外来作物流入中国

1黄瓜，也称青瓜，原产于印度西北部，后传入中亚，西汉张骞出使西域时传入中国，称为胡瓜，东晋十六国时（317-420年）后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。

但那时我国云南也有野生黄瓜分布。

2玉米，亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子，原产地为墨西哥或中美洲，在16世纪中期明朝时（1531年）传入中国。

到了明朝末年，玉米的种植已达十余省，如吉林、浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北、安徽等地。

3豇豆，原产于印度和中东，但很早就在中国栽培。

4小葱，亦称香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱，原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久。

5蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆，原产于亚洲西南部和非洲北部，相传是西汉张骞出使西域时传入中国。

6豌豆，又名寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆，原产于亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，汉朝时传入中国。

但从元初才开始有吃豌豆嫩荚（也就是现在的食荚豌豆）的记载。

7扁豆，原产于印度，汉晋时传入中国。

8茄子，原产于印度，公元4-5世纪（五胡十六国）时传入中国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜”。

9菠菜，原产于波斯，唐贞观21年（647年）由尼泊尔国王那拉提波传入中国。

10香菜，最早叫胡荽，原产地为地中海沿岸及中亚地区，西汉张骞出使西域时传入中国，五胡十六国时石勒讳“胡”字,故称其为香荽。

11木耳菜，又称落葵、胭脂菜，原产亚洲及北美洲，宋朝前我国已有栽培。

12莴笋，原产于地中海沿岸，我国已有1000多年的栽培历史，约在7世纪初（隋唐时）经西亚传入中国。

13胡萝卜，原产于亚洲西南部阿富汗及邻近国家，在13世纪(元代)时从波斯传入中国云南地区。

14红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，原产于美洲热带地区；林怀兰，广东省湛江市吴川市梅菉镇人，于明万历年间由越南将番薯种带回中国。

