TP相同B. 酶的合成离不开A TP，ATP的合成也离不开酶C. 动物小肠中消化蛋白质需要酶和ATP参与D. 线粒体和叶绿体既能合成酶也能合成ATP4. 下列有关物质进出细胞的叙述，正确的是()A. 小肠上皮细胞吸收氨基酸和葡萄糖都需要载体B. 性激素进入靶细胞的过程需要载体和能量C. 植物根细胞吸收Ca2＋的速率与土壤溶液中Ca2＋浓度成正比D. 神经递质释放需消耗A TP，属于主动运输5. 肿瘤分良性肿瘤和恶性肿瘤，具备扩散能力的肿瘤就是恶性肿瘤，即癌症。
下列有关癌细胞的叙述，错误的是()A. 肿瘤是基因突变导致细胞异常增殖的结果B. 癌细胞表面没有糖蛋白导致其容易扩散C. 癌细胞在体外培养时可呈多层重叠生长D. 可以利用抗体对癌症进行靶向治疗和免疫治疗6. 已知一个基因型为AaBb(两对等位基因独立遗传)的精原细胞经减数分裂形成的4个精子的基因组成为AB、Ab、ab、ab。
下列示意图能解释这一结果的是()7. 下列有关双链DNA结构和复制的叙述，正确的是()A. 不同DNA分子中嘌呤数与嘧啶数的比例具有特异性B. DNA的两条脱氧核苷酸链间通过磷酸二酯键相互连接C. 细胞中DNA复制离不开解旋酶、Taq酶、引物、dNTP等D. 边解旋、边配对可以降低DNA复制的差错8.A. 该调查对家庭采取随机抽样B. 根据第一类家庭调查结果可推测该病是伴X染色体隐性遗传病C. 第二类家庭中出现3名患儿最可能的原因是减数分裂时发生了基因突变D. 第三类家庭中部分母亲为纯合子9. 下列有关生物育种技术及应用的叙述，错误的是()A. 高产青霉素菌株培育的原理是染色体变异B. 杂交水稻和产人凝血酶山羊的培育原理都是基因重组C. 白菜甘蓝的培育涉及原生质体融合、植物组织培养等技术D. 对愈伤组织进行人工诱变可获得抗盐碱野生烟草10. 下列有关生物进化理论的叙述，错误的是()A. 与自然选择学说相比，现代生物进化理论解释了遗传和变异的本质B. 现代生物进化理论认为生物进化以种群为单位、以可遗传变异为基础C. 新物种的形成一般离不开变异、选择和隔离三个基本环节D. 生物变异和进化的不定向性，导致生物具有多样性和适应性11. 人在正常情况下保持70 次/min左右的心率，当看到恐怖画面时，产生害怕的感觉同时心率加快。
18.生物技术实践的综合应用(时间：20分钟)1.(2019·江阴高中模拟)某种食醋的工业酿造流程为：原料处理→酒精发酵→醋酸发酵→提取→澄清→产品。
回答下列问题：(1)酒醅(正在发酵和已发酵好的固体原料)在发酵过程中温度会升高，其原因是____________________。
酒精发酵后，在酒醅中混入一些麸皮、谷糠来增加疏松程度，其作用是________________________________________。
(2)可用固定化酵母细胞进行酒精发酵。
干酵母固定前需先使其________；固定细胞时还需用海藻酸钠作为________，选择海藻酸钠的原因之一是它________(填“溶于”或“不溶于”)水。
选择固定化酵母细胞而不是固定化相关酶进行酒精发酵的主要原因是________________________________________________________________________________________________________________________。
(3)可用果胶酶处理食醋使其澄清。
为了解固定化果胶酶的特性，进行了系列相关实验。
结果见图1和图2。
据图分析，固定化果胶酶的优点是______________________________________________________________________________________。
解析(1)酒醅(正在发酵和已发酵好的固体原料)在发酵过程中温度会升高，其原因是酵母菌细胞呼吸释放热能。
酒精发酵后，在酒醅中混入一些麸皮、谷糠来增加疏松程度，其作用是增加对醋酸菌氧气的供应，有利于醋酸菌将酒精变成醋酸。
(2)可用固定化酵母细胞进行酒精发酵。
干酵母固定前需先使其活化；固定细胞时还需用海藻酸钠作为载体，选择海藻酸钠的原因之一是它不溶于水。
