厨房美食菜谱：土豆饼的做法
土豆又叫马铃薯，它有丰富的营养价值。马铃薯所含蛋白质与维生素B，相当于苹果的10倍，所含脂肪相当于苹果的7倍，所含维生素C相当于苹果的3倍。土豆还含有人体自身不能合成的8种必不可少的氨基酸，特别是赖氨酸和色氨酸，每百克含量分别为93毫克和32毫克。所以说土豆的营养价值高于苹果。
食材
主料：
土豆500g
油适量
盐适量
味精适量
葱花适量
步骤
1.准备好土豆，煮过后拨皮
2.用刀背敲平
3.起油锅煎
4.煎成两面金黄 5.起锅
6.将锅中的油沥干后，放入土豆饼，放入盐、味精、葱花翻炒
小贴士：烹饪马铃薯也有诀窍。
为保存马铃薯的养分，连皮煮是最好的方法，且最好整颗煮，不要切片或削块。如果必须要削皮再煮,应该使用削皮机轻轻削去薄皮，避免削厚，因为许多成分都在靠近马铃薯表皮处。
17种土豆饼的家常做法，口味鲜美，做法简单营养丰富
一、笑脸土豆饼
食材
土豆3个、玉米淀粉适量、油适量、盐适量。
做法
1、土豆清洗干净，将土豆去皮切成块状。
2、放入蒸锅内蒸熟，蒸好的土豆取出用擀面仗捣碎成土豆泥。
3、加入玉米淀粉，加适量盐和成面团，擀成片状。
4、用圆形模压出圆形，做好所有的圆饼。
5、用筷子扎出两个小孔作眼睛，用勺子挖出嘴形。
6、空气炸锅200度预热五分钟，将做好的土豆饼放入炸篮内。
7、表面刷一层油，将炸篮推入空气炸锅中，温度200度，时间15分钟。
8、炸至黄色即可。
二、芝士培根土豆饼
食材
土豆1只、培根2片、面粉适量、芝士适量、油适量。
做法
1、土豆切片加水蒸熟，培根切小粒。
2、煮好的土豆放凉去皮压成泥。
3、加入面粉，培根粒，揉成面团醒十分钟。
4、取一小块面团，手掌压成饼。
5、包入适量的芝士，收口成球。
6、电饼档加少许油，加入土豆饼，用手轻轻压扁。
7、两面煎成焦黄色，松软绵密的土豆饼就做好了。
三、爱心土豆饼
食材
土豆两个、鸡蛋1个、胡萝卜丁适量、玉米粒适量、青豆适量、火腿粒适量、盐一匙、鸡精半匙、食用油适量。 做法
1、土豆切成片蒸熟，碾压成土豆泥。
2、加入一个鸡蛋，加入胡萝卜丁，玉米粒，火腿粒和青豆。
3、加入盐和鸡精，搅拌均匀，如果太干，可以加点水。
4、锅中刷一层油烧热，娶一个心形的慕斯圈，内壁刷一层油，放在锅中。
5、取适量的土豆泥，填入慕斯圈中。
6、压一下，使其平整，定型后取掉慕斯圈。
7、接下来用同样的方法制作下一个，中通翻面接着烙另一面。
8、两面全都烙熟后，出锅装盘。
四、香酥土豆饼
食材
土豆3个、土豆淀粉20g、低筋面粉20g、花椒粉1勺、辣椒粉1勺。
做法
1、土豆用擦丝器擦成丝，加入盐 花椒粉，辣椒粉，加入面粉，淀粉搅匀。
2、不粘锅烧热倒入适量油，把土豆丝倒进锅里用木铲子摊平。
3、中火煎烙 定型后翻面，煎至两面金黄即可
厨房美食菜谱：春卷的做法
今天立春，在网上现学现做做了些春饼，自己觉得还挺不错的。
食材
主料：
面粉
熟鸡蛋丝适量
熟青椒丝适量
海苔条适量
步骤
1.将面粉倒入盆里，分次冲入沸水
2.冲一次用筷子搅拌一次，知道面粉成穗状，再揉成团
3.将揉好的面团置于案板上
4.将面团搓成长条，切成6个面剂子剂子
5.用擀面杖将剂子擀成薄薄的面皮
6.坐锅，小火倒几滴食用油
7.将擀好的春卷皮放入锅中
8.待面皮基本变色，翻面，见面皮泛起小泡泡，关火，再次翻面盖上盖。当第二个面皮擀好的时候，这个春卷皮就做好了。 9.将做好的春卷皮叠放一起。在上面的一层面皮添加食材
10.卷起
11.依次将面皮一一卷好，一个个春卷就做好了，吃的时候再配上自己喜爱汤，还是相当不错的。
小贴士：春饼做好了，一定要保温，这样吃起来比较柔软
厨房美食菜谱：葱花饼的做法
葱花饼是我最喜欢吃的饼，没有之一哦！以前姑姑做的是最最好吃的，松软无比，去年向姑姑请教了秘方，自己学来做虽然还是不及她的那幺松软，但是对于我来说第一次做很满足啦
食材
主料：
面粉500g
油适量
盐适量
花椒面适量
清水适量
葱适量
步骤
1.面粉中加入90度水，搅拌成面絮状
2.揉成团，盖盖醒发1-2小时
3.将醒发好的面团擀成薄片
4.切葱花
5.面片上抹油
6.撒上葱花 7.撒上食盐和花椒面
8.从边缘卷起面卷
9.切成10CM左右的剂子
10.捏住两端，拧成螺旋形
11.将螺旋压扁
12.擀成薄片
13.锅里小火坐油
14.小火两面烙熟即可
小贴士：TIPS：
1.不要用100度的沸水，大概90度左右口感最好
2.我真的给不出具体要多少水，这是要根据自家的面粉的吸水度来决定的，总之面团不要太硬，要软一些的
3.我喜欢多多放葱花
4.因为我做的是直径大概15cm的饼，所以就拿一个面剂子直接螺旋
5.小火慢慢烙熟哦，油可以多一点
厨房美食菜谱：水煎包的做法
孩子很喜欢吃外面卖的早餐水煎包，但是经常在外面吃我不是很放心，所以今天试做了水煎包，挺好吃的，孩子吃了5个。
食材
主料：
面粉
肉馅
莲菜少量
葱少量
生姜少量
粉条少量
步骤
1.面粉加入发酵粉用温水和面
2.和好面团盖上保鲜膜发酵
3.大约发酵到2倍大的时候就可以了
4.肉馅，莲菜碎，粉条碎，葱花准备好
5.将所有材料混合加入酱油，盐，五香粉，油加入搅拌均匀
6.将面擀成中间厚四边薄的皮 7.包成小包子或饺子的样子并压扁
8.平底锅抹油，锅热厚放入水煎包，小火上色后倒入淀粉糊(淀粉加水和成糊)
9.待淀粉糊干了后，翻面盖锅盖继续小火加热
10.完成后出锅，可以直接吃或者沾汁吃更好
小贴士：和面一定要和软一些，可根据自己喜好加入其他食材。