陈益，东莞北栅人，在明朝万历十年（1582年），从当时的西班牙殖民地吕宋（今菲律宾）引入中国广东。

从海外传入的农作物
从海外传入的农作物
据史料记载，中国古代开辟的陆上丝绸之路和海上丝绸之路，对促进东西文化经济的交流起到了很大的作用。

与此同时，原产于欧洲、西亚、美洲等地的一些农作物，亦开始传入我国。

从陆上丝绸之路引进的农作物有20多种，最先传入的是葡萄和苜蓿（一种牧草）。

现把主要的13种用图表列出（见表一）。

在宋元时代，不少国外农作物的引入则主要是通过海上丝绸之路（见表二）传入我国的。

海外农作物的传入，对我国的农业发生了深远的影响。

首先是为我国植物油生产提供了重要的原料。

汉代之前，我国只会利用动物油脂。

我国主要油料作物有芝麻、油菜、大豆和花生，其中海外传入的占了一半。

其次，使我国的衣着原料发生了全新的变化。

我国原有的服饰原料主要是丝、麻、葛、毛四种，棉花的传入使中原地区经丝绸为主的局面开始被打破并很快被取代。

此外，黄瓜、南瓜、番茄、胡椒、包菜等的引进解决了我国夏季蔬菜单一的问题。

南美洲传入中国的植物南美洲是一个植物资源丰富的地区，许多南美洲的植物种类也被引入到中国。

这些植物不仅丰富了中国的植物种类，还为中国的生态环境和食物供应带来了一定的影响。

下面将介绍几种南美洲传入中国的植物。

一、巴西莓巴西莓，原产于巴西亚马逊雨林地区，是一种常绿灌木。

它的果实呈圆形，外表鲜红，十分引人注目。

巴西莓富含维生素C和抗氧化物质，具有很高的营养价值和药用价值。

近年来，巴西莓被引入中国，成为了一种受欢迎的水果。

它不仅可以直接食用，还可以制作成果汁、冰淇淋等各种美食。

二、藜麦藜麦，原产于南美洲的安第斯山脉地区，是一种古老的谷物作物。

藜麦的种子呈珍珠状，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。

它有着丰富的食用价值，可以作为主食或配料使用。

藜麦还具有抗氧化、抗炎、降血脂等保健功能，因此在中国也受到了越来越多的关注。

三、番薯番薯，又称红薯，原产于南美洲，是一种块茎类蔬菜。

番薯的块茎呈红色或橙色，富含淀粉、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。

番薯不仅可以作为主食食用，还可以制作成各种糕点、甜点和饮品。

它的甜味和口感深受人们喜爱。

番薯还具有调节血糖、降血脂、增强免疫力等保健功能，因此在中国也越来越受欢迎。

四、巴西木巴西木，又称巴西红木，是一种南美洲特有的树种。

它的木材质地坚硬、色泽美丽，具有很高的观赏和实用价值。

巴西木被广泛用于家具制作、地板铺装等领域。

它的木材质地坚硬耐磨，具有很好的耐久性。

巴西木还具有很高的装饰价值，可以为室内空间增添自然、温馨的氛围。

五、凤梨凤梨，原产于南美洲的巴西和巴拉圭地区，是一种热带水果。

凤梨的果实呈椭圆形，外表有鳞片状的纹理，内部有黄色的果肉和纤维状的芯部。

凤梨富含多种维生素和矿物质，对人体有很多好处。

凤梨不仅可以生食，还可以制作成果汁、蜜饯、蛋糕等。

它的酸甜口感和丰富的营养成分使得凤梨成为了一种受欢迎的水果。

以上介绍了几种南美洲传入中国的植物，它们不仅丰富了中国的植物种类，还为人们的生活带来了很多好处。

美洲原产作物的传入及其对中国社会影响问题的研究一、本文概述本文旨在探讨美洲原产作物的传入及其对中国社会的影响。

美洲原产作物，如玉米、马铃薯、花生、烟草等，自哥伦布发现新大陆后逐渐传播至全球，其中包括中国。

这些作物的传入不仅丰富了中国的农业生产和食物供应，同时也对中国的社会经济、人口分布、生活方式等方面产生了深远的影响。

本文将从多个角度对这些影响进行深入分析，以期更全面地理解美洲原产作物对中国社会的重要性。

本文将回顾美洲原产作物传入中国的历史过程，包括其传播路径、时间节点以及在中国各地的分布情况。

接着，本文将分析这些作物对中国农业生产的影响，如提高粮食产量、改变作物种植结构等。

本文还将探讨美洲原产作物对中国人口分布和人口增长的影响，以及它们如何促进了中国内部贸易和经济的发展。

除了上述方面，本文还将关注美洲原产作物对中国社会文化的影响。

这些作物的传入不仅改变了中国人的饮食习惯和生活方式，也影响了中国的宗教信仰、节日习俗等方面。

本文还将讨论美洲原产作物在中国历史进程中的角色，如它们如何促进了中国社会的稳定和发展。

本文将全面研究美洲原产作物的传入及其对中国社会的影响，以期为我们理解中国历史和文化提供更多新的视角和启示。

二、美洲原产作物在中国的传播历程美洲原产作物的传入并在中国广泛传播，是一个漫长而复杂的过程。

这一过程起始于明朝末期，伴随着航海家们的探险和海外贸易的兴起，玉米、番薯、马铃薯等美洲作物开始逐渐进入中国。

初期，这些新引进的作物主要在沿海地区种植，由于它们的产量高、适应性强，很快得到了当地农民的认可。

随后，随着这些作物的种植技术逐渐传播，它们开始向内陆地区扩散。

到了清代，美洲原产作物的种植已经遍布全国各地，成为了中国农业生产的重要组成部分。

在传播过程中，美洲原产作物不仅改变了中国的农业生产结构，也对中国的社会经济产生了深远影响。

一方面，这些作物的广泛种植提高了粮食产量，缓解了人口增长带来的粮食压力，促进了社会的稳定和发展。

传入中国的农作物由国外传入中国的农作物约有四十多种，带“胡”、“番”、“洋”的作物，一般都是从国外传入的。

凡带“胡”字的，大多是两汉、南北朝传入中国的，如胡椒。

还有一种是带“番”字的，就是明朝以后，传入中国的美洲作物，如番瓜。

第三种带“洋”字的，洋葱、洋白菜等等，可能是清朝末年和民国时期传入中国的。

一、先秦时期1.小麦：原产西亚，约4000 年前传入。

2.大麦：同上。

3.高粱：原产非洲，西周时沿埃及通过印度传入。

一说宋元时期才传入。

4.皮燕麦：原产欧洲。

裸燕麦（莜麦）原产中国。

5.藕：马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的。

6.萝卜：原产于临地中海的西亚、东南欧诸国，约在先秦时期传入我国。

二、两汉时期张骞出使西域带回的有：1.葡萄；2.核桃；3.石榴；4.黄瓜；5.蒜；6.蚕豆；7.旱芹；8.苜蓿；汉代传入的还有：9.豌豆；10.芋头，原产东南亚；11.胡椒；12.大葱。

三、三国两晋南北朝1.茄子：由印度传入。

2.扁豆：由东南亚传入。

四、隋、唐、五代1.无花果：原产西亚，唐时传入。

2.菠菜：唐太宗时由尼泊尔传入。

3.莴苣：隋代传入。

4.开心果：至晚于唐代，由中亚传入。

五、两宋时期1.西瓜：原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原；2.丝瓜：原产印度，宋代传入。