选择固定化酵母细胞而不是固定化相关酶进行酒精发酵的主要原因是酒精发酵过程中需要多种酶的参与，固定化细胞固定的是一系列酶，可达到连续生产的目的。
2020年高考生物二轮复习模拟卷（七）一、单选题（本大题共6小题，共6.0分）1.一种细菌mRNA由360个核苷酸组成，它所编码的蛋白质长度是（）A. 约360个氨基酸B. 约1080个氨基酸C. 整120个氨基酸D. 少于120个氨基酸2.将一植物放在密闭的玻璃罩内，置于室外进行培养，假定玻璃罩内植物的生理状态与自然环境中相同。
获得实验结果如下图。
下列有关说法不正确的是（）A. 图乙中的c点对应图甲中的C点，此时细胞内的气体交换状态对应图丙中的①B. 图甲中的F点对应图乙中的h点，此时细胞内的气体交换状态对应图丙中的③C. 到达图乙中的d点时，玻璃罩内CO2浓度最高，此时细胞内气体交换状态对应图丙中的③D. 经过这一昼夜之后，植物体的有机物含量会增加3.鲤鱼和鲫鱼体内的葡萄糖磷酸异构酶(GPI)是同工酶（结构不同、功能相同的酶），由两条肽链构成。
编码肽链的等位基因在鲤鱼中是a1和a2，在鲫鱼中是a3和a4，这四个基因编码的肽链P1、P2、P3、P4可两两组合成GPI。
以杂合体鲤鱼(a1a2)为例，其GPI基因、多肽链图谱如图。
鲤鱼鲫鱼杂交育种过程中获得了四倍体鱼。
现利用一尾四倍体鱼与一尾二倍体鲤鱼杂交，得到的三倍体子代基因型均为a1a2a3．下列说法不正确的是（）A. 纯合二倍体鲫鱼，体内的GPI类型是P3P3或P4P4B. 杂交亲本中的二倍体鲤鱼可能为纯合体，也可能为杂合体C. 杂交后得到的基因型为a1a2a3的三倍体鱼，体内GPI类型有6种D. 杂合二倍体鲤鱼与杂合二倍体鲫鱼杂交，二倍体子代体内GPI类型均有3种4.秋水仙素的结构与核酸中的碱基相似，可渗入基因中；还能插入DNA的碱基对之间，导致DNA不能与RNA聚合酶结合。
据此推测，秋水仙素作用于细胞后不会引发的结果是A. 转运RNA错误地识别氨基酸导致蛋白质结构改变B. 转录受阻导致基因中的遗传信息不能流向RNAC. DNA分子双螺旋结构局部解旋导致稳定性降低D. DNA分子在复制时碱基对错误导致基因突变5.如下图是高致病性禽流感病毒H5N1侵入人体后发生免疫反应的图解，图中A、B为有关的物质。
2024年普通高等学校招生全国统一考试（江苏卷）生物（答案在最后）注意事项考生在答题前请认真阅读本注意事项及各题答题要求1．本试卷共8页,满分为100分,考试时间为75分钟。
考试结束后,错将本试卷和答题卡一并交回。
2．答题的，请务必将自己的姓名、准号证号用0.5毫米照色墨水的签字笔填写在试卷及答题卡的规定位置。
3．请认真核对监考员在答题卡上所粘贴的条形码上的姓名准考证号与本人是否相符。
4．作答选择题，必须用2B铅笔将答题卡上对应选项的方框涂满涂黑;如有改动，请用橡皮擦干净后,再选涂其他答案。
作答非选择题,必须用0．5毫来黑色基水的签字笔在答题卡上的指定位置作答,在其他位置作答一律无效。
5．如需作图,必须用2B铅笔绘写清楚，线条、符号等须加黑,加粗。
一、单项选择题:共15题,每题2分,共30分。
每题只有一个选项最符合题意。
1.关于人体中肝糖原、脂肪和胃蛋白酶，下列叙述正确的是（）A.三者都含有的元素是C、H、O、NB.细胞中肝糖原和脂肪都是储能物质C.肝糖原和胃蛋白酶的基本组成单位相同D.胃蛋白酶能将脂肪水解为甘油和脂肪酸2.图中①~④表示人体细胞的不同结构。
下列相关叙述错误的．．．是（）A.①~④构成细胞完整的生物膜系统B.溶酶体能清除衰老或损伤的①②③C.③的膜具有一定的流动性D.④转运分泌蛋白与细胞骨架密切相关3.某同学进行下列实验时，相关操作合理的是（）A.从试管取菌种前，先在火焰旁拔棉塞，再将试管口迅速通过火焰以灭菌B.观察黑藻的细胞质流动时，在高倍镜下先调粗准焦螺旋，再调细准焦螺旋C.探究温度对酶活性的影响时，先将酶与底物混合，然后在不同温度下水浴处理D.鉴定脂肪时，子叶临时切片先用体积分数为50%的乙醇浸泡，再用苏丹Ⅲ染液染色4.为了防治莲藕食根金花虫，研究者在藕田套养以莲藕食根金花虫为食的泥鳅、黄鳝，并开展相关研究，结果见下表。
下列相关叙述错误的．．．是（）套养方式莲藕食根金花虫防治率（%）藕增产率（%）单独套养泥鳅81.38.2单独套养黄鳝75.7 3.6混合套养泥鳅和黄鳝94.213.9A.混合套养更有利于防止莲藕食根金花虫、提高藕增产率B.3种套养方式都显著提高了食物链相邻营养级的能量传递效率C.混合套养中泥鳅和黄鳝因生态位重叠而存在竞争关系D.生物防治优化了生态系统的能量流动方向，提高了经济效益和生态效益5.关于“探究植物生长调节剂对扦插枝条生根的作用”的实验，下列叙述正确的是（）A.选用没有芽的枝条进行扦插，以消除枝条中原有生长素对生根的影响B.扦插枝条应保留多个大叶片，以利用蒸腾作用促进生长调节剂的吸收C.对照组的扦插基质用珍珠岩，实验组的扦插基质用等体积的泥炭土D.用不同浓度的生长调节剂处理扦插枝条，也能获得相同的生根数6.图中①~③表示一种细胞器的部分结构。
江苏省2020年高考生物模拟测试题及答案注意事项：1.本试题卷分选择题和非选择题两部分，总分90分，考试时间40分钟。
其中第7～10题为必答题，第11～12题为选考题。
2．答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡指定的位置上。
一、选择题：本题共6个小题，每小题6分，共36分。
在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1. 如图表示光合作用和有氧呼吸过程中C、H、O三种元素的转移途径以及能量转换过程，图中序号表示相关的生理过程。
下列叙述正确的是A．在元素转移途径中，④与⑧、⑦与⑨表示的生理过程不相同B．在元素转移途径中，能在小麦根尖成熟区细胞中发生的生理过程只有⑥⑦⑨C．在有氧呼吸过程中，产生能量最多的过程是⑦和⑨D．ATP中的能量不仅可以来自光能，也可以来自有机物中的化学能；ATP中的化学能可以转变为化学能而不能转变为光能2. 抗体是一种由效应B细胞（浆细胞）分泌，存在于脊椎动物的血管等体液中，以及某些细胞的细胞膜表面，抗体是一种由效应B细胞(浆细胞)分泌，存在于脊椎动物的血液等体液中，以及某些细胞的细胞表面，具防御作用的物质。
下列关于抗体的叙述错误的是A. 效应B细胞分泌抗体有的可成为膜蛋白B. 能与抗体特异性结合的抗原末必来自病原体C. 有抗体参与免疫反应不一定都利于稳态的维持D. 人体内不同浆细胞分部的抗体不同是因为基因组成不同3. 家蚕的性别决定方式是ZW型，Z染色体上的某个基因突变会导致胚胎发育停滞而死亡，下列叙述错误的是A. 若该突变为显性突变,则家蚕群体中雄蚕均为隐性纯合子B. 若该突变为隐性突变,则家蚕群体中雌蚕与雄蚕的数量相等C. 若该突变为显性突变,则雌蚕产生的卵细胞不携带突变基因D. 若该突变为隐性突变,则雌、雄家蚕杂交子代致死的均为雌蚕4. 下图为种间关系的三个坐标曲线，相关叙述正确的是A.两种食虫蝙蝠觅食时间相互错开，其数量关系如图甲所示B.噬菌体与细菌的种群数量变化关系如图乙所示C. 图丙中起始阶段种内互助与竞争并存，后期X的种内斗争加剧D. 甲、乙、丙分别表示的是互利共生、竞争关系、捕食5．如图为原核生物基因控制蛋白质合成的过程，有关叙述正确的是A．②和③共含有5种碱基，8种核苷酸B．③④⑤水解后都可产生核糖核苷酸C．①②和②③之间的碱基配对方式相同D.⑤是肽链，遗传信息的流向为②→③→④→⑤6．豌豆素是野生型豌豆产生的一种抵抗真菌侵染的化学物质，决定产生豌豆素的基因A对a为显性，基因B对豌豆素有抑制作用，而b基因没有。
专题专项检测卷（六）实验一、选择题1．(2019·苏锡常镇四市调研)生物学实验中，对实验材料或试剂进行适当处理，可更有利于实验的开展。
下列有关叙述错误的是( )A．取煮熟的鸡蛋白作检测蛋白质的材料，有利于实验后试管的清洗B．取研磨的花生种子匀浆做检测脂肪的材料，有利于直接观察细胞中的脂肪粒C．用添加了适量石蜡油液封的酵母菌培养液，有利于探究酵母菌的无氧呼吸D．添加适量红墨水的蔗糖溶液处理洋葱鳞片叶内表皮，有利于观察原生质层的位置变化解析：选B 取煮熟的鸡蛋白作检测蛋白质的材料，有利于实验后试管的清洗；取研磨的花生种子匀浆做检测脂肪的材料，有利于直接观察花生种子中是否存在脂肪；用添加了适量石蜡油液封的酵母菌培养液，隔绝了空气，有利于探究酵母菌的无氧呼吸；用添加适量红墨水的蔗糖溶液处理洋葱鳞片叶内表皮，有利于观察原生质层的位置变化。