六、明朝时期1.菠萝：原产巴西。

2.辣椒：原产美洲，明末传入。

3.南瓜：明末清初传入。

4.苦瓜：郑和带回国。

5.土豆：原产美洲，明末传入种植。

6.甘薯：原产美洲，万历年间由东南亚传入。

7.向日葵：原产美洲。

8.玉米：原产于中美洲。

9.花生：原产美洲。

七、清朝时期1.草莓：中国有野生品种，清中叶从国外引进良种。

2.番木瓜：明末清初，原产墨西哥。

3.苹果：中国原产的苹果叫“柰”，又称沙果，今天常见的苹果是清末引进。

4.菜花：光绪朝引进。

5.卷心菜：清初引进，原产欧洲。

6.洋葱：清末引进，原产西亚。

7.西葫芦：原产北美洲南部，中国于19 世纪中叶开始从欧洲引入栽培。

农作物：河姆渡原始居民种植水稻，半坡原始居民种植粟；
商周时期：“五谷”；汉代北方种植小麦，南方种植水稻；
唐代蔬菜有很多新品种，茶叶生产在江南农业生产中占有重要地位；
北宋时期从越南引进占城稻；水稻在宋朝跃居粮食产量首位；
明朝从国外引进高产农作物新品种玉米和甘薯，棉花，马铃薯。

玉米 1531年从美洲传入
核桃汉张骞从波斯传入
石榴汉张骞从波斯传入
菠菜唐太宗由波斯传入
胡萝卜 13世纪从波斯引入
芦荟唐朝波斯
葡萄汉张骞从波斯传入
香菜汉张骞从波斯传入
西瓜汉
无花果唐
辣椒明朝末年由南美传入
茄子南北朝随佛教由印度传入
绿豆北宋从印度传入
瓜子 17世纪从美洲传入
1、张骞通西域以后，西域的葡萄、石榴、苜蓿、胡豆、胡麻、胡瓜、胡桃等被移植到内地；
2、唐朝时地中海的莴苣、印度的刀豆、郁金香、菩提树、尼泊尔的菠菜传入中国；
3、明清时期，南美洲的玉米、甘薯、烟草传入中国。

占城稻是出产于印支半岛的高产、早熟、耐旱的稻种，宋朝时引入我国。

《齐民要术》、《农桑辑要》、《王祯农书》、《农政全书》和《授时通考》内容最丰，影响最大，称为“五大农书”。

比赛中可能出现的各种困难，并且承担一切后果。

也许，常常还会遇到这样的情况：你刚刚还在为抓到一个小鸟球而欢呼雀跃，下一刻大风就把小白球吹跑了；或者你才在上一个洞吞了柏忌，下一个洞你就为抓了老鹰而兴奋不已。

一、传入中国的美洲作物1492年，哥伦布重新发现美洲，引发了欧洲人对这块所谓“新大陆”的注意。

在美洲成功殖民后，16世纪后期，西班牙人进而在南亚的菲律宾建立殖民地，一些美洲农作物开始传入菲律宾，再由菲律宾传到南洋各地，并进一步传到中国。

美洲作物的引种与传播成为明清时期我国农作物引进的一个显著特点。

传入中国的美洲作物计有玉米、番薯、豆薯、马铃薯、木薯、南瓜、花生、向日葵、辣椒、番茄、菜豆、利马豆、西洋苹果、菠萝、番荔枝、番石榴、油梨、腰果、可可、西洋参、番木瓜、陆地棉、烟草等近30种。

玉米（Zea mays L.），禾本科玉米属植物，原产美洲的墨西哥、秘鲁。

我国古代称番麦、御麦、玉麦、苞米、珍珠米、棒子等。

至迟明代传入我国。

嘉靖三十四年（1555）《巩县志》已有“玉麦”的名称，但明确而详细的记载则见于三十九年（1560）甘肃的《平凉府志》卷11：“番麦，一曰西天麦，苗叶如蜀秫而肥短，末有穗如稻而非实。

实如塔，如桐子大，生节间，花炊红绒在塔末，长五、六寸，三月种，八月收。

”此外，（明）田艺衡《留青日扎》和李时珍《本草纲目》均有记载。

番薯（Ipomoea batatas（Lam.）L.），旋花科甘薯属栽培种，一年生或多年生藤本植物。

又名金薯、朱薯、玉枕薯、山芋、甘薯、地瓜、红苕、白薯、地瓜、红薯等，原产中、南美洲，主要用作粮食和蔬菜。

宋元以前中国文献中屡见“甘薯”的记载，但那时所说得甘薯是薯蓣科植物的一种，而我们现在所说得甘薯则是旋花科植物，明万历年间传入我国。

自它被引种到中国以后，因其形似我国原有之薯蓣科得甘薯，有人便称之为甘薯，久而久之，甘薯一词几为旋花科的番薯所独占。

豆薯(Pachyrrhizus erosus(L.) Urban)，豆科豆薯属中能形成块根的栽培种。

历史上传入中国的作物自从中华文明诞生以来，中华民族就与其他民族有着长时间、大规模的交流互动，在中华文明的许多成果传入世界的同时，世界其他文明的很多成果也传入中国。