2．(2019·无锡一模)下图甲～戊为植物细胞有丝分裂不同时期显微照片图，相关叙述正确的是( )A．从图甲所示状态到图乙所示状态所经历的时间为一个细胞周期B．图丙中的染色单体数和染色体DNA含量均与图戊相同C．图丁中的染色体比图戊更为分散，更便于观察D．高倍镜下可观察到从甲依次进入丙、戊、丁、乙的连续动态变化过程解析：选B 图甲所示状态为间期，图乙为末期，图丙为前期，图丁为后期，图戊为中期。
一个完整的细胞周期是从一次分裂完成时开始到下一次分裂完成时为止，不能确定图甲、图乙细胞分裂是否完成，因此从图甲所示状态到图乙所示状态所经历的时间不一定为一个细胞周期；图丙与图戊中的每条染色体均含有2条染色单体和2个DNA分子；图戊中的染色体形态比较稳定，数目最清晰，更便于观察；制作细胞有丝分裂装片过程中，解离时细胞已经死亡，不能观察到连续动态变化过程。
3．下列关于探究培养液中酵母菌种群数量的变化实验的相关操作，错误的是( ) A．用台盼蓝溶液染色可增强计数结果的有效性B．加大初始接种数量可以缩短达到K值的时间C．培养液必须经过严格的灭菌处理，冷却到适宜温度才能接种D．改变培养液氧气供应对酵母种群的K值没有影响，因为酵母呼吸方式是兼性厌氧型解析：选D 实验只对活酵母菌进行计数，台盼蓝可将死酵母菌染成蓝色，所以可以增强计数结果的有效性；K值不变的情况下，加大初始接种数量，可以缩短达到K值的时间；培养液经过严格的灭菌处理后，需冷却到适宜温度才能接种，否则温度过高会杀死酵母菌；培养液中的营养物质、pH、溶氧量等都会影响酵母菌种群的K值。
生物试题一、单项选择题：本部分包括20题，每题2分，共计40分。
每题只有一个．．．．选项最符合题意。
1.下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是（）A.自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应B.结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中C.无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成D.无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用2.下列关于细胞中生物大分子的叙述，错误．．的是（）A.碳链是各种生物大分子的结构基础B.糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子C.细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子D.细胞中生物大分子的合成需要酶来催化3.下列关于真核细胞的结构与功能的叙述，正确的是（）A.根据细胞代谢需要，线粒体可在细胞质基质中移动和增殖B.细胞质基质、线粒体基质和叶绿体基质所含核酸的种类相同C.人体未分化的细胞中内质网非常发达，而胰腺外分泌细胞中则较少D.高尔基体与分泌蛋白的合成、加工、包装和膜泡运输紧密相关4.下列关于细胞生命活动的叙述，正确的是（）A.高度分化的细胞执行特定的功能，不能再分裂增殖B.癌变细胞内发生变异的基因都不再表达C.正常组织细胞在体外长时间培养，一般会走向衰老D.凋亡细胞内有活跃的基因表达，主动引导走向坏死5.如图①~⑤表示物质进、出小肠上皮细胞的几种方式，下列叙述正确的是（）A.葡萄糖进、出小肠上皮细胞方式不同B.Na+主要以方式③运出小肠上皮细胞C.多肽以方式⑤进入细胞，以方式②离开细胞D.口服维生素D通过方式⑤被吸收6.采用新鲜菠菜叶片开展“叶绿体色素的提取和分离”实验，下列叙述错误．．的是（）A.提取叶绿体色素时可用无水乙醇作为溶剂B.研磨时加入CaO可以防止叶绿素被氧化破坏C.研磨时添加石英砂有助于色素提取D.画滤液细线时应尽量减少样液扩散7.有一观赏鱼品系体色为桔红带黑斑，野生型为橄榄绿带黄斑，该性状由一对等位基因控制。