当然，最有名的就是葡萄（蒲桃）和葡萄酒，我们有一次讲座就以“葡萄美酒夜光杯”为题目。

葡萄中国普称蒲桃，它的原产地可能是高加索山脉，西亚、中亚这一带，直到现在北纬40度一线是世界上主要的葡萄产区，中国也是一样，中国自古有野生葡萄，也有人工培育的葡萄，但是中国大量的培育葡萄是西汉张骞通西域以后的事，张骞通西域以后，带回两个最重要的物种，一个就是葡萄，还有一个是苜蓿。

由于汉武帝需要西域出产的良马，也需要西域出产的马饲料，作为优良饲料的苜蓿就随着张骞汉使传入中原，葡萄和苜蓿是张骞直接带回的物产。

我们这所说的西亚-中亚地名，我们指的是中国引进这些物种的地方，不是指它的原产地。

下面的朝代名是中国最早引进这种作物的时间，或者是最早记载这种作物的时间。

我们说传入中国主要是指传入中国汉族传统生活的内地，由于中国疆域广大，有很多少数民族地区可能接受这些物产比汉族内地要早一些，我们所说的引入中国主要是指引入内地汉族居住地区。

苜蓿随天马，葡萄出汉臣，他们是随着天马和汉朝的使臣传入中国的。

还有石榴，最早叫安石榴，为什么叫安石榴？安指安国，石指的是石国，都是当时的西域国家中的中亚国家，也许是在三国时期传入中国的。

核桃，又叫胡桃，原产西亚，引进中国可能是在东晋时期，因为是在东晋时期的书上最早有记载。

芝麻（脂麻、胡麻），西亚，南北朝以前。

黄瓜（胡瓜），印度或西亚，南北朝以前。

（中国至少在南北朝有了黄瓜或者胡瓜）。

还有茉莉（耶悉茗花）西亚-中亚，西晋。

由于现在很多外国人到中国来，由于很多外国人学习中文，我们在海外建立了很多孔子学院，学中文必唱一首歌“好一朵茉莉花”以至于茉莉花差不多成了中国的国花，“好一朵茉莉花”这首歌差不多成了中国的第二个国歌，茉莉花在英语里叫（jasmine flower）。

引进番薯和玉米令中国人口破亿作者：小广在粮食危机席卷世界，农业话题热得发烧的今天，很少有人知道广东在中国外来作物传播史上占有的重要地位。

其实，令中国人口迈进1亿大关的两种外来作物的传入，都与粤人息息相关。

人口增加，是引进新作物的功劳由于具有优越的地理位置、众多的海外移民和对外贸易的传统，在历史上广东在外来作物的引进与传播方面，总是先行一步。

在明清时期，广东与福建华侨、商人引进外来作物番薯和玉米，是我国历史上的一件破天荒大事。

中国今天之所以有13亿人口，一定程度上都是拜它们所赐。

曾出版《万古江河――中国历史文化的转折与开展》的历史学家许倬云说：“今日中国人口众多，占人类社会四分之一。

其实这现象是在明代以来始形显著。

相伴而至，也是由明代开始，食物资源增多了。

两者互为因素，到清代遂一发不可收拾，于近半个世纪乃有如此惊人的人口数字。

”许先生说，汉代人口有五六千万，宋代人口估计有七八千万，真正过亿的，是在明代。

明代疆域虽然比宋代大，但人口的增加，却不是必然与疆域大小成正比。

许先生认为，是明代引进了不少新的农作物的功劳，“引进的新作物中，最为重要者为番薯和玉米……在明朝万历年间，广东人从越南引进番薯，广植于东莞等地。

不久，徐光启又将番薯从华南引进长江流域，旋即普及于全国各地。

”广东引进番薯的同时，福建人陈振龙也从南洋引入闽南泉、漳诸处，据《金薯传习录》记载，番薯是由菲律宾引入番薯藤，然后在福建广泛栽培。

至于玉米，“初传地区大约也在闽粤，然后普及于包括杭州在内的许多地方。

”番薯和玉米之所以普及，是因为番薯的种植，“不拘土壤与地形，因此山地、畸零地、沙地……无不可以插栽薯藤”，而玉米“可以在坡度相当斜峻的山地栽种，又不需要十分照顾”。

显然，正是由于引进了易种易长的南美洲农作物，令在天灾及动乱中本会饿死的灾民，得以幸存，解决了老百姓的生存问题，所以自明朝以来，中国人口正式迈过了1亿的大关。

引种番薯的粤闽先驱那么，番薯和玉米究竟是怎样传入广东、福建，继而在全国落地生根的呢？关于番薯传入中国的途径，专家一般有福建、广东之说。

历史上有哪些农作物是外来引进的？时至今日，中国人的餐桌上已经有了种类丰富的农作物品种，各式各样的五谷杂粮与蔬菜瓜果让人们的副食营养得到了充分的提升。

然而，今天我们所熟知的农作物其实都不是原产于中国，从西汉到现在的两千余年之间，众多来自异域的农作物走上了我们的餐桌，成为了我们必不可少的美食享受。

丝路的馈赠葡萄是世界上最古老的植物之一。

在中国古代，葡萄“蒲陶”(《史记·大宛列传》)、“蒲桃”(《汉书·西域传》)等几种叫法。

大约在5000～6000年以前，葡萄在北非、西亚与中亚等地已开始栽培。

中国内陆引进葡萄原来比较通行的说法是始自西汉时期的张骞出使西域，《史记·大宛列传》和《汉书·西域传》都有关于葡萄自西域引进的历史。

（今年来的考古资料显示甘肃等地在张骞出使西域之前的年代就有葡萄种植的遗迹，但是葡萄从西方传入的结论应当是合理的。

）图/葡萄苜蓿，就是我们常说的三叶草的一种，是豆科多年生牧草。

张骞通西域时，苜蓿作为良马的饲料而被引入中国。

《史记·大宛列传》中记载：“大宛马嗜苜蓿。

汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地。

”这种苜蓿是传说中的汗血宝马的最爱，被人们称作牧草之王。

除了作为牲畜的饲料外，还被当作一种食用蔬菜，明代李时珍还在《本草纲目》中将其当做一味中药使用。

图/苜蓿石榴，又名安石榴。

张华的《博物志》中记载张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。

在后来的中国传统文化中，视石榴为吉祥物，与葡萄一样寓意多子多福、儿孙满堂。

棉花，古称吉贝、梧桐木，也叫白叠。

原产于中亚、西亚地区。

《后汉书·西南夷传》中记载哀牢人“有梧桐木华，绩以为布，幅广五尺，洁白不受垢污。

”又有《梁书·诸夷传》曰：“高昌国……草实如茧，茧中丝如细纑，名曰白叠子，国人多取织为布。

从东汉到魏晋南北朝时期，棉花已经在云南与新疆地区成为人们日常纺织的材料。

而中国内陆早期则是将棉花作为一种观赏花卉，真正普及到人们的日常衣着还是要等到元明时期。

盘点中国历史上，那些外国传进来的农作物中国古代讲究兼容并蓄、融会贯通，只有到了近代才出现了闭关锁国。

对于外来事物，中国的老百姓并不排斥，他们能很快地接受这些外来事物，并把它们培育成更加优良，更适合本土的环境的农作物。

棉花棉花的原产地是印度河流域，棉花在秦汉时期就已经传入中国，早期被当成观赏植物来种植，一直到宋元时期棉花才被当成一种纺织品。

宋朝以前，中国只有带丝旁的“绵”字，没有带木旁的“棉”字。

在南北朝时期，棉花多在边疆种植。

宋元时期，棉花才大量传入内陆。

生活在宋末元初的棉纺织专家黄道婆，改进了纺织工具，创造了新式纺车，纺纱效率提高了两三倍。

后来又创造出的一整套的纺织工艺，比欧洲早了500年。

棉纺织品开始大批量的生产，棉纺织品的衣服开始受到人们的欢迎，解决了中国的老百姓多年的穿衣难的问题。

花生花生原产于南美洲的巴西、秘鲁一带。

花生和玉米、红薯一样，都是因为哥伦布发现新大陆以后，被广泛传播到欧洲大陆和世界各地。

在明清时期，花生只在南方种植。

到了清朝末年花生才在北方广泛种植起来。

因为北方花生产量迅速增加，导致价格下降，花生这才走进了寻常百姓家的餐桌上。

花生含有丰富的蛋白质和油脂，作为经济作物，一方面满足了老百姓食用需求，另一方面也给老百姓带来了一部分收入，花生因为高效的营养价值和纯天然的生活习性，被越来越多的人认可。