2020届--江苏省南通市--高三二模考试生物试题(解析版)work Information Technology Company.2020YEAR南通市2020届高三第二次调研测试生物―、单项选择题1.下列有关人体细胞中有机物水解终产物的叙述，正确的是（）A. 肝糖原水解的终产物是CO2和H2OB. DNA水解的终产物是脱氧核苷酸C. 脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸D. 蛋白质水解的终产物是多肽和氨基酸【答案】C【解析】【分析】细胞中的大分子有机物都是由众多基本单位组成。
大分子有机物通过水解获得其基本单位，肝糖元为多糖，其基本单位为葡萄糖；DNA为脱氧核糖核苷酸链，其基本单位由脱氧核糖、磷酸基团和含氮碱基组成；脂肪为脂质，其基本单位为甘油和脂肪酸；构成蛋白质的基本单位为氨基酸。
【详解】肝糖元水解的终产物是葡萄糖，A选项错误；DNA水解的终产物是脱氧核糖、磷酸基团和含氮碱基，B选项错误；脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸，C选项正确；蛋白质水解的终产物只有氨基酸，D选项错误。
【点睛】本题的难度需要学生注意区分水解终产物与代谢终产物的区别。
代谢终产物是指在生物体的细胞内，各种有机物经过氧化分解，最后形成的各种小分子物质，如蛋白质的代谢终产物有CO2、H2O和尿素，脂类和糖类有CO2和H2O等；水解终产物则是在酶的作用下将大分子有机物水解为构成其的基本单位。
2.图是动物细胞中具膜结构示意图，有关叙述错误的是A. 结构①和⑤之间可通过结构④实现膜化学成分转化B. 结构②中因含核仁而成为细胞代谢和遗传的控制中心C. 结构③中含有多种水解酶，它们可参与消化衰老的细胞器D. 结构⑥中含有多种酶，可以催化丙酮酸分解、DNA复制等过程【答案】B【解析】【分析】图中为动物细胞中具膜结构示意图，由图可得，①为内质网；②为核膜；③为溶酶体；④为高尔基体；⑤为细胞膜；⑥为线粒体。
【详解】结构①为内质网，结构④为高尔基体，结构⑤为细胞膜，在合成分泌蛋白的过程中，初步合成的蛋白质在细胞器之间通过囊泡的形式运输，再以胞吐的形式运出细胞外，其过程中则包含了膜化学成分的转化，A选项正确；结构②为核膜，核膜中是由于含有染色体而成为细胞的代谢和遗传的控制中心，核仁与核糖体的形成有关，B选项错误；结构③为溶酶体，内含多种水解酶，可参与消化衰老的细胞器，C选项正确；结构⑥为线粒体，在需氧呼吸中能够催化丙酮酸分解，并且线粒体中含有独立的DNA可进行自主复制，D选项正确。
[学生用书P162(单独成册)]1．下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是()A．控制发酵温度可抑制其他微生物的生长繁殖B．都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品C．果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态D．都可以通过人工接种菌种提高产品质量详细分析：选B。
不同微生物生长的适宜温度是不一样的，控制发酵温度可抑制其他微生物的生长繁殖，A正确；果酒和果醋是利用微生物的胞内酶，而腐乳主要是利用毛霉的胞外酶，B错误；果酒和果醋制作中的发酵液相当于液体培养基，腐乳制作中的豆腐相当于是固体培养基，C正确；工业上一般是采用人工接种优良菌株来提高产品质量的，D正确。
2．(多选)下列操作中能防止杂菌污染的是()A．早期胚胎的培养液中添加维生素B．分离酵母菌的培养基中添加青霉素C．腐乳装瓶腌制时在近瓶口处加大用盐量D．微生物培养时在酒精灯火焰旁倒平板详细分析：选BCD。
早期胚胎的培养液中应加入抗生素来防止培养过程中杂菌的污染，A不符合题意；青霉素可以抑制细菌、放线菌的生长从而防止杂菌污染，且青霉素对酵母菌等真菌的生长没有抑制作用，B符合题意；腐乳装瓶腌制时在近瓶口处盐要铺厚些，防止杂菌污染，C符合题意；在酒精灯火焰旁将培养基倒平板，可以防止空气中的杂菌污染，D符合题意。