胡椒胡椒原产于南亚、东南亚等的热带雨林，这种植物距今已有4000多年的栽培历史。

关于胡椒传入中国的历史，详细年代已经不可考。

胡椒在古代是一种奢侈品，在唐朝时的胡椒非常珍贵，买一两胡椒据说需要一两黄金，非常珍贵。

胡椒不仅在中国珍贵，在欧洲更是被称作“黑色黄金”，外国还曾发生了一场由胡椒引发的战争。

从西晋开始，中国已经开始种植胡椒，但是产量太少，根本不够食用，于是只能从东南亚进口。

一直到宋朝，海运发达，寻常百姓才有机会在餐桌上吃到胡椒。

一直到了明中期，胡椒开始被大范围的引种。

中国历史上的农作物，因为外来物种的不断充盈，到现在农产品市场已经更加丰富和多样化。

明清美洲粮食作物传入中国研究综述一、简述在这篇综述中，作者首先介绍了明清时期美洲粮食作物传入中国的背景。

当时随着世界各国之间的贸易往来日益频繁，美洲的粮食作物逐渐成为亚洲国家的新宠。

这些作物不仅口感独特，而且产量丰富，对于解决当时的粮食危机具有重要意义。

接下来作者详细描述了美洲粮食作物在中国的种植和传播情况。

从玉米、甘薯、马铃薯等主食作物，到花生、大豆等副食作物，这些美洲粮食作物在中国各地广泛种植，成为了人们日常饮食的重要组成部分。

同时这些作物的引进也极大地改变了中国人的饮食结构，使得南方地区的饮食更加丰富多样。

此外作者还分析了美洲粮食作物传入中国所带来的影响，一方面这些作物的引进促进了农业生产的发展，提高了人民的生活水平；另一方面，它们也对传统的农业观念和饮食习惯产生了冲击，引发了一系列的社会变革。

1. 研究背景和意义随着世界各国之间的交流日益密切，粮食作物的传入也成为了历史的一部分。

在明清时期，美洲粮食作物如玉米、土豆等传入中国，对于中国的农业发展产生了深远的影响。

这一研究的背景和意义在于，通过对明清美洲粮食作物传入中国的历程进行综述，可以更好地了解古代农业的发展历程，以及外来作物对于中国农业的影响。

首先我们需要了解明清时期的历史背景，在这个时期，中国的经济、文化和科技都取得了较大的发展。

然而由于人口的增长和土地资源的有限，传统的农作物已经无法满足人民的需求。

因此引进新的粮食作物成为了当务之急，而美洲粮食作物的传入，恰好为解决这一问题提供了新的途径。

其次我们要认识到美洲粮食作物传入中国的意义，这种外来作物的引入，不仅丰富了中国的粮食资源，还提高了农业生产效率。

同时它还促进了农业生产方式的变革，如种植结构的调整、农具的改进等。

这些变革为中国农业的发展奠定了基础，也为后来的农业革命提供了有力的支持。

我们还要关注明清美洲粮食作物传入中国的研究现状，目前学界对于这一问题的研究主要集中在明清时期美洲粮食作物传入的历史事实、传播途径、影响范围等方面。

以下属于从外传入到我国的作物的有：1. 玉米2. 番茄3. 胡萝卜4. 土豆这些作物最早是通过“哥伦布交换”（Columbian Exchange）从美洲传入我国的。

在欧洲殖民者登陆美洲之前，这些作物在我国并不存在。

一旦它们被引入我国，它们很快就成为了我国农业的重要组成部分。

玉米首次出现在我国，约在明朝中期，主要是作为观赏植物。

然而，到了清朝后期，人们开始把玉米作为主食，尤其是在南方地区。

如今，玉米已经成为我国的主要粮食作物之一。

番茄最早是在清朝末年传入我国的，一开始人们把它们视作观赏植物。

然而，随着时间的推移，番茄成为了我国菜肴中不可或缺的一部分，尤其是在川菜和湘菜中被广泛使用。

胡萝卜最早是由葡萄牙人引入我国的，约在17世纪。

最初，胡萝卜只被用作观赏植物，但后来人们发现其食用价值，胡萝卜成为了我国菜肴中的常见配料之一。

土豆最早是在明朝时期由欧洲传入我国的，最初人们把土豆当作药用植物。

但随着时间的推移，人们开始将土豆作为主食材，土豆也成为了我国南方地区的重要粮食作物。

在加强与外部世界通联的我国也将外来的作物融入了自己的农业体系，从而丰富了我国的农业资源，提高了农业生产效率，改善了人民的生活水平。

在我国历史长河中，外来作物的引进对我国农业和食品文化产生了深远的影响。

除了玉米、番茄、胡萝卜和土豆外，还有许多其他作物也通过跨文化交流传入我国，不仅丰富了我国的饮食，也促进了农业的发展。

以下是另外一些外来作物的介绍以及它们对我国的影响：5. 马铃薯6. 葡萄7. 辣椒8. 洋葱马铃薯最早是由西班牙传入我国的。

和其他外来作物一样，最初人们将马铃薯视为一种观赏植物，直到后来人们意识到它的食用价值。

如今，马铃薯已经成为我国主要的农作物之一，广泛种植于各个省份，并成为人们日常饮食中不可或缺的食材之一。

葡萄最早是由西方传入我国的，最初是为了酿酒而引进。

在我国南方地区，尤其是在云南和贵州等地，葡萄种植业已经成为当地的一大特色产业。

1黄瓜，也称青瓜，原产于印度西北部，后传入中亚，西汉张骞出使西域时传入中国，称为胡瓜，东晋十六国时（317-420年）后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。