3．在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是()A．实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同C．水温属于本实验的无关变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多，实验效果越好详细分析：选B。
为了确保实验结果准确可靠，无关变量应相同且适宜，A错误；若用手洗法进行去污操作，洗涤力度、时间属于无关变量，应基本相同，B正确；水温为本实验的自变量，为探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果，各实验组的温度应具有一定梯度，C错误；本实验研究的是不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果，布料大小、水量多少应相同且适宜，D错误。
专项检测卷（七）生物技术实践一、选择题1．(2019·苏州一模)下图是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，下列相关叙述正确的是( ) 挑选葡萄→冲洗→榨汁→A→醋酸发酵→果醋A．挑选葡萄时，去除腐烂的子粒和枝梗后再冲洗B．家庭酿酒时加入的少量白砂糖，酵母菌并不能利用C．A过程后仅需提高一定的环境温度就能产生果醋D．为提高果酒的品质，可在果汁中加入人工培养的菌种解析：选D 挑选葡萄后，先冲洗后去除枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会；酵母菌可以利用蔗糖酿酒，所以家庭酿酒时可以加入少量白砂糖；A过程是果酒发酵，利用果酒生产果醋时，需提高到一定的环境温度，还要提供氧气；直接在果汁中加入人工培养的纯净酵母菌，可以提高果酒的品质。
2．利用葡萄汁发酵生产葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了。
下列有关解释错误的是( )A．酒精对酵母菌有毒害作用B．葡萄汁中的营养物质不足C．发酵液中pH逐渐降低影响酶的活性D．氧气过少导致酵母菌无法进行细胞呼吸解析：选D 酒精是发酵的产物，但酒精对细胞有一定的毒害作用；随着发酵进行，发酵液中的营养物质减少，pH逐渐降低，酵母菌会大量死亡，发酵停止；酵母菌是兼性厌氧菌，不会因氧气过少而无法进行细胞呼吸。
3．下列关于“腐乳的制作”叙述错误的是( )A．制作腐乳时毛霉等多种微生物共同发挥作用B．毛霉生长的最适温度为30～35 ℃C．后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分等有关D．封瓶时需将瓶口通过酒精灯的火焰解析：选B 腐乳的制作是毛霉等多种微生物共同作用的结果；毛霉生长的最适温度为15～18 ℃。
4．(2019·常州一模)现有两种固体培养基，已知其配制时所加的成分如下表，用这两种培养基分别去分离土壤中的两种微生物，它们适于分离的是( )成分KHSO4MgSO4NaCl CaSO4CaCO3葡萄糖淀粉甲培养基含量0.02% 0.02% 0.02% 0.01% 0.5% 0.5% 2%乙培养基含量0.02% 0.02% 0.02% 0.01% 0.5% ——B．甲培养基适于分离异养型自生固氮菌；乙培养基适于分离自养型自生固氮菌C．甲培养基适于分离自养型自生固氮菌；乙培养基适于分离异养型自生固氮菌D．甲培养基适于分离异养型共生细菌；乙培养基适于分离异养型共生固氮菌解析：选B 甲培养基有碳源无氮源，适于分离异养型自生固氮菌；乙培养基没有碳源和氮源，适于分离自养型自生固氮菌。
5．(2019届高三·徐州调研)下列有关“微生物的分离与培养”实验的叙述，正确的是( ) A．利用平板划线法可对微生物进行接种、纯化、分离和计数B．对培养皿进行编号或对菌种进行标注时，应使用记号笔在皿底标记C．倒平板时，应将打开的培养皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上D．将好氧型菌株接种到培养液中需静置培养，防止培养液沾染试管壁引发污染解析：选B 利用平板划线法可对微生物进行接种、纯化和分离，但不能计数；在微生物的培养中，一般将培养皿倒置，在皿底上用记号笔做标记；倒平板时应左手拿培养皿，右手拿锥形瓶，左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，倒入培养基后立即盖上培养皿皿盖；将好氧型菌株接种到培养液中需振荡培养，以增加溶液的溶氧量。