但那时我国云南也有野生黄瓜分布。

2玉米，亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子，原产地为墨西哥或中美洲，在16世纪中期明朝时（1531年）传入中国。

到了明朝末年，玉米的种植已达十余省，如吉林、浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北、安徽等地。

3豇豆，原产于印度和中东，但很早就在中国栽培。

4小葱，亦称香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱，原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久。

5蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆，原产于亚洲西南部和非洲北部，相传是西汉张骞出使西域时传入中国。

6豌豆，又名寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆，原产于亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，汉朝时传入中国。

但从元初才开始有吃豌豆嫩荚（也就是现在的食荚豌豆）的记载。

7扁豆，原产于印度，汉晋时传入中国。

8茄子，原产于印度，公元4-5世纪（五胡十六国）时传入中国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜”。

9菠菜，原产于波斯，唐贞观21年（647年）由尼泊尔国王那拉提波传入中国。

10香菜，最早叫胡荽，原产地为地中海沿岸及中亚地区，西汉张骞出使西域时传入中国，五胡十六国时石勒讳“胡”字,故称其为香荽。

11木耳菜，又称落葵、胭脂菜，原产亚洲及北美洲，宋朝前我国已有栽培。

12莴笋，原产于地中海沿岸，我国已有1000多年的栽培历史，约在7世纪初（隋唐时）经西亚传入中国。

13胡萝卜，原产于亚洲西南部阿富汗及邻近国家，在13世纪(元代)时从波斯传入中国云南地区。

14红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，原产于美洲热带地区；林怀兰，广东省湛江市吴川市梅菉镇人，于明万历年间由越南将番薯种带回中国。

陈益，东莞北栅人，在明朝万历十年（1582年），从当时的西班牙殖民地吕宋（今菲律宾）引入中国广东。

从外国引进的农作物和水果有哪些？从外国引进的农作物和水果有哪些？很多农作物我们通常认为是中国原产的，其实汉朝以前中国原产的蔬菜有很多已经逐渐退出中国人的食谱，汉朝张骞出使西域，开通了中国与西亚各国（主要是西域）的物资交流，让中国农作物水果品种极大的丰富的一个时代，当时传进中原的蔬菜水果有西瓜、香梨、葡萄、黄瓜、青葱、大蒜、胡椒、蚕豆、芝麻、核桃，胡萝卜和苜蓿等作物。

1429年哥伦布发现了美洲，而美洲所产的农作物无疑是对全人类最大的贡献，原产自美洲的农作计有玉米，番薯，豆薯，木薯，马铃薯，南瓜，花生，向日葵，辣椒，番茄，菜豆，利马豆，西洋苹果，菠萝，番石榴，番荔枝，油梨，腰果，可可，西洋参，番木瓜，陆地绵烟草等。

对中国人影响最大的农作物无疑是番薯，也就是我们说的红薯，明朝时期传到了中国，由于产量高，使得无数次的战乱饥荒得以度过，中国人口也因此迅速的膨胀。

红薯可以说一身是宝，茎块养人，叶子养猪。

真是功不可没！明清时期，政治稳定，社会发展，人口增加，土地得到较充分的利用。

这时有二十几种美洲作物先后通过不同方式、不同路线传入我国,有玉米、番薯、马铃薯、木薯、花生、向日葵、辣椒、番瓜、西红柿、菜豆、菠萝、番荔枝、番石榴、油梨、腰果、洋参、番木瓜、烟草等。

引进的农作物有：玉米、甘薯、马铃薯、花生、向日葵等。

这些农作物具有耐旱、耐瘠薄、高产等特性，所以在中国得以大面积的快速推广，改变了我国主要粮食作物种类的构成。

美洲作物的引种推广推动了农业生产技术的提高，也是明清时期农业发展的表现，是明清时期生产力水平提高的标志。

向日葵：原产北美，亦称迎阳花、葵花等，在中国最早种植见于1621年王象晋所著的《群芳谱》。

1688年，清朝陈淏子的《花镜》始称向日葵。

是重要的油料作物，也可作为一种休闲食品。

石榴：从今天的伊朗引入玉米:原产于美洲的墨西哥、秘鲁,明代传入我国.16世纪70年代,玉米是从中亚沿丝绸之路引进到中国的.19世纪以后,随着人口的不断增加,玉米种植不仅继续向山区,而且也向平原地区扩展了,出现了“遍山漫谷皆苞谷”的景象.甘薯;原产南美洲，主要用作蔬菜、粮食。