6．高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。
研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图所示。
下列说法错误的是( )A．①过程的目的是稀释B．②过程所使用的接种方法是稀释涂布平板法C．Ⅰ号、Ⅱ号培养基都属于固体培养基，先灭菌后调节pHD．从Ⅰ号培养基挑出透明圈大的菌落，接种到Ⅱ号培养基上解析：选C 图中①过程是稀释嗜热菌培养液的过程；接种嗜热菌即②过程所使用的接种方法是稀释涂布平板法；分析图示信息可知，Ⅰ号、Ⅱ号培养基都属于固体培养基，培养基配制和灭菌过程中，应注意先调节pH后灭菌；部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可产生淀粉酶，分解培养基中的淀粉后会在菌落周围形成透明圈，透明圈越大，说明产生的淀粉酶越多或淀粉酶的活性越强，因此应挑选透明圈大的菌落接种在Ⅱ号培养基上继续培养。
7．某校高三学生对某种加酶洗衣粉做了研究实验，在不同温度下除去不同污渍所需的时间，结果如表所示。
下列叙述正确的是( )不同温度下除去不同污渍所需时间(min)水温(℃)10 20 30 40 50 60 70 80奶渍48 43 28 12 6 4 12 17蓝墨水93 86 80 72 68 67 81 105 注：牛奶(]A．此加酶洗衣粉适宜洗涤棉织品、毛织品、蚕丝制品等衣料B．此实验证明了酶具有高效性C．此实验证明了加酶洗衣粉的洗涤效果比普通洗衣粉好D．同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多种酶，酶具有专一性，且不同酶的活性受温度影响不同解析：选D 根据题中表格数据可知，此加酶洗衣粉对奶渍的洗涤效果较好，因此含有蛋白酶，而毛织品、蚕丝织品等衣料的主要成分就是蛋白质，不能用该洗衣粉洗涤；该实验证明了酶需要温和的条件，即适宜的温度；此实验探究了加酶洗衣粉最适温度范围以及对不同污渍的洗涤效果，由于缺少加普通洗衣粉的对照组，不能证明加酶洗衣粉比普通洗衣粉的洗涤效果好。
8．与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍，下列有关叙述错误的是( )A．水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果B．加酶洗衣粉主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素酶C．探究加酶洗衣粉的洗涤效果，应选择同一品牌不加酶的普通洗衣粉作对照D．加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染解析：选B 加酶洗衣粉中主要添加了淀粉酶、纤维素酶、碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
9．下列有关制备固定化酵母细胞的叙述，正确的是( )A．利用5%的海藻酸钠溶液比蒸馏水活化酵母细胞效果更好B．采用酒精灯小火间断加热使海藻酸钠溶化后还需要注意定容处理C．将溶化后的海藻酸钠立即与活化的酵母细胞等量混合并充分混匀D．以恒定的速度将注射器中的胶液滴加到适宜的CaCl2溶液中即可获得规则的凝胶珠解析：选B 酵母细胞用蒸馏水活化；用酒精灯小火间断加热使海藻酸钠溶化后还需进行定容处理，防止海藻酸钠浓度变高；溶化后的海藻酸钠冷却后与活化的酵母细胞混合，防止高温杀死酵母菌；实验得到的凝胶珠的形状不规则，有的是椭圆形，有的是圆形。
10．(2019·如东中学联考)科研人员研究了氯化钙浓度对固定化啤酒酵母发酵性能的影响，结果如图曲线所示。
相关叙述正确的是( )A．本研究的自变量是氯化钙溶液浓度和浸泡固定时间B．氯化钙溶液浓度在2.0 mol·L－1左右时，凝胶珠完整率最大C．研究表明，酵母固定化的适宜氯化钙溶液浓度为2.4 mol·L－1左右D．凝胶珠完整率过大发酵产生的酒精反而减少的原因是固定化阻止酵母细胞与外界的物质交换解析：选D 本研究的自变量是氯化钙溶液浓度；图中显示，氯化钙溶液浓度在2.4 mol·L－1左右时，凝胶珠完整率最大；酵母固定化的适宜氯化钙溶液浓度为2.0 mol·L－1左右；凝胶珠完整率过大时，发酵产生的酒精反而减少的原因是固定化阻止了酵母细胞与外界的物质交换。
11．某同学用洋葱进行DNA粗提取和鉴定实验，操作错误的是 ( )A．加入食盐和洗涤剂后用力进行快速、充分地研磨B．用蛋白酶纯化过滤后的研磨液中的DNAC．研磨后用单层纱布过滤获取含DNA的滤液D．加二苯胺试剂摇匀后沸水浴加热解析：选A 加入洗涤剂后研磨动作要轻缓、柔和，否则会产生许多泡沫，不利于后续步骤的操作；蛋白酶能够分解蛋白质，因此能起到纯化DNA的目的；研磨后用单层纱布过滤获取含DNA的滤液；DNA可与二苯胺试剂在沸水浴条件下作用显蓝色。
12．下列有关“DNA粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是( )A．向甘蓝组织中加入一定的食盐并搅拌可释放核DNAB．鉴定DNA时，应将丝状物直接加入到二苯胺试剂中进行沸水浴C．利用鸡血细胞提取DNA时，初步析出DNA的试剂是0.14 mol/L的NaCl溶液D．保存好剩余的二苯胺试剂，以备下次实验时使用解析：选C 用甘蓝组织提取DNA时，需要加入洗涤剂和食盐并研磨，洗涤剂可以瓦解细胞膜，食盐可溶解DNA；鉴定DNA时，应将丝状物溶于一定浓度的NaCl溶液中，再加入二苯胺试剂进行沸水浴；DNA 在0.14 mol/L的NaCl溶液中溶解度小，所以初步析出DNA的试剂是0.14 mol/L的NaCl溶液；二苯胺试剂要现配现用，否则会影响鉴定的效果。
13．(2018·盐城三模，多选)下列有关利用新鲜的菜花进行“DNA粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是( )A．向菜花组织中加入蒸馏水并搅拌可释放核DNAB．加入洗涤剂和食盐的作用分别是瓦解细胞膜和溶解DNAC．利用DNA不溶于冷酒精的原理可进一步提纯DNAD．含DNA的NaCl溶液与二苯胺在常温下混合呈蓝色解析：选BC 菜花细胞为植物细胞，有细胞壁保护，因此加蒸馏水不会吸水胀破。
加入洗涤剂的作用是瓦解细胞膜，加入食盐的作用是溶解DNA。
DNA在冷酒精中的溶解度很低，蛋白质在冷酒精中的溶解度较高，因此利用DNA不溶于冷酒精的原理可进一步提纯DNA。
含DNA的NaCl溶液与二苯胺在沸水浴下混合呈蓝色。
14．(多选)在三个培养皿中各加入等量但不同种的大肠杆菌培养基，在培养皿中培养36 h后统计细菌菌落数(见下表)。
下列叙述正确的是( )培养皿培养基成分培养皿中的菌落数Ⅰ琼脂、糖类35Ⅱ琼脂、糖类和维生素250Ⅲ琼脂和维生素0A.B．培养皿Ⅰ和Ⅱ说明维生素是大肠杆菌需要的生长因子C．培养皿Ⅱ和Ⅲ说明糖类是大肠杆菌需要的碳源D．本实验使用的是固体、不完全培养基解析：选BCD 琼脂是凝固剂，不是营养成分；培养皿Ⅰ和Ⅱ的区别在于是否添加维生素，结果说明维生素是大肠杆菌需要的生长因子；培养皿Ⅱ和Ⅲ的区别在于是否添加糖类，结果说明糖类是大肠杆菌需要的碳源；本实验添加了琼脂，使用的是固体养基，营养成分不完全，缺少无机盐、氮源等，说明使用的是不完全培养基。
15．(多选)在固定化小球藻的过程中，凝胶球的直径对小球藻的生长产生影响，实验者分别用直径为0.2 mm、0.3 mm、0.4 mm的滴管制备凝胶球，其中小球藻的生长量如图所示。
下列叙述正确的是( )A．小球藻被包埋在不溶于水的多孔性载体中B．用直径为0.3 mm的滴管制备凝胶球较适宜C．凝胶球直径过大不利于小球藻获得充足光照D．凝胶球直径小不利于小球藻获得养分解析：选ABC 小球藻被包埋在不溶于水的多孔性载体中；据题图分析可知，用直径为0.3 mm的滴管制备凝胶球较适宜；凝胶球直径过大不利于小球藻获得充足光照；凝胶球直径小，有利于小球藻获得养分。