传入中国的农作物在我国现有农作物中(大田作物、果树和蔬菜)，约有四十多种是来自国外的，其中约二分之一又是通过海上丝绸之路传入我国的。

这些作物传入我国后，不但是增加了我国作物种类，同时对于我国农业生产和国民经济的发展，也发生了重大的影响。

最先传入我国的农作物是蒲萄和目宿。

《史记·大宛列传》：“宛左右以蒲陶为酒，……俗嗜酒，马嗜苜蓿，汉使取实来，于是天子始种苜蓿蒲陶肥饶地。

“又《汉书·人宛同传》：“汉使采蒲陶，目宿种归。

天子以灭马多，又外同来使众，益种蒲陶、目宿离宫馆旁，极望焉。

”蒲陶：即葡萄，原产于黑海和地中海一带，为我国最早从国外引进的一种果树，引入的人可能是张骞，也可能是张骞的随行人员，即《史记》、《汉书》中所说的“汉使”。

现存葡萄已分布我国各地，并成为我国主要的水果之一。

目宿：即苜蓿，它是波斯语的译音，意思是“最好的草”，原产地中海地区，汉武帝时，我国从大宛引进了一种名叫“汗血”的良种马，这种马嗜好苜蓿，因此，苜蓿是作为一种优良牧草同汗备马同时引进的。

除此之外，古藉还称张骞从西域引进了不少“胡”名的作物及其他作物，它们是：胡桃：即核桃，原产伊朗，小亚细亚；胡蒜：即大蒜。

原产欧洲南部及中亚；胡苤：即香荽。

也叫香菜，原产地中海及中亚；胡瓜：即黄瓜，原产喜马拉雅山南麓；胡麻：即芝麻，原产非洲；胡豆：一指豌豆，一指蚕豆。

这些胡名作物，因产于胡地而又形似中国原有的作物而得名。

到了唐代时期，更多的农作物通过海上丝绸之路传入中国。

唐代是我国封建社会的盛世，同西域的联系也更加紧密，当时引入中国的作物有：波斯枣：义名海枣，“波斯枣，出波斯国，波斯国砰为窟莽，树长三、四丈，屡五、六尺，叶似土藤，不凋，二月生花，状如蕉花，有两甲，渐渐开罅，中有十余房，子长二寸，黄白色，有核，熟则紫黑，状类干枣，昧甘如饧，可食。

”偏桃：又名巴旦杏，“偏桃，出渡斯国，波斯呼为婆淡，树长五、六丈，围四、五尺，叶如挑而阔大，三月开花，白色，花落结实，状如桃子而形偏，故谓之偏桃，其肉苦涩不可啖，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。

这些蔬菜作物都是从域外传入中国的域外传入的蔬菜作物中国人最讲求饮食，当你大快朵颐时，你是否留心过嘴里的东西来自何方？其实我们现在所食用的许多蔬菜都是由国外传来的。

《论语》中有12种植物，《周易》中有14种植物，《尚书》中有33种植物，《孟子》中有23种植物，《诗经》中的植物多138种。

但仍然有许多植物是由外域传入。

下面一起来看看这些由外域传入中国的蔬菜作物。

苜蓿，俗称金花菜、母齐头，原产自伊朗、印度，西汉时从西域大宛国引进。

黄瓜，别称胡瓜、刺瓜、青瓜。

黄瓜原产地是印度，后来传入中亚，是汉朝张骞出使西域带回到中国来的。

豌豆又称为青豆、荷兰豆等，原产于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚，后传入印度北部，经中亚细亚传至中国，汉朝开始种植。

茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地，约3-4世纪时传入我国。

胡葱又名回回葱，原产地为波斯、中亚，一般认为是张骞通西域带回。

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。

茴香原产地中海地区，汉代时传入中国。

魔芋学名蒟蒻（jǔ ruò），原产于印度及斯里兰卡。

莳萝又称土茴香。

原产于地中海沿岸。

莙荙菜即叶用甜菜，原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入中国。

扁豆可能原产印度，今世界各热带地区均有栽培。

我国南北朝时名医陶弘景所撰《名医别录》中记载扁豆已有栽培。

豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。

原产于印度和缅甸，主要分布于热带、亚热带和温带地区。

大蒜又叫蒜头、胡蒜、独头蒜。

大蒜是秦汉时从西域传入中国。

香菜，学名芫荽，原产欧洲地中海地区，我国西汉时张骞从西域带回。

莴苣原产地中海沿岸，中国各地均有栽培。

属耐寒性蔬菜。

菠菜又名波斯菜，菠菜的源头可以追溯到2两千年前亚洲西部的波斯（今伊朗）并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。

《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。